Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
- Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
- Связанные вопросы и ответы
- Почему мой чеснок не высыхает зимой
- Как правильно хранить чеснок, чтобы он не терял влагу
- Какие признаки того, что чеснок начал портиться
- Что делать, если чеснок не высыхает и становится слизким
- Влияет ли влажность на сохранность чеснока
- Есть ли разница в хранении ярового и озимого чеснока
- Как использовать чеснок, который слишком влажный
- Как проверить, свежий ли чеснок
Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
Введение
Чеснок – один из самых популярных овощей, который используется в кулинарии во всём мире. Однако многие садоводы сталкиваются с проблемой, когда чеснок не высыхает должным образом зимой. Это может привести к порче урожая и потере его полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим основные причины, по которым чеснок не высыхает, и предложим эффективные советы и хитрости для решения этой проблемы.
Основные факторы, влияющие на высыхание чеснока
Перед тем как приступить к поиску решений, важно понять, от чего зависит высыхание чеснок. Основные факторы включают:
- Уровень влажности в месте хранения
- Температура окружающей среды
- Достаточная вентиляция
- Обработка чеснока перед хранением
Влажность и температура
Одной из ключевых причин, по которой чеснок не высыхает, является высокая влажность. Чеснок, как и многие другие овощи, требует сухого воздуха для правильного хранения. Оптимальный уровень влажности для хранения чеснока составляет 60-70%. Если воздух слишком влажный, чеснок начинает плесневеть и портиться.
Вентиляция
Ещё один важный фактор – хорошая вентиляция. Чеснок нуждается в постоянном воздухообмене, чтобы избежать накопления влаги и плесени. Если место хранения плохо проветривается, чеснок может не высыхать и начать гнить.
Обработка перед хранением
Перед тем как положить чеснок на хранение, важно правильно его подготовить. Это включает в себя удаление листьев, мытьё и тщательное высушивание. Если чеснок не высушен должным образом, он не будет храниться долго и начнёт портиться.
Методы хранения чеснока
Чтобы чеснок хорошо сохранился и не высыхал, важно выбрать правильный метод хранения. Существует несколько способов, которые помогут сохранить чеснок свежим долгое время.
Хранение в сухом месте
Лучший способ хранить чеснок – в сухом, прохладном месте с хорошей вентиляцией. Оптимальная температура для хранения чеснока составляет 1-4°C. В таких условиях чеснок может храниться до 6 месяцев.
Использование контейнеров
Для хранения чеснока можно использовать бумажные пакеты или тканевые мешочки. Эти материалы пропускают воздух и не допускают накопления влаги. Также можно использовать деревянные ящики с отверстиями для вентиляции.
Обработка чеснока перед хранением
Перед тем как положить чеснок на хранение, важно удалить листья и тщательно высушить его. Чеснок можно разложить в один слой на бумаге или ткани и оставить на несколько дней в сухом, хорошо проветриваемом месте.
Дополнительные советы и хитрости
Кроме основных методов хранения, существуют ещё несколько советов, которые помогут сохранить чеснок свежим и сухим.
Использование соли
Один из старых и проверенных методов хранения чеснока – использование соли. Чеснок укладывается слоями в банку, и каждый слой пересыпается солью. Соль впитывает влагу и предотвращает плесень.
Хранение в масле
Ещё один оригинальный способ – хранение чеснока в масле. Чеснок очищается, нарезается и укладывается в банку, которую затем заливают растительным маслом. Такой метод не только сохраняет чеснок, но и делает его более ароматным.
Сортовые особенности
Некоторые сорта чеснока лучше подходят для длительного хранения, чем другие. Например, стрелкующиеся сорта обычно хранятся хуже, чем нестрелкующиеся. Поэтому при выборе сорта важно учитывать его способность к хранению.
Проверка чеснока
Перед хранением важно проверить чеснок на наличие повреждений или гниения. Повреждённые зубчики могут испортить весь урожай, поэтому их лучше сразу убрать.
Заключительные мысли
Хранение чеснока – задача, которая требует внимания и соблюдения определённых правил. Выбирая правильные методы и следуя советам, вы сможете сохранить чеснок свежим и сухим до следующего урожая. Помните, что важно регулярно проверять чеснок и удалять повреждённые экземпляры, чтобы избежать порчи всего урожая.
| Фактор | Оптимальное значение | Влияние на чеснок |
|---|---|---|
| Влажность | 60-70% | Предотвращает плесень и гниение |
| Температура | 1-4°C | Замедляет процессы порчи |
| Вентиляция | Хорошая | Предотвращает накопление влаги |
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Почему мой чеснок не сохнет в течение зимы
Чеснок может не сохнуть из-за высокой влажности в месте хранения. Если воздух слишком влажный, чеснок не сможет правильно дышать и будет склонен к гниению. Также, если чеснок не был должным образом подготовлен перед хранением, например, не очищены от излишков земли или не просушен, это может замедлить процесс высыхания. Еще одной причиной может быть отсутствие хорошей вентиляции, что приводит к накоплению влаги. Убедитесь, что чеснок хранится в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте.
Вопрос 2: Как проверить, сухой ли чеснок
Проверить сухость чеснока можно, осторожно надавив на него. Если чеснок мягкий или податливый, это может указывать на то, что он еще не полностью высох. Также можно осмотреть чеснок на наличие плесени или гниения, которые могут появиться, если он не высох должным образом. Если чеснок хрустящий и не поддается давлению, это хороший знак того, что он сухой. Важно регулярно проверять чеснок во время хранения, чтобы убедиться, что он не начал портиться.
Вопрос 3: Как правильно сушить чеснок перед хранением
Перед хранением чеснок необходимо правильно высушить. Для этого можно разложить чеснок в один слой на бумажных полотенцах или старых газетах в сухом, теплом и хорошо проветриваемом месте. Важно, чтобы чеснок был защищен от прямых солнечных лучей, так как они могут вызвать его перегрев и порчу. Сушить чеснок следует в течение нескольких дней, пока он не станет полностью сухим и не потеряет свою эластичность. Также можно использовать специальные сушилки для овощей, если позволяет оборудование.
Вопрос 4: Как определить, что чеснок испортился
Определить испорченный чеснок можно по нескольким признакам. Во-первых, появление плесени на поверхности чеснока явно указывает на его порчу. Во-вторых, если чеснок начал размягчаться или became слизистым, это также признак испорченности. Кроме того, неприятный запах или вкус могут сигнализировать о том, что чеснок больше не пригоден для употребления. Если вы заметили любой из этих признаков, лучше всего убрать испорченный чеснок, чтобы он не испортил весь запас.
Вопрос 5: Как спасти чеснок, который не высох
Если чеснок не высох, но еще не испортился, можно предпринять несколько шагов, чтобы спасти его. Во-первых, нужно убедиться, что чеснок находится в сухом и хорошо проветриваемом месте. Если чеснок немного влажный, можно попытаться досушить его, разложив в один слой на бумажных полотенцах. Также можно использовать вентилятор, чтобы ускорить процесс высыхания. Однако, если чеснок уже начал гнить или появилась плесень, его лучше всего убрать, так как он может стать рассадником инфекции для других овощей.
Вопрос 6: Как предотвратить проблему несохнущего чеснока в будущем
Чтобы предотвратить проблему несохнущего чеснока в будущем, важно правильно подготавливать его к хранению. Сначала нужно тщательно очистить чеснок от земли и мусора. Затем его следует высушить в течение нескольких дней в сухом, теплом и хорошо проветриваемом месте. Также важно хранить чеснок в подходящих условиях: сухом, прохладном и хорошо вентилируемом помещении. Регулярно проверяйте чеснок на наличие признаков порчи и удаляйте испорченные экземпляры. Это поможет сохранить чеснок свежим в течение всей зимы.
Вопрос 7: Как обработать чеснок перед хранением, чтобы он не стал влажным
Перед хранением чеснок необходимо правильно обработать, чтобы избежать избыточной влажности. Сначала нужно осторожно отбить чеснок, чтобы удалить излишки земли и мусора. Затем его следует промыть под проточной водой, если это необходимо, и тщательно высушить на бумажных полотенцах или чистой ткани. Также можно использовать вентилятор или тепловую сушилку на низкой мощности, чтобы ускорить процесс высыхания. Убедитесь, что чеснок полностью высох, прежде чем убрать его на хранение. Это поможет предотвратить накопление влаги и порчу чеснока.
Почему мой чеснок не высыхает зимой
Чеснок в ящике: Pixabay
Чеснок на хранении может прорасти, высохнуть или сгнить. Есть способы, которые помогут сохранить его целостность. О них рассказали эксперты по огородничеству Мари Яннотти и Саманта Макэвой.
В сетчатом мешке
Как хранить чеснок в квартире? Эксперт по огородничеству Мари Яннотти советует сложить головки чеснока в сетчатый мешок. В такой упаковке овощу обеспечен доступ воздуха, и он не гниет. Мешок с чесноком отправьте в кладовку или на полку в погребе, поставьте на пол в подвале или поместите в кухонную тумбочку.
Сетчатые мешки можно заменить полотняными. Не используйте капроновые мешки, в которых чеснок задохнется, быстро покроется плесенью и сгниет.
В косичках
Отберите чесночные головки с мягкими стеблями и заплетите их в плотные косички. Чтобы плетение получилось крепким, длина стебля должна быть около 20 см.
Собранные вместе несколько косичек завяжите узлом или веревкой, развесьте на чердаке, где нет прямого солнечного света. В квартире плетенку можно хранить в закрытом шкафу на балконе или в кладовке. Не вешайте чеснок на кухне, он будет подвергаться воздействию света и потеряет сочность.
Чеснок в косичках и зелень в пучках: Pixabay
Россыпью на подносе
Специалист по огородничеству Кори Фернандес предупреждает, что для хранения целых головок чеснока в теплом помещении не подходят герметичные емкости. В них овощ может прорасти.
Выложите очищенные и подсушенные на воздухе головки на поднос так, чтобы они не соприкасались. Поставьте в прохладное место (не выше 15 °С) с уровнем влажности ниже 75% и хорошей циркуляцией воздуха. Подойдет кладовка, закрытый балкон (лоджия), подвал, погреб.
В ящике или плетеной корзине
Для хранения чеснока зимой подойдет пластиковый или деревянный ящик, плетеная корзина. Сложите целые головки чеснока в тару слоями, перекладывайте каждый бумагой.
Упакованный чеснок поставьте на хранение в темное прохладное место. В квартире это может быть кладовка или шкаф на застекленном балконе, подвальное помещение с вентиляцией. В частном доме установите ящики (корзины) в погребе. Время от времени проверяйте головки, чтобы они не отсырели и не покрылись плесенью.
В стеклянной банке
Как хранить чеснок в банке на зиму? Положите сухие чесночные головки в трехлитровую простерилизованную банку. Складывайте их свободно, не уплотняйте. Не закрывайте ее крышкой, а затяните горлышко марлей в несколько слоев, чтобы туда попадал воздух. Перед укладкой отсортируйте чеснок, удалите поврежденные и гнилые экземпляры.
Выставьте тару с чесноком на полки в кладовке, подвале, погребе, на закрытом балконе, где температура зимой держится в пределах 0 °С–4 °С.
Как правильно хранить чеснок, чтобы он не терял влагу
shutterstock.com / teofilosmoche
Чеснок – культура в выращивании несложная. Однако бывает так, что ни с того ни с сего растение начинает загнивать еще в земле. Чтобы сохранить урожай, постарайтесь как можно быстрее определить и устранить причину гниения.
Если листья начали преждевременно желтеть, на них появились нехарактерные пятна, при рыхлении почвы чувствуется гнилостный запах, выдерните из земли одну или несколько головок и оцените состояние чеснока. Возможно, он начал загнивать. Чтобы не упустить момент, старайтесь регулярно осматривать насаждения.
Если луковица мягкая, с повреждениями, налетом или видны очаги загнивания, срочно принимайте меры по спасению урожая. Но для начала выясните причину гниения чеснока и действуйте исходя из этого. Приводим семь самых распространенных причин гниения.
1. Чрезмерный полив
Неправильный полив чеснока – одна из самых частых проблем, которые приводят к загниванию культуры. Созревающий чеснок чувствителен к переувлажнению грунта. Слишком влажная почва становится идеальной средой для размножения бактерий и провоцирует появление гнили на растении.
Чтобы этого избежать, проводите полив умеренно, с учетом погодных условий и особенностей вашего участка (высотой расположения водоносных слоев).
В жаркую и сухую погоду поливайте грядки один раз в 5-7 дней. Норма расходы воды – 10-12 л на кв.м.
Для полива используйте теплую отстоянную воду. Если после дневной жары полить растения холодной водой, то они получат стресс и будут хуже развиваться.
Во время дождей поливы отмените.
