Грибы в лесу: где и как они растут

Грибы в лесу: где и как они растут

Грибы - это очень интересная группа организмов, которые можно встретить в лесу. Они могут быть самых разных видов и размеров, и каждый из них имеет свои особенности. В этой статье мы рассмотрим, где и как растут грибы в лесу.

Где можно найти грибы в лесу

Грибы можно найти в самых разных местах леса. Они могут расти на деревьях, на земле, на мёртвых остатках растений и даже на живой растительности. Грибы могут быть как на открытых пространствах, так и в тенистых местах леса.

Как растут грибы в лесу

Рассмотрим некоторые особенности роста грибов в лесу:

• Грибы могут быть как сапрофитами, так и паразитами. Сапрофиты получают питательные вещества из мёртвых остатков растений, а паразиты - из живых растений.
• Грибы могут быть как однолетние, так и многолетние. Однолетние грибы проходят свой жизненный цикл за один год, а многолетние - могут расти в течение нескольких лет.
• Грибы могут быть как плодовыми телами, так и мицелиальными. Плодовые тела - это части грибов, которые мы обычно называем "грибами", а мицелиальные грибы - это грибы, которые растут в виде сетей из гиф.

Таблица 1: Типы грибов и их особенности

Тип грибов	Особенности
Сапрофиты	Получают питательные вещества из мёртвых остатков растений
Паразиты	Получают питательные вещества из живых растений
Однолетние	Проходят свой жизненный цикл за один год
Многолетние	Могут расти в течение нескольких лет
Плодовые тела	Части грибов, которые мы обычно называем "грибами"
Мицелиальные	Грибы, которые растут в виде сетей из гиф

Список видов грибов, которые можно найти в лесу

• Белый гриб (Agaricus bisporus)
• Красный гриб (Lactarius deliciosus)
• Опёнок (Cantharellus cibarius)
• Маслята (Suillus luteus)
• Хрящевик (Hericium erinaceus)
• Краснокрыльник (Russula emetica)
• Сыроежка (Lactarius piperatus)
• Мухомор (Amanita muscaria)
• Белый гриб (Boletus edulis)
• Гриб-маслята (Suillus luteus)

Грибы - это очень интересные организмы, которые можно встретить в лесу. Они могут быть как сапрофитами, так и паразитами, как однолетние, так и многолетние, как плодовыми телами, так и мицелиальными. В лесу можно найти множество видов грибов, каждый из которых имеет свои особенности.

Связанные вопросы и ответы:

Какие факторы влияют на рост грибов в лесу

Этот вид грибов чаще всего можно найти именно под осинами. У них яркая шляпка в форме полусферы, по цвету очень напоминает опавшие и пожелтевшие оранжево-красные осиновые листы. Собирать подосиновики сможет даже новичок – ведь ложных их аналогов просто не существует. Правда, растут они чаще поодиночке или редкими группами в лиственных или смешанных лесах. Собирать можно с августа по сентябрь.

Маслёнок

Шляпка этих грибов имеет слизистую кожицу, кажется, что их сверху будто покрыли маслом. Шляпка молодых грибочков коричнево-шоколадная или жёлто-бурая, выпуклая, в форме полушария. Ножка гораздо светлее, с небольшим жёлтым оттенком и почти белым плёнчатым кольцом. Найти этот гриб можно на песчаной земле почти во всех типах лесов от сосновых и дубовых до березовых, с сентября по октябрь.

Опёнок

Чаще всего опята можно встретить на гнилых и старых пнях и поваленных деревьях, они предпочитают лиственные породы, особенно берёзу. Опята растут большими группами и, как правило, каждый год на одних и тех же местах. Оттенок шляпки у этих грибов — от медового до оливкового. Ножка гибкая, тонкая, иногда довольно длинная – до 12-15 см светло-медового или тёмно-коричневого цвета, на ножке есть кольцо из плёнки. Основной сезон осенних опят приходится на середину сентября.

Лисичка

Эти грибы имеют характерную форму, поэтому их сложно спутать с другими. Шляпка лисички является единым целым с ножкой, нет разницы и в их цвете. Края у шляпки завёрнуты и чуть волнисты и имеют воронкообразную или слегка вдавленную внутрь форму. Лисичка пахнет сухофруктами, это её отличительная особенность. Растёт в хвойных или смешанных лесах, в куче опавших листьев или траве. Урожай этого гриба можно собирать с июня до октября, после грозовых дождей.

Рыжик

Этот гриб похож на лисичку по цвету, но в отличие от неё имеет более ровную, лишь слегка вогнутую шляпку. Ножка хоть и сходна по цвету, но чётко разграничена с ней белым плёнчатым воротничком. На шляпке часто видны круги и пятна темно-зелёного цвета. Рыжики почти всегда растут большими группами. Гриб очень вкусный, используется для жарки и засолки. Собирают в лесу с июля по октябрь.

Какие виды грибов можно найти в лесу

Когда отправляться в лес за грибами.
Можно, конечно, следовать советам из старых книг, типа:
«Отцвела осина – иди за строчками».
«Созрела земляника – ищи белые».
Часто они бывают верны. Но, скажите на милость, откуда житель гигантского мегаполиса узнает, что в лесу созрела земляника!? Специально для этого ехать в лес? Хорошо, если он близко. А если нет? Ещё вариант – посмотреть, какие грибы продают на рынках. Но и этот совет не всегда действует. Грибы могут привезти из других регионов.
Тем не менее, сейчас существует безошибочный и точный способ узнать грибную обстановку по Подмосковью. Я имею в виду Интернет с его многочисленными виртуальными сообществами грибников. Неутомимые и вездесущие лесные разведчики делятся там сведениями о том, чем наполнили свои корзины накануне. Так уж устроен человек – его всегда тянет поделиться радостью от грибного улова, от полных корзин. Конечно же, точные координаты грибного места никто не опубликует. Но примерное место, как правило, указывают. Взять, например сайт «Грибы средней полосы» (http://forum.toadstool.ru/index.php ). Раздел «Подмосковье» разбит на пять подразделов. Собственно Москва (в старых границах), северный, восточный, южный (включая Новую Москву) и западный сектора. Это сектора между направлениями железных дорог. По каждому из секторов – свои новости.
Узнав о появлении долгожданных белых или опят, не следует откладывать выезд. Находясь в лесу с утра до позднего вечера, мне часто приходится видеть машины, оставленные вечером на обочине грибниками. Вечерняя пора не уступает утру и даже имеет преимущество в отсутствии росы. Мало того, доводится слышать, что некоторые энтузиасты собирают грибы ночью при свете фонарей!
Где искать грибы?
В общем-то, и на болоте могут расти прекрасные грибы – Фламмулина. Их надо искать на лиственном валеже. Но в поисках белых или подберёзовиков в первую очередь нужно осматривать светлые поляны и опушки. Вряд ли вы найдёте эти грибы на переувлажнённых участках среди осоки.
Как не потеряться при сборе грибов.
Начну этот раздел со старой шутки. Есть люди, которые ищут грибы, а есть люди, которые ищут грибников. Автор этих строк относится ко второй группе, поэтому дам сугубо практические советы.
В большинстве своём пропавшие, или «потеряшки», как мы их называем, это пенсионеры, у которых, в силу возрастных изменений, ухудшается способность ориентироваться. Однако их самооценка остаётся на прежнем уровне. Часто это потеряшки-рецидивисты, т.е. теряются по нескольку раз.
Отсюда первый совет. Если ваш престарелый родственник любит ходить в лес в одиночестве и имеет привычку теряться, повесьте на него GPS-треккер. Цена вопроса – около 5 тыс. руб., но благодаря этому прибору вы всегда будете видеть на карте, где находятся ваш дедушка или ваша бабушка. А если им понадобится помощь, то поисковики выйдут прямо на них, и не надо будет десяткам волонтёров прочёсывать лес несколько дней, как это бывает на практике.
Большинство людей сейчас являются обладателями смартфонов. Это прекрасный помощник в лесу (пока не сел аккумулятор). Не сочтите за труд перед выходом в лес закачать в телефон карты местности, чтобы не зависеть от сигнала сотовой сети, который в лесу, как правило, слабый. Изучите работу с картографической программой - как записать трек, поставить точку на карте и т.п. Перед выходом полностью зарядите батарею. Сообщите родственникам, в какой район вы направляетесь.
Оставляя машину, поставьте в этом месте маркер на карте.
Отправляясь в лес, имейте при себе воду, зажигалку или спички, шоколадку, фонарь, компас. Эти предметы, наряду с телефоном надо носить в карманах одежды, а не в рюкзаке.
Очень рекомендую приобрести «Сигнал охотника» и набор патронов к нему. При помощи него вы сможете выстрелить светящейся ракетой, задав направление для отставшего члена вашей группы. А также обозначить своё местоположение для поискового отряда или спасательного вертолёта. И, что немаловажно, в случае необходимости отпугнуть бродячих собак.

Как грибы растут в лесу

В зависимости от возраста и полноты насаждений в пределах каждого типа леса определяется ценность участка в отношении урожайности грибов. Самыми урожайными являются молодняки в возрасте от 15 до 30–40 лет, особенно с куртинным расположением деревьев. Грибы в молодняках появляются раньше и урожай их оказывается больше, потому что почва быстро прогревается, несмотря на тонкий слой лесной подстилки в молодых насаждениях.

Насаждения старше 30–40 лет имеют лесную подстилку с большей толщиной. Из-за этого почва прогревается хуже. В этих насаждениях грибы стоит искать на изреженных участках и лесных полянах. Это связано с тем, что условия для роста грибов улучшаются по мере изреживания спелых и особенно перестойных насаждений.

Рубка леса оказывает существенное влияние на появление грибов. Для грибников весной некоторый интерес представляют свежие вырубки лиственных или хвойных лесов. В таких местах уже на второй год начинают расти строчки. Начиная с третьего года на пнях и на земле встречаются группы осенних опят.

Большинство лесных грибов появляется позже по мере формирования на вырубке молодого леса. Как правило, на пятый-шестой год вырастают подберезовики, маслята и белянки, которые можно найти на местах сжигания порубочных остатков и в наиболее густых группах молодняка. Через 8–12 лет на зарастающих вырубках появляются подосиновики, белые грибы, сыроежки, серушки, волнушки, настоящие грузди.

На вырубках редкого соснового леса, который, в основном, характеризуется бедными почвами, в первые же годы после рубки, кроме строчков, появляются и типичные лесные грибы — подберезовики, белые грибы, подосиновики, маслята, зеленые моховики, горькушки.

Где в лесу можно найти грибы

В грибах реакция биолюминесценции зависит от кислорода. Она включает в себя реакцию между молекулой люциферина и ферментом люциферазой.

Люциферин — это общий термин для обозначения органического соединения в люминесцирующих организмах. Он излучает свет в результате окисления в присутствии фермента люциферазы. Тип люциферина, участвующего в биолюминесцентных грибах, до недавнего времени был неизвестен. В одном из исследований люциферин был идентифицирован как 3-гидроксигиспидин. Это соединение биосинтезируется путем окисления грибного метаболита под названием гиспидин.

Биолюминесцентная реакция происходит в два этапа. Сначала молекула люциферина взаимодействует с кислородом и молекулами АТФ в присутствии фермента люциферазы. Это приводит к образованию люминесцентной молекулы под названием оксилюциферин, которая представляет собой комбинацию люциферина и кислорода.

Энергия, выделяемая в ходе этой реакции, возбуждает электроны в молекуле оксилюциферина. Когда электроны оксилюциферина возвращаются в свое основное состояние, молекула начинает распадаться. Энергия высвобождается, вызывая испускание фотонов, и таким образом образуется свет.

Большинство источников света, например, лампочки, излучают свет, потому что они сильно нагреваются. Грибы, с другой стороны, производят свет без нагревания, поскольку он является просто продуктом химической реакции. Поэтому свет, излучаемый биолюминесцентными грибами, называется "холодным светом".

Какие условия необходимы для роста грибов в лесу

Самый простой способ набрать грибов - идти по дороге или тропинке, не углубляясь в чащу. Правда этот метод действует только в достаточно безлюдных лесах.

Самые грибные места находятся именно здесь, около лесной дороги, пусть она давно заброшена, заросла травой часто даже молодой порослью деревьев.

Почему так происходит? Кажется - все просто, грибы любят простор, свет, что опушка, что дорога.

Но так, да не так - на опушке грибы расту произвольно, каждый под своим деревом, а у тропинки стараются выйти на самый край.

В моем лесу самые "тропиночные" грибы это синяки, гиропорус синеющий, довольно редкий и бывший краснокнижный гриб.

Смоленские синяки, гиропорусы синеющие, довольно массовый гриб, особенно в некоторые годы, обычно не грибные на остальные виды.

Растут исключительно вдоль тропинок и дорог, в середине леса не встречала.

Да и подосиновики- подберезовики и реже белые просто выходят на дорогу.

Есть у меня в арсенале одно грибное место, которое собственно и состоит из дороги, по которой когда-то вывозили лес. Идешь туда - по правой стороне, обратно - по левой. Корзины гарантированно наполняются.

Дорога длиной около километра. Даже в негрибное время - а именно так было в эту поездку, в которую сделаны фото, корзинка ведерная - набралась, а в грибное…Можно выносить и выносить корзины в машину.Фото автора.

Так почему же именно на дорогу (тропинку) выходят грибы?

Грибницы в лесу растут в основном вегетативно, то есть под землей их полным-полно, но миру себя они не являют. Сотрудничают себе со своими помощниками - деревьями, качают воду с минералами из почвы, взамен получают органику от дерева, правда иногда выдают пару-тройку грибов для того , чтобы разнести споры по лесу и захватить новые территории.

Растут грибницы вширь, дорастают до дороги, а почва под ней уплотнена. Грибница воспринимает это как препятствие, невозможность расширяться дальше привычным способом, и начинает в этом месте активно выращивать плодовые тела. Дальше размножаться будем спорами!

Сильные грибницы могут и "перейти дорогу". У моей знакомой "березы - ударницы" все лето растут ретикулятусы, рядом как раз дорога, несколько лет грибы вырастали по краю, на самой дороге, а потом и на другую сторону перебрались.

Картина получилась необычная: на другой стороне дороги растут елки и мелкие осинки и среди них - сетчатые белые! Если не знать, откуда они, то просто разрыв шаблона, вот и доказывай, что сетчатые с елками не образуют микоризу, ну или с осинками…

Вот она, ударница грибного труда. Фото автора.

Всегда искренне верил в эту теорию по поводу тропинок. Сомнения внес один знакомый.

Я бы не прислушался к нему, но товарищ - специалист по лесу, закончил лесотехническую академию и работал лесником.

Он считает, что первичны деревья. Дорога мешает им развивать корневую систему, поэтому им приходится больше эксплуатировать грибницу.

Деревья в городе стоят закованные в асфальт и ничего, а тут лесная дорога помешала корням. как то несерьезно.

Еще вариант объяснений - на тропинках хорошее освещение, грибы поэтому там растут.

Но зачем грибам свет? Хлорофилла в них нет, по идее им свет не очень и нужен. Просто для роста плодового тела грибам нужно хорошее испарение воды с поверхности тела, именно за счет испарения и происходит рост гриба, в грибнице нет механизма, как у растений, нагнетающего воду, только испарение с поверхности вызывает движение питательного раствора в грибнице к плодовому телу. Вот поэтому грибницы стараются вырастить грибы там, где разница температур больше - опушка, поляна, дорога, тропинка.

Грибы на заброшенной ж/д ветке.

