Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
2. Секреты сохранения яблок до весны: советы для начинающих
3. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
4. Рецепт заготовки резаных крупных огурцов на зиму
5. Семена томата Таня F1: скороспелый и высокоурожайный выбор для вашего сада
6. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
7. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
8. Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
9. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
10. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
11. Как правильно хранить чеснок зимой: советы и рекомендации
12. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
13. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
14. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
15. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
16. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
17. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
18. Выберите идеальный огурец для своего огорода: проверенные сорта
19. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
20. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
21. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
22. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
23. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
24. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
25. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
26. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
27. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
28. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
29. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
30. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
31. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
32. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
33. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
34. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
35. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
36. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
37. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
38. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
39. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
40. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
41. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
42. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
43. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
44. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
45. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
46. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
47. Подмосковный опыт: как правильно убрать тыкву
48. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
49. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
50. Как подготовить грядку для малины. Подготовка грядки и посадка малины