Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы

Воспользуйтесь осенью для выращивания тыквы

Выращивание тыквы в открытом грунте имеет свои особенности, о которых необходимо знать. Если придерживаться рекомендаций по посадке и уходу, вырастить большую тыкву на своём огороде совсем несложно.

Вырастить самую большую тыкву — под силу каждому огороднику. Достаточно иметь желание и знать основные принципы посадки и ухода за культурой.

Какие виды тыкв выбрать для выращивания

Вырастить крупную тыкву мечтают многие садоводы. Хотя, кто-то любит и миниатюрные тыквочки. Какой сорт тыквы выбрать для посадки в зависимости от вкусов, целей и применения плодов

В открытом грунте лучше всего выращивать следующие виды тыкв:

• Тыква мускатная . Данный вид включает в себя подсорта: Витаминный, Мраморный, Цукатный, Арбатский, Жемчужина. Форма – круглая или цилиндрическая, корка – мягкая, цвет – насыщенно-оранжевый. Мускатная тыква отличается повышенным сроком хранения (примерно 2 года), хорошими вкусовыми качествами.
• Тыква твёрдокорая. Форма – округло-цилиндрическая, цвет – оранжевый, вкус – приятно-сладкий. Отличительная особенность – деревянисто-жесткая внешняя оболочка (трудно разрезать).
• Тыква крупноплодная. Самый популярный вид. Среди этой категории обычно выращивают подсорта: Юнона, Голосемянка, Грибовская кустовая, Веснушка, Миндальная, Дачная. Особенности – высокая урожайность, крупность плодов, мягкость покрытия.

В открытой почве можно пробовать выращивать совершенно любой сорт, так как тыква не является прихотливой и капризной. Главное – строго соблюдать агротехнические правила.

Связанные вопросы и ответы:

Как выращивать тыкву осенью

Тыкву в былые времена часто высаживали на самых дальних участках подворья как раз по той причине, что ухода ей почти не нужно. Там она разрасталась вширь, занимая большие площади. Но на современных дачах участки небольшие – 6 – 10 соток. Отдать под тыкву все – нелепо. Поэтому многие огородники с ней просто не связываются. А между тем эти растения можно разместить компактно.

В бочке. У многих дачников на участке есть большая металлическая или пластиковая бочка, которая была приобретена на всякий случай, но так и не нашла применения. А выкинуть жалко. И не надо! Туда можно сеять тыкву. Достаточно заполнить бочку плодородной землей и посеять семена. Побеги не будут ползти по участку, они будут свисать из бочки. Это не только экономно, но и красиво!

На навозной куче. Как известно, свежий навоз под овощи не вносят – корни сгорят. У всех, кроме тыквы – ей он только на пользу. Так что, если вы запаслись органикой, но пока нет повода ее использовать, посейте туда тыкву.

Вдоль забора. Можно пустить плети тыквы по забору. Но в этом случае возникает проблема: плоды тяжелые, могут оборвать плети. Поэтому, как только они начнут увеличиваться в размерах, их надо положить в овощные сетки и привязать к ограде.

Так что место под тыкву всегда можно найти. Но все же у этой культуры есть два условия, которые надо соблюсти.

Плодородная почва. Вообще тыква хорошо растет на любых почвах, за исключением сильно кислых и щелочных. Но очень желательно, чтобы земля была плодородной, богатой органикой. Если земля бедная, при посеве в лунку нужно внести 0,5 ведра перегноя.

Солнечное место. Тыква светолюбива и теплолюбива, выращивать ее нужно на самом светлом участке – в тени урожай будет скудным, а то и вовсе не завяжутся плоды.

Какие сорта тыквы лучше выращивать осенью

Хотите вырастить крупную тыкву? Для этого мало посадить ее на плодородной почве, регулярно поливать и подкармливать, всячески холить и лелеять. Первое, что нужно сделать, – выбрать правильный сорт.

Сегодня мы познакомим вас с самыми крупными сортами и гибридами тыкв.

Все о тыквах: от выбора семян до хранения урожая

Тыквы в прошлом году не уродились? Не беда! Научим избегать типичных ошибок в выращивании овоща, чтобы в новом сезоне вам было не стыдно за урожай.

Атлант

Атлант – крупноплодная тыква среднепозднего срока созревания: от появления всходов до полной зрелости проходит 112-136 дней. Растение мощное, плетистое. На одном кусте формируется не более двух плодов. Средняя масса плода – 6,5-9,7 кг, однако в благоприятных условиях может достигать и 70 кг.

Плод крупный, овально-круглой формы, оранжевого цвета. Поверхность сегментированная, гладкая. Кора толстая, кожистая. 

Мякоть желто-оранжевая, плотная, маслянистая. Толщина слоя – 6-8 см. На вкус мякоть сладкая, сочная, нежная.

Сорт Атлант устойчив к неблагоприятным погодным условиям, мало подвержен болезням.

– высокоурожайный сорт крупноплодной тыквы американских селекционеров (на родине называется Big Max ). Сорт среднепозднего срока созревания: от начала вегетации до созревания плодов проходит 120-130 дней. Растение плетистое.

Плоды округлой формы, сегментированные, гладкие. Окраска коры розовато-оранжевая. В зависимости от региона произрастания и условий выращивания масса одного плода варьируется от 6 до 18 кг. Отдельные экземпляры могут достигать 40 кг.

Мякоть оранжевая, плотная и сочная, с повышенным содержанием каротина. Вкус сладкий. Используется для приготовления самых разнообразных блюд.

Сорт Большой Макс устойчив к понижению и повышению температур, плоды хранятся около трех месяцев.

– крупноплодная тыква среднеспелого (100-120 дней) срока созревания от российских селекционеров. Растение мощное, плетистое. Длина плетей может достигать 8 м. Сорт устойчив к засухе и целому ряду болезней бахчевых культур.

Плоды округлой формы, немного приплюснутые, слабосегментированные. Окраска может быть от светло-серой до зеленовато-серой, рисунок на кожице отсутствует, однако иногда можно заметить небольшую мраморность. Средняя масса плода – около 9 кг, однако при хорошем уходе могут вырасти и 20-килограммовые экземпляры.

Мякоть яркая, оранжевая, чуть рыхловатая. Сразу после созревания вкус среднесладкий, но после нескольких месяцев хранения крахмал в плодах превращается в сахар и они становятся более сладкими.

Геракл

Геракл – сорт крупноплодной тыквы среднего срока созревания: от появления всходов до уборки урожая проходит более 90 дней. Отличается хорошей транспортабельностью и лежкостью.

Растение кустовое, слабоплетистое. Плоды крупные, округлой формы, среднесплюснутые. Окраска оранжевая, с широкими зелеными полосками. Масса каждого плода достигает 10-15 кг.

Мякоть у тыквы Геракл оранжевого цвета, сладкая, сочная, обладает отличными вкусовыми качествами. Несмотря на плотную структуру, хорошо разваривается. Еще одно достоинство сорта – высокое содержание каротина. Тыквы  Геракл хороши как в свежем (например, для приготовления соков), так и в переработанном виде.

Сибирский гигант

Сибирский гигант – крупноплодный сорт среднепозднего срока созревания: от всходов до появления первых плодов проходит 130-140 дней. Может выращиваться как рассадным способом, так и посадкой сразу в открытый грунт.

Растение плетистое. Для повышения урожайности плети прищипывают. Плоды крупные. Масса среднего – 15-25 кг. При соблюдении всех правил агротехники в южных регионах может вырасти до 100 кг.

Плоды у Сибирского гиганта округлой формы, желто-оранжевого цвета. Мякоть кремово-желтой окраски, рыхлая, сладкая. Содержит органические кислоты, пектин и витамины. Тыквы подходят для употребления в свежем виде и для переработки.

Дынная

Дынная – отечественный твердокорый сорт среднераннего срока созревания: от посадки до уборки урожая проходит около 100 дней. Растение мощное, плетистое. Длина плетей может превышать 4 м. Плоды отличаются хорошей лежкостью (хранятся до 1 года) и транспортабельностью.

Дынная относится к крупноплодным тыквам: масса плодов достигает 20-30 кг. Они круглой, слегка приплюснутой у боков формы, ребристые. Окраска плодов варьируется от светло-желтой до ярко-оранжевой. Кора толстая, грубоватая.

Мякоть ярко-оранжевая, мясистая, в меру плотная. На вкус сладкая, сочная, с дынным ароматом. Сорт подходит для использования в любом виде, в том числе для детского и диетического питания.

Как ухаживать за тыквой осенью

Плоды, предназначенные на корм скоту, складывают буртом в помещении, которое не промерзает зимой. Это может быть один из отсеков хлева, отапливаемый сарай или терраса дома. Когда свободных помещений нет, тыкву закладывают на хранение в погреб или стараются скормить её осенью, до прихода сильных морозов. Промороженная мякоть также годится на корм скоту после оттаивания, но только в том случае, если морозы не чередуются с оттепелями.

Тыквы на корм скоту

В квартире

Небольшое количество овощей несложно сохранить в квартире или в доме. Когда есть понимание, как хранить тыкву, в любом помещении можно найти местечко для крупных плодов. Их раскладывают под кроватью или на шкафу, складывают горкой в углу подальше от батареи центрального отопления или выкладывают на стеллаже в кладовке.

Желательно укладывать их в один слой плодоножками вверх. Поскольку гниение обычно начинается с места под «хвостиком», так вы быстрее заметите, что процесс начался и успеете принять меры.

Небольшие ярко-оранжевые тыквы выглядят весьма декоративно, поэтому их можно хранить на виду на кухне. А если проявить немного креативности, то в доме появятся оригинальные интерьерные композиции из тыквы, сухоцветов и других природных материалов.

Тёмная прохладная кладовая — самое лучшее место хранения тыквенных. Отсутствие света особенно важно для хранения кабачков. На свету их семена начинают прорастать внутри плодов, а мякоть горчит и становится несъедобной.

При хранении в доме нужно регулярно осматривать плоды на предмет появления признаков порчи. Стоит раскладывать их в тех местах, где вам будет несложно следить за ними. Если этого не делать, то в какой-то момент можно столкнуться с неприятным сюрпризом. Испорченные плоды растекаются лужицей с неприятным запахом.

Как определить, готова ли тыква к сборе

Фото: int-pitanie.ru

Тыква – универсальный плод, из которого можно сделать все что угодно, от супов до десертов. Правильно приготовленные блюда из тыквы всегда вкусные и полезные для здоровья. Держи 20 аппетитных рецептов!

1. Французский тыквенный суп

Фото: adku.pl

Готовь этот суп сразу на несколько дней, поскольку со временем блюдо настаивается и становится еще вкуснее.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 3 картошки, 1 луковица, 70 г корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, специи, 150 г сухариков из белого хлеба.

Приготовление: Нарезанные кубиками овощи слегка обжарь на растительном масле, залей кипящей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое сотейника. Когда овощи станут мягкими, слей отвар, продукты пюрируй блендером, вливая подогретое молоко для достижения нужной густоты. Провари суп-пюре в течение 8 минут на слабом огне, добавь специи.

2. Тыквенная каша в духовке

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Полезную тыквенную кашу с пшеном варили даже наши предки!

Тебе понадобится: 450 г тыквы, 1 стакан пшена, 3 стакана домашнего молока, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, сливочное масло.

Приготовление: Провари в молоке кусочки тыквы минут 15, затем всыпь ошпаренное кипятком пшено, дай покипеть минут 10. Поставь кастрюлю с кашей в духовку, дай ей потомиться под крышкой полчаса, подавай с кусочком сливочного масла.

3. Куриное мясо с тыквой

Фото: food.obozrevatel.com

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

4. Тыква в сметанном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная тыква под сметанным соусом с добавлением чеснока может послужить отличным дополнением к пасте или овощам.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 150 мл жирный сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Обжарь до золотистого цвета нарезанную брусочками тыкву, залей соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями. Туши под крышкой десять минут.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

5. Тыква по-гречески

Фото: pro-orehi.ru

Греческие шеф-повара добавляют к тыкве базилик, чеснок и оливковое масло. Получается необычайно вкусно!

Тебе понадобится: 600 г мякоти мускатной тыквы, 1-2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного базилика, морская соль.

Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву обжарь на оливковом масле до образования румяной корочки, посоли и приправь базиликом. Добавь в сковороду натертые на терке томат и чеснок. Влей пару ложек воды, поставь в духовку запекаться на полчаса.

6. Тыквенные пампушки

Фото: recept-borscha.ru

Чесночные пампушки с тыквой выглядят очень ярко и аппетитно. Подать их можно не только к красному борщу, но и к любым другим блюдам вместо хлеба.

Тебе понадобится:
Для булочек: 150 тыквенного пюре, 150 мл отвара, в котором варилась тыква, 500-550 г просеянной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для чесночной заливки: 2-3 дольки чеснока, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 ч. л. соли, 3 ст. л. масла растительного.

Приготовление: В теплом тыквенном отваре раствори дрожжи и сахар, когда появится пенная «шапка», смешай с яйцом, сливочным маслом, тыквенной массой, солью, мукой. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, сформируй из него булочки, подожди, пока поднимутся, и отправь в духовку. Горячие пампушки залей смесью из измельченных зелени и чеснока, растительного масла и соли.

7. Драники из тыквы

Фото: 1000.menu

Из мякоти тыквы получаются сочные, нежные и очень вкусные драники.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление: В натертую на мелкой терке тыкву добавь яйцо, специи, мелко порезанный лук, муку. Жарь тыквенные драники на растительном масле с двух сторон.

8. Салат «Тыковка»

Фото: liter.kz

Салат из тыквы можно предложить гостям в качестве закуски, а можно просто приготовить к ужину, как самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Приготовление: Тыкву натри на терке для корейской морковки, смешай с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчи и добавь к майонезу, полученным соусом заправь тыквенный салат.

Как хранить тыкву осенью

Тыква — уникальный и самый доступный осенью продукт. Она относится к «ложным ягодам», как арбуз или дыня. И по химическому составу ближе к фруктам, чем овощам. Почему тыкву стоит чаще включать в блюда?

Врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова назвала десять причин научиться готовить тыкву.

1. Очень высокое содержание провитамина А, или бета-каротина. Оранжевый цвет мякоти как раз обусловлен его наличием. Бета-каротин — это предшественник витамина А. В нашем организме бета-каротин превращается в витамин А. Главное его достоинство — это мощные антиоксидантные свойства. Благодаря им витамин А защищает наши клетки от различных повреждающих внешних воздействий. В том числе от различных заболеваний — сердечно-сосудистых, онкологических и других, а также улучшает состояние кожи, слизистых. Витамин А нужен, чтобы поддерживать сумеречное зрение. Кроме того, он хорошо стимулирует иммунитет, в частности противовирусный.

2. Витамины группы В, С, К, РР. Например, витамины группы В помогают для снятия стресса и усталости. Витамин С, опять же, способствует укреплению иммунной системы, помогает заживлению ран на коже и т. д.

3. Наличие витамина «молодости». Особенно много витамина Е в тыквенных семечках. Это тоже, как и бета-каротин, сильный антиоксидант. Он очень хорошо защищает мембрану клеток от разрушительного действия различных вредных окисляющих факторов.

4. Полиненасыщенные жирные кислоты, особенно класса Омега-6, в тыквенных семечках. Это те самые полезные жирные кислоты, которые стимулируют жировой обмен, снижают уровень «плохого» холестерина, укрепляют сосуды, препятствуя образование атеросклеротических бляшек на них.

5. Много калия в мякоти тыквы. Калий помогает избавиться от лишней жидкости в организме. Выводит воду, тем самым избавляет от отеков и снижает уровень артериального давления. Поэтому для людей, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно повышенным артериальным давлением, тыква очень полезна.

6. Сочетание железа и меди позволяет считать тыкву продуктом, который помогает при сниженном гемоглобине, железодефицитной анемии. Кроме того, высокое содержание магния помогает справляться с депрессией, бессонницей и в целом полезно для работы нервной системы.

7. Тыквенные семечки — лидер по содержанию цинка среди всех семян растений. Цинк благотворно влияет на иммунную систему. От него зависит состояние наших кожных покровов, в частности заживление ранок, порезов. Цинк очень нужен мужчинам, поскольку это то самое вещество, которое стимулирует сперматогенез.

8. Богатое содержание лютеина. Он необходим для работы зрительного нерва и прочих структур головного мозга. Поэтому людям с пониженным зрением тыква тоже будет полезным источником этого антиоксиданта.

9. Подходит для диетического питания и не противопоказана диабетикам, несмотря на высокое содержание простых углеводов (сахаров) — около 4,5 граммов на 100 г. Моно- и дисахара компенсируются пищевыми волокнами — примерно 2 грамма на 100 г. За счёт этого употребление сладкой тыквы не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. По этой же причине — наличие большого количества пищевых волокон — тыква стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта и является профилактикой запоров, что актуально, к примеру, для пожилых людей.

10. Позволяет уменьшить количество сахара в блюдах. Поскольку в ста граммах тыквы содержится почти чайная ложка сахара, её можно добавлять в каши и выпечку вместо обычного сахара (или уменьшать его количество в рецептуре). Плюс, такая запеканка или каша с тыквой станут сразу полезнее за счет обогащения витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами.

Вот ты какая, кебебка! Что приготовить из тыквы? Подробнее

Как лучше готовить тыкву?

Запекать или тушить. Бета-каротин из сырой тыквы мы практически не можем усвоить. А если её подвергнуть небольшой термической обработке, доступность бета-каротина возрастает в разы. Переварить сырую тыкву бывает сложно, особенно людям, которые страдают заболеваниями пищеварительной системы, допустим панкреатитом, колитом, или пожилым людям.

Добавлять немного масла или молока. Например, запечь с небольшим количеством масла или отварить в молоке при приготовлении молочной каши, чтобы весь бета-каротин, который содержится в тыкве, принес максимальную пользу.

Из сырой тыквы можно готовить салаты или смузи. В этом случае к ней тоже желательно добавлять капельку масла, молока, сметаны или другой продукт, содержащий жир.

В выпечку можно добавлять тыкву вместо части муки и сахара и таким образом уменьшать калорийность продукта и улучшать его витаминно-минеральный состав.

Какие блюда можно приготовить из тыквы осенью

И тыквенные семечки, и сама мякоть — это хорошие источники важных питательных веществ. Тыква содержит клетчатку, витамины и минералы, которые очень необходимы для пожилого человека с ослабленным здоровьем. На первый взгляд совершенно простой продукт питания, который есть на прилавке любого магазина не только насыщает наш организм нужными ему витаминами и минералами, но и помогает нам укреплять здоровье и бороться с многими заболеваниями:

• Тыква содержит витамин С и антиоксиданты, причем не только бета-каротин, но и другие каротиноиды, которые помогают нам бороться с вирусными болезнями и поддерживать иммунитет.

• Бета-каротин и другие каротиноиды в тыкве улучшают здоровье тканей печени.

• Тыква помогает сохранить здоровье глаз. Чашка вареной тыквы содержит более 200% суточной дозы витамина А, который улучшает зрение.

• Тыква богата клетчаткой, что помогает пожилому человеку быстро почувствовать чувство сытости, избежать переедания и наладить процесс пищеварения.

• В тыкве много антиоксидантов, а их частое употребление может помочь снизить риск многих видов рака.Антиоксиданты в тыкве помогают улучшить здоровье кожи.

• Калий, который также содержится в этом полезном овоще оказывает положительное влияние на кровяное давление. Американское исследование, доказало, что частое употребление калия может быть почти таким же важным, как и снижение употребления соли при лечении высокого кровяного давления. Растворимая клетчатка в тыкве помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в организме.

• Употребляя в пищу тыкву можно снизить уровень сахара в крови, что очень полезно для диабетиков.

• Регулярное употребление каротиноидов бета-криптоксантина, помогает уменьшать воспалительные процессы при артрите.

У людей, прикованных к кровати, нередко возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Добавив в рацион питания пожилого человека тыкву, вы сможете помочь ему наладить процесс пищеварения и регулярный стул.