Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Лечебные травы для здоровья кишечника: как заткнуть гузно природным путем
2. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
3. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
4. Таня F1: Семена детерминантных томатов для высокого урожая
5. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
6. Почему фикус Бенджамина сбросил листья: причины и решения
7. Секреты удачной зимовки хризантемы мультифлора: полное руководство
8. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
9. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
10. Простые способы хранения чеснока зимой
11. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
12. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
13. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
14. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
15. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
16. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
17. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
18. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
19. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
20. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
21. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
22. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
23. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
24. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
25. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
26. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
27. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
28. Консервированные жареные грибы вкусный рецепт.. Жареные белые грибы на зиму
29. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
30. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
31. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
32. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
33. Какая погода нужна для роста грибов. Какая погода нужна для роста грибов?
34. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
35. Садовые хитрости: как сделать свою огородную зоной в тени забора
36. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
37. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
38. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
39. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
40. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
41. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
42. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
43. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
44. Эффективные способы просушки собранного картофеля
45. Подземная ферма: как выращивать луковицы в прикопанных системах
46. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
47. Салат с капустой и болгарским перцем морковью и луком на зиму. Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком
48. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
49. Сколько суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
50. Фикус каучуковый формирование кроны в домашних условиях. Фикус каучуконосный – особенности