Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Какие интересные факты о московских парках и садах
2. Какие фестивали привлекают туристов со всего мира
3. Как хранить яблоки зимой в домашних условиях свежими: простые советы
4. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
5. Свежие яблоки до весны: простые способы сохранить их в домашних условиях
6. Расписание выступлений группы 'Анимация' в Коврове
7. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
8. Хризантема Мультифлора Шаровидная: Полное Руководство по Выращиванию
9. Как сохранить чеснок до весны: 10 эффективных методов
10. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
11. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
12. Простые способы хранения чеснока зимой
13. Полный гид по подготовке почвы и посадке клубники: как вырастить сочную ягоду
14. Как сделать высокую грядку для клубники: преимущества и советы
15. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
16. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
17. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
18. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
19. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
20. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
21. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
22. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
23. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
24. Осень в саду: основные работы и их важность
25. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
26. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
27. Аммиак для комнатных цветов. Применение раствора аммиака для обработки комнатных цветов
28. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
29. Нашатырный спирт для растений. Нашатырный спирт в саду. Вся правда
30. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
31. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
32. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
33. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
34. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
35. Какие кустарники лучше приживаются. Добавление статьи в новую подборку
36. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
37. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
38. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
39. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
40. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
41. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
42. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
43. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
44. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
45. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
46. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
47. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
48. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
49. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания
50. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба