Дачная жизнь

Жизнь за городом

Фиолетовая шляпка

Семейство: Рядовковые (Tricholomataceae).

Синонимы: леписта голая, синичка, синюшка.

Описание. Одна из самых массовых и самых вкусных позднеосенних рядовок.

Фото и описание рядовки фиолетовой сходы с другими видами этих грибов, однако, имеют некоторые отличия.

Диаметр шляпки рядовки фиолетовой может варьироваться от 6 до 15 сантиметров, а у крупных грибов диаметр может доходить до 20 сантиметров. Форма шляпки выпуклая, полушаровидная кромка тонкая, завернутая книзу. Со временем форма шляпки меняется на выпукло-распростертую или становится вдавленной с загнутыми краями, иногда кромка бывает волнисто-изогнутой.

Шляпка покрыта блестящей, гладкой кожицей. В молодости окрас этого гриба ярко-фиолетовый, но со временем начинает блекнуть от кромки, становится охряной или буроватой. При засушливой погоде кожица делается более светлой.

Грибы с толстой ножкой и фиолетовой шляпкой. Описание рядовки фиолетовой

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условно съедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам:

Рядовка — условно-съедобный вид грибов. Такая репутация внушает опасения грибникам, и многие предпочитают отказаться от сбора рядовок. Опытные грибники, знающие как отличить и правильно приготовить рядовку, смело кладут ее в корзину вместе со съедобными экземплярами.

Фиолетовая разновидность гриба имеет красочный внешний вид, а правильное приготовление гарантирует наличие на столе вкуснейшей закуски, безвредной для здоровья.

Рядовка фиолетовая: описание гриба

Чтобы без страха собирать и готовить рядовку фиолетовую (иногда ее называют леписта голая), нужно научиться точно определять разновидность и отличать от ее от других похожих грибов.

Рядовка фиолетовая. Как готовить грибы на зиму, описание, рецепты, правила безопасности, съедобная или нет

Цвет – медовый, от светлого до темного. Ножка имеет кольцо, шляпка – закругленная, у молодых грибов покрыта чешуйками, у старых – гладкая. Ножка такого же оттенка.

Где и когда растут?

Опята можно найти, как возле деревьев, так и вокруг кустарников, на лугах и опушках. Больше любят пеньки, болотистые и лесистые места. Распространены везде, больше урожайных мест в северном полушарии. Растут с конца августа до начала декабря. Хотя весенние грибы можно найти и с первым потеплением.

Есть ли разновидности?

Опенок имеет несколько видов, которые очень схожи. Их разделяют по сезону произрастания.

Грибы зеленоватого цвета. Зеленушка.

Шляпка 4—10 (12) см диаметром, мясистая, с волнистым, лопастным или трещиноватым краем, у молодых грибов — округло-коническая, выпуклая, позже — плоско-распростёртая, неровная, с плоским бугорком в центре. Край шляпки у молодых грибов завёрнут, позднее распрямляется, у старых экземпляров может загибаться вверх и растрескиваться. Цвет шляпки бледно-сероватый или тёмно-серый, часто с оливковым или фиолетовым оттенком; в центре более тёмный; на шляпке заметны радиальные черноватые волоконца. Поверхность шляпки гладкая, с возрастом шляпка часто растрескивается; при сырой погоде — слизистая и слабоклейкая (поэтому к ней легко пристаёт почва и растительные остатки).

Гриб с фиолетовой шляпкой и белой ножкой. Фиолетовый гриб

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

свежие грибы — 2 кг;чеснок — 6 долек;лист хрена — 6 листов;укроп свежий — 15 г;перец горошком — 20 шт.;коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

Грибы рядовки, как приготовить. Основные способы соления

Последние обновления на сайте:

1. Какие интересные факты о московских парках и садах
2. Секреты выращивания ремонтантной малины: как собрать двойной урожай
3. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
4. Вкуснейшие маринованные корнишоны на зиму: простой рецепт для дома
5. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
6. Травы от поноса у взрослых: эффективные народные средства
7. Маринад для огурцов: 15 проверенных рецептов на зиму
8. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
9. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
10. Где смотреть группу Анимацию в Москве: полное расписание
11. Секреты выращивания томата 'Таня F1': детерминантный сорт для вашего сада
12. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
13. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
14. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
15. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
16. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
17. Слава в Калининграде: не пропусти концерт
18. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
19. Как сохранить чеснок на зиму: простые и эффективные способы
20. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
21. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
22. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
23. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
24. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
25. Как правильно подготовить грядку для посадки клубники
26. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
27. Грядка для клубники: сделать своими руками
28. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
29. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
30. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
31. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
32. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
33. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
34. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
35. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
36. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
37. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
38. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
39. Что сажать в сентябре на даче. Добавление статьи в новую подборку
40. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
41. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
42. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
43. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
44. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
45. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
46. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
47. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
48. Чем заменить шпинат в рецептах: варианты и альтернативы
49. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
50. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой