Откуда везут самые сладкие и вкусные арбузы в июне. «Не понравится — не возьмете...»

Откуда везут самые сладкие и вкусные арбузы в июне. «Не понравится — не возьмете...»

Еще лет 10 назад арбузы в наших широтах были сезонным лакомством — появлялись в продаже в августе, заканчивались осенью. Сейчас арбузы в крупных гипермаркетах продаются круглый год, а арбузный сезон на рынке начинается вместе с летом.

Сейчас на Комаровке под арбузы отведены целые торговые ряды — рядом с продавцами возвышаются горы полосатых «мячиков», скрывающих внутри прохладную сладкую мякоть.

— Месяц назад арбузы были иранские, сейчас уже в основном торгуют арбузами из Казахстана. А потом будем уже российские продавать, — говорит продавщица Ольга.

— Раньше середины лета арбузы точно покупать не стоит: одни нитраты, — считает покупательница.

— Вот здесь вы не правы. Иранские арбузы, которые в начале лета продавали, на мой вкус, были самые вкусные. И казахские тоже сочные и сладкие. И уже не так дорого, как было в начале лета, и с точки зрения вкуса — гарантирую, останетесь довольны.

— Покупатели среднего возраста опасаются покупать арбузы сейчас, у них стереотип: только в августе, — объясняет Ольга. — Но сейчас арбузы везут к нам из многих стран, где они поспевают в разные сроки.

Цены на арбузы все еще не сказать, чтобы низкие: 3,50 за килограмм. Небольшой арбуз весит около 8 кг, и стоить будет, соответственно, около 30 рублей. А большой — и вовсе станет в копеечку.

Арбузы, в основном, на рынке сейчас крупные. Может быть, поэтому продают их в основном мужчины, женщин на арбузах гораздо меньше.

— Могу выбрать на 8-10, и на 15, и на 20 килограмм. Арбузы-супер! Надрежь, попробуете, не понравится — не возьмете. Если дорого, возьмите половину, только разрезали. Или вот, четвертинку, — предлагают покупателям.

Половинки и четвертинки упакованы в пищевую пленку. И все же такая экономия может обернуться бедой, утверждают медики. Сочная сладкая мякоть арбуза — идеальная среда для размножения бактерий, попадающих в разрезанный плод с пылью, с ножа и с воздуха. Как результат, можно получить серьезное пищевое отравление. По этой же причине не стоит приобретать целые арбузы с трещинами, вмятинами и даже очень маленькими подгнившими участками.

И все же разрезанный арбуз может быть полезен осторожному покупателю — в качестве «иллюстративного материала». Дело в том, что арбузы легко накапливают химикаты, которые использовались во время их выращивания. Внимательно вглядитесь в разрезанный арбуз, который выставляют на витрине продавцы. Избыток нитратов проявит себя уплотнениями в мякоти.

На одном из прилавков с горой арбузов читаем: «Доставка к машине бесплатно». Конкуренция высока, и многие продавцы делают маркетинговые шаги. Благодаря жаре, обилию арбузов и дынь, большому количеству восточных мужчин за прилавками и призывным выкрикам продавцов («Купи арбуз, дорогой!») Минская Комаровка в эти дни приобрела колорит восточного базара.

— Красивым девушкам скидка: по три рубля посчитаю, — широко улыбается продавец кавказской внешности. — Сахарный, сладкий арбуз из Азербайджана.

— А какой это сорт?

— Собирабадский, — скороговоркой.

— Какой-какой?  — спрашиваем хором с еще одной покупательницей, что тоже посчитала себя достаточно красивой для скидки.

— В Азербайджане есть Собирабадский район, — терпеливо объясняет непонятливым продавец. —

А это Сабирабадский арбуз, самый вкусный арбуз на рынке.

— Здесь везде самый вкусный, — смеется покупательница.

Кожица арбузов, которыми торгуют на Комаровке сейчас, светлее, чем у более поздних сортов, к которым мы привыкли. Большинство из продавцов затрудняются назвать сорт арбузов, которыми торгуют. Но есть и исключения.

— У меня арбузы узбекские, — говорит парень за прилавком. — А сорт — «Американка», среднеранний.

— Я только «Холодок» знаю…

— «Холодок» будет позже, в конце лета — в августе, как мы и привыкли. Наверное, это самый известный и самый любимый покупателями сорт, — говорит продавец. — Он прекрасно хранится (если правильно хранить — даже до декабря) и при этом не теряет сочности. Но и «Американка» — тоже очень вкусный арбуз: мало косточек, мякоть плотная, сочная и очень сладкая. Но хранить его не стоит, ешьте сразу!

Иранские арбузы 2022. Импортные или российские?

К концу мая в российских магазинах появляются иранские арбузы. Некоторые покупатели даже не смотрят на эти плоды, предпочитая дожидаться астраханских в августе. Но арбузы из Ирана ничем не уступают российским, заявил «360» председатель организации «Садоводы России» и главный редактор газеты «Ваши 6 соток» Андрей Туманов.

Иранские мало чем отличаются от наших. Иногда даже лучшего качества. Смело их можно покупать. Какая разница, где они выращены? Главное, чтобы они правильно были выращены

Андрей Туманов.

По словам эксперта, для созревания арбузу необходимо 100 дней после всходов. Производители стремятся сократить это время, чтобы побыстрее продать свою продукцию. В итоге они выбирают скороспелки, которые и считаются невкусными.

«Их главная задача — быстро надуться, налиться до какой-то величины, а не созревать. Они растут ускоренным процессом. Ничего вредного в них нет, но, как говорится, не сложились в правильных пропорциях сахара с кислотами и прочим», — отметил Туманов.

Он добавил, что далеко не всегда астраханские арбузы на самом деле привезены из Астраханской области. Продавцы могут выдавать за российские плоды те, которые вырастили в Иране, Азербайджане, Китае или любой другой стране. При этом все слова о напичканных импортных арбузах — неправда.

«Когда наши проигрывают конкуренцию, они начинают распускать байки, что в китайских сплошная химия и после них остается выжженная земля, что там много лет сеять нельзя. Байки есть, а фактов реальных никто не приводил», — подчеркнул председатель организации.

Арбузы в июне откуда. На прилавках появились арбузы. А есть их можно?

В Первоуральске начали торговать арбузами нового урожая. Некоторые покупатели даже не смотрят на эти плоды, предпочитая дожидаться астраханских в августе — опасаются, что есть июньские арбузы нельзя, что они насквозь нитратные. Мол, ягоды специально «обкалывают» химией, чтобы побыстрее их вырастить и выставить на продажу. А как обстоят дела на самом деле?

Арбузы стали появляться на прилавках на прошлой неделе. Преимущественно это плоды вытянутой формы, но встречаются и более привычные, шарообразные. Часть торговцев предлагает их уже разрезанными на две или четыре части. Фото// Александр Баринов, Городскиевести.ру

— При массовом выращивании арбузов применять нитраты сложно. Любят говорить, что «колят арбузы». Колоть нитратами невозможно, арбуз умрет. Даже если вводить их через корневую систему. Эти вещества нужны листве и в плод они не пойдут. Единственно, где они могут появиться, то это в кожуре, но ее и так никто не ест, — объясняет агроном Елизавета Тихонова.

Продавцы уверяют, что везут товар из Ирана и он безопасен. Но в Роспотребнадзоре советуют не верить словам, а просить документы.

— У продавца обязательно должны быть документы на арбузы, подтверждающие качество и безопасность продукта. Покупатель имеет право эти документы посмотреть, — рассказали в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области. — Правильно нужно выбирать и торговую точку. Она не должна находиться в непосредственной близости от проезжей части, должна быть оборудована навесом (ограждением), стеллажами (подтоварниками), вывеской с названием, потому что обычно места для реализации бахчевых культур определяет местная администрация. Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду.

На что обратить внимание при покупке арбуза

• Усик и плодоножка сухие.
• Цвет корки — яркий и контрастный.
• Корка целая, блестящая, твердая (трудно продавить ногтем).
• Размер — средний (не слишком большой и не слишком маленький).
• При ударе ладонью вибрирует.

Арбузы в магазине или на рынке не должны быть свалены кучей. Кроме того, в Роспотребнадзоре просят горожан ни в коем случае не покупать половинки арбуза или надрезать их на рынке. Это запрещено санитарными нормами. На жаре на открытой мякоти будут быстро размножаться бактерии.

Мякоть хорошего арбуза умеренно красная. Если она интенсивно яркая, а волокна, которые идут от сердцевины к корочке, не белые, а желтоватые, это может быть признаком высокого содержания нитратов в плоде.

Поверхность среза также выдает нитратные арбузы — у них он гладкий, «отполированный». А у поспевшего в срок и без лишних добавок арбуза срез будет крупинками. Кроме того, в домашних условиях вполне возможно провести эксперимент, раскрошив мякоть арбуза в стакан с холодной водой. Если вода помутнеет — продукт хороший, а если окрасится в розовый цвет — такой арбуз лучше не есть, налицо посторонние химические примеси.

Кстати, дома хранить надрезанный арбуз тоже нужно по правилам. Закройте срез пищевой пленкой и разместите арбуз в холодильнике так, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей).

«Городские вести. Добрая компания» — пожалуй, самая доброжелательная группа в «Одноклассниках». Присоединяйтесь к нам, чтобы общаться и читать интересные тексты!

Откуда везут арбузы в россию 2022. Своё, но старое?

Но эксперты «АиФ» заверяют, что отечественного урожая пока практически нет. «Всё, что можно сейчас найти российского, это клубника, и то её мало и она тепличная. А пока продаётся импортная – из Турции и Сербии. Поставки из Краснодарского края, Ростовской обл. и Ставрополья только начинаются, – говорит официальный представитель Россельхознадзора Юлия Мелано. – Яблоки и груши в лучшем случае пойдут в конце июня, и то это будут ранние сорта самых южных регионов страны». Все продаваемые сейчас отечественные яблоки – прошлогодние.

«До сих пор у нас продаются яблоки из российских садов, которые лежали в плодохранилищах Крыма, Краснодарского края и Липецкой обл. Это сорта Ренет Симиренко, Антоновка, Джонатан, Пепин Шафранный, Имрус», – уверена гендиректор исследовательской компании плодоовощного рынка «Технологии Роста» Тамара Решетникова. А те яблоки, что выглядят свежими и глянцевыми, явно не наши. По словам эксперта, большая часть зарубежных плодов к нам едет из Польши, несмотря на то что их ввоз из этой страны запрещён. «Делается это реэкспортом через Сербию, Македонию и Беларусь», – добавляет Т. Решетникова.

Клубника, редиска и шпинат. Самые полезные продукты июня
Шпинат. Его признают самым полезным овощем. Сезон шпината на самом деле длится целое лето, но появляется грунтовой шпинат из средней полосы России именно в июне.

Из-за ненастной погоды в мае – июне граждане РФ своих яблок и груш вообще могут не дождаться. «Дело в том, что деревья и кустарники сейчас поражены тлёй. Кроме яблок и груш эта напасть коснулась сливы и смородины. При жаре тле труднее выжить, а вот прохлада и влажность – идеальные условия для её размножения, – считает зам завкафедрой высших растений биологического факультета МГУ Владимир Мурашёв. – Кроме того, из-за холода насекомые плохо опыляли деревья. Из-за этих двух факторов мы можем лишиться части урожая. А вот выращенные в закрытом грунте, теплицах и парниках овощи холод переживут спокойно».

Повлияет холодная погода и на время сбора урожая – он сдвинется на одну-две недели (см. таблицу). «Например, массовый сбор клубники в Подмосковье обычно начинается 22-23 июня, но в этом году по нашему прогнозу его нужно ждать не раньше конца месяца», – констатирует Т. Решетникова.

Откуда везут арбузы в июле. Можно ли покупать арбузы в июле, как выбрать «правильный» арбуз

ВСЕ НОВОСТИ АПК В ОДНОЙ ЛЕНТЕ - АГРОНОВОСТИ.РФ

Лето славится своими плодами и разными полезными вкусностями. Конечно, среди всего этого пышного разнообразия арбуз стоит на особом месте.

До августа еще две недели, а на прилавках уже появились арбузы. Когда же можно есть арбузы в 2019 году и как правильно их выбирать — читайте в нашей статье.

Тепличные арбузы могут быть опасны для здоровья

Тепличные, ранние арбузы отличаются высоким содержанием вредных веществ, и концентрация последних растёт вместе с уменьшением сроков выращивания. Часть экспертов и вовсе говорят о том, что ранние арбузы употреблять не стоит даже здоровым людям.

Тепличные плоды наполнены удобрениями, которые помещаются в почву для быстрого роста. При ускоренном произрастании, под пленкой или в теплице, нитраты и стимуляторы роста не успевают вывестись и остаются в арбузах в концентрациях, значительно превосходящей границы нормы (60 мг на 1 кг). Такие арбузы отлично выглядят и обладают насыщенным запахом, но при этом могут привести к тяжелейшему отравлению.

Традиционные арбузы выращиваются на открытом пространстве и дозревают в лучах жаркого летнего солнца. Такие бахчевые наиболее полезны, но их сезон наступает в августе. Нередко на прилавках можно встретить арбузы, выращенные в теплицах, а также обогащённые нитратами. Они пользуются спросом, но могут приводить к пищевым отравлениям и представляют огромную опасность для беременных женщин, детей и пожилых людей.

Как выбрать спелый арбуз

Высока вероятность купить хороший арбуз, который привезен непосредственно с поля. Если такой возможности нет, выбрать можно на рынке, а вот в супермаркетах арбузы бывают преимущественно незрелыми. У дорог ягоду также лучше не покупать, ведь она впитывает пыль и газы от автомобилей.

Среди арбузов одного сорта лучше взять средний плод, поскольку маленький, скорее всего, не дозрел и будет несладким, а очень большой — перекормили нитратами. Средний вес хорошего арбуза колеблется в пределах 6-10 кг.

Когда определились с местом покупки ягоды и размером, обращают внимание на внешний вид. Так, у спелой ягоды довольно контрастные полосы, твердая и блестящая корочка. Если корка слишком мягкая, значит, арбуз неспелый, а излишне твердая — переспелый. Именно поэтому корка может треснуть при нажатии. Не лишним будет понюхать ягоду, от нее должен исходить свежий запах.

Арбузы делятся на мальчиков и девочек, последние очень сладкие и имеют меньше косточек. Определить девочку просто: у арбуза плоский низ и широкий кружок крепления плодоножки, мальчик имеет выпуклый низ и малюсенький кружочек.

У хорошего арбуза всегда должна присутствовать плодоножка, нередко ее специально отрывают, чтобы была непонятна степень зрелости арбуза. Хвостик у спелой ягоды сухой, но не пересушенный, песочного цвета. Сильная сухость может быть следствием того, что арбуз сорвали давно и долго его хранят. Обычно очень вкусный арбуз тот, который неказист внешне, а вот плод “как с картинки” хорошими и вкусными качествами обычно не обладает.

Спелые арбузы при определенных воздействиях издают звонкий звук. Это означает, что мякоть пористая. Сдавив плод руками с двух сторон (сверху и снизу), можно услышать потрескивание, – это свидетельство того, что он зрелый и мякоть сочная.

Лучший месяц для покупки арбузов – это август

Научный руководитель селекционно-семеноводческого предприятия по овощным и бахчевым культурам Сергей Соколов объяснил, почему не стоит торопиться с покупкой арбузов в июле.

«Если терпение есть, то лучше дождаться августа. Придут уже настоящие грунтовые арбузы без всяких ухищрений», – сказал он.

Соколов пояснил, что ягоды могут созреть и раньше, но они не будут такого же качества, «как привыкли россияне». По словам агронома, арбузы любят солнечную погоду и им необходимо «набрать температурный баланс», чтобы сформировать достойный плод. То есть нужна среднесуточная температура выше 15 градусов.

Если арбузы растут в более прохладной среде, то это прежде всего влияет на их сахаристость, рассказывает Соколов.

Они покраснеют, у них будет привлекательный внешний вид, товарность. Все может быть хорошо, но они не будут такими сладкими, какими мы привыкли их пробовать.

Сезон арбузов 2022. В Карелии начался сезон арбузов: могут ли они быть опасны

Некоторые готовы купить арбуз уже в первых числах августа, другие же предпочитают дождаться конца месяца, чтобы приобрести качественный, сладкий и спелый плод. Мы решили разобраться, как правильно выбрать бахчевую культуру, чтобы не столкнуться с неблагоприятными последствиями.

Во избежание пищевого отравления

Точно не известно, можно ли столкнуться с пищевым отравлением после употребления некачественного арбуза. В Министерстве здравоохранения Карелии на вопрос о том, были ли за последние несколько лет случаи отравления, когда потенциальным его источником мог стать арбуз, ответили, что статистика по случаям отравления именно арбузом не ведется.

Осенью 2021 года в Москве Следком России возбудил уголовное дело после того, как семья с признаками отравления была доставлена в медицинские организации столицы. Спасти бабушку и подростка не удалось. Предварительные выводы судебно-медицинских экспертиз говорили о том, что причиной смерти стало острое отравление химикатами.

Сотрудники Роспотребнадзора совместно с сотрудниками Следкома России осмотрели квартиру пострадавших и взяли пробы воды, воздуха, продуктов питания, а также остатки арбуза, который семья приобрела незадолго до трагического события. Тогда и появилось много версий о том, что причиной отравления стал именно арбуз, однако в Следкоме заявили, что приоритетной версией следствия является нарушение правил при проведении дезинсекции в сетевом продуктовом магазине.

Для безопасности граждан Роспотребнадзор Карелии опубликовал основные рекомендации по выбору бахчевых культур и заявил, что  вредные вещества, если они в арбузе присутствуют, находятся около корки.

Поэтому после покупки настоятельно рекомендуют тщательно вымыть плоды теплой водой с мылом, чтобы смыть с кожуры остатки почвы, грязи, пыли, а вместе с ними и микроорганизмы, которые могут начать активно размножаться, попав внутрь.

Если после покупки арбуза человек почувствовал кислый запах, то употреблять его ни в коем случае нельзя, так как появление кислого запаха означает, что плод начал портится, в связи с размножением бактерий внутри, поэтому есть вероятность отравиться.

Кроме того, ответственно стоит отнестись и к выбору места покупки арбуза. Так, Роспотребнадзор республики не советует приобретать бахчевую культуру на газонах и около дорог. У продавца должны быть все необходимые документы, которые гарантируют качество и безопасность арбузов, а также ценники. Покупателям стоит обратить внимание и на чистоту помещения, в котором они решили что-то приобрести. Не рекомендуется покупать половинки или четвертинки полосатого плода, а также просить продавца вырезать кусочек из арбуза, чтобы убедиться, что он сладкий. Определить, спелый ли арбуз, можно и по внешнему виду.

“Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым”, – рассказали в Роспотребнадзоре Карелии и отметили, что хвост у спелого арбуза сухой, а при похлопывании ладонью хорошая бахчевая культура вибрирует.

Карантинные вредители в арбузах

В Североморском межрегиональном управлении Россельхознадзора нашему изданию рассказали, что даже арбузы могут поражать карантинные вредители. К ним относятся американский клеверный минер, картофельный жук-блошка, трипс Пальма и дынная муха. Чтобы не допустить распространения вредителей и болезней, ввоз продукции из других стран, в том числе арбузов, контролируется Россельхознадзором.

Кроме того, во всех регионах России ежегодно организуют карантинный фитосанитарный мониторинг, в ходе которого осматривают продукцию и проводят отбор проб. В управлении отметили, что в Карелии не было обнаружено карантинных вредителей в арбузах. Однако случай, когда сотрудники Россельхознадзора обнаружили зараженную бахчевую культуру на территории республики, зафиксирован 2 августа.

В трех партиях дыни, в местах продажи плодоовощной продукции на территории Петрозаводска,– дынную муху. Бахчевая культура поступила в карельскую столицу из Узбекистана. Наличие карантинного вредного организма подтвердили результаты лабораторных исследований. В итоге собственники зараженной продукции приняли решение ее уничтожить.

Арбузы в июле 2022. Красный и без нитратов: как выбрать арбуз в июле 2022 года – 5 важных советов

Freepik.com

Любители арбузов с нетерпением ждут момента, когда можно полакомиться сочной сладкой мякотью ароматной ягоды. И главный вопрос, который возникает при покупке полосатого плода — как выбрать арбуз, чтобы он был спелым, вкусным и не представлял опасности в плане содержания вредных химических веществ. В материале Сиб.фм расскажем о 5 приёмах, которые позволят без особых усилий определить спелость арбуза.

Состояние кожуры

Чтобы правильно выбрать арбуз, следует присмотреться к его кожуре. Как бы продавцы ни расхваливали свой товар, покупатель должен научиться определять хороший плод хотя бы по нескольким критериям.

Один из важных моментов, по которым можно узнать о спелости ягоды и отсутствии нитратов, — это состояние арбузной корки. Поэтому при покупке стоит обращать внимание на следующие признаки:

• гладкая глянцевая кожура;
• упругость;
• однородный цвет, кроме земляного пятна и «пчелиной» сетки;
• отсутствие порезов, повреждений, трещин, вмятин.

Отметим, что матовая поверхность свидетельствует о недозрелости плода, неоднородный цвет говорит о перезревании, шероховатость указывает на использование «химии» при выращивании или на то, что он переспевший.

Пятно от земли

Участок кожуры, на котором лежал плод во время созревания на бахче, называется земляным пятном. Его внешний вид является важным показателем зрелости ягоды. Наличие такого пятна говорит о созревании естественным образом.

Однако вкусным окажется тот арбуз, у которого земляное пятно по цвету и размеру соответствует определенным критериям. Покупая ягоду, следует отдавать предпочтение той, у которой пятно выглядит следующим образом:

• окрашено в желтый цвет — чем ярче, тем лучше;
• имеет средние размеры.
• Отметим, что белое или зеленоватое пятно бывает у недоспелых плодов.

Полосы на кожуре

По виду полосок на плодах можно определить степень спелости бахчевой культуры. Однако нередко выращивают сорта с темно-зеленой или светло-салатовой раскраской, при этом у них нет полос либо они присутствуют частично.

Если выбирать идеальный экземпляр среди полосатых арбузов, следует понимать, что качественный плод не будет иметь каких-либо отклонений в раскраске. Как убедиться в спелости бахчевой культуры:

• полосы на корке четкие, контрастные;
• чем ярче выражен цвет полосок, тем лучше;
• чем темнее зеленые полосы, тем больше плод насыщен питательными веществами.

Отметим, если полоски бледные и размытые, ягода недозревшая либо содержит нитраты в большом количестве.

Звук

Интересный и простой метод определения зрелости — проверить звучание. Если по внешним признакам удалось вычислить подходящий плод, данный метод позволит точно понять, стоит его брать или нет.

Чтобы по звуку выбрать вкусный арбуз с сочной сладкой мякотью, можно воспользоваться тремя проверенными способами. Они подходят, как для физически сильных людей, так и для тех, кто не сможет удержать плод в руке.

Варианты проверки:

• Поднести ягоду к уху и несильно похлопать по кожуре пальцем. Спелый плод издает звонкий звук.
• Положить арбуз на руку и легко по нему постучать. Должна пойти вибрация, отдающая в руку, на которой лежит ягода.
• Держа плод возле уха или положив его на стол, сжать по бокам. Сочный, спелый арбуз будет трещать.

Отметим, что перезревшие ягоды имеют глухое звучание. При постукивании и сдавливании важно не переусердствовать, иначе арбуз может треснуть.

Сетка от опыления пчелами

Выбирая полосатую ягоду на рынке или в магазине, можно заметить на ней своеобразную сетку. Подобные образования не должны отталкивать, поскольку являются хорошим признаком.

Стоит отличать трещины и побитости, возникшие в результате неправильного хранения и транспортировки, от сетки, образовавшейся из-за влияния насекомых. Бурая сеточка появляется по следующим причинам:

• во время опыления завязь плода задевали пчелы;
• соком арбуза при его созревании питались насекомые.

Отметим, что сладость ягоды зависит от частоты опыления. А если насекомые питались сочившейся из арбуза влагой, значит, он экологически чистый.

Ранее, Сиб.фм писал о том, что в Новосибирске начали продавать арбузы из Узбекистана по 120 рублей. К сожалению, бывали и арбузами в России, а также поедания арбузов.

Дагестанские арбузы. Как выращивают арбузы в Дагестане

С утра на бахче в селе Огузер Кизлярского района Дагестана кипит работа. Десятки загорелых рук по цепочке передают арбузы, загружая очередную фуру. Тонны изумрудных полосатиков ежедневно уезжают отсюда в Москву. Часть урожая made in Dagestan остается в столице, часть отправляется дальше, в другие регионы. Ранние сорта уже отошли, сейчас начался сбор арбузов отечественного сорта «холодок».

(10 фотографий)

Многие представляют себе бахчу бескрайним полем с огромными зелеными шарами, нагретыми солнцем. На деле все выглядит иначе. На бахче зреют арбузы разных размеров: одни можно взять двумя пальцами, другие и двумя руками от земли не оторвать. Круглые и продолговатые, светлые и темные. Кое-где виднеются желтые.

