Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
2. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
3. Лучшие сорта урожайных и неприхотливых пучковых для домашнего сада
4. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
5. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
6. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
7. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
8. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
9. Простые советы от агронома. Добавление статьи в новую подборку
10. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
11. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
12. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
13. Можно ли поливать комнатные цветы нашатырным спиртом. Подкормка растений сахаром
14. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
15. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
16. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
17. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
18. Как нужно правильно укрыть розы на зиму в Подмосковье. Когда
19. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
20. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
21. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
22. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
23. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
24. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
25. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
26. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
27. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
28. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
29. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината
30. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий
31. Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы
32. Зимние приготовления для дачи: как подготовиться к природному земледелию
33. Зимой не замораживай: как правильно хранить картофель
34. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
35. Парша на яблоках можно ли есть. Парша на яблоках опасна для человека и почему
36. Партер в ландшафтном дизайне. О садовых партерах
37. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
38. Ядовитые грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
39. Как мариновать рыжики на зиму в банках. Способы и рецепты маринования
40. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна
41. Можно ли из обычной кукурузы сделать попкорн. Питательная ценность
42. Рыжики ложные и настоящие, как отличить. Описание и отличие ложных рыжиков от настоящих
43. Цифровая антенна для дачи своими руками. Изготовление антенны
44. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
45. Какие цветы посадить с тюльпанами, чтобы цвели все лето. Как замаскировать отцветшие нарциссы и тюльпаны?
46. Как сделать вышку на дереве. Нестандартные способы строительства охотничьих вышек
47. При какой температуре замерзают яблоки на дереве. При какой температуре замерзают яблоки на яблоне. Как хранить яблоки всю зиму в погребе, в земле, в квартире, в холодильнике. Простая укладка в ящики
48. Можно ли использовать раствор соли для уничтожения сорняков. Обычная соль уничтожает все сорняки на огороде. Особый рецепт!
49. Канареечник тростниковый Посадка и уход. Правила посадки и ухода
50. Турунды в уши с борной кислотой