Выращивание корневого сельдерея. Когда сеять (сажать) корневой сельдерей на рассаду

Выращивание корневого сельдерея. Когда сеять (сажать) корневой сельдерей на рассаду

Для того чтобы ответить на вопрос – когда сеять (сажать) корневой сельдерей, нужно знать особенности его вегетативного периода. Это основа основ. Растение относится к двулетним, в конце первого года образуется прямостоячая, полураскидистая розетка листьев зеленой или тёмно-зелёной окраски и развитый корнеплод. При посеве в различных географических районах изменяется форма и окраска листьев и черешков, а высота розетки, число листьев, размеры корнеплода во многом зависят от почвенно-климатических условий и уровня агротехники.

Сельдерей – холодостойкое растение, всходы которого могут перенести кратковременные заморозки до -4 градусов, а взрослое растение до -7. Требования растения к температурному режиму на разных фазах развития различны. Считается, что оптимальная температура для прорастания семян 18-22С.

Интересно: семена сельдерея при температуре 25С впитывают при набухании воды в 1,5 раза больше своей массы, а при 12С — в 2 раза. При температуре 8С всхожесть семян составляет 48,5% и всходы появляются через 28 дней, при температуре 20С всхожесть увеличивается и семена прорастают на 6 день.

По мнению многих селекционеров, оптимальная температура для роста сельдерея 15-22С. Продолжительные температуры ниже 10С вызывают стрелкование растений в первый год жизни.

Полный жизненный цикл этого растения можно разделить на 4 основных этапа: выращивание рассады, получение маточных корнеплодов, хранение корнеплодов и получение семян. Сегодня будем говорить только о первом этапе, о выращивании рассады.

Основная масса сортов корневого сельдерея имеет вегетационный период 140-160 дней, у поздних сортов может доходить до 200 дней. Рассаду в грунт высаживают в возрасте 60-80 дней. Исходя из этих параметров и устанавливают срок посева рассады. Есть еще одно условие, пересадку в открытый грунт проводят, когда средняя температура установится примерно +10 градусов и исчезнет риск продолжительных возвратных заморозков.

Конечно, предсказать какая температура будет весной невозможно, поэтому нужно ориентироваться по прошлым годам применительно к вашему региону. Например, у нас, в Челябинской области, такая температура устанавливается после середины мая. Но если брать весну 2018 года, то было много возвратных заморозков, и оптимально высаживать растения в открытый грунт можно было только к концу мая.

Были проведены исследования по изучению влияния возраста рассады и густоты растений корневого сельдерея  на интенсивность формирования корнеплода и его формообразование. Исследования показали, что при выращивании через 60 дневную рассаду отмечается более интенсивный рост корнеплода по сравнению с листовым аппаратом, чем у растений, выращиваемых через 80 дневную рассаду. В целом масса растений, и в первую очередь корнеплода, была больше при выращивании через 80 дневную рассаду.

Давайте теперь посчитаем срок начала посева семян сельдерея. Если будем ориентироваться на пересадку в открытый грунт в конце мая, то семена сажаем с начала по конец марта. А если обратиться к лунному календарю, то получим оптимальные дни для посадки в 2020 году:

• февраль –  10, 15, 17, 18, 19, 20, 24, 25
• март – 3, 5, 6, 17, 18, 22, 27, 29, 30
• апрель – 5, 6, 7, 10, 12, 14, 15, 16, 18, 19,  23, 25, 27, 28, 29
• май –  2, 6, 24, 25, 26, 31

Вот так считают сроки посадки корневого сельдерея. Как вы видите в каждом регионе будут свои оптимальные для этого периоды. Одной универсальной даты посева быть не может.

Посадка сельдерея в грунт. Сроки и правила посадки сельдерея для начинающих дачников

Огородники охотнее выращивают сельдерей на зелень. Это определяется тем, что агротехника легче, а витаминов и микроэлементов в листьях больше. Зато черешковый содержит повышенное количество эфирных масел, а в корневом больше клетчатки. Клубни долго хранятся, сохраняя полезные вещества несколько месяцев и применяются для выгонки зелени, а черешки незаменимы для диетического питания, супов и вторых блюд.

Агротехника этой культуры не сильно отличается для всех трех видов, но свои особенности есть у каждого.

Корневой . Такойвыращивается рассадным способом, поскольку у него длительный период вегетации – в среднем 150-160 дней. Поэтому подготовка семян и высевание стартуют уже в конце января – начале февраля в зависимости от сроков созревания конкретного сорта.

Стеблевой/черешковый. Этот вид сельдерея требует предварительного посева на рассаду в конце февраля – марте.

Листовой.  Самый простой способ посадки – прямо в грунт в последних числах апреля – начале мая.

Важно! Еслитолько корневой сельдерей, он даст и зелень и клубни, но не черешки.

Сроки посадки

В зависимости от выбранного вида сельдерей высаживают:

• на рассаду: корневой в конце января – начале февраля, черешковый – в конце февраля – начале марта;
• в грунт: саженцы корневого и черешкового в конце апреля – начале мая, семена листового – в начале мая.

Огородники, следующие лунному календарю, придерживаются правила: для корневого сельдерея посадка приходится на убывающую луну, для черешкового и листового — на растущую.

При высадке в грунт ориентируются по погоде – при достижении стабильных +8°С сельдерей можно определять на постоянное место в огороде.

Благоприятные дни по лунному календарю

В 2020 году лучшими для посадки сельдерея будут такие даты:

Неблагоприятными днями для всех видов сельдерея в 2020 году будут: 21.01, 05.02, 06.03, 19.04, 05.05.

Важно! Ориентируясь на лунный календарь, нельзя забывать и о складывающихся погодных условиях — даже в самый благоприятный день не стоит проводить посадки в открытый грунт под проливным дождем или градом.

Правила

Для получения сочной зелени, нежных черешков и качественных корнеплодов соблюдают нормы высева на единицу площади, севооборот, учитывают соседство культур.

Хорошими предшественниками сельдерея станут крестоцветные, бобовые, огурцы и томаты. Нельзя растить его после моркови, петрушки и укропа из-за опасности заражения общими болезнями и вредителями. На одном и том же месте сажать сельдерей несколько лет подряд тоже не рекомендуется.

На каком расстоянии сажать

Этой культуре требуется обширная площадь питания. Поэтому расстояние между растениями в ряду выдерживают в 20-25 см. Междурядья – 30-45 см.

При таком размещении все растения хорошо освещаются солнцем и не страдают от недостатка питательных веществ и влаги в почве.

С чем рядом можно/нельзя сажать

Сельдерей плохо переносит соседство кукурузы, картофеля, моркови и петрушки. Зато хорошо отзывается на совместные посадки с белокочанной капустой, свеклой, томатами, огурцами, салатом, фасолью.

Важно! Если посадить сельдерей рядом с капустой, он будет отгонять бабочку-белянку, а капуста стимулирует активный рост сельдерея.

Как посадить сельдерей семенами

Для получения жизнеспособной, крепкой рассады посадочный материал готовят за 5-6 дней. Этот этап важен для обеззараживания семян и уменьшения в них количества эфирным масел, которые задержат проклевывание на 20-30 дней.

Подготовка посадочного материала и грунта

Субстрат под посев сельдерея состоит из торфа (3 части), грунта (1 часть) и компоста (1 часть). Хорошо добавить на всю массу земли 1/10 часть песка — сельдерей любит рыхлые почвы. Комки в земле не допустимы, перед посадкой ее тщательно рыхлят и по возможности просеивают.

Если грунт взят с огорода, его протравливают горячим слабым раствором марганцовки.

Важно! Приобретенная в магазине почва уже обеззаражена, поэтому ее можно использовать сразу.

Семена сельдерея содержат большое количество эфирных масел, затрудняющих прорастание. Поэтому посадочный материал выдерживают 3-5 дней в теплой воде. Перед замачиванием проводят дезинфекцию семян бледно-розовым раствором марганцовки в течение 48 часов.

Подкормка корневого сельдерея. Как правильно выращивать сельдерей корневой из семян?

Сельдерей корневой выращивание из семян.

Данная культура отличается долгим сроком созревания. Это значит, что выращивание корневого сельдерея из семян происходит путем их высевания на рассаду еще в середине февраля.

Чтобы урожай был хорошим, сельдерей, как и другие культуры, любит богатую почву. Готовить ее нужно осенью путем внесения комплексных удобрений. Они должны иметь в своем составе азот, фосфор и калий. Вносить в грунт навоз не стоит, так как это может привести к тому, что корнеплоды могут заболеть пятнистостью.

Корневой сельдерей. Выращивание и уход.

Первым этапом на пути получения урожая сельдерея будет посадка семян. Происходит это следующим образом:

• перед тем как высадить семена на рассаду в почву, их нужно предварительно подготовить. Делается это путем помещения семенного материала в воду комнатной температуры на 1-2 дня. За это время вода должна постоянно меняться через каждые 5-6 часов;
• можно использовать и обычный метод проращивания. Положить семена во влажную ткань и поместить в темное место на 2-3 дня. Обязательно следить за тем, чтобы тряпочка с семенным материалом была влажной;
• после чего семена нужно немного просушить;
• почву для рассады можно использовать специальную покупную, либо сделанную самостоятельно. Для этого смешать землю, песок, перегной;
• сажать сельдерей нужно в бороздки, которые располагаются на расстоянии 3 см друг от друга;
• после чего контейнеры нужно закрыть пленкой. Такой парник создаст идеальные условия для роста и развития.

Пока рассада будет расти, ее нужно увлажнять и обязательно открывать домашний «парник» для проветривания. Если света недостаточно, то необходимо дополнительное подсвечивание лампами. Они помогут саженцам не вытянуться.

После того, как рассада подросла ее нужно проредить, оставляя при этом только самые крепкие экземпляры.

Посадка корневого сельдерея в грунт.

Пересаживать рассаду на открытый воздух нужно в то время, когда установилась сухая и теплая полгода. Где-то во второй половине мая. Раньше делать этого не стоит. Корневой сельдерей не боится заморозков осенью, но весной на ранней стадии развития они могут погубить его. Либо рассада даст цветонос, который помешает развиваться корнеплоду.

Высаживать саженцы нужно на расстояние 30 см друг от друга и не менее 30 см между рядами. При этом строго запрещается углублять в почву точку роста. Иначе корнеплод будет давать боковые побеги в виде «бороды».

При выращивании нужно соблюдать следующие рекомендации:

• срезать у корневого сельдерея можно только крайние листики. Полностью лишать растение зелени нельзя, это не даст сформироваться корнеплоду;
• нельзя окучивать сельдерей, это спровоцируют рост так называемой «бороды». Ведь точка роста должна строго располагаться на поверхности почвы;
• во время роста и утолщения корнеплода, землю рядом нужно аккуратно отгребать, а боковые корни отрезать;
• чтобы плод был наполнен соком, сельдерею необходим полив весь сезон. Вплоть до октября месяца. Но заливать растение нельзя. Это может вызвать гниение;
• полив нужно осуществлять строго под корень;
• рыхлить саженцы нужно так, чтобы листва между рядами не соприкасалась друг с другом;
• вносить подкормки. О них речь пойдет ниже.

Подкормка сельдерея корневого.

Всего вносить удобрения за весь цикл роста необходимо 5-6 раз. Из них два-три раза – это азотные. Больше вносить не нужно, в силу того, что плоды могут подвергнуться болезням.

• Первый раз подкормку нужно вносить, используя травяной настой.
• Второй раз во время активного роста рассады. Здесь нужно использовать коровяк.
• В июле нужно подкормить сельдерей два раза минеральными удобрениями.
• Во время завязывания головки, сельдерей нужно пролить раствором борной кислоты.

Народные средства подкормки корневого сельдерея.

Народные рецепты использовались людьми еще тысячелетия назад. Они помогали справиться с различными недугами и использовались в качестве профилактики. Времена изменились, а народные рецепты не потеряли актуальности.

При выращивании сельдерея можно использовать следующие подкормки, которые можно сделать без денежных затрат, времени и сил.

Пищевая сода для подкормки корневого сельдерея.

Рецепт очень простой и доступный для каждого. Во время перекопки осенью нужно посыпать грядки содой из расчета 40-60 грамм на квадратный метр. Она послужит отличным удобрением и защитой от болезней.

При выращивании также можно использовать подкормки на основе золы, перегноя, сгнивших растений и овощей. Навоз лучше не применять, так как сельдерей его не любит.

Сбор урожай производится в октябре. Средний вес корнеплодов может достигать от 400 до 800 грамм.

Важный момент!

Все время пока сельдерей будет расти, нужно следить за влажностью почвы. Но при этом она не должна быть сильно мокрой. Также обязательно нужно следить за точкой роста. Она всегда должна быть на поверхности. Иначе плоды будут иметь некрасивую форму и так называемую «бороду».

Это основные принципы, которых нужно придерживаться во время выращивания корневого сельдерея. Как видите, ничего сложного здесь нет.

Рассада сельдерея. Определение сроков посадки на рассаду

Выращивание сельдерея через рассаду – самый простой способ получить большое количество саженцев за короткий период. Как и для любого овоща, посадка корневого сельдерея на рассаду требует соблюдения сроков посадки для получения качественного урожая. Можно определять их по лунному календарю, а можно отслеживать климат местности. Об обоих способах речь пойдёт далее.

По лунному календарю

Данный способ проверен временем и признаётся многими садоводами. В календаре существуют благоприятные дни, в которые лучше всего проводить посадку:

• 20-25 февраля;
• 8-10, 19-23, 27 марта;
• 5, 7, 9-11, 19-23 апреля;
• 8-11, 20-25 мая;
• 9-11, 21-23 июня.

В то же время существуют неблагоприятные дни, посадка в которые нежелательна:

• 14, 15, 16 февраля;
• 1-3, 16, 30 марта;
• 15-17, 29, 30 апреля;
• 14-16, 28-30 мая;
• 12-14, 29 июня.

Стоит учитывать, что приведённые числа применимы для 2018 года, в другой конкретный период будет свой срок посадки корневого сельдерея.

С учётом климата региона

В южной части садоводы начинают посев сельдерея на рассаду уже в первых числах февраля и даже в конце января. Для средней полосы сроки высадки отодвигаются примерно до середины февраля. В самых холодных регионах лучшее время посева сельдерея – середина и конец марта.

Ранние сорта можно высевать семенами в открытом грунте, обеспечив должное укрытие на случай похолодания.

Кроме указанных сроков, нужно обращать внимание на сорт сельдерея при приобретении семян, так как сроки могут существенно разниться. Например, “яблочный” сорт позволяет собрать урожай через 90-160 дней, а “максим” достигает спелости спустя 200 дней. Обычно особенности конкретного сорта указаны на тыльной стороне пачки с семенами. В целом лучше сеять из расчёта вегетационного периода, для нашего короткого лета предпочтительны скороспеющие сорта.

Как формировать корневой сельдерей. Чем хорош корневой сельдерей, как его правильно выращивать и применять

Корневой сельдерей — двулетнее растение из семейства Сельдерейные, или Зонтичные. Родом он из стран Средиземноморья. Жители Древней Греции и Египта применяли его в народной медицине. Первые упоминания о сельдерее как о пищевом продукте появились в начале XVII века. Культура пользуется популярностью в европейских странах и относительно недавно появилась в рационе жителей России.

В этом материале мы подготовили подробную информацию о выращивании корневого сельдерея в открытом грунте и сферах его применения.

В первый год формируется крупный корнеплод округлой или плоскоокруглой формы , весом 400-600 г, диаметром 5-12 см. Окраска кожицы серо-белая, мякоть белая, кремовая.

Листья сельдерея трехлопастные . Длина черешков — около 50 см. Вегетационный период растения — 180-200 дней.

На фото выше — корневой сельдерей.

На второй год появляется стрелка с цветочным зонтиком длиной до 1 м . Семена мелкие, серо-бурого цвета, характеризуются долгим периодом всхожести — около 30 дней. После проращивания семян ростки появляются через 15-20 дней.

Кожица корнеплодов тонкая, легко счищается . При обработке рекомендуется пользоваться перчатками — сок окрашивает кожу в темный цвет.

Корневой сельдерей добавляют в бульоны, супы, салаты, запекают, тушат, жарят, маринуют и даже готовят из него сладкое варенье.

Особенности культуры

Семена корневого сельдерея быстро теряют всхожесть — срок хранения не превышает два года. Продолжительный период вегетации предусматривает использование рассадного метода культивирования растения.

Посевную работу начинают не позже февраля, чтобы корнеплоды успели созреть до первых заморозков.

Чем хорош корневой сельдерей

Корневой сельдерей имеет богатый химический состав и низкую калорийность, что позволяет включать его в диетическое меню.

Состав и пищевая ценность

В таблице — витаминный и минеральный состав корневого сельдерея (на 100 г).

Название	Норма
Витамин А	3 мкг	900 мкг
Бета-каротин	0,01 мг	5 мг
Витамин В1	0,03 мг	1,5 мг
Витамин В2	0,06 мг	1,8 мг
Витамин В4	9 мг	500 мг
Витамин В5	0,4 мг	5 мг
Витамин В6	0,15 мг	2 мг
Витамин В9	7 мкг	400 мкг
Витамин C	8 мг	90 мг
Витамин Е	0,5 мг	15 мг
Витамин Н	0,1 мкг	50 мкг
Витамин К	41 мкг	120 мкг
Витамин РР	1,2 мг	20 мг
Калий	393 мг	2500 мг
Кальций	63 мг	1000 мг
Кремний	29 мг	30 мг
Магний	33 мг	400 мг
Натрий	77 мг	1300 мг
Сера	15 мг	1000 мг
Фосфор	27 мг
Хлор

Пищевая ценность продукта на 100 г :

• калорийность — 42 ккал;
• белки — 1,5 г;
• жиры — 0,3 г;
• углеводы — 7,4 г;
• клетчатка — 1,8 г;
• вода — 88 г.

Польза и вред

Полезные свойства корневого сельдерея :

устраняет воспалительные процессы;
• выводит токсины;
• поддерживает иммунную систему;
• регулирует работу желудочно–кишечного тракта;
• усиливает половое влечение;
• укрепляет стенки сосудов;
• нормализует артериальное давление;
• снижает уровень плохого холестерина;
• повышает гемоглобин;
• устраняет аллергию;
• улучшает перистальтику кишечника;
• тонизирует организм;
• уменьшает отеки;
• улучшает мозговую деятельность;
• регулирует обмен веществ;
• омолаживает организм;

Корень сельдерея нежелательно употреблять беременным и кормящим женщинам , людям, страдающим варикозным расширением вен, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Агротехника культуры

Корневой сельдерей выращивают с последующей пикировкой и переносом в открытый грунт . Уход предусматривает достаточный полив, рыхление, внесение подкормок и обрезку боковых корешков.

Подготовка семян и почвы

Сроки посева сельдерея на рассаду зависят от региона выращивания : в северных областях — в конце января – начале февраля, в центральных — весь февраль, в южных — вторая декада февраля – первая декада марта.

Перед посевом семена стратифицируют : выдерживают сутки в теплой воде, заворачивают во влажную ткань и оставляют на 6-7 дней при комнатной температуре. Далее ткань с семечками кладут в холодильник на 14-15 дней.

Кроме стратификации используют :

замачивание в теплой воде на неделю;
• проращивание во влажной марле на блюдечке с водой (7-10 дней);
• замачивание в горячей воде;
• проращивание во влажных опилках.

Самый простой способ подготовки семян сельдерея к посеву — обработка стимуляторами роста «Эпин» или «Циркон».

Семена, приобретенные у проверенных производителей, в дезинфекции не нуждаются. Собранные вручную протравливают в растворе перманганата калия или «Фитоспорине» .

Посев и уход за рассадой

На дно ящиков для рассады кладут слой соломы толщиной 2 см для поддержания оптимальной температуры корневой системы и поглощения лишней воды.

Где растет сельдерей. Сельдерей – это многолетнее или однолетнее растение

Это двулетний или многолетний овощ средних размеров (до 1 м в высоту) с утолщенным корнем. Его плоды имеют округлую форму с пятью нитевидными ребрами на каждой половине. Выращивают растение из семян и готовой рассадой. Любые виды сельдерея предпочитают влажную почву.

Существует три разновидности :

• листовой;
• черешковый;
• корневой.

Листовой

Листовой сельдерей – однолетнее растение. Его корень намного тоньше других, а листья визуально похожи на зелень петрушки. В них содержатся щавелевые и хлорогеновые кислоты, витамины В и Е, эфирные масла, минералы, большое количество витамина С, необходимого для иммунитета и здоровья сосудов. В 100 г сельдерея – суточная норма витаминов А и С.

Листья сушат на зиму, употребляют в виде сока и смузи, пекут пироги, замораживают, добавляют при консервации.

Листовой сельдерей вводят в рацион для похудения. Огромной популярностью он пользуется в медицине: при мужской импотенции, пониженном гемоглобине и давлении, атеросклерозе.  Также его принимают при стрессах и бессонницах вместо успокоительных препаратов.

Внимание! При ежедневном употреблении сельдерей повышает кислотность желудочного сока и вызывает гастрит.

Черешковый

Это двулетнее растение, достигающее 1 м в высоту. Корнеплоды содержат белок, калий, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, каротин и эфирные масла.

У черешкового сельдерея съедобны все части. Они обладают резким запахом и сладко-горьким привкусом. Овощ используют в сыром, вареном или запеченном виде. Готовят из него, как правило, первые и вторые блюда, соки, соусы, приправы и т. д. Также его употребляют для снижения веса.

Стебель сельдерея рекомендуется добавлять вместо соли, при почечных заболеваниях и остеопорозе. Еще его используют как мочегонное средство, мягкий антидепрессант и снотворное.

Важно! Употреблять сельдерей рекомендуется в сыром виде. При термообработке теряются его полезные свойства.

Корневой

У корневого сельдерея листья крупных размеров, ярко-зеленого цвета. Цветет он начиная с июня, а плоды созревают в конце августа.

Корневой сельдерей – двулетнее растение. Известен как пряная приправа к блюдам из мяса. Также его употребляют в пищу как самостоятельный овощ. Используют для приготовления первых и вторых блюд, соков и напитков.

Корень сельдерея низкокалорийный – 34 ккал на 100 г. В нем содержатся пищевые волокна и органические вещества, витамины С, Е, РР, Н, А, В, В2, В1, железо, магний, натрий, кальций.

Он обладает следующими свойствами:

• очищает и омолаживает организм;
• улучшает состояние волос и кожи;
• предотвращает простудные и вирусные заболевания;
• участвует в процессе свертывания крови;
• снижает артериальное давление;
• улучшает обмен веществ в организме;

При покупке сельдерея корневого обратите внимание на его кожицу. У нее должна быть ровная и гладкая поверхность. В противном случае овощ окажется жестким.