Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Беспроигрышные сорта моркови: 12 рекомендаций для высокого урожая
2. Болезни и вредители моркови: полное руководство по защите урожая
3. Как выращивать малину с максимальной прибылью: советы для начинающих
4. Особенности посадки и ухода за малиной весной и осенью: советы для удачного выращивания
5. Успешное размножение малины: интенсивные способы для богатого урожая
6. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
7. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
8. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
9. Томат сорта Таня F1 Seminis: особенности и преимущества
10. Какие ключевые события в истории Оренбурга
11. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
12. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
13. Расскажите о истории основания Москвы
14. Хризантема Мультифлора Шаровидная: Полное Руководство по Выращиванию
15. Как сохранить чеснок свежим долгое время: хранение в стеклянных банках с солью
16. Необычные заготовки и приправы из чеснока: 5 оригинальных рецептов
17. Хранение чеснока: 4 проверенных метода для вашего огорода
18. Как правильно хранить чеснок зимой: советы и рекомендации
19. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
20. Ведение тыквы: как и когда убирать урожай в 2025 году
21. Как быстро определить спелость тыквы: лучшие лайфхаки
22. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
23. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
24. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
25. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
26. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
27. Обрезка на кольцо: основы и принципы
28. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
29. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
30. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
31. Осень: идеальное время для посадки деревьев
32. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
33. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
34. Когда убирать морковь и свеклу.
35. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
36. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
37. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
38. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
39. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
40. Особенности консервирования грибов в банках на зиму. Как мариновать грибы на зиму в банках по простому рецепту
41. Патио в древнем Риме: история и значение
42. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
43. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
44. Подходящие растения для тенистых участков дачи
45. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
46. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
47. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
48. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
49. Эффективные методы борьбы с паршей осенью
50. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать