Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Секреты сохранения чеснока: как хранить его больше года
2. Как развивалась промышленность в Кургане в советский период
3. Простые способы хранения чеснока зимой
4. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
5. Как приготовить идеальный соленый чеснок: простой рецепт
6. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
7. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
8. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
9. Просто и эффективно: лучшие способы посадки клубники
10. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
11. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
12. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
13. Яблоня: от посадки до плодоношения
14. Откройте для себя 5 лучших сортов огурцов для открытого грунта
15. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
16. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
17. Лучшие сорта урожайных и неприхотливых пучковых для домашнего сада
18. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
19. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
20. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
21. Сажать и пересаживать деревья: лучшие временные рамки
22. Уборка и хранение моркови. В зависимости от сорта
23. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
24. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
25. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
26. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
27. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
28. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
29. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
30. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
31. Шпинат: супер-продукт для похудения и здоровья
32. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
33. Секреты настоящего грибника: как безошибочно определить качественный белый гриб
34. Вкусные грибы рядовки: рецепт и подробный процесс приготовления
35. Плиты перекрытия или монолит: какой выбор для вашего дома
36. Белый гриб: что нужно знать о его опасностях и малоценности
37. Время убирать тыкву: подбор оптимального момента
38. Лучшие практики посадки тюльпанов в корзины для луковичных культур
39. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
40. Сколько варить вешенки перед жаркой. Надо ли мыть вешенки перед жаркой
41. Можно ли сажать на одной грядке разные сорта клубники. Можно ли сажать рядом разные сорта рассады клубники
42. Как правильно сушить фасоль. Важно знать, как хранить фасоль до следующего урожая дома
43. Фикус каучуковый формирование кроны в домашних условиях. Фикус каучуконосный – особенности
44. Самобесплодная слива, что значит. Особенности выращивания самоплодной сливы
45. При какой температуре замерзает лук репчатый. Хранение репчатого лука в квартире зимой — основные способы
46. Клетка для кур-несушек своими руками чертежи и размеры. Размеры клеток для кур-несушек
47. Усиление деревянных балок перекрытия. Когда нужно усиливать деревянные балки перекрытия
48. Лучшие рецепты с базиликом. Базилик свежий: блюда и рецепты
49. Сливово-вишневый гибрид майнер посадка и уход. Как вырастить сливово-вишневый гибрид
50. Мед должен ли горчить. Может ли мёд горчить?