Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Болезни и вредители моркови: полное руководство по защите урожая
2. Особенности посадки и ухода за малиной весной и осенью: советы для удачного выращивания
3. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
4. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой и вкусный рецепт
5. Маленькие консервированные огурчики на зиму: простой и вкусный рецепт
6. Секреты сохранения яблок и груш до нового урожая
7. Трава от расстройства желудка: Естественные средства для здоровья пищеварительной системы
8. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
9. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
10. Кухня наизнанку: простые рецепты маринованных огурцов на зиму
11. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
12. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
13. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
14. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
15. Два способа сохранить урожай чеснока до последнего
16. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
17. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
18. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
19. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
20. Просто и эффективно: лучшие способы посадки клубники
21. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
22. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
23. Подмосковные тыквы: как определить, что они созрели
24. Как быстро определить спелость тыквы: лучшие лайфхаки
25. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
26. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
27. Откройте для себя 25 лучших сортов огурцов 2024 года
28. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
29. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
30. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
31. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
32. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
33. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
34. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
35. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
36. Нашатырный спирт для комнатных цветов. Применение аммиака для растений: польза и вред
37. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
38. Как можно использовать нашатырный спирт.. Удаление пятен
39. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
40. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
41. Просто божественный рецепт квашеной фасоли Ну очень вкусно. Квашеная фасоль
42. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
43. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
44. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
45. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
46. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
47. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
48. Как создать быстрый компост за 18 дней: простой гид для садоводов
49. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
50. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов