Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)

Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)

Можно сказать, что для летних опят самая подходящая температура воздуха составляет +23°C, а для осенних и весенних — +12°C. Однако это ещё не все погодные условия, позволяющие обильное плодоношение грибов. Так, мы плавно перешли, пожалуй, к самому главному условию, необходимому для роста опят в лесу. Хорошая влажность в сочетании с оптимальной температурой воздуха создаёт прекрасную почву для «богатых» урожаев данных плодовых тел. Нередко случается так, что опята могут обильно плодоносить столько раз, сколько за сезон проходит проливных дождей.

Для роста и развития грибницы нужен также регулярный поток воздуха. Мицелий в большинстве случаев проходит через верхние слои почвы и углубляется на 6-13 см. Если устанавливается неблагоприятная погода – сильная засуха, морозы, затвердение почвы, чрезмерная влажность, тогда он начинает плохо развиваться и обезвоживается, однако это не влияет на его устойчивость. Для оптимального роста и развития опят влажность воздуха в верхних слоях почвы должна составлять от 50 до 65%.

Таким образом становится очевидно, что благоприятная погода для роста опят включает в себя тепло и влагу. А что можно сказать о скорости роста опят? К сожалению, на этот вопрос нет однозначного ответа, ведь на процесс влияет целый ряд факторов. Даже опытные грибники не в состоянии назвать конкретные цифры.

Мы часто употребляем в своей речи фразу «растут как грибы». Как видно, данный процесс проходит достаточно быстро. Примечательно, что рост ножки плодового тела останавливается на 1-2 дня раньше, нежели рост шапочки. Неблагоприятная погода, а также наличие насекомых или червей значительно ослабляют рост грибов.

Как быстро растут луговые опята. Скорость прорастания осенних опят

Осенние грибы, собранные в сентябре-начале октября, являются наиболее популярными у грибников, как содержащих в своих плодовых телах большого количества полезных для человека соединений. Это время начала сезона дождей, но на улице еще стоит теплая погода. Данный период относят к наиболее продуктивному времени для сбора грибов.

Осенью опята растут наиболее быстро: с конца августа и до середины октября мицелий вырастает всего за 8 дней. В случае проливного дождя на рост уходит еще меньше времени. Плодовое тело пригодно к срезанию уже на 4-5 день.

Осенние опята имеют разную интенсивность роста, в зависимости от состояния древесины. На старом и трухлявом дереве мицелий растет быстрее, т. к. эта древесина в силу своих особенностей легче поглощает влагу. Всего за сутки их количество часто увеличивается вдвое, а новый, молоденький гриб, уже через 24 ч будет иметь ножку длиной в 4-5 см, и шляпку, диаметром в 2-2,5 см. Максимальный же рост этого гриба достигает 14 см при размере шляпки в 8-9 см. Если гриб превышает такие размеры, скорее всего, он – представитель ложных опят.

Грибы, собранные позже, в конце октября – начале ноября считают зимними. В сравнении с осенними опятами, зимние опята растут медленнее и только в тех регионах, где мягкий и теплый климат. Благоприятным условием для прорастания последних в году урожаев будет отсутствие заморозков и интервал температур от +6°С до +10°С

Опята наблюдение за ростом - вырастает за двое суток.

Рост гриба опят. В течении 7 дней мы следили за ростом опят.

Когда растут белые грибы. Распространение и сезон сбора

Растут рядом со многими деревьями, но более всего любят «общество» сосняка, берёзовые или дубовые рощи, ельник.

Боровая форма осенью дружественно делит пространство с зелёной сыроежкой в дубняке и с лисичкой рядом с берёзами, появляется в одно время с зеленушкой.

Большая вероятность найти такие беляки в соснах лет 20-25, или боровом лесу не моложе 50 лет с мхово-лишайниковым покрытием.

Наилучшая температура для грибного роста – в летние месяцы 15-18 градусов тепла, а в сентябре 8-10. Серьёзные температурные перепады и дожди тормозят развитие грибницы. Лучше всего растут беляки после небольших гроз и туманных тёплых ночей.

Почвы любят с присутствием песка и суглинка, без лишней воды. Торфяники и болотные места исключают. Также не любят жарких мест, хотя предпочитают хорошую освещённость.

Встретить беляка можно по всем континентам, кроме Австралии. Особенно активно растёт в Европе, северной части Америки и даже Африке. В Азии добирается до Японии и Китая. На российских лесных просторах – практически повсеместно, доходя до тундры и Чукотки, но не встречается в степях. Не любит слишком «забираться в горы».

Плодоношение идёт одиночное, ближе к осенним дням – кучное.

Белые грибы растут сезонами: в более умеренных климатических широтах – с середины июня до конца сентябрьских дней, самое грибное время – с пятнадцатых чисел августа. Там, где теплее – может появиться к концу мая и не исчезать до октября.

Белые грибы (Boletus edulis) растут рядом со многими деревьями, но особенно любят «общество» сосняка, берёзовые или дубовые рощи, ельник.

Боровая форма осенью дружественно делит пространство с зелёной сыроежкой в дубняке и с лисичкой рядом с берёзами, появляется в одно время с зеленушкой.

Большая вероятность найти такие беляки в соснах лет 20-25, или боровом лесу не моложе 50 лет с мхово-лишайниковым покрытием.

Условия для роста

Наилучшая температура для грибного роста – в летние месяцы 15-18 градусов тепла, а в сентябре 8-10. Серьёзные температурные перепады и дожди тормозят развитие грибницы.

Лучше всего растут беляки после небольших гроз и туманных тёплых ночей.

Почвы и климат

Почвы любят с присутствием песка и суглинка, без лишней воды. Торфяники и болотные места исключают. Также не любят жарких мест, хотя предпочитают хорошую освещённость.

Распространение

Встретить беляка можно по всем континентам, кроме Австралии. Особенно активно растёт в Европе, северной части Америки и даже Африке. В Азии добирается до Японии и Китая. На российских лесных просторах – практически повсеместно, доходя до тундры и Чукотки, но не встречается в степях. Не любит слишком «забираться в горы».

Плодоношение

Плодоношение идёт одиночное, ближе к осенним дням – кучное.

Белые грибы растут сезонами: в более умеренных климатических широтах – с середины июня до конца сентябрьских дней, самое грибное время – с пятнадцатых чисел августа. Там, где теплее – может появиться к концу мая и не исчезать до октября.

Где растут опята. Опята – описание с фото. Польза и вред для организма человека

Главная > Грибы > Опята – описание с фото. Польза и вред для организма человека

Опята – грибы одни из самых популярных у любителей тихой охоты после боровиков, подосиновиков и подберезовиков. И хотя уступают им внешними данными, но также обладают не только полезными, но и лечебными свойствами, могут принести опята пользу для здоровья в целях профилактики.

Опенок (лат. Armillaria) в переводе с латинского означает браслет, состоящий из множества бусинок. Небольшие округлые шляпки молодых опят, густо покрывающие пни и упавшие стволы деревьев, наминают удивительную вышивку, подаренную нам щедрой природой.

Грибы широко распространенные и невероятно плодовитые: если у представителей других видов нужно искать каждый отдельный экземпляр, нагибаться за каждым грибом по отдельности, то стоит найти поселение опят, то считай, что корзинки грибника наполнены доверху. С некоторых таких колоний можно собрать до 10 кг. урожая, причем через определенный период времени стоит наведаться на это место за новой порцией ароматных грибочков. Но этим полезные свойства опят не ограничиваются.

Данные грибы в большинстве своем обладают плотной, упругой мякотью, приятным, выраженным грибным вкусом и ароматом. Поэтому задумываться, что приготовить опят не приходится, применение их в кулинарии очень широкое. Хорошо себя показали во всех видах заготовок. Можно опят отварить и заморозить и таким образом получить простые полуфабрикаты, готовые непосредственно к приготовлению блюда.

Описание

Опята – название грибов настолько широко распространенное, что многие к нему привыкли. Сырых опят продают грибники на рынке, маринованные грибы можно купить в консервированном виде. Да и многие любители «тихой» охоты, хорошо знакомые с опятами, хоть и замечают незначительные отличия внешних данных и мест произрастания отдельных представителей, но относят это к вариативности одного вида.

Так что за грибы опята? Опята – не один вид, а группа грибов, включающая достаточно большое число видов, принадлежащих к разным родам и даже семействам. Объединяющей чертой их является то, что большинство из них растут чаще всего на мертвой древесине, пнях – отсюда и русское название. Некоторых представителей, среди которых и опенок осенний, можно встретить и на живых деревьях

Информация! Опята – группа грибов, которые селятся, главным образом, на живой и мертвой древесине.

Живущие на живых деревьях опята – паразиты. При помощи шнуровидных нитей мицелия (грибницы) они проникают под кору дерева и питаются за его счет, вследствие чего дерево болеет и погибает. Таким образом опята паразитируют на более 250 видах деревьев и кустарников, включая садовые. Их можно встретить даже на картофеле и садовых цветах.

Селящиеся на мертвой древесине, древесных опилках, а также на ослабленных и умирающих деревьях опята – сапротрофы. Помимо этого в особо урожайные годы их можно найти на веточках, опавших листьях и их черенках и т.д.

Некоторые виды, среди которых опенок луговой, растут на почве или почвенной подстилке. Объединяет же их с опятами внешнее сходство.

Интересно! Не все виды опят наукой досконально изучены и описаны. Например, время от времени некоторых представителей опенка осеннего после проведенных генетических исследований выделяют в отдельные самостоятельные виды.

Виды опят

Какие же опята бывают. Видов (разновидностей) опят достаточно много, рассмотрим основные. В первую очередь следует обратить внимание, что существует род опенок (Armillaria), который включает:



• опенок осенний – Armillaria mellea;



• опенок ссыхающийся (безкольцовой) – Armillaria tabescens;



• опёнок темный (еловый) – Armillaria ostoyae;



• опёнок северный – Armillaria borealis;



• опенок толстоногий (вздутый) – Armillaria gallica;



• опенок луковичноногий – Armillaria cepistipes и т.д.

К опятам также относят некоторые виды из рода негниючник (Marasmius):



• опенок луговой (негниючник луговой) – Marasmius oreades;



• опенок чесночный (чесно́чник обыкнове́нный) – Marasmius scorodonius;



• чесно́чник большо́й – Mycetinis alliaceus;



• опёнок сы́рный – Marasmius bulliardii;



• опенок жилисто-пластинчатый (негнию́чник листово́й) – Marasmius epiphyllus и т.д.

Весенние опята. Опенок весенний (Gymnopus dryophilus)

Опенок весенний имеет также такие названия как коллибия лесолюбивая, коллибия дуболюбивая, денежка древолюбивая. Один из ранних весенних грибов, растущий с середины мая вплоть до конца октября. Наиболее плодовит в июне-июле. Растёт одиночно и группами в смешанных и хвойных лесах на мшистой подстилке во влажных местах, на трухлявых пнях и выступающих корнях деревьев.
Небольшая шляпка от 3 до 7 сантиметров в диаметре сначала имеет полушаровидную форму, а затем видоизменяется до распростёртой или выпукло-распростёртой с опущенным краем. Цвет шляпки рыжеватый, буро-охряный или желто-коричневым с едва различимым красным оттенком со временем может выцветать до кремовой с коричневатой серединкой. Пластинки беловато-кремовые или бело-лимонные частые, узкие, приросшие. Ножка тонкая до пяти сантиметров длиной, гладкая, расширенная к основанию, как правило одного цвета со шляпкой или немного светлее. Мякоть тонкая, беловатая, с грибным запахом.
Гриб съедобный, вкусовые качества ниже среднего. Однако тот факт, что он растёт в малогрибной сезон, значительно повышает кулинарный интерес. Необходимо предварительное отваривание в течении 15 минут, можно сушить.
Схож с луговым опёнком, от которого отличается более частыми пластинками и отсутствием бугорка на середине шляпки. От ложных ядовитых опят отличают по беловатому цвету шляпки и пластинок, характерной их частоте и характерной хрящеватой ножке (у ложных опят она волокнистая).

Когда растут маслята и в какое время года

То, в какое время года растут маслята, напрямую зависит от климатических условий. В целом растут маслята достаточно продолжительное время, буквально в течение всех летних месяцев, начиная с июня и заканчивая августом (когда их и собирают). Также их можно найти в лесу в сентябре и октябре, однако к этому времени их остается не так много, нужно знать места.

Если лето было слишком засушливым, то, скорее всего, маслят будет не очень много. Продержатся они не дольше середины сентября – начала октября. Если же постоянно в регионе шли дожди, то это благоприятно скажется на росте и количестве грибов, а также времени их произрастания.

Важно знать о том, после какой погоды грибов становится больше, когда собирают грибы маслята. Согласно данным ученых, а также опытных грибников, они могут начать расти сразу после дождя. Поэтому, если пройтись по лесу практически сразу после осадков, то уже можно встретить небольшие грибочки.

Однако очень важно отличать их от ядовитых грибов, поскольку поганки умеют хорошо маскироваться под съедобные разновидности. Для этого обязательно загляните под шляпку – если мякоть не имеет серого оттенка, значит гриб полезный и его можно есть.

После того как прошли обильные осадки, буквально через несколько дней можно уже отправляться за маслятами. По предварительным данным, в 2020 году маслята начнут расти уже в начале июня, поскольку погода будет для этого благоприятной.

Если температура не опустится ниже 18 градусов по Цельсию, то начать собирать грибы маслята можно будет в 2020 году в конце весны. Интересно, что на рост грибницы колебания дневной и ночной температуры никак не воздействуют. Главное – чтобы в течение нескольких суток температура не опускалась ниже ранее обозначенной.

Если постоянно будут идти дожди, то гриб не станет торопиться расти, именно поэтому в дождливое лето можно собрать много грибов, но они не будут слишком большими.