Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
2. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
3. Какие основные достопримечательности есть в Ижевске
4. Советы по посадке клубники в открытый грунт: полное руководство
5. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
6. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
7. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
8. Оркестр CAGMO Рязань: музыканты и дирижеры
9. Самые эффективные методы выращивания саженцев яблони
10. Весенние советы по посадке яблони: все, что нужно знать для успешного выращивания
11. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
12. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
13. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
14. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
15. Быстрое развитие грибов опята в лесу за сутки: факторы и условия
16. Картошка из семян: как выращивать на даче
17. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
18. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
19. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
20. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
21. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
22. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
23. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
24. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
25. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
26. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
27. Защита корней плодовых деревьев от повреждений зимой и весной
28. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
29. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
30. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
31. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
32. Почему неправильное укрытие может навредить розам
33. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
34. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
35. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
36. Белый гриб: что нужно знать о его опасностях и малоценности
37. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
38. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
39. Рецепт консервированных грибов. Рецепты приготовления консервированных шампиньонов и блюд из них
40. Подорожник на, какой почве растет. Определение типа почвы по сорнякам
41. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
42. Дерево счастья комнатный цветок.
43. Лилии и тюльпаны можно ли сажать рядом. Цветы на клумбе: соседство и совместимость
44. При какой температуре розы могут замерзнуть. Когда и при какой температуре надо прикрывать растения?
45. Что делать с шишками на туях. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять
46. Белый и ложный белый гриб. Ложный белый гриб: фото и описание
47. Гриб похожий на опенок. Съедобные и ложные опята: критерии различия
48. Каких животных можно держать на даче. #1 DmitriyFrolov
49. Шарлотка с овсяными хлопьями рецепт. Яблочная шарлотка с овсяной мукой в духовке
50. На, каком расстоянии друг от друга сажать груши. Посадка плодовых деревьев: расстояние между саженцами сливы