Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах

Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах

Из всех грибов, растущих непосредственно на тополях, самой безопасной является вешенка, так как не имеет ядовитых двойников. А вот с остальными нужно быть внимательными.

Вешенка осенняя

Ее можно встретить в лесу в период с сентября до октября. Растет она прямо на стволе тополя, пне или мертвой части дерева группой, зачастую сросшись короткими ножками, в форме изогнутого цилиндра. В некоторых случаях ножка отсутствует. Длина составляет около 3 сантиметров, а ширина до 4. Также ножка имеет плотную структуру, покрыта мелкими чешуйками, чаще всего окрашена в желтый, коричневый и зеленоватый оттенки.

Вас может заинтересовать:

Выращивание вешенок в домашних условиях Не многие знают о том, что можно провести процесс выращивания различных грибов прямо у себя дома, а ведь процесс этот…Читать далее…

Шляпка у вешенки осенней растет сбоку, и имеет продолговатую-языковидную или уховидную форму, диаметром около 8 сантиметров, а иногда и до 15 сантиметров. Шляпка вешенки мясистая, с белыми нисходящими пластинами. В зависимости от возраста меняется и окрас, от серого до серо-бурого или охристого. Мякоть белого цвета и не имеет ярко выраженного запаха.

Вешенка осенняя

Вешенку собирают в молодом возрасте. Достоинством этого гриба является то, что он не повреждается паразитами и имеет насыщенный грибной вкус. От других несъедобных грибов можно отличить по некожистой и мясистой структуре мякоти шляпки.

Опенок зимний

Этот зимний гриб появляется поздней осенью и в начале зимы, иногда даже в конце декабря. Может расти под снегом. Внешне он схож с летним, отличие заключается в наличии ножки с чешуйками и кольцом, а также шляпкой, суховатой на ощупь. Цвет ножки у опенка зимнего темно-коричневый или черный. Ближе к верху он приобретает желтый оттенок. Ножка по длине вырастает от 4 до 8 сантиметров, а толщина в среднем 0,5 см.

У зимнего опенка диаметр шляпки достигает 8 сантиметров и имеет форму купола (колокольчатую форму). Шляпка покрыта клейким веществом и имеет рыжий, оранжевый, коричневый или охристый оттенки. Пластинки широкие и часто расположенные, имеют белый цвет или светло-охристый оттенок.

Вас может заинтересовать:

Описание и фото съедобных грибов Грибниками не рождаются, а становятся. Освоить сложную науку о съедобных и ядовитых грибах можно в любом возрасте,…Читать далее…

Опенок зимний растет плотными скоплениями не только в лесу, но и в парках, садах, обычно на южной стороне дерева. Примечательно то, что у него нет ядовитых двойников. При приготовлении следует учитывать то, что опенок содержит некоторое количество токсинов и требует кипячения в течение не менее 20 минут. Как правило, этого времени достаточно для полного их разрушения.

Опенок летний или тополиный

Опенок летний можно встретить, начиная с июня, и длится его плодоношение октябрь. Летние опята от осенних можно отличить по шляпке. Так, шляпка опенка летнего – двухцветная, темнее по центру и светлее по краям. Края влажные. Когда лето засушливое, шляпка летнего опенка сухая. У только выросших опят шляпка имеет желтовато-бурый оттенок, а у взрослых – темно оранжевый и бурый. Осенние опята, в отличие от летних, не имеют агрессивного окраса. Для них характерны пастельные тона.

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды грибов растут на тополях

Фото с сайта shutterstock.com / OlegRi

Первым делом нужно подготовить чурки деревьев лиственных пород. Это бук, дуб, тополь, рябина, ольха, ива, клен, осина. Можно брать поленья плодовых деревьев, на которых не было признаков болезней. Желательно, чтобы кора на чурках была целая, без серьезных повреждений. Это создаст благоприятные для роста мицелия условия. Свежесрубленное дерево должно полежать как минимум месяц, поскольку на свежей древесине мицелий грибов приживается слабо.

На подготовленном полене нужно просверлить отверстия для заселения мицелия. Диаметр отверстия должен быть около 1-2 см, а глубина – 4-5 см. В полене высотой 30-40 см достаточно просверлить 3-4 отверстия. Отверстия сверлят по спирали, на расстоянии 10-12 см друг от друга.

Оптимальная влажность древесины для заращивания мицелием составляет 50-60%. Чтобы поленья набрали достаточное количество влаги, их замачивают в емкости с водой на 5-6 дней. Воду периодически меняют. Затем поленья извлекают и кладут в теплое место на сутки, чтобы лишняя вода стекла. А после отверстия наполняют мицелием и прикапывают поленья в тенистом уголке сада, заглубив на треть во влажную почву. В сухую погоду поленья нужно регулярно поливать водой.

Чем выше температура воздуха, тем быстрее происходит разрастание грибницы. Но при температуре выше 34°С мицелий может погибнуть. Для каждого вида и штамма гриба есть определенные требования к температуре и влажности. Но в среднем оптимальная температура для роста мицелия составляет 20-22°С.

Чем мягче древесина, тем быстрее появятся грибы. На мягкой древесине (тополь, береза, ива) грибы появятся через 4-5 месяцев. На твердой (бук, клен, рябина) – спустя 7-8 месяцев. Но на древесине деревьев твердых пород грибница живет дольше, до пяти лет.

Древесные грибы старайтесь выращивать вдали от плодовых деревьев. Несмотря на то, что опята и вешенки осваивают только мертвую древесину, все же нужно быть настороже. При создании благоприятных условий грибы могут заселить и погубить плодовые культуры, особенно если те ослаблены и повреждены. Но если на участке есть погибшее дерево или пень, можно вполне заселить туда мицелий древесных грибов – они разрушат древесину за 3-4 года. И не нужно будет думать о том, как выкорчевывать пень .

Какие условия необходимы для роста грибов на тополях

Грибы, как известно, требовательны к условиям выращивания – температуре и влажности. Однако вешенка менее капризна, чем шампиньоны. В естественных условиях этот гриб быстро растёт на деревьях лиственных пород и даже сухостое с валежником.

эксклюзив

На даче можно попытаться воссоздать природные условия и выращивать грибы на спиленных стволах тополя, осины, липы, березы, ольхи. Лучше всего, конечно, подходят мягкие породы дерева. Так вешенка быстрее приживется и начнет плодоносить.

Если в саду есть теплица или хорошо проветриваемый подвал, то высевать мицелий можно круглый год. От проращивания до развития грибницы обычно требуется почти два месяца. Сначала нужно подготовить бревна. Их следует распилить на несколько дисков толщиной примерно 5-7 сантиметров. Затем на каждый диск нанесите мицелий, потом куски бревна необходимо положить друг на друга, плотно прижимая ими грибницу. Затем древесину, обработанную посевным материалом нужно обвязать полиэтиленовой плёнкой и поместить в непроветриваемое помещение с температурой воздуха от +7 до +18 градусов. Когда бруски древесины обрастут мицелием, их надо выставить для плодоношения в затемнённом влажном месте, где отсутствуют сквозняки. Можно для этой цели затенить теплицу либо парник.

Кроме брусков древесины будущей «грядкой» для вешенок могут стать опилки деревьев лиственных пород. Для этого нужно чистые, сухие опилки высыпать в полиэтиленовый мешок, одновременно увлажняя их и послойно пересыпать мицелием. В мешках нужно сделать отверстия диаметром 1,5-2 см в шахматном порядке через каждые 10-12 сантиметров. В эти отверстия будут прорастать вёшенки. Хранить мешки с опилками лучше в тех же условиях, что и бруски древесины. Грибница в мешках с опилками может плодоносить 2-3 года с перерывом на зиму. Обычно чем больше высеваете мицелия, тем быстрее получаете урожай грибов.

Чтобы уменьшить срок созревания урожая можно добавлять в мешок с опилками комбикорм, отходы обмолота любых видов зерна и другие сухие органические остатки. Главное условие – отсутствие гнили и других болезней. Общая масса добавки не должна быть свыше 2-3% от всей массы субстрата.

Урожайность в первую очередь будет зависеть от качества приготовленного субстрата: ни опилки, ни любые органические добавки в них не должны быть загрязнены пылью и остатками почвы.

Как выращивать грибы на тополях

Гриб подтопольник, или тополиная рядовка, имеет уникальные особенности, которые делают его легко узнаваемым среди других видов грибов. Он отличается своими крупными размерами и необычной формой шляпки, которая напоминает воронку. Цвет шляпки может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого с более светлыми краями. Ножка подтопольника обычно тонкая и длинная, белого или светло-коричневого цвета.

Одной из ключевых особенностей подтопольника является его способность образовывать мицелий, который проникает в древесину деревьев, особенно тополей. Этот гриб является сапрофитом, то есть питается разлагая органические вещества в древесине. Благодаря этой особенности, подтопольники часто встречаются на пнях или палках тополей, особенно после дождей или влажной погоды.

Еще одной интересной особенностью подтопольника является его способность к образованию микоризы с корнями деревьев. Это взаимовыгодное симбиотическое отношение, где гриб обеспечивает дерево необходимыми питательными веществами, а дерево, в свою очередь, предоставляет грибу углеводы, полученные в результате фотосинтеза.

Таким образом, подтопольник обладает не только интересным внешним видом, но и уникальными биологическими особенностями, которые делают его важным элементом лесного экосистемы.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что подтопольники являются важным элементом экосистемы, обеспечивая уникальную среду для различных видов растений и животных. Исследования показывают, что подтопольники способствуют улучшению качества почвы и сохранению водных ресурсов. Кроме того, они играют значительную роль в поддержании биоразнообразия и экологического равновесия. Эксперты подчеркивают необходимость бережного отношения к подтопольникам и их охраны, чтобы сохранить их ценность для будущих поколений.

Какие грибы считаются съедобными на тополях

Не все грибы одинаково полезны. Некоторые и вовсе ядовиты и могут вызывать сильнейшие отравления. Чтобы этого не случилось, необходимо знать основные отличия съедобных грибов от несъедобных и ядовитых.

Все грибы делятся на съедобные, условно съедобные (или несъедобные) и ядовитые. Условно съедобные грибы не всегда приводят к отравлению. В то же время вред организму могут нанести и те грибы, которые можно употреблять в пищу, просто правила их сбора, приготовления или хранения были нарушены, что и вызвало неприятные последствия.

Условно съедобные грибы можно смело употреблять в пищу после длительной кулинарной обработки. Так, например, грузди, сморчки, осенние опята, которые относятся к этой категории грибов, следует поварить минимум 40 минут, а затем промыть горячей водой.

Употребленные в пищу ядовитые грибы могут привести к тяжелым отравлениям и даже летальному исходу. Поэтому стоит знать, чем отличаются съедобные грибы от ядовитых.

К сожалению, однозначных признаков этого отличия не существует. Хотя ярко-красные мухоморы с характерными белыми крапинами на шляпке вы наверняка узнаете, потому что видели их не раз на страницах детских книжек. Но многие ядовитые грибы такого цвета не имеют. Поэтому придется использовать другие "критерии" оценки. Одним из наиболее характерных признаков бледной поганки и многих мухоморов является так называемый "горшочек", или вольва. Ножка гриба словно растет из этого самого горшочка.

Надежным признаком съедобных грибов можно считать губчатую структуру шляпки. Среди представителей "ядовитого" семейства такая структура характерна только для сатанинского гриба, который очень похож на боровик. По шляпке их и различают.

Ложные разновидности съедобных грибов, наоборот, имеют пластинчатую структуру шляпки, присущую большинству несъедобных грибов. Но все-таки большинство несъедобных грибов очень похожи на съедобные. Поэтому рассмотрим наиболее характерные их отличия.

Как отличить настоящий белый гриб от ложного

У белого гриба есть несколько ядовитых "двойников". От них он отличается цветом шляпки (бежевая, белая, но не коричневая или красная). Если от шляпки отломить кусочек, то у съедобного белого цвет на разломе меняться не будет, в отличие от, например, сатанинского гриба, мякоть которого постепенно станет синей.

Как отличить съедобные опята от ложных

Перепутать настоящие опята с ложными очень легко, так как оба вида грибов растут группками в одних и тех же местах – на пнях, поваленных деревьях и выступающих корнях. Съедобный вид этих замечательных грибов от многочисленных несъедобных "собратьев" отличают в первую очередь по "юбочке" на ножке. Она как бы соединяет шляпку с ножкой. У ядовитых грибов ее нет. Также о многом говорит и шляпка. Во-первых, у настоящих опят она пластинчатая. Во-вторых, на шляпке у съедобных опят будут чешуйки. Кроме того, ложные опята часто имеют неприятный запах и более яркую окраску.

Как отличить настоящие лисички от ложных

Ложную лисичку весьма трудно отличить от съедобной. Главные отличия – яркий оранжевый или красный цвет, а также ровные края шляпок. Съедобная лисичка имеет окраску от бледно-розовой до оранжевой и шляпку, гофрированную по краю.

Как различить ложные и съедобные маслята

У настоящих маслят, которые можно есть, скользкая шляпка и такая же ножка. Кожица сверху липкая, будто бы в масле (от этого и название). Особенно это свойство проявляется в сырую погоду. В сухую погоду кожица глянцевая. Ее легко снять ножом, при этом она тянется. Шляпка всегда имеет губчатую структуру. Что касается цвета, то он варьируется в зависимости от вида съедобных маслят. Несъедобные виды маслят зачастую меняют цвет мякоти на изломе или срезе (краснеет, синеет). Вообще, известно большое количество видов маслят, среди которых есть съедобные, несъедобные и условно съедобные.

Как отличить лесной шампиньон от бледной поганки

Этот гриб можно спутать с очень ядовитой бледной поганкой. У настоящего шампиньона сухая, гладкая или слегка чешуйчатая округлая шляпка, белая или сероватая по цвету. Пластинки под шляпкой при прикосновении темнеют. У бледной поганки же пластинки цвет не меняют. К тому же у поганки совсем отсутствует мешковидная пленка у основания ножки, которая характерна для съедобного шампиньона. И еще один явный признак отличия – настоящие шампиньоны растут на открытых, хорошо освещенных местах, на опушках или вдоль лесных дорог, в болотистой местности и даже в огороде. А бледные поганки любят лиственные леса.

Перефразируя известное выражение, можно сказать, что сбор грибов – дело тонкое. Каждый сезон сбора этого деликатеса огромное количество грибников оказывается на больничной койке. А все потому, что не смогли отличить съедобные грибы от ядовитых или несъедобных. Совершить ошибку могут и опытные любители тихой охоты. Но опытный грибник никогда не станет брать гриб, если есть хоть малейшее сомнение в его качестве.

Какие грибы считаются ядовитыми на тополях

Подтопольник – народное название тополиной (тополевой) рядовки, распространенных грибов из обширного семейства рядовок. В разной местности культура получила названия песочник, забалуйка, морозик в соответствии с особенностями развития и излюбленными местами обитания. Приставка «рядовка» в названии характеризует склонность к групповому росту. Грибы всегда находят большими семействами, расположенными рядами или кругами вокруг тополей.

Молодые экземпляры имеют выпуклую шляпку, близкую к полусферической. Затем она растет и разворачивается, достигая от 9 до 18 см в диаметре. Взрослая шляпка становится плоской, у старых экземпляров – вдавленной по центру. Края неровные, иногда волнистые или с трещинами. Цвет шляпки от жёлтого до красно-коричневого, характеризуется обязательным присутствием розовых оттенков и бледнеет к краям. Поверхность гладкая, без чешуек.

Пластинки под шляпкой рядовки розоватые или снежно-белые, со временем темнеют, приобретая бурый оттенок. Ножка у тополевой разновидности толстая (до 5 см в диаметре), мясистая, кремово-белая, немного расширяется к основанию. Взрослый гриб достигает 8 см в высоту.

Особенность тополевого вида – способность проходить весь цикл развития, не появляясь над поверхностью почвы. Часто грибы только приподнимают дерн, оставаясь в грунте вместе со шляпками. Засыпанные опавшими листьями, семейства обнаруживают себя только рыхлыми кочками под деревьями. Найдя один гриб, можно уверенно искать вокруг – тополевые рядовки никогда не растут поодиночке.

Какие грибы считаются экологически чистыми на тополях

1. Грибы-трутовики, растущие на пнях, являются одними из старейших живых организмов на Земле. Некоторые экземпляры могут достигать возраста более 1000 лет.
2. Грибы, известные как “вешенки”, которые широко используются в кулинарии, произрастают преимущественно на пнях лиственных деревьев, таких как дуб, береза и тополь.
3. Существует множество видов паразитических грибов, которые целенаправленно поражают пни живых деревьев, вызывая их гниение и гибель.

Лесные санитары и вредители

Лесные санитары и вредители играют значительную роль в жизни грибов, растущих на пнях. Они могут быть как полезными, так и вредоносными для грибов и окружающей среды. Некоторые виды грибов на пнях могут стать пищей для различных животных, таких как лесные насекомые, птицы или грызуны. В то же время, некоторые вредители могут атаковать грибы, вызывая гниение или поражение мицелия.

Лесные санитары, такие как определенные виды жуков или червей, могут помогать в разложении древесной массы, что способствует улучшению почвы и обогащению ее питательными веществами. Однако некоторые из них могут быть опасны для грибов, поедая их или разрушая их структуру.

Важно понимать взаимодействие между грибами, лесными санитарами и вредителями, чтобы сохранить баланс в экосистеме леса. Понимание этого аспекта поможет лучше оценить роль грибов на пнях и их влияние на окружающую среду.

Съедобное – несъедобное

Грибы, растущие на пнях, могут быть как съедобными, так и ядовитыми. Важно уметь различать их, чтобы избежать неприятных последствий. Съедобные грибы, растущие на пнях, обычно имеют приятный вкус и аромат, их можно использовать в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Однако несъедобные и ядовитые виды грибов могут вызвать отравление и серьезные заболевания. Поэтому перед сбором и употреблением грибов, найденных на пнях, необходимо убедиться в их безопасности. Лучше всего обратиться за помощью к опытным грибникам или специалистам, чтобы избежать ошибок и опасных ситуаций.

Можно ли есть грибы, растущие на пне

Грибы, растущие на пнях, могут быть как съедобными, так и ядовитыми. Важно помнить, что не все грибы, найденные на пне или дереве, безопасны для употребления. При сборе грибов на пнях необходимо быть особенно внимательным и уметь отличать съедобные виды от ядовитых. Некоторые грибы, растущие на пнях, могут содержать токсины, которые опасны для здоровья человека. Поэтому перед употреблением любых грибов, собранных на пнях, необходимо убедиться в их безопасности. Лучше всего обращаться за помощью к опытным грибникам или специалистам, чтобы избежать неприятных последствий.

Влияние грибов на кору деревьев

Грибы, растущие на пнях, оказывают значительное влияние на кору деревьев. Они являются частью естественного процесса разложения древесины и органического материала, что способствует очистке лесного экосистемы. Некоторые грибы, такие как трутовики, могут быть паразитами и вызывать гниение древесины, что в конечном итоге может привести к гибели дерева. Однако другие виды грибов наоборот, способствуют улучшению состояния деревьев, помогая им поглощать воду и питательные вещества из почвы.

Грибы также играют важную роль в формировании микоризы – симбиотического союза между грибами и корнями деревьев. Этот процесс способствует увеличению поглощения питательных веществ корнями и улучшению роста и развития деревьев. Благодаря грибам, кора деревьев становится более устойчивой к внешним воздействиям и болезням, что способствует их долговечности.

Таким образом, грибы, растущие на пнях, имеют сложное взаимодействие с корой деревьев, оказывая как положительное, так и отрицательное влияние на их здоровье и состояние. Важно уметь различать различные виды грибов и понимать их роль в лесной экосистеме, чтобы сохранить баланс и разнообразие природы.