Дачная жизнь

Жизнь за городом

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

24.12.2019 в 11:14
Содержание
  1. Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком
  2. Связанные вопросы и ответы
  3. Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками
  4. Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто
  5. Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  6. Компот из целых яблок на зиму
  7. Видео компот из целых яблок на зиму.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целикомЗакрытые сладенькие яблочки кушать зимой – сплошное удовольствие. Консервированные яблоки в банках на зиму получаются очень вкусными, тверденькими, при этом сохраняют свои полезные свойства. В дополнение к сладкому десерту идет еще и яблочный компот, который по своим вкусовым качествам ничуть не уступает, а наоборот, превышает магазинные напитки. Консервировать яблоки не сложно, они не требуют стерилизации, нужно залить их дважды кипятком, а затем – сиропом. Проще простого!

Для приготовления консервированных яблок из расчета на две трехлитровые банки понадобится:

Приготовление:

Для консервации нужно отобрать целые яблоки (отлично подойдет белый налив), желательно брать не полностью созревшие, слегка зеленые. Подпорченные, придавленные, с отверстиями не подойдут, они могут только испортить компот. Яблоки хорошо моем и удаляем хвостик.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

В простерилизованные трехлитровые банки аккуратно складываем яблоки, стараясь их плотно утрамбовать. Если яблоки вылезают из банок – не беда, в процессе приготовления они усядутся, и их станет немного меньше.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Ставим кипятиться воду, кипятком заливаем яблоки, накрываем банки крышками и оставляем остывать. Когда банки немного остынут, сливаем воду в кастрюлю, кипятим и опять заливаем яблоки. Затем снова сливаем компот и ставим кипятиться. Яблоки в процессе консервирования будут слегка оседать в банке, соответственно, воды также будет становиться меньше. При каждом кипячении следует немного добавлять воды, чтобы в итоге компота в банке было по горлышко.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

В каждую банку с яблоками насыпаем по стакану сахара, заливаем кипятком. В процессе остывания сахар полностью растворится, яблоки напитаются сиропом и станут очень вкусными.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Банки с яблоками закручиваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Готовые консервированные яблоки для хранения нужно вынести в подвал.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Такие яблочки закрывать не сложно, не поленитесь сделать эту консервацию дома, которую зимой, несомненно, по достоинству оценят ваши родные.

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Как правильно закатать яблоко целиком

Ответ: Чтобы правильно закатать яблоко целиком, нужно выбрать подходящее яблоко. Оно должно быть достаточно мягким, чтобы легко его можно было раздавить. Затем нужно поставить яблоко на плоскую поверхность и нажать на него сверху, чтобы он раздавился. Важно не нажимать слишком сильно, чтобы не разорвать яблоко на части.

Вопрос 2: Какие яблоки подходят для закатания целиком

Ответ: Подходят для закатания целиком мягкие яблоки, такие как "Гудзон", "Манчестер", "Джеймс Грей". Эти сорта яблок имеют мягкую текстуру и легко раздавливаются. Также можно использовать перезрелые яблоки, которые стали мягкими и нежными.

Вопрос 3: Какие применения может иметь закатанное яблоко целиком

Ответ: Закатанное яблоко целиком можно использовать для приготовления различных блюд, таких как соусы, компоты, желе, пироги и так далее. Также можно использовать его для приготовления домашнего вина.

Вопрос 4: Как хранить закатанное яблоко целиком

Ответ: Закатанное яблоко целиком нужно хранить в холодильнике. Оно может храниться в течение нескольких дней, но лучше использовать его как можно скорее.

Вопрос 5: Как изготовить соус из закатанного яблока целиком

Ответ: Чтобы изготовить соус из закатанного яблока целиком, нужно добавить яблоко в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и специи по вкусу. Затем нагреть на среднем огне до готовности.

Вопрос 6: Можно ли закатать яблоко целиком в миксере

Ответ: Да, можно закатать яблоко целиком в миксере. Но нужно следить за тем, чтобы яблоко не разорвалось на части.

Вопрос 7: Какие специи можно добавить к закатанному яблоку целиком

Ответ: К закатанному яблоку целиком можно добавить различные специи, такие как корицы, мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон и так далее. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Вопрос 8: Можно ли закатать яблоко целиком в муку

Ответ: Да, можно закатать яблоко целиком в муку. Это может быть полезно при приготовлении теста для пирогов и пирожных.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и долькамиОкидывая взглядом полки со стоящими стройными рядами заготовками, зимой я всегда благодарю себя за летние хлопоты. Урожай плодовых деревьев радует из года в год, поэтому среди разнообразных компотов и варения, у меня всегда найдется несколько баночек яблок в сладком сахарном сиропе. Консервированные по разной технологии, целиком, дольками или половинками, они имеют различное применение. Это сильно концентрированный сироп и сладкие яблочки, прелестный десерт к чаю, карамельная начинка в пироги и иную выпечку.

Своя консервация обладает особенным ароматом и вкусом. тем более, что по своему желанию, вы можете добавить в банку различные пряности: корицу, шафран, ванилин, мяту, гвоздику и даже перец. А это сделает закатку неповторимой и оригинальной.

Яблоки в сладком сахарном сиропе на зиму – секреты заготовки

Знающие хозяюшки всегда следуют некоторым правилам, позволяющим сберечь консервацию на длительное время. Заготовка яблок так же требует некоторых знаний.

  • Какие яблоки берут на заготовку? Подойдет любой сорт, от раннего белого налива, до поздней антоновки.
  • Отбирайте только свежие, не лежавшие плоды – плотные, упругие. От падалицы откажитесь, пустите её на варенье.
  • Отсортируйте фрукты, мятые, подпорченные, битые – не для консервации, лучше сварите из них повидло.
  • Сахар в сиропе не должен превышать долю в 80 %, иначе плоды при хранении засахарятся.
  • Если станете резать плоды на дольки, слишком не мельчите, поскольку при термической обработке тонкие кусочки могут утратить форму.
  • Боитесь, что яблоки потемнеют в месте нарезки? Подержите их в 1% солевом растворе.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Яблоки целиком в сиропе на зиму — лучший рецепт (пошагово)

Данный вариант подойдет для мелких плодов, типа ранеток. Отбирайте плотные плоды, без порчи.

Понадобится:

  • Яблоки – 1,5 кг.
  • Сахар – 300 гр.
  • Вода – литр.

Как сделать:

Промойте плоды, обсушите, удалите сердцевину.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Разложите по баночкам.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Залейте крутым кипятком, дайте постоять минут 15.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

После слейте настой в кастрюлю, засыпьте сахар. Количество настоя нужно замерить, поскольку сладость кладется в расчете на один литр.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Перелейте сахарный сироп назад, в яблоки.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Закатайте под ключ. Переверните на крышку, спрячьте под одеяло. Когда консервация остынет, проверьте герметичность крышек.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Поместите заготовки в холодное помещение с низкой температурой.

Яблоки дольками в сахарном сиропе

Очень простой вариант заготовки плодов половинками или дольками.

Возьмите:

  • Яблоки.
  • Сахарный песок – 300-400 гр.
  • Лимонная кислота – маленькая ложка.

Как заготовить:

  1. Ополосните и просушите фрукты. Мелкие поделите на половинки. Более крупные экземпляры разрежьте на дольки, удалив серединную часть семенами.
  2. Наполните банки. Кладите доверху, но если хотите больше сиропа в заготовке, заполняйте на ¾ от объема.
  3. Вскипятите воду, влейте в ёмкости, прикройте железными крышками. Подержите на столе минут 15-20, чтобы плоды успели хорошенько прогреться.
  4. Слейте воду, замерьте, сколько настоя поместилось в тару. Исходя из этого посчитайте, какое количество сахара добавить в сироп.
  5. Засыпьте сладость, вскипятите. Проварите, чтобы кристаллы распустились полностью.
  6. Верните сироп в яблоки, сразу закрутите под винтовую или металлическую крышку.
  7. Поставьте заготовку на попа, укутайте одеялом. Спустя сутки проверьте качество закатки и унесите на постоянное место хранения.

Как приготовить яблоки в карамели

Заготовка яблок в сиропе – рецепт без стерилизации

В последнее время мы все чаще делаем заготовки без стерилизации, поскольку это экономит массу времени. Банки отлично стоят всю зиму, не взрываются. В первых двух вариантах показана именно такая консервация, здесь я предлагаю интересный рецепт с пряностями.

Потребуется на банки в 0,5 литра:

  • Кислые яблоки (антоновка) – 300 гр.
  • Сахар – 200 гр.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Приготовьте все необходимое

Итак, для простого, но очень вкусного рецепта закрутки яблок на зиму вам понадобится:

  • Яблоки - 1 кг;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Вода - 1,5 литра;

Примечание: если у вас больше яблок, то соответственно умножайте все остальные ингредиенты на количество килограммов яблок.

  • Стеклянные банки;
  • Железные крышки;
  • Закаточная машинка;
  • Капроновая крышка с дырочками;
  • Губка или щетка для мытья яблок;
  • Сотейник;
  • Плед.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Коллаж. Материал: Tim UR и Chones и Seregam / Shutterstock.com

Простерилизуйте банки и прокипятите крышки

Существует огромная масса способов стерилизации банок, представлю самый удобный на мой, субъективный, взгляд. Это стерилизация в электрическом духовом шкафу. Итак:

1. Помойте банки с помощью губки и пищевой соды.

2. Поставьте их в духовку на решетку, донышком вверх.

3. Выставите температуру в пределах 150 градусов.

4. Ждите. Если у вас банки по 0,5 литра, то 15 минут. Если более, то лучше выдержать 30 минут.

5. Достаньте банки. Важно! Банки горячие, лучше всего пользоваться специальными кухонными рукавичками для их транспортировки из духовки на столешницу.

Крышки необходимо кипятить 1-5 минут на плите в сотейнике.

Подготовьте яблоки

Процесс подготовки яблок так же прост , как и все остальное:

1. Отберите плотные яблоки, они лучше всего сохранят свой вид.

2. Оторвите листочки и осмотрите их. Яблоки не должны быть с «бочками» и червоточинами.

3. Тщательно помойте их, используя губку или щеточку.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Фото: Africa Studio / Shutterstock.com

Законсервируйте яблоки

Приступаем к самому ответственному шагу, консервированию:

1. Плотно уложите чистые яблоки в еще теплые стерилизованные баночки.

2. Залейте в банки кипяток и закройте капроновой крышкой с дырочками.

3. Оставьте баночки с залитыми кипятком яблочками на 30 минут.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Коллаж. Материа: Irina Iglina и Roman Sotola / Shutterstock.com

4. Осторожно слейте воду из банок в сотейник.

5. Поставьте сотейник на плиту, добавьте в воду сахар, и кипятите, пока он не растворится без остатка.

6. Получившимся сиропом залейте яблочки в банках.

7. Закатайте крышки.

8. Переверните банки, укройте пледом и оставьте так до полного остывания.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Фото: Madlen / Shutterstock.com

Примечание: хранить законсервированные яблочки до момента применения лучше всего в прохладном темном месте.

Ознакомьтесь со способами подачи яблочек

Консервированные целиковые яблоки зимой будут несомненно бомбическим десертом на любом столе. Выложите их на красивую форму, не забывая про сироп. Можно украсить листочками мяты, а можно и оставить просто так. Не сомневайтесь, блюдо в любом виде произведет фурор.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Так же эти яблоки можно использовать в шарлотку и другие яблочные пироги, тортики, и другую выпечку. Фруктовые салаты и десерты. На любой цвет и вкус, добавляя корицу, ваниль, мяту, гвоздику этот десерт долго не простоит в любом доме.

Кроме того, данный рецепт сохраняет максимальное количество содержащихся в яблоках витаминов.

Будьте здоровы, и кушайте в удовольствие!

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made ! Вот и стало совсем холодно, наступила не долгожданная осень. Но, несмотря на грусть, есть в этой поре и приятные моменты. Есть время передохнуть от летней суеты, привести мысли в порядок и подсчитать урожай. Лето было весьма щедрым на разные плоды, ягоды (,), грибы, различные материалы для поделок. Я совсем недавно писала, как из,, желудей иразличных деревьев и растений можно сотворить красоту. Яблоня порадовала вас в этом году своим урожаем? А вы знаете, как сохранить все это добро? Давайте вместе делать заготовки из яблок на зиму!

Существует масса способов сохранить полезные свойства этого замечательного фрукта.

  • сделать мочёные яблоки;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • приготовить яблоки в сиропе;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • джем, варенье, мармелад, пюре;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • яблочный компот;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • сок из яблок;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • яблочный уксус;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • бывает даже аджика с яблоками;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • неплохо сохраняет витамины заморозка;Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты
  • можно сделать наливку или настойку.Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

И это ещё не всё!

Рецептов огромное количество, и можно выбрать любой, который вам по душе.

Я собрала самые лучшие рецепты для себя и хочу поделиться с вами.

Золотые рецепты заготовок из яблок — пастила и золотые яблочки

К слову о заморозке.

Если заморозить очищенные и нарезанные яблоки и чёрную смородину, что потом с этим делать, когда достанешь из морозилки и разморозишь?

Можно извлечь это богатство на свет божий хоть через год и сделать очень вкусную пастилу!

Нужно добавить сахар, перемешать и выложить в форму для запекания, лучше в силиконовую.

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Поставить в открытую духовку и таким способом сушить долго, примерно 7 часов.

В результате получаются довольно тонкие листы пастилы, которые можно либо нарезать на кусочки,

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

либо свернуть в рулетики.

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Тут уж как вам больше нравится.

А потом жевать и запивать вкусным травяным чаем! Полезное лакомство готово!

Рецепт хорош как раз для сереньких дождливых деньков, когда за окном уже холодно, а отопления в доме ещё нет.

И вкуснятину сделаете и от духовки погреетесь!

Действительно золотые яблочки получаются в варенье из яблок с апельсином.

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Бывают же такие необычные рецепты!

Яблок понадобится около 2-х кг.

Подойдёт любой летний сорт:

  • антоновка
  • грушовка
  • белый налив
  • мелба

Пара крупных апельсинов и килограмм сахара.

Только единственное, обратите внимание, что для приготовления не подойдёт эмалированная посуда, в ней варенье будет пригорать.

Надо найти посудину из нержавеющей стали.

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Этапы приготовления такие:

  1. Помыть фрукты.
  2. Почистить и нарезать яблоки кубиками.

Яблочные дольки будут золотистыми и полупрозрачными.

Компот из целых яблок на зиму

Компот из целых яблок на зиму

Компот из целых яблок на зиму выглядит на удивление презентабельно и аппетитно! А еще такой напиток с красивыми яблочками обладает отличным вкусом и ароматом.

Для его приготовления лучше всего использовать некрупные плоды одинакового размера. Предпочтение следует отдать яблокам из деревенского сада, а не из магазина. Так напиток будет максимально ароматным. Зимой будет приятно ощутить его прохладный вкус, напоминающий о жарком лете.

Немного хитростей

  1. Не знаете, как аккуратно удалить сердцевины из яблок? Тогда отыщите старые металлические бигуди! С помощью такой штучки вы легко сможете выдавить середку из любого яблока.
  2. Обязательно выбирайте для такого компота плоды без визуальных повреждений. С ними напиток будет очень красивым. К тому же, риск брожения напитка будет сведен к минимуму.
  3. Банки и крышки необходимо тщательно стерилизовать. К тому же, воду для компота следует кипятить дважды. Тогда напиток спокойно простои всю зиму. Конечно, если вы не выпьете его еще осенью:)

В разделе  Консервация  вы найдете множество интересных идей для заготовок на зиму! Готовьте соленья-варенья с удовольствием и радуйте их разнообразием своих близких.

Ингредиенты для 3-литровой банки:

  • яблоки — по вкусу;
  • сахарный песок — 2 ст.;
  • вода — около 2,5 л.
Компот из целых яблок на зиму

Берем подходящее количество яблок и моем их. Удаляем сердцевину с помощью бигуди.

Компот из целых яблок на зиму

До использования обработанные яблоки держим в прохладной чистой воде.

Компот из целых яблок на зиму

Теперь складываем целые яблоки без сердцевин в банку. Количество не принципиально. Но, на мой взгляд, оптимально заполнить банку яблоками до половины.

Кипятим воду и заливаем ей содержимое банки. Прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Потом выливаем жидкость из банки в кастрюлю. Всыпаем к ней нужное количество сахара. Снова доводим воду до кипения.

Заполняем банку жидкостью.

На самом деле, жидкость получится более светлой, чем на моем фото. Я кипятила воду сразу для нескольких видов компота, поэтому она окрасилась от других ингредиентов (терносливы и черноплодной смородины).

Теперь укупориваем банку с компотом прокипяченной крышкой. До остывания напиток храним в перевернутом виде, укутав его теплым полотенцем.

Компот из целых яблок на зиму готов!

Видео компот из целых яблок на зиму.