Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму

Идеальные заготовки: 12 лучших рецептов маринованных огурцов на зиму

Этот рецепт даю на 1 литр рассола, из которого получается две литровые банки огурчиков.

Ингредиенты:

• огурцы — 2 кг
• вода — 1 литр (на 2 банки)
• соль — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 2 ст. л.
• уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. (на 1 банку)
• перец горошком
• гвоздика — 2-3 шт.
• листья  хрена
• кинза
• укроп
• чеснок

1. В хорошо промытые с содой банки на дно кладем нарезанную зелень укропа и кинзы и несколько долек чеснока.

Крышки для закатывания необходимо заранее прокипятить

2. У огурчиков срезаем с двух сторон кончики. Плотно укладываем огурцы в банку до половины и снова пересыпаем зеленью. Еще докладываем огурцы до верха банки.

3. Кипятим воду и заливаем горячей водой огурцы в банке. Ждем примерно 10-12 минут. Воду сливаем в кастрюлю.

Если банку, в которую был налит кипяток, можно взять двумя голыми руками, значит воду уже пора сливать

4. Второй раз заливаем кипятком (очень удобно закипятить воду в чайнике) и ждем еще 10-12 минут. Эту воду выливаем в раковину.

5. Из воды, которую мы слили после первой заливки готовим маринад. Добавляем соль и сахар, перец горошком и гвоздику, доводим маринад до кипения.

6. Прямо в банки вливаем по 1 ч. л. уксусной эссенции. Заливаем горячим маринадом и стараемся, чтобы в каждую банку попали пряности.

Как из  70% уксусной эссенции  сделать 9% уксус? Очень просто — 1 ч. л. уксусной эссенции = 8 ч. л. 9%-го уксуса — 7 ч. л. воды.

7. Теперь осталось только закатать банки металлическими крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Связанные вопросы и ответы:

Какой огурец лучше использовать для маринования на зиму

Солить нужно только правильные огурцы. Если вы возьмете для засолки салатные — то ничего не получится, у них слишком тонкая кожура, они станут вялыми, квелыми, не будут хрустеть. И получаются они невкусными.

Так что первым делом для консервирования понадобятся правильные огурцы. Вот наши 9 правил выбора таких огурцов.

— Огурцы должны быть засолочного сорта. Причем сортов сейчас достаточно много, они могут выглядеть по-разному. Лучше спрашивать у продавцов, посолочные или салатные огурцы. Если продавец приезжает на рынок, где вы покупаете огурцы постоянно, то он не будет вас обманывать, ему выгодно, чтобы вы вернулись, да и репутация своя дорога.

— У посолочных огурцов должна быть достаточно плотная кожура, чтобы они хрустели. Но при этом шкура должна быть не дубовая, чтобы рассол через нее проходил.

— Огурцы должны быть небольшие, тогда они будут хорошо влезать и укладываться в банке. 10-12 см — оптимальный вариант.

— Помимо сорта, при покупке, нужно обращать внимание на целостность огурцов, на них не должно быть вмятин, царапин, побитостей.

— Самые лучшие огурцы для засолки — светлые, с крупными пупырышками, на которых — редкие темные шипы. Но посолочные огурцы могут быть и другими. Надо спрашивать.

— В магазинах огурцы для засолки и маринования лучше не покупать.

— Самые лучшие огурцы для посола те, что выросли на своем огороде — это, конечно, идеальная ситуация. Или же можно купить огурцы у соседей, но тоже уточните годятся ли они для засолки, может возникнуть недопонимание.

— Закрученные огурцы в засолке ведут себя точно также как прямые, это не принципиально, разве только в банку их может быть неудобно укладывать.

Рецепт хрустящих соленых огурчиков

• Огурцы
• горсть листьев смородины
• 2-3 листа хрена
• 4-5 зонтиков укропа
• 1 головка чеснока

Для рассола :

• 1 литр воды
• 1 ст. л. крупной соли

Шаг 1. Огурцы моем, перебираем, удаляем все плоды с поврежденной кожицей. Остальные замачиваем на холодной хорошей воде на 4-5 часов.

Шаг 2. Травы нарезать крупными кусочками.

Шаг 3. Чеснок очистить, зубчики нарезать на 2-3 длинных части.

Шаг 4. На дно банки положить горсть нарезанных пряных трав и 3-4 кусочка чеснока. Потом укладывается слой огурцов. Потом опять трава и чеснок, и опять огурцы. Заканчиваем травами.

Шаг 5. Прикрыть банки чистыми крышками и оставить на несколько часов без рассола.

Шаг 6. Одновременно с закладкой огурцов смешать холодную воду с солью, поставить отстаиваться.

Шаг 7. Через 3 часа рассол процедить сквозь двойную-тройную марлю.

Шаг 8. Залить процеженным рассолом огурцы и оставить на 3-4 дня в прохладном месте, прикрыв крышками.

Шаг 9. Через 3-4 дня, рассол сливаем в кастрюлю через марлю, нагреть почти до кипения. Залить банки с огурцами и закатать стерилизованными крышками.

Совет: если огурцы осели и в банках образовалось пустое место, можно доложить туда еще пару маленьких огурчиков.

Шаг 10. Банки перевернуть вверх дном, остудить. И потом убрать на длительное хранение.

Какие специи являются обязательными для приготовления маринада

Скоро будет самое любимое Российское время - майские праздники, когда всех со страшной силой потянет на природу, чтобы вдохнуть ароматы природы, дымка и жарящегося мяса. У нас это называется просто "на шашлыки".

Шашлык - это блюдо из мяса, которое готовится на шампурах над углями или в крайнем случае на гриле.  Оно распространено во многих странах мира и имеет множество вариаций в зависимости от региона и культуры.

Типичный шашлык готовится из кусков мяса, которые предварительно маринуют в специальном соусе для придания им вкуса и мягкости. Затем мясо нанизывается на шампуры и жарится на углях или на гриле до готовности.

Кроме мяса, в шашлык могут добавляться различные овощи, такие как лук, перец, помидоры и т.д. Также существуют различные варианты приготовления, которые могут включать различные специи и приправы для придания блюду особых вкусовых качеств.

Маринование шашлыка - это важный шаг в приготовлении вкусного блюда, которое будет тем самым, как мы все представляем. Он не только придает мясу особый вкус, но и делает его более мягким и ароматным. В этой статье я расскажу вам, как правильно мариновать шашлык. 

Чтобы приготовить настоящий вкусный шашлык, нужно следовать нескольким простым правилам:

