Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Простая и подробная инструкция по посадке малины для начинающих
2. Малиновое дерево: необычный гость в вашем огороде
3. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
4. Полное руководство: как правильно посадить саженцы малины осенью
5. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
6. Как сохранить яблоки и груши до зимы: полезные советы и проверенные методы
7. Как сохранить яблоки на зиму до самой весны: полезные советы и проверенные методы
8. Секреты сохранения яблок до весны: советы для начинающих
9. Сладкие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
10. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
11. Кухня наизнанку: неожиданные рецепты на зиму с огурцами
12. Какие оружейные заводы работают в Ижевске
13. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
14. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
15. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
16. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
17. Как сохранить чеснок на зиму: простые и эффективные способы
18. Советы по посадке клубники в открытый грунт: полное руководство
19. Полное руководство по правильной посадке клубники и земляники
20. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
21. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
22. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
23. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
24. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
25. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
26. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
27. Успешная посадка яблонь весной и осенью: основные принципы и рекомендации
28. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
29. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
30. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
31. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
32. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
33. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
34. Подкормка рассады и комнатных цветов. Органические удобрения
35. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
36. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
37. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
38. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
39. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
40. Как выбрать растения для тени на огороде
41. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
42. Миф или реальность: почему редька боится мороза
43. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
44. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
45. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
46. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
47. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
48. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
49. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
50. Чем заменить шпинат в рецептах: варианты и альтернативы