Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Создание эффективного ландшафтного дизайна: принципы расположения деревьев и кустарников
2. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
3. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
4. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
5. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
6. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
7. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
8. Сажать и пересаживать деревья: лучшие временные рамки
9. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
10. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
11. Как правильно посадить деревья и кустарники осенью: практические советы
12. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
13. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
14. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
15. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
16. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
17. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
18. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
19. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
20. Почему неправильное укрытие может навредить розам
21. Тюльпановое дерево в Подмосковье: история и значение
22. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
23. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
24. Защита молодого виноградника от зимних холодов: 4 эффективных способа
25. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления
26. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
27. Как правильно сажать клубнику в августе с укрывным материалом. Посадка клубники под укрывной материал
28. Консервирование малосольных огурцов на зиму. Огурцы малосольные, засоленные в банках — «Бабушкин рецепт»
29. Сколько варить грибы опята до готовности. Сколько нужно варить опята до готовности
30. Клубника в пирамиде. Как сделать пирамиду под клубнику на даче
31. Как укрыть на зиму грушу. Утепление ствола и веток
32. Листья облепихи от чего можно пить. Пришла осенняя пора -чай с облепихой пить пора. Целебный чай из листьев облепихи.
33. Когда в Подмосковье созревает тыква. Сорта тыквы, наиболее популярные в Подмосковье
34. Салат с фасолью на зиму атлант. Зимний салат с фасолью на зиму
35. Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях. Сушка подсолнечных семечек
36. Сливовый соус на зиму рецепты с болгарским перцем. Слива с перцем: рецепты пикантных соусов
37. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
38. Какие грибы растут в сосновом бору. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам
39. 1 столовая ложка удобрения сколько грамм. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
40. Дождевик гриб, как отличить от ложного. Гриб дождевик, как отличить от ложного
41. Как правильно обрезать ежевику осенью схема. Обрезка ежевики осенью для начинающих – нужно ли проводить процедуру, основные правила обрезки
42. В выращивание клубники в пирамидах. Грядка пирамида для клубники: чертежи, фото
43. Как спасти фикус. Фикус Бенджамина. Реанимация
44. Клумба цветущая с ранней весны до поздней осени. Для дачи в цвету с весны до осени
45. Сколько дней растут грибы после дождя. Дневник грибника.Скорость роста грибов.
46. В столовой ложке сколько грамм медного купороса. Сколько удобрений в столовой и чайной ложке, спичечном коробке, стакане и ведре
47. Рецепт перца с петрушкой и чесноком на зиму. Перец с зеленью и чесноком по-кавказски
48. Какие грибы растут на березе. Березовая губка — Piptoporus betulinus
49. Зеленые помидоры с морковной ботвой на зиму рецепты. Список ингредиентов
50. Дахц трава, что это. Трава от тысячи болезней