Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Оптимальное время для посадки малины в 2025 году: советы и рекомендации
2. Малиновое дерево: необычный гость в вашем огороде
3. Основные правила выращивания малины: как получить хороший урожай
4. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
5. Сладкие и хрустящие маринованные огурцы на литровую банку: простой рецепт
6. Какие мифы о Москве до сих пор существуют
7. Какие советы можно дать туристам для комфортного осмотра достопримечательностей
8. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
9. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
10. Огурцы на зиму: 5 интересных способов заготовить их необычно
11. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
12. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
13. Таня F1: Семена детерминантных томатов для высокого урожая
14. Томат Таня F1: секреты выращивания и ухода
15. Какие парки Москвы предлагают катание на аттракционах
16. В мае сажаем хризантему мультифлора: секреты успешного выращивания
17. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
18. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
19. Слава в Калининграде: не пропусти концерт
20. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
21. Плодоношение плодовых деревьев: когда ждать урожай
22. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
23. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
24. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
25. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
26. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
27. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
28. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
29. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
30. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
31. Простые советы от агронома. Добавление статьи в новую подборку
32. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
33. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
34. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
35. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
36. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
37. Просто божественный рецепт квашеной фасоли Ну очень вкусно. Квашеная фасоль
38. Какие тыквы бывают. Лучшие сорта тыквы
39. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
40. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
41. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
42. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
43. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
44. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
45. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
46. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
47. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды
48. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
49. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
50. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников