Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
2. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
3. Как правильно хранить яблоки дома: советы и рекомендации
4. Headlines:
5. Как 'Заткни Гузно' Может Улучшить Ваше Здоровье
6. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
7. Быстрый и простой рецепт маринованных огурцов без закрутки
8. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
9. Огурцы на зиму резаные: самые вкусные рецепты
10. Кухня наизнанку: неожиданные рецепты на зиму с огурцами
11. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
12. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
13. Мультифлора хризантема: как вырастить пышный цветок из семян
14. Капсула времени для чеснока: как сохранить его полезные свойства на долгие годы
15. Творчество Элвина Грея: вдохновение и музыкальные эксперименты
16. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
17. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
18. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
19. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
20. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
21. Как правильно посадить клубнику на грядку осенью
22. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
23. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
24. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
25. Перфектный момент для сбора тыквы: как определить готовность плодов
26. Оркестр CAGMO Рязань: музыканты и дирижеры
27. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
28. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
29. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
30. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
31. Сохраняйте свои саженцы в прикопе до весны: проверенные методы и рекомендации
32. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
33. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
34. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
35. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
36. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
37. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
38. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
39. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
40. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
41. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
42. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
43. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
44. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
45. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
46. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
47. Как создать уютный уголок с лесными березами на вашем участке
48. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
49. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
50. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион