Как выращивать малину с максимальной прибылью: советы для начинающих

Как выращивать малину с максимальной прибылью: советы для начинающих

Технология выращивания малины не отличается большой сложностью. Саженцы на освещённом и достаточно влажном участке высаживаются рядами. Ориентировать ряды стоит по принципу север - юг. Между рядами расстояние порядка полутора метров, чтобы было достаточно места для проветривания. Также это поспособствует тому, что кусты не будут затенять друг друга.

Так как малина относится к долго плодящимся кустам, полностью менять куст можно будет спустя 8 лет, что облегчает выращивание в разы. Однако всё равно требуется постоянный и хороший уход, если вы хотите добиться качественного урожая, который потом пойдёт на прилавок.

Уход за малиной в процессе выращивания:

• Необходимо очищать участок от сорняков.
• В заранее выкопанную траншею выкладывают почву и удобрения.
• Малина сажается на глубину 10 сантиметров за месяц до предполагаемых морозов.
• После посадки почва поливается и мульчируется.
• Побеги срезаются до уровня земли.
• Создаются условия для роста. Сюда относится устройство шпалер. Колья вбиваются в землю через каждый пять сантиметров. По ним натягивается проволока на высоте полутора метров. Это нужно делать, чтобы потом можно было привязывать к ним ветви кустов малины по мере роста. Так они будут расти прямо и не падать на землю.
• Сорт, несмотря на изначальный выбор, может не прижиться. Это нужно учитывать и на первом этапе высаживать несколько сортов. В первую очередь это относится к тем, кто планирует сразу занимать под кусты малины большую площадь.

Если вы готовы потратить достаточно долгое время (порядка 1 – 2 лет) на эксперимент, чтобы точно узнать, какой именно сорт наилучшим образом приживётся на конкретном участке земли (ведь почва может отличаться от района к району), то высаживайте несколько сортов на небольшом участке. А после получения результата сосредоточьтесь на выбранном сорте.

После эксперимент такой участок пригодится под использование для выращивания маточника, о котором говорилось вначале статьи.

Связанные вопросы и ответы:

Какие сорта малины лучше всего подходят для коммерческого выращивания

Да, малина, как и любое другое растение, имеет несколько сортов. Но только два из них подходят под выращивание для получения прибыли.

Первый - это двухлетняя малина. Двухлетний цикл развития начинает приносить плоды уже со второго года роста. Сахар и аромат собирается в ягодах в период летнего созревания. Но чем неудобен данный вид – тем, что плохо относится к сильным морозам. В малоснежную зиму особенно часто случается гибель кустарника. Тоже относится к различному роду вредителей. Двухлетний сорт малины плохо переносит болезни, которыми его может снабдить «любитель ягод» среди насекомых.

Малина двухлетних сортов

Прежде всего, выбирается разновидность двухлетнего сорта малины. Для большей части почвы, особенно в Москве и Подмосковье подойдёт «Лашка» (польский сорт). Но если вы проживаете в другом регионе, не лишним будет пообщаться с тем, кто сам растит малину у себя в саду, благо таких людей много. «Лашка» имеет ягоды цилиндрической формы, твёрдые. Аромат их яркий и приятный, а вкус насыщенный. Главное, что «Лашка» отличается морозоустойчивостью (до – 30 градусов, чем может похвастаться не каждая разновидность).

Ягоды сорта «Лашка» хороши и тем, что размер спелых форм большой, до 4-х сантиметров. А как известно клиент будет выбирать в первую очередь глазами. Вес ягоды порядка 5-10 грамм, а плодоносить куст начинает рано.

Вторая разновидность двухлетнего варианта малинового куста – сорт «Октавия». Также крайне подходящий для бизнеса вид. Так как не уступает «Лашке» по сопротивлению морозам, а ягода чуть-чуть меньше. Вес среднего плода 6-8 грамм. По форме – конусообразная, плотная и отличается отменным вкусом.

Ремонтантный сорт малины.

Плодоносит с одинаковым успехом, как на первый, так и на второй год роста. Более того, урожай может приносить и летом и осенью. Однако, в случае выбора этого сорта для предпринимательства, лучше использовать его в однолетней культуре, а ягоды собираться только единожды – либо поздним летом, либо в первых месяцах осени.

После этого, стебли, с которых уже сняты ягоды, срезают до уровня почвы и обрезают за пределами участка. Обрезка нужна для лучшего обновления. Проводят её поздней осенью, или в начале весны.

Малина ремонтантных сортов.

Среди этого вида можно выделить две разновидности, наиболее подходящие для выращивания под прибыль. Это, во-первых, голландский сорт «Полка». А во-вторых, «Джоан-Джи».

Сорт «Полка» выделяется сладким ароматом, ягоды хорошие, больше, весом до 8 грамм. Созревает «Полка» осенью, а к почве не привередлива, выращивать её можно в поле. Отличный вариант для начального бизнеса.

Впрочем, как и сорт «Джоан-Джи». Ягоды этой разновидности ремонтантной малины имеют характерный тёмно-красный цвет, твёрдые и очень вкусные. Чуть меньшего размера. Весом – до 6 грамм.

С одного гектара посаженной малины этих сортов можно собрать до 19 тонн малины. Что, согласитесь, сулит немалую прибыль скромного садоводческому бизнесу.

Другие сорта

Кроме, вышеперечисленных, можно использовать и другие сорта, которые при должном уходе также могут стать выгодным делом.

Например, сорт «Химбо Топ». Этот вид завезён к нам из Швейцарии. Ягода сорта «Химбо Топ» очень крупная. Вес может доходить до 10 грамм.

Или вот, сорт со смешным названием «Зюгана». Также «придуманный» швейцарцами. Отличается тем, что за сезон способен давать два урожая, имеет приятный вкус. А самое главное – малина сорта «Зюгана» способна не портиться при логистических перевозках до 7 дней, что открывает большие возможности по развитию и расширению территории сбыта. Конечно, такие качества сохраняются не при любых условиях. Температура должна быть от -5 градусов до +3 по Цельсию.

Сорт «Зюгана», как и его брат «Химбо Топ» выражен большими крупными ягодами, весом от 5 до 12 грамм. И его рекомендуется выбирать тем, кто уже освоился на начальных этапах, а теперь хочет развития фирмы.

Как организовать посадку малины для получения максимального урожая

Как правило, люди к нам звонят с заявкой: "Хочу посадить сад малины или сад яблони". Встречный вопрос: "Сколько у вас земли?".

Если человек отвечает, что у него 200 гектаров, мы отвечаем, что землю вполне можно оставить под яблони. Но если у человека 10 гектаров, то яблоневый сад туда уже никоим образом не вписывается, тогда мы рекомендуем этим людям заняться ягодниками.

Иногда встает вопрос – что именно из ягодников сажать. Наш питомник начал свой ягодный проект с малины. Когда только мы отработали первый сезон, нам сразу начали давать запросы на другие ягоды – черную смородину, крыжовник, клубнику, жимолость, голубику, ежевику. То есть сейчас продать можно любую ягоду, спрос на нее огромен. При этом ягода "путешествует" на далекие расстояния. Наша ягода из Нижегородской области через дилеров попадала в Рязань, Владимир, Москву. А в Нижегородских торговых сетях часто можно встретить крыжовник, расфасованный по 100 г, привезенный из Новгородской области – это тоже порядка 1100 километров от Нижнего Новгорода! Тем не менее, спрос есть.

Участок должен быть максимально ровным, без западин, желательно на возвышенности. Если выбирать землю в низине или в пойме реки, там могут возникать возвратные заморозки, от которых может страдать сад, и это скажется сроках созревания ягод.

Значение имеет и "родословная" земли – то есть то, что на ней росло ранее (технические культуры, луга или молодой лес). В чем разница?

Можно взять поле из-под зерновых – оно будет максимально чистым от сорной растительности. Можно взять просто пастбища либо луга – там нужно будет провести двукратную обработку гербицидами, и лишь после этого земля будет готова к посадке. И третий вариант самый трудоемкий – это поле, заросшее деревьями. В таком случае сначала приходится корчевать деревья, а это лишние расходы. Еще один большой минус – при корчевании перемешиваются слои почвы, что также сказывается в дальнейшем на росте сада.

До выбора участка нужно взять анализы почвы на содержание NPK и гумуса, значение pH – чтобы понимать, с чем работать.

Также большое значение имеют дороги, которые подходят к участку, расстояние до ЛЭП и возможности подключения.

Важно наличие источника воды – в год посадкам потребуется 100 куб.м воды на 1 га раз в неделю (при условии отсутствие дождей). Начиная со второго года посадки, плодовая стена сада малины становится шире – на 1 га уже потребуется 200 куб.м воды.

По поводу водообеспечения сада есть два варианта: река/озеро или скважина. При относительно небольшой стоимости скважины нужно понимать, сколько она даст воды. После того как вы выкопали скважину, нужно сделать анализ воды – она может быть сильно щелочной или засоленной. Если будет очень много солей, придется ставить какие-то дополнительные станции для водоподготовки, а это тоже дополнительные расходы. Плюс при выборе источника полива через скважину потребуется подогревать воду в емкостях или копать пруд. Пруд, на наш взгляд, более бюджетный вариант. Железные емкости стоят сейчас таких денег, что дешевле нанять экскаватор и бульдозер, которые за неделю выкопают большой пруд.

Сроки посадки малинового сада

Что касается сроков посадки малины – весной или осенью – мы отдаем предпочтение осенней посадке. Весной после схода снега малина сразу пускается в рост, а при посадке осенью времени на прорастание требуется больше. При весенней посадке мы рекомендуем иметь в арсенале бочку на колесах для оперативного полива – пока не будет смонтирована поливная система.

Использовать ли химикаты?

Встает и вопрос экологичности продукции. Многие фермеры мечтают об органическом земледелии, выращивании ягоды без применения какой-либо "химии" – ни удобрений, ни средств защиты.

При выращивании ремонтантной малины вы можете исключить обработку пестицидами и ядохимикатами, потому что те сорта, которые мы предлагаем, можно выращивать без единой химической обработки.

На сегодняшний день мы предлагаем фермерам для промышленных садов ремонтантные сорта малины нашей селекции – это уже многим знакомый сорт красноплодной малины Карамелька и новинки 2019 года сорта –  Самохвал, Малиновая гряда, Похвалинка . Есть сорта черной смородины и крыжовника. Осенью 2020 года у нас будет предложение по саженцам ирги, селекцией которой мы занимаемся совместно с селекционером по семечковым культурам Г.Я. Шербеновым.

Если же вы рассматриваете другие ягодные культуры – крыжовник, черную смородину, жимолость – то тут нужно будет запастись фунгицидами, потому что ржавчина, пятнистость, тля, клещи и другие болезни будут присутствовать на этих культурах.

Хотелось добавить, что малина малине рознь, и тот, кто выращивает ремонтантные сорта малины иностранной селекции (такие, как распространенные Полька и Полана ), вынуждены массово применять фунгициды для подавления патогенной микрофлоры. Такую малину приходится опрыскивать где-то пять раз за сезон. Естественно, она не будет такой экологически чистой, как наша ягода.

Какие технологии ухода за малиной помогут снизить затраты и повысить прибыль

В настоящее время в России рынок свежих ягод находится только на начальной стадии развития: до недавного времени потенциальные инвесторы предпочитали вкладывать средства в более емкие и понятные рынки овощей, в первую очередь, тепличные, с гарантированным высоким платежеспособным спросом, но сегодня ягодный бизнес перестает быть нишевым и начинает требовать профессионального подхода.

Объем рынка

Объем рынка малины и клубники за последние 3 года увеличивался в среднем на 12%, и за 2019 г. показатель составил 431 879 тонн. Рынок свежих ягод в значительной степени обеспечен внутренним производством: рынок малины в среднем на 98%, клубники – на 80%.

По оценке специалиста, в среднесрочной перспективе сохранится тенденция роста рынка в среднем на 11%.

Стоит отметить, что при оценке не учтен сбор ягод хозяйствами населения, доля которых составляет порядка 97,5% от общего сбора ягод, так как в данном случае выращенная продукция используется, главным образом, в личном потреблении и не выходит в свободную торговлю.

Спрос

В России за 2016 - 1 полугодие 2020 гг. потребление ягод варьируется в диапазоне 4,8-5,4 кг в год на человека, что составляет 69-77% от нормы, которая, согласно рекомендациям здравоохранения РФ, имеет значение 7 кг в год.

Несмотря на то, что в настоящее время россияне потребляют недостаточно ягод, прослеживается тенденция постепенного увеличения спроса, главным образом, за счет популяризации здорового питания, органической пищи, отказа от сахара. По оценке специалиста, в ближайшем будущем потребление ягод в России на душу населения превысит отметку в 6 кг в год.

Цены

Индекс цен производителей по виду деятельности «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур» демонстрирует нестабильную динамику. Тенденции роста и снижения индекса цен происходят скачкообразно в зависимости от следующих факторов:

• государственная политика;
• таможенная политика;
• конъюнктура цен и т.д.

Цена ягод традиционно снижается в летнее время – в сезон активного производства на внутреннем рынке. Отсутствие круглогодичного производства ягод объясняет преобладание на рынке дорогой импортной продукции в несезонный период.

По оценке специалиста, в ближайшие 4 года с высокой вероятностью ожидается рост цен.

Крупные игроки

В России развиты личные подсобные хозяйства для выращивания ягод, огромные промышленные плантации, в отличии от Европы, отсутствуют. Среди наиболее крупных отечественных производителей малины и клубники можно выделить ряд организаций.

Тенденции рынка

Несмотря на ряд проблемных вопросов, рынок ягод в России развивается достаточно динамично: не только отечественные, но и зарубежные эксперты отмечают его огромный потенциал. Стимулом ежегодного расширения ягодных плантаций является растущий потребительский спрос на свежие ягоды. Рынок ягод в стране еще далек от своего насыщения, что говорит о высоком потенциале его роста. Основные тенденции развития российского рынка:

• интенсификация отрасли, внедрение инновационных технологий;
• переход в защищённый грунт (или, другими словами, в теплицы);
• закладка насаждений по современным методикам;
• увеличение отечественного производства качественного посадочного материала в ягодных питомниках;
• государственная поддержка и т.д.

Как определить спрос на малину на вашем рынке

В Ростове у семьи оставались склады, которые они сдавали и сдают в аренду. Но пассивный бизнес, признаётся Елена, не по ней. Дело для всей семьи присмотрела она заранее в Европе. Муж, Василий Васильевич, не переносит самолёты, поэтому ездили супруги домой на машине. Через Польшу путь пролегал мимо плантаций малины.

Как в Польше

– Я смотрю: Господи, что ж это за такая красота! Давай остановимся. Вышли посмотреть – как здорово! – вспоминает первые впечатления предпринимательница. – Вот молодцы поляки! То мы едем, она цветёт, то – время поменялось – её уже косят. Едем: а куда ж делась малина? Оказывается, чем ниже срежешь стебли, тем лучше. Ну надо же – всё убрали! А на следую­щий год ты видишь прежнюю картину. И так это интересно. Я никогда не занималась сельским хозяйством, но, увидев воочию чудные плантации, загорелась.

Лето пятнадцатого года супруги провели в Белоруссии, где с давних пор колхозы и совхозы занимались производством малины, поставляя её (и до сих пор, кстати) в Москву. Шевченко учились у практиков, перелопачивали сотни книг, вгрызаясь в аграрные тонкости. А осенью вернулись с саженцами лучших современных сортов: Полана, Полка, Херитейдж. Сейчас в питомнике на размножении три новых сорта: Эрика, Джоан Джи, Хембо топ.

В Багаевском районе, как по заказу, попался чудесный участок в 22 га земли, возле асфальта, в хуторе, где много свободных рабочих рук. Почвы оказались самые что ни на есть подходящие по рН – от 6 до 6,5, не пришлось ни защелачивать, ни подкислять. Очень быстро здесь вырос жилой дом, был построен цех для переработки, установлен холодильный терминал, вырыт пруд для полива. Саженцы прижились не все – сказалась дальняя перевозка. Но уже в 2016 году снимали первый урожай…

– Имя семейной ферме придумывали сообща. Сидели и мучились, как увязать: Ростов-на-Дону, Малина-на-Дону… Отсюда и родилось «Донна Малина». Получилось, мне кажется, оригинальное запоминающееся название.

Какие основные вложения требуются для начала бизнеса по выращиванию малины

Собирать урожай необходимо в сухую погоду. Ягоды нужно аккуратно освобождать от цветоложа и складывать в чистую сухую ёмкость. Планируя бизнес по выращиванию малины, следует сразу определить вид конечной продукции, который вам выгоднее будет продавать. Это могут быть как свежие, так и замороженные либо сушёные ягоды, а также джем, повидло или варенье.

Для переработки урожая вам понадобится приобрести дополнительную технику, а также тратить больше денег на расходные материалы, коммунальные услуги. Однако в большинстве случаев такие затраты бывают оправданы, поскольку свежая малина плохо переносит транспортировку и меньше хранится, а продукты переработки можно реализовать в любое время года и не только на местном, но и на региональном рынке.

Хранить свежесобранные плоды нужно в холодильной камере в сухой таре при температуре до 3°С не более 5 дней. Чтобы увеличить срок хранения, можно использовать упаковку с модифицированной атмосферой. Она позволит ягодам сохранить свой цвет, вкус и качество в течение 2-3 недель. Замораживать малину желательно сразу после сбора, упаковывая в полиэтиленовые пакеты. Рекомендуется использовать систему быстрой заморозки.

Сушить малину нужно в специальных сушильных камерах, предварительно промыв плоды и удалив из них сердцевину. Для изготовления варенья, повидла и джемов используются специальные производственно-фасовочные линии, стоимость которых варьируется от 450 000 до 2 000 000 руб. в зависимости от производительности и комплектации.

Как организовать хранение и переработку малины для увеличения прибыли

В дикой природе малина растет на вырубках, по берегам рек, в лесах. Садовую малину лучше всего выращивать на увлажненных или орошаемых участках, можно вблизи рек, но грунтовые воды должны залегать не очень близко к поверхности. Лучшие почвы – нейтральные легкие суглинки. Ни кислую, ни щелочную почву малина не любит.

Выбирая место под малину, отводите для нее хорошо освещенные и защищенные от ветров территории, например, у заборов, домов (если не создают тень) с питательной и хорошо дренированной почвой. Хорошо, если побеги подвязать к шпалере, чтобы они не сломались от ветра и тяжести плодов.

Корни малины располагаются в верхнем слое почвы на глубине 20-30 см от поверхности, в связи с этим весенние и осенние засухи, высокие и низкие температуры отрицательно влияют на малину. При быстром пересыхании почвы недостаток воды и питательных веществ приводят к тому, что листья желтеют, сохнут и опадают, не наливаются ягоды.

На одном месте целесообразно выращивать малину не более 6-8 лет. При более длительном сроке наблюдается утомление почвы, ее обеднение микроэлементами, накопление вредителей и возбудителей болезней, старение посадок, а как следствие снижение урожайности.

Избежать этого и создать наилучшие условия для хорошей продуктивности помогает севооборот. Не все предшественники по вкусу малиновым кустам, они не любят землянику, картофель, перец, баклажаны и особенно старые малинники.

Хорошими предшественниками являются бобовые, обогащающие почву азотом. Подойдут также гряды после укропа, петрушки, лука, чеснока, календулы, бархатцев.

Какие риски связаны с выращиванием малины и как их минимизировать

Сектор выращивания малины в России занимает значительное место в сельскохозяйственной индустрии, являясь одним из ключевых сегментов сельского хозяйства страны. С каждым годом интерес к выращиванию малины растет , обусловленный как внутренним, так и внешним спросом на этот продукт. Малина не только является важным сельскохозяйственным культурным растением, но и имеет стратегическое значение для современного общества.

Исследования , проведенные в области выращивания малины, подтверждают актуальность и прибыльность этой сферы в сельском хозяйстве:

• Актуальность: исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, отмечает, что за последние пять лет объем производства малины в России увеличился на 20%. Этот тренд свидетельствует о стабильной популярности малины среди потребителей.
• Прибыльность: исследование, проведенное агентством по анализу сельскохозяйственных рынков, указывает на то, что средняя прибыльность выращивания малины в России составляет около 30-40%, что делает эту культуру одним из наиболее привлекательных направлений для инвестиций в сельское хозяйство.
• Интерес потребителей:  растущий спрос на свежие и качественные фрукты, в том числе малину, подтверждается данными рыночных исследований. Например, опросы потребителей показывают, что более 70% россиян предпочитают приобретать свежие фрукты и ягоды, включая малину, как основной источник витаминов и питательных веществ.

Средние стоимости услуг в выращивании малины в России могут варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как регион, используемые технологии, размеры хозяйства и т. д. Однако, общие затраты могут включать в себя расходы на приобретение саженцев, подготовку почвы, удобрения, орошение, защиту растений от вредителей и болезней, а также на оплату труда сотрудников.

Открытие бизнеса по выращиванию малины представляет собой отличную идею по ряду причин. Спрос на свежие и качественные фрукты и ягоды, включая малину, постоянно растет как на внутреннем, так и на мировом рынке. Повышенное внимание к здоровому образу жизни и правильному питанию способствует увеличению спроса на натуральные продукты, что создает благоприятные условия для развития бизнеса в данной сфере. Выращивание малины обладает высокой доходностью при правильной организации производства. Результаты аналитических исследований показывают, что уровень прибыли от выращивания малины может составлять до 50% и даже более, что делает этот бизнес привлекательным для инвесторов и предпринимателей.

Самую свежую и более подробную информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего  Телеграм-канала .