Воспитывая аромат: простой способ выращивания базилика в горшке

Воспитывая аромат: простой способ выращивания базилика в горшке

Выращивают базилик в домашних условиях посевом семян, укоренением черенков, укоренившимся кустом.

Посев семенами и уход за молодыми всходами

При выращивании базилика из семян урожай можно собирать через полтора— два месяца. Т акие растения дают витаминную продукцию и украшают помещение целый год!

Семена базилика желательно замочить перед посевом, так как содержащиеся в них эфирные масла затрудняют прорастание. Замачивают семена в теплой воде на 1-2 суток, воду меняют через 12 часов. Затем их держат часа два в розовом растворе марганцовки и просушивают на бумажной салфетке, ткани. Посев базилика происходит так. Мелкие семена подхватывают пинцетом и заделывают во влажную почву на глубину в 1 см. Затем их следует присыпать землей, полить и накрыть стеклом или пленкой для парникового эффекта. Горшок (другую тару) с базиликом ставят в теплое место. Периодически проводят полив, опрыскивая посевы теплой водой (температура 30 градусов С).

Через неделю или чуть больше дает всходы базилик на подоконнике. Выращивание продолжают, убирая стекло (пленку) и прореживая ростки. Расстояние всходов друг от друга не менее 10 см. При достижении сеянцев «ростика» 5-7 см, им подсыпают земли.

Семена базилика сеют в течение года с перерывом с 25 мая по 25 июля. Так как при длинном световом дне растение быстро зацветает, листочки теряют питательную ценность.

Тонкости размножения черенками

Легче размножить базилик посадкой черенками. Срезают верхушечные, боковые побеги со взрослого растения. Веточки можно взять даже от магазинного экземпляра. Их ставят в воду на 1-2 недели (воду меняют ежедневно) до появления корешков. Затем укоренившиеся черенки сажают в горшок. Уже через 2-3 недели можно начинать сбор урожая. Удобный способ для размножения зимой. Но срезать зелень с куста можно лишь 3-4 месяца.

Выращивание рассадой

Это тот же посев базилика семенами с дальнейшей пикировкой. Густо посеянные семена базилика на подоконнике в фазе 3-4 листьев пересаживают в отдельную посуду. При посадке следует прищипнуть корешок, чтобы стимулировать хороший рост куста в дальнейшем.

Выращивание базилика укоренившимся кустом

Растения можно забрать с дачной грядки и посадить в комнате на подоконнике. Так продлевают урожайный сезон, хотя базилик быстро зацветает.

Связанные вопросы и ответы:

Какие условия необходимы для выращивания базилика в горшке

Базилик ассоциируется со средиземноморской кухней, южным взморьем и летними пикниками. Несмотря на достаточно широкое распространение в повседневной готовке, его не всегда можно найти в привычных супермаркетах. Проблема решаема: это растение легко вырастить на собственном подоконнике и добавлять в любимые блюда нежную и ароматную зелень прямо с грядки. В этой статье мы расскажем, как вырастить базилик из семян, а также поделимся несколькими альтернативными способами.

Как вырастить базилик из семян

Этот способ самый трудоемкий, но выращенный таким способом базилик будет давать урожай на протяжении целого года. Чтобы ускорить этот процесс и побыстрее собрать первый урожай, семена необходимо предварительно замочить на 2 суток в отфильтрованной воде. Ее нужно менять каждый 12 часов.

Подойдет обычный грунт для комнатных растений. Перед посадкой можно провести такую процедуру: высыпать содержимое пакета на противень и прокалить грунт в духовке при температуре 100-120 градусов в течение 40-60 минут. Затем в почвенную смесь добавляют любое минеральное удобрение. Подготовленный таким способом грунт становится более плодородным и менее подверженным атакам различных вредителей.

В качестве емкости подойдут торфяные или керамические горшочки с дренажными отверстиями. Для дренажа подойдут керамзит или мелкая галька. Поверх камней насыпают грунт и обильно поливают его проточной водой.

Семена высаживают на глубину 1-2 см на расстоянии 2 см друг от друга. Для создания парникового эффекта горшок накрывают пищевой пленкой. Горшок переносят в теплое место, и через 7-10 дней можно ждать всходы. Сеянцы не требуют полива, но чтобы зелень базилика была более сочной, их можно опрыскивать питьевой водой.

По истечении 2-недельного срока пленку можно снять, а всходы щедро проредить, чтобы между ними оставалось минимум 10 см. Горшок переставляют на солнечный подоконник, где в течение года базилик будет цвести пышным цветом.

В холодное время года достаточно поливать его 2-3 раза в неделю, а летом почва всегда должна оставаться влажной. Базилик – культура теплолюбивая, при температуре ниже 20 градусов он теряет аромат и замедляет рост. Также его следует беречь от сквозняков. Раз в месяц рекомендуется вносить органические удобрения.

Альтернативный способ №1: проращивание во временной таре

Этот способ подойдет тем, кто не имеет возможности сразу высадить базилик в просторной емкости. Для начала можно поместить семена в небольшие горшочки для рассады, а когда они достигнут в высоту 5-7 см, можно пересадить их в постоянную тару.

Альтернативный способ №2: пересадка в горшок из открытого грунта

Взрослое растение можно пересадить с грядки в комнатный горшок. Это актуально, например, если вы выращиваете зелень на даче, а хотелось бы всегда иметь под рукой свежий базилик во время готовки, не отходя от плиты. Правда, в этом случае период сбора урожая будет недолгим: как только растение зацветет, образование новых листочков прекратится.

Альтернативный способ №3: проращивание из черенка

Это способ для самых неискушенных и ленивых садоводов-огородников. За посадочным материалом предстоит отправиться в ближайший магазин или на рынок. С купленного растения срезают боковые побеги и верхнюю часть и помещают их в воду. В течение пары недель, ежедневно меня воду в емкости, можно прорастить саженцы базилика. Рассаду помещают в грунт для комнатных растений, удобряют, поливают. Через 2-3 недели можно снимать первый урожай. Жизненный цикл такой базиликовой грядки – около 4 месяцев.

Правила уборки урожая

Чтобы базилик в «кухонном формате» как можно дольше давал стабильный прирост кроны, урожай нужно собирать правильно. Куст нужно как можно чаще «подщипывать», тогда он будет пышным и ветвистым. Сначала пару листочков отщипывают с верхней части. Эту процедуру нужно проводить постоянно по мере появления новых листочков. Также необходимо регулярно удалять листья с боковых побегов. В нижнем ярусе нужно оставлять не менее четырех листочков. Цветущие бутоны забирают жизненные силы растения, их нужно сразу удалять.

Как выбрать подходящий горшок для выращивания базилика

Хотите выращивать вкусный и ароматный базилик на подоконнике или на своем небольшом участке? Тогда вам потребуется горшок подходящего размера. Минимальный объем горшка для базилика зависит от нескольких факторов, таких как тип сорта, метод выращивания и количество растений, которые вы хотите посадить.

Перед тем как выбрать горшок, стоит определиться с сортом базилика. Существует множество разных сортов базилика, они отличаются по внешнему виду, аромату и вкусу. Некоторые сорта базилика, такие как «Комнатный хищник» или «Минибазилик», имеют небольшие размеры и медленно растут, поэтому для них подойдет горшок минимального объема.

Если вы выбрали обычный сорт базилика, такой как «Итальянский базилик» или «Лимонный базилик», стоит выбрать горшок объемом не менее 1-2 литров. Это позволит корням базилика свободно развиваться, получать достаточно питания и воды.

Если вы планируете вырастить несколько растений базилика, лучше выбрать горшок большего объема. Например, для трех-четырех растений базилика потребуется горшок объемом 3-4 литра. Это позволит растениям иметь достаточно места для роста и не конкурировать друг с другом за питательные вещества.

Несмотря на то, что базилик можно выращивать в горшках разных объемов, помните, что чем больше объем горшка, тем лучше развивается растение и получает все необходимое для роста и развития. При выборе горшка учтите, что базилик предпочитает хорошую дренажную систему, поэтому горшок должен иметь отверстия для стока лишней влаги.

Итак, минимальный объем горшка для базилика зависит от сорта и количества растений. Если вы выбрали небольшой сорт или планируете посадить несколько растений, то вам потребуется горшок объемом не менее 1-2 литров. Если же ваш базилик будет расти вместе с другими растениями или в большом количестве, выберите горшок большего объема, например, 3-4 литра. Помните об обеспечении хорошей дренажной системы и следуйте рекомендациям по уходу за растением.

Как выбрать подходящий субстрат для выращивания базилика в горшке

Чтобы получить урожай базилика на окне, придерживайтесь таких правил:

1. Выбирайте для посадки мелколистные и низкорослые сорта базилика, такие как «гвоздичный аромат», «маркиз», «мелколистный», «пучковый». Фиолетовый и греческий мелколистный развиваются долго и более требовательны в уходе.
2. Подготовьте емкости для выращивания зелени с дренажными отверстиями глубиной не менее 15 см, чтобы не проводить пикировку растений. Базилик тяжело переносит любые манипуляции с корневой системой и долго болеет после пересадки.
3. Используйте готовый универсальный грунт для комнатных растений. Обязательно смешайте его с садовой землей (1:1) или биогумусом (1:4). Для длительного выращивания базилика понадобится много питательных веществ.
4. Выставляйте саженцы базилика на хорошо освещенном окне с южной или юго-западной стороны. Продлите световой день для растения в осенне-зимний период до 12 часов. Автор книги «Пряности. Выращивание, заготовка, применение» Анна Зорина советует для получения растениями достаточного количества света использовать фитолампы.
5. Поддерживайте в комнате температуру не ниже +20 °С, иначе базилик потеряет свой аромат. На подоконнике не должно быть сквозняков, от которых растение болеет и плохо развивается.
6. Заготавливайте черенки из материнского куста заранее, чтобы вовремя заменить старое растение. Саженец, выращенный из черенка, дает урожай зелени в течение 3–4 месяцев.
7. Обрывайте через 2 недели листья и побеги на кусте, выращенном из черенка. Если базилик сажали семенами, урожай созреет через полтора месяца. Срезайте зелень, оставляя на стебле не менее 4 листьев снизу, в их пазухах начнут развиваться новые боковые побеги.
8. Прищипните верхушку, когда куст поднимется на 8–10 см, чтобы он дал боковые побеги и не выпустил цветонос.

Как правильно посадить семена базилика в горшок

Ответ на вопрос, как вырастить базилик на подоконнике вполне предсказуем. Но следует иметь ввиду, что методики культивации этого растения в стенах дома или квартиры существенно отличаются от выращивания базилика в открытом грунте.

Среди большого количества пряных трав именно базилик отлично подходит для выращивания в домашних условиях. Кроме вкусности, аромата и симпатичного внешнего вида это растение выбирается для горшечной посадки из-за того, что может расти и зимой, и летом, а также совершенно неприхотливо в уходе.

Даже если вы никогда не выращивали зелень на подоконнике, то с лёгкостью сможете получить достойный урожай ароматных приправ, начав свои эксперименты с базилика.

Как вырастить базилик семенами дома на подоконнике

Вырастить базилик в горшке можно из черенков или из молодого побега с грядки, но лучше и дольше всего (почти год!) в домашних условиях урожай дает базилик, выращенный из семян.

1. Семена : с орт базилика подойдет любой, но имейте в виду, что фиолетовый и греческий мелколистный сорта растут дольше и сложнее. Особенно быстро и легко растут мелколистные и низкорослые сорта базилика.
2. Грунт.
3. Керамзит или галька для дренажа.
4. Горшок объемом 1-2 л или большой контейнер глубиной не менее 15 см, в котором побеги базилика смогут расти на расстоянии 10 см друг от друга. Ёмкость для выращивания базилика обязательно должна иметь дренажные отверстия.
5. Пищевая пленка или полиэтиленовый пакет.
6. Лопатка.

Как часто нужно поливать базилик, выращиваемый в горшке

Базилик – это целый род растений, относящихся к семейству яснотковых. Подобный вид зелени может быть как однолетним, так и многолетним. Чаще всего базилик используется в качестве ароматной пряности к овощным, мясным блюдам. Выращивать это растение можно не только на участке или в теплице, но и на подоконнике.

Выбор сорта

Существует очень много разных сортов базилика, характеризующихся определенными нюансами выращивания. Для домашнего культивирования на подоконнике будут подходить многие разновидности ароматной пряности. Познакомимся поближе с наиболее популярными и продуктивными сортами.

• Василиск . Главное достоинство этого сорта заключается в его ранней спелости, а также компактности. Кустики растут небольшими, поэтому не занимают на подоконнике много лишнего места. Кроме того, растения формируются не очень высокими – до 20 см. На них формируется много маленьких листочков с перечно-коричным ароматом.
• Маркиз . Куст этого базилика тоже характеризуется компактными размерами. Сама форма растений является шаровидной. Маркиз может дорастать до 25 см. От листочков исходит такой же аромат, как и от сорта Василиск.
• Аромат ванили. Популярный среднеранний сорт, формирование которого происходит в течение 50-60 суток. На кустиках красуются темно-фиолетовые листочки. От растений исходит интересный аромат с ванильными нотками.
• Гвоздичный аромат . Кустики этого растения имеют мелкие листики, от которых исходит насыщенный гвоздичный запах.
• Мятный . Отличный сорт, относящийся к категории раннеспелых. Формирование растений происходит за 45-50 суток. Темно-зеленая листва имеет привлекательный глянцевый блеск. От кустиков исходит приятный мятный аромат.
• Компатто . Среднеспелое растение, которое успевает полностью созреть за 60 суток. Высота сформированных растений может составлять от 20 до 30 см. На кустиках развиваются зеленые листочки, выделяющие насыщенный перечный аромат.
• Свежесть . Еще один среднеспелый сорт, который созревает на протяжении 55-60 суток. На кустиках развиваются аккуратные зеленые листочки, источающие очень приятный лимонный аромат.
• Карлик . Очень популярный вид базилика, который вырастает совсем небольшим. Высота растений редко достигает отметки более 20 см. На кустиках, произрастающих на подоконнике, формируются маленькие листочки, имеющие пряный вкус.

Как обеспечить достаточное количество света для выращивания базилика в горшке

Получить кусты базилика можно разными способами — из черенков или свежих побегов растущего в огороде экземпляра, а также с помощью семян. Именно выращивание из семян может гарантировать хороший урожай при выращивании базилика в домашних условиях. Такие кусты смогут расти дольше, чем полученные вегетативным способом.

Чтобы вырастить базилик на подоконнике, можно использовать любые семена. Но отдельные разновидности этого растения — фиолетовые и крупнолистовые — отличаются более долгим развитием, и получить с них быстрый и обильный урожай будет сложней. Обычно для выращивания в горшках используют компактные и мелколистные сорта. Можно посеять сразу несколько сортов, сходных по размеру кустиков, но различающихся сроками созревания. Ряд сортов специально предназначен для посева в домашних условиях.

Помимо семян необходимо подготовить подходящий грунт и контейнер. Для базилика потребуется ёмкость объёмом не менее 1-2 л, либо ящик глубиной от 15 см. В таком контейнере сеянцы могут располагаться с шагом в 10 см. Ещё одно важное условие — это наличие дренажных отверстий.

Подготовка семян

Как посадить БАЗИЛИК на рассаду

Семена базилика не нуждаются в обязательной обработке, но она позволяет ускорить появление ростков. Для этого семена на 1-2 дня замачивают в тёплой воде, меняя её не реже раза в 12 часов. Эта процедура поможет удалить эфирное масло с поверхности семян. После такого замачивания семена ещё пару часов выдерживают в бледном растворе марганцовки, а затем слегка подсушивают на салфетке для удобства посева. Из-за мелкого размера семян для просушки нужно использовать материал, не затрудняющий их последующее извлечение – к примеру, бумагу, а не рыхлую ткань. Упростить процесс поможет и зубочистка — ею поддевают семена при перемещении в грунт.

Приготовление грунта

Базилику требуется рыхлый грунт, для его выращивания подойдёт смесь универсальной покупной земли с садовой в равных пропорциях. Садовую почву можно заменить биогумусом, смешав его с универсальным субстратом (1:4), либо с кокосовым субстратом (1:20).

Перед посевом почву рекомендуется обеззаразить методом прокаливания (1 час выдержать при температуре около 110 градусов), замораживания или пролива марганцовкой. Такие меры позволяют защитить сеянцы от вредителей. После этого в почву можно будет добавить необходимые минеральные удобрения.

На дно выбранного горшка обязательно закладывают дренажный слой толщиной около 2,5 см. Остальное место заполняют грунтом, оставляя около 3,5 см до края ёмкости. Землю тщательно разравнивают, а затем поливают.

Особенности посева

Оптимальным периодом для начала выращивания базилика считается март. Это растение любит тепло и свет, и в таких условиях его молодые кусты станут развиваться более активно.

Семена базилика высевают, выдерживая расстояние в 2 см, затем засыпают сантиметровым слоем земли и накрывают ёмкость стеклом или пакетом. Затем горшок или ящик переносят в тёплое место и до появления ростков ежедневно проветривают. В поливе семена нуждаться не будут, но при необходимости грунт можно будет аккуратно опрыскать. Сроки появления всходов разнятся в зависимости от сорта и условий выращивания, и в среднем составляют около 7-12 суток.

С появлением ростков плёнку следует убрать, а лишние сеянцы проредить или пересадить в другую ёмкость. В ящике между растениями должно оставаться не менее 10 см. Если базилик растёт в горшке, число кустов высчитывают, исходя из его диаметра. Сеянцам не должно быть тесно, но слишком глубокая ёмкость затруднит развитие неокрепших растений. Рассаду следует держать в хорошо освещённом месте. Когда кустики вырастут хотя бы до 5 см, в горшок можно будет подсыпать немного земли, чтобы растения укрепились.

Как обеспечить достаточную вентиляцию для выращивания базилика в горшке

Сбор базилика должна проходить в середине июля или в первой половине августа. Стоит делать в сухую погоду, когда нет сырости. Для эффективного сохранения полезных веществ рекомендуют срезать, когда цветочки еще не появились, но на кусте уже есть цветоносы. Именно в этот период развития в листьях образуется максимальное количество эфирных масел. Собранные в это время листочки будут самыми ароматными. При этом побеги нужно не срывать, а срезать острым ножом по 4 пары листочков. При таком сборе урожая куст достаточно быстро отпустит новые побеги и даст новый урожай.

Сбор семян

Чтобы не запоздать со сроками, рекомендуется регулярно осматривать кустики базилика – соцветия просигнализируют о готовности к сбору. Предварительная подготовка не потребуется – для процесса понадобятся только садовые ножницы и рукавички (для обладательниц нежной кожи).

Пошаговый процесс сбора семян:

1. Внимательно осмотреть растение, определить крупные семенники.
2. Острыми ножницами срезать соцветие, обязательно захватить часть цветоноса.
3. Аккуратно складывать соцветия – их предстоит связать в плотные пучки.

Не рекомендуется энергично трясти собранные семенники — это позволит не потерять часть посадочного материала.

Как собрать семена без потерь?

Часто для отделения посадочного материала от семенников поступают просто – перетирают руками подсушенные соцветия. Поступать так не рекомендуется – есть риск повредить кожу, спровоцировать раздражение. Лучше использовать плотные полотняные мешочки, которые позволят без труда получить семена.

Просушенные семенники положить в мешочек, плотно завязать. Провести обмолот – 5-10 минут аккуратно постукивать по поверхности палкой или рукой.

Содержимое мешочка высыпать на сито с крупными ячейками. Веять лучше в ветреную погоду на улице. Предварительно удалить руками частички семенников. Провеивать осторожно – семена довольно мелкие.

Использование сита для отделения посадочного материала от семенников – еще один вариант получить семена. Обязательно проследить, чтобы соцветия созрели, были сухими – это облегчит работу. Заранее запастись пестиком для перетирания растительного сырья – руками процесс проводить не рекомендуется, чтобы не получить травму кожных покровов.

Пестиком осторожно растирать соцветия в сите. Каждые 1-2 минуты удалять сор, частички семенников. Завершить процесс веянием, которое позволит очистить посадочный материал.

После обмолота рекомендуется повторно просушить посадочный материал в помещении с низкой влажностью и высокой температурой. Использовать противни или плотные листы картона. Для подсушки достаточно 2-3 дней. Обязательно ворошить семена, если обнаружены поврежденные зернышки, сразу удалять.

Как узнать, что базилик готов к сбору

Проще простого собрать символ любви!

Базилик с каждым годом завоевывает свою популярность у садоводов. Ароматное растение, которое украшает разнообразные блюда, легко можно вырастить на собственном огороде.

В статье мы рассмотрим, как правильно собирать базилик, чтобы он продолжал расти. Поговорим о дальнейшем уходе и о первичном хранении собранных частей пряной травы.

Когда собирать урожай

Чтобы успеть получить несколько урожаев пряности за один сезон, нужно знать, когда и как собирать базилик. Правильно выбранное время позволит вам получить наиболее ароматные листочки, вкус которых будет свежим и пряным.

Впервые срезать веточки можно, когда растение выросло до 15-20 см, ориентировочно это происходит в первой или второй половине июля, в зависимости от региона проживания и выращивания.

Если вы планируете заморозить или высушить базилик, то собирать листья нужно до начала цветения. Это обеспечит максимальную сохранность аромата и вкуса, за которые растение так ценится.

От чего еще могут зависеть сроки

Мы определились с двумя главными условиями, от которых зависит срок начала сбора урожая. Это определенная высота (15-20 см) и период сбора (до начала цветения).

Что еще может влиять на сроки? Дождитесь сухой солнечной погоды. В дождливые дни отложите сбор листьев, поскольку они будут влажными и водянистыми, это отрицательно скажется на их вкусе и последующем хранении.

Лучше всего срезать верхушки в первой половине дня, когда солнце еще не так активно, но утренняя роса уже высохла. В это время концентрация эфирного масла в растении максимальна, что обеспечит сохранение приятного аромата базилика даже в высушенном состоянии.

Срезать или обрывать

Если вы планируете в одном сезоне несколько раз собрать пряность, то ни в коем случае не обрывайте куст и не вырывайте его с корнем.

Чтобы дать возможность кустику восстановиться и продолжить свой рост, обрезайте верхушки так, чтобы на стебле осталось 3-5 листов. Такое срезание способствует активному росту, поэтому вы точно успеете собрать базилик как минимум еще один раз.

Как собирать урожай

Правильно проведенная первичная процедура обрезки верхушек во многом повлияет на второй и третий сборы.

Вот понятная инструкция для вас:

1. Найдите верхушку кустика с молодыми листочками. Отрежьте ее с помощью тонких маникюрных ножниц.
2. Чтобы не отрезать лишнего, определите так называемую точку роста. Она должна остаться нетронутой. Нас интересует лишь верхняя часть, где располагаются пары листьев.
3. Если через 10-14 дней вы обнаружили, что на верхушке куста образуются новые листочки и их количество увеличивается по сравнению с прошлым разом, значит, вы все сделали верно.

Не забудьте после сбора урожая выполнить несколько процедур по уходу за пряной травой.

Как ухаживать за растением после сбора листьев

Обрезка листьев – настоящий стресс для растения. Если вы хотите в ближайшем будущем собрать еще один урожай, необходимо позаботиться о базилике после сбора листьев.

Не забывайте о дополнительном внесении минерального удобрения. Оно поможет траве восстановиться и обогатить свой вкус.

Полейте базилик, если почва недостаточно влажная. Сухая земля не поможет активному наращиванию зеленой массы, поэтому предварительно взрыхлите землю и полейте растение теплой водой.

Прополка и удаление сорняков – еще один элемент ухода. Если сорной травы много, она заберет большинство полезных веществ из почвы, что точно не поможет базилику восстановиться.

Как часто можно срезать листья

Точное количество урожаев невозможно определить для всех. Тип почвы, количество солнечного света, питание, регион выращивания – все это влияет на скорость наращивания зеленой массы.

Влияют и погодные условия. В прохладное и дождливое лето можно не рассчитывать на большие объемы или многократный сбор урожая.

В среднем, листочки можно срезать каждые 30-45 дней, давая кустику возможность восстановиться после обрезки и не забывая за ним ухаживать.

Как хранить урожай первое время

Только что собранные веточки можно поместить в стакан с прохладной водой и хранить в таком виде в холодильнике в течение 12 часов. Этот способ позволит сохранить растение, если блюдо со свежими листьями планируется готовить не сразу после обрезки верхушек.

Также сохранить пользу и аромат травы можно, связав собранные веточки в небольшие пучки и развесив в прохладном проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей.

Если такого помещения нет, то подготовьте подносы, укройте их бумажными полотенцами и разложите собранную зелень в один слой. Уберите на кухонные шкафы на несколько дней, не забывая раз в сутки переворачивать листья и менять полотенца при необходимости.

Сразу после сбора можно, а как это сделать, читайте на нашем сайте.

Окончательный сбор урожая

Примерно до начала осени (вторая половина сентября или начало октября) травянистое растение может оставаться на грядке.

Как правильно собрать базилик, выращенный в горшке

Растение не выносит резких перепадов температур, не любит прямой солнечный свет. Листья у базилика очень нежные, после среза быстро начинают темнеть и теряют неповторимый аромат.

Собирая базилик на своем участке, соблюдайте следующие рекомендации:

• снимайте урожай в сухую, солнечную погоду;
• срезайте стебли длиной не менее 15 см;
• стебли на цветущем кусте базилика для сборки и хранения не подходят;
• периодичность снятия урожая с растения — один раз в 1,5 месяца – так растение будет лучше расти и развиваться.

В магазинах базилик продается в пучках, горшках и в замороженном виде.

Растение в горшке будет хорошо себя чувствовать в темном месте, вдали от солнечных лучей. Для увеличения сроков хранения такой горшок хранят в холодильнике, периодически поливая.

Срезанный базилик на прилавках магазинов представлен в пучках или упаковке. Стоит остановить свой выбор на растениях без видимых повреждений, чистых, с типичным ароматом базилика.

Действия после покупки:

1. Разобрать пучок, проверить зелень. Листья плохого качества выбрасывают. Хорошо хранится только свежая зелень, без увядших листьев, признаков гнили и повреждений.
2. После разбора пучка осмотреть стебли. Поврежденные убрать.
3. Растение промыть под проточной водой.
4. Когда она стечет, листья просушить на бумажном или вафельном полотенце. Сырые стебли хранить нельзя. Базилик быстро увянет, сгниет и станет непригодным в пищу.

Если листья заготавливаются для длительного хранения, то целесообразно использовать морозильную камеру.

Как заморозить:

1. Промыть растение.
2. Положить на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
3. Просушить на бумажном или вафельном полотенце.
4. Сухие листья нарезать.
5. Положить ровным тонким слоем в плотный полиэтиленовый пакет, предназначенный для заморозки.
6. Отправить в морозильную камеру.

Способ заготовки пряности для напитков такой же, как и для замораживания. Отличие состоит в том, что растение укладывается в тару для льда, заливают холодной водой и замораживают.