Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
2. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
3. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
4. Грибы в лесу: где и как они растут
5. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
6. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
7. Время уборки моркови: региональные особенности
8. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
9. Нарушение при строительстве частного дома за грязную проезжую часть. За что могут оштрафовать владельцев частных домов?
10. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
11. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
12. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
13. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
14. Сорта огурцов для Северо-Запада. Сорта для Северо-Запада, выращиваемые в открытом грунте
15. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
16. Вкусная и недорогая Тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
17. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
18. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
19. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
20. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
21. Осенние посадки на даче: как подготовить участок к зиме
22. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
23. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
24. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
25. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината
26. Шпинат: супер-продукт для похудения и здоровья
27. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
28. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
29. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
30. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
31. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
32. Выбор материала для стен дома: все, что нужно знать
33. Улучшите свой участок с помощью машины земли для дачи
34. Уличный инфракрасный газовый обогреватель: эффективный способ согреться на улице
35. Как правильно сушить фасоль. Важно знать, как хранить фасоль до следующего урожая дома
36. Сколько калорий в фаршированном перце. Фаршированный перец
37. Когда убирать кабачки и тыкву. Основные правила уборки
38. Баклажаны с кинзой на зиму рецепты приготовления. Пикантные баклажаны с кинзой, чесноком и чили
39. Обработка дерева веретенным маслом. Обработка древесины маслом. Виды масел и методы обработки
40. Сок из клюквы через соковыжималку на зиму. Классический вариант
41. Приметы народов за поведением животных. Другие животные
42. Огурцы вторая жизнь. Как продлить жизнь огурцам?
43. 1 столовая ложка удобрения сколько грамм. Сколько грамм удобрений в столовой ложке
44. Почему дрова в огне трещат. Почему дрова стреляют и щелкают при горении
45. Грибы похожие на лисички съедобные. Описание
46. Как выглядит гриб курочка. Описание гриба
47. Распустились все бутоны у гладиолусов. Советы и вопросы
48. Как сделать турунды в ухо. Как правильно сделать турунды в ухо
49. Дахц трава, что это. Трава от тысячи болезней
50. Если соленые грибы заплесневели, что делать. Что делать, если маринованные или соленые грибы заплесневели?