Дачная жизнь

Жизнь за городом

Тушеная красная

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

Подскажите, что делать, если капуста подмерзла на грядке? В этом году первые морозы к нам пришли неожиданно, а поздняя капуста еще не была убрана. Приехав на выходных на дачу, обнаружили, что кочаны стоят в ледяных одежках – верхние листочки замерзли. Внутри вроде бы остались нетронутыми морозом. Будут ли такие головки храниться и можно ли их использовать для квашения?

Ночные заморозки часто оказываются неожиданностью для огородников. Если капусту не убрали, она подмерзнет и станет непригодной для долгого хранения .

В  статье расскажем, можно ли солить замороженную капусту и как подмерзание отражается на вкусовых свойствах.

Чем отличаются вкус и свойства подмороженного овоща

Если подмерзли только верхние листья на кочанах, это никак не отразится на вкусе и полезных свойствах, однако их при подготовке снимают. Если капуста промерзла полностью, то засоленный овощ станет мягким, с менее выраженным вкусом, а внешний вид квашеного продукта будет напоминать кашу.

Если овощ был несколько раз заморожен и разморожен, потеряются почти все полезные свойства.

Можно ли солить замороженную капусту. Как быть с замороженной капустой и можно ли ее солить

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Если хотите избавиться от лишнего веса, при этом не отказывать себе во вкусной еде, тогда питайтесь согласно диете доктора П.Дюкана и приготовьте тушеную капусту с грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Можно ли заморозить тушеную картошку. Заморозка картофеля на зиму в домашних условиях

Почему тушеная капуста горчит. Свежая капуста горчит — надо что-то делать

Использовать в пищу капусту начали еще в каменном веке. Одно из первых упоминаний о ней ведется с времен Древнего Рима. Уже тогда было множество ее разновидностей. На Руси ее стали выращивать в одиннадцатом веке. Сегодня это самый популярный овощ.

Но бывает так, что всеми нами любимая капуста бывает с горчинкой. Почему свежая капуста горчит, что делать?

Если хранение капусты в морозильной камере предполагает длительное хранение (6-12 месяцев), то в холодильнике она находится в сохранности намного меньше. Здесь плюсовая температура: от +30С до +60С (как в хорошем погребе), это оптимально для хранения овощей в течение 20-30 дней.

Если объём холодильника позволяет, капусту можно хранить целыми кочанами. Их нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы защитить её от влаги и запахов от ближайших продуктов. В больших холодильниках есть специальные отсеки, куда без труда помещается средний кочан капусты.

Как подготовить капусту к хранению в холодильнике

Следующие советы помогут сохранить первозданный внешний вид и полезные свойства свежей капусты, чтобы она не почернела и не испортилась.

Как хранить морковь в холодильнике. Как правильно хранить морковь в холодильнике

Последние обновления на сайте:

1. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
2. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
3. Секреты хранения: как сохранить летние яблоки свежими до зимы
4. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
5. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
6. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
7. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
8. Как размножить хризантему мультифлора: полное руководство для начинающих
9. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
10. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
11. Как сохранить чеснок на зиму: простые и эффективные способы
12. Как сохранить очищенный чеснок в масле: простой способ на долгое время
13. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
14. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
15. Как посадить клубнику весной: простое руководство для начинающих
16. Весенняя земляника: как подготовить грядку для посадки осенью
17. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
18. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
19. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
20. Выберите идеальный огурец: ТОП-30 лучших сортов
21. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
22. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
23. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
24. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
25. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: советы и рекомендации
26. Уроки садовода: как правильно высадить саженцы плодовых деревьев
27. Энергосбережение: батареи или теплый пол
28. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
29. 20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму. Рассольник на зиму с перловкой
30. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
31. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
32. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
33. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
34. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
35. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
36. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
37. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
38. Какая погода нужна для роста грибов. Какая погода нужна для роста грибов?
39. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
40. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
41. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
42. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
43. Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность
44. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
45. Как правильно обрезать яблони на кольцо
46. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
47. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
48. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
49. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
50. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината