Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные кварталы Москвы представляют новый облик города
2. Headlines:
3. Какие бассейны и аквапарки есть в городе
4. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
5. Какие легенды и мифы связаны с Уфой
6. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
7. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
8. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
9. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
10. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
11. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
12. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
13. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
14. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
15. Осень - идеальное время для посадки яблони: почему это так и как это делать
16. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
17. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
18. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
19. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
20. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
21. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
22. Когда и какой сельхозтехникой убирать морковь. Традиционный сбор моркови вручную
23. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
24. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
25. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
26. Нашатырный спирт, как удобрение и полезная азотная подкормка. Почему нашатырный спирт бесполезен, как удобрение для растений
27. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
28. Как научиться вкусно жарить вешенки. Жареные вешенки — рецепты и секреты приготовления
29. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
30. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
31. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
32. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
33. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
34. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
35. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
36. Как защитить розы от весенних заморозков: советы садоводам
37. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
38. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
39. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
40. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
41. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
42. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
43. Чем заменить шпинат в рецептах: варианты и альтернативы
44. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
45. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку
46. Заморозки на зиму: рецепт грибов рядовки
47. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
48. Салат с капустой и болгарским перцем морковью и луком на зиму. Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком
49. Грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
50. Посадка малины по методу соболева. Пошаговая инструкция для начинающих