Родина арбузов — пустыня Калахари в Южной Африке. Там до сих пор встречаются дикие арбузы с теннисный мяч, весом около 200 граммов. Более 4000 лет назад арбузы начали выращивать в Древнем Египте. Египтяне помещали арбузы в гробницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. Позже арбузы стали культивировать в Персии, Аравии, Индии и других странах Азии с сухим и жарким климатом. В России выращивать арбузы начали в середине 17 века.

Этот год был дождливый, некоторые арбузы не выдержали избытка влаги и попросту сгнили, — объясняют бахчевники. А вообще, климат в Дагестане благоприятный, солнечных дней много, именно поэтому здесь выращивают самые ранние сорта арбузов во всей России.

Хабиб Хизриев со знанием дела похлопывает каждую ягоду перед тем, как отделить ее от куста. Звенит — нужно брать. Около «Камаза» уже высится зеленая гора.

Хабиб работает в агрофирме «Сириус» — одном из самых крупных сельхозпредприятий республики — уже почти десять лет и без труда может определить, «кормили» ли арбуз химией. В качестве наглядного примера он выбирает лопнувший арбуз с грядки.

Вот видите, если разрезать его, то нет белых прожилок, вся мякоть ярко-розового цвета. Так и должно быть в спелой ягоде. А если внутри есть белые вкрапления, значит, не обошлось без селитры.

Эксперт по арбузам объясняет также, чем отличаются арбузы-«мальчики» от арбузов-«девочек». У представителей сильного пола противоположная хвостику сторона более выпуклая и рельефная и оканчивается подобием точки, а у «девочек» это место шире и напоминает кружок. Людская молва гласит, что «девочки» слаще и у них меньше косточек. Правда это или нет, Хабиб не говорит. По его мнению, главное при выборе — это не пол. Главное — тщательно осмотреть поверхность арбуза. Она должна быть гладкой, упругой, без трещинок, вмятин и других изъянов.

Спасибо санкциям

Арбузы в «Сириусе» занимают площадь 60 гектаров. И хотя подсчитывать прибыль еще рано — бахчевые будут собирать чуть ли не до первых заморозков, глава агрофирмы Абдулла Гасанов не скрывает довольной улыбки, отвечая на вопрос о рентабельности. Да и планы посадить арбузы в следующем году уже на 100 гектарах говорят сами за себя.

Сейчас вообще никаких проблем с рынками сбыта нет. Дело пошло на лад, когда в стране ввели санкции на импортную продукцию. Как минимум 20 тонн ежедневно отгружаем в Москву — это основной наш заказчик. Бывает и 40 тонн, и 60. Мы сбываем свою продукцию по 8−10 рублей за килограмм. А во сколько обходится арбуз конечному потребителю в Москве и других регионах, я и понятия не имею, — рассказывает Гасанов.

Абдулла занимается сельским хозяйством уже около 20 лет. Начиналось все с риса, потом стал выращивать томаты, картофель, бахчевые. Сейчас территория агрофирмы занимает пять тысяч гектаров, здесь постоянно трудятся около 50 человек, а на сбор урожая привлекают еще полторы сотни сезонных работников.

Это только на первый взгляд кажется, что ничего сложного в выращивании арбузов нет, — улыбается агроном. — На самом деле все непросто. Сажаем весной прямо в грунт. Ранние сорта накрываем пленкой, пока воздух не прогреется. Поливать приходится часто, иногда чуть ли не каждый день — зависит от погоды. Мы применяем систему капельного орошения. К каждому кусту подведены шланги, утопленные в землю. Такой полив позволяет оптимизировать расход воды, которую мы качаем насосами из оросительного канала. Периодически нужно пропалывать грядки, в основном вручную, а также обрабатывать от вредителей. Не удивляйтесь, без использования химикатов уровень сельского хозяйства был бы сегодня совсем другой. Но это не значит, что мы искусственно ускоряем процесс созревания наших арбузов, нет. И речи не идет ни о каких уколах. Но чтобы получить урожай, необходимо проводить обработку от вредителей. Примерно через сто дней после посадки арбуз дозревает и готов к употреблению.

Вырастить урожай — это еще полдела. Чтобы сохранить его от вороньих стай и двуногих любителей халявы, бахчевникам приходится весь сезон жить на поле в небольших сторожках.

Откуда везут арбузы в мае. Привезли арбузы в мае

фото: «Вольный город Тольятти»

На днях, прогуливаясь с ребенком мимо одного из приближенных к дому мини-рынков, я увидел… арбузы. Большие, полосатые и вытянутые.

Раньше первые появлялись в конце июня (их везли из Казахстана и Узбекистана), а теперь и в начале мая можно купить. Вот только стоит ли?

Честно говоря, к подобным несвоевременным товарам в нашей семье всегда относились скептически (с детства учили, что каждому овощу и фрукту свое время), но тут стало интересно, да и ребенок дергал за руку, предлагая всего лишь спросить, сколько стоит. Я и без того понимал, что дорого, но журналистское любопытство взяло вверх.

– Ну и откуда же такая красота? – спрашиваю у торговца.

Тот, похоже, вопроса не понял, так что пришлось самому смотреть этикетку, на которой было что-то написано арабской вязью.

– А-а-а-а… Иран, – это продавец наконец понял, что мне нужно.

Казалось бы, не самая южная страна (снегопады – не редкость), однако, как выясняется, там снимают по четыре урожая бахчевых в год, а арбузы являются одним из основных видов экспортируемой сельскохозяйственной продукции. Раньше отправляли их в основном в Турцию, Ирак и ОАЭ, а теперь вот и в Россию – напрямую или через перевалочный пункт в Стамбуле.

Все это я узнал позже (когда дома в интернете покопался), а в тот момент, стоя с ребенком перед огромным арбузом и похлопывающим по нему продавцом, оставалось лишь удивляться и даже немного восхищаться большими и аппетитно выглядящими плодами.

– И почем? – спрашиваю.

– 120 за килограмм.

Понятно, что нереально дорого, однако решили на всякий случай взвесить. Получилось примерно 12 килограммов.

– Это же почти на полторы тысячи, – говорю с таким возбуждением в голосе, как будто не знаю, смеяться или плакать.

– За 1200 отдам. Хороший, сам вчера кушал.

– Да на эти деньги можно курятины и свинины набрать почти на месяц…

Самое сложное в такой ситуации – убедить ребенка в том, что арбузный сезон еще не наступил, а то, что продает этот дядя – баловство для нетерпеливых.

– Мы ведь с тобой ждать умеем, да? – спрашиваю у сына.

– Ага.

– Помнишь, всегда первый арбуз на твой день рождения покупаем – 3 августа. А до этого еще клубника будет, черешня и много чего другого…

Продавец попытался предложить нам дополнительную скидку или часть арбуза (например, четвертинку), но мысленно решение уже было принято. Может быть, зарубежные ягоды и не опасны, но то, что иранский арбуз не такой сладкий, как астраханский – это факт. Кроме того, мы не знаем, как их выращивают и в каких условиях транспортируют. Кстати, когда в свое время была возможность отдыхать в ОАЭ и Таиланде, попробовал выращенные в этих и соседних странах арбузы. По вкусу и сладости они сильно уступали российским, а цена – гораздо выше.

Также на тольяттинских рынках появилась (причем в большом количестве) турецкая клубника. Здесь ситуация примерно такая же – по вкусу она сильно уступает местной, условия выращивания и количество применяемых удобрений не известны, так что расчет лишь на детей, которым сложно сдерживать эмоции при виде красивых и крупных ягод.

Цена самая разная – 50-100 рублей – за пластмассовый полулитровый стакан, 150 – за лоток или 250-300 – за килограмм. По сравнению с арбузами не так уж и дорого, однако удовольствие едва ли получишь. Если только тортик домашний украсить или красиво нарезать на тарелке, посыпав сахаром…

А еще недавно видел в одном из сетевых магазинов большие красные яблоки по 279 рублей за килограмм. Цена даже для фруктового межсезонья заоблачная, но удивило даже не это, а идеальные форма и цвет плодов. Берешь такое яблоко в руку, а оно такое гладкое – как будто отполированное. Самое интересное, что на ценнике написано: «Страна производитель – Россия». Можно, конечно сказать, что научились выращивать и сохранять (вряд ли это новый урожай), но слишком уж оно какое-то неживое.

В общем, фруктов и ягод всяких много, а вот какие из них можно есть, сильно не навредив кошельку и желудку – большой вопрос.