Все сорта тыквы. Мускатные тыквы

Все сорта тыквы. Мускатные тыквы

Мускатные тыквы приобретают всё большую популярность на волне всеобщего увлечения здоровым образом жизни. В мускатных разновидностях содержится больше витаминов, чем в прочих, а вкус и аромат сочной мякоти позволяют получать удовольствие от правильного питания, опровергая постулат о полезном, но невкусном.

Знаете ли вы? В Италии из тыквы делают горчицу для заправки салатов и пасты. Тыквенная горчица также используется в качестве соуса для мясных блюд и копчёностей.

Мускатные отличаются:

• теплолюбивостью (выращивать лучше в южных регионах или в средней полосе через рассаду);
• поздними сроками созревания;
• жёлто-коричневым цветом семян;
• пятигранной плодоножкой, расширенной к основанию;
• лёгким мускатным ароматом.

Новинка

Это универсальный сорт. Жёлтые плоды овально-цилиндрической формы и весом 4–6 кг обладают сочной мякотью, которая применяется в разнообразнейших кулинарных рецептах. Кроме того, именно Новинку предпочитают использовать заводы детского питания при создании пюре и соков. Новинка может сберегаться до 1 года, сохраняя вкусовые свойства.

Арабатская

Один из известнейших отечественных мускатов. По форме жёлтые плоды Арабатской тыквы подобны груше или гитаре (в народе сорт часто так и называют). Масса её достигает 6–8 кг. Под тонкой, хрупкой кожурой находится плотная, мясистая мякоть. Вкус сладкий, фруктовый. К недостаткам можно отнести позднее созревание.

Баттернат

Название овоща даёт представление о его маслянистой мякоти (англ. «butter» — масло) и ореховом вкусе (англ. «nut» — орех). Как и другие представители мускатной разновидности,имеет удлинённую грушевидную форму, жёлтый цвет кожуры. Мякоть оранжевая, плотная и умеренно сладкая. Вес плодов обычно не превышает 4 кг.

Прикубанская

Прикубанская тыква вот уже 20 лет радует отечественных фермеров своим нежным, сладким вкусом, стабильным урожаем, хорошей лёжкостью и транспортабельностю. Масса буро-оранжевых плодов может варьироваться от 2,5 до 5 кг. Кожура тонкая, мякоть сочная. Форма типична для мускатов — цилиндрическая с утолщением. Сорт универсален в применении.

Тыква Хоккайдо

Эта разновидность порционной тыквы происходит из Японии. В англоязычных источниках её называют «зимней тыквой», а французы дали ей название Потимаррон (от франц. «potiron» — тыква и «marron» —каштан). Сами японцы называют её Кабоча. Плоды маленькие (1,5–2 кг), различной окраски (от ярко-оранжевой до зелёной, в зависимости от сортотипа) и формы (круглые, грушевидные, сплюснутые). Хоккайдо — скороспелый сорт и прекрасно подходит для выращивания в средней полосе. У плодов Хоккайдо приятный ореховый вкус, что даёт возможность активно использовать их в кулинарии (для запекания, пирогов, супов, в качестве горшочков для порционных мясных и овощных блюд).

Тыква фиголистная

С первого взгляда фиголистную тыкву (Фицефалию) можно перепутать с арбузом. Впрочем, при разрезании плода становится видным отличие: мякоть Фицефалии белая, хотя и с чёрными семечками. Фиголистной она названа из-за ажурных листьев. Фицефалию используют в гастрономических и лечебных целях. Все части этого растения богаты витаминами и минералами, оказывают благотворное действие на ЖКТ.

Мелкоплодные сорта тыквы. Мелкоплодные (съедобные) сорта тыквы

Тыква — красивый и вкусный овощ. Но плоды вырастают огромными, и съедать их не успеваешь, часть портится и выбрасывается. Можно, конечно, и заготовки из нее накрутить, но мороки и с другими овощами хватает, а тыкву хочется в свежем виде сохранить. Порционные тыквы в этом отношении более удобны. Нет ли таких сортов, чтобы плоды были небольшими, но лежкими?

Миниатюрный сорт тыквы Sweat Dumpling (Сладкая клецка) формирует нарядные ребристые плоды массой 0,4-0,8 кг. Размер плодов зависит от их количества на растении: чем их меньше, тем они крупнее. Мякоть плодов темно-желтая, обладает приятным сладким вкусом.

Сорт Heart of Gold (Золотое сердце) отличается плодами оригинальной сердцевидной формой и темно-зеленой окраской с белым узором. Масса плодов — 0,7-1,0 кг, мякоть светло-желтая, со сладким оттенком.

Плоды сорта Белая шкатулка по форме напоминают патиссоны цвета слоновой кости с небольшим зеленым крапом. У зрелой тыковки мякоть светлая, кремовая, хрустящая. Масса плода — 0,3-0,45 кг.

Самые мелкие тыковки дают сорта Striped and Stars (Полосатые и звездные) и Flat Striped (Плоская полосатая). Плоды массой 0,15-0,2 кг, пригодны в пищу только в стадии молодой завязи. Мякоть белая, сочная, сладкая, по вкусу напоминает огурец, поэтому вполне может заменить зеленцы в салатах из свежих овощей. Созревшие плоды с твердой корой годятся только для декора.

Сорт Baby Boo имеет маленькие, приплюснутые, ребристые, белоснежные плоды массой 0,15-0,25 кг и по виду напоминают очищенный от кожуры мандарин. По плотности, окраске и вкусу мякоть очень похожа на орех.

Мелкоплодные сорта тыкв можно с успехом выращивать для озеленения балкона. Если посадить смесь семян декоративной тыквы, то получится интересная «зеленая ширма» с разнообразными видами плодов — звездочки, грушки, мандаринчики и прочие тыквочки оригинальных форм.

Имейте ввиду, что декоративные тыквы, в отличие от мелкоплодных, в пищу почти не пригодны. Их нельзя использовать и для корма скоту. Уточняйте этот нюанс при выборе сорта.

Самые урожайные сорта тыквы. Лучшие сорта тыквы для открытого грунта

В настоящий момент насчитывается около 200 сортов тыквы, отличающихся окрасом, формой и вкусовыми качествами. Для выращивания в открытом грунте подходят все 3 разновидности тыкв: твердокорые, крупноплодные и мускатные .

С крупными плодами

Крупноплодные сорта характеризуются высокой урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами и неприхотливостью . Самые яркие представители этих сортов имеют следующие характеристики:

1. Тыква Зорька – созревание 115 дней, масса до 7 кг , форма округлая, слегка сплюснутая. Кора тонкая и гибкая, главная плеть достаточной длины. Ярко-оранжевая мякоть плотная, малосочная, сладкая. Хороший иммунитет к мучнистой росе .
2. Фонарь – созревание 100 дней, масса 5-6 кг, форма округлая с незначительной ребристостью, окрас мякоти желтый. Отличный вкус, высокий показатель содержания витаминов и сочности. Плоды этого сорта активно используют для приготовления пюре, супов и соков.
3. Россиянка – созревание 90 дней, масса 4 кг, форма округлая, слегка вытянутая. Высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям. Сорт непригоден для длительного хранения и обычно используется для приготовления варенья и сока.
4. Русская каша – созревание 120 дней, масса 7 кг , кожура толстая и твердая, мякоть желто-оранжевого цвета, отличный вкус, насыщенный аромат. Возможность длительного хранения . Плоды пригодны для употребления как в свежем виде, так после термообработки.
5. Толстушка – созревание 110 дней, масса 6-7 кг, форма округлая, слегка сплющенная. Окрас кожуры кремовый, мякоти – оранжевый. Отменный вкус, универсальность в использовании .

Лучшие сорта тыквы

Выбор сортов на современном рынке семян поистине огромен, и порой неизвестно, какой же пакетик взять. Чтобы не верить обещаниям маркетологов, отдавайте предпочтение проверенным сортам тыквы, которые выращиваются в России не первый год и успели заслужить любовь огородников.

Лучшие сорта крупноплодной тыквы

Крупноплодную тыкву чаще всего выращивают на хранение и для заготовок, поэтому сорта стоит выбирать лежкие и с насыщенным вкусом.

Лечебная – раннеспелый, короткоплетистый сорт. Плоды созревают через 90 дней после всходов, достигают массы 3-5 кг, хорошо хранятся. Мякоть сочная, сладкая, насыщенного оранжевого цвета.

Премьера – среднеспелый, длинноплетистый, холодостойкий сорт. Плоды созревают через 115 дней после появления всходов, достигают массы 5-6 кг, хорошо хранятся. Кожица плодов темно-зеленая, мякоть оранжевая, сочная и очень сладкая.

Россиянка – раннеспелый, урожайный, холодостойкий сорт. Плоды созревают через 100 дней после появления всходов, достигают массы 4 кг, хорошо хранятся и наиболее вкусными становятся в декабре. Кора мягкая, оранжевая, мякоть сочная, сладкая, с ароматом дыни.

Улыбка – раннеспелый, компактный сорт. Плоды созревают через 90 дней после появления всходов, достигают массы 1-3 кг, хранятся до января. Кора тыкв оранжевая, мякоть плотная, сладкая, хрустящая.

Целебная – раннеспелый, засухоустойчивый, холодостойкий сорт. Плоды созревают через 95 дней после появления всходов, достигают массы 2-3 кг, хранятся 4-5 месяцев. Кора оранжевая, без рисунка, мякоть сочная, грубая, плотная.

Лучшие сорта мускатной тыквы

Выращивать мускатную тыкву можно только через рассаду, выбирая для этого южные сорта и не забывая об укрытии в первой половине лета.

Витаминная – раннеспелый, длинноплетистый сорт. Плоды созревают через 90 дней после появления всходов, достигают массы 6-7 кг, склонны к растрескиванию. Кора тонкая, буро-коричневая, с пятнами, мякоть сочная, хрустящая.

Мускатная – позднеспелый, длинноплетистый сорт. Плоды созревают через 140 дней после появления всходов, достигают массы 6-7 кг. Кора полосатая, оранжевого или кремового цвета, мякоть темно-оранжевая, средней плотности, ароматная.

Прикубанская – среднеспелый, среднеплетистый сорт. Плоды созревают через 120 дней после появления всходов, достигают массы 2-4 кг, хранятся 4-5 месяцев. Кора тонкая, оранжево-бурая, мякоть сочная, красно-оранжевая.

Необычные сорта тыквы. Самые необычные сорта тыквы

Казалось бы, тыква – самый что ни на есть обыкновенный плод, который с завидной периодичностью появляется на столах у многих из нас. Но это только на первый взгляд! Существуют и довольно необычные сорта этой хорошо всем знакомой и невероятно питательной культуры, которые могут похвастаться не только отменным вкусом и ароматом, но и способностью украсить даже самый маленький и простенький дачный участок! Что же это за сорта, и чем же они так примечательны?

Йокогама

Эту тыкву частенько величают фруктовой японкой. Плоды тыквы сорта Йокогама обычно заметно приплюснуты, обладают неровной поверхностью и характеризуются достаточно сильной ребристостью. И, как правило, размеры у этих плодов крайне небольшие, что делает их похожими на игрушечные! Одним словом, это на редкость симпатичные тыковки! Особенно широко распространены такие разновидности тыквы сорта Йокогама, как Кикудза, Когику, Хидеми и Чиремен – эти плоды могут похвастаться весьма необычным ароматом дивных тропических фруктов, а их приятный вкус оттеняют восхитительные ореховые нотки! Вот только хорошо расти они способны лишь в южных регионах. Кстати, в пищу их можно использовать не только в запеченном или отварном, но и в сыром виде. А к концу декабря, когда они приобретут необычный бежево-оранжевый окрас, их можно пускать в ход еще и в качестве новогодних украшений! В целом же сорт Йокогама весьма интересен и перспективен, и, между прочим, его отличает довольно впечатляющая устойчивость к мучнистой росе и к целому ряду иных недугов!

Чалмовидные сорта

Название данных сортов обусловлено тем, что изумительно красивые плоды такой тыквы внешне очень напоминают популярный восточный головной убор – тюрбан. На протяжении весьма продолжительного срока эти созданные американскими селекционерами сорта являлись исключительно декоративными вариантами с совершенно безвкусной мякотью. И лишь по прошествии некоторого времени увидели свет первые съедобные разновидности – Турецкий тюрбан, Красная Шапочка и Тюрбан. Эти плоды, вес коих достигает в среднем четырех-пяти килограммов, обладают довольно сладким вкусом с приятными ореховыми нотками и могут похвастаться сходством с вкуснейшими мускатными сортами. Кстати, мякоть таких плодов можно добавлять в салаты прямо в свежем виде, а некоторые люди даже просто едят ее, как яблоки! В большинстве случаев данные сорта имеют пестрый осенний окрас, при этом в цветовой гамме преобладает главным образом оранжевый цвет с великим множеством пятен и штрихов. Чалмовидные сорта отлично переносят засуху, кроме того, эти компактные раннеспелые кустики очень устойчивы к разного рода недугам и к похолоданию.

Пальцефрукт

В продаже такие тыковки чаще всего можно найти под названием Корона – молоденькие плоды употребляются в пищу по аналогии с кабачками. Зимой же, когда мякоть прилично усохнет, эти плоды превращаются в оригинальное украшение интерьера. Впрочем, и на елочку их тоже вполне можно повесить!

Марина из Киоджа

В народе данный сорт величают Морским чудовищем или Царевной-лягушкой – этому в немалой степени поспособствовал довольно необычный внешний вид плодов. А родиной этого сорта принято считать расположенный в Италии рыбацкий городок под названием Кьоджа.
Ярко-зеленая кожура плоских чалмовидных плодов с насыщенными малахитовыми оттенками густо усеяна множеством складок и бугорков (кстати, поначалу молоденькие тыковки гладкие – бугристыми они становятся лишь к окончанию лета), а их вес обычно находится в пределах от пяти до двенадцати килограммов. Прекрасный нехарактерный для тыквы вкус оттеняет бесподобный привкус лесных орехов, а при полном вызревании мякоть плодов становится на удивление сладкой. Из нее получается великолепная начинка для пирогов, кроме того, она просто бесподобна в запеченном виде! Сорт на редкость урожайный, любит обильные поливы и солнечные участки, и его не составит труда вырастить даже в условиях средней полосы. А еще эти тыковки отлично хранятся до следующего урожая!

Самые сладкие сорта тыквы кустовой. Отличия сладких сортов тыквы

Ботаническая классификация не предусматривает деления тыквы на сладкие и несладкие сорта. Все разновидности условно подразделяют на 4 группы:

• твердокорые;
• мускатные;
• крупноплодные;
• декоративные.

Тыква, относящаяся к любой из первых трех категорий – съедобная. Декоративные тыковки используют не для еды, а для украшения интерьера. Их кожица очень жесткая, а мякоть практически лишена сока. Такие плоды могут не портиться годами.

Твердокорые разновидности имеют универсальное назначение. Благодаря деревенеющей корке такие плоды способны лежать до года. Мякоть твердокорых тыкв не отличается изысканностью вкуса и повышенной сахаристостью.

Самыми сладкими признаны плоды мускатных и крупноплодных разновидностей. В некоторых случаях содержание сахара в них достигает 15%. При этом мякоть нередко обладает фруктовым ароматом и необычными нотками во вкусе. Мускатным видам для вызревания нужно много тепла, их часто высаживают на юге. Хранятся такие тыквины недолго, ведь мякоть у них нежная, а корочка тоненькая.

Нередко рекордсменами по сахаристости становятся плоды крупноплодных тыкв. Эта разновидность куда менее требовательна к погодным условиям и обилию тепла. Даже в средней полосе и севернее крупноплодные сорта могут давать гигантские и очень сладкие плоды. По содержанию сахара такие тыквины могут превосходить арбузы.

Самыми сладкими будут среднеспелые и поздние сорта. Раннеспелые овощи не успевают за срок вегетации накопить значительное количество сахара. Ценность сорта возрастает при условии высокой отдачи урожая. Перед посадкой тыквы следует учесть также и сроки ее хранения. Плоды мускатных сортов едва долежат до Нового года, крупноплодные же вполне способны сохраниться до весны.