Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал

Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал

Салат из свежего шпината с томатами черри и зеленым перцем отлично подойдет для перекуса или легкого ужина. Добавленные в салат льняные семечки добавляют салату пользу. Они богаты витаминами и микроэлементами, особенно много в них жирных кислот.

Это блюдо можно есть на. Подходит.

Пошаговая инструкция для приготовления "Салат из шпината для похудения" за 5 шагов

Перец нарежьте мелкими кубиками. Посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец и сбрызните маслом. Добавьте льняные семечки. Перемешайте.

Заправляйте салат маслом перед подачей на стол. Льняные семечки для получения максимальной пользы можно немного растолочь перед добавлением в салат.

Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал.

Салат из свежего шпината с томатами черри и зеленым перцем отлично подойдет для перекуса или легкого ужина. Добавленные в салат льняные семечки добавляют салату пользу. Они богаты витаминами и микроэлементами, особенно много в них жирных кислот.

Это блюдо можно есть на диете, оно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем.

Подходит для:

• Диеты
• Вегетарианцев
• Здорового питания

Рецепт:

Перец нарежьте мелкими кубиками. Посолите по вкусу, добавьте черный молотый перец и сбрызните маслом. Добавьте льняные семечки. Перемешайте.

Заправляйте салат маслом перед подачей на стол. Льняные семечки для получения максимальной пользы можно немного растолочь перед добавлением в салат.

Калорийность: до 100 ккал.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1.

Советы:

• Используйте свежий шпинат для лучшего вкуса и пользы.
• Добавьте другие овощи, такие как огурец или морковь, для разнообразия.
• Используйте разные виды масла, такие как оливковое или авокадо, для изменения вкуса.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные вещества содержит шпинат

О полезных свойствах шпината сегодня говорят многие диетологи, учёные и даже медики (которые обычно очень инертны в своих суждениях). Шпинат привлекает к себе много внимания, однако каждый видит в этом растении свою пользу…

Так, например, в США шпинат рекомендуется в качестве продукта, способного существенно снизить риск возникновения рахита у детей и остеопороза, а также артрита у пожилых людей. Многие люди до сих пор считают шпинат одним из самых богатых поставщиков железа в наш организм. А самые продвинутые исследователи свойств шпината утверждают, что этот зелёный овощ предотвращает и даже замедляет развитие раковых опухолей.

И что самое интересное, все эти точки зрения одновременно и верны, и ошибочны. Потому как железа в шпинате содержится всего-ничего – 2,7 мг, кальция – около 100 мг, а противораковых веществ и вовсе – сущие крохи. Для сравнения: в той же петрушке кальция содержится в 2,5 раза больше, железа – почти столько же, и противораковых веществ не меньше.

К слову, стоит сказать, что «миф» о высоком содержании железа в шпинате родился не на пустом месте. У его истоков стоит небольшая недосказанность: учёный, исследовавший этот вопрос в 30-х годах прошлого века, заявил, что листья этого растения содержат более 30 мг железа на 100 продукта (что вдвое выше суточной потребности), однако он забыл упомянуть, что исследовал не свежие листья шпината, а сушеные. А, как известно, в сушеных продуктах практически нет воды и потому концентрация минералов гораздо выше. Отсюда и популярное заблуждение, которое не «выветрилось» из народной молвы и до сегодняшнего дня.

Вместе с тем подобное положение вещей вовсе не умаляет ценности шпината. Потому как в этом виде зелени содержится большое количество аминокислот, из которых строится наш организм. При этом в шпинате они находятся в том виде, который не нуждается в расщеплении, – его можно практически сразу использовать на «строительные» нужды. Без лишних затрат энергии, ферментов и минералов.

Кроме того, в шпинате содержится очень много витамина K (в 4 раза больше суточной нормы), что в свою очередь весьма положительно сказывается на суставах и костной системе людей любого возраста.

Присутствуют в шпинате и другие минералы и витамины, но если попытаться описать все их положительные свойства, то получится небольшой справочник, в который войдут десятки элементов таблицы Менделеева, жирные кислоты, витамины, хлорофилл и, конечно же, пищевые волокна. Вместо этого мы предлагаем просто обсудить «дивиденды», которые человек может получить от регулярного употребления шпината…

Благодаря слабительному и мочегонному действию шпината, из организма довольно быстро выходят шлаки и токсины, разрешаются проблемы с запорами и приходит в норму давление (касается гипертоников).

Обратить внимание на шпинат следует также тем людям, у которых диагностирована дистрофия сетчатки глаза, атеросклероз, повышенный холестерин и любые другие заболевания сердечно-сосудистой системы. Потому как шпинат весьма эффективно чистит сосуды от склеротических бляшек и прочего мусора, который «плавает» в крови человека. Вдобавок ко всему активный состав шпината укрепляет стенки сосудов и тонизирует мышцы, помогающие сосудам адекватно выполнять свои функции.

Справедливости ради стоит отметить, что для того чтобы заметить позитивные изменения, надо съедать не менее 350 граммов свежего шпината в неделю. Но оно того стоит.

Полезен шпинат и тем, у кого есть проблемы с печенью, почками, поджелудочной железой, а также с кишечником. Правда, с оговорками (о которых можно прочитать ниже).

При всём при этом важно понимать, что концентрация активных веществ и минералов в шпинате не настолько велика, чтобы можно было считать данное растение лекарственным средством. Этот продукт следует расценивать лишь в качестве естественного биологически активного компонента рациона, который сам по себе способен лишь немного скорректировать общее состояние организма.

Ну, а максимальный положительный эффект получит тот, кто будет кушать шпинат в сыром виде отдельно от всего (ну, это в идеале).

Почему шпинат рекомендуется для похудения

Эндокринолог Михалева: употребление шпината оказывает противотревожное действие и улучшает память

Врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника» кандидат медицинских наук Михалева Оксана рассказала «Известиям» о полезных свойствах шпината.

В состоянии овоща: почему в России не растут урожаи капусты и моркови

Стагнация в производстве овощей внутри страны является одной из причин разогнавшихся до небывалых за десятилетие уровней инфляции

По словам специалиста, овощу отведено первое место среди 14 самых полезных овощей в мире. Шпинат низкокалориен, содержит большое количество клетчатки, богат белком. В нем много витаминов: С, Е и К, витамины группы В (особенно высоко содержание фолиевой кислоты — витамина В9), он богат кальцием, магнием, марганцем и калием, что делает его незаменимым для здоровья костей, сердечно-сосудистой системы, иммунитета, кожи.

Шпинат является источником более 100 фитохимических веществ, таких как фитоадаптогены, каротиноиды, фенольные соединения. Это придает ему противоопухолевые, противодиабетические свойства и способность снижать риск развития атеросклероза.

В шпинате найдены такие редкие вещества, как рубисколины. Они являются природными опиоидными пептидами, по своим свойствам похожими на пептиды, вырабатывающиеся в мозге человека. В исследованиях было показано, что употребление этих веществ оказывает противотревожное и подавляющее аппетит действие, оказывает защитное влияние на клетки головного мозга, улучшает память.

Другое вещество, которым богат шпинат, это бетаин. Он играет важную роль в различных физиологических процессах, в частности обладает хорошим профилактическим и терапевтическим действием при многих заболеваниях печени, включая химические или лекарственные поражения печени, неалкогольную и алкогольную жировую болезнь печени, фиброз печени, гепатиты В и C. Бетаин снижает воспаление и окислительный стресс, улучшает чувствительность к инсулину и состояние микробиоты кишечника.

Шпинат также является важным источником каротиноидов лютеина и зеаксантина. Эти вещества не синтезируются в организме человека и чрезвычайно важны для правильного функционирования некоторых органов (глаз, кожи, сердца, кишечника). Они накапливаются в сетчатке глаза и предотвращают основные причины потери зрения у взрослых, такие как возрастная дегенерация сетчатки и катаракта.

Шпинат является источником лигнанов, превращающихся в организме в биологически активные фитоэстрогены (гормоноподобные вещества), которые могут быть полезны женщинам в период менопаузального перехода.

Важно помнить, что людям, склонным к образованию оксалатных солей в почках и особенно оксалатных камней, не следует употреблять большое количество шпината в пищу.

Заведующий лабораторией демографии и эпидемиологии питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Смирнова, в свою очередь, отметила полезность шпината в качестве составной части здорового сбалансированного рациона.

«Согласно рекомендациям ВОЗ,необходимо употреблять минимум 400 г овощей и фруктовв день, шпинат может помочь разнообразить ежедневный рацион и внести в него яркую ноту, обеспечивая свой вклад в ежедневную порцию овощей и фруктов», — сказала она «Известиям».

Лучше всего употреблять шпинат в свежем виде, в составе салатов, отметила Смирнова. При желании шпинат можно припустить или пожарить с небольшим количеством растительного масла, при этом нужно помнить, что при термической обработке сохранность витаминов снижается.

При выборе шпината лучше отдавать предпочтение свежим молодым листьям. Листья должны быть ярко зелеными, сухими, без пятен и следов порчи, а также без посторонних запахов.

В октябре прошлого года эксперты перечислили продукты, способствующие сжиганию жира на животе и улучшению работы кишечника. По их словам, сжечь жир помогут фасоль, горошек, нут, запеченный и сладкий картофель, спаржа, цветная капуста, семена тыквы, яйца и авокадо.

Перечисленные продукты содержат большое количество белка, калия, пребиотиков и цинка. Эти вещества не только способствуют быстрому насыщению, но и повышают иммунные свойства организма.

Какие способы готовки шпината сохраняют его питательные свойства

Молодой шпинат используйте для приготовления салатов или дип (соус, в который можно обмакивать еду, например, мясо и морепродукты).

Более грубые и зрелые листья готовьте на пару, жарьте или тушите.

На вкус шпинат пресный. При приготовлении шпинатных блюд к нему часто добавляют щавель или лимонную заправку (чайная ложка лимонного сока со столовой ложкой оливкового масла).

Тушение шпината

• Шпинат содержит много воды.
• При тушении его в сковороду не добавляйте ничего, кроме масла и приправ. Содержащейся в листьях воды достаточно будет.
• Просто положите на сковороду листья, накройте крышкой.
• Через 3-4 минуты переверните. А через еще 2 минуты — тушеный шпинат будет полностью готов.
• Если шпинат замороженный — время приготовления увеличится в 3 раза: тушить нужно будет минут 15-20, помешивая время от времени.

Жареный шпинат

Процесс приготовления жареного шпината такой же, как и при тушении. Только при жарке выпаривайте всю жидкость, которая вылилась с листьев. И жарьте на растительном масле до нужной готовности.

Поджаренные листья шпината с яичницей – замечательный завтрак.

Широко используют протертый шпинат для приготовления первых блюд – получаются легкие, но питательные и насыщенные витаминами и минералами супы.

Сырой или вареный?

Шпинат можно есть в сыром виде и в отварном. Уникальность его в том, что при термической обработке полезные свойства, которые в нем содержатся — не пропадают. Готовьте с ним разнообразные свежие салаты, супы, пюре, пироги, добавляйте его в пиццу, лазанью. К блюдам из мяса, птицы, бекона — добавьте салат со свежим шпинатом – он поможет тяжелой или жирной пище лучше усвоиться.

Вареный шпинат

Варите шпинат в подсоленной воде. По времени 3-4 минуты на маленьком огне. Воду слейте — вареный шпинат готов.

Сушеный шпинат

Шпинат можно сушить. Пользы от него не меньше, чем от свежего.

• Листья шпината тщательно промойте и немного подсушите.
• Чистые листья выложите на поднос и оставьте на солнце для сушки.
• Можете высушить шпинат в электросушилке или духовке в течение 3-5 часов при температуре 50 градусов.
• После сушки шпинат переложите в банки или текстильные мешки.
• Храните сушеный шпинат в темном, прохладном и сухом месте.

Соленый шпинат

• Листья шпината тщательно промойте под проточной водой.
• Нарежьте на несколько частей.
• Сложите в банку и засыпьте солью.
• На 1 кг шпината необходимо 3-4 ст.ложки соли.
• Или можете чистые листья натереть солью и уложить в банку.
• Хранить соленый шпинат можно в течение 1-2 месяцев в темном и прохладном месте.

Какие продукты хорошо сочетаются с шпинатом в блюдах до 100 ккал

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Шпинат может становиться главным ингредиентом в первых и вторых блюдах, салатах и напитках. Рецептов масса! Свежая зелень отлично сочетается по вкусу с овощами (помидорами, картофелем, огурцами), мясом и морепродуктами, сырами, орехами и грибами. Настоящий простор для кулинарных фантазий.

Крем-суп из шпината

Те, кто придерживается низкокалорийной диеты, наверняка по достоинству оценят крем-суп из шпината. Первое блюдо получается вкусным и сытным. По желанию можно дополнить суп поджаренными гренками.

Ингредиенты:

• 250 г шпината,
• 300 мл овощного бульона (можно заменить на куриный),
• 200 мл сливок,
• 1 шт. картофеля,
• луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• растительное масло.

Как готовить?

1. Лук и чеснок мелко порежьте, поджарьте прямо в кастрюле до золотистого цвета на растительном масле.
2. Введите нарезанный кубиками картофель и бульон. Варите 15-20 мин. Добавьте промытый шпинат, томите на слабом огне еще 5 мин.
3. Влейте сливки и обработайте все блендером.
4. Суп еще раз вскипятите, постоянно перемешивая. Подавайте на стол.

Шпинат часто добавляют в смузи с овощами и свежей зеленью. Напиток станет отличным началом дня или сытным перекусом на ланч. Приготовьте кисломолочный фруктово-овощной смузи!

Ингредиенты:

• 150-200 мл кефира или натурального питьевого йогурта,
• 100 г шпината,
• зеленое яблоко,
• стебель сельдерея,
• огурец,
• веточка мяты.

Как готовить?

1. Подготовьте овощи и фрукты — помойте, порежьте кубиками.
2. Все обработайте блендером до однородного состояния.

Оладьи со шпинатом

Оладьи со шпинатом — прекрасная альтернатива блюдам их пшеничной муки. По вкусу получается ничуть не хуже, зато пользы для здоровья гораздо больше. Приготовьте оладьи из шпината на кефире. Рецепт крайне простой — точно успеете утром приготовить на завтрак.

Ингредиенты:

• 200 г шпината,
• 200 мл кефира,
• 150 г муки,
• 2 яйца,
• пучок укропа,
• 1/2 ч. л. соды,
• растительное масло.

Как готовить?

1. Шпинат и укроп промойте, мелко нарежьте или пюрируйте блендером.
2. Все продукты смешайте в глубокой миске, посолите и поперчите по вкусу. Замесите тесто. Пусть постоит 10-15 мин.
3. Ложкой выкладывайте на раскаленную сковороду порции теста, обжаривайте с двух сторон на растительном масле.

Каша из шпината

Каша — это не обязательно «утреннее» блюдо из крупы на молоке. Готовьте ее из листовой зелени. На основе шпината, простокваши и сыра вы сделаете полезную, сытную кашу на завтрак или ланч. Такиекаш вы точно еще не пробовали!

Ингредиенты:

• 500 г шпината,
• 200 мл простокваши (можно заменить на кефир),
• 100 г сыра,
• 100 мл воды,
• яйцо,
• по 2 ст. л. растительного масла и муки,
• небольшой пучок петрушки.

Как готовить?

1. Петрушку измельчите.
2. Сыр крупно натрите.
3. Шпинат, промойте, нарежьте тонкими полосками.
4. В кастрюле разогрейте масло, добавьте муку. Держите на огне 2 мин, постоянно перемешивая.
5. Выложите в кастрюлю шпинат, влейте воду. Посолите по вкусу, готовьте 5 мин, регулярно перемешивая.
6. В это время взбейте яйцо с простоквашей и петрушкой. Смесь добавьте к шпинату. Доведите до кипения, подержите на огне 3 мин, а потом уберите кастрюлю с плиты.
7. Кашу разложите по тарелкам. Каждую порцию присыпьте сыром.

