Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряные огурчики

Замечено, если солнечная, жаркая погода держится более 5 дней, то количество горьких огурцов увеличивается в 2 раза. Но есть и другие причины появления горечи — например, неравномерный полив или неправильные подкормки.

Как исправить вкус плодов и можно ли и как консервировать огурчики с горечью — расскажем в статье.

Почему горчат огурцы

Привкус горечи в огурцах вызывает повышенное содержание кукурбитацина — одного из гликозидов, вырабатываемых растениями семейства Тыквенные.

Кукурбитацин и его значение

Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется

Горечь можно убрать или сократить и другими способами. Например, натиранием. Хорошо вымойте огурец, затем нужно отрезать часть у кончика, где находился стебель. Если огурец горчит, то просто нужно отрезанной «попкой» потереть по срезу. В этом месте будет образовываться белая густая пена. Тереть нужно продолжать круговыми интенсивными движениями, до тех пор, пока пены не начнет выделяться все меньше. Этим методом часто пользуются в кафе и ресторанах. При образовании пены из овоща вытягивается кукурбитацин, и огурец становиться обычным, без горечи. Что примечательно – дополнительной обработки (замачивания и т. д.) при этом не потребуется.

Последние обновления на сайте:

1. Морковь – лучшие сорта, устойчивые к морковной мухе
2. Борьба с морковной мухой: как справиться с вредителем
3. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
4. Малиновое дерево: необычный гость в вашем огороде
5. Как правильно сажать малину: полное руководство для начинающих
6. Простые рецепты корнишонов на зиму: как приготовить вкусные маринованные огурчики
7. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
8. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
9. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
10. Огурцы на зиму: 5 вкусных рецептов с фотографиями
11. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
12. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
13. Какие ключевые события в истории Оренбурга
14. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
15. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
16. Как сохранить чеснок: 3 проверенных метода
17. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
18. Секреты успешной посадки клубники осенью: СУПЕР-СПОСОБ для богатого урожая
19. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
20. Осенние грибы на тополях: что и где искать
21. Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах
22. Под тополями: 5 видов грибов, которые стоит собрать
23. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
24. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
25. Урожайность и качество: самые урожайные сорта яблонь
26. Откройте для себя 25 лучших сортов огурцов 2024 года
27. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
28. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
29. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
30. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
31. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
32. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
33. Не укрываю розы на зиму. Добавление статьи в новую подборку
34. Полезные советы для успешного выращивания саженцев осенью
35. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
36. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
37. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
38. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
39. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
40. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
41. Водяной теплый плинтус. Что такое теплый плинтус и как он работает
42. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
43. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
44. 7 лучших способов, как укрыть виноград в 2023 на зиму. Сроки проведения процедуры
45. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
46. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
47. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
48. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
49. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
50. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде