Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Headlines:
3. Полное руководство по посадке малины весной: как правильно сажать саженцы в открытый грунт
4. Успешное размножение малины: интенсивные способы для богатого урожая
5. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
6. Секреты сохранения яблок до весны: полезные советы для садоводов
7. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
8. Как сохранить яблоки в холодильнике: простые способы продлить свежесть
9. Маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для 1 литровой банки
10. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму: проверенные варианты для домашнего консервирования
11. Огромные салатные листья: простые рецепты для зимней заготовки
12. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
13. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
14. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
15. Капсула времени для чеснока: как сохранить его полезные свойства на долгие годы
16. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
17. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
18. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
19. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
20. Грядка для клубники: сделать своими руками
21. Подмосковные тыквы: как определить, что они созрели
22. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
23. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
24. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
25. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
26. Выращивание огурцов: самые урожайные сорта для вашего сада
27. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
28. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
29. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
30. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
31. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
32. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
33. Столовая ложка удобрений сколько грамм.
34. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
35. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
36. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
37. Водяной теплый плинтус. Что такое теплый плинтус и как он работает
38. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
39. Как хранить чеснок в муке. Как хранить чеснок в домашних условиях
40. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
41. Как правильно укрывать виноград на зиму
42. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
43. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
44. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
45. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
46. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
47. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
48. Шаг за шагом: рецепт приготовления вешенок жареных с луком
49. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
50. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов