Дачная жизнь

Жизнь за городом

Картошка в чугунке

Цвет всех всех овощей и фруктов, как снаружи, так и внутри, обусловливается содержанием тех или иных веществ в его составе.

Чтобы понять, может ли картофель с красной кожурой более или менее полезен, чем его белый сородич, нужно понять, почему так происходит.

Красноватый оттенок крахмалистому корнеплоду придает специальный пигмент антоциан. Фактически это основная причина получения картофелем такого цвета.

Конечно, в зависимости от сорта тех или иных микро-, макроэлементов, витаминов и других компонентов может быть больше или меньше. Но цвет кожуры и мякоти обусловливается именно этим свойством.

Нередко задают вопрос: правда ли, что картофель красных сортов более полезен.

Лучший картофель для пюре. Почему картошка имеет разный цвет

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

От чего зависит рассыпчатость картофеля. Идеальный картофель для варки

Последние обновления на сайте:

1. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
2. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
3. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
4. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
5. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
6. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления
7. Морковь спелая или нет? Простое руководство для определения спелости моркови
8. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
9. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
10. Способы избавиться от мышей и крыс. Мой дом – моя крепость! Защищаем жилище от мышей и крыс
11. Сколько суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
12. Почему у розы желтеют и опадают листья. «Перекорм или недокорм» —, какие удобрения нужны розе
13. Почему квашеная капуста становится мягкой не хрустит. Почему капуста не хрустит?
14. Картофель с сыром и майонезом в духовке. Картошка с сыром, фаршем и помидорами в духовке
15. Дом из газобетонных блоков. Дом с газоблока – преимущества и слабые стороны
16. Почему белые прожилки в помидорах. Причины появления белых жестких прожилок в помидорах
17. Грибы которые растут на пнях. Немного о грибах, растущих на пнях или деревьях
18. Как консервировать сок виноградный. Сок из винограда на зиму
19. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
20. Изготовление окон из дерева. Тонкости изготовления деревянных окон
21. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
22. При какой температуре замерзают яблоки на дереве. При какой температуре замерзают яблоки на яблоне. Как хранить яблоки всю зиму в погребе, в земле, в квартире, в холодильнике. Простая укладка в ящики
23. В сосновом лесу, какие грибы растут. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам
24. Насос дозатор своими руками. Области применения
25. Клумба цветущая с ранней весны до поздней осени. Для дачи в цвету с весны до осени
26. Медный купорос или железный купорос. Что эффективнее медный или железный купорос. Для чего применяется медный и железный купорос в садоводстве. Читают прямо сейчас
27. Вермикомпостер своими руками из ящиков. Как собрать вермикомпостер за 200 рублей?
28. Почему помидоры жилистые и невкусные
29. Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод
30. ТВ-антенна своими руками из пивных банок. Изготовление простой антенны из пивных банок
31. Танацетум снежные звезды. Особенности сорта
32. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
33. Грибы похожие на маслята съедобные. Как отличить ложный масленок от съедобного
34. Можно ли сохранить клубни однолетних георгинов. Как сделать однолетние георгины многолетними
35. Растут ли вешенки на земле. Как и где растут вешенки - их виды и отличия
36. Гутчинзия альпийская выращивание из семян. Посадка кампсиса
37. Чем отмыть руки после ремонта машины?
38. Разрешение на строительство бани на участке ижс. Нужно ли получать разрешение на строительство бани в 2021
39. Виноград в Ленинградской области. Теплица или открытый грунт?
40. Коричневая шляпка коричневая ножка. Популярные съедобные трубчатые
41. Нужно ли весной обрезать прошлогодние побеги папоротника. Папоротник в укромном уголке
42. Компост из дерна. КАЛИФОРНИЙСКИЙ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОМПОСТА
43. Как сделать своими руками ящик для хранения овощей на балконе зимой. Требования к хранилищу
44. Как сделать левую розетку в доме. Подключение левой розетки внутри дома
45. Какая картошка лучше разваривается. Идеальный картофель для варки
46. Если цветная капуста потемнела можно ли ее есть
47. Максим для обработки почвы. Состав и назначение средства
48. Как розы готовятся к зиме: осенние подготовительные мероприятия
49. Как размножить хризантему черенками осенью. Укореняю черенки хризантем по-новому
50. Через сколько лет начинает плодоносить яблоня. На, какой год начинает плодоносить яблоня после посадки саженцев