Простые советы: как правильно хранить яблоки в квартире

Простые советы: как правильно хранить яблоки в квартире

Введение

Яблоки — это один из самых популярных фруктов, которые мы употребляем круглый год. Однако, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше, важно знать, как правильно их хранить. В этой статье мы расскажем вам о простых способах хранения яблок в квартире, которые помогут сохранить их свежесть и полезные свойства.

Какие сорта яблок лучше хранятся

Не все сорта яблок одинаково подходят для длительного хранения. Некоторые сорта, такие как 'Антоновка', 'Голден Делишес' и 'Фуджи', лучше сохраняются в течение долгого времени. Это связано с тем, что они имеют толстую кожуру и менее сладкий вкус, что замедляет процесс порчи.

Таблица: Популярные сорта яблок и их сроки хранения

Сорт яблок	Срок хранения
Антоновка	До 6 месяцев
Голден Делишес	До 5 месяцев
Фуджи	До 4 месяцев
Ред Делишес	До 3 месяцев

Оптимальные условия для хранения яблок

Для того чтобы яблоки хранились как можно дольше, важно создать для них оптимальные условия. К ним относятся:

Температура

Идеальная температура для хранения яблок — это 0-5°C. При такой температуре замедляется процесс созревания и порчи.

Влажность

Влажность воздуха должна быть высокой, около 80-90%. Это предотвратит высыхание яблок.

Вентиляция

Яблоки выделяют углекислый газ, поэтому важно обеспечить хорошую вентиляцию. Это предотвратит накопление газа и порчу фруктов.

Способы хранения яблок

Существует несколько способов хранения яблок в квартире. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Хранение в холодильнике

Хранение в холодильнике — это один из самых популярных методов. Яблоки можно положить в отделение для фруктов и овощей, где поддерживается оптимальная температура и влажность.

Хранение в ящиках

Если у вас нет холодильника, можно хранить яблоки в деревянных или пластиковых ящиках. Ящики нужно поставить в прохладное темное место, например, в кладовку или на балкон.

Хранение в бумажных пакетах

Бумажные пакеты — это еще один способ хранения яблок. Они позволяют сохранить яблоки свежими в течение нескольких недель. Однако, важно следить за тем, чтобы в пакете не накопился конденсат.

Список необходимых материалов для хранения

• Деревянные или пластиковые ящики
• Бумажные пакеты
• Холодильник
• Прохладное темное место

Как предотвратить порчу яблок

Чтобы яблоки не портились, важно следовать нескольким простым правилам:

Не мойте яблоки перед хранением

Вода может стать причиной появления плесени и гниения. Если яблоки грязные, можно протереть их сухой тканью.

Регулярно проверяйте яблоки

Каждую неделю проверяйте яблоки на наличие признаков порчи. Если обнаружите гнилой фрукт, сразу удалите его, чтобы он не испортил остальные.

Не храните яблоки вместе с другими фруктами

Некоторые фрукты, такие как бананы и груши, выделяют этилен, который ускоряет созревание яблок. Поэтому лучше хранить яблоки отдельно.

Переработка излишков

Если у вас слишком много яблок, и вы боитесь, что они испортятся, можно их переработать. Вот несколько идей:

Сварите варенье

Варенье из яблок — это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить дома.

Сделайте сок

Яблочный сок — это освежающий напиток, который можно пить свежим или консервировать на зиму.

Сушите яблоки

Сушеные яблоки — это полезный и вкусный перекус. Их можно добавлять в салаты, каши или употреблять отдельно.

Приготовьте яблочное пюре

Яблочное пюре — это полезное блюдо для детей и взрослых. Его можно есть свежим или консервировать.

Связанные вопросы и ответы:

Какие оптимальные условия для хранения яблок в квартире

Помните старую поговорку «Одно гнилое яблоко портит всю корзину»? Оказывается, это правда — яблоки ускоряют созревание других фруктов, поэтому их не следует хранить вместе. Бананы, манго, киви и прочие плоды, производящие этилен, способны вызывать преждевременную порчу и увеличивать количество пищевых отходов.

Этиленовый газ и созревание фруктов

Существует веская причина, по которой следует хранить яблоки или бананы отдельно от других фруктов. Они производят большое количество газообразного этилена, так называемого «гормона созревания плодов». По мере того, как они достигают зрелости, уровень этилена в них повышается.

Все фрукты выделяют газообразный этилен в различных количествах. Плоды, производящие много этилена (яблоки, бананы, персики и дыни) не следует хранить рядом с авокадо, лимонами, виноградом, луком и другими фруктами или овощами, чувствительными к этому соединению. Кроме того, никогда не стоит хранить вместе плоды, вырабатывающие этилен.

У потребителей нет оборудования и инструментов, необходимых для измерения уровня этилена. Что они могут сделать, так это проверить плоды на наличие каких-либо признаков порчи, таких как неприятный запах, плесень, кашицеобразные пятна или изменения цвета и внешнего вида.

Овощи тоже под угрозой

Кроме того, помните, что фрукты, вырабатывающие этилен, также могут вызывать преждевременное созревание овощей. Рекомендуется хранить их отдельно от чувствительных к этилену овощей и бобовых, таких как спаржа, цветная капуста, брокколи, перец чили, огурцы, лук-порей, капуста, бобовые, картошка и грибы.

Когда их можно хранить вместе

Пожалуй, единственный вариант, когда есть смысл сложить яблоки и авокадо, например, в один ящик — это если вы хотите, чтобы авокадо созрело быстрее. В этом случае выделяемый яблоками этиленовый газ будет оказывать положительный эффект на недозрелые плоды и тем самым ускорит попадание спелого авокадо на стол.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/sekrety-hraneniya-kak-sohranit-yabloki-svezhimi-do-vesny

Можно ли хранить яблоки в холодильнике, и как это сделать

Самым важным показателем качества хранения яблок является их сохранение без потерь или с минимальными потерями на протяжении строго заданного количества времени. Хорошим показателем сохраняемости считается достаточный выход продукции в объемах, предусмотренных стандартами для каждого конкретного сорта. Также немаловажен размер потери и сроки хранения плодов до момента их порчи.

Потери и выход стандартной продукции находятся в обратно пропорциональной зависимости. Чем больше потери, тем меньше стандартной продукции получится на выходе. И оба показателя находятся в прямой зависимости от условий и сроков хранения яблок.

На пути следования яблок от дерева к потребителю можно выделить несколько этапов. Сначала плоды собирают и складируют в специально предназначенных для этого местах. Именно там яблоки  размещаются на короткий период для дальнейшей обработки. Вручную яблоки перебираются, сортируются и охлаждаются для того, чтобы отправиться к месту дальнейшего, более длительного хранения. При этом важно соблюдать и стандартны транспортировки. В зависимости от сорта яблок и прочих существенных условий время в пути ограничивается одной-тремя неделями. По прибытию товара он распаковывается и в оперативном порядке перегружается в подготовленную заранее камеру хранения.

Оборудование специализированной камеры для хранения яблок.

Для длительного хранения яблок используются специальные камеры хранения, которые обустраиваются в строгом соответствии со стандартами. В них должны быть:

1. Холодильное оборудование, благодаря которому удастся удержать заданную температуру в автоматическом режиме. Как правило, для хранения яблок температура не должна опускаться ниже нуля и подниматься выше семи градусов по Цельсию. Влажность воздуха тоже чрезвычайно важна. Ее показатель должен быть равен 85-90%. Для того, чтобы достичь таких величин, требуется установить во фруктохранилище специальные воздухоохладители.
2. Оборудование, поддерживающее искусственный газовый состав. В воздухе не должно содержаться более 5% кислорода, иначе продукт начнет портиться за счет так называемого активного дыхания. При правильно заданных параметрах состава воздуха в камере биохимический состав яблок будет изменяться очень медленно, что и позволит сохранить свежесть фруктов надолго.

Эксперты из нашей компании «Фреш Форма» сообщают, что удачный подбор всех перечисленных выше параметров, а именно, температуры хранения, влажности воздуха, правильно выбраноого для хранения сорта яблок, правильно определенного времени и съема и порядка и времени на их охлаждение, а также приблизительный срок хранения, позволяют сохранить яблоки свежими на срок до шести и более месяцев. И даже спустя пол года продукт будет совсем незначительно изменен по химическому составу и внешнему виду. И это позволит реализовать товар, учитывая сезонный спрос на него, по максимально выгодной стоимости.

Важно также не забывать о сроках реализации яблок из одной вскрытой камеры. Как только она будет расконсервирована, товар должен быть распродан не позже одного месяца. Если этого не сделать, то яблоки, попавшие в другие физико-технические условия, будут неизбежно менять свой биохимический состав, а значит, стареть, теряя свои качества и внешний вид.