Грибы растущие на березе съедобные. Описание
Грибы растущие на березе съедобные. Описание
Трутовик березовый, по разным источникам, съедобный или несъедобный гриб – мнения специалистов в этом вопросе значительно отличаются. В пользу несъедобности говорит его горький вкус, который меньше выражен у молодых особей. Их и предлагают употреблять в пищу.
Вид считают ярким примером организма-паразита. Трутовик на березе постепенно разрушает дерево. Мицелий поражает только сухие или гнилые, т.е больные, а значит – ослабленные экземпляры, выполняет в лесу очищающую функцию.
Береза – единственное дерево, на котором паразитирует данный вид.
Трутовик березовый, как вид выглядит так:
- отсутствует ножка, характерная для шляпконожечных грибов;
- плодовые тела – однолетние;
- у молодых экземпляров плодовое тело в форме яйца, у взрослых – плоское, копытообразное, в диаметре достигает 25 см, в толщину – до 5 см;
- по цвету поверхности гриб белый или кремовый, покрыт пленкой; с возрастом становится бурым или коричневым, жестким;
- гименофор – трубчатый;
- мякоть белая, с сильным характерным грибным запахом и кисловатым вкусом.
Вид распространен по всей территории России. Часто обитает в местах с повышенным уровнем влажности.
Ирина Селютина (Биолог):
Еще в 1967 г. в Москве вышла книга чешского ученого В Рипачека «Биология дереворазрушающих грибов», в которой он описывал вид трутовик березовый, как паразитический, поселяющийся на ослабленных деревьях. По известным на сегодняшний день данным этот вид относят к активным дереворазрушителям, вызывающим интенсивно развивающуюся желтовато-бурую или красновато-коричневую гниль деструктивного типа. В результате древесина очень быстро приходит в состояние трухи.
Отношение к грибу неоднозначное. Микологи ссылаются на его несъедобность и паразитирующий характер, а в народе его плодовые тела используют в качестве средства народной медицины. Мякоть не опасна для человека, но непригодна в пищу из-за неубираемой горечи.
Грибы растущие группами на пнях. Опята
Эти грибы, растущие на пнях, самые известные. Их название знает каждый грибник и отличит их по характерному внешнему виду. Описание:
- Небольшая шляпка белого или желтоватого цвета. Эти грибы бывают коричневыми.
- Ножка длинная, неправильной формы, расширяется к месту крепления на субстрат (но это не вздутие!).
- Мякоть плотная, с приятным запахом.
- Растут группами. Конгломерат состоит из отдельных особей, на одном пеньке бывает до 4 групп по 8-10 шт.
Растут во всех климатических зонах. Есть весенние виды, они начинают плодоносить в мае.
Существуют также осенние, зимние, которые растут до первого снега возле деревьев. Опенок зимний – единственный вид, способный замерзнуть на зиму и расти дальше во время оттепели.
Цвет экземпляра зависит от места расположения:
- Медово-желтый оттенок приобретают грибы на шелковице, тополе, белой акации.
- Коричневый растет на дубе.
- Темно-серый – на бузине.
- Красно-коричневый – на хвойных деревьях.
Ядовитые двойники: бледная поганка, ложные опята.