Выращивание озимого чеснока – все от посадки до уборки урожая
Собираетесь сажать чеснок под зиму? Тогда самое время вспомнить, как это правильно делается.2. Погодные условия
Как и в случае с поливом, лишняя влага из-за дождей негативно сказывается на состоянии культуры. Избыток воды в земле приводит к загниванию корней и гибели растений. Но если полив можно регулировать самостоятельно, то с плохой погодой все гораздо сложнее.
Особенно опасны продолжительные осадки на стадии созревания чеснока.
Если после затяжных дождей на грядке появились лужи, выкопайте канавки, по которым лишняя вода стечет за пределы чесночной грядки.
Чтобы чеснок не стал жертвой непогоды, в дождливое лето соорудите над посадками навесы из прозрачной полиэтиленовой пленки.
3. Неподходящее место
Чеснок предпочитает солнечные участки с достаточно низким залеганием грунтовых вод. Почву культура любит легкую, хорошо дренированную. Если на участке преобладают суглинок или глина, внесите торф или крупнозернистый песок. При высокой кислотности добавьте мел, гашеную известь или доломитовую муку.
Если подземные воды на участке залегают неглубоко и участок часто подтапливается, заблаговременно соорудите высокие грядки – сбейте деревянный короб и заполните его легкой плодородной почвой. Это позволит избежать застоя воды, которое и приводит к гниению головок.
Какие признаки того, что чеснок начал портиться
Заразиться чеснок может, если его не только выращивать, но и просто даже там же, где сох в прошлом году больной чеснок.
Если чеснок имеет такую заразу, как , то он имеет запах гниения, вянет и гниет.
Чесноку для хранения лучше всего, когда сухо и холодно. Но здоровый, хорошо просушенный чеснок правильных сортов лежит и в комнатных условиях, и во влажных погребах, гаражах.
Хранение в банках, коробках
Многие хранят в 3-х литровой банке без крышки (накрыть марлей или салфеткой) до нового урожая. Низ каждой луковицы чеснока перед закладкой в банку желательно обработать пламенем обычной свечи. Можно в банку добавить небольшую горсточку риса (сухого), чтобы он забирал лишнюю влагу.
Также чеснок хранят засыпанным мукой или солью (в обувных или любых картонных коробках, ящиках). Каждый слой засыпается солью, на него выкладывается следующий слой, и так до верха коробки. Соль можно прокалить на сковороде.
Сорта
Многое зависит от сорта. Разные сорта в одинаковых условиях ведут себя по-разному. Некоторые меняют сорт и место посадки каждый год, чтобы не накапливать проблемы/болезни. Сорт ищите с очень плотной шелухой.
Яровой чеснок хранится до нового урожая. А вот зимник до весны не лежит никогда.
Как просушить и подготовить к хранению
Озимый чеснок нужно выкопать (лучше вилами), когда начинает желтеть стебель, вымыть, обрезать, сушить в один слой неделю, далее сделать гирлянды, до холода может висеть в неотапливаемом помещении, далее дома. Хранится до следующего урожая. Главное - хорошо высушить! Помните, что нельзя сушить чеснок на солнце. Его нужно выкопать, оставить на грядке до вечера, а затем собрать, обрезать и сушить в тени в проветриваемом помещении. Когда чеснок высохнет, корни обрезать, но не полностью, затем корни обжечь на свече. Стебель обрезать, оставить пенек не более 3-5 см.
Возможно, он начал подгнивать еще по осени, не высох до конца. Перед закладкой на хранение нужно каждую головку - . Если где то мягковато, то лучше такие головки положить отдельно и использовать в первую очередь.
Перед посадкой стоит проверить кислотность грунта. Если кислый, добавить доломитовую муку, она еще и источник кальция. В подготовленный обработанный грунт заселить триходерму, далее обрабатывать по листу сенной палочкой (Фитоспорин).
Луковый клещ
Осмотрите внимательно с лупой, возможно, это луковый клещ. Почти весь посадочный материал лука и чеснока заражен этим вредителем. Очень опасная вещь для лука и чеснока, всех луковичных и клубневых растений.
Глиняные емкости
Продаются специальные глиняные емкости для хранения лука и чеснока, но можно обойтись и без них.
Хранение чеснока всю зиму в неотапливаемом помещении
Чеснок можно хранить даже в неотапливаемом помещении. На полку кладем старый ватный матрас или одеяло, лучше в два слоя, на него в один слой выкладываем чеснок, сверху укрываем еще одним матрасом или одеялом. Хранится при морозах даже в -3, лежит до лета.
Если чеснок сохнет и желтеет
От трипсов чеснок сохнет и желтеет, становился липким.
Другой вариант хранения чеснока
Если не хочется (не получается) хранить головки чеснока, а урожай есть, можно просто прокрутить на мясорубке и заморозить тонкими пластинами, отламывая, сколько нужно. На вкусовые качества блюд с ним такой способ хранения не влияет, а делать очень просто.
Что делать, если чеснок не высыхает и становится слизким
Лежкость чеснока во многом зависит от сорта. Яровые сорта сажают весной, а собирают в конце лета – начале осени. Здоровые головки хорошо сохраняются, имеют плотные покровные чешуйки, мелкие зубцы, без проблем могут пролежать 6–7 месяцев, вплоть до посадки.
Озимые сорта сажают осенью, а выкапывают в июле. Покровные чешуйки тонкие, зубцы крупные, овощ более подвержен различным заболеваниям. Головки хорошо сохраняются в течение 3–4 месяцев.
Также на лежкость чеснока влияют:
болезни растения;
сроки выкапывания головок;
температура окружающей среды;
освещенность;
вентиляция;
уровень влажности воздуха.
Овощ поражают грибковые и бактериальные болезни. Зараженные овощи хранению в сыром виде не подлежат. Чтобы снизить вероятность заболеваний, необходимо соблюдать правила севооборота: высаживать эту культуру на одном месте не чаще, чем один раз в три года. Также специалисты советуют сжигать растительные отходы, оставшиеся после уборки урожая. Полезно периодически проливать грядки биофунгицидами, к примеру, «Фитоспорином-М».
Плохо хранится чеснок, убранный раньше или позже срока. Определяя сроки уборки, следует придерживаться правил:
озимый чеснок стрелкующихся сортов убирают, когда лопается защитная пленка на соцветиях. Если сорт нестрелкующийся или огородники обламывают стрелки, чтобы интенсивнее росла подземная часть, головки выкапывают, когда усыхают нижние листья;
яровой чеснок выкапывают, когда нижние листья засыхают, а верхние желтеют.
При слишком высокой температуре, на свету, чеснок начинает пускать корни и побеги. Высокая влажность способствует развитию корней или гниению, слишком низкая – засыханию зубцов. В отсутствие притока свежего воздуха головки начинают гнить.
Влияет ли влажность на сохранность чеснока
Сразу напомним, что существует два вида чеснока: яровой и озимый. Для длительного хранения используют яровой чеснок. Озимый сажают осенью, ранней весной он прорастает и созревает до середины лета. Затем его сразу употребляют в пищу или используют для консервации. Долго озимый чеснок храниться не может. Для зимнего хранения используют яровой чеснок, он мельче озимого, зато дольше не портится и ароматнее. Сроки уборки ярового чеснока различаются и зависят, как всегда, от температурных условий в текущем сезоне и региона проживания.
Если выкопать чеснок слишком рано или, наоборот, поздно, – это может плохо сказаться на его хранении, поэтому определять готовность чеснока следует по нескольким признакам.
Когда собирать чеснок и как правильно его выкапывать?
Сроки уборки ярового чеснока – это, как правило, конец августа – начало сентября. Но понять, что чеснок готов можно и по внешним признакам.
Признаки созревания
- Понять, что пришло время сбора урожая можно по листьям: они желтеют и начинают отмирать, а нижние листья высыхают.
- Чтобы убедиться, что яровой чеснок можно собирать, можно выкопать одну головку и посмотреть: если шелуха у чесночной головки легко снимается, а мякоть у зубчиков сочная и упругая, можно смело собирать урожай.
Различить яровой чеснок от озимого можно по внешнему виду, массе и размеру головок. Яровой чеснок обычно меньше озимого, он не выпускает стрелок. Головки озимого чеснока крупнее, а летом растение выпускает цветочную стрелку. Зубчики ярового чеснока располагаются по спирали, в хаотичном порядке. Те, которые сверху, – более крупные, внутри – помельче. У озимого чеснока зубчики расположены по вокруг стебля. Размножается яровой чеснок только зубчиками, за исключением некоторых сортов.
Есть ли разница в хранении ярового и озимого чеснока
Простойдалеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из,и, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чесноки,и; а еще из чеснока готовят,,и даже. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь.
Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам Большинствоиз овощей,иделают во время или сразу после сбора урожая —,, в начале. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для егобудут идеальными.
Чеснок сушеный
Чеснок сушеный Приготовление
- Чеснок чистят, моют и измельчают на тоненькие пластиночки.
- Противень застилают пергаментной бумагой, поверх которой тонким слоем раскладывают пластинки чеснока, и ставят его в духовой шкаф.
- Включают духовку на 30°–50°С, слегка приоткрывают ее дверцу и сушат чеснок около 4-5 часов.
- Когда чеснок остынет, его фасуют по чистым баночкам или лоточкам.
- Хранят при комнатной температуре. При необходимости сушеный чеснок в любой момент можно измельчить в кофемолке.
Чесночная приправа — ароматная
Чесночная приправа Ингредиенты
- Чеснок – 250 г
- Перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки)
- Корень петрушки – 150 г
Приготовление
- Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки.
- Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа.
- Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками.
- Измельченный корень петрушки раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок.
- Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам.
- Хранят приправу при комнатной температуре.
Адыгейская соль
Адыгейская соль Ингредиенты
- Чеснок — 2 крупные головки
- Соль (можно взять йодированную или морскую) — 500 г
- Молотый кориандр (семена) — 1 ст. ложка
Приготовление
- Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо терки.
Как использовать чеснок, который слишком влажный
Как определить по внешнему виду чеснока, готово ли растение к уборке, часто спрашивают наши читатели.
Опытные дачники утверждают, что незрелый чеснок, как правило, мягкий и рыхлый. При хранении такие луковицы быстро высыхают. Чтобы узнать, вызрел ли чеснок, и определиться с датой его уборки, надо периодически, после того как начали желтеть нижние листья чеснока, откапывать луковицу и рассматривать ее состояние. Зрелый чеснок имеет плотную головку, зубчики упругие и сочные, легко отделяются, покрыты чешуйкой в 3 слоя. А вот перезрелый чеснок распадается на отдельные зубчики, чешуйки, закрывающие луковицу, полопались, на донце появляются молодые корни.
ВАЖНО помнить. День для уборки чеснока должен быть сухим, лучше не жарким, под палящими лучами солнца выкопанное растение может получить ожоги, что отразится на его хранении.
НЕЛЬЗЯ просто вытягивать чеснок из земли, поэтому его следует выкапывать либо вилами, либо лопатой в зависимости от того, как вам удобнее;
- резко кидать чеснок на землю: от удара он может повредиться, и не будет долго храниться;
- очищать землю с луковиц, ударяя их друг о друга. Результат будет тот же, что и при падении на землю, — вмятина и загнивание;
- сразу после уборки срезать стебли и листья чеснока. Необходимо хорошо просушить его вместе с листьями под навесом в течение 2-3 недель. Так улучшится качество чеснока, потому что в него перейдут дополнительные питательные вещества.
© Авторское право «Витьбичи». Гиперссылка на источник обязательна.
Автор: Подготовила Галина Миронова.
Подписывайтесь на нас в Telegram и Viber !
Как проверить, свежий ли чеснок
Все способы хранения делятся на тёплые и холодные. Это соответственно жилое помещение (16-18 С) или погреб (+1…+3 С). Для горожан есть эффективные способы, которые опишем подробнее.1 способ. На балконе Тара используется только «дышащая» - это картонные коробки, с дырками для вентиляции, старые авоськи, и хорошо зарекомендовавшие себя для подобных целей капроновые чулки/колготки. Головки, отобранные для хранения, укладываются в коробку или насыпаются в чулки, авоськи, потом размещаются в подвешенном состоянии в застеклённой лоджии. Подобная тара создаёт идеальные условия для доступа воздуха, так как самое страшное для чеснока при хранении – влага/конденсат. Здесь же головки не будут «потеть» и останутся в сухом виде.Важно следить за погодой и не допустить промерзания. В пределах 0…-3 С нужно накрыть пледом/одеялом. При сильных морозах придется внести в помещение. Неблагоприятным фактором будут резкие колебания температур. Следствием этого на головках появляется конденсат, после чего может начаться гниение. Чтобы избежать подобных процессов перед очередным выносом на балкон нужно перебрать и просушить (рассыпать на пару часов).
