Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются

Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются

Для того чтобы грибы росли, как на дрожжах, им необходимы:

• теплая погода;
• влага;
• кислотность почвы;
• освещенность.

Подходящая температура воздуха один из главных факторов быстрого роста грибов. Чтобы споры проросли, и плодовые тела стали быстро увеличиваться в размерах, необходима температура воздуха около 18-27 градусов. Весной, когда почва на глубине 10 см прогревается до +1 градус, суммируют ежедневную температуру воздуха. Когда ее значение приблизится к 500 градусов, начинают усиленно развиваться грибницы ранних грибов. Если этот момент совпадает с началом теплых дождей, наблюдается их большой урожай. Срок роста и созревания летних видов происходит при суммарной температуре около 800 градусов, осенних от 1000 до 1200 градусов.

В разные годы происходит некоторые смещения сроков созревания по причине температурных колебаний и наличия или отсутствия дождей в тот момент, когда происходит развитие грибницы. При увеличении температуры, период развития плодовых тел уменьшается, с понижением градусов увеличивается. Количество выпавших осадков играет решающую роль. Иногда плодоношение грибов идет волнами, и происходит это столько раз, сколько раз прошли дожди. При отсутствии дождей плодовые тела бывают сухими и мелким или вовсе не развиваются. Но, если после сухого и жаркого лета в начале осени наступает пора теплых и проливных дождей, то белый гриб будет попадаться в лесах с покровом из мха, где даже в условиях жаркой и сухой погоды грибница развивалась.

Освещенность также является одним из факторов, влияющих на рост грибов. При незначительных вырубках, составляющих около 15-25%, увеличивается освещенность и количество влаги в почве. Урожай плодовых тел в таких местах выше по причине улучшения условий произрастания. Если происходят сплошные вырубки, видовый состав грибов меняется полностью. Небольшое значение для развития грибницы имеет кислотность почвы. В слабокислой среде плодовые тела лучше развиваются, а некоторые виды сами регулируют кислотность среды.

Внимание!

Начало, длительность и конец плодоношения обуславливаются биологическими характеристиками различных видов грибов и спецификой погоды в этот период и даже нескольких предыдущих годов.

Связанные вопросы и ответы:

Какие факторы влияют на рост грибов после дождя

Летний сезон – время собирать лесные урожаи. Подберезовики, белые, подосиновики, рыжики и прочие съедобные представители начинают расти со второй половины мая. Для активного роста нужна теплая погода с дождиками, при этом шансы, что после дождя будут грибы, значительно выше, чем в засушливые периоды.

Сроки появления грибов после дождя

Необходимые условия

Размножение грибов происходит путем распространения спор. Спорообразование – одна из стадий развития этих живых организмов.

Споры формируются внутри трубочек или на поверхности пластинок – в зависимости от того, какой это гриб – трубчатый или пластинчатый. Споры чрезвычайно устойчивы к внешнему воздействию и способны выдерживать даже отрицательные температуры до -100…-150℃. Они способны к прорастанию выйдя из кишечника животного. Им не страшна длительная засуха, однако характерна чувствительность к высоким температурам.

Развиваются плодовые тела и начинают активно расти при определенных условиях, при этом дождь – это верный фактор, влияющий на скорость их появления.

• Температура воздуха. Оптимальные показатели от 15°С до 20°С. Максимально допустимый предел, после которого замедляется рост – повышение от 25°С-30°С и понижение от 5°С.
• Освещение. Активности созревания плодовых тел способствуют не прямые солнечные лучи, а рассеянные. Полное отсутствие света ведет к торможению процесса роста и сказывается на внешнем виде: грибы пойдут мелкие, деформированные и непривлекательные.
• Влажность. Показатели напрямую оказывают влияние на скорость развития мицелия и появления свежих грибов. Оптимальный уровень – 70-80%. Чрезмерная влага и застои воды приводят к гниению и преждевременному старению созревших экземпляров. В случае продолжительной засухи грибница выделяет избыток влаги, как лишнего балласта и переходит в состояние покоя – впадает в спячку.
• Питание. Чем плодороднее почва, тем быстрее вырастут грибы, и тем богаче будет урожай. Для мицелия важна природная органика – опавшая листва, хвоя, перепревшая сгнившая древесина. Большинство предпочитают расти на слабокислых грунтах. Только некоторые разновидности, например, белый, любят песчаники и известняки.

Как быстро растут грибы после дождя

А теперь обобщим, сколько же времени растут до полной зрелости наиболее популярные у нас грибы. Это поможет нам понять, когда надо идти в лес, если прошел грибной дождь.
Итак, период созревания наиболее распространенных видов:

• белый – может в начале добавить сразу 3 см, достигает товарного размера на 5-7 день (если вездесущие грибники дадут им это сделать);
• маслята – развиваются до полной кондиции за три дня, потом их уже обычно не собирают, поскольку считают непригодными, но начинать собирать их вполне можно уже через часов 6 после появления;
• подосиновик – этот любимый многими гриб всего за одни сутки при благоприятных условиях может прибавить в росте сразу несколько сантиметров;
• подберезовик – для полной зрелости необходимо 4-5 дней, но иногда в росте за сутки может, как и подосиновик, добавить сразу до 5-7 см;
• опята – полная зрелость достигается через 7 дней, но прорастают они спустя сутки после дождя;
• лисички - ярко-оранжевым грибам требуется до 3-х недель, чтобы стать совсем «взрослыми»;
• веселки и сморчки - эти грибы растут очень быстро, за 1 час могут достичь 10-15 см.

Общим для всех грибов является то, что все они активно растут, не отдыхая и круглосуточно. Темп роста плодовых тел замедляется только ближе к осени, что связано с понижением температуры.Большая часть видов затрачивает на созревание от 3 до 5 суток. Полная зрелость наступает, как правило, на 10 сутки. В зависимости от погодных условий темпы роста грибов могут немного затянуться.После прошествии, примерно, 14 дней с начала роста плодовые тела грибов погибают.

Кстати, замечали в лесу подвешенные на сучках грибы? Это, конечно же, сделали не белки.
Так поступают некоторые ответственные грибники: обнаружив старый гриб, они подвешивают его на ветках деревьев, помогая тем самым еще дальше распространятся грибным спорам.

Какие виды грибов чаще всего появляются после дождя

Для роста и развития грибов необходимы «правильные» условия. Активно растут грибы после дождя, поэтому осадки – одно из ключевых условий для их появления. Чтобы выбрать подходящее время для сбора урожая, важно учесть некоторые моменты.

Грибы после дождя

Условия для роста грибов

Грибы размножаются спорами, которые формируются в трубчатом или пластинчатом слое гименофора, расположенном с нижней стороны шляпки. Для активного развития этих организмов необходимо идеальное сочетание всех условий. В лиственных, хвойных и смешанных лесах условия роста почти не отличаются.

Условия для роста:

1. Температура: она не должна превышать +25…+30 °С, минимальный показатель не должен опускаться ниже +5°С. Идеальной (комфортной)температурой для развития плодовых тел является +10…+20 °С. Рассеянный солнечный свет также способствует росту грибницы.
2. Влажность воздуха и почвы:благодаря ей происходит насыщение мицелия водой и «запуск» программы дозревания плодовых тел. Недостаточное увлажнение тормозит нормальный рост грибов. Чрезмерный полив вызывает быстрое старение и гниение.
3. Наличие питательного субстрата природного похождения: обычно опавших листьев и хвои, гнилой древесины, гумуса в почве – помогает насытить мицелий необходимым количеством полезных веществ. Их количество должно быть оптимальным.
4. Наличие на грибнице паразитирующих организмов: приводит к усложнению процесса вызревания грибного тела. Иногда паразиты способны уничтожить весь мицелий или довести до состояния, когда он будет неспособен воспроизводить плоды. Если гриб растет с паразитом внутри, весь процесс его созревания нарушается, что приводит к быстрой порче ножки и шляпки и непригодности к употреблению.

Как дождь влияет на жизненный цикл грибов

Дождь, действительно, способствует росту и размножению грибов, которое происходит посредством распространения спор, расположенных в гименофоре – пластинчатой или трубчатой части плодового тела, находящегося прямо под шляпкой. Однако роль осадков второстепенна, ведь главное условие для интенсивного роста грибочков заключается в высоком уровне влажности воздуха.

Естественно, и этого будет мало, ведь сырая погода еще не является гарантией богатого грибного урожая. Необходим целый комплекс, обеспечить который в состоянии только природа. И входят сюда следующие благоприятные для роста факторы:

1. Оптимальная температура. И ледяной дождь – не самый лучший друг боровиков и сыроежек, ведь помимо осадков необходимо, чтобы столбик термометра не опускался ниже 5 градусов Цельсия. Кроме того, есть ограничения и по верхней границе, которая не должна превышать 25-30 градусов.
2. Освещение. Грибочки не любят яркого солнечного света, практически всегда выбирая тенистые опушки. Однако это не означает, что они совсем не переносят солнца, другое дело, что его лучи должны быть рассеянными, дабы не обжигать нежную поверхность грибных шляпок.
3. Состав почвы. Каждый сорт выбирает свой субстрат, и если одним грибам комфортно на пнях и мертвой древесине, то другие предпочитают песчаный грунт или лесной валежник. В любом случае почва должна быть питательной, включая в себя вещества, которых будет достаточно для полноценного развития грибницы.

   

4. Отсутствие болезнетворных бактерий. Существует множество микозов, представляющих собой довольно серьезную угрозу для грибов. Опасными для этих жителей леса являются и паразиты (черви, личинки, улитки), которые селятся прямо в плодовом теле, выедая изнутри его ножку, а затем переходя и на шляпку.

Какие условия необходимо создать для быстрого роста грибов после дождя

То, что грибы стремительно растут после дождя – это не совсем верное утверждение. Один только дождь не способен вызвать массовый грибной рост. На скорость роста влияет и масса других факторов. Самыми вескими из них считаются следующие:

1. Температура.
2. Влажность.
3. Освещение.
4. Химический состав почвы.
5. Вредоносные насекомые.

Это интересно!

Оптимальным температурным режимом для активного роста считается диапазон от 18 до 30 градусов. Если температура воздуха выходит за эти рамки, рост замедляется или прекращается совсем. Колебание температуры также негативно влияет на развитие грибов.

Фактор влажности подразумевает 2 составляющие: влажность воздуха и влажность почвы. У каждого вида есть свои предпочтения по этому поводу, но, если брать среднестатистические, оптимальным уровнем влажности для хорошего роста считается показатель 70%. Влажность почвы должна соответствовать влажности воздуха. Если после обильных дождей наступает затяжная засуха, грибы будут медленно расти, потому что влага из почвы будет быстро испаряться. Таким образом, почва станет пересушенной, а воздух — переувлажненным, что нарушит баланс.

Рост гриба

Немаловажную роль в активном грибном росте играет правильное освещение. Многие виды предпочитают расти на солнечных полянках или в полутени. Если лес слишком разрастается, им не хватает света. От этого они замедляют рост и деформируются, теряют внешнюю привлекательность.

Большинство съедобных грибов предпочитают слабокислую почву. Исключением выступают лишь несколько видов, которые прекрасно растут в песчаных, известняковых или других типах грунта. Вмешательства в химический состав почвы приводит не только к остановке роста, но и к вымиранию целых грибных семейств.

Показатели оптимальной температуры и влажности для роста грибов

Грибницы с ее наземными частями подвержены риску заражения личинками некоторых видов вредоносных насекомых. Пораженные грибницы плохо плодоносят, а грибы получаются мелкими, очень медленно растут. Механические повреждения провоцируют гниль и другие серьезные заболевания. Активный рост большинства грибных видов происходит осенью. Затем начинается процесс массового распада.

В понимании большинства грибы — это плодовые тела, чаще всего состоящие из ножки и шляпки. На самом деле это только наземная часть сложного организма. Грибница, или грибное место, находится под слоем почвы, планомерно разрастаясь на протяжении всего времени своей жизни. На рост грибницы не влияют погодные условия, она одинаково растет как после проливного дождя, так и в период лютых морозов.