1. Выберите правильный кусок мяса. Лучше всего выбрать свинину, говядину или баранину, поскольку они имеют достаточную жирность и мягкость, чтобы шашлык получился сочным и вкусным. Используйте части, которые имеют мраморирование - это когда жир распределен равномерно внутри мяса. Такое мясо будет более сочным после приготовления. Выбирайте свежее мясо от надежного поставщика. Куски, которые имеют мраморную структуру, будут самыми подходящими, потому что в мясе есть немного жира, придающего блюду вкус и сочность. Нарежьте мясо на одинаковые куски для равномерного приготовления. Лучше всего нарезать куски по 2-3 см, так они быстро прожарятся, но не успеют потерять сочность. (У меня есть знакомые, которые любят делать огромные куски, но такой вариант требует особого подхода к приготовлению и с ходу может не получится у каждого)
2. Подготовьте маринад. Хороший маринад - это ключ к вкусному шашлыку. Маринад поможет мясу стать мягче и сочнее. Он также добавит шашлыку неповторимый вкус. Вы можете использовать готовый маринад или сделать его самостоятельно. Маринад можно приготовить из различных ингредиентов. Он может быть сладким, кислым, острым или сочетанием всех этих вкусов. Однако основными компонентами маринада обычно являются масло, кислота и специи. В зависимости от предпочтений можно добавлять различные ингредиенты, такие как соевый соус, лук, чеснок и т.д. Ниже я покажу самые вкусные и популярные рецепты маринадов.
3. Маринуем мясо. Когда маринад готов, важно не испортить его вкусовые качества. Поэтому, лучше всего для маринования мяса использовать пищевой пакет. Возьмите чистый пищевой пакет, положите в него мясные куски и заливайте все приготовленным маринадом Не забудьте вытеснить воздух и перемешать маринад, чтобы он равномерно покрыл каждый кусочек мяса. Закрываем пакет и оставляем мясо мариноваться, я зачастую оставляю даже на ночь, чтобы мясо впитало все ароматы специй. Можно, разумеется, использовать взамен пакета различные емкости, миски, кастрюли.
4. Перед готовкой, достаньте пакет или емкость из холодильника и дайте мясу согреться до комнатной температуры, это позволит каждому кусочку прожариться равномерно. Насаживаем кусочки на шампуры и помещаем на мангал. Не стесняйтесь нанизывать на шампуры кусочки овощей, таких как лук, перец и томаты, чтобы добавить шашлыку дополнительный вкус. Готовьте шашлык на открытом огне. Хороший шашлык должен быть слегка поджаренным снаружи и сочным внутри. Вращайте шампуры для равномерной прожарки мяса. Не стоит делать это часто, оптимальное время переворачивания мяса 3-4 минуты, так мясо не сгорит и не пересохнет, а будет румяным и сочным. Главное - не допускать языков огня, это приведет к немедленному поджариванию поверхности мяса и внутри шашлык будет еще не готов. Тут главное не спешить. Жарим теплом углей, а не огнем. Приготовление огнем - это вариант уже для профи, если мы говорим о качественном результате. Если на углях появляются язычки огня рекомендуется сбрызгивать это место водой, совсем пару капель, только чтобы сбить пламя.
5. После того как шашлык готов, дайте ему немного отдохнуть. Уберите его с огня и оставьте на несколько минут, чтобы мясо успокоилось и стало более сочным. Также можно накрыть шашлык фольгой, чтобы сохранить тепло. Это самый трудный шаг. При правильном приготовлении, на ароматы мяса уже сбегутся все гости и прохожие. 
6. Подавайте шашлык со свежими овощами и зеленью, такими как свежий помидор, огурцы, лук, зеленый лук и петрушка. Это добавит блюду свежести и аромата.
7. Наслаждайтесь идеальным шашлыком!

Как долго нужно мариновать огурцы, чтобы они стали вкусными

Когда мы ждем гостей, по умолчанию мы всегда маринуем свежие огурчики, мы просто обожаем их. Готовятся они очень быстро, без особых затрат сил и времени, но получаются просто суперские. Эта закуска просто бомба! А какая вкуснотища с молодой картошкой, ум отъесть можно, не сравнить с заморскими деликатесами.

Ингредиенты на 500 гр. свежих огурчиков:

• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. лож.
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Чеснок — 4-5 зубочков
• Растительное масло 50 мл.
• Укроп — пучок

Процесс приготовления:

1. Подготовим огурцы. Хорошо промоем под проточной водой, отрежем кончики, разрежем на пополам. А затем каждые 2 половинки разрежем еще на 4 части. Так они быстро очень промаринуются и будут украшать стол своим сочным зеленым цветом уже через час после засолки.

Огурцы берем не крупного размера.

2.  Теперь нам нужно добавить к нарезанным корнишонам соль, сахар, сюда же измельчить чеснок. Мелко порубить укроп и тоже отправить в емкость ко всем ингредиентам. Все хорошенько перемешать.

Я сразу готовлю в посуде в которой и будут мариноваться огурчики.

3. Добавляем столовую ложку 9% уксуса и снова перемешиваем. Однажды пробовала заменить уксус на лимонный сок, но результат нас не порадовал, нам больше нравится такая закуска с уксусом.

