Дачная жизнь

Жизнь за городом

Тушеная красная

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

Подскажите, что делать, если капуста подмерзла на грядке? В этом году первые морозы к нам пришли неожиданно, а поздняя капуста еще не была убрана. Приехав на выходных на дачу, обнаружили, что кочаны стоят в ледяных одежках – верхние листочки замерзли. Внутри вроде бы остались нетронутыми морозом. Будут ли такие головки храниться и можно ли их использовать для квашения?

Ночные заморозки часто оказываются неожиданностью для огородников. Если капусту не убрали, она подмерзнет и станет непригодной для долгого хранения .

В  статье расскажем, можно ли солить замороженную капусту и как подмерзание отражается на вкусовых свойствах.

Чем отличаются вкус и свойства подмороженного овоща

Если подмерзли только верхние листья на кочанах, это никак не отразится на вкусе и полезных свойствах, однако их при подготовке снимают. Если капуста промерзла полностью, то засоленный овощ станет мягким, с менее выраженным вкусом, а внешний вид квашеного продукта будет напоминать кашу.

Если овощ был несколько раз заморожен и разморожен, потеряются почти все полезные свойства.

Можно ли солить замороженную капусту. Как быть с замороженной капустой и можно ли ее солить

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Если хотите избавиться от лишнего веса, при этом не отказывать себе во вкусной еде, тогда питайтесь согласно диете доктора П.Дюкана и приготовьте тушеную капусту с грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Можно ли заморозить тушеную картошку. Заморозка картофеля на зиму в домашних условиях

Почему тушеная капуста горчит. Свежая капуста горчит — надо что-то делать

Использовать в пищу капусту начали еще в каменном веке. Одно из первых упоминаний о ней ведется с времен Древнего Рима. Уже тогда было множество ее разновидностей. На Руси ее стали выращивать в одиннадцатом веке. Сегодня это самый популярный овощ.

Но бывает так, что всеми нами любимая капуста бывает с горчинкой. Почему свежая капуста горчит, что делать?

Если хранение капусты в морозильной камере предполагает длительное хранение (6-12 месяцев), то в холодильнике она находится в сохранности намного меньше. Здесь плюсовая температура: от +30С до +60С (как в хорошем погребе), это оптимально для хранения овощей в течение 20-30 дней.

Если объём холодильника позволяет, капусту можно хранить целыми кочанами. Их нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы защитить её от влаги и запахов от ближайших продуктов. В больших холодильниках есть специальные отсеки, куда без труда помещается средний кочан капусты.

Как подготовить капусту к хранению в холодильнике

Следующие советы помогут сохранить первозданный внешний вид и полезные свойства свежей капусты, чтобы она не почернела и не испортилась.

Как хранить морковь в холодильнике. Как правильно хранить морковь в холодильнике

Последние обновления на сайте:

1. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
2. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
3. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
4. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
5. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
6. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
7. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
8. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
9. Как подготовить розы к зиме осенью. Обрезка
10. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
11. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
12. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
13. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
14. Можно ли поливать комнатные цветы нашатырным спиртом. Подкормка растений сахаром
15. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
16. Какие тыквы бывают. Лучшие сорта тыквы
17. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
18. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
19. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
20. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
21. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
22. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
23. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
24. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
25. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
26. Как создать уют и комфорт в доме с помощью водяных теплых полов
27. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
28. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
29. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
30. Заморозки на зиму: рецепт грибов рядовки
31. Как правильно посадить саженцы: советы специалиста
32. Зеленые помидоры лягушата на зиму. Лягушата из зеленых помидор на зиму
33. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
34. Электрические котлы отопления энергосберегающие. Популярные модели
35. Борный спирт или борная кислота?. Борный спирт и борная кислота – в чем различие?
36. Телеантенна своими руками для цифрового телевидения. Цифровая телевизионная антенна за 15 минут
37. Морковь в земле замерзает при температуре. Овощи и осенние заморозки
38. Где лучше сажать чеснок в тени или на солнце. Огородные культуры, не боящиеся тени
39. Замена подшипников в стиральной машине Индезит с разборным баком. Как заменить подшипник на стиральной машине Индезит
40. Жимолость-чем можно подкормить ранней весной. Когда и чем подкармливать жимолость весной: схема внесения минеральных удобрений
41. Как правильно взять семена помидоров. 8 правил, как собрать семена помидоров на рассаду
42. Как выглядит гриб серушка. Гладыш и серушка. Грибы, которые часто путают. Кто из них путик и путник, а кто подольшанка.
43. Воздушные отводки размножение яблони.
44. Т 10 трактор технические характеристики. Тракторы Т-10 и Б-10
45. Можно ли использовать раствор соли для уничтожения сорняков. Обычная соль уничтожает все сорняки на огороде. Особый рецепт!
46. В сосновом лесу, какие грибы растут. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам
47. Метаризин аналоги. Биоразряд (Метаризин) – препарат от садовых насекомых
48. Спаржевая фасоль в томате рецепты консервированная на зиму. Консервированная фасоль в томате с овощами, как в магазине – рецепт без стерилизации
49. Что это желтые пятна на листьях огурцов. Желтые пятна на листьях огурцов
50. Можно ли сажать чеснок очищенный от чешуи.