Как варить варенье из красной смородины пятиминутка. Варенье пятиминутка из красной смородины. Простой рецепт на зиму

Как варить варенье из красной смородины пятиминутка. Варенье пятиминутка из красной смородины. Простой рецепт на зиму

Еще в средневековье эту ягоду считали природным лекарем, а для лечения дыхательных путей и почек использовали листья и плоды кустарника. До сих пор знахари не забывают о ее целебных свойствах и активно применяют в своей практике.

Красная смородина — низкокалорийный продукт. Ягода содержит меньше сахаров и углеводов по сравнению с черными плодами, но богата:

• витаминами A, группы B (особенно B5 и B12);
• пектином (способствует очищению организма);
• грубыми волокнами;
• антиоксидантами.

Диетологи рекомендуют употреблять продукты на основе красной смородины для профилактики атеросклероза, а в зимнее время — противостоять сезонной простуде.

Несмотря на красный цвет, «царица» садов обладает редчайшим свойством — она не вызывает аллергии. А еще, ей приписывают свойства предотвращать развитие раковых клеток и нередко называют «ягодой здоровья».

К сожалению, красная смородина не приспособлена для длительного хранения в свежем виде, поэтому рекомендуется как можно быстрее эту ягоду переработать. Чтобы заготовить на зиму, существуют разные способы: засушивание, заморозка, приготовление морсов, компотов. Самые вкусные лакомства получаются в виде джемов , повидла, мармелада и пастилы.

Но мы будем готовить варенье из красной смородины, чем-то напоминающее желе — густое и очень вкусное. Рецепт приготовления самый простой — пятиминутка.

Ну что, приступим? Поехали!

Варенье из красной смородины — густое, как желе

Ингредиенты:

• 1 кг смородины красной,
• 1 кг сахара.

Приготовление:

— смородину с веточками аккуратно промойте и удалите остатки мусора

— отделите ягоды, поместите в дуршлаг, ополосните и слегка просушите

— засыпьте плоды в контейнер блендера

— измельчите содержимое до получения однородной массы

— смесь перелейте в кастрюлю, доведите до закипания и удалите пену шумовкой

— добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения крупиц

— варите смесь 5 мин. на большом огне

Во избежании пригорания — не забывайте, время от времени, помешивать варенье.

— остудите массу до комнатной температуры

— цикл варки повторите еще 2 раза по 5 минут, не забывая перемешивать, и если надо — снимать пену

— еще горячим наполните заранее простерилизованные банки

— закатайте или закройте под крышку, укутайте и оставьте до полного охлаждения

Храните заготовки в прохладном и темном месте — холодильнике или погребе.

Варенье из красной смородины получилось  густое, как желе, и очень вкусное — с легкой приятной кислинкой и неповторимым летним ароматом. Такой десерт будет полезен всем: детям, взрослым, пожилым людям.
А подавать его можно к чаю, к блюдам из творога — сырникам и запеканкам, к домашней выпечке — панкейкам, блинчикам, оладьям и т.д.

А ниже, совершенно уникальный видео-рецепт желированного варенья из красной смородины без ягод, на приготовление которого уйдет совсем немного времени — всего минут двадцать. Но вы посмотрите каков результат!

А вам понравился этот способ приготовления? Тогда обязательно попробуйте сделать такую заготовку на зиму.
Желе из красной смородины получается нежнее нежного и очень вкусное — я уже приготовила и в этом убедилась.
Приятного чаепития, и будьте здоровы!

Живое варенье из красной смородины. Польза красной смородины

Полезные качества красной смородины обуславливаются наличием огромного количества витаминов и провитаминов А. Они необходимы для хорошего зрения, хорошего состояния волос и кожи, для костей, а также для иммунной системы в целом. Красная ягода – мощнейший антиоксидант , действие которого направлено на борьбу со старением, также он отвечает за рост новых клеток.

Иными словами, ежедневное употребление красной смородины в пищу продлевает жизнь и молодость человека. Кумарин, входящий в состав ягоды, оказывает положительный эффект на свертываемость крови.

Плоды смородины – это отличная профилактика инфарктов миокарда, они положительно действуют на состояние сердечно-сосудистой системы. Люди, страдающие атеросклерозом, должны включать красную смородину в ежедневный рацион. Это обусловлено тем, что пектины, находящиеся в ягоде, способны выводить вредный холестерин , чем предупреждают появление атеросклеротических бляшек.

Люди с лишним весом, у которых есть желание и необходимость похудеть, могут употреблять смородину в неограниченном количестве, благодаря низкой калорийности. Кроме пектинов, огромная польза исходит от пищевых волокон. Поэтому она включена в меню большинства диет. В косметологии ягода также часто применяется. Особенно популярны смородиновые маски, благодаря свойствам красной ягоды, они подтягивают кожу, придают ей сияние и здоровый вид.

Из красной смородины получаются замечательные десерты, она широко применяется в консервации, из нее варят компоты , желе, варенье, соки, джемы из сока. С ней делают вареники, добавляют в салаты, соусы и даже первые блюда.

Смородина имеет потогонный и жаропонижающий эффект, обладает болеутоляющим эффектом и действует как противоопухолевое средство. Всего горсть ягод может нормализовать процесс пищеварения и повысить аппетит. Также она показана при запорах, аллергиях, при нарушениях менструального цикла, простуде, анемии, диабете, хронической усталости и упадке сил.

Лечение и профилактика простуды особенно эффективно, если варенье из приготовлено без термической обработки. Эти ягоды содержат огромнейший набор витаминов, минералов и микроэлементов . В лечебных целях рекомендуется использовать смородину вместе с ветками. Для этого ветку ягоды заливают стаканом кипятка, настаивают и охлаждают. Принимают такую настойку по 100 граммов три раза в день.

Плоды красной смородины оказывают положительное влияние на работу ЖКТ, гормональный фон, снимают зуд и покраснения кожи, укрепляют сосуды, ускоряют метаболизм.

В листьях ягоды находятся дубильные вещества, эфиры и витамин С. Чай из свежих листьев имеет очень приятный аромат и безусловно полезен для здоровья. Также свежими листьями можно дополнять консервацию.

Косточки, которые находятся внутри красной смородины обычно доставляют немало забот при приготовлении различных десертов. Но при этом они являются незаменимым лечебным сырьем. Из них делают очень полезное смородиновое масло. Добывается оно способом прессования. Масло имеет желтый оттенок, приятный запах и особенный состав.

Также есть возможность сушить смородиновые плоды, поскольку свежие ягоды сохранить нелегко. Сушенная ягода имеет свойство выводить из организма тяжелые металлы, а также радионуклиды.

Традиционное варенье из красной смородины способно снизить жар и вылечить простуду. Ежедневное употребление варенья зимой является идеальным средством для повышения иммунитета и укрепления организма. Его можно есть как отдельное блюдо, так и в сочетании с десертами или выпечкой.

Варенье из красной смородины в мультиварке

Красная смородина есть практически в каждом доме. Все мы с детства привыкли лакомиться этой вкусной и полезной ягодой. Обычно красная смородина собирается в большом количестве. И когда вся семья уже вдоволь наелась этой ягодой встает вопрос куда же деть оставшуюся смородину. Конечно же ее заготавливают в виде варенья на зиму. Существуют огромное количество рецептов варенья из смородины, я же хочу поделиться с вами рецептом варенья из красной смородины в мультиварке. Приготовление такого варенья не займет у вас много времени, а вкус получившегося варенья вас несомненно порадует.

Поделиться в Одноклассниках: 0 Поделиться в Вконтакте: 0

1. Перебираем красную смородину. Отделяем ягоды от веточек, листьев, мусора.
2. Промываем красную смородину с помощью дуршлага.
3. Даем полностью стечь воде.
4. Пропускаем красную смородину через мясорубку дважды.
5. Получившуюся массу выкладываем в чашу мультиварки, засыпаем сахаром.
6. Тщательно перемешиваем получившуюся массу и даем постоять 30 минут.
7. Все еще раз тщательно перемешиваем, выставляем мультиварку в режим "тушение" на 40 минут.
8. Варить варенье с открытой крышкой, периодически помешивая.
9. За 10 минут до окончания приготовления к варенью добавляем ванилин и перемешиваем.
10. Горячее варенье сразу же разливаем по заранее подготовленным банкам. Закатываем крышками.
11. Даем варенью в банках полностью остыть и убираем в прохладное место.

Варенье из красной смородины без варки. Варенье из красной смородины — вкусные и простые рецепты

Пора заготовок продолжается, и сегодня будем варить на зиму вкусное домашнее варенье из красной смородины. Созревает она чуть раньше своей родственницы – черной ягоды. Она не слишком ароматная, с четкой кислинкой, но также имеет своих почитателей. В ягодках очень много натурального пектина, поэтому зимние заготовки не требуют большой термической обработки, всегда получаются густыми, напоминающими желе.

Поэтому, приготовив баночку десерта, вы не только попьете чайку. Густое лакомство можно использовать для прослоек коврижек, тортов, пряников, предлагать домочадцам к запеканке, блинам. А еще можно подкрасить глазурь или крем. Мои рецепты не претендуют на оригинальность, они просты и легки в исполнении. Но выбор имеется, поэтому знакомьтесь с рецептами и засучивайте рукава.

Варенье из красной смородины на зиму – простой рецепт

Начнем с простого варианта, традиционного, так варили десерт всегда, еще наши мамы.

Потребуется:

• Вода – 100 мл.
• Смородина – 1 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

1. Отсортируйте некондиционные ягодки, удалите веточки. Промойте смородину и просушите, разложив на бумажных салфетках.
2. Засыпьте сахаром, но, чтобы не помять нежные плоды, не перемешивайте, а несколько раз встряхните ёмкость.
3. Влейте воду, поставьте вариться на среднем огне. Когда масса закипит, снимите всю пену, сбавьте мощность огня. продолжайте медленную варку около 30 минут.
4. Выключите газ, остудите десерт, распределите по банкам и закройте любыми крышками.

Рецепт смородинового варенья без воды

Возьмите:

• Красная смородина – 1 кг.
• Сахар – 1,5 кг.

Как сварить:

1. Переберите ягодки, снимите с веточек. Ополосните, разложите одним слоем на бумажных полотенцах. Дождитесь, когда ягодки полностью просохнут.
2. Сложите в варочную посуду, поставьте на плиту. На самом тихом огне прогревайте содержимое, дожидаясь, когда смородина начнет выделять сок. Если сока маловато, плесните чуток воды.
3. В несколько приемом подсыпьте сахар, каждую порцию хорошенько вымешивая.
4. После того, как кристаллы сахара растворятся, дайте десерту закипеть. Уберите пенку, выключите и оставьте в покое на пару часов.
5. Повторите такую варку еще дважды. Разливать варенье нужно горячим, в стерильные баночки. Затем закупорьте герметично и охладите, перевернув и поставив на крышку.
6. Варенье можно закрыть под капроновую крышку, в данном случае хранить допустимо только в холоде.

Варенье из красной смородины — пятиминутка

Один из традиционных способов заготовки красной ягоды, сохраняющий не только витамины, но время у хозяек.

Берем:

• Сахар – 1,5 кг.
• Смородина – 1 кг.
• Вода – стакан.

Варим:

1. Сварите сироп, засыпав сладость в воду. После закипания проварите несколько минут, проследив, чтобы кристаллы сладости растворились полностью.
2. Переложите ягоды, подготовленные к варке. Не торопясь, закипятите варенье. Проварите 5 минут, сразу разлейте по баночкам. Закатайте под ключ. Всю тару и крышки необходимо заблаговременно простерилизовать. Храните заготовку в холодной кладовой, погребе.

Как сварить желе-варенье из красной смородины

Желе хорошо держит форму, его можно не только намазывать на булочку, но и нарезать ножом. Кубиками желе украшают запеканки, блинчики, различную выпечку, мороженое.

Потребуется:

• Красная смородина – 1 кг.
• Вода – 200 мл.
• Сахар-песок – 1,3 кг. на литр сока.

Как сделать желе:

1. Сложите в таз ягоды, залейте водой. На мощном огне варите, пока не пойдет сок.
2. Остудите содержимое, истолките толкушкой (поработайте блендером). Отожмите сок, выжимки выбросите.
3. Замерьте, сколько получилось сока, перелейте его в кастрюлю.
4. Засыпьте по норме сахарный песок, хорошенько перемешайте.
5. Варите до закипания. Когда появятся признаки кипения, отсчитайте 3 минутки.
6. Разлейте горячее желе в стерильные банки, подержите, не закрывая крышкой, до полного остывания заготовки.
7. Готовое желе можно хранить под капроновой крышкой в прохладном помещении.

Сырое варенье из красной смородины без варки

Желеобразное варенье из красной смородины

Еще один способ сделать варенье-желе, также очень простой.

Необходимо:

• Смородина – 1 кг.
• Вода – стакан.
• Сахар – 1 кг.

Варим:

1. Залейте приготовленную ягоду водой, проварите после начала закипания пару минут.
2. Достаньте ягоды, протрите через сито, вернув сок из них в ту же кастрюлю, в которой они варились.
3. Добавьте сахар, продолжите варку еще 25-30 минут.
4. Разложите десерт в стерильные банки, закройте, после остывания отправьте на хранение.

Варенье из красной смородины с апельсином

Изумительно вкусное варенье. Цитрусовые в последнее время все чаще встречаются в заготовках, поскольку привносят интересную вкусовую нотку, что многие уже оценили по достоинству.

Варенье из красной смородины без косточек. Варенье из красной смородины: 9 простых рецептов на зиму

Hello! Сегодня у меня для вас подготовлена отличная подборка разных рецептов по приготовлению варенья из красной смородины. Эта ягода созревает раньше черной, правда немного уступает по количеству полезных веществ. Но зато в плодах очень много пектина, поэтому красную смородину можно заготовить и без варки.

Также мне нравится то, что ягодки достаточно кисленькие и поэтому зимнее угощение можно использовать не только как десерт к чаю, а еще делать начинку для булочек или намазывать на тосты, а также пропитывать бисквитные рулеты.

Поэтому смородиновому варенью найдется место в каждой семье. Кстати говоря к этим плодам можно добавлять и другие ягоды, например малину , крыжовник или вишню . Ну это дело на любителя. Я предлагаю технологии без дополнительных ингредиентов.

На заметку! В красной смородине содержится большое количество витамина С, поэтому эта ягода сама по себе считается отличным консервантом. Так, стерилизация банок под данное лакомство не обязательна. Можно просто хорошо промыть емкости и обдать их кипятком.

Варенье из красной смородины на зиму по простому рецепту

Учитывайте, что красные ягоды хранятся не долго. Поэтому после сбора урожая не медлите с процессом варки. А при подготовке продукта не повредите нежную текстура плодов.

Если вы любитель не сладкого угощения, то в ингредиентах придерживайтесь пропорции 1:1. Если же любите сладкий вариант, то увеличьте количество сахара.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 500 гр.;
• Вода — 100 мл;
• Сахар — 500 грамм.

Способ приготовления:

1. Сначала ягоду переберите от мусора и отделите от веточек. Затем залейте чистой водой.

2. Промойте аккуратно плоды и откиньте в дуршлаг на несколько минут, чтобы стекла вся лишняя вода.

3. Теперь возьмите небольшую кастрюлю или сотейник, выложите ягоды и залейте их нужным количеством воды. Поставьте на сильный огонь.

4. Как только вода начнет закипать, добавьте сахар и помешивайте массу до полного растворения сахара.

5. Когда варево полностью закипит, поварите его в течении 5 минут, при этом огонь не убавляйте, консистенция должна активно бурлеть. Обратите внимание, что масса начнет густеть, поэтому периодически перемешивайте содержимое, чтобы ничего не пригорело.

Если на поверхности будет образовываться пенка, обязательно снимайте ее.

6. По истечению времени горячее лакомство нужно сразу же расфасовать по стерильным банкам и закатать.

7. Далее переверните заготовки крышками вниз и укутайте одеялом, оставьте до полного остывания. А затем храните в прохладном, сухом и темном месте.

Варим желе из красной смородины

В самом начале повествования я отметила, что плоды этой ягоды содержат большое количество пектина. Поэтому сварить желе или получить настоящий джем из смородины очень легко.

Попробуйте банки закрыть не обычными крышками, а несколькими слоями пергамента. Так, при хранении, влага испорится, а в банках останется смородиновый мармелад. Который потом легко можно будет разрезать на кубики.

Ингредиенты:

• Красная смородина — 3 кг;
• Сахар — 3 кг.

Способ приготовления:

1. Плоды нужно перебрать, убрать листики, плохие ягодки и отделить от веточек, плодоножек. Потом возьмите тазик и налейте в него холодную воду, переложите в нее смородину и немного перетрусите содержимое. После откиньте на сито и промойте ягоды под проточной водой, затем выделите время на то, чтобы стекла вся вода.

2. Возьмите большую кастрюлю и переложите в нее подготовленные плоды.

3. Далее толкушкой немного прижмите ягодки, чтобы выделился сок.

4. Кастрюлю закройте плотно крышкой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь закипания массы и убавьте огонь. Через 30 минут варки объем должен значительно уменьшиться.

В итоге ягоды должны хорошо развариться, а в кастрюле появиться много сока.

Варенье из красной смородины с апельсином. варенье из красной смородины с апельсинами

Варенье из красной смородины довольно популярно у Нас в России. Это не удивительно, красная смородина не прихотливая ягода растет практически повсеместно, даёт хороший урожай. Но давайте попробуем модернизировать рецепт этого варенья. Придадим ему пикантности и фантазии. Сделаем варенье из красной смородины с апельсинами. Это хорошее сочетание, можете мне поверить.

Поделиться в Одноклассниках: 0 Поделиться в Вконтакте: 0

1. Возьмем 1 килограмм красной смородины. Хорошо промоем под проточной водой. Затем 500 грамм апельсинов (апельсины бывают разного размера потому привел в граммах а не в штуках) так же тщательно моем. Разрезаем апельсины на 4 части, удаляем косточки. Перемалываем их на мясорубке вместе с корками. Затем в эту же емкость перекручиваем и красную смородину. У нас получилась однородная масса.
2. Всыпаем сахарный песок (полтора килограмм) в получившуюся смесь. Подождём немного, чтобы сахар растворился. Можно ускорить процесс, использовать блэндер.
3. Ставим кастрюлю с ягодно-фруктовым пюре на плиту. Включаем не сильный огонь, доводим смесь до кипения. Кипятим примерно 15 минут. Можно добавить немного ванили.
4. Горячее варенье переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
5. Варенье, приготовленное по этой технологии, получается не сильно сладким, с кислинкой. Наверняка ваши друзья и знакомые по достоинству оценят столь изысканный вкус этого десерта. Будут долго вас допытывать, какой «секретный ингредиент» вы добавили к столь известному варенью из красной смородины. Приятного вам чаепития!

Видео варенье-желе из красной смородины