4. Последний, но очень важный ингредиент — растительное масло. Его нужно хорошо разогреть, до кипящего состояния доводить не нужно, но оно должно быть горячим. И еще, берите масло без запаха.

5. Поливаем огурцы горячим маслом. Тщательно перемешиваем, чтобы все хорошенько перемешалось.

6. Накрываем посуду крышкой и ставим в холодильник на час. Когда закуска остынет, можно будет наслаждаться малосольными огурчиками.

Легко, просто и очень-очень вкусно!

Есть ли способы ускорить процесс маринования огурцов

Огурцы, маринованные в пакете, выручают домохозяек в любых ситуациях. Гости на пороге, а вы в растерянности – что подать на стол. В таких ситуациях очень кстати моментальные закуски. Мы собрали несколько самых популярных рецептов засолки огурцов быстрым способом и советы по приготовлению.

Как замариновать огурцы в пакете

Метод маринования, или экспресс-засолки огурцов в пакете пользуется большой популярностью. И это неудивительно, ведь таким образом удается в считанные минуты и без особых хлопот сделать вкуснейшую добавку к отварному картофелю, мясу, рыбе, яичнице, каше.

Для приготовления огурчиков требуется минимум продуктов и прочный целлофановый пакет. Минимальное время маринования не превышает 5 минут, максимальное – не дольше 24 часов.

Быстрый рецепт

Огурчики с чесноком готовятся по этому рецепту молниеносно.

Ингредиенты:

• корнишоны – 1,5 кг;
• соль каменная – 1,5 ст. л.;
• 1 пучок свежего укропа;
• 2 головки чеснока.

Для быстрой засолки желательно использовать мелкие плоды. Крупные разделите на части. Огурцы промойте и срежьте концы. Измельчите укроп с чесноком.

Поместите продукты в плотный пакет, добавьте соль, туго завяжите, оставив воздушное пространство. Теперь потрясите содержимое 3 минуты и положите в холодильник на 10–15 минут.

Готовим за 2 часа

За 2 часа огурцы просолятся и впитают аромат зелени.

Ингредиенты:

• огурцы – 0,5 кг;
• соль – 10 г;
• сахар – 5 г;
• чеснок – 4 дольки;
• зелень на выбор.

Подготовленные овощи разрежьте на части. Поместите в пакет, всыпьте мелко нарезанный чеснок и промытую зелень, добавьте соль и сахар. Завяжите пакет и оставьте на время, не убирая в холодное место. Пакет с огурцами периодически хорошенько встряхивайте.

Маринованные за сутки

Ингредиенты:

• огурцы – 1,5 кг;
• чеснок – 5 долек;
• каменная соль – 45 г;
• зелень укропа и петрушки;
• листья малины, хрена, вишни или смородины – на выбор.

Огурцы залейте водой на 1,5 часа, потом помойте и срежьте кончики. Листья и зелень промойте, чтобы удалить песок.

Возьмите плотный пакет без дырок, сложите в него огурцы, зелень, целые зубцы чеснока и посолите. Крепко завяжите и потрясите 2 минуты. Поместите пакет в глубокую емкость и поставьте в холодильник на 24 часа.

С перцем чили

Перчик чили придает пикантность и остроту – то, чего иногда не хватает в маринованных огурцах быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• огурцы – 600 г;
• укроп – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубца;
• соль – 30 г;
• сахар – 10 г;
• перец чили – 0,5 стручка.

Хорошенько промойте плоды и замочите на час в холодной воде. Затем срежьте кончики, крупные зеленцы разрежьте на части, маленькие оставьте как есть.

Зелень помойте, мелко порубите. Чеснок выдавите или порубите ножом. Чили мелко нарежьте. Сложите компоненты в плотный пакет, добавьте сахар и соль. Хорошо завяжите и встряхните содержимое.

Поместите пакет в холодильник на 30–40 минут.

Помните ! Чем дольше маринуются огурцы, тем вкуснее становятся.

Экспресс-рецепт с уксусом

Столовый уксус позволяет сократить время маринования и добавляет пикантные нотки.

Ингредиенты:

• корнишоны – 1 кг;
• уксус 9% – 30 мл;
• соль – 20 г;
• сахар – 10 г;
• чеснок – 5 долек;

Огурцы помойте и отрежьте кончики. Зелень тщательно промойте под краном и обсушите. Чеснок разотрите в ступке и пропустите через пресс.

Положите компоненты в плотный пакет, посолите, добавьте сахар и уксус. Завяжите в тугой узел, оставив воздух, и потрясите 3 минуты.

Положите пакет в холодильник на 25–30 минут.

Какие добавки можно использовать для разнообразия в рецептах маринованных огурцов

Маринованные огурцы обязательно делают с уксусом. Они получаются пикантными, сладко-кислыми, с пряным запахом и обязательно хрустящими. Для маринования важно выбрать огурцы правильных сортов. Есть огурцы салатные, которые не подходят для консервирования, потому что у них тонкая кожица и они мягкие. При заливке маринадом они станут еще мягче и не будут хрустеть. У салатных огурцов белые пупырышки или вообще они гладкие.

Для засолки и маринования нужно выбирать огурцы с черными шипами, которые достаточно острые. У таких огурцов мякоть плотнее, чем у салатных. В засолочных огурцах есть пигмент флавонин, которого нет в огурцах с белыми шипами. Именно этот пигмент не дает огурцам раскисать и становиться мягкими. Поэтому выбор огурцов для засолки — очень важный момент.

С белыми шипами — салатные, с черными — для консервации.

Также важно, чтобы огурцы были свежими, не вялыми, упругими, с зеленым хвостиком. Если огурцы слишком темного цвета — это свидетельствует об избытке нитратов.

Огурцы перед маринованием нужно помыть, обрезать хвостики и залить холодной водой на 2-4 часа, чтобы они напитались влагой. Так нужно делать всегда, не важно, по какому рецепту Вы будете их мариновать.

Для консервации используйте только каменную соль . Йодированную соль нельзя брать для этих целей!

Банки и крышки нужно мыть с содой. В рецептах, где будет нужно, еще и стерилизовать банки. Крышки нужно стерилизовать обязательно, прокипятив их 5 минут. Закатывать огурцы нужно горячими крышками, которые можете доставать из кипятка пинцетом или вилкой.

В маринованные огурцы обязательно кладется укроп с зонтиками и чеснок. Именно эти добавки дают огурцам их незабываемый запах. Укроп важно брать зеленый, не желтый и не сухой, иначе банки могут «взорваться».

Дополнительные добавки для разнообразия в рецептах маринованных огурцов

Маринованные огурцы - это классический рецепт, который можно разнообразить дополнительными ингредиентами, чтобы получить уникальный вкус и аромат. Вот некоторые из лучших добавок:

• Морковь: добавляет сладость и хрусткость
• Лук: добавляет пикантность и аромат
• Чеснок: добавляет острый вкус и аромат
• Гвоздика: добавляет сладость и аромат
• Корица: добавляет терпкий вкус и аромат
• Мята: добавляет свежий и приятный вкус
• Каперсы: добавляют острый и соленый вкус
• Оливковое масло: добавляет богатый и насыщенный вкус

Вот некоторые из рецептов, которые можно использовать для маринованных огурцов:

• Маринованные огурцы с морковью и луком: добавьте 1-2 моркови, нарезанной кубиками, и 1-2 луковицы, нарезанные ломтиками, в маринад
• Маринованные огурцы с чесноком и гвоздикой: добавьте 2-3 зубчика чеснока, измельченных, и 1-2 гвоздики, измельченных, в маринад
• Маринованные огурцы с корицей и мятой: добавьте 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки мяты, измельченной, в маринад
• Маринованные огурцы с каперсами и оливковым маслом: добавьте 1-2 столовые ложки каперсов, измельченных, и 1-2 столовые ложки оливкового масла в маринад

Помните, что добавки должны быть добавлены в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями. Experiment with different combinations to find the perfect flavor for you!

Можно ли применять нерафинированный уксус для маринования огурцов

Домашние заготовки выручают нас на протяжении всего года. Но как только вы откроете банку, как узнать, не испортились ли они? Есть определенные правила.

Сохранение продуктов с помощью уксуса происходит благодаря подкисляющей способности последнего, что снижает уровень pH продуктов, препятствуя развитию микроорганизмов. Этот метод используется, прежде всего, для консервирования овощей, уже прошедших термическую обработку, например, соленых огурцов.

Сколько хранятся соленые огурцы

Неоткрытые банки с соленьями могут храниться годами. В отличие от продуктов, консервированных в масле, в соленьях риск заражения ботулинизмом практически исключен, поскольку выработка ботулотоксинов подавляется кислотностью уксусной кислоты.

Однако после открытия банки вы можете хранить соленые огурцы до трех месяцев при условии, что банка находилась в холодильнике и была закрыта.

Часто, чтобы понять, годен ли продукт или нет, важно полагаться на свои ощущения и обращать внимание на изменения во вкусе, цвете, консистенции и запахе.

Как правило, вы также можете заметить, что:

• Овощи завяли
• Уксус стал молочным
• На стекле или крышке имеются следы плесени
• Запах очень кислый
• Вкус кислый и прогорклый

Если ни одна из вышеперечисленных характеристик не присутствует, можно предположить, что заготовка по-прежнему пригодна для употребления.

Совет — отмечайте дату открытия на этикетке или крышке банки, чтобы заметить, когда прошло три месяца с момента первого открытия.

Также не забывайте соблюдать время приготовления продуктов, всегда следить за тем, чтобы банки были стерильными, а крышки герметичными.

Какой срок хранения маринованных огурцов без утраты вкуса

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой "Нежинский" салат просто находка, подходит даже на гарнир.

огурцы свежие, лук репчатый, уксус столовый, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный горошком

По этому рецепту можно очень быстро засолить огурцы. Малосольные огурцы на минералке получаются очень вкусными и хрустящими, а кушать их можно уже на следующий день.

огурцы, укроп, петрушка, чеснок, соль, вода минеральная

Солим огурчики в горячем рассоле. Малосольные огурцы будут готовы через сутки. С холодным рассолом понадобится 2-3 дня. Выбирайте сами. :)

огурцы, смородина, листья вишневые, листья хрена, соцветия укропа, эстрагон, чеснок, вода, соль, перец чёрный горошком

Одно из наших любимых кулинарных занятий - засолка огурцов на зиму. Каждая хозяйка уверена, что лучше всех знает, как солить огурцы. Вот простой рецепт засолки огурцов в банках.

огурцы, вода, соль, перец горошком, чеснок, лавровый лист, укроп, листья хрена, листья вишневые

Вспомнил рецепт бюджетной закуски из огурцов. Да ещё и очень быстрый, готовится несколько минут - и через час можно закусывать. Маринованные огурчики - как же это вкусно!

огурцы, лук репчатый, корица, горчица семена, кориандр, куркума молотая, перец душистый горошком, уксус винный, вода, сахар, соль

Настоящий рецепт квашеных огурцов, как делали наши бабушки! Без всяких консервантов! Используем холодный способ заливки. Солёные огурцы обязательно получаются хрустящими, с кислинкой и неповторимым ароматом. Использовать можно и кадку, и ведро, банку или даже пластиковую бутылку. Очень просто, но вкусно по-настоящему! Попробуйте!

Есть ли веганские варианты рецептов маринада для огурцов

Эти контейнеры «Полимербыт» знакомы и полюбились многим за удобство, компактность и отличное выполнение своей главной задачи – аккуратного и длительного хранения овощей и фруктов. Однако среди множества восторженных отзывов встречаются и немало негативных. Например, таких:

«Вообще не подходят для хранения, может только где-то в погребе. У меня все гниет…Картофель дольше всего прожил».

«Не понравился контейнер для хранения овощей с шероховатой поверхностью, если задел пыльными от картофеля руками, просто протерев тряпкой не отмывается».

«Раньше он был темно-синего цвета и не прозрачный. Но какой-то умник теперь делает его светлым и прозрачным. Результат: картошка зеленеет, лук прорастает. Хотела бы прикупить, но теперь такой задаром не нужен!»

«Мне в пользовании оказались неудобны – маленькое отверстие. Не всякая дамская ручка в нее пройдёт, и не всякая картофелина выйдет».

«Вранье! Все там сыреет и плесневеет, как парниковый эффект получается. Дырки не спасают».

Хмм… После таких комментариев, старая добрая картонная коробка кажется не такой уж плохой. Но мы все же предлагаем не спешить с выводами и дать контейнеру шанс сделать ваш быт чуточку лучше. Эта статья будет полезна для тех, кто пока еще присматривается к покупке, а также для тех, кто оказался недоволен удобством и сроком хранения овощей – мы расскажем, что можно сделать, чтобы плоды не «потели» и дольше хранились.

Для начала давайте познакомимся с героем поближе.

Производитель: АО «Полимербыт» (Россия).

Где купить: Контейнер продается во многих сетевых магазинах типа «Ленты», «Ашана», «Леруа Мерлен» или «Фикс Прайса», а также на маркетплейсах «Озон» и «Вайлдберриз» и пр.

Какие фрукты и овощи можно хранить: контейнеры идеальны для хранения картошки, лука и чеснока. Также в них можно хранить небольшие запасы помидоров, незрелые авокадо. Перцы – с осторожностью. Многие хранят в контейнерах морковь и свеклу, но на самом деле их лучше держать в холодильнике. Что касается фруктов, то лотки «Полимербыт» отлично подойдут для апельсинов, лимонов и прочих цитрусовых, а также для яблок и груш. Персики можно хранить около недели и с осторожностью.

Преимущества:

Доступная цена – для сравнения аналог объемом 5,5 л фирмы Tupperware стоит 3299 рублей. Выгоднее всего покупать контейнер «Полимербыт» в «Светофоре» (157 рублей/11,2) и в «Фикс Прайсе» (199 рублей/11,2 л). В других он-лайн и офф-лайн магазинах контейнеры стоят от 370 рублей/11,2 л.

Контейнеры можно штабелировать друг на друга , что позволяет экономить пространство и задействовать скрытый потенциал любого хранилища, будь то шкаф под мойкой или кладовка. Ниже представлены фото-примеры комбинирования ящиков.

Откидная перфорированная дверца позволяет доставать овощи или, наоборот, наполнять контейнер. При этом отверстия на «шторке» позволяют воздуху циркулировать, тем самым овощи долго остаются свежими, не гниют и не «потеют».

Удачный размер – контейнер вместительный и компактный одновременно, может уместиться и под мойкой, и в холодильнике, и в выдвижном кухонном ящике, и даже на подоконнике.

Он выпускается в двух размерах: поменьше 7,6 л (323*220*148) и побольше 11,2л (323*220*217). Для сравнения: в меньший контейнер влезает 2-3 килограмма картошки, а в большой — целое ведро. Многие используют первый вариант для хранения лука и чеснока, а второй – для картофеля.

Приятный дизайн , контейнеры можно купить как в нейтральном цвете (бежевом, коричневом, белом и сером), не привлекающим к себе лишнее внимание, так и в ярком (красном, мятном, синем), например, под цветовую гамму интерьера.

К слову, контейнеры «Полимербыт» отлично сочетаются с аксессуарами из «Икеи».

