Запеканка с фаршем в микроволновке. Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке
- Запеканка с фаршем в микроволновке. Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке
- Запеканка из картофеля в мундире с фаршем. Картофельная запеканка с фаршем в духовке, как в детском саду — пошаговый рецепт с фото
- Ok google картофельная запеканка в микроволновке.
- Видео картофельная запеканка с фаршем в микроволновке — видео рецепт
Запеканка с фаршем в микроволновке. Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке
Картофельная запеканка в микроволновке хороша в любом виде: в теплом или холодном. Ее можно подавать на завтрак, обед или ужин. Она нравится всем, даже тем, кто перебирает в еде. И что интересно, способов приготовления этого блюда великое множество.
В самом обычном варианте картофельной запеканки с фаршем используют простые ингредиенты. Однако такой рецепт для микроволновки легко разнообразить, добавив продукты по своему вкусу. Некоторые, например, кладут восточные специи, различные травы.
Приготовление блюда в микроволновке значительно сокращает время запекания, но вкус от этого не страдает. К тому же такое блюдо не менее полезно, чем духовая запеканка.
Совет! Сделать мясную запеканку в микроволновке менее калорийной поможет сметана низкой жирности и фарш из курицы.
С томатов снять кожицу, ошпарив их кипятком, нашинковать их полукольцами или кубиками. Кому как больше нравится.
Лук очистить и мелко нарубить, затем пассеровать на небольшом огне
Фарш посолить, поперчить и обжарить на сковороде до румяной корочки. В конце накрыть крышкой и протушить 5 мин. Придать ему пикантную нотку можно при помощи молотого базилика, розмарина, толченого чеснока.
Форму для запекания в микроволновке смазать маслом и выложить слоями картофельную запеканку. На низ идет картофель, затем лук, помидоры, снова картофель, фарш. Последний слой накрывают тоже картофелем. Высота блюда не должна превышать 5 см, иначе оно плохо прогреется и пропечется.
Запеканку с мясом щедро полить сметаной и поставить в микроволновку на 7-10 мин. при средней мощности. Если блюдо получилось высоким, то время приготовления увеличивают до 25 мин., процесс постоянно контролируют.
Готовую картофельную запеканку посыпать тертым сыром и снова убрать в микроволновку на 2 мин., пока сыр не расплавится.
Запеканка из картофеля в мундире с фаршем. Картофельная запеканка с фаршем в духовке, как в детском саду — пошаговый рецепт с фото
Спешим поделиться с вами «тем самым» секретным рецептом запеканки, так сказать, по ГОСТу. У каждой хозяюшки, конечно, со временем вырабатывается свой рецепт, но ведь мы хотим узнать сокрытые от глаз простых смертных тайны приготовления запеканки, которую рисует наше богатое воображение. И обязательно с придыханием и мечтательным «раньше было лучше».
Рецепт этот очень удобен и экономичен не только из-за невысокой стоимости продуктов, но и оттого, что оставшуюся со вчерашнего обеда «пюрешку» легко можно переработать в эту самую запеканку и ничего не придется выбрасывать, а съедят ее с таким удовольствием, словно она содержит какай-то искусительный деликатес. А еще она, конечно, очень удобно. Кусочек такой запеканки можно быстро отрезать, положить в контейнер и дать ребенку в школу или порадовать мужа готовым домашним обедом. И ведь, как пирог, она вкусна даже в холодном виде! Румяная же корочка позволяет подать эту самую запеканку и к праздничному столу и ничуть этого не
стыдиться – ведь и внешний вид и вкус у нее по правде достойны торжественного банкетного стола!
Ингредиенты:
· картошечка – 1 килограмм;
· лук репчатый – 1 крупная луковичка;
· куриное яйцо – 1 штука;
· коровье молочко – 1\2 стакана (150 миллилитров);
· маслице сливочное – 45 грамм;
· соль по вкусу;
· черный перец молотый – 1\3 чайной ложки;
· сухарики панировочные – 3 столовые ложки без горки;
· растительное масло – 2 столовые ложки.
Как готовить?
Шаг 1. Подготовьте продукты. Лук нужно очистить от кожуры, срезать отростки и тщательно промыть, а картофель очистить полностью. Некоторые предпочитают отваривать картофель в мундире, а затем счищать кожицу – для кого-то так проще. Но в этом рецепте этого лучше не делать, потому что под кожицей крахмал распределяется несколько иным образом и кожура отдает какой-то определенный вкус корнеплоду. Нам это не нужно, так что лучше аккуратно срежьте кожицу полностью.
Шаг 2. Нужно отварить картофель. В большую кастрюлю выложите картофелины и залейте их водой доверху, подсолите воду. Чтобы процесс ускорить, можно разрезать картофелины на небольшие, равные кусочки – они скорее проварятся. Отваривайте до полной готовности.
Если у вас остался жареный картофель, отварной или даже пюре – это замечательно, им можно заменить часть или даже весь картофель. Обратите внимание, что мы позже будем готовить пюре из готового картофеля, так что если вы планируете использовать остатки пюре – их нужно вмешивать позже, в уже готовую смесь, а количество добавляемого молока и масла пропорционально уменьшить.
Шаг 3. Тем временем, небольшими кубиками порубите лук. На раскаленную сковородку, политую растительным маслом, выложите луки и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Когда лук будет готов, аккуратно, небольшими порциями выложите фарш – он должен жарится, а не варится, так что следите за температурой и помешиванием – сок не должен выделяться вообще. Ближе к окончанию приготовления, посолите и поперчите фарш.
Шаг 4. Когда картофель сварится, слейте из него жидкость и влейте в него молоко, положите кусочек сливочного масла. С помощью картофелемялки или блендера разомните картофель в максимально гладкое, однородное пюре. Слегка остудите готовое пюре, а затем вмешайте в него сырое куриное яйцо и, при необходимости, добавьте немного соли и перца.
Шаг 5. Теперь, возьмите форму для запекания и с помощью кухонной кисти хорошенько смажьте ее сливочным или растительным маслом. Можно выложить форму пергаментом, чтобы потом легко достать запеканку из формы, тогда маслом смазывать нужно будет уже его.
Выложите в форму половину картофельного пюре. Вам нужно разровнять его однородным, равным слоем, а затем хорошенько уплотнить руками.
Шаг 6. Выложите в форму, сверху на картофельное пюре, фарш и разровняйте его лопаточкой. Теперь, с помощью тяжелой кружки или просто руками уплотните фарш как можно сильнее. Ваша задача выпустить максимум воздуха и превратить мясной слой в плотную массу, которую будет легко нарезать – иначе запеканка потом просто-напросто развалится.
Шаг 7. Сверху выложите оставшийся слой картофеля, снова разровняйте его и постарайтесь уплотнить как можно сильнее – в силу ваших возможностей. В небольшой миске разотрите панировочные сухари в крошку с небольшим количеством сливочного масла. Присыпьте запеканку крошкой из сухарей и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около получаса – 40 минут.
Готовую запеканку нужно будет немного остудить, иначе при нарезке и сервировке все развалится. Идеальный вариант – остудить, нарезать, а затем греть уже выложенные порционные кусочки. Подавайте со сметаной, майонезом или кетчупом или приготовьте соус сами. Приятного аппетита!
Ok google картофельная запеканка в микроволновке.
Картофельная запеканка, приготовленная в микроволновой печи - это сытный обед с минимальными затратами времени и усилий.
Картофельная запеканка с сыром
Современную кухню сложно представить без микроволновой печи. В ней всегда можно быстро разморозить продукты или разогреть уже приготовленные блюда. Между тем, несмотря на то, что профессиональные повара относятся к микроволновой кулинарии с долей скептицизма, в печи СВЧ можно готовить вкусные и полезные кушанья, такие, например, как картофельная запеканка в микроволновке.
Особенности приготовления пищи в микроволновой печи
Микроволновые печи хороши не только быстротой приготовления, но и тем, что продукты в них никогда не пригорают, поскольку микроволновая энергия проникает сразу в глубину продуктов. К сожалению, получить аппетитную поджаристую корочку на блюдах, приготовленных в СВЧ-печи, тоже не получается. Подрумянить блюдо можно лишь в том случае, если печь дополнительно оборудована грилем или конвекцией. Если же используется простая микроволновая печь, то верхнюю корочку запеканки всегда можно сделать аппетитней, смазав соусом, посыпав сухими приправами (например, паприкой или сухими травами) или натертым сыром.
Следует помнить, что СВЧ-печь не всегда может равномерно прогреть пищу. Часто эту проблему решают, помешивая еду в процессе приготовления, но в случае, если готовится запеканка, этот способ не годится. Поэтому лучше для запеканки использовать уже частично приготовленные продукты (например, картофельное пюре вместо сырого картофеля и обжаренный фарш вместо сырого мяса), которые следует укладывать ровными слоями в специальную посуду для микроволновой печи. Чем мельче нарезаны ингредиенты, тем быстрее они приготовятся, поэтому для начинки запеканки предпочтительнее фарш или маленькие кусочки мяса, рыбы, курицы или овощей.
Изысканная запеканка за десять минут
На четыре-шесть крупных вареных картофелин следует взять двести граммов отварных очищенных креветок, двести граммов сыра, сто граммов сметаны, столовую ложку муки, пару столовых ложек томатного соуса, соль и перец по вкусу. Из картофеля нужно приготовить густое пюре, используя овощной отвар, воду или молоко. Важно, чтобы жидкость была горячей, иначе готовое пюре будет иметь неприятный серый оттенок.
Картофельное пюре следует слегка посолить и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху нужно равномерно распределить половину сыра и креветки и залить подливой из сметаны, перемешанной с мукой и томатным соусом. Поверхность запеканки нужно посыпать оставшимся сыром и выпекать на полной мощности в течение семи-десяти минут. К столу запеканку можно подавать прямо в форме, украсив свежей зеленью. Любители острых блюд могут перед приготовлением натереть форму долькой чеснока.