Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Устойчивые сорта моркови: защита от морковной мухи и не только
3. Оптимальное время для посадки малины: советы для начинающих
4. Что означает толщина 1 см и 3 почки у основания
5. Как я сажаю малину и что добавляю в лунку: советы по выращиванию
6. Огурцы кубиками для салатов на зиму без стерилизации: простой рецепт
7. Какие интересные факты связаны с промышленным прошлым города
8. Полезные советы: как правильно сохранить яблоки в домашних условиях
9. Headlines:
10. Основные методы хранения яблок в погребе на полгода
11. Культурная жизнь Москвы: музеи, театры и фестивали
12. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
13. Какие оружейные заводы работают в Ижевске
14. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Оренбурге
15. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
16. Как сохранить чеснок на зиму: простые и эффективные способы
17. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
18. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
19. Основные шаги для правильной подготовки грядки под клубнику
20. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
21. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
22. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
23. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
24. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
25. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
26. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
27. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
28. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
29. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
30. Какие корзины лучше использовать.. Почему плетеные корзины так популярны?
31. Простые советы от агронома. Добавление статьи в новую подборку
32. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
33. Можно ли поливать комнатные цветы нашатырным спиртом. Подкормка растений сахаром
34. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
35. Грибы с овощами на зиму. Ингредиенты
36. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
37. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
38. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
39. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
40. Как защитить саженцы от грызунов зимой: эффективные способы
41. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
42. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
43. Мешок травы: преимущества использования в быту
44. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
45. Как правильно укрыть виноград на зиму в условиях Подмосковья
46. Как розы готовятся к зиме: осенние подготовительные мероприятия
47. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
48. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
49. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
50. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд