Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Секреты устойчивости моркови к морковной мухе: как защитить урожай
3. Простая и подробная инструкция по посадке малины для начинающих
4. Хрустящие корнишоны на зиму: 5 простых рецептов без стерилизации
5. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
6. Как сохранить яблоки до зимы: простые способы в домашних условиях
7. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
8. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
9. Где смотреть группу Анимацию в Москве: полное расписание
10. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
11. Семена томата SEMINIS 'Таня F1 арт': выращивание и уход
12. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
13. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
14. Мультифлора хризантема: как вырастить пышный цветок из семян
15. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
16. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
17. История Иркутска: от основания до наших дней
18. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
19. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
20. Подмосковные особенности выращивания тыквы: советы и рекомендации
21. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
22. Весенние советы по посадке яблони: все, что нужно знать для успешного выращивания
23. Безвредные методы борьбы с мышами в огороде
24. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
25. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
26. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
27. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
28. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
29. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
30. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
31. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
32. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
33. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
34. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
35. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
36. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
37. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
38. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
39. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
40. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
41. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
42. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
43. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
44. Мешок травы: преимущества использования в быту
45. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
46. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
47. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
48. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
49. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания
50. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий