Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
2. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
3. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
4. Осенние грибы на тополях: что и где искать
5. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
6. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
7. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
8. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
9. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
10. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
11. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
12. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
13. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
14. Осень в саду: основные работы и их важность
15. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
16. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
17. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
18. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
19. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
20. Как обрезать виноград осенью. Сроки проведения
21. Как выбрать растения для тени на огороде
22. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
23. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
24. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
25. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
26. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
27. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
28. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
29. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
30. Подмосковный опыт: как правильно убрать тыкву
31. Выбор огурцов для Северо-Запада: лучшие сорта для вашего сада
32. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
33. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
34. Рецепт консервированных грибов. Рецепты приготовления консервированных шампиньонов и блюд из них
35. Можно ли сажать на одной грядке разные сорта клубники. Можно ли сажать рядом разные сорта рассады клубники
36. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
37. Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы
38. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
39. Как выглядят грибы курочки. Как найти и заготовить на зиму грибы курочки
40. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
41. Дом из газобетонных блоков. Дом с газоблока – преимущества и слабые стороны
42. Баклажаны с кинзой на зиму рецепты приготовления. Пикантные баклажаны с кинзой, чесноком и чили
43. Листья облепихи от чего можно пить. Пришла осенняя пора -чай с облепихой пить пора. Целебный чай из листьев облепихи.
44. Рецепт зеленые помидоры лягушата. Помидоры зеленые лягушата
45. Девясил листья применение в народной медицине. Применение девясила в народной медицине
46. Гриб с черной ножкой и белой шляпкой. Сыроежки на тонких ножках
47. Как сделать вышку на дереве. Нестандартные способы строительства охотничьих вышек
48. Т 10 трактор технические характеристики. Тракторы Т-10 и Б-10
49. Бывает ли тыква с белой мякотью. Ботаническое описание
50. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники