Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
2. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
3. Какие ключевые события в истории Оренбурга
4. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
5. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
6. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
7. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
8. Как хранить чеснок в банках: простой способ на зиму
9. Основные шаги для правильной подготовки грядки под клубнику
10. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
11. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
12. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
13. Выбор огурцов для открытого грунта: лучшие сорта для вашего сада
14. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
15. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
16. Лучшие сорта урожайных и неприхотливых пучковых для домашнего сада
17. Выращивание огурцов на даче: советы и рекомендации
18. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
19. Создание эффективного ландшафтного дизайна: принципы расположения деревьев и кустарников
20. Внутрипольные конвекторы водяного отопления: принцип действия и преимущества
21. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
22. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
23. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
24. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
25. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
26. Осень: идеальное время для посадки деревьев
27. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
28. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
29. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
30. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
31. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
32. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
33. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
34. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
35. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
36. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
37. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
38. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
39. Безопасность употребления помидоров с белыми прожилками: что нужно знать
40. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
41. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
42. Белый горный гриб крымский. Горный белый гриб
43. Сколько варить вешенки перед жаркой. Надо ли мыть вешенки перед жаркой
44. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
45. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
46. Рыжики ложные и настоящие, как отличить. Описание и отличие ложных рыжиков от настоящих
47. Как правильно сделать турунды для ушей. Как правильно сделать турунды в ухо
48. Грядки под малину из шифера. Подготовка грядки и почвы под малину
49. Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?
50. Каких животных можно держать на даче. #1 DmitriyFrolov