Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство по посадке клубники на грядку: советы и рекомендации
2. Милана Стар: Музыкальное путешествие из Обнинска в большую сцену
3. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
4. Как правильно подготовить грядку для посадки клубники
5. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
6. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
7. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
8. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
9. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
10. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
11. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
12. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
13. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
14. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
15. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
16. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
17. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
18. Домашние удобрения для комнатных растений. Виды удобрений для комнатных растений
19. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
20. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
21. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
22. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
23. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
24. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
25. Через сколько дней появляются грибы после дождя.. APP - Article Actions
26. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
27. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
28. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
29. Создайте тенистый уголок на даче: лучшие растения для тени
30. Подходящие растения для тенистых участков дачи
31. Огородные культуры для тени: лучшие выборы для теневых участков
32. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
33. Мешок травы: преимущества использования в быту
34. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
35. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
36. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
37. Секреты ухаживания за редкими папоротниками: советы от опытных садоводов
38. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
39. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
40. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку
41. Осенние заморозки: как защитить свой огород
42. Подземная ферма: как выращивать луковицы в прикопанных системах
43. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления
44. Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение. Можно ли мыть картофель перед хранением
45. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
46. Схема укороченного побега сосны с хвоинками ― спутник. Лабораторная работа . Знакомство с внешним строением растения
47. Что можно сделать с айвой японской. Ингредиенты:
48. Сколько калорий в свекле с чесноком. Калорийность вареной свеклы
49. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
50. Как и когда пересаживать сосну. Сосну из леса – на свой участок. Сделать все правильно.