Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Как я сажаю малину и что добавляю в лунку: советы по выращиванию
2. Простые советы: как правильно хранить яблоки в квартире
3. Как сохранить яблоки свежими до весны: советы по хранению
4. Трава от поноса: как заваривать 'заткни гузно' для быстрого облегчения
5. Заткни гузно трава: как заварить для максимальной пользы
6. Быстрый и простой рецепт маринованных огурцов без закрутки
7. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
8. Секреты маринования: огурцы на зиму по семейному рецепту
9. Билеты на группу Анимация в Нижнем Новгороде: как не упустить шанс
10. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
11. Как правильно засолить чеснок на зиму: советы и рецепты
12. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Оренбурге
13. Как хранить чеснок в домашних условиях просто и правильно
14. История Иркутска: от основания до наших дней
15. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
16. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
17. Как правильно посадить клубнику на грядку осенью
18. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
19. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
20. Осенние грибы на тополях: что и где искать
21. Успех в садоводстве: как яблони выросли из семян
22. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
23. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
24. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
25. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
26. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
27. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
28. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
29. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
30. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
31. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
32. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
33. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
34. Что сажать в сентябре на даче. Добавление статьи в новую подборку
35. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
36. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
37. Сколько грамм удобрения в столовой ложке или таблица мер
38. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
39. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
40. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
41. Почему сорт томата Поль Робсон стал популярным среди садоводов
42. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
43. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
44. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
45. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
46. Как правильно обрезать яблони на кольцо
47. Выбор места для строительства: ИЖС или ДНП
48. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
49. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
50. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение