Запеканка с морковью и творогом, как в садике. Морковная запеканка, как в детском саду. Простые и быстрые рецепты

Запеканка с морковью и творогом, как в садике. Морковная запеканка, как в детском саду. Простые и быстрые рецепты

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

И в сегодняшней подборке, я хочу с вами поделиться теми рецептами, которые получили «добро» и с удовольствием съедаются детишками.

Классическая морковная запеканка как в детском саду

Начнем с к классического рецепта. Именно в таком виде его чаще всего едят дети в садике.

Ингредиенты:

• Морковь вареная — 600 г
• Яйцо — 4 шт
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 4 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Мука — 2 ст.л
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Морковь предварительно нужно почистить и отварить. После этого натираем ее на мелкой терке.

Цельная морковь варится около 30 минут, а натертая на терке- в два раза быстрее

2. В миску разбиваем 4 яйца и вливаем молоко.

3. И растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем.

4. Получившейся смесью заливаем морковь.

5. Туда же добавляем сахар, соль и муку. И тщательно перемешиваем ингредиенты до образования густой однородной смеси.

6. Готовое тесто заливаем в форму для запекания или сковороду, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом.

7. И отправляем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Творожная запеканка с морковью и курагой. Морковная запеканка с курагой

Скажете, «морковная запеканка» звучит не очень? Скорее забудьте ассоциации с плохим детским садом. Это потрясающий завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг сочной моркови
• 100 г кураги
• 4 яйца
• 200 мл сливок жирностью 10–20%
• 4 ст. л. вкусных молотых сухарей
• 2 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• соль
• сметана для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте курагу чуть теплой водой на 1 ч. Если спешите, залейте кипятком на 5 мин., но в этом случае курага потеряет часть вкуса. Нарежьте набухшую курагу кусочками.

Шаг 2

Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками. Сложите в сотейник вместе с курагой, добавьте половину сливок и масло. Тушите на слабом огне до мягкости, примерно 20 мин.

Шаг 3

Добавьте в морковь сухари и пропустите все вместе через мясорубку или взбейте блендером.

Шаг 4

Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать,­ всыпьте крахмал, взбейте в стойкую пену. Желтки разотрите с сахаром добела.

Шаг 5

Добавьте в морковную массу сначала подготовленные желтки и оставшиеся сливки, перемешайте до однородности. Затем очень аккуратно, лопаткой введите взбитые белки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.

Шаг 6

Выложите массу в смазанные маслом порционные формы (или в одну большую) и запекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, от 25 до 40 мин., в зависимости от размера формы. Во время выпекания не открывайте раньше времени дверцу духовки, чтобы­ запеканка не села. Подавайте ее горячей, теплой или остывшей, со сметаной.

6

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/tvorozhnaya-zapekanka-kak-v-detskom-sadu-s-morkovkoy-tvorozhno-morkovnaya-zapekanka-recept-v

Творожная запеканка с морковью пп. Творожно-морковная запеканка — 7 рецептов

• 1 Творожно-морковная запеканка в духовке
• 2 Готовим запеканку в мультиварке
• 3 Диетическая запеканка, как в детском саду
• 4 Двухслойная морковно-творожная запеканка
• 5 С добавлением яблок
• 6 Морковная запеканка с творогом и манкой
• 7 Рецепт с изюмом

Творожно-морковная запеканка — блюдо для тех, кто хочет насладиться лакомым десертом для здорового питания.  Приготовление не доставит особых хлопот, а результат обязательно порадует. Морковь и творог отлично дополняют вкус друг друга, в таком дуэте все полезные вещества этих продуктов усваиваются максимально.

Творожно-морковная запеканка в духовке

Один из самых простых рецептов. Блюдо можно приготовить и без орехов, но с ними запеканка приобретает особый привкус.

Потребуется:

• морковка —0,5 кг;
• творог — 150 г;
• яйца — 2шт.;
• орехи — четверть стакана;
• масло сливочное для смазывания противня;
• соли и сахара на свой вкус.

Приготовление.

1. Орехи предварительно слегка обжарить, затем перемолоть на мясорубке.
2. Морковь потереть (использовать очень мелкую терку).
3. Творог соединить с яичными желтками и сахаром, измельчить в блендере.
4. Совместить сырковую и морковную массы, немного присолить, всыпать орехи и вымешать.
5. Взбить белки в густую пену и добавить их в полученную смесь.
6. Подготовить однородную массу, поместить ее в смазанный маслом противень.
7. Готовить в духовке с температурой 170-190 градусов 40-50 минут.

Готовим запеканку в мультиварке

Ароматное блюдо получается сочным и нежным, когда мы готовим его в мультиварке. Десерт с апельсиновым привкусом можно подать к столу со сметаной или йогуртом.

Потребуется:

• творог —200г;
• морковка —2 или3 шт.;
• яйца —2 или 3 шт.;
• манка —70 г;
• молоко —75 мл;
• апельсиновая цедра —1 большая ложка;
• сахар —110 г;
• изюм —40 г;
• чуть-чуть соли;
• сливочное масло — 2 больших ложки.

Приготовление.

1. Почищенную морковь помыть и натереть на самой мелкой терке (измельченные овощи должны полностью наполнить стакан объемом 250 мл).
2. В чаше мультиварки морковку соединить с 2 столовыми ложками сливочного масла, промытым изюмом и 20 г сахара.
3. Смесь готовить в режиме «Выпечка» около 8 минут.  В процессе несколько раз перемешивать, после приготовления охладить.
4. Залить молоком манку, пусть набухает минут 20.
5. Творог соединить с яичными желтками и апельсиновой цедрой.
6. В блендере измельчить творожную массу с манкой и молоком. Добавить морковную заготовку, перемешать.
7. Белки яиц взбить с сахаром (100 г). Полученную пену понемногу добавить в остальную смесь.
8. Чашу мультиварки промазать маслом или поместить на дно пергаментную бумагу.
9. Выложить тесто и готовить запеканку в режиме «Выпечка» около часа (или чуть больше).  Достать готовое изделие из мультиварки примерно через полчаса.

Диетическая запеканка, как в детском саду

Такая выпечка отлично подойдет для меню детей старше года. Вкус диетической запеканки напоминает это блюдо, приготовленное в детском саду.

Потребуется:

• сахара —2 больших ложки;
• молоко —190 мл;
• творог —190 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 70 г;
• средняя морковка —2 шт.;
• манка — 70 г;
• сметана — 1 большая  ложка;
• чуть-чуть соли;
• растительное масло—чайная ложка.

Приготовление.

1. Морковь очистить и потереть на мелкой терке. Слегка обжарить овощ в небольшом количестве воды с растительным маслом.
2. К морковке добавить соль, молоко с сахаром. Протушить массу на небольшом огне около 10 минут.
3. Всыпать в смесь манку. Когда все загустеет, снять с огня.
4. Массу измельчить в пюре и добавить сливочное масло.
5. У яиц отделить желтки от белков.
6. Протертый через сито творог соединить со сметаной.
7. Желтки влить в творожную массу и перемешать.
8. В морковь добавить взбитые белки. Соединить морковную и творожную смесь, вымешивать до однородности.
9. Выпекать в духовке при 200 градусах.

Двухслойная морковно-творожная запеканка

Яркое блюдо с насыщенным вкусом, которое привлекает оригинальным внешним видом.

Потребуется:

• морковка —280 г;
• творог —370 г;
• сметана —370 мл;
• сливочное масло —110 г;
• яйца —4 крупных или 5 помельче;
• мука —180 г;

Приготовление.

1. Помытую и почищенную морковь измельчить на мелкой терке и протушить минут 15 в небольшом количестве воды с маслом.
2. Размягченное сливочное масло взбить с 1 или 2 яйцами (в зависимости от их размера).
3. Соединить взбитое яйцо с морковной массой.
4. Распарить в горячей воде изюм 10-15 минут (слегка обжаренные орехи измельчить).

С добавлением яблок

Блюдо можно использовать для диетического питания, если брать для приготовления нежирный творог.

Творожная запеканка с морковью для диабетиков. Польза творожной запеканки

Творожная запеканка с гречкой

  Творожная запеканка — является практически самым вкусным и питательным блюдом из тех, которые можно употреблять больным сахарным диабетом. Она способна не только насытить организм, но и нормализировать многие важные его функции. Единственное, что необходимо это соблюдать рецепт блюда. Только так можно ожидать положительных результатов от действия продуктов, которые входят в состав ингредиентов на общее состояние организма при сахарном диабете.

  Диетологи утверждают, что для диабетиков необходим кальций, который они должны получать ежедневно, поэтому употребляя творог можно обеспечить его дозу для организма. Яйца можно употреблять не более одного в сутки или заменить на перепелиные. В них отсутствует холестерин. Благодаря этому количество их употребления можно увеличить до шести штук в сутки. Кроме основных творога и яиц творожная запеканка для диабетиков может содержать немного овощей и фруктов, которые составляют основу питательного рациона больных. Это яблоки, тертая сырная тыква, морковь, слова, абрикосы. Главное чтобы фрукты были кислые или кисло-сладкие.

  Сахарный диабет первого и второго типа требует строгого контроля содержания сахара, то есть углеводов в рационе больного. Допустимый уровень крахмала не должен составлять более двадцати пяти хлебных единиц в сутки при средней тяжкости физических нагрузок и не более восемнадцати, если больной ведет малоподвижный образ жизни.

Творожная запеканка с морковью и бананом. Рецепт запеканки с творогом и бананом в духовке

Подготовительный этап: сразу включаем прогреваться духовку, температуру выпекания устанавливаем на 180 градусов.

1. Творог для банановой запеканки нужно выбирать мягкий и слегка влажный, его комочки должны легко перетираться между пальцами. Лучше подходит домашний творог, но если нет возможности его приобрести, то лучше остановить выбор на сладкой творожной массе. Хотя, тут решать вам. Чем мягче будет творог, тем нежнее и однороднее получится получится и сама запеканка.

Итак, сразу же я перекладываем весь творог в миску. Миску можно взять любую: пластиковую или же стеклянную, главное, чтобы она была глубокой и в нее поместились все последующие ингредиенты.

2. Банан очищаем от кожуры, выкладываем его на разделочную деревянную досточку, нарезаем, а затем выкладываем его сверху на творог.

3. Затем всыпаем сахар, при желании можно добавить также ванильный сахар или щепотку ванилина для аромата. Если вы готовите блюдо деткам, или вам нельзя сахар, тогда не добавляйте его. За счет банана запеканка сама по себе выйдет слегка сладковатой. Кстати, если готовите запеканку из творожной массы,  учитывайте, что она уже обычно продается сладкой и регулируйте количество сахара по вкусу.

4. Вбиваем яйца.

5. Завершающим ингредиентом является мука. При желании ее можно заменить манкой — это на любителя, так что экспериментируте.

6. Блендером хорошенько пробиваем все ингредиенты. Масса получается однородной и довольно ароматной. Кстати, хочу порекомендовать приготовить данную запеканку еще и с кусочками банана, не перебивая его блендером. Такой вариант тоже очень интересный, так как банан не темнеет в готовой запеканке из-за того, что в твороге содержится кислота. Вот такая необычная кулинарная химия!
Полученную творожно-банановую смесь выкладываем в формочку для запекания. Для приготовления такого рода запеканок очень удобно использовать силиконовые формы, поскольку они очень просты в обращении, а готовая выпечка извлекается из них в два счета, достаточно всего лишь перевернуть форму на блюдо. Поскольку тесто готовится с липким бананом, для надежности, чтобы запеканка не прилипла, можно смазать форму растительным или сливочным маслом. Тесто же можно не разравнивать, оно получается довольно жидкое.

7. Отправляем аккуратно силиконовую формочку с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Если у вас силиконовая формочка, знайте, ни в коем случае нельзя ее отправлять в духовку с температурой более 230 градусов, так как данная формочка на это не рассчитана.

Через 35 минут выключаем духовку и аккуратно, с помощью кухонных прихваток извлекаем запеканку. Изумительный банановый аромат с кухни привлечет к столу все семейство!

Переворачиваем форму на блюдо, тем самым извлекая запеканку.

Вот такая красивая, румяная и с четкими рельефными формами вышла творожно-банановая запеканка в духовке! Да, такой сладкой выпечкой смело можно угощать даже самого привередливого кулинарного критика! Нарезаем и подаем к столу, приятного аппетита! Если Вам понравилась эта творожная запеканка с бананом, смотрите остальные рецепты запеканок с творогом .

Творог с морковью. Салат с морковью и творогом. Именно этот вариант идеален по усвояемости с точки зрения диетологов. Можно есть вечером!

Предлагаю вам сытный диетический рецепт полезного салата из простых ингредиентов. В составе блюда творог и морковь, достаточно редкое и непривычное сочетание. Однако с точки зрения диетологов этот тендем идеален по усвояемости. Морковь помогает кальцию усвоиться в организме, а молочные жиры творога сохраняют каротин моркови. К тому же салат получается вкусным и подойдёт для позднего ужина или обеда. Из добавок используйте свежую зелень. Хорошо подойдёт любой микрогрин, я использовала гороховый. Он придает салату ореховый вкус и аппетитный вид. Можно добавить кинзу, укроп, петрушку или их смесь. Для аромата используйте сухие специи по вашему выбору. Дополнить салат из моркови и творога следует сырыми семенами подсолнечника или кунжута.

Ингредиенты для диетического салата с творогом:

1. морковь – 2 штуки;
2. творог – 150 грамм;
3. гороховый микрогрин – 1 пучок;
4. оливковое масло – 1 чайная ложка;
5. семена подсолнечника – 2 чайные ложки;
6. кориандр – 0,5 чайной ложки;
7. соль, перец.

Рецепт салата из моркови и творога

Морковь вымыть и очистить от кожуры.

Натереть овощи на тёрке для корейских овощей. Посолить.

Микрогрин нарезать керамическим ножом.

Морковь отжать от лишнего сока, добавить перец и оливковое масло. Перемешать.

Выложить к моркови гороховую зелень, творог.

Перемешать салат.

Выложить блюдо в салатник для подачи.

Посыпать семечками и подать.

Салат получается сочный с ароматом моркови и творожным послевкусием. Его можно подать как самостоятельнее блюдо к ужину или завтраку. Морковь с творогом красиво смотрятся на столе, салат можно использовать для праздничной подачи.

Вариантов приготовления подобного блюда – масса. Любая добавка в небольших количествах способ изменить вкус блюда до неузнаваемости. Используйте изюм и различные орехи, можно добавить кислые ягоды или чеснок.

Видео творожная запеканка. Запеканка творожная с морковью