Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Как оживить фикус Бенджамина: 5 простых шагов для восстановления вашего растения
2. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
3. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
4. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
5. Как правильно посадить клубнику на грядку осенью
6. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
7. Подмосковные тыквы: как определить, что они созрели
8. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
9. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
10. Выращивание огурцов на открытом грунте: самые урожайные сорта
11. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
12. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
13. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
14. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
15. В помидорах белые твердые прожилки: загадка, которую мы разгадали
16. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
17. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
18. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
19. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
20. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
21. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
22. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
23. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
24. За сколько дней вырастают белые грибы. Влажность и температура воздуха для роста белых грибов после дождя
25. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
26. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
27. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
28. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
29. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
30. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
31. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
32. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
33. Идеальные способы сохранения летних яблок в домашних условиях
34. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
35. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба
36. Загадка огня: почему дрова стреляют и щелкают
37. Безопасность употребления помидоров с белыми прожилками: что нужно знать
38. Защита молодого виноградника от зимних холодов: 4 эффективных способа
39. Exploring the Innovative Design of Rehau Delight
40. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
41. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
42. Лучшие методы обработки лука севок перед посадкой
43. Перец с чесноком и петрушкой на зиму без стерилизации. Маринованный сладкий болгарский перец на зиму в банках
44. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
45. Консервирование малосольных огурцов на зиму. Огурцы малосольные, засоленные в банках — «Бабушкин рецепт»
46. Схема укороченного побега сосны с хвоинками ― спутник. Лабораторная работа . Знакомство с внешним строением растения
47. Клубника земляника виктория в чем разница. В чем разница между клубникой и викторией?
48. Грядки под малину из шифера. Подготовка грядки и почвы под малину
49. Монплезир перевод на русский.
50. Рецепт греческой мусаки с баклажанами и картофелем. Мусака из баклажанов-знаменитое блюдо греческой кухни