Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод

Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод

Осенние ягоды, возможно, не так вкусны, как летние (клубника, малина, смородина), но в концентрации полезных свойств они никому не уступят. Подарки осени можно собирать не только в садах, красивые зрелые ягоды восхищают палитрой красок на лесных полянах: жёлтая морошка, синяя голубика, красная брусника, чёрная ежевика. Осенние фрукты и ягоды – последняя акцентная точка в копилке иммунитета, они завершают сезонное накопление витаминов в нашем организме, подготавливают его к зиме.

Разновидности

Осенние ягоды растут в садах, лугах, лесах. Часто одни и те же растения можно встретить как в дикой природе, так и окультуренные, произрастающие на дачных участках. Садоводы с удовольствием культивируют облепиху, кизил, барбарис, шиповник, калину. Селекционные растения радуют крупными красивыми ягодами. Дикие кизил, барбарис, облепиха уступают в размерах садовым растениям, но превосходят их по концентрации минералов, витаминов и эфирных масел.

Некоторые ягоды предпочитают расти на болотах: клюква, брусника, морошка, голубика, их сложно вырастить в условиях сада. А ягодные кустарники прекрасно приживаются на дачных участках: бузина, калина, облепиха, арония, кизил, барбарис, шиповник, боярышник.

Чтобы грамотно воспользоваться плодами осени, следует поинтересоваться не только их названиями, но и пищевыми, медицинскими ценностями, узнать о сроках сбора, заготовках, применении. Об этом и будет идти речь в данной статье.

Какие ягоды растут в лесу. Лесные ягоды: названия, свойства и правила сбора

Гуляя по лесу, мы то и дело видим различные ягоды, но часто встает вопрос, а можно ли их есть. Умение различать съедобные и несъедобные плоды важно как для взрослых, так и для детей. Мы приведем примеры наиболее популярных ягод, которые вы сможете встретить в вашем регионе. Яркие фото и описания помогут вам в будущем с легкостью узнавать полезные плоды в лесу.

Какие съедобные ягоды растут в лесу?

В зависимости от региона меняется и ассортимент ягод. Некоторые из них можно встретить на всей территории России, другие же выбирают особенные места с подходящим климатом и условиями. Некоторые названия знакомы нам с детства, другие же будут для вас настоящим открытием.

На Урале

Можно выделить следующие.

• Лесная вишня. Встретить ее можно в березовых лесах. В особенно урожайные годы кусты полностью покрыты яркими мелкими ягодками. По сравнению с садовой, она имеет более скромные размеры. А вот аромат значительно насыщенней, чем у первой.
• Черная смородина. Дикорастущие сорта довольно мелкие, а вот пользы в них гораздо больше, чем в селективных видах. Смородина любит высокую влажность, поэтому произрастает на берегах водоемов. Также нередко можно встретить ее и в болотистой местности. Ценны не только ягоды, но и листья, и почки растения. Из них можно готовить ароматный зеленый чай, который будет богат эфирными маслами и полезными свойствами.
• Дикая малина. Нежные ягодки очень ароматны. Сам кустарник растет в смешанных или сосновых лесах уральского региона. И если ягоды хорошо идут на варенье, то листья можно засушить и принимать при простуде и в сезон распространения респираторных заболеваний.

Что растет осенью в лесу. Что собирать в лесу. 9 лучших лесных ягод

Лесные ягоды собирают летом и осенью, а некоторые и зимой. Сначала появляется земляника, потом на сцену выходят брусника, голубика и костяника, а за ними — и все остальные. Говорить об их пользе можно часами, но тут есть одно «но» — не все то, что растет в лесу, полезно, некоторые ягоды опасны для жизни. Ждем, когда в Свердловской области отменят режим высокой пожарной опасности и готовимся к ягодной охоте.

12 причин полюбить лесные ягоды

1. Растут далеко от трасс и прочих «благ» цивилизации, без химикатов и удобрений, которыми часто злоупотребляют «бабушки», торгующие на рынках. Вбирают в себя все то, что дает природа: энергию земли, солнца и свежего воздуха.
2. Содержат просто огромное количество антиоксидантов, которые способствуют выводу шлаков и токсинов из организма, «запускают» обмен веществ и замедляют старение. Регулярный прием лесных ягод — лучшая профилактика болезней сердечно-сосудистой и прочих систем организма, прекрасное самочувствие днем и нормальный сон.
3. В ягодах нет тяжелых металлов, а вредные вещества, если и есть, то остаются в корнях, стеблях и листьях растений. Так что, если вы собираете ягоды не так далеко от «цивилизации» и возможности уехать куда-то подальше нет, срывайте только плоды.
4. Лесные ягоды пополнят ваш запас витаминов на год вперед. Вам не придется покупать дорогие витаминно-минеральные комплексы, которые, к тому же организмом-то особо и не усваиваются.
5. Онкологи все больше склоняются к мнению, что регулярный прием этих витаминно-минеральных «бомб» — отменная профилактика онкологических заболеваний.
6. Черника, малина и прочие растения с антисептическими свойствами полезны для людей с болезнями мочеполовой системы. Но тут лучше проконсультироваться с вашим лечащим врачом.
7. Черника снижает вероятность образования тромбов в кровеносной системе и развитие атеросклероза.
8. Черника и прочие ягоды улучшают зрение. При регулярном употреблении, даже если вы целый день не отрываете глаз от монитора, вы сохраните хорошее зрение до 55–60 лет.
9. Малина — отличное жаропонижающее средство, которое не уступает многим лекарствам из аптеки, да и, к тому же безопасное. Лечить ею, вкусной и ароматной, простуду — одно удовольствие.
10. Полезны не только плоды, но и листва, цветы и даже корни растений. Смесь высушенных листьев черники, малины, брусники и прочих ягод — это лучший чай в мире. Они особенно рекомендованы людям с повышенным сахаром.
11. Ягоды красного цвета повышают гемоглобин.
12. А еще они просто вкусные. А какой у них аромат — насыщенный запахами хвои, травы, цветов…

ТОП-9 лесных ягод

Лесных ягод, но мы расскажем о тех, которые есть в нашем регионе и которые, в принципе, ни с чем не спутать. Если вы идете за плодами впервые, «вооружитесь» опытным «заготовщиком». Ну а если такого нет, читайте нашу статью, берите корзинку и… вперед.

Брусника

Яркая, ароматная и, ах, какая вкусная брусника растет в сухих местах в сосновых лесах. Речь идет о ярко-алых ягодах на маленьких, порой даже неприметных кустиках. Собирают ягоду, когда лето подходит к концу, а также в начале осени, когда брусника дозревает и наливается темно-красным цветом.

Где растет : В сухих местах в сосновых лесах.

Когда собирать : В августе — сентябре.