Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
- Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
- Связанные вопросы и ответы
- Что делает этот рецепт маринованных огурцов лучшим среди остальных
- Какой секретный ингредиент или особенность делает этот рецепт особенным
- Какие основные ингредиенты используются в этом рецепте и в каких пропорциях
- Какие шаги необходимо выполнить, чтобы приготовить маринованные огурцы по этому рецепту
Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
Введение
Маринованные огурцы — это классическая закуска, которая любима многими. Однако, в этом рецепте мы предложим вам нечто особенное, что сделает ваши огурцы выделяться среди обычных вариантов. Этот рецепт сочетает в себе традиционные методы с современными ингредиентами, создавая уникальный вкус, который понравится даже самые привередливые гурманы.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Огурцы | 1 кг |
| Вода | 1 литр |
| Соль | 50 г |
| Сахар | 20 г |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Чёрный перец горошком | 10 горошин |
| Гвоздика | 5 бутонов |
| Лавровый лист | 2 листа |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежая зелень (укроп, петрушка) | 50 г |
Пошаговая инструкция
-
Подготовка огурцов
Первым делом промойте огурцы под холодной водой, чтобы убрать всю грязь и пыль. Затем обсушите их бумажным полотенцем. Это важно, чтобы избежать излишней влаги, которая может повлиять на процесс маринования.
-
Приготовление маринада
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, чёрный перец, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая до полного растворения соли и сахара. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
-
Собрание салата
Пока маринад остывает, подготовьте чеснок и зелень. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Зелень промойте и мелко нарубите. Смешайте чеснок и зелень в небольшой миске.
-
Маринование
В стерилизованную банку положите слой зелени и чеснока, затем добавьте огурцы. Залейте всё тёплым маринадом, добавьте уксус и закройте крышкой. Банку встряхните несколько раз, чтобы маринад равномерно распределился.
-
Хранение
Оставьте банку при комнатной температуре на 24 часа, чтобы огурцы хорошо промариновались. После этого уберите банку в холодильник на 2-3 дня для дозревания вкуса.
Советы и варианты
- Для более острого вкуса можно добавить в маринад немного горячего перца или хрена.
- Если вы любите сладкие маринованные огурцы, увеличьте количество сахара до 30-40 г.
- Экспериментируйте с зеленью: добавьте немного базилика или кинзы для уникального вкуса.
- Маринованные огурцы можно подавать как закуску, использовать в салатах или как гарнир к мясным блюдам.
Рекомендации по подаче
Маринованные огурцы идеально сочетаются с различными блюдами. Их можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, а также подавать с различными видами хлеба или крекеров.
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Какие ингредиенты нужны для маринования огурцов
Для маринования огурцов потребуются свежие огурцы, вода, соль, сахар, уксус (обычно столовый или яблочный), чеснок, укроп (свежий или сушеный), горький перец (по желанию) и лавровый лист. Также можно добавить другие специи, такие как кориандр или гвоздика, для придания особого вкуса. Ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы маринованные огурцы получились вкусными и хрустящими.
Вопрос 2: Как подготовить огурцы перед маринованием
Перед маринованием огурцы необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить грязь и восковое покрытие. Затем огурцы нужно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы они стали более хрустящими. После этого их следует обсушить полотенцем или оставить на воздухе для удаления излишков влаги. Это помогает предотвратить появление плесени и делает огурцы более подходящими для маринования.
Вопрос 3: Какой процесс маринования огурцов считается классическим
Классический процесс маринования огурцов включает подготовку маринада. Для этого в воду добавляют соль, сахар, уксус и специи, после чего смесь доводится до кипения. Огурцы укладываются в стерилизованные банки, заливаются горячим маринадом и закатываются крышками. Банки переворачиваются, укутываются теплым одеялом и оставляются остывать. Это обеспечивает герметичность и сохранность огурцов на длительный период.
Вопрос 4: Какие специи и приправы можно добавить в маринад для огурцов
В маринад для огурцов можно добавить чеснок, укроп, горький перец, лавровый лист, кориандр, гвоздику и другие специи по вкусу. Также можно использовать свежие травы, такие как петрушка или базилик, для придания особого аромата. Специи добавляются в маринад во время его приготовления, чтобы они могли равномерно распределиться и придать огурцам насыщенный вкус.
Вопрос 5: Сколько времени потребуется для маринования огурцов
Время маринования огурцов зависит от метода. При горячем мариновании огурцы готовятся в течение 10-15 минут, после чего они сразу же готовы к употреблению. При холодном мариновании огурцы оставляются в холодильнике на несколько дней, чтобы они пропитались вкусом маринада. В обоих случаях важно соблюдать правила хранения, чтобы огурцы сохранялись долгое время.
Вопрос 6: Как правильно хранить маринованные огурцы
Маринованные огурцы необходимо хранить в холодильнике или в прохладном, темном месте. Банки с огурцами должны быть герметично закрыты, чтобы избежать попадания воздуха и бактерий. В холодильнике огурцы могут храниться до года, а в комнатных условиях – до нескольких месяцев. Перед употреблением рекомендуется дать огурцам немного постоять при комнатной температуре, чтобы они восстановили свою хрусткость.
Вопрос 7: Какие существуют варианты рецептов маринованных огурцов
Существует множество вариантов рецептов маринованных огурцов. Например, можно приготовить острые огурцы с добавлением большого количества перца, или сладкие огурцы с увеличением количества сахара в маринаде. Также популярны рецепты с использованием пряностей, таких как кориандр или имбирь, которые придают огурцам уникальный вкус. Кроме того, можно мариновать огурцы с чесноком или луком, что добавляет им пикантности.
Что делает этот рецепт маринованных огурцов лучшим среди остальных
Работа размещена:
Друзья, хочу предложить вам рецепт моего коронного лечо. Когда-то, побывав в гостях у своей школьной подруги, я отведала это лечо. Поверьте мне — никогда вкуснее не ела. Я не уехала от нее, пока не получила заветный рецепт. С тех пор каждый год делаю такое лечо. Только по этому рецепту. И другого мне не надо, потому, что лучше и вкуснее не бывает!В прошлом году приехала к ней в гости со своими банками этого лечо — так она и нахваливала его, и собой нагордиться не могла: «Вот какой чудесный рецептик я тебе дала 100 лет назад!»
Лечо
Ингредиенты
- Помидоры — 3 кг (красные, спелые лучше «пальчики», они мясистые. в них мало жидкости)
- Перец сладкий — 3 кг (лучше 'Калифорнийское чудо', они толстостенные и сочные)
- Масло растительное — 1 стакан
- Соль — 2 ст. ложки (полные)
- Сахарный песок — 1 стакан
- Уксус 9% — 0,5 стакана
Приготовление
Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку, пропустить через мясорубку.
Перец помыть, обсушить, вырезать плодоножку, убрать семена. Нарезать крупными полосками наискосок.
У меня на даче есть кастрюля на 7 л из нержавейки. В нее я поместила все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Все перемешала.
Поставила на огонь. После закипания — варить лечо надо 40 минут. Тем временем стерилизую банки.
В горячие банки укладываю готовое лечо и закатываю прокипяченными крышками.
Перевернуть и закрыть теплым одеялом до остывания. Вот такая пирамида получается из этого состава продуктов.
Съедается в улет — не дожидаясь зимы!
Думала этот секретный рецепт оставить для потомков, но очень хочется, чтобы друзья-семидачники тоже получили необыкновенное удовольствие от этого наивкуснейшего лечо. Теперь уже я жду вас в гости к себе с вашими закатанными баночками — будем вместе пробовать да радоваться.Почему этот рецепт лечо такой вкусный? Потому что в нем необыкновенно точно сбалансированы овощи, соль, сахар и масло. Август, в огороде все прет! Готовьте лечо, кушайте! И будет вам счастье!Какой секретный ингредиент или особенность делает этот рецепт особенным
Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!
Ингредиенты для «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:
Рецепт «Огурцы маринованные "Как магазинные"»:
Так как эти огурчики я готовила в прошлый сезон заготовок, то я не фотографировала весь процесс. Поэтому выкладываю только сам рецептик.Итак, начнем.Первое, что нужно сделать - вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра. Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).После того, как вода в огурчиках остыла, в банки добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика (но я предпочитаю без него, укроп свежий, листья). Все залить маринадом.Маринад.На 1 литр воды потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (как вы любите - послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции. Все вскипятить и заливать в огурчики.После того, как зальете и закатаете огурчики, НЕ НАКРЫВАТЬ!!! их, это делается для того, чтобы огурчики были хрустящими.Ну вот, вроде бы и все! Надеюсь, вам понравится и этот рецепт станет у вас самым любимым!В моей семье после появления этого рецепта за зиму съедают 100 банок огурцов и только 5 -10 банок помидоров.
Какие основные ингредиенты используются в этом рецепте и в каких пропорциях
Описание: Рецепт как из маринованных огурцов сделать соленые и избавить их от вкуса уксуса , сделать очень крепкими , хрустящими. Рецепт загружаю по просьбе. Знаю что рецепт может понадобиться небольшому количеству людей Таким как я . Живя во Франции я не везде могу купить соленые огурцы. Только в био-отделах некоторых магазинов(Дорого) или в русских магазинах. Но там они практически всегда несъедобные А вот маринованные есть везде и стоят дешево . Поэтому думаю , что кто нибудь воспользуется этим рецептом. Если да, то буду рада.
Ингредиенты для "Огурчики "Другая жизнь"":
:
| Берите любые огурцы.Даже очень кислые(острые )Есть такие огурцы, что когда ешь кажется ,что это не огурцы а только уксус. Сливаем полностью весь рассол .Заливаем огурцы кипящей водой.Когда остынет сольем воду и повторим еще раз ,зальём кипятком и дождемся пока остынет .Сливаем воду. Затем добавляем в банку с огурцами Соду+соль+укроп (у меня сушеный)+резанный чеснок .Можно добавить лавровый лист .И еще раз заливаем кипятком .Крышкой не закрываем пока не закончится реакция и рассол не остынет .Ставим банку в холодильник на сутки.Все .Почувствуйте разницу.))Огурцы крепкие ,малосольные с запахом чесночка.Ни вкуса ни запаха уксуса. |
Какие шаги необходимо выполнить, чтобы приготовить маринованные огурцы по этому рецепту
Выбранный заменитель яиц зависит от конкретного вида выпечки и может варьироваться в зависимости от желаемой текстуры и вкуса блюда. Вот некоторые заменители, которые можно использовать в разной выпечке:
Печенье, вафли и прочая плотная выпечка:
- Льняные семена или чиа семена: Эти ингредиенты помогут связать вместе ингредиенты печенья и подобной выпечки. Смешайте 1 столовую ложку молотых льняных или чиа семян с 3 столовыми ложками воды и дайте этой смеси постоять несколько минут до образования желеобразной консистенции. Учтите, что привкус семян может чувствоваться в готовом блюде.
- Тофу: Пюрированный мягкий тофу может добавить влажность и текстуру печенью и другой плотной выпечке. Для замены яйца берут ¼ стакана тофу. Учтите, что он плохо подходит для замены яиц в других видах выпечки, т.к. она может получиться слишком плотной.
- Йогурт: В некоторых рецептах можно использовать йогурт, чтобы добавить влажности и мягкости. Берут его в тех же количествах, что и тофу - примерно ¼ стакана или 60 грамм.
Булочки и хлеб:
- Льняные семена или чиа семена: Их можно использовать для лучшего поднятия теста и связывания ингредиентов. Однако, помните: каждый сам решает, пойдет ли на пользу хлебу привкус семян и большая плотность.
- Картофельное, тыквенное или фруктовое пюре: Добавьте картофельное, тыквенное или фруктовое пюре для придания влажности и мягкости хлебу. Помните, что пюре придаст соответствующий привкус готовой выпечке.
Маффины, кексы и оладьи:
- Яблочное пюре: Оно может быть отличным заменителем яиц в маффинах, оладьях и кексах, добавляя влажность и сладость.
- Бананы: Зрелые бананы также могут придать влажность и сладкий вкус такой выпечке. Их необходимо размять или перемолоть блендером перед использованием.
- Разрыхлитель: Если яйца в выпечке нужны для придания пышности, то поможет замена двумя чайными ложками разрыхлителя с тем же количеством воды или молока. В некоторых случаях такое количество разрыхлителя оказывается слишком большим, так что экспериментируйте на маленьких порциях.
- Тофу: Как и было сказано ранее, тофу уплотнит готовую выпечку, но иногда его все-таки используют для замены яиц в кексах, т.к. он нейтрален по вкусу и помогает связать ингредиенты вместе.
- Йогурт: Йогурт нейтрален по вкусу и может придать недостающей влажности кексам, так что служит неплохой заменой яиц в маффинах, кексах и оладьях.
- Аквафаба: Это вязкая жидкость, полученная в результате варки или замачивания бобовых (нута, гороха, фасоли). При взбивании аквафаба превращается в такую же белую и плотную пену, как и взбитые белки. Можно использовать как отвар, так и жидкость с консервированных бобовых. Лучше всего подойдёт отвар нута, у него нейтральный вкус и запах. Чтобы заменить одно яйцо, понадобиться 30-40 мл аквафабы.