Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением

Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением

Род Стевия принадлежит к семейству Астровых. Он насчитывает более 250 видов различных растений. Особенной популярностью пользуется стевия медовая, которая и будет описана ниже.

Стевия медовая

Растение представлено травянистой многолетней формой. Формируется как многоствольный кустик высотой от 0,8 м до 1,2 м. Корневая система мочковатого типа, хорошо развитая. Побеги опушенные. Листовые пластины цельные, в длину до 5 - 7 см, простые, слегка зазубренные, расположены попарно.

Цвет листьев насыщенно зеленый. Содержание сахара в сухих листьях превышает 11%. Цветки белые, собраны в соцветия корзинка. Семена очень мелкие. В дикой природе растет в тропическом климате, как промышленное растение культивируется в теплых странах с влажной и теплой погодой. Поэтому в умеренном климате выращивается в основном как однолетняя культура либо как комнатное растение.

Выбор места для посадки стевии в открытом грунте

Для посадки стевии в открытый грунт нужны хорошо освещаемые и прогреваемые солнцем места, защищенные от сквозняков. На участках с полутенью стевия также будет расти, но содержание сахаров в наземных частях будет ниже. Если среднесуточная температура опускается ниже + 20, то рост и развитие стевии замедляется. Лучший температурный режим + 22 + 25 градусов.

По механическому составу лучшими землями будут песчаные и супесчаные грунты с нейтральной или слабокислой средой. Тяжелые глинистые почвы можно улучшить внесением дерновой земли, песка, перегноя.

Стевия не выносит пересыхания почвы и нуждается в дополнительных поливах 2 - 3 раза в неделю и внесении комплексных удобрений каждые 15 дней. Для выращивания стевии в открытом грунте лучшим способом будет выращивание через посев семян на рассаду либо высаживать стевию в грунт можно зелеными черенками после появления на них корней.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое стевия и какие ее виды существуют

Выяснили, какая польза от стевии, может ли она навредить и правда ли стевию запретили в России.

Олеся Кузяева

Вместо микрозелени выращивала стевию на подоконнике

Стевия — это многолетний кустарник семейства сложноцветных. В листьях стевии медовой содержатся гликозиды стевиола, которые слаще сахара в 200–400 раз и относятся к группе непитательных сахарозаменителей, содержащих мало калорий или не содержащих их вовсе.

Стевия в основном культивируется в Китае, Японии, Парагвае и Бразилии. Также её можно выращивать дома : свежие и высушенные листья используют в горячих и холодных напитках, отдельно в виде травяного чая или измельчают и добавляют в выпечку.

Кстати, есть большая разница между готовым сахарозаменителем, который можно купить в магазине, и сырой стевией. В первом случае — это тщательно переработанный экстракт, который часто комбинируют с другими ингредиентами, например, в продукт могут быть добавлены сахарные спирты — разновидность низкокалорийных углеводов — для нивелирования травяного вкуса.

Польза стевии

Согласно некоторым исследованиям, стевия обладает противовоспалительными свойствами , может быть полезна для здоровья кишечника и для людей с гипертонией.

При этом результаты наблюдений за снижением веса и влиянием на течение сахарного диабета с помощью стевии в значительной степени неоднозначны. Некоторые исследования показывают, что реакция уровня глюкозы в крови снижается после употребления стевии, в то время как другие сообщают об отсутствии изменений.

Также есть данные, что напитки с сахарозаменителями могут привести к потреблению большего количества пищи в течение дня по сравнению с сахаросодержащими напитками.

Плюс стевии в том, что она не относится к группе добавленных сахаров: с её помощью можно получить сладкий вкус продукта без дополнительных калорий.

Что такое сахар: честно про добавленный и нашу любовь к сладкому

«Сахар может быть «вреден» не только из-за калорийности, а например, из-за способности увеличивать риски развития кариеса, создавая определённую микрофлору в полости рта , благоприятную для роста бактерий . Стевия в этом смысле безопасна».

Можно ли стевию при диабете

Да, можно. Стевия не поднимает уровень глюкозы в крови, а также никак не влияет на инсулин.

Чистый экстракт растения имеет горькое послевкусие, и по этой причине многие подсластители на основе стевии смешивают с другими сахарами или искусственными подсластителями для улучшения вкуса. Поэтому важно читать этикетки на продуктах, в которых используется стевия.

Людям с диабетом вовсе не обязательно полностью отказываться от сахара в рационе — важно не превышать допустимый уровень, как и тем, у кого нет этого заболевания. О мифах, касающихся питания при этом заболевании, рассказали здесь .

Есть ли вред от стевии

Виктория Вишнякова

Нутрициолог

Эффект потребления зелёных листьев стевии недостаточно изучен, поэтому в пищевых продуктах используют очищенные экстракты растения.

ВОЗ определяет допустимую суточную норму так: 4 мг стевии на кг веса тела. При этом некоторые виды сахарозаменителей на её основе содержат сахароспирты, которые при избыточном потреблении могут вызывать вздутие живота, повышенное газообразование и диарею.

«Важно не искажать культуру питания и понимать, что еда с сахарозаменителями не становится автоматически полезнее продуктов с сахаром.
Сбалансированный рацион должен состоять из минимально обработанных продуктов, а добавить порцию десерта — это нормальное пищевое поведение, даже если она будет содержать добавленный сахар, главное — не превышать допустимую безопасную норму».

Почему запретили стевию и правда ли это

Об этом спросили лидера направления лабораторных исследований ВкусВилла Юлию Маковецкую.

Виктория Вишнякова

«Стевию как таковую не запретили, разрешёнными остались стевиолгликозиды Е960 — тот же экстракт, только для него точнее прописана спецификация (процент содержания основного вещества, способ получения, содержание примесей, в том числе токсичных, и др.).

По сути, в регламенте устранили дублирование в пользу позиции с более ясными характеристиками качества и безопасности пищевой добавки.

Важно понимать, что пересмотр добавок — процесс перманентный, данные правки к ТР ТС 029 обсуждались в течение 8 лет, а изменения, которые вступили в силу 27.02.2024, имеют переходный период 36 месяцев.

То есть в течение этого времени мы ещё имеем право использовать и обычную стевию, но с постепенным её «вычищением» из продуктов. В этом направлении работа уже началась, но процесс не такой быстрый, и все это понимают, не зря временной интервал перехода такой существенный».

Была ли статья для вас полезна?

Спасибо за ваш голос!

Какие условия необходимо соблюдать для выращивания стевии

Стевия в домашних условиях

Кустик при выращивании в домашних условиях неприхотлив, если соблюдать технологию выращивания. Уход за стевией начинается еще перед посевом семян в кашпо.

1. Для того чтобы получить сильный раскидистый куст, проведите стратификацию семян.

Стратификация – охлаждение семян до температуры от 0ОС до +3ОС. При стратификации посадочного материала, вы останавливайте все физиологические процессы, которые происходят внутри семечка. Когда температура окружающей среды снова поднимется до +10ОС или выше, семечко запускает защитную реакцию и начинает прорастать. Всхожесть семян значительно увеличивается.

2. Подберите правильный состав почвы.

После стратификации стевия взойдет на любой почве, кроме грунта с высоким содержанием солей. Однако для интенсивного развития стевию лучше посеять в супесчаный субстрат, с большим содержанием гумуса или перегнившего коровяка. Кислотность грунта должна быть нейтральной, примерно, 6-7PH.

Кислотность почвы

Если высадить стевию в кислую почву, кустик будет плохо развиваться. Иммунитет стевии снизится, что приведет к поражению грибковыми заболеваниями. Обработайте стевию фунгицидами, чтобы растение не погибло. Проводите регулярные опрыскивания с периодичностью раз в три дня в течение двух недель. Лучше использовать биологические препараты.

Самый подходящий субстрат для выращивания стевии состоит из верхового торфа, биогумуса и песка в равной пропорции. Торф имеет высокую кислотность, поэтому для нормализации кислотно-щелочного баланса в субстрат добавляют доломитовую муку. Известковать субстрат не желательно, так как можно пожечь корни растения.

Субстрат должен получиться рыхлым и сыпучим, чтобы стевия нарастила развитую корневую систему. Такой грунт хорошо пропускает воду, он насыщен азотом, поэтому всходы стевии быстро пойдут в рост.

3. Увеличьте световой день молодых ростков. Используйте правильную подсветку.

После появления первых всходов кашпо со стевией выставляют на подоконник южного или юго-западного окна. Солнечный свет хорошо влияет на рост молодых побегов. Для ускорения роста стевии можно использовать искусственную подсветку.

Лампы накаливания для увеличения светового дня не подойдут, так как они выделяют большое количество тепловой энергии. При этом диапазон световых волн, излучаемых ими очень мал. Если поставить лампы слишком близко к молодым росткам, стевия получит ожоги.

Для подсветки лучше использовать диодные лампы синего и красного цвета. Именно синий и красный спектр световых волн нужен растениям на стадии активного роста, чтобы сформировать большое количество новых побегов.

4. Формируйте стевию в виде кустика.

После того, как стевия достигнет высоты 5см, можно начать её формирование. Нижние листья кустика удаляют, а верхушку прищипывают, чтобы растение сформировало больше боковых побегов.

Второе формирование проводят через две недели после первой обрезки. Удаляют все тонкие побеги стевии, а также те веточки, которые соприкасаются друг с другом и растут внутрь кустика. Они затеняют другие побеги и мешают им расти.

Если не проводить формирование, то стевия будет расти в один тонкий и длинный стебель с маленьким количеством листьев.

Сформированная стевия

Во время второй обрезки стевию можно черенковать:

• выберите для размножения сильный побег с 8-12 листочками;

• отрежьте от него часть с четырьмя лиственными почками;

• высадите черенок в отдельное кашпо или в открытый грунт.

Черенок может прижиться в открытом грунте, только в случае правильного ухода за стевией.

Как выбрать подходящий участок для выращивания стевии

Стремление к здоровому образу жизни побуждает миллионы людей отказываться от потребления сахара. Но, разве можно полностью отказаться от сладкого чая, не используя заменители?

Сейчас существует универсальное растение – стевия, которая является лучшим сахарозаменителем.

Она безопасна и натуральна. И самое главное – каждый сможет вырастить его на своем участке, придерживаясь нескольких правил и рекомендаций.

Что собой представляет стевия

Стевия – это разветвленный куст, высота которого составляет один метр в среднем. Цветет мелкими белыми цветочками, которые активно опыляются насекомыми. Сладость растения напрямую зависит от количества света и тепла. Если она растет в тени при минимальной влаге, то говорить о хорошей сладости нет смысла.

Оптимальная температура для выращивания составляет +25 градусов, при влажности 65 %. Идеально растет на рыхлых песчаных и супесчаных почвах, если нет торфа или извести. Ключевая особенность растения – оно не переносит заморозки. При сильных перепадах температуры погибает.

Как можно вырастить

Существует два варианта:

1) Из семян.

2) Из черенков.

Выращивать семена и ухаживать за ними – это сложный процесс, который заберет немало сил и энергии у каждого человека. Куда проще использовать черенки, они сразу дадут рост и хороший урожай.

Как вырастить из черенков

Стевия размножается зелеными черенками, это означает, что куст можно осенью пересадить в горшок, а весной снова высадить его в открытый грунт. Процедура достаточно простая, главное – соблюдать основные рекомендации и ничего от себя не выдумывать.

Укоренение черенков в земле

Первые обрезки верхушек побегов выполняются, когда температура составляет 25 градусов. Идеально, если только прошли дожди, почва влажная и сохраняется высокая влажность. При идеальных условиях черенки приживаются за 8-10 дней.

Как укоренить побеги в воде

Это более простой способ, который позволит не допустить ошибки. Необходимо заранее подготовить:

1) Воду.

2) Пластиковые бутылки.

3) Сахар.

4) Пульверизатор.

5) Непрозрачные стаканчики.

При водном укоренении черенки с маточного растения можно срезать позже – в конце апреля или начале мая. Регулярно нужно смачивать маточное растение, не допуская его пересыхания.

Высадка в открытый грунт

Высадка в открытый грунт – это самый сложный процесс. Важно правильно подобрать погоду. Лучше выполнять высадку вечером, когда солнца нет. Сразу после посадки почва тщательно увлажняется. Высадка выполняется в лунки 7 сантиметров глубиной, расстояние между растениями должно составить 20 сантиметров.

Полив осуществляется теплой водой. После полива саженцы окучиваются на треть высоты и накрываются пленкой. Пленку можно снимать примерно через 1 неделю, когда саженцы окончательно окрепнут.

Уход за растениями

Существует несколько правил:

1) Растение не выносит засухи. Поэтому регулярный и правильный полив – это важно.

2) Нельзя допускать пересыхания верхушки побегов. Если это случилось, стоит сразу увлажнить почву. Если вы упустите момент с увлажнением, то растение потеряет свою сладость.

3) Подкормка выполняется два раза в месяц. Можно использовать универсальные удобрения, идеально подходит коровяк. Также можно использовать настой сорняков.

4) Необходимо регулярно выполнять прополку почвы, чтобы другие растения на забирали полезные минералы.

Когда растение подрастет до 60 сантиметров, можно срезать куст на треть. Полученные части можно использовать по назначению. Куст продолжит свой рост, об этом можно не переживать.

Как правильно посадить стевию

Несмотря на свою сладость, в больших концентрациях ощущается легкая горечь, которую разные люди чувствуют по-разному. Кому-то ощущается легкая горчинка, солодковый привкус, кто-то вообще не чувствует ничего кроме сладости. Откуда берется этот привкус, в чем причина?

Всего в стевии 11 основных стевиолгликозидов. Это сладкая основа растения. Одни из них (ребаудиозид-А и другие) более соответствуют сахарному вкусу, другие (ребаудиозид-D) ощутимо «горчат». Решение проблемы лежит в технической плоскости. Последовательной очисткой сырья, с отделением горьких составляющих, достигается нужный эффект. Промышленные методы позволяют сделать это с высокой точностью. Хотя выделение чистого кристаллического ребаудиозида А влечет существенные затраты, продажи этого продукта, несмотря на высокую цену, постоянно растут.

Определить качественный уровень готового продукта можно посмотрев указанную чистоту ребаудиозида-А, чем выше процент, тем вкус лучше. Мы можем предложить Вам чистый Реб-А со степенью очистки 97%. Только Реб-А не имеет привкуса горечи и является самым сладким из всех стевиогликозидов (слаще остальных стевиозидов в 1,5 раза). Высокий процент содержания этого вещества в конечном продукте, делает его неотличимым по вкусу от свекловичного сахара, но гораздо слаще.

Наличие реб-А и его концентрация в стевии зависит во многом не столько от методов очистки сырья, а от источника сырья. Стевия вырабатывает стевиолгликозиды с целью защиты от насекомых, вирусов и бактерий, поэтому максимальная концентрация образуется в растениях, которые выращены в экологически чистом месте, с использованием минимального количества удобрений, пестицидов и инсектицидов. Количественный и качественный состав гликозидов в растении определяется характером почвы, на которой оно растет. Установлено, что высокогорья Южной Америки насыщают стевию большим количеством сладких компонентов, нежели равнинные области.

Длительная селекционная работа, а так же идеальные условия выращивания на наших плантациях рядом с центром произрастания диких видов стевии позволяют получить нам растения стевии с самым высоким содержанием сладких гликозидов и обеспечить лучшее сырье на рынке. Чтобы получить продукт, обладающий высокой степенью сладости и натуральным сахарным вкусом, добавляют дополнительные подсластители: ацесульфат, сукралоза. Для тех же, кто не ощущает привкуса горечи в экстракте стевии можно порекомендовать продукты серии Стевита и Фит от компании Stevia Industry.

В связи с тем, что стевиозиды обладают очень высоким уровнем сладости, их требуется очень мало. Чтобы потребителю было легче нормировать нужную ему порцию, к стевиозидам добавляют натуральные наполнители для увеличения объема: мальтодекстрин, лактоза. Они имеют природное происхождение и только улучшают вкус конечного продукта.

Например, наш продукт «Душа стевии» Stevita Soul изготовлен на основе гликозида марки REB – A 97%. Это обеспечивает продукту «чистый» вкус и максимальную сладость. Для остальных продуктов нашей компании подобраны дополнительные подсластители в оптимальной концентрации, чтобы Вы могли наслаждаться мягким сладким вкусом стевии без следов горечи.

Как обеспечить оптимальное увлажнение стевии

Растения стевии следует сажать в грунт на глубину около 5 сантиметров, удерживая между ними расстояние около 30 сантиметров. После посадки необходимо хорошо полить растения водой.

Один из самых важных аспектов ухода за стевией - поддержание почвы постоянно увлажненной. Регулярный полив является основой успеха в выращивании стевии. Но следует помнить, что грунту необходима стабильная, но не избыточная влага. Подвядание растений и переувлажнение почвы могут привести к ухудшению качества урожая.

Также необходимо регулярно аэрировать теплицу, чтобы обеспечить достаточное количество свежего воздуха для роста стевии. Для этого можно открывать окна или двери теплицы, создавая хорошую циркуляцию воздуха.

Важно следить за состоянием растений и своевременно устранять сорняки, а также контролировать наличие вредителей. Для борьбы с вредителями можно использовать натуральные методы, такие как применение биологических и механических средств.

Особое внимание следует уделять удобрению стевии. Растение требует некоторого количества питательных веществ для нормального роста. Можно использовать органические удобрения, такие как перегноя или компост, чтобы обогатить почву и улучшить ее плодородие.

Не забывайте удалять сухие или поврежденные листья, чтобы стимулировать рост новых. Также стоит уделять внимание обрезке растений, чтобы формировать их кустистую структуру и улучшить урожайность.

Следуя этим рекомендациям и обеспечивая достаточный уход, вы сможете успешно вырастить стевию в теплице и получить качественный урожай сахарозаменителя, обладающего низкой калорийностью и полезными свойствами для здоровья.

Как обеспечить оптимальное удобрение стевии

Стевия растет долго, период от всходов до сбора урожая составляет от 110 до 125 дней. При этом на выращивание рассады уходит от 55 до 70 дней. По этой причине сеять семена рекомендуют в начале марта и обязательно применять досвечивание. Если нет возможности держать всходы под лампой, можно посеять семена в конце марта или даже в начале апреля. Тогда время сбора урожая чуть-чуть сдвинется.

Отбор семян

Перед посевом семян можно легко проверить семена стевии на всхожесть. Для этого каждое семя поднимают вверх на 40-50 сантиметров и отпускают. Годные семена быстро падают, а плохие какое-то время кружатся в воздухе. Справедливости ради заметим, что подобный отбор актуален при большом количестве посадочного материала. В купленном пакете редко бывает больше 25 штук, что уж тут проверять.

Подготовка грунта

Поскольку стевия крайне негативно относится к торфу, найти для нее готовый грунт в магазине проблематично. В идеале еще осенью необходимо заготовить земельный субстрат по одному из следующих рецептов:

• 2 части песка, 1 часть перегноя и 0,5 частей биогумуса;
• 2 части дерновой земли, 2 части перегноя и 1 часть песка.

Процесс приготовления таков: смешиваем компонеты и просеиваем их через крупное сито. Для профилактики «черной ножки» грунт рекомендуется всю зиму держать на морозе и внести в помещение за несколько дней для посева. Другой способ дезинфекции грунта  — пролив почвосмеси перед посадкой. Для этого используем или традиционную, но менее надежную марганцовку (1 грамм на литр горячего кипятка), или более эффективный фунгицид (к примеру, Превикур Энерджи в дозе 1,5 миллилитра на литр воды).

Подготовленным субстратом заполняем емкости для рассады , уплотняем, выравниваем и увлажняем теплой водой. Пора сеять!

Посев

Перед посадкой в течение получаса выдерживаем семена в теплой воде, а затем подсушиваем их. У агрономов есть правило — чем мельче семена, тем меньше их следует заглублять в почву. Семена у стевии настолько мелкие, что их вообще не заделывают в грунт. Их нужно равномерно распределить по поверхности и, ничем не засыпая, слегка опрыскать водой из пульверизатора. Потом ящик или стаканчики накрываем стеклом (пленкой, стеклянной или пластиковой бутылкой) и отправляем в теплое, темное место. В хороших условиях, то есть в тепле (не менее 25°С) и влажности, стевия дает всходы на 5-7 день. Когда большинство семян прорастет, можно выносить емкости с сеянцами на свет.

Уход за рассадой

Поначалу всходы стевии выглядят хиленькими и растут медленно. Им нужен свет, тепло и защита от сквозняков. Температура воздуха не должна опускаться ниже 15°С. Для поддержания оптимальной влажности растения пару раз в день опрыскиваем теплой водой. Когда сеянцы порастут до 5-7 сантиметров и выдадут 2-3 настоящих листа, можно будет задуматься о пикировке . В индивидуальные стаканчики юные растения переносим аккуратно, вместе в комом земли. Тут уже можно спокойно заглублять их до первых листочков.

В дальнейшем уход за рассадой сводится к регулярным поливам. Важно, чтобы почвенная смесь не пересыхала, но и застой воды нежелателен. Пару раз можно совместить полив с подкормкой комплексным минеральным удобрением. Так же не стоит оставлять молодые растения под прямыми солнечными лучами. При необходимости рассаду нужно притенять.

Как ухаживать за стевией в период вегетации

Стевия – это растение, известное своими натуральными подслащивающими свойствами. Листья стевии содержат вещества, которые в десятки раз слаще сахара, при этом не увеличивая уровень глюкозы в крови. Из-за этого стевия стала популярной среди тех, кто придерживается здорового питания. Многие садоводы заинтересованы в том, чтобы вырастить это полезное растение у себя дома, ведь стевия может прекрасно расти в домашних условиях. В этой статье мы раскроем секреты успешного выращивания стевии и объясним, как сажать и ухаживать за ней.

Выбор семян стевии

Первый шаг на пути к выращиванию стевии ‒ это выбор качественных семян. Важно помнить, что семена должны быть свежими, так как у стевии довольно низкая всхожесть. Семена стевии можно приобрести у производителя «Я-Стевия». Рекомендуется приобрести больше семян, чем планируется растений, так как не все они могут прорасти. Семена стевии довольно мелкие, что требует осторожности при посадке и дальнейшем уходе за растением.

Подготовка почвы и посадка

Для стевии важно создать благоприятные условия в домашней среде. Почва для стевии должна быть легкой, с хорошей водопроницаемостью. Оптимально подойдет смесь из песка, торфа и плодородной земли. При посадке семена стевии следует разложить на поверхности почвы и слегка присыпать тонким слоем грунта, так как они нуждаются в свете для прорастания. Для ускорения процесса прорастания семян рекомендуется создать мини-теплицу, накрыв горшок с семенами пленкой или стеклом. Температура должна поддерживаться на уровне 20-25 градусов, а также необходимо поддерживать постоянную влажность почвы.

Уход за растением

После того как семена прорастут, важно обеспечить правильный уход за стевией. Растению требуется достаточно света, поэтому рекомендуется разместить горшок на подоконнике, где светло, но нет прямых солнечных лучей, которые могут обжечь листья. Если света недостаточно, можно использовать фитолампы для досветки. Оптимальная продолжительность светового дня для стевии ‒ около 12-14 часов.

Условие правильного выращивания стевии в домашних условиях ‒ регулярный, но умеренный полив. Стевия не переносит пересыхания, однако и застой влаги для нее губителен. Поливайте растение, когда верхний слой почвы начинает подсыхать. Кроме того, стевия положительно реагирует на опрыскивание, особенно в жаркие дни.

Пересадка и подкормка

По мере роста стевию можно пересадить в более крупный горшок. Для этого важно соблюдать осторожность, чтобы не повредить корни растения. При пересадке нужно следить за тем, чтобы почва оставалась легкой и водопроницаемой. Стевия, как и другие комнатные растения, нуждается в подкормке. Для этого можно использовать комплексные удобрения для травянистых растений или же органические подкормки.

Условие успешного выращивания стевии ‒ это регулярная подкормка, особенно в период активного роста. Однако стоит избегать избыточного использования удобрений, так как это может повлиять на вкус листьев.

Обрезка и сбор урожая

Для стимулирования роста и развития растения рекомендуется периодически обрезать верхушки стевии. Это помогает растению лучше куститься и образовывать больше листьев, которые используются в качестве подсластителя.

Сбор урожая стевии обычно начинается через 4-5 месяцев после посадки. Листья можно собирать постепенно, по мере их созревания. Лучшее время для сбора ‒ когда растение начинает цвести, так как именно в этот период содержание сладких веществ в листьях достигает своего пика. Собранные листья можно использовать в свежем виде или засушить для длительного хранения.

Вредители и болезни

В домашних условиях стевия достаточно устойчива к вредителям и болезням. Однако иногда она может подвергаться атакам тли или паутинного клеща. Чтобы избежать подобных проблем, важно соблюдать условия чистоты: регулярно осматривать растение, обеспечивать хороший дренаж, а также избегать избыточного полива, который может спровоцировать развитие грибковых заболеваний.

Зимовка и поддержание жизнеспособности растения

В комнатных условиях стевия может радовать своим урожаем на протяжении нескольких лет. Однако в зимний период растение может замедлять свой рост. Чтобы поддержать его жизнеспособность, рекомендуется уменьшить частоту поливов, но не допускать пересыхания почвы. Также в этот период можно уменьшить количество удобрений и обеспечить растению дополнительный свет, если зимние дни слишком короткие.

Выращивание стевии в домашних условиях ‒ это процесс, требующий внимания и терпения, но при соблюдении всех условий вы сможете наслаждаться собственноручно выращенным натуральным подсластителем. Ключевые моменты, которые стоит помнить, это правильный выбор семян, создание благоприятных условий для их прорастания, регулярный полив и достаточное освещение. При правильном уходе стевия может стать не только полезным растением, но и декоративным элементом вашего домашнего сада.

Как ухаживать за стевией в период цветения

лат. Stevia Rebaudiana ) – двулетнее или многолетнее, реже однолетнее травянистое растение или полукустарник семейства астровые. Род включает около 260 видов.

Родина: Южная Америка (Бразилия, Парагвай), где стевия произрастает на равнинах и в горах.

Альтернативное название: медовая трава.

Садовые особенности

Стевия — это растение с обильным ветвлением, отличающееся хорошо развитой корневой системой. Она неглубокая, но при этом сильно разветвленная.

Молодые побеги стевии нежные, опушенные, достигающие высоты от 50 до 120 сантиметров. С возрастом они деревенеют.

Листья темно-зеленые, удлиненные, с зубчатыми краями, почти без черешков. Их ценность заключается в том, что они содержат гликозид, который придает растению сладкий вкус. Листья стевии, как в свежем, так и в сушеном виде, а также экстракт из них, широко используются в кулинарии в качестве натурального подсластителя. Наиболее насыщенный вкус имеют нижние листья.

Цветет стевия мелкими белыми цветками, собранными в щитовидные соцветия. Опыление осуществляется в основном насекомыми.

В условиях средней полосы России стевия не может зимовать в открытом грунте, поэтому ее выращивают как однолетнее или комнатное растения.

Аллелопатия

Стевия прекрасно сочетается с другими растениями. Чаще всего её высаживают рядом с пряными травами, такими как мята, мелисса и календула.

Подготовка к посадке

Стевия может расти на различных почвах, за исключением засоленных. Однако наиболее подходящими для неё являются лёгкие песчаные или супесчаные грунты, обогащённые перегноем или компостом. Реакция среды должна быть слабокислой (рН 5,5-6), как на её родине.

Если почва тяжёлая глинистая, её можно улучшить, добавив речной песок, перегной и дерн. Механический состав почвы имеет большое значение: она должна быть лёгкой и рыхлой. Не рекомендуется использовать торф, так как на торфяных смесях стевия чувствует себя угнетённо. Также не стоит известковать почву.

Для посадки стевии следует выбрать сухое солнечное место, защищённое от сквозняков, например, на южном склоне. Преимущество такой посадки заключается в том, что гликозид, который придаёт растению сладость, накапливается на солнце.

Посадка

Стевию можно размножать как семенами, так и вегетативно. Однако, стоит отметить, что семена стевии обладают низкой всхожестью и прорастают с большим трудом.

Посев на рассаду рекомендуется проводить в марте-апреле. Семена высевают почти поверхностно и проращивают под плёнкой, обеспечив досветку. Высаживать рассаду в открытый грунт можно примерно через 60 дней, в конце мая — начале июня, когда минует угроза заморозков и ночная температура воздуха будет не ниже +10°С. Расстояние между растениями должно составлять 25-30 см. В лунки рекомендуется добавлять биогумус или перегной. Чтобы защитить молодые растения от неблагоприятных погодных условий, таких как холод и ветер, на первое время их можно накрыть плёнкой.

Наиболее эффективными являются вегетативные способы размножения: деление куста, корневища и черенкование.

Черенки рекомендуется нарезать с мая по июль, используя молодые или вызревшие побеги. Подойдут любые части стебля длиной около 10 см. Укоренение черенков осуществляется стандартным способом — во влажном песке под плёнкой.

Для выращивания стевии в домашних условиях следует выбирать широкие, но не глубокие ёмкости.

Уход

Уход за стевией похож на уход за базиликом. Это тепло- и влаголюбивое растение, которое в первый год растёт медленно, а затем быстрее. Засуху оно переносит плохо, поэтому поливы должны быть регулярными.

Подкормки проводят три раза за сезон. Используют мочевину или органические удобрения.

Раз в два месяца верхушки стевии обрезают примерно на треть. Это стимулирует ветвление и делает куст более компактным и пышным.

От посева до сбора урожая проходит 16-18 недель. Урожай собирают после цветения. Стебли срезают на высоте 10-15 см от земли, связывают в пучки и сушат.

В конце сентября или начале октября стевию можно выкопать, срезать наземную часть, а корни поместить в прохладное хранилище (подвал или холодильник). Таким образом можно сохранить маточные кусты до весны. Весной их высаживают в свежий грунт и размещают на хорошо освещённом подоконнике. В дальнейшем эти кусты можно использовать для черенкования.

В открытом грунте стевия погибает при температуре ниже +8 °С.

Болезни и вредители: методы борьбы

К болезням и вредителям стевия устойчива. В редких случаях из-за переувлажнения возникают корневые гнили, в частности ч ерная ножка - корни подгнивают, на стебле появляются темные пятна. Растение поникает, гибнет. Болезнь неизлечима, растение удаляют и уничтожают. Почву проливают раствором фунгицида.