Шарлотка без яиц без манки. Шарлотка без яиц и манки
Шарлотка без яиц без манки. Шарлотка без яиц и манки
Казалось бы, какую шарлотку можно приготовить без обычных ингредиентов, таких как кефир, манка и яйца? Но есть взаимозаменяемые компоненты. Если не оказалось кефира, его вполне заменит сметана, разведенная водой или молоком, без манки вполне можно обойтись, также, как и без яиц, на которые у многих аллергия.
Итак, потребуется:
- 2 стакана муки (лучше брать мерный стакан с делениями);
- 1 стакан разведенной молоком сметаны (можно взять упаковку в 200 г и довести молоком до 250 г);
- 1 мерный стакан сахарного песка или пудры;
- 0,5 пачки (обычно продают 200 г, взять половину) масла;
- от 4 до 6 шт. яблок, в зависимости от размера плодов;
- 0,5 маленькой ложки соды;
- ванильный сахар, корицу кладут по вкусу.
Приготовить шарлотку из этих продуктов под силу даже совсем неопытной хозяйке.
Приготовление теста:
- Просеять муку, подсыпать все сыпучие ингредиенты.
- Размягченное масло смешивается с мукой и сахаром до однородной массы.
- Добавить разведенную сметану и все хорошо вымешать.
Лимонную кислоту в этом случае можно не добавлять, так как сметана даст кислинку и сода погасится сама. Тесто должно получиться немного жидким, такое для приготовления шарлотки и необходимо.
Дальнейшее приготовление:
- Изюм промыть и замочить в теплой воде минут на 30.
- Яблоки порезать дольками (без сердцевины). Для гурманов – лучше почистить от кожуры. Присыпать корицей, аккуратно перемешать, стараясь не повредить дольки.
- Форму смазать маслом и слегка припушить мукой
- Разложить яблоки, сверху изюм.
- Залить тестом, можно разровнять ложкой или руками, смоченными в воде.
- Поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
При правильно приготовленном тесте и всех подготовительных процедурах шарлотка легко отойдет от сковороды.
Шарлотка без яиц на молоке в духовке. Общие принципы приготовления
Помните, что нам нужна пышная выпечка, а значит, будет использоваться сода или/и разрыхлитель. Также очень важно просеивать муку. Именно она насыщается от этого кислородом, а дальше насыщает им и тесто.
Кондитеры рекомендуют очищать яблоки от кожуры, так смотрится более эстетично. Да и яблоки в выпечке будут мягкими, кожура отойдет. Так что подумайте, стоит ли оставлять кожуру или лучше ее очистить.
Классический рецепт шарлотки на молоке без яиц
Время приготовления
60 минут
калорийность на 100 грамм
222 Ккал
Классическая шарлотка на молоке, но без яиц в составе. Это очень удобно, ведь не нужно ничего взбивать, поднимать. Пирог готовится достаточно быстро.
Как приготовить:
- Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевины.
- Нарезать фрукты произвольными кусочками небольшого размера.
- Банан очистить от кожуры, нарезать на две-три части.
- Поместить в миску, насыпать сахар и перемешать до полного растворения.
- Бананы при этом нужно размять вилкой. С той же целью можно поместить ломтики в блендер.
- Влить молоко и масло, перемешать до однородности.
- Насыпать разрыхлитель, перемешать, затем вмешать муку. Желательно ее при этом пропустить через сито.
- Форму для выпечки смазать немного, выложить в нее яблоки.
- Орехи выложить на сухую сковороду, поместить на плиту и прогреть до румяного цвета.
- Затем сразу же пересыпать в блюдце, чтобы не подгорели.
- Остывшие орехи мелко покрошить и высыпать к яблокам.
- Вылить сверху тесто, равномерно распределить его лопаткой.
- Запекать около сорока минут при 180 градусах.
Совет: орешки можно взять и бразильские, и кедровые, и лесные, и грецкие, и миндаль, и кешью. Подойдут любые из тех, что вам нравятся.
Шарлотка с персиками без яиц. Шикарная шарлотка с персиками
Шикарная шарлотка с персиками
Шарлотка с персиками – обязательная летняя выпечка! Ну как же без выпечки с персиками? Получается очень нежный бисквитный пирог с нежным вкусом персика. Тесто готовится не сложно, добавить ломтики персика – и на столе у вас шикарная ароматнейшая выпечка! Срочно готовьте, пока сезон персиков, в пирог их нужно совсем немного, будете довольны. Ниже традиционно ВИДЕО РЕЦЕПТ. Также предлагаю очень простой и вкусный бисквитный рулет с яблоками и фруктовый тортик на основе бисквита . Приступим к приготовлению шарлотки.
РЕЦЕПТ Шарлотки с персиками:
4 яйца средних
180-250 г сахара
160 г муки
Щепотка ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
4-5 персиков
КАК ГОТОВИТЬ Шарлотку с персиками:
1.Готовим прежде всего персики, снимем кожуру (как правило), порежем дольками.
2.Готовим тесто –бисквит. Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пышную пену, т. е. готовим классический бисквит. Но если у вас что-то чуток не получится, разрыхлитель исправит.
3.В хорошо взбитые яйца добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Можно и не добавлять разрыхлитель, раз это классический бисквит, но дело в том, что персики тесто несколько утяжелят, а с разрыхлителем оно отлично подойдет. Муку размешиваем аккуратно лопаткой движениями снизу-верх.
4.Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем хаотично или красиво ломтики персиков.
5.Выпекаем шарлотку в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 35-40 минут. Из духовки вынимаем не сразу, через 10 минут.
Затем достаем из духовки, а из формы еще через 10 минут. Даем шарлотке полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.
Шарлотка с персиками готова!
Шарлотка без яиц и манки на молоке. Как приготовить шарлотку без яиц
Нарезаем яблоки кубиками. Можно нарезать на тонкие дольки.
Замешиваем тесто. Для этого соединяем в одной емкости кефир, муку, манку, соль, ванильный сахар, подсолнечное масло. Для смешивания можно взбить вилкой, миксером или блендером.
У меня последний вариант. Замешиваю тесто в специальной емкости для теста. Сверху надевается крышка и получается принцип детской «непроливайки». Брызги не летят в разные стороны, что обеспечивает чистые стены вокруг.
Смешиваем тесто. Добавляем соду гашеную уксусом.
Добавляем яблоки. Перемешиваем все еще раз.
Включаем мультиварку, режим «Выпечка». Края чаши смазываем подсолнечным маслом. Это можно проделать с помощью специальной силиконовой кисточки или воспользоваться ватным тампоном.
Слегка присыпаем манкой
В разогретую мультиварку выкладываем наше тесто. Оставляем на час.
Готовность пирога можно определить по аромату. Если квартира наполняется запахом готовой выпечки, можно доставать. Пирог должен подрумяниться сверху и снизу. Перед выкладыванием на тарелку дайте немного остыть. Остыв, шарлотка с легкостью отделится от стенок. Пока пирог остывает, поставьте чайник и достаньте красивые чашки.
Разрезаем пирог. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
А вы знали что манник можно приготовить с апельсином ? Очень ароматный и вкусный получается. Рекомендую.
Если у вас что-то не получилось, можно посмотреть здесь способ приготовления шарлотки без яиц и молока.
Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/sharlotka-bez-yaic-i-kefira-kak-prigotovit-sharlotku-bez-yaic