Дачная жизнь

Жизнь за городом

Тушеная красная

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

Подскажите, что делать, если капуста подмерзла на грядке? В этом году первые морозы к нам пришли неожиданно, а поздняя капуста еще не была убрана. Приехав на выходных на дачу, обнаружили, что кочаны стоят в ледяных одежках – верхние листочки замерзли. Внутри вроде бы остались нетронутыми морозом. Будут ли такие головки храниться и можно ли их использовать для квашения?

Ночные заморозки часто оказываются неожиданностью для огородников. Если капусту не убрали, она подмерзнет и станет непригодной для долгого хранения .

В  статье расскажем, можно ли солить замороженную капусту и как подмерзание отражается на вкусовых свойствах.

Чем отличаются вкус и свойства подмороженного овоща

Если подмерзли только верхние листья на кочанах, это никак не отразится на вкусе и полезных свойствах, однако их при подготовке снимают. Если капуста промерзла полностью, то засоленный овощ станет мягким, с менее выраженным вкусом, а внешний вид квашеного продукта будет напоминать кашу.

Если овощ был несколько раз заморожен и разморожен, потеряются почти все полезные свойства.

Можно ли солить замороженную капусту. Как быть с замороженной капустой и можно ли ее солить

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Если хотите избавиться от лишнего веса, при этом не отказывать себе во вкусной еде, тогда питайтесь согласно диете доктора П.Дюкана и приготовьте тушеную капусту с грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Можно ли заморозить тушеную картошку. Заморозка картофеля на зиму в домашних условиях

Почему тушеная капуста горчит. Свежая капуста горчит — надо что-то делать

Использовать в пищу капусту начали еще в каменном веке. Одно из первых упоминаний о ней ведется с времен Древнего Рима. Уже тогда было множество ее разновидностей. На Руси ее стали выращивать в одиннадцатом веке. Сегодня это самый популярный овощ.

Но бывает так, что всеми нами любимая капуста бывает с горчинкой. Почему свежая капуста горчит, что делать?

Если хранение капусты в морозильной камере предполагает длительное хранение (6-12 месяцев), то в холодильнике она находится в сохранности намного меньше. Здесь плюсовая температура: от +30С до +60С (как в хорошем погребе), это оптимально для хранения овощей в течение 20-30 дней.

Если объём холодильника позволяет, капусту можно хранить целыми кочанами. Их нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы защитить её от влаги и запахов от ближайших продуктов. В больших холодильниках есть специальные отсеки, куда без труда помещается средний кочан капусты.

Как подготовить капусту к хранению в холодильнике

Следующие советы помогут сохранить первозданный внешний вид и полезные свойства свежей капусты, чтобы она не почернела и не испортилась.

Как хранить морковь в холодильнике. Как правильно хранить морковь в холодильнике

Последние обновления на сайте:

1. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
2. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
3. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
4. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
5. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
6. Сохраняйте свои саженцы в прикопе до весны: проверенные методы и рекомендации
7. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
8. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
9. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
10. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
11. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
12. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
13. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
14. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
15. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
16. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
17. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
18. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
19. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
20. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
21. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
22. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
23. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
24. Exploring the Innovative Design of Rehau Delight
25. Защитите свой виноградный сад от зимы: 6 простых шагов
26. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
27. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
28. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна
29. Как правильно сделать дренаж на участке с глинистой почвой. Дренаж участка своими руками на глинистых почвах
30. Замена подшипника в стиральной машине Indesit WISL 105x. Подготовительный этап
31. Картошка разваристая. Идеальный картофель для варки
32. Створки фасоли в народной медицине
33. Консервирование зеленого перца на зиму очень вкусные. Вкусный перец на зиму без масла
34. Как консервировать сок виноградный. Сок из винограда на зиму
35. Листья облепихи от чего можно пить. Пришла осенняя пора -чай с облепихой пить пора. Целебный чай из листьев облепихи.
36. Сорта устойчивых к болезням огурцов. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта
37. Как правильно взять семена помидоров. 8 правил, как собрать семена помидоров на рассаду
38. Как выглядит гриб серушка. Гладыш и серушка. Грибы, которые часто путают. Кто из них путик и путник, а кто подольшанка.
39. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники
40. Взорвались банки с огурцами, как переделать. Что делать с взорвавшимися огурцами: 2 рецепта
41. Похожие на рыжики грибы. Грибы рыжики: виды, вкус, где растут?
42. Как сделать правильно грядку под клубнику. Грядки для клубники - как правильно сделать своими руками многоярусные, умные, высокие или теплые
43. Тыква круглая зеленая. Зеленая тыква: главная информация о свойствах
44. Как выглядит гриб курочка. Описание гриба
45. Годжи шамбала тибетский барбарис посадка и уход. Уход, посадка и выращивание барбариса
46. Как укрывать на зиму юкку. Зима в открытом грунте
47. Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком
48. Почему помидоры внутри с белыми жесткими прожилками. Отчего помидоры внутри белые и жесткие
49. Какие ягоды в лесу растут осенью. Съедобные ягоды в лесу
50. Что делать с ботвой от картошки. Что делать с ботвой картофеля