Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Улучшите свой участок с помощью машины земли для дачи
2. Узнайте, как безошибочно отличить съедобные грибы от ядовитых
3. Чем питаются лягушки земляные. Внешний вид
4. Рецепт консервированных грибов. Рецепты приготовления консервированных шампиньонов и блюд из них
5. Дерево счастья комнатный цветок.
6. Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы
7. Грибы рядовки съедобные и несъедобные. Описание
8. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
9. Замена подшипника в стиральной машине Indesit WISL 105x. Подготовительный этап
10. Шарлотка с персиками рецепт в мультиварке. Шарлотка с персиками в мультиварке
11. Мед должен ли горчить. Может ли мёд горчить?
12. Устойчивые сорта к ложной мучнистой росе огурцов. Сорта и гибриды огурцов, устойчивых к пероноспорозу
13. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
14. Изготовление окон из дерева. Тонкости изготовления деревянных окон
15. Как сделать вышку на дереве. Нестандартные способы строительства охотничьих вышек
16. Т 10 трактор технические характеристики. Тракторы Т-10 и Б-10
17. Когда осенью лучше пахать огород. Правильная вспашка осенью и весной.
18. Почему дрова в огне трещат. Почему дрова стреляют и щелкают при горении
19. Грибы похожие на лисички. Описание
20. Нектарин консервированный на зиму.
21. Огурцы пятна на листьях. Пятна на листьях огурцов – из-за чего появляются, что делать и чем лечить
22. Почему помидоры внутри с белыми жесткими прожилками. Отчего помидоры внутри белые и жесткие
23. Можно ли сеять фацелию в сентябре. Для чего использовать фацелию, как сидерат
24. Сколько варить грибы рядовки перед жаркой. Сколько варить рядовки до готовности?
25. Турша на зиму рецепты консервация, как огурцы. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
26. Сыроежка рыжик к, какой группе относятся. Классификация грибов и определение их доброкачественности
27. Опята без юбки съедобные. Другие
28. Картошка в морозильнике: возможность заморозки в почве
29. Как хранить зеленые перцы, чтобы они покраснели. Где лучше хранить
30. Переопыляются ли ФЛОКСЫ посаженные рядом. Re: ФЛОКСЫ - 3
31. Вкусные грибы рядовки: рецепт и подробный процесс приготовления
32. Какие грибы растут в сосновом лесу в сентябре. Какие грибы я собираю в сентябре и почему именно их
33. Выращивание репы на природных почвах: основные принципы и приемы
34. Крапива растет на,, какой почве. Жидкое Удобрение из Крапивы — Повышаем Урожай
35. Как на зиму укрыть грушу на зиму. Как и чем укрыть грушу
36. Полевые собачки Как избавиться. Опасная компания
37. Козлята грибы при варке розовеют. Козляк, или решётник. Что за гриб? Можно ли его употреблять в пищу? Подробное описание съедобного гриба.
38. Если капуста замерзла, что делать. Замороженная капуста: можно ли ее солить?
39. Уход за папоротником осенью подготовка к зиме. Нужно ли укрывать папоротник на зиму. Как посадить растение и ухаживать за ним
40. Бонсай фикус Бенджамина. Растим бонсай. Все этапы до 7 лет. Ч.1.
41. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку
42. Эффективные способы просушки собранного картофеля
43. Шаг за шагом: рецепт приготовления вешенок жареных с луком
44. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
45. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
46. Сурепица озимая, как сидерат. Что необходимо знать о сидератах?
47. Наименование энергопринимающих устройств эпу, что писать. Как заполнить заявку?
48. Дахц трава полезные свойства. Польза для здоровья и показания
49. Как сделать попкорн из свежей кукурузы. Как можно сделать попкорн из кукурузы: инструкция
50. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды