Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
2. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
3. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
4. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
5. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
6. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
7. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
8. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
9. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
10. 20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму. Рассольник на зиму с перловкой
11. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
12. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
13. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
14. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
15. Пекинская капуста с курицей и грибами
16. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
17. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
18. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
19. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
20. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
21. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
22. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
23. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
24. Подходящие растения для тенистых участков дачи
25. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
26. Миф или реальность: почему редька боится мороза
27. Корявая морковь: причина ее появления и как с ней бороться
28. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
29. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
30. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
31. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
32. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
33. Защита молодого виноградника от зимних холодов: 4 эффективных способа
34. Герметизация швов в деревянном доме: как обеспечить долговечность и устойчивость конструкции
35. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
36. Как прогнать мышей и крыс. Как навсегда избавиться от крыс в частном доме народными средствами
37. Грибы рядовки съедобные и несъедобные. Описание
38. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
39. Почему сохнут листья у фикуса
40. Сидераты для свеклы и моркови. Смесь сидератов после уборки моркови и свеклы
41. Шарлотка с персиками рецепт в мультиварке. Шарлотка с персиками в мультиварке
42. Листья облепихи от чего можно пить. Пришла осенняя пора -чай с облепихой пить пора. Целебный чай из листьев облепихи.
43. Когда лучше пересаживать жимолость весной или осенью. Выбор времени и места для посадки
44. Обрезка шиповника осенью схема. Применение плодов шиповника
45. Сливовый соус на зиму рецепты с болгарским перцем. Слива с перцем: рецепты пикантных соусов
46. Рыжие грибы похожие на рыжики. Ложные рыжики (двойники)
47. Выращивание тыквы в бочке. Выращивание тыквы в бочках
48. Белый налет на земле в цветочных горшках, как избавиться. Почему земля покрывается белым налетом
49. Козленок гриб съедобный или нет. Сравнение гриба козлёнка с перечным грибом
50. Канареечник тростниковый Посадка и уход. Правила посадки и ухода