Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать

Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать

Грибы – это настоящий подарок природы, который появляется на наших глазах каждый год. Особенно много грибов можно найти под тополями, где влажность и температура идеальны для их роста. В этой статье мы расскажем вам о 5 видах грибов, которые стоит собрать под тополями.

Шампиньоны

Шампиньоны – это один из самых популярных видов грибов, которые можно найти под тополями. Они имеют белый или кремовый цвет и имеют мягкую консистенцию. Шампиньоны можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, супы, паста и рыба.

Боровикы

Боровики – это еще один вид грибов, которые можно найти под тополями. Они имеют красно-коричневый цвет и имеют мягкую консистенцию. Боровики можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, супы, паста и рыба.

Грибы-трюфельки

Грибы-трюфельки – это очень редкий вид грибов, которые можно найти под тополями. Они имеют коричневый цвет и имеют твердую консистенцию. Грибы-трюфельки можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, супы, паста и рыба.

Грибы-маслята

Грибы-маслята – это еще один вид грибов, которые можно найти под тополями. Они имеют белый или кремовый цвет и имеют мягкую консистенцию. Грибы-маслята можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, супы, паста и рыба.

Грибы-бельё

Грибы-бельё – это еще один вид грибов, которые можно найти под тополями. Они имеют белый или кремовый цвет и имеют мягкую консистенцию. Грибы-бельё можно использовать в различных блюдах, таких как салаты, супы, паста и рыба.

Список необходимых вещей для сбора грибов

Большой кожаный или пластиковый мешок

Нож для сбора грибов

Шляпа и перчатки

Карта местности

Книга по грибам

Список грибов, которые стоит собрать под тополями

Шампиньоны

Боровики

Грибы-трюфельки

Грибы-маслята

Грибы-бельё

Таблица: Время сбора грибов под тополями

Время сбораМай-октябрьМай-октябрьМай-октябрьМай-октябрь

Время сбораМай-октябрь

Под тополями можно найти много видов грибов, которые стоит собрать. Шампиньоны, боровики, грибы-трюфельки, грибы-маслята и грибы-бельё – это лишь некоторые из них. Чтобы собрать грибы, вам понадобятся некоторые вещи, такие как большой кожаный или пластиковый мешок, нож для сбора грибов, шляпа и перчатки, карта местности и книга по грибам. Время сбора грибов под тополями зависит от вида грибов, но обычно оно происходит с мая по октябрь.

Связанные вопросы и ответы:

Какие грибы можно найти под тополями

Рядовка тополёвая, другие наименование — песочник, подтопольник, тополёвка — условно-съедобный гриб, являющийся представителем семейства Рядовковые, рода Рядовок. Зоной его наибольшего распространения считается европейская часть РФ, Сибирь. Грибы произрастают большими колониями, в основном под тополями, в лиственных лесах, где преобладают осины, в парковых зонах, вдоль посадок и лесных полян.

Плодоношение выпадает на период со второй половины августа до конца октября. Сбор грибов специалисты рекомендуют осуществлять до момента, пока шляпка не раскрылась, поскольку в это время мякоть достаточно плотная, не подвержена атакам червей и насекомых.

Описание тополёвки логично начать с его внешнего вида. Как показывают фото, гриб обладает довольно крупной шляпкой, диаметром 6–12 см, которая в молодом возрасте имеет полушаровидную, слегка выпуклую форму с загнутыми внутрь краями розовато-коричневого окраса. В процессе роста поверхность шляпки немного расправляется, становится более мясистой. Во влажную погоду поверхность покрывается слизью.

Подтопольник имеет мясистую, небольшую ножку в форме цилиндра. Структура — волокнистая, гладкая, с чешуйчато-хлопьевидным налётом, белого с лёгким оттенком розоватого или розовато-бурого цвета. Мякоть довольно мягкая, мясистой текстуры, белая, характеризуется наличием нежного запаха муки.

Важно! Вкус рядовки во многом зависит от того, под какими деревьями она произрастает. Если под осиной, то вкусовые качества нежные, приятные, без горечи. Гриб, который растёт под тополями, может горчить.

Рядовка — пластинчатый гриб, у которого споровой порошок вызревает внутри пластинок — тоненьких, плотно прилегающих друг к другу. У молодых экземпляров они белые, у более взрослых — розово-коричневые.

Рядовка тополевая селится в посадках лиственного типа с присутствием тополя. Гриб хорошо укрывается листвой, поэтому найти его бывает непросто. Рядовка тополевая практически всегда растет большими сообществами. Этот гриб распространен везде, где есть тополя. Его можно встретить в европейских странах, в средней полосе и южных регионах РФ, в Сибири, на Урале, а также на Дальнем Востоке. Сезон плодоношения данного макромицета начинается с листопадом. Собирать его нужно в конце августа и сентябре.

Какие виды грибов считаются съедобными под тополями

Гриб подтопольник, или тополиная рядовка, имеет уникальные особенности, которые делают его легко узнаваемым среди других видов грибов. Он отличается своими крупными размерами и необычной формой шляпки, которая напоминает воронку. Цвет шляпки может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого с более светлыми краями. Ножка подтопольника обычно тонкая и длинная, белого или светло-коричневого цвета.

Одной из ключевых особенностей подтопольника является его способность образовывать мицелий, который проникает в древесину деревьев, особенно тополей. Этот гриб является сапрофитом, то есть питается разлагая органические вещества в древесине. Благодаря этой особенности, подтопольники часто встречаются на пнях или палках тополей, особенно после дождей или влажной погоды.

Еще одной интересной особенностью подтопольника является его способность к образованию микоризы с корнями деревьев. Это взаимовыгодное симбиотическое отношение, где гриб обеспечивает дерево необходимыми питательными веществами, а дерево, в свою очередь, предоставляет грибу углеводы, полученные в результате фотосинтеза.

Таким образом, подтопольник обладает не только интересным внешним видом, но и уникальными биологическими особенностями, которые делают его важным элементом лесного экосистемы.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что подтопольники являются важным элементом экосистемы, обеспечивая уникальную среду для различных видов растений и животных. Исследования показывают, что подтопольники способствуют улучшению качества почвы и сохранению водных ресурсов. Кроме того, они играют значительную роль в поддержании биоразнообразия и экологического равновесия. Эксперты подчеркивают необходимость бережного отношения к подтопольникам и их охраны, чтобы сохранить их ценность для будущих поколений.

Какие грибы считаются ядовитыми под тополями

Если рассматривать отличия тополевки от других похожих грибов, то здесь все просто:

• запах гриба чем-то напоминает смесь древесной коры, свежей муки и лесных орехов
• прорастает исключительно в тополях, осинах, образуя своеобразный взаимовыгодный симбиоз
• цвет может варьироваться от кремового и до сероватого, но никогда не бывает белоснежным
• в центре шляпки отсутствуют выпуклости

Если говорить об аналогах, с которыми по неопытности можно спутать рядовку тополиную, то можно отметить:

• Лисичка. Вполне съедобный гриб, который часто путают с рядовкой тополевой. Это обычно ошибка новичков. Тем не менее лисички – вполне съедобные и вкусные грибы ярко-оранжевого или даже насыщенно красноватого оттенка

• Рядовка скученная . Внешне во многом схожа с тополевкой, но есть существенное отличие – полупрозрачная плотная мякоть и отталкивающий, неприятный запах. В пищу лучше не употреблять

• Тигровая рядовка. Один из самых опасных грибов, ядовитый. Опасен даже в малых количествах, а потому в пищу принимать не рекомендуется. Главные отличительные черты – темные, коричнево-серые чешуйки на поверхности шляпки, которые создают визуально эффект растрескивания.

Чтобы не спутать песочник с ядовитыми аналогами, следует обращать внимание на их внешний вид и запах.

У ложных грибов имеется либо нестандартная форма, окраска, либо неприятный запах

Интересно, что песочник, растущий под осиной, имеет более нежный вкус и аромат, а вот те, что собраны под тополями, могут слегка горчить, что легко решается вымачиванием и правильной готовкой.

Как отличить съедобные грибы от ядовитых под тополями

Не все грибы одинаково полезны. Некоторые и вовсе ядовиты и могут вызывать сильнейшие отравления. Чтобы этого не случилось, необходимо знать основные отличия съедобных грибов от несъедобных и ядовитых.

Все грибы делятся на съедобные, условно съедобные (или несъедобные) и ядовитые. Условно съедобные грибы не всегда приводят к отравлению. В то же время вред организму могут нанести и те грибы, которые можно употреблять в пищу, просто правила их сбора, приготовления или хранения были нарушены, что и вызвало неприятные последствия.

Условно съедобные грибы можно смело употреблять в пищу после длительной кулинарной обработки. Так, например, грузди, сморчки, осенние опята, которые относятся к этой категории грибов, следует поварить минимум 40 минут, а затем промыть горячей водой.

Употребленные в пищу ядовитые грибы могут привести к тяжелым отравлениям и даже летальному исходу. Поэтому стоит знать, чем отличаются съедобные грибы от ядовитых.

К сожалению, однозначных признаков этого отличия не существует. Хотя ярко-красные мухоморы с характерными белыми крапинами на шляпке вы наверняка узнаете, потому что видели их не раз на страницах детских книжек. Но многие ядовитые грибы такого цвета не имеют. Поэтому придется использовать другие "критерии" оценки. Одним из наиболее характерных признаков бледной поганки и многих мухоморов является так называемый "горшочек", или вольва. Ножка гриба словно растет из этого самого горшочка.

Надежным признаком съедобных грибов можно считать губчатую структуру шляпки. Среди представителей "ядовитого" семейства такая структура характерна только для сатанинского гриба, который очень похож на боровик. По шляпке их и различают.

Ложные разновидности съедобных грибов, наоборот, имеют пластинчатую структуру шляпки, присущую большинству несъедобных грибов. Но все-таки большинство несъедобных грибов очень похожи на съедобные. Поэтому рассмотрим наиболее характерные их отличия.

Как отличить настоящий белый гриб от ложного

У белого гриба есть несколько ядовитых "двойников". От них он отличается цветом шляпки (бежевая, белая, но не коричневая или красная). Если от шляпки отломить кусочек, то у съедобного белого цвет на разломе меняться не будет, в отличие от, например, сатанинского гриба, мякоть которого постепенно станет синей.

Как отличить съедобные опята от ложных

Перепутать настоящие опята с ложными очень легко, так как оба вида грибов растут группками в одних и тех же местах – на пнях, поваленных деревьях и выступающих корнях. Съедобный вид этих замечательных грибов от многочисленных несъедобных "собратьев" отличают в первую очередь по "юбочке" на ножке. Она как бы соединяет шляпку с ножкой. У ядовитых грибов ее нет. Также о многом говорит и шляпка. Во-первых, у настоящих опят она пластинчатая. Во-вторых, на шляпке у съедобных опят будут чешуйки. Кроме того, ложные опята часто имеют неприятный запах и более яркую окраску.

Как отличить настоящие лисички от ложных

Ложную лисичку весьма трудно отличить от съедобной. Главные отличия – яркий оранжевый или красный цвет, а также ровные края шляпок. Съедобная лисичка имеет окраску от бледно-розовой до оранжевой и шляпку, гофрированную по краю.

Как различить ложные и съедобные маслята

У настоящих маслят, которые можно есть, скользкая шляпка и такая же ножка. Кожица сверху липкая, будто бы в масле (от этого и название). Особенно это свойство проявляется в сырую погоду. В сухую погоду кожица глянцевая. Ее легко снять ножом, при этом она тянется. Шляпка всегда имеет губчатую структуру. Что касается цвета, то он варьируется в зависимости от вида съедобных маслят. Несъедобные виды маслят зачастую меняют цвет мякоти на изломе или срезе (краснеет, синеет). Вообще, известно большое количество видов маслят, среди которых есть съедобные, несъедобные и условно съедобные.

Как отличить лесной шампиньон от бледной поганки

Этот гриб можно спутать с очень ядовитой бледной поганкой. У настоящего шампиньона сухая, гладкая или слегка чешуйчатая округлая шляпка, белая или сероватая по цвету. Пластинки под шляпкой при прикосновении темнеют. У бледной поганки же пластинки цвет не меняют. К тому же у поганки совсем отсутствует мешковидная пленка у основания ножки, которая характерна для съедобного шампиньона. И еще один явный признак отличия – настоящие шампиньоны растут на открытых, хорошо освещенных местах, на опушках или вдоль лесных дорог, в болотистой местности и даже в огороде. А бледные поганки любят лиственные леса.

Перефразируя известное выражение, можно сказать, что сбор грибов – дело тонкое. Каждый сезон сбора этого деликатеса огромное количество грибников оказывается на больничной койке. А все потому, что не смогли отличить съедобные грибы от ядовитых или несъедобных. Совершить ошибку могут и опытные любители тихой охоты. Но опытный грибник никогда не станет брать гриб, если есть хоть малейшее сомнение в его качестве.

Какие грибы считаются редкими под тополями

Из всех грибов, которые растут прямо на тополях, самым безопасным является вешенка, поскольку у нее нет ядовитых аналогов. Но с остальным нужно быть осторожным.

Вешенка осенняя

В лесу водится с сентября по октябрь. Он растет непосредственно на стволе тополя, пне или мертвой части дерева в группе, часто срастаясь с короткими изогнутыми цилиндрическими ножками. В некоторых случаях нога отсутствует. Длина около 3 сантиметров, а ширина до 4. Кроме того, ножка имеет плотную структуру, покрытую мелкими чешуйками, часто окрашенными в желтый, коричневый и зеленоватый оттенки.

Шляпка вешенки осенней растет боком и имеет продолговато-язычную или ушковидную форму, диаметром около 8 сантиметров, а иногда и до 15 сантиметров. Шляпка вешенки мясистая, с нисходящими белыми пластинками. В зависимости от возраста цвет также меняется от серого до серо-коричневого или охристого. Мякоть белая, не имеет ярко выраженного запаха.

Вешенки собирают в молодом возрасте. Преимущество этого гриба в том, что он не повреждается паразитами и имеет насыщенный грибной аромат. От других несъедобных грибов его отличает не кожистая и мясистая структура мякоти шляпки.

Опенок зимний

Этот зимний гриб появляется поздней осенью и в начале зимы, иногда даже в конце декабря. Может расти под снегом. Внешне он похож на летний, отличие заключается в наличии ножки с чешуей и кольцом, а также сухой на ощупь шапки. Цвет ножки зимнего гриба темно-коричневый или черный. Ближе к верху приобретает желтый оттенок. Нога вырастает в длину от 4 до 8 сантиметров, а средняя толщина составляет 0,5 см.

У зимнего гриба диаметр шляпки достигает 8 сантиметров и имеет форму купола (колокольчика). Шляпа покрыта липким веществом и бывает красноватого, оранжевого, коричневого или охристого оттенка. Лезвия широкие и часто расставленные, белого или светло-охристого цвета.

Озимый мухомор растет плотными гроздьями не только в лесу, но и в парках, садах, обычно на южной стороне дерева. Что интересно, ядовитых аналогов у него нет. При приготовлении следует учитывать, что опята содержат определенное количество токсинов и требуют кипячения не менее 20 минут. Как правило, этого времени достаточно для их полного уничтожения.

Опенок летний или тополиный

Летний агарик собирают с июня, а плодоношение длится в октябре. Летние опята осенних грибов отличаются шляпкой. Следовательно, шляпка летнего гриба двухцветная, темнее в центре и светлее по краям. Края влажные. Когда лето засушливое, шляпка летнего гриба высыхает. У недавно выращенных грибов шляпка имеет желтовато-коричневый оттенок, а у взрослых – темно-оранжевый и коричневый. Осенние грибы, в отличие от летних, не имеют агрессивной окраски. Для них характерны пастельные тона.

По размеру и структуре они не отличаются от выращиваемых зимой. К тому же у летнего опята в большом количестве бурые споры.

Более ядовитый аналог летнего гриба – галерина ободок – растет только на хвойных деревьях. Поэтому не стоит собирать опята возле сосен и елей.

Трутовик серно-желтый

Гриб Тиндер серно-желтый условно съедобен. Этот вид представляет собой многоярусную волнистую массу округлой и одновременно плоской формы. Цвет трутовика этого вида – ярко-желтый. Поверхность плодового тела покрыта желтым пушком.

Диаметр шляпки может достигать 15 сантиметров при толщине 5-8 сантиметров. Некоторые плоды достигают 40 сантиметров в диаметре. Плоды сросшихся шляп могут весить 10 килограмм. Цвет мякоти такой же ярко-желтый. Низ колпачка состоит из коротких трубок. Молодой гриб имеет приятный кисловатый вкус.

Гриб Тиндер растет на старой или мертвой древесине тополя, иногда на других лиственных деревьях. Это паразит, который уничтожает дерево в связи с его жизнедеятельностью. У трутовика есть несъедобный двойник – климакодон северный, который имеет более светлый окрас и характерные выступы – шипы на шляпке. К тому же дубль имеет неприятный запах.

Серно-желтые полипы используют в салатах, соленьях и других блюдах. Его особенность в том, что варить нужно 50-60 минут. Полипор обладает лечебными свойствами, так как содержит определенное количество антибиотического вещества. Также считается, что он способен повышать иммунитет.

Трутовик пестрый

Часто встречается в природе и пестрый (чешуйчатый) трутовик. Он расположен внизу дерева, иногда у его основания, имеет форму воронки, со временем выравнивается и становится плоским. Диаметр шапки может достигать 50 сантиметров.

Какие грибы можно найти под тополями в лесу

Мир грибов — это завораживающее царство , где каждый вид имеет свою уникальную историю , свойства и вкусовые качества. Изучение грибов — это не просто хобби , это настоящее приключение , которое может привести вас к удивительным открытиям и открытиям.

Перейдите к выбранной части, выбрав соответствующую ссылку:

Лесополоса - это настоящий рай для грибника! Здесь можно найти множество разнообразных грибов, от самых известных и вкусных до редких и необычных.
Первая группа - это настоящие короли леса: белые грибы, рыжики и грузди настоящие . Они славятся своим неповторимым вкусом и ароматом, а также высокой пищевой ценностью. Белый гриб - символ грибного сезона, его мякоть крепка и ароматна. Рыжики - яркие, с оранжевой шляпкой, обладают нежным вкусом и пряным ароматом. Грузди настоящие - крепкие грибы с белыми пластинками, их маринуют и солят.
Вторая группа - это грибы, которые встречаются в лесополосе чаще всего: подберезовики, подосиновики, маслята, шампиньоны, волнушки . Подберезовики - с коричневой шляпкой и белым стволом, растут под березами. Подосиновики - с красной шляпкой и белым стволом, растут под осинами. Маслята - с маслянистой шляпкой, растут в хвойных лесах. Шампиньоны - культивируются, но встречаются и в дикой природе, с белыми пластинками и округлой шляпкой. Волнушки - с розоватой шляпкой и белыми пластинками, их солят и маринуют.
Третья группа - это грибы, которые предпочитают более влажные места: черные грузди, моховики, лисички, сморчки, осенние опята . Черные грузди - с темной шляпкой и белыми пластинками, их маринуют и солят. Моховики - с бархатистой шляпкой, растут в сосновых лесах. Лисички - с яркой желтой шляпкой и ветвистыми пластинками, обладают приятным вкусом и ароматом. Сморчки - с пористой шляпкой, растут весной. Осенние опята - с мелкой шляпкой и коричневыми пластинками, растут на пнях и валежнике.
Четвертая группа - это грибы, которые встречаются реже, но не менее интересны: грибы-зонтики, ломкие виды сыроежек, летние опята, вешенки, говорушки . Грибы-зонтики - с крупной шляпкой и тонкой ножкой, растут на лугах и в лесах. Ломкие виды сыроежек - с яркой шляпкой и ломкой мякотью, растут в лиственных лесах. Летние опята - с мелкой шляпкой и белыми пластинками, растут на пнях и валежнике. Вешенки - с ухообразной шляпкой, растут на деревьях. Говорушки - с воронкообразной шляпкой, растут в лиственных лесах.
Не забывайте, что перед походом в лес нужно изучить виды грибов, чтобы не собрать ядовитые экземпляры.

Какие грибы можно найти под тополями в парке

Грибы, которые можно встретить растущими на деревьях и под ними, имеют яркий запах. Они необыкновенно вкусны по сравнению с обычными или степными. Например, опенок зимний и вешенка осенняя довольно распространенные в средней полосе России. Они станут прекрасным украшением к праздничному столу. Однако есть грибы, которые не съедобны. Ими можно отравиться вплоть до летального исхода. В следующих блоках будут рассмотрены все виды грибов.

Грибы на тополях. Иллюстрация для статьи используется с сайта grib22.ru

Разновидности съедобных

Безопасным видом съедобных грибов является одна лишь вешенка. Потому что у нее нет похожих ложных двойников. Ее можно собирать, особо не приглядываясь, а вот к остальным требуется относиться внимательно.

Вешенки на тополе

Растет этот гриб с октября по ноябрь. Имеет форму изогнутого цилиндра. Ножка вешенки плотная. А сам гриб вырастает в ширину до 3 сантиметров. В основном ее находят на пнях, на стволе дерева. Ножка вешенки покрашена в коричневые или зеленоватые оттенки и покрыта чешуйками.

Вешенки на тополе. Иллюстрация для статьи используется с сайта mwob.com.ua

Шляпка у нее мясистая и оснащена нисходящими пластинами. Гриб не выделяет никакого запаха. Этот вид не уничтожают паразиты, а вкус жареной или вешенки в маринаде — особенный.

Опенок на дереве

Опенок зимний — это еще одна разновидность съедобных грибов. Распространяется на деревьях в конце декабря. Достигает 4 сантиметров. Его можно найти на старых пнях или трухлявых стволах тополей.

Ножка опенка имеет чешуйки и кольцо вокруг нее, а шляпка при прикосновении покажется суховатой. Шляпка оранжевого или рыжего оттенка. Эта разновидность тоже не имеет двойников, и его не спутать ни с какими другими грибами, произрастающими на тополе.

Опенок на дереве. Иллюстрация для статьи используется с сайта ydoo.info

Единственный минус, что при готовке этот гриб нужно варить в течение 20 минут, так как опенок слегка токсичен. А варка уничтожает все токсины.

Несъедобные разновидности

Эти типы грибов отличаются уже несъедобным видом. А некоторые даже разрушают дерево, на котором растут, например, как чешуйчатка разрушающая.

Чешуйчатка

Это один из типов несъедобного гриба. Шляпка его достигает в размерах до 20 сантиметров. Оттенок она имеет беловатый или светло-коричневый, сверху покрыта небольшими чешуйками белого цвета.

Чешуйчатка. Иллюстрация для статьи используется с сайта sadovodu.com

Ножка чешуйчатки вырастает до 14 сантиметров. При приближении к ней нос человека улавливает неприятный запах, исходящий от нее. Поэтому этот гриб легко не спутать со съедобными.

Ложный опенок

Этот гриб от съедобного можно отличить по цвету. Он имеет кирпичный красный оттенок. Похож на осенний опенок. Шляпка покрыта белым налетом в некоторых местах. А растет в основном на сваленных деревьях.

Ложный опенок. Иллюстрация для статьи используется с сайта flowrum.ru

Есть этот гриб нельзя, так как грамм съеденного опенка приведет к гибели человека.

Заключение

Необходимо внимательно собирать грибы. А лучше брать с собой грибника-профессионала.