Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Правильная посадка малины на даче: полное руководство
2. Как и зачем обрезать малину: полное руководство
3. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
4. Маринование мелких огурчиков: пошаговое руководство для начинающих
5. Полезные советы: как правильно сохранить яблоки в домашних условиях
6. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
7. Headlines:
8. Есть ли природные достопримечательности в городе
9. Какие интересные места работают в межсезонье
10. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
11. Секреты выращивания шаровидных хризантем мультифлоры: полное руководство
12. Расскажите о истории основания Москвы
13. Два способа сохранить урожай чеснока до последнего
14. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
15. Полезные советы: как правильно хранить чеснок в домашних условиях
16. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
17. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
18. Как хранить чеснок в домашних условиях всю зиму: простые и эффективные способы
19. Как сохранить чеснок в квартире до нового урожая: простые советы
20. Секреты успешного выращивания клубники: как правильно подготовить почву весной и осенью
21. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
22. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
23. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
24. Отличная клубника начинается с правильной подготовки почвы
25. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
26. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
27. Выращивание огурцов на даче: советы и рекомендации
28. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
29. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
30. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
31. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
32. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
33. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
34. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
35. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
36. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
37. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
38. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
39. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
40. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
41. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
42. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
43. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
44. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
45. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
46. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
47. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
48. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
49. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
50. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба