Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
2. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
3. Как закрыть огурцы на зиму в маленькие банки: пошаговая инструкция
4. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
5. Секреты хранения: как сохранить летние яблоки свежими до зимы
6. Как надолго сохранить яблоки в квартире: простые и эффективные способы
7. Откройте для себя: как по-научному называется трава
8. Мелколепестник канадский: исцеляющие свойства и рецепты народной медицины
9. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму: проверенные варианты для домашнего консервирования
10. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
11. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
12. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
13. Какие парки Москвы предлагают катание на аттракционах
14. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
15. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
16. Как сохранить чеснок на зиму: простые и эффективные способы
17. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
18. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
19. Как сохранить очищенный чеснок в масле: простой способ на долгое время
20. Какие основные достопримечательности есть в Иркутске
21. Основные шаги для правильной подготовки грядки под клубнику
22. Полное руководство по посадке клубники на грядку: советы и рекомендации
23. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
24. Под тополями: Удивительный мир грибов
25. Время уборки тыкв: как определить оптимальный момент
26. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
27. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
28. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
29. Осень - идеальное время для посадки яблони: почему это так и как это делать
30. Выберите идеальный огурец: ТОП-30 лучших сортов
31. Самоопыляемые огурцы для открытого грунта: сорта и их характеристики
32. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
33. Картошка из семян: как выращивать на даче
34. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
35. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
36. Через сколько дней после дождя появляются грибы. Рост грибов разных видов
37. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
38. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
39. Как выбрать растения для тени на огороде
40. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
41. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
42. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
43. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
44. Вредительские грызуны: как справиться с мышами, повреждающими деревья
45. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
46. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
47. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
48. Когда собирать урожай: оптимальные сроки уборки кабачков и тыквы
49. Сравнение типов радиаторов: как выбрать идеальное решение для вашего дома
50. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд