Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Оптимальное время для посадки малины в 2025 году: советы и рекомендации
2. Секреты посадки малины: пошаговое руководство
3. Секреты сохранения яблок до зимы: простые и эффективные методы
4. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
5. Мелколепестник канадский: исцеляющие свойства и рецепты народной медицины
6. Маринованные огурцы на зиму: секреты и рецепты от кухни наизнанку
7. Огурцы на зиму: 5 вкусных рецептов с фотографиями
8. Купить семена томат Таня F1: выращиваем высокоурожайный сорт
9. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья летом: основные причины и решения
10. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
11. Секрет долгого хранения чеснока: роль пищевой соли
12. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
13. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
14. Как правильно хранить чеснок зимой: советы и рекомендации
15. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
16. Какие необычные факты о Воронеже могут удивить даже местных жителей
17. Основные шаги для правильной подготовки грядки под клубнику
18. Преимущества посадки клубники осенью
19. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
20. Узнайте, какие грибы на тополях можно есть и как их правильно выбирать
21. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
22. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
23. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
24. Обрезка на кольцо: основы и принципы
25. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
26. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
27. Огурцы кусочками на зиму. Лучшие рецепты на зиму
28. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
29. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
30. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
31. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
32. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
33. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
34. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
35. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
36. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
37. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
38. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
39. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
40. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
41. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
42. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
43. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
44. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
45. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
46. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
47. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
48. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
49. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
50. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов