Салат разбойничий с курицей и блинами. Салат с курицей и яичными блинчиками

Салат разбойничий с курицей и блинами. Салат с курицей и яичными блинчиками

Рецепт салата с курицей и яичными блинчиками заинтересует многих. Блюдо получается сытным, чуть острым и вкусным. Хрустящие колечки маринованного лука отлично соседствуют с нежными полосками омлета. Заправленный густым майонезом, салат великолепно идет как закуска под крепкие напитки. Его так же можно подавать в качестве отдельного самостоятельного блюда. Несмотря на всю простоту и отсутствие экзотических ингредиентов, салат с курицей и яичными блинчиками легко можно отнести к праздничным кушаньям.
Смотрите так же салат с омлетом, фасолью и кукурузой .
Вам понадобятся для салата с курицей и блинчиками:
- 400 г вареной куриной грудки;
- 1-2 луковицы;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 3-4 ст.л. майонеза;
- соль;
- перец по вкусу;
для маринада (для лука):
- ½ ч.л. сахара;
- 1 щепотка соли;
- 1-2 ч.л. уксуса 9%.

Пошаговый рецепт с фото:

Этих продуктов хватит на четыре порции куриного салата с блинами.
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе или грудку. Разделяем мясо на кусочки. Измельчить можно пальцами или порезав ножом.
Готовим блинчики из яиц. Разбиваем их целиком с желтком и белком в миску, добавляем подсолнечное масло. Хорошенько взбиваем, чтобы образовалась пена. Можно немного подсолить и поперчить.
Разогреваем сковороду и на сухую поверхность выливаем примерно третью часть яичной смеси. Наклоняя ее в разные стороны, стараемся, чтобы блинчик растекся равномерно. Готовим примерно минуту. Переворачиваем и печем еще 30 секунд.
Аккуратно достаем из сковороды, чтобы блин не порвался.
Заливаем вторую порцию яичной смеси и точно так же обжариваем с двух сторон. А затем повторяем процедуру с остатками.
Ждем, пока блинчики не остынут до комнатной температуры и аккуратно сворачиваем их в трубочки.
Нарезаем тонкой соломкой, шириной не больше трети сантиметра.

Лук тонко нарезаем полукольцами. Маринуем (посыпаем солью, сахаром и поливаем уксусом). Перемешиваем, придавливая руками. Так он пустит сок. Через пять минут лук готов.
Осталось просто смешать в миске все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.
Тщательно перемешиваем. Оригинальный салат с курицей и яичными блинчиками готов - подаем к столу.
Курица получится ароматнее, если воду не только посолить, но и добавить туда лавровый листик и пару горошин перца.
Если оставить салатик пропитаться на ночь, то он получится еще вкуснее.
Это же блюдо можно подать более оригинально: слоями. Для этого кусочки курицы выкладываем в два слоя, смазывая каждый майонезом. Сверху присыпаем маринованным луком и опять же закрываем соусом. А вершину этого блюда будут украшать полоски блинов.
Декорировать салат с курицей и яичными блинчиками можно веточками петрушки.

Связанные вопросы и ответы:

Салат с яичными блинчиками и курицей и огурцом. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ

Салат "блинный" с копченой курицей

Доброго времени суток, мои дорогие читатели!

Решила я сегодня на ужин приготовить блинный салатик! На дворе конец лета - бабульки на рынке еще продают свойские огурчики, купила на засолку (своей дачи пока нет), да вдруг вспомнила про этот вкуснейший салат - давно не делала! Сбегала в магазин, взяла копченое курочкино бедрышко, и сосредоточилась на процессе.

Ингредиенты для салата

Нам понадобится:

куриное копченое мясо - 250 г.;

огурцы свежие - 200 гр.;

яйцо - 2шт.;

мука - 1 ст. лож.(без горки);

лук репчатый - 1/2 средней головки или 1 маленькая;

Майонез - 4 ст.лож.;

перец черный, соль (по вкусу)

растительное масло для приготовления блинчиков - 50гр.

Собственно приготовление

Для приготовления блинчиков разобьем в кастрюлю 2 яйца, добавим столовую ложку муки (кто-то не добавляет муку в блинчики, я кладу), и щепотку соли.

Тщательно разобьем венчиком все мучные комочки, блинное тесто должно быть однородной консистенции. Нальем в кастрюлю 30 гр. растительного масла, а оставшиеся 20 грамм выльем в сковороду. Поставим сковородку на плиту (на сильный огонь) чтобы она хорошенько прокалилась.

Замешиваем тесто на блинчики

Пока разогревается сковорода, очистим куриное мясо от кожицы и костей.

Удаляем шкурку и кости

Нарежем мясо тонкой соломкой и сложим в чашку. Конечно, лучше смешивать ингредиенты в кастрюле с высокими бортиками, я сегодня взяла тарелку, для более наглядной демонстрации.

Нарезаем курочку

Аналогично курице, тоненькой соломкой крошим огурчики. Кто-то режет кубиками - импровизация на кухне только приветствуется, лишь бы результат выглядел аппетитно и был хорош на вкус!

Режем огурцы

Параллельно нарезному процессу успевают пожариться блинчики. Точно так же как печем обычные блины, выпекаем и наши яичные блинчики. Из 2 яиц у меня получилось 4 маленьких штуки (если сковорода большая, выйдет 2).

Блинчики готовы - режем!

Блины также нарезаются тоненькой соломкой.

Стараемся делать соломку потоньше

Все порезано, остался только лук! Его мы тоже шенкуем тоненькими полукольцами. И тут один нюанс - не люблю, когда лук хрустит в салате, поэтому всегда заливаю его кипятком - провариваю.

Ингредиенты нарезаны, остался лук

Тоненько нарезаем лук, как уже писала выше.

Нарезали лук

Заливаем его кипятком и оставляем на 5-7 минут. В воду ни чего добавлять не нужно, просто избавляемся таким образом от жесткости лука и его излишней горечи .

Лук заливаем водой

Лук готов отправиться в салат! Сбрасываем его в общую чашку и добавляем майонез, перец черный молотый и соль по вкусу. Я еще добавила немного укропа и петрушки, но это уже по желанию и возможности. В любом случае получится очень ВКУСНО!

Смешиваем ингредиенты

Хорошенечко все перемешиваем и отправляем в холодильник.

Через минут 15, когда салат немного остынет и пропитается, можно кушать)

Аппетитного Вам настроения! Смотрите другие мои рецепты, задавайте вопросы, делитесь своим опытом!

Салат с блинами и курицей и огурцом. Ингредиенты

Для приготовления салата с курицей и яичными блинчиками потребуется:

куриная грудка - 1 шт.;

огурец свежий - 1 шт.

Для яичных блинчиков:

яйцо - 2 шт.;

соль - щепотка;

мука - 0,5 ст. л.;

крахмал - 0,5 ст. л.;

специи - 0,5 ч. л.

Для заправки:

майонез - 1 ст. л.;

сметана - 1 ст. л.;

горчица зерновая - 1 ч. л.;

чеснок - 1 зубчик.

Процесс приготовления

Для приготовления яичных блинчиков соединить яйца, соль, специи, муку и крахмал.

С помощью венчика взбить массу до однородности. 

Сковороду для выпекания слегка смазать растительным маслом. Влить пару столовых ложек яичной массы на сковороду и сформировать тонкий блин. Выпекать яичные блинчики с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Получается от 3 до 5 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды. Готовые блинчики слегка остудить и свернуть в рулет (как на фото).

Нарезать яичные блинчики на тонкую лапшу.

Куриную грудку сварить в подсоленной воде до готовности (в течение 25-30 минут) и остудить. Нарвать куриное мясо на длинные волокна.

Огурец вымыть и нарезать длинными брусочками.

Соединить куриную грудку, яичные блинчики и огурец.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Для приготовления заправки соединить майонез, сметану, горчицу и чеснок.

Хорошо перемешать заправку.

Добавить заправку в салат из куриной грудки, огурца и блинчиков, хорошо перемешать.

Салат с блинами и колбасой. С огурцами

На этот салат с яичными блинами и копченой колбасой потребуется:

• 200 г полукопченки;
• зеленый огурец;
• 5 шт. яиц;
• 1 ст. л. постного масла;
• 2 ст. л. майонезного соуса;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 дольки чеснока;
• зелень.

Разбить яйца, влить в глубокую посуду, вспенить миксером или венчиком. Сковороду сильно накалить и испечь яичные блины. Красиво смотрится, если добавить зелень в яичную массу.

Оформить полукопченку, огурчик, яичницу соломкой, соединить все составляющие. Добавить чеснок, зелень, сметану и майонез, перемешать.

Если нет времени готовить сложные блюда, можно сделать быстрый салатик с колбасой и огурцом .

На салат с сырными блинами и копченой колбасой потребуется:

• 100 г полукопченки;
• 150 г зеленого огурца;
• 2 шт. яиц;
• 50 г сыра;
• постное масло для выпечки;
• 1 ч. л. семян кунжута.

Приготовление соуса:

• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. готовой горчицы;
• 0,5 ч. л. сахара;
• чеснок.

Вспенить яйца, добавить соль, перец, натертый на терке с мелкой сеткой сыр. Пожарить блинчик на раскаленной и смазанной маслом сковородке. Когда он остынет, нарезать соломкой. С остальными продуктами поступить так же.

Для заправки смешать соевый соус, сахарный песок, горчицу, сок лимона, постное масло, выдавленный чеснок. Полить продукты заправкой, посыпать кунжутом и поставить в холодильник. Украсить можно, например, кукурузой, маслинами, нарезанной зеленью.

Чтобы не тратить время на блины, можно приготовить простой салат с колбасой и сыром .

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/salat-razboynichiy-s-kuricey-i-blinami-chesnokom-salat-blinnyy-s-kopchenoy-kurochkoy

Салат с блинами и курицей и маринованным луком. Очень вкусный салат с яичными блинчиками и капустой

Для приготовления этого салата курицу необходимо поджарить, лук обжарить и яичные блинчики тоже поджарить… Если после того, что вы прочитали, вы уже боитесь! Как же всё это жирно! Тогда можете дальше уже и не читать!!! А, если вас это не напугало, тогда предлагаю рецепт очень, даже очень вкусного салата.

Для салата потребуется примерно 400 г куриной грудки . Промываем ее, затем промакиваем салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу и нарезаем не слишком крупными, и не мелкими продолговатыми кусочками. Складываем мясо в миску, добавляем совсем чуть-чуть черного перца и соли , перемешиваем и оставляем буквально на 10 минут, чтобы мясо просолилось. Можно конечно соль-перец вообще не добавлять, в конце всё равно салат нужно будет посолить, но при обжаривании куриная грудка как бы уже запечатывает свои вкусы, и если ее немного не посолить, то она в дальнейшем будет пресноватой.

За эти 10 минут успеем приготовить яичные блинчики, для этого в миску разбиваем 5 яиц , опять-таки добавляем немного соли и перца , и кладем по 1 ст. л. картофельного крахмала и муки , и хорошенько взбиваем венчиком.

Теперь берем сковороду, разогреваем, наливаем прямо капелюшку растительного масла и растираем по сковороде (например салфеткой, или силиконовой кисточкой). И дальше, небольшими частями вливаем яичную смесь, то есть жарим столько блинчиков, сколько получится… Наливать яичную смесь нужно совсем чуть-чуть, главное чтобы закрылось дно. Жарятся блинчики очень быстро, буквально 30 секунд с каждой стороны.

Теперь все приготовленные блинчики, заворачиваем рулетом и нарезаем соломкой, толстой, тонкой — неважно, это уже на свое усмотрение…

С блинчиками закончили, возвращаемся к куриной грудке… опять-таки берем сковороду, наливаем 1 ч. л. растительного масла , да-да этого вполне хватит, и закладываем маринованное мясо. Огонь средний, через 2 минуты мясо уже побелеет, через 8 минут кусочки покроются красивой румяной корочкой, всё… убираем куриную грудку со сковороды. И, теперь прямо на этой сковороде можно обжарить репчатый лук (1 шт.) , нарезанный четверть\кольцами (тоже добавляем чуть-чуть растительного масла ). Далее складываем всё что подготовили в одну миску, и обязательно дожидаемся, чтобы это всё остыло.

Осталось добавить можно сказать последний ингредиент, это пекинскую капусту… Ее положить можно сколько угодно, я кладу целиком 1 небольшой початок. Капусту нужно не слишком мелко нашинковать, или просто порвать руками.

Всё перемешиваем, заправляем салат майонезом , по вкусу перчим, солим . Вот и всё… Написала конечно много, но салат можно приготовить за 30 минут! Попробуйте, салат обалденный!!!

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

Салат с блинами и копченой курицей. Рецепт блинного салата с копченой курицей и овощами

Блюдо итальянской кухни, которое отличается простотой приготовления и насыщенной гаммой вкуса. Салат готовится настолько быстро, что станет подспорьем в случае неожиданного прихода гостей, а также отличным вариантом обеда или ужина. Яичные блины прекрасно сочетаются с овощами, копченой курицей, маринованным луком и шампиньонами. Сторонники здорового питания могут заменить копченую грудинку на отварную.

Яйца куриные	5 шт.
Крахмал	2 ст.л.
Копченая куриная грудинка	1 шт.
Чеснок	2 зубца
Петрушка	1 пучок
Масло оливковое	2 ст.л.
Масло подсолнечное	1 ст.л.
Уксус бальзамический	0.5 ст.л.
Огурцы свежие	2 шт.
Базилик свежий	1 веточка
Лук красный	1 шт.
Шампиньоны свежие	150 г
Сахар-песок	1 ч.л.
Соль, перец	по вкусу

Для начала приготовьте основу салата – яичные блины. Для этого нужно разбить куриные яйца в миску, взбить до однородности, добавив крахмал, посолить и поперчить тесто. Затем разогрейте подсолнечное масло на сковороде и выпекайте тонкие блины, поджаривая их с двух сторон до золотистого цвета. Остудите блины, сверните каждый из них в тугую трубочку и нашинкуйте.

Далее нарежьте тонкой соломкой копченую куриную грудинку. Для приготовления заправки налейте оливковое масло в чашку, добавьте раздавленные зубчики чеснока и немного бальзамического уксуса, перемешайте компоненты и дайте соусу настояться. При желании добавьте в заправку щепотку сушеных итальянских трав.

На следующем этапе очистите красный лук, нарежьте его тонкими полукольцами, сложите в мисочку, присыпьте сахарным песком, сбрызните уксусом и дайте настояться, тщательно смешав ингредиенты. Через 15-20 минут слейте с лука маринад. Затем нарежьте на тонкие ломтики свежие шампиньоны, обжарьте их на сильном огне до легкого золотистого цвета, отбросьте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Сполосните веточку свежего базилика и зелень петрушки, обсушите и разберите на отдельные листочки. Далее нарежьте тонкой соломкой свежие огурцы. Смешайте нарезанные блины, огурчики, шампиньоны, маринованный лук и копченую курицу в салатнице, добавьте соль и черный свежемолотый перец, заправьте салат соусом и подавайте к столу, посыпав свежей зеленью.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/salat-razboynichiy-s-kuricey-i-blinami-chesnokom-salat-blinnyy-s-kopchenoy-kurochkoy