Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Как выращивать малину с максимальной прибылью: советы для начинающих
2. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
3. Правильная посадка малины на даче: полное руководство
4. Маринованные огурцы в 1-литровых банках на зиму: простой рецепт
5. Как сохранить домашние яблоки до февраля: простые советы
6. Какие интересные легенды и мифы связаны с историей Ступино
7. Секреты хранения: как яблоки и груши сохранятся всю зиму
8. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
9. Рецепт идеальных маринованных огурцов на зиму: проверенные советы
10. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
11. Маринованные огурцы быстрого приготовления: простой рецепт для начинающих
12. Семена томата Таня F1: как получить высокий урожай помидоров
13. Семена томата детерминантного таня F1 SEMINIS: как добиться высокого урожая
14. В мае сажаем хризантему мультифлора: секреты успешного выращивания
15. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
16. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
17. Как правильно хранить чеснок в квартире: простые и эффективные способы
18. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
19. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
20. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
21. Секреты успешного выращивания клубники: как правильно подготовить почву весной и осенью
22. Headlines:
23. Преимущества посадки клубники осенью
24. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
25. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
26. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
27. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
28. Подмосковные тыквы: как определить, что они созрели
29. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
30. Посадила яблоню сорта белый налив: от выбора места до ухода за деревом
31. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
32. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
33. Пекинская капуста с курицей и грибами
34. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
35. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
36. Подкормка рассады и комнатных цветов. Органические удобрения
37. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
38. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
39. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
40. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
41. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
42. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
43. Как создать уютный уголок с лесными березами на вашем участке
44. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
45. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
46. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
47. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
48. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
49. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
50. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение