Консервированные яблоки целые. Консервированные яблоки на зиму, самый вкусный рецепт
- Консервированные яблоки целые. Консервированные яблоки на зиму, самый вкусный рецепт
- Консервируем яблоки на зиму. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком
- Компот из целых яблок на зиму. Рецепт яблочного компота на 3 литровую банку
- Яблоки консервированные стерилизованные. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто
- Видео консервация яблок белый налив – это самый лучший способ сохранить вкусные и полезные плоды на зиму
Консервированные яблоки целые. Консервированные яблоки на зиму, самый вкусный рецепт
Консервированные яблоки на зиму, в отличие от моченых, получаются сладкими, ароматными и самыми вкусными. Яблоки консервируют в банках целыми, их два раза заливают кипятком, дают настояться, а уже третий раз заливают сиропом. Такая заливка позволяет яблокам сохранить свою плотность и целостность. Попробуйте приготовить такие консервированные фрукты в домашних условиях, чтобы порадовать своих близких.
Ингредиенты (на одну трехлитровую банку):
- яблоки – 1,5 кг;
- вода – 2 – 2,5 л;
- сахар – 250 г.
Как приготовить консервированные яблоки в банках
Для консервации лучше всего брать яблоки зимних сортов, твердые и целые, их нужно хорошо помыть и удалить хвостик. Яблоки отбирайте тщательно, подпорченные и придавленные плоды ни в коем случае не используйте для консервации, иначе ваши банки с яблоками просто взорвутся.
Трехлитровую банку следует тщательно помыть, а затем 5 – 7 минут подержать над кипящим паром.
В подготовленную банку нужно аккуратно сложить помытые яблоки, заполнив ее до верха. Яблоки старайтесь укладывать плотно, чередуя мелкие плоды с крупными так, чтобы в банке оставалось как можно меньше свободного места.
Кипятком осторожно заливаем яблоки в банке.
Банку накрываем крышкой и оставляем настаиваться примерно 1 час.
После этого сливаем воду обратно в кастрюлю, кипятим, заливаем яблоки кипятком второй раз, накрываем банку крышкой и оставляем в таком положении еще на 1 час. После чего опять сливаем воду и кипятим ее третий раз.
В банку с яблоками высыпаем сахар.
Затем заливаем яблоки третий раз кипятком и закатываем.
Закатанную банку с яблоками переворачиваем вверх дном и хорошо укутываем.
После того, как яблоки остынут, консервацию можно выносить на хранение в прохладное место. Консервированные таким способом яблоки получаются твердыми, сочными и ароматными. Приятного аппетита!
Консервируем яблоки на зиму. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком
Закрытые сладенькие яблочки кушать зимой – сплошное удовольствие. Консервированные яблоки в банках на зиму получаются очень вкусными, тверденькими, при этом сохраняют свои полезные свойства. В дополнение к сладкому десерту идет еще и яблочный компот, который по своим вкусовым качествам ничуть не уступает, а наоборот, превышает магазинные напитки. Консервировать яблоки не сложно, они не требуют стерилизации, нужно залить их дважды кипятком, а затем – сиропом. Проще простого!
Для приготовления консервированных яблок из расчета на две трехлитровые банки понадобится:
Приготовление:
Для консервации нужно отобрать целые яблоки (отлично подойдет белый налив), желательно брать не полностью созревшие, слегка зеленые. Подпорченные, придавленные, с отверстиями не подойдут, они могут только испортить компот. Яблоки хорошо моем и удаляем хвостик.
В простерилизованные трехлитровые банки аккуратно складываем яблоки, стараясь их плотно утрамбовать. Если яблоки вылезают из банок – не беда, в процессе приготовления они усядутся, и их станет немного меньше.
Ставим кипятиться воду, кипятком заливаем яблоки, накрываем банки крышками и оставляем остывать. Когда банки немного остынут, сливаем воду в кастрюлю, кипятим и опять заливаем яблоки. Затем снова сливаем компот и ставим кипятиться. Яблоки в процессе консервирования будут слегка оседать в банке, соответственно, воды также будет становиться меньше. При каждом кипячении следует немного добавлять воды, чтобы в итоге компота в банке было по горлышко.
В каждую банку с яблоками насыпаем по стакану сахара, заливаем кипятком. В процессе остывания сахар полностью растворится, яблоки напитаются сиропом и станут очень вкусными.
Банки с яблоками закручиваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Готовые консервированные яблоки для хранения нужно вынести в подвал.
Такие яблочки закрывать не сложно, не поленитесь сделать эту консервацию дома, которую зимой, несомненно, по достоинству оценят ваши родные.
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Компот из целых яблок на зиму. Рецепт яблочного компота на 3 литровую банку
Вот еще смотрите какой вариант компота с целыми яблоками. Подходит для любых яблок небольшого размера, которые легко проходят в горлышко банки. Смотрится супер и на вкус отлично!
Ингредиенты на банку 3 литра:
- Яблоки — 700 гр
- Сахар — 250-300 гр
- Вода — примерно 2 л
Как я уже отметила выше, не всякое яблоко пролезет в горлышко банки целиком. Поэтому этот вариант хорош для консервации плодов небольшого размера. У меня сейчас ароматная антоновка. С ранетками пробовала делать, тоже очень классно.
Итак, яблочки хорошо моем и удаляем серединку с косточками. У меня есть вот такое специальное приспособление. Раз и готово — вся серединка с косточками, перегородками и даже веточкой вынимается за несколько секунд. Очень рекомендую воспользоваться.
Заполняем чистую банку яблоками до половины. В кастрюле закипает вода, сейчас будем бланшировать. Этот этап пропускать нельзя, особенно когда кладем целые яблоки.
Крутым кипятком заливаем банку по самую крышку. В таком виде, в кипятке, яблочки должны постоять 20 минут. Они всплывут кверху, будут булькать и из них будет выходить воздух. Это нормальный процесс.
В работе конечно же всегда использую рукавички, чтобы не обжечься.
Затем, после того, как яблоки у нас постояли сливаем воду из банки обратно в кастрюлю. Обваренные яблочки остаются внутри банки.
В кастрюле мы будем готовить сироп. В горячую воду засыпаем сахар, размешиваем до полного растворения. На этом этапе можно попробовать сироп на сахар и при желании добавить.
Я беру обычно 250 гр на 3 литровую банку. Если любите послаще, то берите 300. Доводим до кипения и даем покипеть 1 минутку.
И этим горячим сладким сиропом снова заливаем наши яблоки. В этот раз плотно закручиваем или закатываем. Перевернули на полотенце и посмотрели, все ли в порядке, нет ли протечек.
И оставляем банку вверх тормашками, укутываем до полного остывания.
Остывший компотик убираем на хранение. Красивый и насыщенный получается!
Яблочки изменили свой цвет, стали золотистые — красота! Ох, не достоит он до зимы, это точно!
Вот это два основных рецепта по которым я заготавливаю моно-компоты из яблок. А еще у меня в копилке есть рецепты очень вкусных миксов, давайте перейдем к ним и узнаем как сочетать яблоки с другими фруктами, чтобы получились бомбические компотики с совершенно разными вкусами.
Яблоки консервированные стерилизованные. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто
Приготовьте все необходимое
Итак, для простого, но очень вкусного рецепта закрутки яблок на зиму вам понадобится:
- Яблоки - 1 кг;
- Сахар - 1 стакан;
- Вода - 1,5 литра;
Примечание: если у вас больше яблок, то соответственно умножайте все остальные ингредиенты на количество килограммов яблок.
- Стеклянные банки;
- Железные крышки;
- Закаточная машинка;
- Капроновая крышка с дырочками;
- Губка или щетка для мытья яблок;
- Сотейник;
- Плед.
Коллаж. Материал: Tim UR и Chones и Seregam / Shutterstock.com
Простерилизуйте банки и прокипятите крышки
Существует огромная масса способов стерилизации банок, представлю самый удобный на мой, субъективный, взгляд. Это стерилизация в электрическом духовом шкафу. Итак:
1. Помойте банки с помощью губки и пищевой соды.
2. Поставьте их в духовку на решетку, донышком вверх.
3. Выставите температуру в пределах 150 градусов.
4. Ждите. Если у вас банки по 0,5 литра, то 15 минут. Если более, то лучше выдержать 30 минут.
5. Достаньте банки. Важно! Банки горячие, лучше всего пользоваться специальными кухонными рукавичками для их транспортировки из духовки на столешницу.
Крышки необходимо кипятить 1-5 минут на плите в сотейнике.
Подготовьте яблоки
Процесс подготовки яблок так же прост , как и все остальное:
1. Отберите плотные яблоки, они лучше всего сохранят свой вид.
2. Оторвите листочки и осмотрите их. Яблоки не должны быть с «бочками» и червоточинами.
3. Тщательно помойте их, используя губку или щеточку.
Фото: Africa Studio / Shutterstock.com
Законсервируйте яблоки
Приступаем к самому ответственному шагу, консервированию:
1. Плотно уложите чистые яблоки в еще теплые стерилизованные баночки.
2. Залейте в банки кипяток и закройте капроновой крышкой с дырочками.
3. Оставьте баночки с залитыми кипятком яблочками на 30 минут.
Коллаж. Материа: Irina Iglina и Roman Sotola / Shutterstock.com
4. Осторожно слейте воду из банок в сотейник.
5. Поставьте сотейник на плиту, добавьте в воду сахар, и кипятите, пока он не растворится без остатка.
6. Получившимся сиропом залейте яблочки в банках.
7. Закатайте крышки.
8. Переверните банки, укройте пледом и оставьте так до полного остывания.
Фото: Madlen / Shutterstock.com
Примечание: хранить законсервированные яблочки до момента применения лучше всего в прохладном темном месте.
Ознакомьтесь со способами подачи яблочек
Консервированные целиковые яблоки зимой будут несомненно бомбическим десертом на любом столе. Выложите их на красивую форму, не забывая про сироп. Можно украсить листочками мяты, а можно и оставить просто так. Не сомневайтесь, блюдо в любом виде произведет фурор.
Так же эти яблоки можно использовать в шарлотку и другие яблочные пироги, тортики, и другую выпечку. Фруктовые салаты и десерты. На любой цвет и вкус, добавляя корицу, ваниль, мяту, гвоздику этот десерт долго не простоит в любом доме.
Кроме того, данный рецепт сохраняет максимальное количество содержащихся в яблоках витаминов.
Будьте здоровы, и кушайте в удовольствие!