Как можно определить, что грибы начали расти после дождя

Проще всего определить съедобный гриб по шляпке: у подберезовиков, подосиновиков и боровичков с внутренней стороны она похожа на губку

© РИА Новости. Александр Кряжев

Эксперты советуют начинающим грибникам все же поостеречься от самостоятельного похода в лес: во-первых, есть риск заблудиться, во-вторых, набрать в корзину ядовитые грибы.

"На самом деле это только кажется, что плохой гриб легко отличить от хорошего. Есть виды, которые внешне очень похожи. Пожалуй, самое простое правило – это перевернуть гриб и обратить внимание на внутреннюю шляпку. У подберезовиков, подосиновиков, боровичков – обратная сторона похожа на губку светлого или желтоватого оттенка. Гриб должен иметь приятный аромат. А вот розовый оттенок под шляпкой и после среза, наличие юбочки на ножке и резкий запах говорят о том, что грибы брать не стоит", — говорит Калязин.

Считается, что ядовитые грибы горчат, поэтому иногда грибники пробуют только что срезанные грибы, проводя кончиком языка по срезу. Впрочем, грибник Наталья Уварова отмечает, что эта примета очень опасна для здоровья человека и непоказательна: множество ядовитых грибов не имеют горечи и очень похожи на съедобные.

"Золотое" правило для грибников — не уверен, не бери! Также стоит обращать внимание на то, где растут грибы. Не стоит собирать их вдоль трасс и линий электропередачи.

"Выбирая всем нам любимые лисички стоит обратить внимание на их цвет – насыщенный и равномерный, ножка плотная. Лисички растут семьями. А вот похожие на них оранжевые поганки как правило растут поодиночке, и ножка у них тоненькая", — говорит Уварова.

Какие виды грибов могут быть опасными для здоровья после дождя

Порадуйтесь за себя и за свой дачный участок: это настоящий деликатес, который очень высоко ценится в Европе!?«В огороде на грядках появились несъедобные грибы. Выглядят как половинка куриного яйца, торчащего из грунта, а при надавливании из них выделяется пыль. Заполонили весь участок и мешают расти посадкам. Что это и как с ними бороться?». Такой вопрос к нам в редакцию прислала Эльвира Александровна из Пскова. За ответом мы обратились к нашему всезнающему эксперту Алексею КАЗАРИНУ. КАЗАРИН: здравствуйте, уважаемая Эльвира Александровна, спасибо за вопрос. Очень хотелось бы мне очутиться на вашем месте и на вашем участке, чтобы посмотреть на эти чудо-грибы и, главное – пособирать их… Шучу, конечно. Поскольку ваш участок, по всей видимости, облюбовали дождевики. Уточню: очень даже съедобные! Они так называются, потому что появляются после дождей.Не пинайте ногами Этот гриб белого цвета шарообразной формы с ложной плодоножкой относится к семейству Шампиньоновые. Отсюда и понятно, что дождевики, также как и шампиньоны, опята, съедобны, но мало кто это знает, и часто эти грибы под ногами пинают. Встречаются дождевики чаще всего в лесу, на лесных опушках и на лугах вдоль тропинок. Поселяются обычно на лесной подстилке деревьев лиственных пород. А каким образом они оказались на дачном участке? Видимо, земля была очень удобрена органикой или содержит перегнившую листву… Черная «пыль», выделяющаяся при этом – это споры старого гриба , которыми он и размножается. В это время грибы пустотелые, внутри черные и, конечно же, несъедобны. Разновидности грибовНаиболее распространенными видами являются дождевик обыкновенный, дождевик шиповатый и дождевик грушевидный. Встречается и ложнодождевики, которые в больших количествах слабо ядовиты и могут вызвать желудочно-кишечные расстройства. Они отличаются темной и желтой массой, отсутствием выраженной ложной ножки. Но и их в молодом возрасте добавляют в малом количестве, так как вкусны, и запах напоминает трюфели. Отличить настоящий дождевик от ложного можно и по такому признаку: в период созревания спор у настоящего дождевика образуется отверстие сверху, у ложного такого нет.Ценятся не меньше шампиньонов В молодом же возрасте мякоть плотная, мясистая, на срезе по цвету напоминает сочный сыр. В официальной классификации дождевики низкого качества не из-за того, что они не вкусны и питательны. В Европе этот гриб ценится не менее шампиньонов и считается деликатесом. Но эти грибы не могут долго храниться, часа через два-три после сбора они начинают портиться. Даже в холодильнике быстро перезревают, мякоть при этом имеет зеленоватый оттенок. Такие грибы употреблять в пищу уже нежелательно, хотя в это время мякоть у него и стерильная.Дождевики по размеру чаще всего мелкие, весом до 100 граммов, но встречаются и гиганты до 1 килограмма и более. Самый большой рекордсмен - весом около 5 килограмм! Одного такого хватит на всю семью: на суп и жарку. Жарят их, предварительно снимая шкурку, нарезая ломтями, обсыпают панировочными сухарями и для супа тоже добавляют слегка поджаренными.Маски для женщин и лекарственные свойстваЦенны грибы и своими лекарственными свойствами. Клетки гриба, попавшие в желудочно-кишечный тракт, словно пылесосы засасывают в себя атомы тяжелых металлов, в том числе и радиоактивных. Используют дождевики и для выведения токсинов после перенесенных гельминтозов, когда страдает кожа и волосы. Есть в них вещества, угнетающие доброкачественные и злокачественные опухоли. Мякоть останавливает кровь и дезинфицирует раны. Полезны грибы при дисбактериозе, гепатите, заболеваниях почек, при прыщах и фурункулезах. Маска из гриба на 15 минут придает коже лица эластичный, упругий, красивый матовый оттенок. Сухой порошок лечит кожу при ожогах. Сохраняют гриб для наружного и внутреннего употребления, настаивая на водке, разбавленной пополам с водой. Что делать – решайте самиТак что, Эльвира Александровна, если вы узнали свои грибы по моим отличительным характеристикам, то Вам и в лес за грибами не надо!.. А если они вам все-таки не нужны, и боитесь их использовать в пищу, то можете избавиться от них перекопкой почвы с добавлением песка, желательно крупного, или подсыпьте немножко иголок хвои. Все это подкисляет почву. Дождевики же, да и любые грибы, растут только в нейтральной и слегка щелочной среде. Тогда они исчезнут и не будут расти на вашем участке. Выбор за вами, удачи!

Как можно избежать появления грибов после дождя на своей территории

• Для упругости и гладкости кожи используйте маску для лица: разомните свежую грибную мякоть, нанесите ее на лицо, избегая попадания в глаза, и через 15 минут смойте теплой водой – эффект гарантирован.
• Свежую мякоть или сухой порошок прикладывают к тромбофлебитным язвам, долго не заживающим ранам и порезам.
• После изнуряюще долгой болезни, после операций и простудных заболеваний, бронхитов, ларингитов и при туберкулезе принесет пользу и поможет быстро восстановиться бульон, сваренный на дождевиках. Его польза превосходит свойства куриного бульона.
• Для предупреждения мочекаменной болезни употребляют хлеб, посыпанный порошком зрелого пылевика.
• Если беспокоят послеродовые кровотечения, заварите 3 чайные ложки порошка кипятком (200 мл) и настаивайте 2 часа. Процеженный настой пейте по столовой ложке трижды в день.

Для лечения используют препараты, изготовленные из мякоти и спор.  Гомеопатия на основе грибов дождевиков обладает лечебными свойствами и применяется в лечении таких заболеваний и недомоганий:

• Экстракт – выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. Полезен для людей, живущих в районах с плохой экологией или работающих на вредном производстве. Средство помогает при заболеваниях ЖКТ, дисбактериозах, подавляет туберкулез и развитие онкозаболеваний. Повышает иммунитет и очищает лимфосистему, применяется в лечении вируса иммунодефицита. Принимать следует по 2 капсулы трижды в день за полчаса до приема пищи. Курс приема составляет 1-2 месяца.
• Настойка – применяется в комплексном лечении щитовидной железы, замедляет развитие лейкемии и остальных онкозаболеваний, избавляет от гепатита, дисбактериоза. Применяется в лечении анемии и венозного застоя. Принимают 40 капель настойки трижды вдень до еды.