Дачная жизнь

Жизнь за городом

Неподходящая посуда

Капуста, ставшая мягкой при квашении, уже не вернет былую хрусткость и упругость . При правильном активном брожении на овощ воздействуют молочнокислые бактерии. Выделяющаяся молочная кислота подавляет развитие других микроорганизмов, делает закуску хрустящей и приятной кисло-сладкой на вкус.

Для получения качественного блюда берут только свежие ингредиенты.

Почему при засолке капуста становится мягкой. Причины мягкости квашеной капусты

Причины в капустном вилке

При выборе кочанов обращают внимание на их цвет, плотность и сочность . Для квашения подходят плотные экземпляры без повреждений и гнили, очищенные от верхних зеленых листьев.

«На пробу засолила капусту, а она получилась мягкая. В прошлом году хрустела, а в этом прямо расползается. Не могу понять, почему?
Вероника, г. Барнаул ».

Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к экспертам. Это женщины, которые имеют большой опыт домашних приготовлений. А к засолке капусты относятся с особенным чувством. Только они узнали о том, что произошло, сразу назвали ряд возможных причин, по которым соленье иногда не получается. И даже у опытных хозяек.

Последние обновления на сайте:

1. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
2. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
3. Огурцы резанные на зиму
4. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
5. В помидорах белые твердые прожилки: загадка, которую мы разгадали
6. Как подготовить розы к зиме осенью. Обрезка
7. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
8. Самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта то. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2023 года
9. Лучшие сорта огурцов для теплиц в Ленинградской 2022. Выбор семян на посадку
10. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
11. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
12. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
13. Готовимся к урожаю с осени. 2 краеугольных вопроса осенней подготовки грядок Одно из главных осенних мероприятий — подготовка грядок к зиме. Многие садоводы считают, что она заключается только в подзимней
14. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
15. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
16. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
17. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
18. Через сколько дней появляются грибы после дождя.. APP - Article Actions
19. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
20. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
21. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
22. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
23. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
24. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
25. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
26. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
27. Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму
28. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
29. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
30. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
31. Осень - правильное время для обрезки березы
32. Фановая труба или вакуумный клапан: что выбрать для вашего проекта
33. Картошка в морозильнике: возможность заморозки в почве
34. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
35. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
36. Гриб похожий на белый коралл. Съедобные грибы, похожие на кораллы с белым и желтым телом
37. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна
38. Сколько калорий в свекле с чесноком. Калорийность вареной свеклы
39. Мыши на грядках, как избавиться. Разновидности огородно-дачных вредителей
40. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
41. Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки
42. Как сделать грядку на целине без перекопки. Огород на целине
43. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
44. Какие грибы растут в сосновом бору. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам
45. Взорвались банки с огурцами, как переделать. Что делать с взорвавшимися огурцами: 2 рецепта
46. Лягушки земляные в огороде. Как привлечь лягушек (жаб) в огород: личный опыт
47. Гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
48. Похожие на рыжики грибы. Грибы рыжики: виды, вкус, где растут?
49. Почему тыква не желтая. Какая тыква самая лечебная: ярко-оранжевая, желтая или зеленая? А каротина в ней точно больше, чем в морковке?
50. Как выглядит гриб курочка. Описание гриба