Как грибы растут в лесу без света

Опята – грибы семейства опятовых, которые обладают высокими вкусовыми качествами и широко используются в кулинарии. Они имеют характерный воронковидный вид с белым, кремовым или желтым шляпкой и белыми или желтыми пластинами на нижней стороне. Опята обладают приятным ароматом и нежным вкусом, что делает их популярными среди грибников.

Эти грибы растут в основном в лиственных и смешанных лесах, где можно найти их на пнистых плодовых телах деревьев. Опята предпочитают влажные места, где есть много мха и опавших листьев. Они могут образовывать группы или отдельные экземпляры, в зависимости от условий среды обитания.

Важно отметить, что опята являются одними из самых ценных грибов для сбора, так как они обладают высокими питательными и лечебными свойствами. Они богаты белками, витаминами, минералами и аминокислотами, что делает их полезными для здоровья человека. Кроме того, опята обладают антиоксидантными свойствами и способствуют укреплению иммунитета.

Важно помнить, что при сборе опят необходимо быть внимательным и аккуратным, так как существуют ядовитые виды грибов, которые могут быть похожи на опята. Поэтому перед сбором грибов необходимо хорошо изучить их внешний вид и характеристики, чтобы избежать ошибок и опасных ситуаций.

Мнение эксперта:

Опята – это одни из самых популярных грибов среди собирателей. Эксперты утверждают, что опята начинают расти в лесу осенью примерно с середины сентября и продолжают этот процесс до первых заморозков, которые обычно наступают в конце октября или начале ноября. В зависимости от погодных условий и местности, опята могут расти в течение 4-8 недель. Однако важно помнить, что точное время и продолжительность их роста могут варьироваться, и необходимо быть осторожным при сборе грибов, чтобы не попасть поддельникам.

МАССОВЫЙ СБОР ОСЕННИХ ОПЯТ,БЕЗ ВАЛЕРЬЯНКИ В ЛЕС НЕ ХОДИТЬ! СЕНТЯБРЬ ПОДМОСКОВЬЕ

Химический состав

Опята содержат в своем составе витамины группы В (в частности, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9), витамин Е, а также витамин D. Кроме того, в грибах присутствуют минеральные вещества, такие как калий, натрий, фосфор, магний, железо, цинк, медь, марганец, селен и другие. Опята являются низкокалорийным продуктом, богатым клетчаткой и диетическими волокнами, что делает их полезными для пищеварения. Кроме того, грибы содержат аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма.

Как грибы растут в лесу без почвы

Лесные грибы , такие как белые , подосиновики , подберезовики , лисички , рыжики , всегда были желанным трофеем для грибников. Их аромат , вкус и польза для здоровья не оставляют равнодушным никого. Но вот выращивать их в искусственных условиях , как шампиньоны , оказалось не так просто.

Откройте желаемую часть, нажав на соответствующую ссылку:

Лесные грибы, такие как белые, подосиновики, подберезовики, лисички и рыжики, — это настоящие сокровища природы. Их неповторимый аромат и вкус невозможно сравнить ни с чем. Но почему же мы не можем вырастить их в искусственных условиях? Ответ кроется в их сложной взаимосвязи с окружающей средой.
Лесные грибы — это не просто растения. Они являются частью сложной экосистемы, где каждый элемент играет свою роль. Микориза, симбиоз между грибами и корнями деревьев, — это основа их существования. Грибы получают от деревьев органические вещества, а взамен снабжают их водой и минеральными веществами.
В искусственных условиях, даже при наличии всех необходимых питательных веществ, трудно создать такую же сложную среду, как в лесу. Недостаток влаги, неправильный температурный режим, отсутствие естественных микроорганизмов — все это может негативно повлиять на рост и развитие грибов.
Еще один важный фактор — это взаимодействие с определенными видами деревьев. Например, белые грибы предпочитают сосновые леса, а подберезовики, как понятно из названия, — березовые. Это обусловлено специфическими требованиями грибов к составу почвы, влажности и освещенности.
‍ Несмотря на все трудности, ученые продолжают работать над созданием искусственных условий для выращивания лесных грибов. Возможно, в будущем мы сможем наслаждаться их вкусом не только в сезон, но и круглый год.