Пекинская капуста с курицей и грибами

Пекинская капуста с курицей и грибами

Пекинская капуста с курицей и грибами может быть приготовлена в виде салата, при чем невероятно вкусного. Всего 30 минут — и у вас уже будет полноценный перекус или даже легкий ужин в виде салата.

описание приготовления:

если вы любите легкие салатики, то рекомендую этот рецепт. пекинская капуста с курицей и грибами сочетается с яйцами, зеленью и болгарским перцем. если у вас заранее готовы основные ингредиенты, то салат можно приготовить за 10 минут. у меня ушло около часа вместе с приготовлением продуктов, их охлаждением и шинковкой.

• Зелень По вкусу

Как приготовить "Пекинская капуста с курицей и грибами"

1. В сочетании с пекинской капустой и грибами куриное филе получается нежным и вкусным. Яйца придают большей легкости салату, а зелень — аромат. При желании перед подачей салат можно даже посыпать сыром. Для начала отварите куриное филе и яйца, остудите их.

2. Теперь нужно обжарить нарезанные шампиньоны (можно брать даже вешенки). Когда грибы будут готовы, нашинкуйте пекинскую капусту. Я брала небольшой кочан.

3. Теперь нарезаем остальные ингредиенты. Куриную грудку рубим небольшими кусочками (можно брать другую часть курицы, но филе приготовится быстрее).

5. Яйца так же, как и болгарский перец, нарезаются небольшими кубиками. Советую найти красный овощ, чтобы в готовом салате все ингредиенты "играли" на контрасте. Это будет очень красиво смотреться, салат преобразится.

6. Остывшие грибы тоже отправляем в салат. Отдельно я обжариваю репчатый лук, остывшим также отправляю его в салат.

Салат с пекинской капустой и жареными грибами. Салат «Пир королевы»

Этот пикантный салат мне показался интересным по составу — он включает пекинскую капусту и жареные шампиньоны. Пекинская капуста придает особую свежесть и делает салат легким и хрустящим. «Пир королевы» презентабельно смотрится на столе — яркие зерна кукурузы и красный лук очень оживляют блюдо.

Салат можно подавать порционно, используя кулинарное кольцо, или переложить в тарталетки из тонкого слоеного теста. Несмотря на простой состав, я бы даже отнес «Пир королевы» в разряд праздничных салатов.

Ингредиенты:

шампиньоны 300 г

яйца 3 шт.

салатный красный лук 1 шт.

капуста пекинская 500 г

лимон 0,5 шт.

консервированная сладкая кукуруза 340 г

зеленый лук пучок

сыр твердый 300 г

постное масло очищенное 3 ст. л.

соль 0,5 ч. л.

майонез или натуральный йогурт 5 ст. л.

черный перец щепотка

Число порций: 8 Время приготовления: 30 минут

Количество калорий указано для версии с легким 2%-ным йогуртом. Салат получается легкий, по-настоящему диетический! Ешь-не хочу! Даю голову на отсечение, ни одна королева не испортила им свою статную фигуру :)

Рецепт приготовления

Шаг 1: Варим вкрутую яйца

Тщательно помоем щеткой куриные яйца. Переложим их в ковш и зальем чистой холодной водой. Доведем воду в ковше до кипения. Проварим 8-9 минут. Предварительно вылив горячую воду из ковшика, зальем яйца холодной проточной водой, чтобы их остудить.

Шаг 2: Жарим шампиньоны

Свежие грибы помоем и почистим. Порежем шампиньоны крупными слайсами шириной в 0,5 сантиметра.

Разогреем в антипригарной сковороде подсолнечное масло без запаха. Всыплем свежие грибы на сковороду, помешивая лопаткой, обжарим до светлого золотистого оттенка. Готовые шампиньоны остудим.

Шаг 3: Выкладываем в салатник кукурузу

С консервированной кукурузы сольем воду. Высыплем зерна в глубокую сухую посуду.

Шаг 4: Шинкуем пекинскую капусту

Нежные листья порежем соломкой, вырезая белые уплотнения.

Порезанную китайскую капусту переложим в салатник с консервированной кукурузой.

Шаг 5: Добавляем грибы

Затем переложим к овощам поджаренные и остывшие шампиньоны.

Шаг 6: Нарезаем лук

Салатный лук почистим, нарежем тонкими колечками.

Разделим их на полукольца, переложим их к другим ингредиентам в салатник.

Сбрызнем красный лук лимонным соком, кислота придаст салату пикантную нотку.

Шаг 7: Добавляем яйца

Варенные яйца разрежем напополам и порежем полукольцами.

Добавим их в салатник к остальным составляющим блюда.

Шаг 8: Добавляем перья лука

Зеленые перья помоем и обсушим. Порежем их колечками.

Высыплем порезанный зеленый лук в салатник.

Шаг 10: Заправляем блюдо

Поперчим все черным перцем и заправим несколькими ложками столового майонеза.

Перемешаем «Пир королевы», чтобы все ингредиенты смешались.

Шаг 11: Подача

Украсим готовый салат кусочками вареного яйца, перьями зеленого лука и веточками свежего укропа. Поставим «Пир королевы» перед подачей в холодильник на два часа.

Приятного вам аппетита!

Салат из пекинской капусты с грибами и кукурузой. Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г
• кукуруза консервированная – ½ банки (около 120 г)
• пекинская капуста – 200 г
• шампиньоны свежие крупные – 4 шт. (около 200 г)
• лук репчатый среднего размера – 1 шт. (около 60 г)
• растительное масло (для жарки) — 2 ст. л.
• сыр твердый – 50 г

для маринада:

для заправки:

Приготовление

Приготовить маринад для курицы, смешав в чашке яблочный уксус, растительное масло, смесь перцев и соли.

Куриное филе хорошо помыть, обсушить кухонным полотенцем, удалить при необходимости пленки и замариновать. Маринад должен хорошо покрыть куриное филе. Оставить мариноваться мясо минимум на 30 минут.
Открыть банку с консервированной кукурузой, которую откинуть на сито, чтоб стек рассол. Зерна кукурузы поместить в емкость для приготовления салата.
Пекинскую капусту прополоскать в проточной воде, обсушить, удалить при наличии подпорченные или вялые листья. Отрезав кончик кочерыжки, разрезать кочан пополам по высоте. Положить половинку кочана капусты срезом вниз на разделочную доску и нашинковать ножом тонкой соломкой около 2-3 миллиметров. Нарезанную капусту добавить в миску с кукурузой.
Шампиньоны помыть и нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук очистить, помыть прохладной водой и нарезать ножом небольшими кусочками, как и грибы.

Совет

Чтобы не плакать при нарезке репчатого лука, попробуйте перед нарезкой опустить луковицу в теплую подсоленную воду минут на 5.

На сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить нарезанные кусочками шампиньоны и репчатый лук до готовности.

Обжаренные продукты охладить до чуть теплого состояния и добавить в миску с кукурузой и пекинской капустой.
Сыр натереть на крупной терке. Добавить к остальным продуктам.
Замаринованное куриное филе обжарить на сухой сковороде–гриль с двух сторон до готовности и зарумянивания. Обжаренное филе остудить.
Остывшую курицу нарезать небольшими кубиками и добавить в чашку к остальным ингредиентам.
Приготовить заправку для салата. В небольшую чашку положить необходимое количество майонеза, добавить соль и смесь перцев, в составе которой — черный молотый перец, красный острый молотый перец, молотая сладкая паприка, молотый душистый перец. Хорошо перемешать.

Совет

Смесь перцев можно заменить любой вашей любимой приправой или просто ограничиться черным молотым перцем.

Заправить салат и тщательно перемешать ложкой. Попробовать на вкус, при необходимости подсолить и приправить.
Салат готов, разложить его по салатницам и подать к столу. Приятного аппетита!

Салат с копченой курицей, грибами и пекинской капустой. Салат с пекинской капустой, копченой курицей и грибами

Дорогие читатели!

Если вы хотите приготовить в меру сытный салат, но не очень тяжелый для желудка, чтобы он был очень вкусный и вы могли его готовить и на праздничный стол, то этот рецепт для вас. Готовим салат с пекинской капустой, копченой курицей и грибами.

Салат с курицей и грибами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пекинская капуста делает этот салат более легким и отлично сочетается со всеми ингредиентами. Промываем ее, помещаем в дуршлаг, лишняя вода должна стечь, затем шинкуем ее. Шинкуем не мелко.

Для этого салата можно использовать любое куриное филе, но салат с копченой курицей намного вкуснее. Я на праздник всегда готовлю именно с копченой курицей. Если есть кожица у курицы, снимаем ее, режем филе на кусочки любых размеров, даже можно просто разделить его руками на волокна.

Сыр трем на крупной терке или измельчаем в блендере.

Шампиньоны промываем, режем на пластины, обжариваем на растительном масле, помещаем в дуршлаг, лишнее масло должно стечь и грибы должны остыть.

Помидоры промываем, режем тонкими пластинами или кубиками. Желательно лишний сок и семечки предварительно удалить.

Чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или пропускаем через чесночницу. Для того, чтобы чеснок хорошо пропитал салат, добавляем его в майонез и хорошо перемешиваем.

Зелень промываем, даем стечь воде, мелко режем.

Выкладываем салат слоями, делая между ними майонезно-чесночную сетку:

1 слой – пекинская капуста, шампиньоны, майонез с чесноком

2 слой – куриное филе, помидоры, майонез с чесноком

3 слой – сыр, зелень

Слои можно повторить, я так обычно и делаю.

Салат с курицей и грибами готов. Оставляем его на некоторое время, для того, чтобы салат пропитался.

Если вы готовите салат на праздничный стол, предлагаю вам подборку фотографий,. Посмотрев на них, возможно у вас появится желание это сделать, используя опыт других людей.

Салат с пекинской капустой и маринованными грибами. Салат из пекинской капусты и маринованных грибов

Легкий, диетический, низкокалорийный, полезный, доступный… салат из пекинской капусты и маринованных грибов. Пошаговый рецепт с фото и

Салат с маринованными грибами — интересный и оригинальный салат на скорую руку. Это великолепный выбор тех, кто хочет похудеть и сбросить лишние килограммы. В грибах практически отсутствуют калории, это практически все белки. Пекинская капуста также некалорийна, ее состав — клетчатка, которую можно употреблять в любое время суток. А заправляется салат оливковым маслом. Благодаря такому набору продуктов кушанье можно отнести к диетическим легким блюдам.Получается салат из пекинской капусты и маринованных грибов вкусный и хрустящий. В нем хорошо сочетаются продукты, грибы придают пекинской капусте особый вкус, а соус из оливкового масла хорошо дополняет салат. Получился салат очень вкусным, сочным и воздушным. По желанию его можно дополнить другими диетическими продуктами. Например, оливками. Они наделены полезными полиненасыщенными жирами, необходимыми человеческому организму. Также здесь будут уместны свежие огурчики или помидоры. Ну а если вы не следите за своей фигурой, то можно в состав добавить отварное яичко, мясо или сыр. Тогда блюдо станет более сытное и питательное.

Пошаговое приготовление салата из пекинской капусты и маринованных грибов, рецепт с фото:

1. Капусту помойте и обсушите бумажной салфеткой. Острым ножом нашинкуйте пекинку тонкой соломкой. Солить и давить ее руками не нужно, т.к. у этой капусты листочки довольно сочные. К тому же если это сделать, то соцветия потеряют воздушность и объем. Также отмечу, что мытую капусту нужно употреблять сразу, т.к. оставив ее на сутки, она также завянет.

2. Грибы опрокиньте в сито и ополосните. На дощечке нарежьте их тонкой соломкой. Одинаковый способ нарезки продуктов позволит салату красиво и эстетически выглядеть.

3. Сложите продукты в миску, посолите и заправьте оливковым маслом. Перемешайте и сервируйте кушанье к столу. Подавайте такой салат к любому гарниру, мясному или рыбному стейку, кашам, макаронным изделиям или употребляйте его самостоятельно.Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из капусты и грибов.