Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
Изумрудный по цвету и восхитительный по вкусу бисквит, который я очень часто использую для быстрого приготовления своих десертов тортов и пирожных. Особенно хорош этот бисквит, когда гости на пороге. Влажный и в тоже время рассыпчатый, который не нуждается в пропитке. Изумрудный цвет бисквиту придает шпинат. Шпинат в бисквите абсолютно не чувствуется. Можно использовать свежий или замороженный. Блаженство и польза вкуса!!! Угощайтесь, мои дорогие!!!
Ингредиенты для «Изумрудный бисквитный торт»:
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Изумрудный бисквитный торт»:
Шпинат и растительное масло поместить в чашу комбайна или блендера, добавьте лимонный сок и цедру.
Взбить все до однородности, но так, чтобы кусочки шпината были видны.
Это придаст изумрудный цвет.
К взбитым яйцам добавить шпинатную массу, и взбивать на маленькой скорости около 1 -2 минут.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, просеять, всыпать в тесто и аккуратно перемешать лопаточкой.
Перелить тесто в форму 24 см, застеленную пергаментной бумагой.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 30-35 минут. Готовый бисквит остудить на решетке и снять пергамент.
Для крема взбить сметану или сливки с сахарной пудрой. Пудры можно добавить меньше или больше. Ориентируйтесь на свой вкус.
Бисквит разрезать на 2 части. Промазать кремом…
Украсить по желанию Я посыпала крошками от обрезков бисквита и украсила киви. Киви также можно добавить для прослойки между коржами.
Приятного аппетита!!! Готовьте на здоровье.
Связанные вопросы и ответы:
1. Чем заменить шпинат в бисквите
Шпинат в бисквите можно заменить молодым шпинатом, который будет более нежным и имеет более мягкий вкус. Также его можно заменить листьями кресс-салата, которые обладают свежим вкусом и хрустящей текстурой. Другой вариант - использовать листья рукколы, которые добавят бисквиту немного остроты и горчинки. Можно также заменить шпинат молодыми листьями редиса или молодыми листьями мангольдa, чтобы придать бисквитам новый вкус и аромат.
2. Какие еще зеленые листья подойдут для замены шпината в бисквите
Помимо шпината, в бисквитах можно использовать листья свежей базилика для ароматного и сочного вкуса. Также подойдут листья мелиссы или мяты для освежающего и немного цитрусового оттенка. Можно также попробовать заменить шпинат листьями укропа или петрушки, чтобы добавить бисквитам свежести и аромата зелени.
3. Какие фрукты могут быть использованы вместо шпината в бисквите
Вместо шпината в бисквите можно использовать мелко нарезанные яблоки, которые добавят немного сладости и хрустящей текстуры. Также подойдут кусочки киви, которые придадут бисквитам нотку кислинки и сочности. Можно также попробовать добавить в бисквиты кубики спелого персика или нектарина для аромата и сочности.
4. Сырое или обработанное мясо можно использовать вместо шпината в бисквите
Вместо шпината в бисквитах можно использовать обработанное мясо, такое как курица, говядина или свинина, которое добавит бисквитам богатый мясной вкус. Также можно заменить шпинат колбасой, беконом или ветчиной для аромата и сытости. Однако важно не забывать о балансе вкусов и текстур в бисквитах, при добавлении мясных ингредиентов.
5. Какие орехи и семена подойдут для замены шпината в бисквите
Для замены шпината в бисквитах можно использовать мелко измельченные грецкие орехи, которые добавят бисквитам нотку орехового вкуса и хрустящую текстуру. Также подойдут семена подсолнечника или тыквы, которые придадут бисквитам аромат и немного сладости. Можно также попробовать добавить в бисквиты измельченные миндальные лепестки для аромата и нежного вкуса.
6. Рыба или морепродукты могут быть использованы вместо шпината в бисквите
Вместо шпината в бисквитах можно использовать кусочки копченой лосося или тунца, которые добавят бисквитам аромата морепродуктов и богатого вкуса. Также можно заменить шпинат креветками или кальмарами, что добавит бисквитам нотку морской соли и сочности. Однако важно помнить о том, что рыба или морепродукты должны быть хорошо прожарены или обжарены перед добавлением в бисквиты.
7. Какие овощи могут быть использованы вместо шпината в бисквите
Вместо шпината в бисквитах можно использовать мелко нарезанные помидоры, которые добавят бисквитам сочности и яркого вкуса овощей. Также можно заменить шпинат кусочками сладкого перца или баклажаном для аромата и текстуры. Можно также попробовать добавить в бисквиты тертую морковь или цуккини для сочности и аромата овощей.
Какие овощи можно использовать вместо шпината в бисквитах
Но, поверьте мне на слово - это просто нереально вкусный рецепт шпинатного бисквита, который вы сможете сами легко приготовить в домашних условиях! Буду нескромной, если даже заявлю, что это самый лучший рецепт шпинатного бисквита! Да, звучит совсем нескромно… но это так!!! Бисквит можно готовить как из свежего шпината, так и из замороженного. Я предпочитаю второй вариант, потому что так получится быстрее, чем перебирать свежий шпинат в таком большом количестве, которое требуется по рецепту. Но вы, безусловно, можете сделать это и приготовить шпинатный бисквит из свежего шпината. В этом случае шпинат нужно перебрать, промыть и бланшировать в кипятке около 1 минуты, затем откинуть на дуршлаг и отжать. А замороженный шпинат можно либо заранее достать из морозилки и дать ему оттаять на дуршлаге либо немного подогреть его в кастрюльке, затем откинуть на дуршлаг и отжать. Как видите - ничего сложного!Когда я впервые готовила шпинатный бисквит, то боялась, что в готовом бисквите может чувствоваться привкус шпината. Но как же я была удивлена, когда попробовала кусочек бисквита…. мммм… это что-то непередаваемое! Кладешь в рот кусочек бисквита изумрудно-зеленого цвета (прошу заметить безо всяких красителей) и тут же ощущаешь необыкновенную гамму чувств и вкусов! Шпинатный бисквит очень мягкий, вкусный и влажный. Он, скорее, похож на сдобное кексовое тесто, чем на обычный сухой бисквит, так что если будете готовить из него торт - коржи можно ничем не пропитывать. При этом в бисквите нет никакого неприятного послевкусия шпината или какого-либо другого постороннего привкуса, лишь тонкое послевкусие цитрусовых (от добавления лимона) и ванили. И это все благодаря тому, что шпинат просто отличный ингредиент как для вторых блюд, так и для выпечки, о его пользе также знают все! И кроме того, обязательно добавьте в тесто цедру лимона и ваниль - они сделают шпинатный бисквит не просто вкусным, а волшебно вкусным! Обязательно приготовьте бисквит дома, чтобы убедиться во всем самим! Хотя описание получилось длинное, на самом деле, бисквит готовится довольно быстро и просто. Но я всегда делюсь с вами своими тонкостями и секретами, делаю пошаговые фото и подробно описываю процесс приготовления, чтобы и у вас получился отличный результат, который порадует вас и всю вашу семью!Спасибо, что доверяете моим рецептам, я очень ценю это и стараюсь для вас!
Ингредиенты
| На 2 бисквита диаметром 18 см или на 1 бисквит диаметром 24-26 см | |
|---|---|
| шпинат (замороженный или свежий) | 260 г |
| растительное масло | 160 г |
| сок лимона | 2 ст.л. |
| цедра 1 крупного лимона (или 2-х небольших) | |
| яйца | 4 шт |
| сахар | 206 г |
| ванильный экстракт (или сахар) | 1 ч.л. |
Можно ли заменить шпинат фруктами в рецепте бисквитов
Эффектный изумрудный торт с апельсиновым ароматом удивит и порадует ваших гостей и родных.
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца - 5 шт.
Шпинат свежий - 130 г
Сахар - 200 г
Мука - 180 г
Крахмал картофельный - 20 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин - 1 г
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Масло растительное - 80 мл
Соль - щепотка
Крем:Сливки - 300 г
Сливочный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 3 ст.л.
Ванилин - 1 г
Противень - 31х30 см
Получается торт высотой 8.5 см, диаметром 18 см.
Процесс приготовления
Мимо этого рецепта я не смогла пройти равнодушно. Сразу же захотелось попробовать, что же получится у меня и каково это на вкус)))). Получилось здорово. Торт очень нежный, мягчайший, не приторно сладкий, потому что я уменьшала количество сахара, совсем не пахнет шпинатом. В бисквит добавляется апельсиновая цедра, она дает привкус и аромат апельсина. Ну и, конечно, метод сборки меня покорил, хоть он давно не нов, но такой торт я еще не пекла.
Вместо свежего шпината можно использовать замороженный, только предварительно его нужно разморозить. Вместо апельсиновой цедры - взять лимонную. Другие замены не приветствуются. Рецепт привожу в оригинале, сама же уменьшала количество сахара в бисквите.
Чтобы торт получился пошире в диаметре и пониже в высоту, можно нарезать полоски бисквита не выше 6 см. Это зависит от размера готового бисквита. Вы должны рассчитать, на сколько равных полос его можно будет разрезать.
Для приготовления изумрудного сливочного торта со шпинатом возьмите необходимые продукты.
Шпинат хорошо промойте от пыли и песка. Залейте кипятком на пару минут, а затем отцедите.
Влейте растительное масло в стакан, добавьте шпинат и пробейте блендером до абсолютно гладкого пюре, без волокон. Чем однороднее пюре, тем ярче готовый бисквит.
Яйца разделите на белки и желтки. Делайте это аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Чистым и сухим венчиком взбейте белки с добавлением щепотки соли и постепенным подсыпанием половины от всего количества сахара. Белки считаются хорошо взбитыми, если они держат пики и не выливаются из формы. Отставьте белки в сторонку.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром до увеличения массы в 5 раз и побеления.
Добавьте частями шпинатное пюре в желтковую смесь. Положите цедру. Размешайте венчиком, а затем взбейте все миксером до полного объединения.
В отдельную посуду просейте муку и соедините ее с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Тщательно размешайте до равномерности. Добавляйте по две ложки муки в шпинатную смесь и смешивайте все ручным венчиком.
Чередуйте добавление муки и взбитого белка: добавили муку - смешали, добавили белок - смешали. Все смешивание производите только ручным венчиком, или лопаткой очень аккуратно, не растирая тесто по краям миски, чтобы не потерять пузырьки воздуха.
В итоге должно получиться пышное тесто, не густое, а текучее.
Разделите тесто на две равные части. Конечно же, я делала это приблизительно. И вылейте на два одинаковых противня, выложенных вощеным пергаментом. Можно выпекать бисквит по очереди на одном противне. Тогда разделить поровну тесто будет сложнее: никогда не поймешь, сколько его осталось в миске. Температура выпечки - 190 градусов. Время примерное - 10 минут. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании, а лучинка при протыкании - выходить сухой. Старайтесь не зажаривать верх.
Пока выпекается и остывает бисквит, быстро приготовьте крем. Нам понадобятся следующие продукты.
