Почему у помидоров кожица жесткая. Причины появления желтых плечики у томата и как следствие грубая и жесткая мякоть возле плодоножки

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории» .

У томатов вокруг плодоножки иногда светлеет кожица — это явление называют желтыми плечиками. Такой расцветке помидоров может быть несколько объяснений, от несбалансированного питания до нехватки солнечного света или поражения грибковым заболеванием.

1. Что такое желтые плечики

Для отдельных сортов томата пожелтение верхушки является нормальным, и по мере созревания цвет плодов выравнивается, а даже если желтизна не пропадает, она в любом случае не ухудшает вкусовые качества помидоров. Однако, если пожелтевшая область вокруг плодоножки увеличивается в размере и доходит до середины плода, кожица уплотняется, мякоть становится грубой, волокнистой, бесцветной и безвкусной, это уже не особенности сорта, а свидетельство проблемы.

2. Почему появляются желтые плечики

Появление желтых плечиков у томата может быть связано со следующими причинами:

Содержание азота в плодах превышает содержание калия в период активного набора цвета. Решение: сбалансировать питание, и начать вносить больше калия — важнейшего макроэлемента для томата в период созревания.
Повышенная влажность воздуха или почвы. Если земля в теплице слишком плотная, влага в ней задерживается надолго. В таких условиях растения с трудом усваивают полезные вещества. Теплицу нужно чаще проветривать, а грядки — рыхлить.
Дефицит солнечного света. Если посадки загущены, листовая масса слишком обильная, кусты посажены близко друг к другу, томатам не хватает света, и мякоть от этого грубеет. Кусты необходимо проредить, чтобы на плоды попадал солнечный свет, и плечики исчезнут.
Поражение томатов болезнетворными грибками или бактериями. Для профилактики болезней помидорные кусты обрабатывают биологическими или химически синтезированными препаратами.
Вирусное заболевание мозаика томата, при которой листья и плоды покрываются желтыми пятнами. Такое происходит, если семена не были обеззаражены. Решение: поменять семена. Не следует собирать и использовать семена с растений, на которых выросли помидоры с желтыми плечиками.

Почему помидоры пустые внутри. Некроз сердцевины стебля (пустостебельность)

В последние годы он начинает представлять большую опасность. Этот бактериоз также характеризуется высокой вредоносностью: снижение урожая от преждевременной гибели растений в приусадебном хозяйстве доходит до 20-30%. Быстрому проявлению болезни благоприятствуют перепады дневной и ночной температур, в результате чего образуется конденсационная влага на растениях, а также внесение избыточных норм азотных удобрений.

Первые признаки бактериоза отмечаются в фазу плодоношения (образование второй-третьей кисти). В центральной части долей листа (между жилками) появляются светлые округло-продолговатые пятна, которые постепенно увеличиваются в размерах, а дольки листа скручиваются кверху (это особенно заметно в солнечные дни). Проявления бактериоза на листьях, которые могут быть пораженными в любой части растения, очень разнообразны: иногда отмечают некроз верхушки центральной доли листьев, который распространяется «языком» вдоль центральной жилки.

Пораженные листья имеют вид «обваренных», хотя сохраняют зеленый цвет, и у них видны темно-зеленые маслянистые жилки. Сначала на поверхности больных стеблей замечают небольшие пятна продолговатой формы, располагающиеся преимущественно выше уровня почвы на 25-30 см.

Позднее в большинстве случаев на больных стеблях развиваются некротические полосы темно-зеленой окраски длиной 25-50 см, что служит одной из основных характеристик данного заболевания. При этом возможна сильная мацерация (размягчение) пораженных тканей с разрушением сердцевины, из которой на поперечном разрезе легко можно выдавить слизистый экссудат белой или кремовой окраски; из рубцов на стебле, остающихся от листьев, иногда также выделяется бактериальная слизь.

На более позднем этапе развития заболевания у стеблей нередко отмечают трещины с пустотами внутри с побуревшей сердцевинной тканью. У главных здоровых стеблей (как в прикорневой части, так и по всей их длине) формируется большое количество воздушных корней, меняющих окраску от белой до ржаво-коричневой, причем в местах их образования внутренняя часть стебля полая. Создается впечатление, что растение тратит содержимое стеблей на их отрастание. Корневая система у таких растений обычно не имеет признаков поражения.

Процесс увядания растений развивается постепенно, и чаще их окончательную гибель наблюдают во время плодоношения. У зрелых плодов, взятых с больных растений, вокруг цветоножки могут просматриваться двойные кольца: темно-коричневые в центре и светло-коричневые по периферии. Иногда от этого внешнего кольца отходят короткие (4-6 мм) лучи, в зоне которых потом возникают трещины. В ряде случаев на плодах отмечают характерные «сетки» светло-серых жилок.

Развитию заболевания способствует чередование высоких дневных (выше 25°С) и низких температур, в результате чего на поверхности листьев растений томата появляется капельно-жидкая влага. При неблагоприятных для развития болезни условиях слабо пораженные растения (с незначительными изменениями окраски сердцевины стебля) могут завершить вегетацию и дать небольшой урожай плодов. Источником первичной инфекции некроза стеблей являются семена и растительные остатки. Большую роль в распространении патогена играет контактный способ передачи инфекции во время ухода за растениями.

Белые прожилки в помидорах. Почему помидоры вырастают с твёрдыми прожилками

Томаты с белой и жёсткой серединкой могут вырастать в теплице и в открытом грунте. Рассмотрим причины появления белых, твёрдых прожилок в мякоти помидоров, способы борьбы и профилактики.

почему в помидорах твёрдая серединка

нежелательное явление в виде белёсой сердцевины и жёстких волокон может появляться у томатов. проблема появляется в трёх случаях.
Причина 1. Особенности сорта
Генетика некоторых гибридов располагает к появлению белых прожилок. Это обеспечивает лёжкость и транспортабельность собранного урожая. Прожилки служат своеобразным каркасом поддержания мякоти плодов. Часто подобный эффект встречается у покупных помидоров бюджетного ряда, выращенных для продажи.
Причина 2. Фитоплазмоз
Характерной болезнью паслёновых является фитоплазмоз. Чаще всего вирус поражает помидоры, это сказывается на состоянии листьев (мелкие, кончики скручиваются, становятся серо-розового тона). Заболевшее растение имеет плоды с неравномерной окраской внутри и снаружи.
Причина 3. Питание, погодные условия
При низкой влажности и высокой температуре плоды лишаются пигментного вещества ликопин, мякоть плодов не приобретает красный цвет, остаётся светлой и безвкусной.
Также в результате жары может возникать дисбаланс в питании. При температурном режиме больше +30, растение не способно усваивать калий, его уровень «в теле растения» падает. Недостаток калия влияет на состояние плодов. Куст, лишённый сил, не способен дать качественный урожай, он вызревает наполовину. Помидоры часто имеют жёсткую белёсость внутри и твёрдые прожилки.
От избыточной жары или резких похолоданий может увеличиваться количество азота. Этот факт повышает вероятность возникновения бактериальных инфекций, усиливается нарастание вегетативной массы, плохо завязываются помидоры, снижается их качество. Похожие проблемы возникают при недостатке освещения.

борьба и профилактика появления белых прожилок

повысить качество помидоров, избавиться от появления жёсткой и белёсой сердцевины помогут своевременные действия.
Погодные условия
В жару старайтесь понизить температуру в парнике: проветривайте, не пропускайте полив. Для повышения влажности оставляйте на грядках ёмкости с водой.
Питание
Нехватка калия устраняется при внесении любого калийного удобрения (сульфат, нитрит калия). Признаки калийного голодания демонстрирует листва. Она имеет неравномерную окраску, листья нижнего яруса имеют на краях закручивание, изменение цвета, похожего на ожог. Проведите подкормку зольным раствором: 10 л + 6 ст. золы, оставить для настаивания на сутки.
При избытке азота утолщаются стебли, листья становится тёмно-зелёными, снижается иммунитет, затягивается плодоношение, помидоры полностью не вызревают. У многих сортов проблема появляется в виде скручивания листьев и появлении пятен (прозрачные, желтые). Собранный урожай имеет повышенное содержание нитратов.
Снизить содержание азота можно вымыванием. Проводите частые поливы (раз в 3-4 дня). Так же распад азота происходит при поливе раствором карбамида (2 ст. л. + 10 л воды). Такое взаимодействие преобразует азот в газоподобную форму, и он выветривается.
Уменьшается количество азота при внесении древесной золы и микроудобрений, в составе которых есть медь, молибден, магний. Хорошо в этой ситуации работает кормление сернокислым калием. В верхнем слое уменьшится азот при мульчировании свежими опилками.
Нейтрализовать действие азота, ограничить наращивание зелёной массы помогает пересушивание. Признаки жирования пропадут при ограничении полива. Пересушите почву, пропустив 1-2 полива. Подобный стресс благоприятно сказывается на завязывании. Чтоб не было сброса бутонов проводится опрыскивание препаратом «Завязь» или раствором борной кислоты.
Фитоплазмоз
Побороть вирус невозможно, поражённые кусты подлежат уничтожению. Предотвратить проблему помогает профилактика. От появления фитоплазмоза поможет борьба с вредителями. Тли, совки, цикады, белокрылка – активные переносчики вируса.
Раз в 3-4 недели делайте опрыскивание/полив помидоров настоем чеснока. На 10 л воды используется 2-3 головки измельчённого чеснока. Раствор оставляется в тёплом месте на 3 дня, затем им обрабатывают грядку с томатами. Землю после полива нужно прорыхлить.
Особенности сорта
Некоторые гибриды томатов имеют твёрдую мякоть с белёсыми прожилками. При использовании подобных сортов, для снижения неприятного явления, укладывайте помидоры для дозревания в тару со спелыми плодами. Покупайте семена проверенных сортов.

Почему у спелых помидор зеленая середина. Что такое «зеленые плечи» у томатов?

Зеленоватую или желтоватую область вокруг плодоножки часто называют зелеными (или желтыми) плечами, твердыми на ощупь, особенно по сравнению с остальными созревшими частями плода. Такие зеленые плечи появляются, когда незрелая верхняя часть помидора остается зеленой и затвердевает. Рассмотрим этот процесс подробнее.

Когда томат начинает созревать, хлорофилл, придающий незрелым помидорам зеленый цвет, начинает разрушаться и заменяется ликопином. Ликопин – это пигмент, который при созревании придает помидорам и другим красным или розовым фруктам красную окраску.

Образование ликопина лучше всего происходит при температуре 18-23 градусов. Если температура поднимается и задерживается на отметке выше 25 градусов, то возникает препятствие для выработке ликопина.

Несмотря на то, что помидоры в целом неплохо себя чувствуют в жару, именно это постоянное воздействие тепла влияет на «плечи» их плодов. Повышение влажности также может привести к тому, что температура внутри и вокруг плодов останется высокой.

Тепло влияет и на хлорофилл. Слишком много тепла препятствует разрушению хлорофилла либо полностью, либо способствует тому, что он разрушается слишком медленно.

Созревающие помидоры, подвергающиеся длительному воздействию солнца и тепла, задерживают хлорофилл, оставляя помидоры зелеными. Нижние части томата при этом остаются защищенными листвой и верхушкой плода. Следовательно, наиболее пораженные участки находятся вокруг плодоножки.

Помидоры белеют плоды. Распространенные болезни томатов

Болезни томатов с фото и как с ними бороться

Выращивание томатов занимает немало сил, особенно борьба с болезнями растений, появляющимися в процессе роста и созревания урожая.

Профилактику лечения болезней нужно начинать своевременно, от этого зависит качество и количество урожая.

Подробно рассмотрим причины появления и виды основных заболеваний томатов , методы их устранения, при выращивании в открытом грунте и теплице.

Причины появления болезней у томатов

Причины появления болезней томатов могут быть разные: чрезмерное или недостаточное питания, неправильного ухода и ряда других причин. Разберём, с чем нам предстоит бороться.

Причины появления болезней у томатов:

Бактерии
Заражения вирусами
Поражение грибками
Влажность
Температурный режим
Повреждения нанесённые насекомыми

Профилактика болезней томатов

Профилактика болезней и правильный уход залог вкусного и большого урожая томатов.

Выращивание томатов: что нужно соблюдать.

1. Переизбытка удобрений не должно быть.
2. Бережное отношение к растениям, поломанные побеги могут стать причиной болезней.
3. Не допускать пересыхания почвы, проводите мульчирование.
3. Пересадку рассады выполнять в установленные сроки в вашем регионе, почва должна прогреться, томаты боятся переохлаждения.
4. При посадке семян выбирать устойчивые сорта к болезням и вредителям.
5. Соблюдайте расстояние между растениями при посадке рассады – не менее 50 см.

Пожелтение листьев томата связано с нехваткой калия. Проведите подкормку растений калийными удобрениями или золой. Для этого развести 200 грамм древесной золы в 10-ти литрах воды, поливать по 0,5 литра под растение.

Грибковые заболевания томатов и способы лечения.

К поражению грибками приводит высокая влажность, низкая температура, неправильный уход.

Фитофтороз

Цвет листьев, а затем и плодов становится бурый. Опасное заболевание, которое может уничтожить большую часть урожая. Для борьбы с ним используйте препараты Заслон и Барьер.

Помогает также, опрыскивание растений раствором, для приготовления которого необходимо: в ёмкость с 10 литрами воды добавить 1 грамм марганцовки и 1 головку чеснока.

Вовремя проводите подкормки томатов микроэлементами: медью, йодом, калием, марганцем — чтобы растения не ослабели и не заболели фитофторозом.

Альтернариоз

Сухая пятнистость или Альтернариоз – появление сухих пятен на плодах и листьях. Размер пятен может достигать нескольких сантиметров. Отличительная особенность болезни – черный налёт на пятнах, листья желтеют, а пятна остаются сухими в любую погоду. Влажная и теплая погода лучше всего способствует развитию Альтернариоза. Раннеспелые сорта заражаются чаще всего.

Лучшая профилактика заболеванию, посадка томатов на участке, где до этого росли лук, бобовые, трава. Не высаживайте рядом с картофелем и на одном месте больше 3-х лет.

Для профилактики болезни опрыскать томаты бордоской жидкостью или хлорокисью меди.

Обработайте томаты препаратами Метаксил и Радомил Голд МЦ для полного уничтожения болезни.

Антракноз

Эта инфекция проявляет себя в конце урожайного сезона. На плодах появляются вдавленные пятна, верхние листья начинают увядать.

Источник появления болезни – прошлогодний навоз, семена, остатки растений.

Сегодня выведены сорта устойчивые к Антракнозу: Лонгф, Шелф f1, Лайф f1.

Для борьбы с болезнью используют препараты на основе сенной палочки.

Для профилактики семена перед посевом замочить в Агате 25 или имуноцитофите, а кусты обрабатывать Строби, Флинтом или Квадрисом.

Белая пятнистость листьев или Септориоз

Опасная грибковая болезнь, приводящая к поражению листьев томатов. Пятна водянисто-белого цвета с бурыми краями. Листья скручиваются и засыхают.

Септориоз возникает из-за обильных дождей, грибковые споры переносит человек, ветром с больного растения.

Для борьбы используйте бордоскую жидкость, фунгициды, хлорокись меди.

Сегодня выведены сорта более устойчивые к Септориозу: Джокер, Амико, Хорив, Баллада, Одета, Достойный и другие.

Кладоспариоз

Листья томатов покрываются пятнами желтовато-коричневого цвета, а затем становятся красно-коричневыми.

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/pochemu-vnutri-pomidory-belye-vnutri-pochemu-u-plodov-tomatov-obrazuyutsya-belye-prozhilki

Помидоры в разрезе. Химический состав

Помидоры не содержат крахмала и холестерина, жира в них фактически нет, как и сахара, пищевых волокон. Традиционно самым водянистым овощем считается огурец , при этом томат ничем ему не уступает (в 100 г продукта сосредоточено 95,28 г воды), поэтому рекомендован к употреблению в диетах для сбрасывания веса. В состав помидоров входит антиоксидант (ликопин), предотвращающий мутации ДНК, рост раковых клеток. В организме человека он усваивается с жирами растительного происхождения (маслом).

Энергетическая ценность, на 100 г продукта:

томаты желтые, сырые – 15 ккал;
томаты оранжевые, сырые – 16 ккал;
томаты красные, сырые – 18 ккал;
томаты «черри», сырые – 27 ккал.

Энергетическое соотношение Б : Ж : У равняется 12 % : 9 % : 84 %.

В плодах найдены антоцианы, абсцизная кислота, стерины, тритерпеновые сапонины, в листьях – эфирное масло и гликоалкалоиды (томатин, томатидин).

Характерный аромат помидорам придают альдегиды (фурфурол, бензальдегид) и летучие спирты (изовалериановый, изобутиловый), а окрас – фенолы, антоцианы, антоксантины, ликопин и каротин.

Почему помидоры шершавые. Почему трескаются томаты

Есть несколько вариантов почему трескаются томаты:

сорт, который имеет тонкую кожицу. Обычно, это крупноплодные салатные сорта. И в принципе, ничего страшного, потому что салатные помидоры все уходят на ежедневное потребление, если их немного. Поэтому, сажать нужно разные сорта: немного салатных -на еду, и большая часть посадок-засолочные (для консервирования) сорта: плотные и с толстой кожицей. Тогда можно контролировать процесс растрескивания томатов в допустимых пределах.
из-за неправильного полива, когда почва то сильно пересыхает, то сильно увлажняется. В теплицах почва высыхает быстрее. После «засухи», изголодавшиеся по воде томаты спешат подать ее в большом количестве до плодов, что и становится причиной появления трещин на следующий день после обильного полива. Также, такая проблема актуальна для открытого грунта, когда в августе начинаются дожди, которые сильно переувлажняют почву. Но и в теплице огородники, приезжающие только по выходным, слишком усердствуют, поливая своих питомцев » на запас». Почва на томатной грядке должна быть всегда умеренно влажной, без влажностных перепадов: не трескаться от сухости, но и не заливаться водой «по уши». Такая умеренная и стабильно сохраняемая влажность на протяжении всей недели, а то и больше (в зависимости от погоды), характерна для замульчированной почвы. В теплице мульчирование показано при любой погоде: в жару мульча защитит томаты от перегрева и сэкономит влагу, а в холод- согреет.
перегрев растений и плодов в слишком жаркую погоду. Невыносимая жара нынешним летом утомила, наверное, всех, даже в регионах с умеренным климатом. На юге огородники без подсказок летом даже в теплице занавешивают свои посадки, защищая от палящего солнца. А вот в средней полосе России такая защита не практикуется. В любом случае, теплицы в жару необходимо максимально открывать насквозь, чтобы обеспечить полное проветривание, что снижает в какой-то степени риск получения томатами «теплового удара».
слишком большое количество подкормок также ведет к растрескиванию, потому что при поступлении питательных веществ растения начинают более интенсивно развиваться и ускоряется темпы налива плодов, при которых кожица не успевает сформироваться достаточно плотной и лопается. Подкармливать томаты в период наливания плодов необходимо умеренно и теми веществами, которые важны растениям в данный период: калий, фосфор, кальций.
погодные скачки и перепады дневных и ночных температур, которые в августе совершенно непредсказуемы, негативно влияют на томаты. Если днем +30, а ночью-всего 10-12 градусов, то даже люди чувствуют себя не очень, а уж растения и подавно. Необходимо следить за погодой и стараться уберечь растения от излишних стрессовых ситуаций: укрыть на ночь пленкой в открытом грунте, закрыть двери теплиц, если метеорологи предсказывают резкое ночное похолодание.
недостаток кальция является не только причиной такого заболевания как вершинная гниль, но также одной из причин почему трескаются помидоры на кусту при созревании. В августе нехватка микроэлементов-нормальное явление, поскольку томаты, особенно индетерминантные, в процессе своей жизнедеятельности и плодоношения потребляют огромное количество веществ, запас которых в почве к концу сезона заканчивается естественным образом. Достаточно подкормить томаты кальциевой селитрой, чтобы ликвидировать причину растрескивания томатов. Быстрее всего сработает опрыскивание по листу, но и полить под корень тоже можно, чтобы растения получили достаточное количество кальция и тогда помидоры прекратят трескаться. На 10 литров воды одну столовую ложку кальциевой селитры для опрыскивания и две столовые ложки (без верха) для корневой подкормки, повторять через каждые две недели, начиная с начала августа.

Деревянные помидоры, или столбур томатов

У себя на даче выращиваю популярные любительские сорта томатов. В этом сезоне на растениях образовались плоды, нормально окрашенные с наружной стороны, но на разрезе с белесыми и зелеными пятнами. Мякоть очень жесткая и невкусная. Что произошло?

А. Доронова, Нижегородская обл.

В этом году с похожей проблемой обращались многие садоводы. Плоды такого качества уже окрестили "деревянными помидорами".

Судя по описанию, причиной поражения плодов может являться опасное микоплазменное заболевание томатов - столбур. Раньше оно отмечалось только в южных районах, но теперь возбудитель проник и в Центр России. Болезнь поражает всех представителей семейства паслёновых, уничтожая от 20% до 100% растений. Сильное развитие болезни наблюдается в периоды с высокими температурами, а нынешнее лето было жарким, по крайней мере, в Нижегородской области.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ БОЛЕЗНЬ

Симптомы столбура отличаются большим многообразием и по-разному проявляются у растения (либо все сразу, либо только некоторые). Признаки столбура могут возникать еще на стадии цветения, но не все знают, что так начинается болезнь.

Наиболее характерный признак болезни - позеленение или израстание цветков. Лепестки или совсем не развиваются, или уменьшаются в размере и зеленеют. Чашелистики разрастаются и срастаются по всей длине, в результате цветок по форме напоминает колокольчик. Пестик у таких цветков уродливый, иногда он сильно увеличивается и постепенно вырастает в побег. Больные цветки остаются стерильными.

Почему у помидоров кожица жесткая. Причины появления желтых плечики у томата и как следствие грубая и жесткая мякоть возле плодоножки 10

Специалист может определить болезнь и по листьям. Листья, особенно верхние, имеют антоциановый оттенок и часто сложены в лодочки, на нижней стороне листьев заметна фиолетовая окраска жилок. Листья нижних ярусов имеют желтоватую окраску. Листовые пластинки и стебли становятся грубыми, ломкими.

Также у столбурного куста побеги отходят под более острым углом, куст напоминает веник. Но иногда только верхняя часть растения имеет измененный вид. Это связано с тем, на какой стадии произошло заражение.

Если растение подцепило инфекцию при формировании плодов, то они окрашиваются неравномерно, их цвет не красный, а жёлто-оранжевый или бело-розовый. На нижней стороне плода может появиться сеточка, которая просвечивает сквозь кожицу. Либо кожица в нижней части подсыхает и напоминает пергаментную бумагу.

В таких плодах клетки сосудисто-волокнистых пучков сильно развиты, а семенные камеры уменьшенных размеров. Семена либо щуплые, либо отсутствуют. Мякоть плодов жесткая и плохого вкуса, отсюда и пошло название "деревянные помидоры".

Подобные плоды могут быть не только у томатов, но и у других пасленовых. В этом году, например, жесткие плоды выросли у баклажанов. Окраска кожицы была светлее, с коричневатым оттенком. Мякоть тоже не сочная и деревянистая.

ГДЕ ТАИТСЯ ОПАСНОСТЬ?

Из заметок специалиста-фитопатолога Н. Коргановой: "Столбур вызывают микоплазмы, которые своими размерами и способностью проникать в живые организмы приближаются к вирусам, так как не имеют жёстких клеточных оболочек, а по "образу жизни" - к грамотрицательным бактериям. Поэтому столбур часто путают то с вирусной, то с бактериальной инфекцией."

Возбудитель болезни зимует на многолетних сорняках (вьюнок полевой, бодяк полевой, осот огородный, цикорий обыкновенный, люцерна посевная). Инфекция переносится насекомыми-вредителями, в частности, цикадками (у нас, возможно, еще тлями и белокрылкой).

Поскольку засоренные участки заселяются цикадами в 2-3 раза интенсивнее, чем чистые грядки, вспышка столбура обычно наблюдается, когда резко возрастает количество сорняков, особенно вьюнка полевого.

Столбурные сорняки имеют характерный вид - всё растение хлоротичное (бледное, светло-жёлтое), листья мелкие, растения выглядят карликовыми, отстают в развитии от других.

Инкубационный период (с момента заражения до проявления признаков) длится 1-1,5 месяца. Однако на ослабленных экземплярах (при недостатке воды, элементов питания, в загущенных посадках) болезнь более скоротечна. Грибная и бактериальная инфекции также ускоряют развитие столбура.

Почему помидоры становятся мягкими. Добавление статьи в новую подборку

У каждого дачника хотя бы раз в жизни возникала такая проблема. Разрезаешь помидор и уже готов насладиться сочным и сладким (либо с кислинкой) вкусом и вдруг понимаешь: что-то пошло не так. Плод безвкусный, а мякоть не такая упругая, как обещал производитель, или вовсе рыхлая. Почему так случилось?

С такой проблемой, судя по обсуждениям на форумах, сталкивались даже те дачники, которые на выращивании помидоров "съели собаку". На самом деле причин, по которым мякоть томатов бывает рыхлой, а вкус слабо выражен или и вовсе отсутствует, может быть немного. Точнее, таких причин всего три. Перечислим их.

Сорт (гибрид) томатов

В первую очередь, на вкусовые качества томатов влияет их принадлежность к конкретному сорту или гибриду. Например, существуют крупноплодные или слишком урожайные помидоры. Однако последние исследования доказали, что чем выше старания и достижения селекционеров в этой области, тем отрицательнее это сказывается на вкусовых качествах томатов. Одно из побочных явлений у урожайных и равномерно созревающих гибридов – как раз рыхлая мякоть и посредственный вкус помидора. Поэтому если вы не гонитесь за томатами, чей размер потихоньку догоняет арбуз, выбирайте золотую середину между габаритами, урожайностью и вкусом.

Сорта или гибриды – что подойдет именно вам, и как выбрать семена томатов для своего региона

Погодные и климатические условия

Это касается как условий определенного региона, так и конкретного года. В частности, если вы решили попробовать открыть для себя новый сорт или гибрид томатов, который изначально не предназначен для выращивания в ваших широтах, то, скорее всего, причина безвкусия плодов именно в этом. Не меньше влияют на качество урожая томатов и погодные условия. Особенно помидоры страдают от обилия дождей и нехватки солнечного света. Как следствие – недостаточно плотная мякоть и ненасыщенный вкус.

Если в вашем регионе можно вырастить далеко не все сорта, остановите свой выбор на самых непритязательных, способных расти практически везде, где бы их ни посадили.