Статьи

Жареные вешенки с луком – это блюдо, приготовленное из вешенок (грибов) и лука, обжаренных вместе на сковороде. Вешенки — это съедобные грибы среднего размера, которые часто используются в кулинарии. Лук придает блюду аромат и дополнительный вкус. Блюдо может быть подано как самостоятельное, так и в качестве гарнира к другим блюдам.

Приобретайте свежие или замороженные вешенки у надежных продавцов. Они должны быть без повреждений и неприятного запаха.

Разрежьте вешенки на одинаковые кусочки для более равномерного приготовления.

Если вы готовите большое количество вешенок, не перегружайте сковороду. Это поможет сохранить высокую температуру и добиться золотистой корочки.

В среднем вешенки рекомендуется отваривать на протяжении 15-20 мин. Но для приготовления определенных блюд это время может быть увеличено либо сокращено.

Продолжительность термообработки также зависит от того, в чем именно плоды будут варить. Довести грибы до готовности можно же не только в кастрюле с кипящей водой. В микроволновке вешенки держат до 10 мин – 3 мин на слабой мощности и 5-7 мин на максимальной. В скороварке они будут готовы уже через 8 мин. А вот в мультиварке их придется продержать до получаса, установив режим «суп».

По сравнению с белокочанной цветная капуста менее устойчива к понижению температуры. Она выдерживает только небольшие заморозки (-2…-4°C). Когда среднесуточная температура осенью достигает +8°C, формирование головок замедляется, но это никак не влияет на их качество. Несмотря на похолодание, на капусте возникают новые мелкие побеги, от которых придется избавиться.

Справка. Наиболее комфортная температура для развития овоща — +15…+18°C днем и +10…+12°C ночью.

Если белокочанная капуста во время первых заморозков становится сочной, то цветная быстро теряет товарный вид. Если ожидаются заморозки, лучше укрыть растения спанбондом и не медлить с уборкой соцветий. Овощи перенести в парник, но при условии, что температура внутри не будет опускаться ниже +10°C.

Друзья, прошу вашего совета!В предновогодней суете совсем закружилась, вынесла на балкон большой кочан капусты… и забыла про него (в холодильник он не помещался).Потом с семьей уехали на пару дней из города, и в это время пришли большие морозы. В итоге мой кочан промерз.Подскажите, его теперь только выбрасывать или он еще на что-нибудь сгодится?

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.

Подмороженную капусту можно квасить . Если у кочана повреждены верхние листья, их отрывают, а вилок используют по назначению. Но если он подмораживался не один раз, вкусной заготовки из овоща уже не получится. Нашинкованные кусочки будут вялыми, мягкими, начнут расползаться в малоаппетитную кашу. Да и процесс гниения в массе начнется быстро.

Квасить капусту можно четвертинками (половинками), мелкими кусочками или нашинкованной . Чем меньше части, тем быстрее она заквасится. Если в процессе не будет хватать сока, добавьте в кастрюлю 0,5 ст. подсоленной воды.

Ночные заморозки часто оказываются неожиданностью для огородников. Если капусту не убрали, она подмерзнет и станет непригодной для долгого хранения .

В  статье расскажем, можно ли солить замороженную капусту и как подмерзание отражается на вкусовых свойствах.

Если подмерзли только верхние листья на кочанах, это никак не отразится на вкусе и полезных свойствах, однако их при подготовке снимают. Если капуста промерзла полностью, то засоленный овощ станет мягким, с менее выраженным вкусом, а внешний вид квашеного продукта будет напоминать кашу.

Если овощ был несколько раз заморожен и разморожен, потеряются почти все полезные свойства.

Как обрезать нижние ветки у березы ? Специалисты компании "Лесмастер" рекомендуют подрезать их на высоту человеческого роста, так дерево демонстрирует красивый ствол. … декоративная подрезка – если срезать все нижние ветви , оставить несколько веток сверху, то дерево станет напоминать пальму.

Можно ли «укоротить» берёзу ? Отвечает ландшафтный дизайнер Ольга Чемарина: Кронировать березу , как это делают с тополями и липами, нельзя. Если спилить верхнюю часть ствола, то новая крона не образуется – оставшийся уродливый «столб» так и будет стоять, не давая новой кроны.

Когда дрова горят, происходит ряд физических и химических процессов, которые приводят к их треску. Механизм треска связан с изменением структуры древесины и выделением газов.

При нагревании древесина начинает терять влагу. Влага, находящаяся внутри древесины, переходит из жидкого состояния в парообразное. В процессе этого перехода происходит резкое увеличение объема водяных паров, что приводит к созданию давления внутри древесины.

Пары под давлением стремятся проникнуть через микроскопические трещины в структуре древесины и образовать микротрещины. С повышением температуры и давления водяной пар может вызывать резкое разрушение структуры древесины, что приводит к треску дров.

Первое, что необходимо сделать после обнаружения на кусте розы зимних повреждений – обрезка. Ее нужно провести чистым заточенным секатором. Чистым, потому что на лезвии секатора от растения к растению могут передаваться возбудители заболеваний. По этой причине, переходя от куста к кусту, лезвие необходимо дезинфицировать, к примеру, протирая спиртом или окуная в баночку с керосином.

Чтобы сделать аккуратный срез, не травмируя древесину, нужен хорошо заточенный инструмент. Если на месте среза остается рваный остаток коры, или лопается кончик побега, этот участок становится местом для развития грибных заболеваний.