Творожная запеканка, как в детском саду с морковкой. Творожно-морковная запеканка. Рецепт в духовке. Как в детском саду!
- Творожная запеканка, как в детском саду с морковкой. Творожно-морковная запеканка. Рецепт в духовке. Как в детском саду!
- Диетическая творожная запеканка с морковью. Диетическая морковно-творожная запеканка в духовке
- Творожная запеканка с вареной морковью. Творожно-морковная запеканка, нежная и воздушная
- Творожная запеканка с морковью для диабетиков. Рецепты полезных и вкусных запеканок для диабетиков
- Творожная запеканка с морковью и курагой. Морковная запеканка с курагой
- Видео творожная запеканка с морковью
Творожная запеканка, как в детском саду с морковкой. Творожно-морковная запеканка. Рецепт в духовке. Как в детском саду!
Не знаю кто как, а я в детском саду поесть просто обожала! На выходные меня мама заберет, а я ничего домашнее есть не хочу, мне «как в садике» подавай)))
Сейчас вспоминаю себя, глядя на своего малыша) Он у меня тоже садиковское любит, особенно запеканки. Вот умеют же там! Пришлось мне тоже несколько рецептов перепробовать, зато теперь я знаю самый классный рецепт творожно-моковной запеканки! И поделюсь, конечно) Она, кстати, идеальна для худеющих!
Ингредиенты можно увеличивать пропорционально соответственно, я беру на небольшую запеканочку 2-3 ребяткам (или их родителям) на 1 раз.
Морковь — штуки 4 больших
Пачка творога стандартная
Яйцо
Масло сливочное — грамм 50-60
Сахар — 2 столовых ложки без горки
Молоко — 4 столовых ложки
Манка — полстакана или чуть больше, смотрите по консистенции.
Самое сложное тут — почистить, помыть, нарезать и поставить вариться морковь, пока он не станет мягкой. Теперь разминаем ее в пюре. Все, считай почти готово)))
В мятую морковь добавляем все остальные ингредиенты. Масло растапливаем до этого до жидкого состояния. Все добавили, хорошо-хорошо перемешали, можно прямо миксером.
Диетическая творожная запеканка с морковью. Диетическая морковно-творожная запеканка в духовке
Сладкие запеканки с творогом – это уникальные блюда, которые позволяют полакомиться вкусным десертом без опасения за фигуру. Диетические блюда всегда ценятся за свою низкую калорийность, а также за пользу для пищеварения. Именно такими свойствами как раз обладает творожная запеканка с морковью. Она проста в приготовлении и очень вкусная. Непременно, придется по вкусу взрослым и детям.
О блюде
Диетические блюда с овощами в сочетании с творожной массой – это идеальный вариант здорового завтрака. Питательные характеристики морковной запеканки с творогом дополнены уникальным вкусом и аппетитным внешним видом. Она идеальна в качестве сладкого десерта для детей, а также должна обязательно присутствовать в рационе тех, кто желает питаться правильной и здоровой пищей.
Приготовить запеканку из творога с морковью можно в духовке или на пару. Оба способа являются простыми. Блюда получаются полезными, но запеченный вариант имеет более нежный вкус и аппетитнее выглядит.
В самом простом рецепте творожной запеканки с морковью в духовке используют морковь, творог и яйца, по желанию добавляют сахар. Для диетического варианта лучше всего подходит обезжиренный творог. Нередко рецептуру дополняют различными сухофруктами, фруктам, овощами, орехами и пряностями.
Советы по приготовлению
Для морковной запеканки овощ рекомендуют предварительно отварить или приготовить на сковороде. Затем мякоть следует измельчить либо на терке, либо же с помощью блендера. Чем мельче измельчена мякоть, тем нежнее в итоге получится запеканка. Это же относится и к творогу, который также можно дополнительно растереть через сито.
Для того чтобы творожная запеканка с морковкой, приготовленная в духовке, была более воздушной, можно взбить отделенные яичные белки до пышной пены и вмешать их на завершающем этапе замеса ингредиентов.
Чтобы приготовить вкусную, нежную и воздушную творожно-морковную запеканку в духовке, можно воспользоваться следующим пошаговым рецептом.
Творожная запеканка с вареной морковью. Творожно-морковная запеканка, нежная и воздушная
Творожные запеканки с различными добавками – прекрасный способ накормить детвору полезной едой, сбалансированной по составу не в ущерб вкусовым качествам. Возможностей открывается масса: тут и крупы в дело пойдут, и макароны, и сухофрукты, яблоки, тыква и даже морковка.
Творожная запеканка с морковью готовится в духовке с добавлением манной крупы, получается очень нежной, яркой, сладкой – дети едят ее с удовольствием! В рецепте с пошаговыми фото морковку желательно отварить, тогда она совершенно не будет чувствоваться в запеканке, но можно добавить и сырой. А, чтобы не проявился морковный вкус, сдобрить творожную массу ванильным сахаром или корицей.
Ингредиенты:
- творог любой жирности – 250 гр;
- яйцо – 1 шт;
- морковь вареная или сырая – 1 шт;
- манная крупа – 2 ст. л;
- сахар – 2 ст. л;
- молоко – 4 ст. л;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- ванилин – 0,5 ч. л (при необходимости);
- масло растительное – 0,5 ч. л (для формы).
Как приготовить творожную запеканку с морковью
В мисочку насыпаем манную крупу, заливаем теплым молоком. Сразу размешиваем, чтобы не появились комочки, оставляем на 10-15 минут набухнуть. За это время взбиваем яйца, разогреваем духовку и подготавливаем остальные продукты.
Плотный творог перетираем через сито или разминаем толкушкой. Мягкий пастообразный перемешиваем вилкой. Добавляем разбухшую манку и взбитое яйцо.
Если морковь добавляем вареной – отвариваем и остужаем заранее. Можно не варить целую морковь, а нарезать кусочками, сварить на пару и размять вилкой. Если морковка добавляется сырой, чистим и трем на мелкой терке.
Перекладываем измельченную морковь к творожной массе. Всыпаем сахар обычный и ванильный или ванилин (если нужно). Все тщательно вымешиваем, равномерно распределяя тертую морковь.
Форму смазываем маслом, можно припорошить манной крупой. Выкладываем творог с морковкой, разравниваем верх или делаем ложкой рельефный рисунок (волны или зигзаги).
Ставим творожную запеканку в духовку с температурой 180 градусов. Запекаем на среднем уровне 45-55 минут, время приготовления зависит от высоты формы. В низкой и широкой запеканка приготовится быстрее, в глубокой будет готовиться около часа.
Остужаем и подаем запеканку со сметаной или другими добавками. Приятного аппетита!
Творожная запеканка с морковью для диабетиков. Рецепты полезных и вкусных запеканок для диабетиков
Пациентам с сахарным диабетом 1-го и 2-го типа врач назначает обязательное соблюдение диеты. Некоторые продукты исключаются из рациона питания, чтобы привести уровень сахара в крови у больного в норму. Стол диабетика должен оставаться разнообразным, чтобы организм не испытывал недостатка в питательных и полезных веществах. Диетологи рекомендуют при диабете регулярно употреблять молочные и кисломолочные продукты. Творожная запеканка для диабетиков — легкий и вкусный способ разнообразить ежедневное меню.
Целью диабетического лечебного питания является уменьшение сахара в крови. Продукты должны быть максимально полезными. Предпочтение отдается пище со сложными углеводами, которые не повышают уровень глюкозы. Употребление простых углеводов нужно постараться исключить или ограничить.
Вредными при диабете считаются такие продукты:
- сахар и сладости;
- сдобная выпечка, торты и пирожные;
- белый хлеб;
- сладкие газированные напитки;
- жирное мясо и рыба;
- копчености и консервы;
- алкоголь.
Диабетик, составляя ежедневное меню, должен включать такие продукты:
- крупы (кроме манной и рисовой);
- свежие овощи и зелень;
- несладкие фрукты (яблоки, вишни, груши, киви, апельсины и др.);
- хлеб из муки грубого помола;
- молоко и кисломолочную продукцию;
- нежирное мясо и рыбу;
- бобовые и др.
Основываясь на списках разрешенных продуктов, можно выбирать рецепты вкусных диетических блюд, которые помогут больному удерживать сахар в крови в норме.
Низкоуглеводная диета для диабетиков — реальная помощь при лечении заболевания. Одним из самых полезных продуктов считается творог. Рецепты блюд из творога разнообразны и понравятся простотой приготовления. Блюда получаются вкусными и полезными.
Чем полезен творог при сахарном диабете:
- этот продукт имеет в составе оптимальное количество полезных белков и жиров, необходимых для организма человека;
- низкая калорийность в твороге не создаст проблем в виде лишних килограммов;
- большое количество витаминов и микроэлементов способствует улучшению обменных процессов в организме и укреплению иммунитета.
Врачи рекомендуют при сахарном диабете употреблять 100-200 г творога ежедневно.
Советы по приготовлению блюд из творога для диабетиков
Творог — универсальный продукт. Его можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из него всевозможные блюда, в том числе и десерты. Особенно вкусными и полезными получаются запеканки творожные для диабетиков.
При диабете процесс приготовления любых блюд должен происходить с соблюдением некоторых правил.
Как приготовить полезную запеканку из творога:
- При приготовлении на каждые 100 г творога использовать 1 яйцо. Лучше употреблять перепелиные яйца, так как они полностью усваиваются организмом и содержат меньше холестерина, чем куриные.
- Перед введением яиц в творожную массу, нужно отделить желтки от белков. Желтки вводят сразу, а белок нужно взбить отдельно.
- Выбирать только нежирный творог (1% или обезжиренный).
- Если используется домашний творог, его нужно перетереть в однородную массу.
- Лучше выбирать для приготовления рецепты запеканок без добавления манки и муки. Без них блюдо будет таким же вкусным и более легким и полезным.
- Обязательно заменить сахар сахарозаменителем. Идеальным заменителем для диабетиков считается стевия.
- Орехи в запеканку лучше не класть. В процессе приготовления они размокают, что может испортить вкус блюда. Лучше украсить готовое блюдо измельченным грецким орехом в небольшом количестве.
- Перед тем как подавать запеканку, нужно дождаться пока она остынет. Тогда ее легче порезать на порционные куски, и она не расползется по тарелке.
- Время приготовления запеканки обычно составляет 30 минут, а оптимальная температура в духовке — 200 градусов по Цельсию.
- Запеканку можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке или микроволновой печи.
Творожная запеканка с морковью и курагой. Морковная запеканка с курагой
Скажете, «морковная запеканка» звучит не очень? Скорее забудьте ассоциации с плохим детским садом. Это потрясающий завтрак!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг сочной моркови
- 100 г кураги
- 4 яйца
- 200 мл сливок жирностью 10–20%
- 4 ст. л. вкусных молотых сухарей
- 2 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- соль
- сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Залейте курагу чуть теплой водой на 1 ч. Если спешите, залейте кипятком на 5 мин., но в этом случае курага потеряет часть вкуса. Нарежьте набухшую курагу кусочками.
Шаг 2
Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками. Сложите в сотейник вместе с курагой, добавьте половину сливок и масло. Тушите на слабом огне до мягкости, примерно 20 мин.
Шаг 3
Добавьте в морковь сухари и пропустите все вместе через мясорубку или взбейте блендером.
Шаг 4
Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, всыпьте крахмал, взбейте в стойкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела.
Шаг 5
Добавьте в морковную массу сначала подготовленные желтки и оставшиеся сливки, перемешайте до однородности. Затем очень аккуратно, лопаткой введите взбитые белки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.
Шаг 6
Выложите массу в смазанные маслом порционные формы (или в одну большую) и запекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, от 25 до 40 мин., в зависимости от размера формы. Во время выпекания не открывайте раньше времени дверцу духовки, чтобы запеканка не села. Подавайте ее горячей, теплой или остывшей, со сметаной.
6