Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Обрезка на кольцо: основы и принципы
2. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
3. Упрощенный способ монтажа перекрытия второго этажа дома из полистирола
4. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
5. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
6. Когда собирать морковь с грядки. Как определить зрелость моркови по признакам?
7. Как понять когда убирать морковь с грядки и что.. Значение климата и региона
8. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
9. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
10. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
11. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
12. Заморозки: первые жертвы в саду
13. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
14. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
15. Через сколько появляются грибы после дождя. Как быстро появляются грибы после дождя
16. Гриб который растет быстрее всего.
17. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
18. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
19. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
20. Садовые хитрости: как сделать свою огородную зоной в тени забора
21. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
22. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
23. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
24. Как спасти подмерзшую капусту: полезные советы и рецепты
25. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома
26. Обрезание на кольцо: все, что вы должны знать о этой практике
27. Лучшие методы обработки лука севок перед посадкой
28. Когда пересаживать сосну и как. Правильный уход после посадки
29. Чем питаются лягушки земляные. Внешний вид
30. Как правильно сажать клубнику в августе с укрывным материалом. Посадка клубники под укрывной материал
31. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
32. Программа для электрика составление схем разводки дома. Платные приложения с демоверсиями
33. Дерево счастья комнатный цветок.
34. Помидоры половинками с луком и маслом на зиму без стерилизации. Резаные помидоры с луком на зиму, в литровых банках (рецепт без стерилизации с растительным маслом)
35. Где лучше сажать чеснок в тени или на солнце. Огородные культуры, не боящиеся тени
36. Замена подшипников на стиральной машине LG с прямым приводом 1058. Замена подшипников стиральной машины LG с прямым приводом
37. Содержание сахара в винограде таблица. Как использовать сахарометр и виномер
38. Дом из газобетонных блоков. Дом с газоблока – преимущества и слабые стороны
39. Жимолость-чем можно подкормить ранней весной. Когда и чем подкармливать жимолость весной: схема внесения минеральных удобрений
40. Сливово-вишневый гибрид майнер посадка и уход. Как вырастить сливово-вишневый гибрид
41. Грибы с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
42. Выращивание тыквы в бочке. Выращивание тыквы в бочках
43. Если не завязываются кочаны у капусты, что делать. Почему у капусты не завязываются кочаны?
44. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
45. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники
46. Какую минусовую температуру выдерживает капуста на корню. Сроки уборки
47. Как сделать турунду из бинта в ухо. Как правильно сделать турунды в ухо
48. Какая почва если растет мокрица. Немного о растении
49. Тыква круглая зеленая. Зеленая тыква: главная информация о свойствах
50. Персиковое масло, как сделать в домашних условиях. Чем полезно персиковое масло