Легкий уход – контейнеры легкие по весу, мыть их довольно просто, при желании их можно мыть в посудомойке.

Недостатки:

Размер окошка для руки 9х15см может оказаться неудобным для хранения крупных плодов, также контейнер стоит протестировать в магазине, если у вас крупные руки.

Какой контейнер лучше использовать для хранения маринованных огурцов

Маринованные огурчики с помидорчиками да капустка с грибами – коронное и любимое всеми домочадцами блюдо множества хозяек. Так приятно промозглой зимой или осенью выставить на стол ароматные соленья и квашения, угостить родных и близких, вспомнить об урожайных летних месяцах.

Да вот одна беда – слишком уж много поваренной соли  порой содержат такие заготовки, а ведь одним огурчиком или ложкой капусты на гарнир мало кто ограничивается, ведь это такая вкуснятина! А в результате – практически регулярное злоупотребление солью, которое ведет к задержке жидкости в организме и в итоге к повышению кровяного давления. А это уже чревато разнообразными болезнями сердечно-сосудистой, выделительной, пищеварительной систем – особенно опасно злоупотребление солью для людей пожилого возраста или с проблемами по давлению.

Безусловно, натрий необходим организму, однако некоторое количество соли мы употребляем с готовыми продуктами, в которые ее всегда добавляют, и этого вполне достаточно для среднестатистического человека.

Поэтому сегодня попробуем разнообразить свой стол и приготовить закатки на зиму без соли – вы удивитесь, это не только реально, но можно делать и очень вкусно! Попробуйте воплотить наши проверенные полезные рецепты таких заготовок – вдруг и у вас в семье они станут любимыми.

Томаты в собственном соку без соли и сахара на зиму

Вам понадобятся : спелые томаты.

Приготовление . Томаты вымойте, на каждом сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 1 минуту. Достаньте томаты из кипятка, снимите с них шкурку и разрежьте плоды на восьмушки.

Сложите нарезанные томаты в широкую кастрюлю, поставьте ее под крышкой на медленный огонь на несколько минут – томаты не нужно варить, они просто должны полностью хорошо прогреться.

Томаты в горячем виде аккуратно ложкой разложите по теплым чистым простерилизованным банкам, закатайте. Остудите, перевернув крышками вниз и закутав банки в полотенце.

Храните в темном прохладном месте.

Консервированный щавель без соли

Вам понадобятся : свежесобранный щавель.

Приготовление . Свежий щавель переберите, вымойте, нарежьте и залейте кипятком на 3-5 минут.

После этого излишек воды слейте и сразу очень плотно утрамбуйте щавель в горячие простерилизованные банки.

Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положите деревянную дощечку или сложенную вдвое плотную ткань, и стерилизуйте около 5 минут в умеренно кипящей воде, доходящей до "плечиков" банок, прикрыв крышками.

Выньте банки и закатайте, не снимая крышек.

Остудите, перевернув крышками вниз и закутав банки в полотенце.

Храните в темном прохладном месте.

Огурцы на зиму с горчицей и без соли

Вам понадобятся : 1 кг мелких огурцов, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сухой горчицы, 2-4 зубчика чеснока, пучок свежего укропа, черный перец горошком, лавровый лист.

Приготовление . Огурцы вымойте, обсушите.

На дно сухих чистых простерилизованных банок уложите зонтики укропа, дольки чеснока, перец горошком, лавровый лист, насыпьте сухую горчицу.

Заполните банки огурцами, залейте кипятком и, прикрыв крышками, дайте настояться 10 минут.

Затем слейте рассол в кастрюлю и вскипятите его, добавив сахар и уксус.

Повторно залейте банки с огурцами горячим горчичным маринадом и тут же закатайте. Остудите, перевернув крышками вниз и закутав банки в полотенце.

Храните в темном прохладном месте.

Овощная икра без соли и сахара

Соль для консервирования и засолки: выбираем надежный вариант

Вся правда о выборе соли для консервирования и соления.