Омлет с овощами и шпинатом

Если на завтрак готовите только полезные блюда, обратите внимание на овощной омлет со шпинатом. Никакой колбасы, а значит и калории не «осядут» лишними килограммами на талии и бедрах!

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• половина болгарского перца,
• несколько соцветий брокколи,
• 1 ст. л. цельнозерновой муки,
• 50 г шпината,
• 3 ст. л. молока.

Как готовить?

1. Брокколи отварите до готовности.
2. Шпинат и овощи измельчите.
3. Яйца взбейте с мукой. Добавьте молоко и остальные ингредиенты, хорошо перемешайте. Не забудьте посолить и поперчить.
4. Яичную смесь вылейте на разогретую сковороду. Готовьте под крышкой. Когда омлет пропечется, снимите его с огня и подавайте на стол.

Паста со шпинатом и морепродуктами

Спагетти с морепродуктами — классика итальянской кухни. Дополните блюдо витаминным шпинатом — оно заиграет изысканным вкусом и ароматом.

Какие рецепты со шпинатом можно использовать для завтрака

Фото: / poetryofspices

До сих пор считаете, что шпинат — это скучно?

Спешим переубедить вас в обратном: этот листовой овощ может похвастаться не только большим количеством витаминов и минералов, но и отменным вкусом, главное правильно сочетать его с дополнительными ингредиентами. Среди разнообразных рецептов с добавлением шпината обязательно найдется тот, который поможет полюбить этот овощ всей душой. Это хорошо знают приверженцы здорового образа жизни: благодаря своей чрезвычайно низкой калорийности и высокому содержанию растительного белка шпинат удерживает свои позиции лидера среди продуктов для правильного и диетического питания.

«В шпинате содержится большое количество калия, железа, марганца, йода, он обладает противовоспалительным действием, усиливает перистальтику кишечника, ускоряет метаболизм во время похудения и надолго избавляет от голода благодаря высокому содержанию клетчатки», — утверждает гастроэнтеролог Ирина Варшавская.

Свежий смузи из шпината с огурцом

Зеленый смузи на основе шпината отлично подойдет для желающих сбросить лишние килограммы: минимум калорий, большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Обладает освежающим и выраженным детокс-эффектом.

Для приготовления понадобится:

• Шпинат (основной ингредиент) — 20 г
• Огурец (придаст освежающий эффект) — 1 шт
• Сельдерей (придаст смузи пикантность и аромат) — 1 стебель
• Укроп (добавит пряности) — 20 г

КБЖУ готового смузи из шпината с огурцом (на 100 г)

Приготовление:

1. Сельдерей и огурец измельчаем с помощью ножа на небольшие кусочки.
2. Промываем и нарезаем шпинат и укроп.
3. Закладываем ингредиенты в блендер.
4. Измельчаем в блендере до состояния смузи.

«Свежеприготовленный смузи относится к здоровой пище, не создает ощущения тяжести в желудке, сохраняет все витамины и клетчатку, чем выгодно отличается от соков», — Валерия Симонова, врач-нутрициолог.

Витаминный смузи из шпината с яблоком

Даже придерживаясь диеты, хочется иногда побаловать себя сладким. Почему бы не позволить себе десертный вариант смузи со шпинатом? Процессу похудения такое лакомство не навредит, а пользу для здоровья и настроения принесет.

Для приготовления понадобится:

• Шпинат — 50 г
• Свежевыжатый яблочный сок — 300 мл
• Лимон — ½ шт
• Сухой имбирь — 10 г

КБЖУ готового смузи из шпината с яблоком (на 100 г)

Приготовление:

1. Шпинат вместе с яблочным и лимонным соком отправляем в блендер.
2. Измельчаем на блендере все компоненты смузи. Добавляем сухой имбирь.

Специалисты из Шведского университета Линчепинга считают, что большую часть полезных веществ шпинат сохранит, если его готовить в виде смузи или коктейля с добавлением различных молочных продуктов. Они объяснили, что так пигмент лютеин высвобождается из листьев и лучше растворяется в жидкости при воздействии молочного жира.

Пряный коктейль из шпината с лимоном и имбирем

Чем коктейль отличается от смузи? Тем, что в первом содержатся молочные продукты. Полезный и питательный коктейль из шпината с кокосовым молоком зарядит энергией на весь день и рекомендуется для употребления в утренние часы. Нотки лимона и имбиря прекрасно раскрываются на фоне нейтрального вкуса шпината. Кстати, в этом рецепте кокосовое молоко можно заменить другим растительным молоком, которое вы любите.

Для приготовления понадобится:

• Шпинат (основной ингредиент) — 30 г
• Вода — 100 мл
• Кокосовое молоко (или любое другое растительное) — 100 мл
• Сок лимона (придаст характерную кислинку) — 2 ст.л.
• Сухой имбирь (сделает смузи сладковато-острым и пряным) — 10 г

КБЖУ готового пряного коктейля из шпината (на 100 г)

Приготовление:

1. Помещаем в блендер шпинат, добавляем кокосовое молоко, воду и сок лимона, а также сухой имбирь.
2. Измельчаем все компоненты коктейля.

Шпинат рекомендуется включить в рацион питания людям с диабетом, малокровием, с заболеваниями глаз. В пожилом возрасте употребление шпината предупреждает развитие возрастных изменений зрения.

Витаминный салат со шпинатом

Низкокалорийный салат со шпинатом настоящая находка для тех, кто хочет похудеть и при этом не испытывать чувство голода: большое количество клетчатки способствует длительному насыщению, а витаминный состав придаст сил и бодрости.

Какие рецепты со шпинатом подходят для обеда или ужина до 100 ккал

Существуют различные диеты на шпинате. Это и короткие диеты с небольшим количеством разрешенных продуктов, и длительные сбалансированные диеты. Предлагаем несколько вариантов похудения на полезном овоще.

Трехдневная диета на шпинате разрешает есть фрукты, творог, телятину, яйца, кукурузную кашу, морепродукты, овощи, мед, йогурт, морепродукты. Шпинат необходимо употреблять в количестве 200-250 г в день.

Вот примерное меню:

• утром: творог и яблоко, запеченное с медом; или салат из шпината и яиц;
• обед: каша с зеленью; или плов с телятиной и шпинатом;
• полдник: фруктовый салат; или суп-пюре из шпината;
• ужин: морепродукты со шпинатом; или яблоко и йогурт.

Варианты следует чередовать. Если очень хочется есть в промежутках между основными приемами пищи, можно съесть яблоко, апельсин или выпить стакан нежирного йогурта.

Можно попробовать и диету на смузи из шпината. Готовить смузи легко: необходимо взбить пучок шпината, половину авокадо, огурец, половину лимона и петрушку с водой. Можно при желании добавить лед. Такой смузи желательно пить вечером в качестве ужина. А в течение дня достаточно просто правильно питаться. То есть надо исключить жирное, жареное, сладости и сдобу.

Вот примерное меню:

• утром: творог с ягодами, чай;
• перекус: фрукты;
• обед: суп (можно со шпинатом), отварная курица и салат;
• полдник: омлет с зеленью;
• вечером: смузи.

Если вам трудно придерживаться такого меню, попробуйте употреблять смузи на завтрак. А ужинать можно рыбой, овощами или отварными яйцами. В этом случае смузи стоит приготовить более сытный. Пару ложек овсянки надо запарить горячей водой, а затем взбить блендером огурец, три помидора, пучок шпината, петрушку, кориандр, томатный сок и овсянку. Получится сытный и полезный завтрак. Можно добавить щепотку перца чили, если любите острое.

Можно устроить короткий разгрузочный день ― есть только овощи (огурцы, капусту, томаты, перец, кабачок) и конечно, шпинат. Больше двух дней придерживаться этой диеты или разгрузочного дня нельзя. Из овощей можно готовить салаты, смузи, варить и тушить. Порции должны быть небольшими. Похудение в этом случае будет довольно быстрым.

Можно ли употреблять шпинат в больших количествах при похудении

Шпинат – листовой овощ, который пользуется огромной популярностью в Европе и Америке. Его называют «королем овощей»: без этого продукта не обходится ни один обед или ужин. Для русского человека такая пламенная любовь к сочным зеленым листочкам непонятна: нашим соотечественникам он кажется пресным и безвкусным. Полезные свойства трудно переоценить.

Чем полезен состав продукта

В сочных бархатистых листьях содержится масса полезных веществ:

• жиры, белки, углеводы;
• бета-каротин;
• пищевые волокна;
• клетчатка;
• антиоксиданты;
• крахмал;
• витамины А, Е, С, Н, К, РР, В;
• жирные кислоты;
• микро- и макроэлементы ( железо , натрий, кальций , цинк , калий, магний , селен , медь , фосфор , марганец).

Свежий шпинат – ценный источник белка . По содержанию этого вещества он уступает только бобовым.

Калорийность продукта составляет всего 23 ккал на 100 г! Летучие витамины А и С, которые обычно удаляются в процессе варки, в этом растении сохраняются.

Полезные свойства для организма мужчин, женщин и детей

Какое же действие оказывает зелень на организм? Он благотворно влияет на работу всех органов:

• снабжает организм полезными и питательными веществами;
• нормализует работу нервной системы;
• укрепляет иммунитет;
• повышает активность гемоглобина, способствует лучшему насыщению клеток кислородом;
• нормализует обмен веществ;
• выводит шлаки, токсины;
• стабилизирует гормональный фон;
• способствует выработке энергии.

Благодаря уникальному составу этот овощ обладает выраженным лечебным действием:

• поддерживает здоровье зубов и десен;
• нормализует работу ЖКТ;
• предотвращает анемию;
• нормализует деятельность щитовидной железы;
• снижает риск развития злокачественных опухолей, устраняет последствия лучевой болезни;
• благодаря лютеину предотвращает заболевания глаз (например, дистрофию сетчатки), повышает остроту зрения;
• укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца;
• улучшает работу поджелудочной железы;
• благотворно влияет на потенцию;
• стабилизирует менструальный цикл у женщин, улучшает их репродуктивные функции.

Шпинатная листва входит в список рекомендуемых продуктов для диетического питания при, энтероколите, сахарном диабете.

Этот овощ обладает слабительным, мочегонным, противовоспалительным эффектом , тонизирует организм, дает человеку силы и бодрость.

Шпинат приносит много пользы. Он отлично усваивается, обеспечивает организм необходимыми витаминами. Этот продукт снижает риск выкидыша.

Европейские и американские дети начинают есть его очень рано. Шпинат помогает детскому организму правильно развиваться , сводит к минимуму вероятность возникновения рахита, остеопороза.

Свежий или приготовленный

В сыром виде овощ приносит наибольшую пользу . Это так: в свежем продукте сохраняются все полезные вещества.

Шпинат обладает полезными свойствами, поэтому его рекомендуется употреблять для профилактики онкологических заболеваний или в период лечения опухолей . Под воздействием высоких температур антиоксиданты, замедляющие развитие раковых клеток, разрушаются. Поэтому приготовленный продукт уже не будет иметь противоракового эффекта.

Его следует употреблять людям, страдающим от болей в пояснице . Вареный продукт устраняет воспаление и снижает болезненные ощущения.

Правила приготовления:

• подвергайте продукт термическому воздействию не более 1 минуты (исключение – супы, пироги, омлеты);
• не употребляйте воду, в которой варились листья;
• съедайте блюдо со шпинатом сразу после приготовления.

При тепловой обработке из шпината уходит большая часть щавелевой кислоты, которая может навредить организму.

Как лучше употреблять, рецепты

Наибольшую пользу для здоровья несут свежие листья. Важно, чтобы они были собраны недавно и не успели завять: срезанное растение быстро теряет полезные свойства. Перед употреблением продукт нужно тщательно промыть , поскольку на его листьях скапливаются грязь, пыль.

Шпинат — ингредиент многих кулинарных рецептов: его варят, запекают, добавляют в закуски, соусы, салаты, используют, как начинку для пирогов.

Лучше всего сочетать этот продукт с рыбой, мясом, другой, поскольку шпинат способствует ее усвоению.

Для кормления детей можно готовить пюре из шпината. Благотворное влияние на растущий организм окажет шпинатный сок , смешанный смаслом.