Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. На каком расстоянии сажать малину: полное руководство
2. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
3. Секретный рецепт корнишонов на зиму: как в магазине, но домашние
4. Маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с семенами
5. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
6. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
7. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
8. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
9. Маринад для огурцов: 15 проверенных рецептов на зиму
10. Какие бассейны и аквапарки есть в городе
11. Огурцы на зиму резаные: самые вкусные рецепты
12. Маринованные огурцы на зиму: секреты и рецепты от кухни наизнанку
13. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
14. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
15. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
16. Правовые основы оформления военного билета через юридические компании
17. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
18. Почему мой фикус бенджамина сбросил все листья: основные причины
19. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
20. Подготовка грядки для посадки клубники в августе: основные принципы
21. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
22. Грядка для клубники: сделать своими руками
23. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
24. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
25. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
26. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
27. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
28. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
29. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
30. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
31. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
32. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
33. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
34. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
35. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
36. Использование корзинок для посадки луковичных. Зачем нужны корзины для луковичных?
37. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
38. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
39. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
40. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
41. Выращивайте зелёный рай: 10 лучших растений для тени и полутени
42. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
43. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
44. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
45. Эффективные методы подрезки кроны для снижения высоты деревьев
46. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
47. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
48. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов
49. Эффективные способы просушки собранного картофеля
50. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение