Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай

Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай

Сбор тыквы - это один из самых ожидаемых моментов в жизни каждого садовода. Но когда и как собирать урожай, чтобы он был максимально вкусным и долговечным? В этой статье мы расскажем о том, как правильно собирать тыкву и хранить ее.

Когда собирать тыкву

Тыквенный сезон обычно длится с сентября по октябрь. Однако, когда именно собирать тыкву, зависит от многих факторов, таких как климат, сорт и метод выращивания.

В идеале, тыкву нужно собирать, когда она созреет на дереве. Однако, если тыква остается на дереве слишком долго, она может стать слишком мягкой и потерять вкус.

Чтобы определить, готова ли тыква к сбору, можно использовать следующие признаки:

Цвет кожицы тыквы становится более насыщенным и ярким.

Кожа тыквы становится более шероховатой и более трудной.

Тыква легко отделяется от стебля.

Как собирать тыкву

Когда тыква готова к сбору, следует соблюдать некоторые правила, чтобы не повредить ее:

Используйте нож или ножку для среза стебля тыквы.

Не толкуйте тыкву, чтобы не повредить ее кожицу.

Если тыква слишком большая, чтобы ее взять в руки, используйте специальный транспортный ящик.

Если тыква повреждена или порезана, не собирайте ее, так как она не будет храниться долго.

Хранение тыквы

Чтобы тыква хранилась как можно дольше, следует соблюдать некоторые правила:

Тыкву нужно хранить в прохладном, сухом месте, где температура составляет от 10 до 15 градусов Цельсия.

Тыкву нужно хранить отдельно от других продуктов, так как она может выделять газы, которые могут повредить другие продукты.

Если тыква повреждена или порезана, ее нужно съесть как можно скорее, так как она не будет храниться долго.

Таблица: Как определить готовность тыквы к сбору

Цвет кожицыЯркий и насыщенный Шероховатость кожицыБолее шероховатой Отделение от стебляЛегко отделяется

Список: Правила хранения тыквы

Хранить в прохладном, сухом месте

Хранить отдельно от других продуктов

Если тыква повреждена или порезана, съесть как можно скорее

Вывод

Сбор и хранение тыквы - это несложная задача, если вы знаете, как это делать правильно. Помните о правилах сбора и хранения, и ваша тыква будет вкусным и долговечным продуктом на вашем столе.

Связанные вопросы и ответы:

Какое время года лучше всего для сбора тыквы

Если передержать тыкву на грядке, она может подмёрзнуть. От срока сбора овоща во многом зависят его вкусовые качества и срок хранения.

Наши предки всегда выращивали тыкву. Ведь это и вкусные каши, и семечки, скрашивающие долгие зимние вечера, и корм скоту. А ухода тыква не требовала. Люди сажали её в конце мая и благополучно забывали до осени.

Вспоминали лишь тогда, когда приходило время собирать урожай. Иногда растению укорачивали плети или прищипывали верхушки, но это была не столько формировка, сколько ограничение роста, чтобы растения не путались под ногами.

У современных дачников с тыквой возникает много проблем. Несмотря на уход, формировку, поливы и другие манипуляции, получить хороший урожай сложно.

Когда убирать урожай тыквы с грядки: выбираем сроки сбора

Очень важно убрать урожай тыквы в правильные сроки!

Во-первых, если не собрать тыквины до заморозков, то плоды подмёрзнут, это негативно скажется на лёжкости (то есть, храниться они будут хуже и меньше).

Во-вторых, долгое нахождение поспевшего урожая на грядке может привести к тому, что слизни покусятся на ваши плоды.

Выбирать сроки уборки тыквы с огорода нужно в комплексе следующих параметров:

1. Сроки созревания в зависимости от сорта (информация должна быть указана на упаковке с семенами).
2. Внешние признаки спелости.
3. В зависимости от погодных условий в регионе выращивания.

Как определить, что тыква готова к сбору

Сбор урожая тыквы обычно приходится на сентябрь-октябрь, так как они могут быть разных сортов, которые созревают рано или наоборот — поздно. Однако вне зависимости от того, какой овощ растёт на грядках, важно убрать его до того, как грянут заморозки. Кроме этого, если оставить овощ там «пылиться» дольше срока, то тыква станет манной небесной для вредоносных насекомых.

О том, что тыква созрела, скажут несколько признаков — сухая и жёсткая плодоножка, желтые и высохшие листья на побегах и более твердая кожура. Для сбора урожая лучше выбрать сухой и солнечный день. В пасмурную и влажную погоду перед тем, как положить тыкву на хранение, её следует просушить. Если по прогнозу должны ударить холода, тогда овощи следует оперативно убрать, даже если они неспелые — поспеть они смогут и дома.

Срезать тыкву нужно чистым и острым инструментом вместе с плодоножкой длинной 4-7 см. Однако при переноске овощ нужно держать как мяч — если брать его за хвостик, он может отломаться. После следует отделить плевелы от зёрен — целые тыквы сложить отдельно от повреждённых. Перед тем как убрать их на хранение, отправляем урожай на 2-3 недели в светлое помещение с температурой +20, чтобы овощи смогли накопить витамины и стать ещё слаще, пишут « Известия Мордовии ».

✨ Публикуем самые интересные новости из отечественного и мирового шоу-бизнеса в нашем официальном Telegram-канале — подписывайтесь!

Ранее мы писали, какие заготовки из тыквы можно сделать на зиму, а также о полезных свойствах этого овоща .

Какие инструменты нужны для сбора тыквы

Не секрет, что залог здорового урожая – крепкая рассада. Выращивание тыкв прямым посевом в грунт зачастую более успешно.

Растения с первого дня растут в своем постоянном доме :

• Внесите в зону посадки большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза, но не увлекайтесь азотом, если почва не бедна.
• Проверьте ее рН. Если показатель слишком низкий (кислый), добавьте известь. Если слишком высокий (щелочной) – серу или торфяной мох.
• Семена заделывайте на глубину до 2,5 см.

Как правильно подготовить рассаду тыквы расскажет наш материал: Тыква на рассаду — когда сажать и как ухаживать

В холодном климате выращивайте тыкву через рассаду. Начните высаживать семена в торфяные горшочки. Затем пересадите в более просторные горшки. Будьте осторожны, корни рассады тыквы очень чувствительны. А для крепких и здоровых саженцев потребуется подсветка. Поддерживайте равномерную влажность почвы. Перед посадкой необходимо закалить рассаду в течение 7–10 дней. Высаживайте при температуре почвы не ниже 21°С, до того, как у саженцев появится второй набор настоящих листьев.

Способы выращивания тыквы

При посеве рядками разместите растения в подготовленные грядки. © Юлия Туркина

Для ускорения прорастания замочите семена в теплой воде или за 1 час до посадки. Или слегка подпилите пилочкой длинные края оболочки семян. На практике существует несколько способов посадки тыквы. Маленькие и кустовые тыквы выращивайте на приподнятых грядках, в контейнерах или на холмах.

При посеве рядками разместите растения в подготовленные грядки :

• Каждое растение должно находиться на расстоянии 30 см друг от друга. А рядки – от 1,8 до 3 м в зависимости от сорта.
• Семена сейте по 2-3 шт. на расстоянии 15 см.
• Проредите всходы высотой около 8 см; оставьте самые крупные и сильные.

Размещение на холме способствует более быстрому прорастанию. © wallacewow

Размещение на холме способствует более быстрому прорастанию. Весной они быстрее прогреваются и хорошо осушаются :

• Внесите на глубину 30 см выдержанный навоз или компост.
• Создайте посадочный холм около 90 см в диаметре и 10-15 см высотой.
• Холмы располагайте на расстоянии от 90 см для небольших сортов. А гряды – от 1,5 до 2,4 м.
• Разместите в холм от 3 до 5 семян на равном расстоянии друг от друга.
• Спустя 1–2 недели появятся всходы. Проредите их при достижении высоты 10 см. Оставьте от 1 до 3 растений на холм.

Контейнерное выращивание подойдет при нехватке места или плохих почвенных условиях. © Юлия Туркина

Контейнерное выращивание подойдет при нехватке места или плохих почвенных условиях :

• Начните с емкости объемом не менее 45 л.
• Сделайте дренаж.
• Наполните емкость питательной почвой.
• Размещайте до 4 семян или 2 саженцев в зависимости от сорта.
• Проредите до 2 растений на емкость.

Как правильно срезать тыкву от растения

Главные признаки спелости овоща – высыхание листьев, яркий, насыщенный цвет и повышенная плотность кожуры. Скороспелые тыквы обычно готовы к употреблению в конце августа, а среднеспелые и позднеспелые могут простоять на огороде до первых заморозков. Собирать декоративные тыквы, которые используют для украшения помещений, можно и позже, но важно, чтобы при морозах не пострадал их внешний вид.

К уборке урожая приступают при сухой погоде, аккуратно срезая овощи вместе с плодоножкой. Собранные в такую погоду овощи будут дольше храниться без потери потребительских качеств. Если же стоит дождливая погода, и ожидаются заморозки, то следует все равно приступить к уборке тыквы.

После сбора их сортируют по размерам и качеству, а поврежденные плоды сразу же используют в пищу. Самые крупные тыквы собирают отдельно и перерабатывают на протяжении 1–1,5 месяцев после срывания с грядки.

Овощи, которые собирают для длительного хранения, сразу же после уборки необходимо разложить на солнце и подсушить около 10 дней . Благодаря такой сушке из них испаряется излишняя влага, а кожура становится более толстой и менее подверженной повреждениям. Если тыква была собрана раньше срока из-за дождливой погоды, ее можно занести на веранду или в сарай и оставить на дозревание.

Тыквы мускатных сортов хранятся не более 2-х месяцев, в отличие от крупноплодных и твердокорых тыкв, которые могут сохраниться вплоть до нового урожая.

Можно ли собирать тыкву в дождливую погоду

Тыквы в корзине: Pixabay

Тыкву хранят целиком и разрезанной на кусочки. Чтобы она не испортилась, выберите оптимальный способ хранения. О них рассказали технологи Джеки Кэрролл и Кэтрин Бэкманн.

В подвале или погребе

Подвал или погреб — удобное и надежное место для хранения тыквы. Чтобы овощ долго не терял свои вкусовые и полезные качества, ему нужны такие условия:

• влажность в пределах 60–70%;
• температура от 5 °С до 10 °С;
• хорошая вентиляция.

Полки или стеллажи застелите бумагой, газетами или соломой. Плоды укладывайте на расстоянии друг от друга плодоножками вверх. Технолог Кэтрин Бэкманн предупреждает, что тыкву нельзя хранить рядом с другими фруктами, такими как яблоки, поскольку они выделяют газ этилен, который ускоряет старение овоща.

Тыквы на стеллажах в подвале: Wikimedia/Jennifer Burk

Сколько хранится тыква? В оптимальных условиях овощ будет храниться 4–6 месяцев, а некоторые сорта — около года.

На балконе

В квартире отправьте тыквины на балкон или лоджию и разложите их на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Так тыква может лежать до первых холодов. Эксперт по огородничеству Джеки Кэролл советует перед отправкой на хранение протереть кожуру тыквы слабым раствором отбеливателя (1 ст. л. на 2 л воды), чтобы предотвратить гниение. Накройте овощи хлопчатобумажной тканью, чтобы защитить от прямых солнечных лучей и обеспечить вентиляцию.

Тыква может перезимовать на закрытом балконе, если ее завернуть в одеяло и положить в тумбочку или ящик с крышкой. По такому же принципу овощ хранят в гараже или мастерской, на чердаке или в сарае.

На полу в квартире

Тыква хорошо хранится в темном сухом и прохладном месте. Как хранить тыкву в квартире? Разместите плоды на полу под кроватью, за мягким уголком на кухне или за шторой возле балконных дверей.

Не укладывайте тыквины одну на другую. Если места мало, разложите урожай по разным укромным уголкам. Подложите под каждую тыкву бумагу или картон. Если на нее попадает свет из окна, прикройте тканевой салфеткой.

Периодически осматривайте плоды со всех сторон, чтобы вовремя обнаружить гниль. Подгнившие плоды не выбрасывайте, а сразу разрежьте, очистите от кожуры и семян. Приготовьте вкусное блюдо или отправьте продукт в холодильник на дальнейшее хранение.

В кладовке

Храните тыкву в кладовке только в том случае, если там достаточно места. Складировать овощ в одну кучу не стоит. Под тяжестью веса и при соприкасании целостность кожуры нарушается, и тыква начнет быстро портиться.

Подготовьте для хранения урожая полку или широкий деревянный ящик. Застелите все газетами и уложите тыквы так, чтобы к ним был доступ для визуального осмотра. Перед укладкой на хранение не мойте ее и не обламывайте плодоножку. Пыль и комки грязи удалите сухой салфеткой или мягкой щеткой.

Кожура должна оставаться цельной и сухой, тогда тыква пролежит в сохранности до полугода. В первую очередь используйте плоды, на которых обнаружены пятна гнили или механические повреждения.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/uskorit-sozrevanie-tykvy-luchshie-praktiki-i-rekomendacii

Как хранить тыкву после сбора

И первым видом у нас выступают крупноплодные тыквы . Их плоды весят от 10 до 100 кг, а в среднем – 50 кг. Куст у крупноплодной тыквы с большими темно-зелеными листьями, а плоды округлой, удлинённой или овальной формы. Цвет колеблется от белого до ярко-оранжевого или зеленоватого. Внутри - семечки молочного или коричневатого цвета. Плоды крупноплодной тыквы часто используются в лечебных целях. Они обладают слабительным и мочегонным эффектами.

Второй вид - твердокорые тыквы . Эти плоды весят от 3 -х до 10 кг, средняя масса варьируется от 6,5-7,5кг, однако в благоприятных условиях этот вид может достигать и 50 кг. Расцветка представителя этого вида оранжевая или ярко - желтая, форма плода округлая, яйцевидная, или овальная. Из приятных особенностей выделяют полезные семечки: они содержат большое количество микроэлементов, а ещё их легко чистить.

Третьим вид тыкв - мускатные . Вес плодов варьируется от 1 до 10 кг. Иногда дачникам удается вырастить плоды-гиганты весом 25-30 кг. Расцветка представителя этого вида оранжево - желтая, кожица тонкая, гладкая, форма плода булавовидная, сужается в точке роста. Из особенностей можно выделить то, что мускатный вид очень хорошо переносит высокие температуры и длительную засуху, однако восприимчив к низким температурам, поэтому высаживать его в холодных регионах не рекомендуется.

Этот вид является одним из самых популярных и вкусных. Она отличается ярким ароматом и сладким вкусом, который напоминает мускатный орех. Этот сорт богат витаминами, в частности витамином А, С и группы В. Также тыква содержит такие полезные элементы, как железо, калий, кальций и магний.

Ухаживать за мускатной тыквой довольно просто. Для выращивания необходимо выбрать солнечное место с плодородной почвой. Тыква предпочитает умеренный полив и регулярн ую подкормку органическими удобрениями. Для защиты от болезней и вредителей её стоит обрабатывать специальными препаратами.

С видами тыкв мы разобрались, переходим к теме нашей статьи. Какие же сорта тыкв считаются не только лучшими, но и являются наиболее пригодными по условиям выращивания в Подмосковье? Какую тыкву выбрать?

Можно ли использовать тыкву для декоративных целей

Есть люди, которые очень любят тыкву, и день, когда блюд из нее не было на столе, считают напрасным. Но тыква — овощ осенний. Это кабачки снимают с плетей крошечными зеленцами, пока не успели семена даже наметиться в нежной мякоти. Тыкву приходится ждать все лето, пока не вызреют семена. Ведь именно тогда она становится очень сладкой и ароматной. Как продлить свое удовольствие, вкушая зимой тыквенную кашу с пшеном на молоке или шарлотку из тыквенного теста? Организовать. Казалось бы, дело это не сложное: нужен подвал с подходящей температурой и влажностью. Однако неправильная подготовка тыквы к зимнему хранению может погубить весь урожай. 

когда снимать плоды?

до первого заморозка обязательно! даже незначительное снижение температуры — пусть всего лишь до 0 градусов — может так повредить оранжевым шарам, что про хранение можно и вовсе забыть, потому как тыква все равно начнет портиться.
 
Снимать плоды лучше в сухую солнечную погоду, ведь хранить их нужно будет до посева новых растений. Тыквы дают хороший урожай, когда семена берутся из хорошо сохранившегося до середины мая плода.
Подробнее о том, как определить спелость тыквы и выбрать удачное время для уборки, читайте в статье Когда убирать тыкву .

болезни тыквенных культур

вроде бы, не время сейчас говорить о болезнях тыквы , кабачка и огурцов . но это не так, ведь именно заболевания приводят к порче плодов при хранении. не вдаваясь в подробности, запомним важное:

• если на листьях виден легкий белый налет , будто их едва припорошили тончайшим слоем талька, то плоды с такого растения брать на хранение не стоит: на их кожице со временем появится такой же налет;
• если на листьях видны округлые пятнышки размером с пятачок,  желтовато-коричневого цвета, то плоды с такого растения тоже лучше оставить для варений, компотов и прочих блюд , потому что на кожице, а потом и в глубине тканей появятся такие же пятна, которые со временем превратятся во вдавленные язвы.

 
Учтите: перед сбором урожая проводить обработку фунгицидами нежелательно. Но кое-что сделать для профилактики возможных проблем все-таки следует.

как уменьшить вред, который приносят грибы при хранении тыквы

очень просто: нужно тщательное мытье и карантин. как при любой угрозе распространения инфекционных заболеваний.
 
Тыквы нужно снимать с растения вместе «с ручкой» — той плодоножкой, которой плод крепится к плети. А потом хорошо вымыть в проточной воде , можно даже использовать любое моющее средство — например, горчичный порошок. Вода смоет споры гриба.
 
Затем следует дать воде стечь, потом обсушить тыквы полотенцами и выложить досушиваться на солнце.
Вечером до росы необходимо убрать подготовленные плоды в сени, на веранду; можно положить их на полки или на пол, но тогда его надо застелить полотнищами ткани. Хорошо подходят для этой цели старые простыни.
 
Забывать про тыквы не стоит, хотя бы раз в 2-3 дня нужно пристально на них смотреть и сразу выбраковывать те, на которых появятся хотя бы малейшие признаки болезни. За 2-3 недели такого наблюдения половина подготовленного на хранение урожая может оказаться испорченной. Это не страшно, потому что оставшиеся плоды будут храниться долго. 
А сколько вообще плодов оставлять на хранение? Ответ простой: чем больше, тем лучше. С учетом отходов, получится как раз нужное количество.
 

подготовка полок в хранилище

как бы ни готовили овощи, как бы ни старались избавиться от грибов, все равно они вместе с тыквой на полки попадут. в первый год это не окажет слишком серьезного влияния на сохранность плодов в течение зимы. но в следующие годы, если не побеспокоиться о должной подготовке, можно уже на полках погубить весь урожай. как же быть? лучший способ – красить полки каждый год.

какова роль теплицы?

грибные болезни начинают одолевать тыквенные культуры с наступлением холодных ночей, резких перепадов температур. чтобы уйти от этой напасти, стоит выращивать рассаду в теплице. каждое растение — в своем стаканчике. тогда плоды тыквы успеют вызреть до наступления «грибного сезона».
Можно делать навозные кочки и сеять сразу в грунт. Но современные огородники предпочитают с навозом не работать, ведь ему на смену пришли новые технологии обработки почвы , новые препараты, повышающие ее плодородность.
 
Но каких бы технологий вы ни придерживались, пусть хранение тыквы будет радостным, а блюда из нее вкусными! А если вы все еще не стали поклонником этого овоща, почитайте про  7 полезных свойств тыквы, о которых вы могли не знать — возможно, ваше мнение изменится.

Какие сорта тыквы лучше всего для сбора

В зимнее и весеннее время тыкву можно хранить не только в виде варенья и заморозки, но и в свежем состоянии. Однако не все сорта годятся для долгого хранения. Мускатным отведен срок в два-три месяца, а позднеспелые сорта крупноплодной или твердокорой тыквы можно сохранить в течение полугода и даже дольше. Есть несколько способов долгого хранения тыквы.

В погребе

Целиком и в свежем виде тыкву лучше держать в погребе, гараже или любом другом прохладном, затемненном, относительно сухом и хорошо вентилируемом месте. Подходящая температура для хранения – +2…+4°C, а влажность – не более 75–80%. Здесь тыква не потеряет свои свойства в течение шести-девяти месяцев, то есть всю зиму, весну и даже начало лета.

Плоды достаточно разложить на деревянные стеллажные полки или доски так, чтобы они не касались друг друга. Плодоножка должна находиться вверху или направлена вбок. Если в процессе хранения плодоножка начинает загнивать, ее нужно срезать до здоровой ткани и залить место среза зеленкой или присыпать древесной золой.

В квартире

Температура в месте хранения тыквы должна составлять +15…+22°C. Часто плод держат под кроватью, так как это затененное и достаточно сухое место. В квартирных условиях срок хранения сокращается до трех-шести месяцев. Если на полу лежит линолеум, под каждый плод нужно положить деревянные дощечки. Это нужно для того, чтобы тыква не сгнила. В квартире лучше всего сохраняются толстокорые сорта.

На балконе

Тыква хорошо хранится на застекленном балконе в деревянных ящиках. Дно ящика следует застелить бумагой, а сами тыквы накрыть сверху байковым одеялом, пишет Countryhouse.

В холодильнике в разрезанном виде

В холодильнике разрезанная тыква может храниться до 7–10 дней. При этом плод лучше плотно завернуть в пищевую пленку. При образовании плесени, если плод еще твердый, пораженный участок можно с нахлестом срезать и съесть оставшуюся тыкву.

Заморозка

Это самый лучший вариант хранения тыквы в условиях квартиры, так как в таком виде она не потеряет свои свойства в течение года. Плод нужно разрезать пополам, почистить от семян, которые можно засушить, срезать верхнюю корку, порубить на небольшие куски и отправить в морозилку. Из таких заготовок легко приготовить суп, пюре, запеканку и другие блюда. Лучше всего нарезанную тыкву хранить в специальных контейнерах для замораживания, но можно использовать и простые пластиковые пакеты.

Обычно сбор урожая тыквы приходится на осень. Но, помимо соблюдения сроков, важно опираться на спелость каждого плода. Чтобы тыква хранилась дольше , ее нужно правильно собирать.