Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
2. Консервированные огурцы на зиму: простой пошаговый рецепт для начинающих
3. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
4. Творчество Элвина Грея: вдохновение и музыкальные эксперименты
5. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
6. Как хранить чеснок в городской квартире: простые и эффективные способы
7. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
8. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
9. Какие основные достопримечательности есть в Иркутске
10. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
11. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
12. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
13. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
14. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
15. Под тополями: Удивительный мир грибов
16. В поисках подтопольников: секреты уникальных грибов
17. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
18. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
19. Весенняя посадка яблони: лучшие практики и советы
20. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
21. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
22. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
23. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
24. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
25. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
26. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
27. Сажать и пересаживать деревья: лучшие временные рамки
28. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
29. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
30. Заморозки: первые жертвы в саду
31. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
32. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
33. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
34. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
35. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
36. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
37. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
38. Секреты производства: как создают искусственный камень
39. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
40. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
41. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
42. Зимой не замораживай: как правильно хранить картофель
43. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
44. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
45. На, какой почве растет сныть. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
46. Когда обрезать калину обыкновенную. Когда обрезать калину
47. Салат разбойничий с курицей и блинами чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
48. Как хранить георгины в холодильнике. Как хранить георгины зимой
49. Как выбрать малину для посадки. Правильный выбор места для посадки малины
50. Борный спирт или борная кислота?. Борный спирт и борная кислота – в чем различие?