Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Эффективные методы борьбы с морковной мухой: советы для садоводов
2. Маринованные огурцы в 1-литровых банках на зиму: простой рецепт
3. Какие мифы о Москве до сих пор существуют
4. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
5. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
6. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
7. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
8. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
9. Закрутки огурцов на зиму: простые рецепты для домашнего консервирования
10. Какие современные культурные проекты реализуются в Ижевске
11. Весенняя помощь: что делать с мультифлорами после зимы
12. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
13. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
14. Яблоня: от посадки до плодоношения
15. Удивительный мир яблоневых садов Сибири: открываем секреты
16. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
17. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
18. Огурцы, которые изменили наше мнение о салатах
19. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
20. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
21. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
22. Огурцы резанные на зиму
23. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
24. Как правильно посадить деревья и кустарники осенью: практические советы
25. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
26. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
27. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
28. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
29. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
30. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
31. Узнайте, какие фрукты и ягоды можно выращивать в тени и получать хороший урожай
32. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
33. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
34. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
35. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
36. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
37. Посадка луковичных цветов в корзины. Посадка луковичных в корзины.
38. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
39. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
40. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
41. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
42. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
43. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
44. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
45. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
46. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
47. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
48. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
49. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
50. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая