Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Как я сажаю малину и что добавляю в лунку: советы по выращиванию
2. Какие уникальные природные ландшафты можно найти в окрестностях Красноярска
3. Секреты сохранения яблок до весны: советы для начинающих
4. Секреты хранения: как яблоки и груши сохранятся всю зиму
5. Заткни гузно трава: как заварить для максимальной пользы
6. Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
7. Как изменился облик Кремля с течения времени
8. Почему у фикуса бенджамина желтеют листья: причины и решения
9. Какие ключевые события в истории Оренбурга
10. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
11. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
12. Какие музеи Ульяновска считаются обязательными для посещения
13. Грядка для клубники: сделать своими руками
14. Успех в садоводстве: как яблони выросли из семян
15. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
16. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
17. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
18. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
19. Огурцы 2024: топ-3 сорта для вашего огорода
20. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
21. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: рекомендации и советы
22. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
23. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
24. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
25. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
26. Лучшие тепличные сорта огурцов для ленинградской области: как выбрать и вырастить
27. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
28. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
29. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
30. Нарушение при строительстве частного дома за грязную проезжую часть. За что могут оштрафовать владельцев частных домов?
31. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
32. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
33. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
34. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
35. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
36. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
37. Какие овощи можно сажать под зиму. Как высевать семена поздней осенью?
38. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
39. Гриб который растет быстрее всего.
40. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
41. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
42. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
43. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
44. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
45. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
46. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
47. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
48. Секреты настоящего грибника: как безошибочно определить качественный белый гриб
49. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления
50. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба