Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
2. Как хранить виноград в домашних условиях всю зиму. Способы хранения винограда на зиму
3. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
4. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
5. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
6. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
7. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
8. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
9. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
10. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
11. Мешок травы: преимущества использования в быту
12. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
13. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
14. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
15. Преимущества использования газобетонных блоков в строительстве: экономия, энергоэффективность, экологичность
16. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
17. Подмосковный опыт: как правильно убрать тыкву
18. Лучшие корзины для посадки луковичных растений: как выбрать и использовать
19. Укоренение черенков в воде: простой способ выращивания новых растений
20. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
21. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
22. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
23. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
24. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
25. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
26. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна
27. Дерево счастья комнатный цветок.
28. Как крутить турунды для новорожденных в нос. Для чего нужно чистить носик грудничку
29. Грибы рядовки съедобные и несъедобные. Описание
30. Компот консервация из слив. Общие рекомендации по приготовлению компота на зиму
31. Обрезка шиповника осенью схема. Применение плодов шиповника
32. Сорта устойчивых к болезням огурцов. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта
33. Рецепт зеленые помидоры лягушата. Помидоры зеленые лягушата
34. Польские боровики съедобные или нет. Польский гриб
35. Как рассадить ремонтантную малину осенью.     Обрезка ремонтантной малины осенью
36. Как выглядит гриб серушка. Гладыш и серушка. Грибы, которые часто путают. Кто из них путик и путник, а кто подольшанка.
37. Грибы оленьи рожки съедобные и несъедобные, как отличить.
38. Гриб с сиреневой ножкой и коричневой шляпкой. Внешний вид гриба
39. Поганки похожие на опята. Опята ложные и съедобные фото, как отличить настоящие опята от ложных
40. Почему пчелы осенью улетают из улья. Факты
41. Картошка которая разваривается. ***
42. Какие грибы растут на тополе. Где растёт и как выглядит гриб рядовка тополёвая
43. Когда окучивать черешковый сельдерей. Отбеливание сельдерея черешкового
44. Почему не краснеет острый перец на кусту. Почему не краснеет перец
45. Гриб козленок при варке розовеет. Могут ли маслята краснеть или розоветь при варке?
46. Ложные оленьи рожки грибы. Съедобные или нет грибы рогатики (оленьи ножки)?
47. Чем отмыть руки после ремонта машины?
48. Цитокининовая паста применение для комнатных растений кроме орхидей. Цитокининовая паста: как использовать для комнатных растений
49. Крапива растет на,, какой почве. Жидкое Удобрение из Крапивы — Повышаем Урожай
50. КАК правильно НАСТРОИТЬ карбюратор на бензопиле Хускварна 135. Похожие записи