Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
2. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
3. Секреты выращивания ремонтантной малины: как собрать двойной урожай
4. Секреты выращивания малины: как добиться профессионального результата
5. Маринованные огурцы как в магазине: простой рецепт для дома
6. Почему я не покупаю консервированные огурцы зимой
7. Какие кафе и рестораны популярны среди местных жителей
8. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
9. Как хранить яблоки зимой в домашних условиях свежими: простые советы
10. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
11. Как хранить яблоки в домашних условиях: полезные советы
12. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
13. Как сохранить светлый вид и свежесть нарезанных яблок: мои секреты
14. Готовим огурцы на зиму: основные рецепты и советы
15. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
16. Как правильно приготовить маринад для огурцов: Основные советы и рецепты
17. Чем примечателен храм Василия Блаженного
18. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
19. Томат 'Садовита Таня F1': секреты высокого урожая
20. Почему фикус Бенджамина сбросил листья: причины и решения
21. Как размножить хризантему мультифлора: полное руководство для начинающих
22. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
23. Посадка клубники в августе: пошаговая инструкция
24. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
25. Тыквенный сезон: когда и как собирать урожай
26. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
27. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
28. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
29. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
30. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
31. Лучшие сорта урожайных и неприхотливых пучковых для домашнего сада
32. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
33. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
34. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
35. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
36. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
37. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
38. Можно ли поливать комнатные цветы нашатырным спиртом. Подкормка растений сахаром
39. Жареные грибы на зиму
40. Использование корзинок для посадки луковичных. Зачем нужны корзины для луковичных?
41. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
42. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
43. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
44. Электрогрили для барбекю: новый тренд на рынке России
45. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
46. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
47. Как правильно обрезать яблони на кольцо
48. Эффективные методы подрезки кроны для снижения высоты деревьев
49. Как спасти замерзшую белокочанную капусту: советы и рекомендации
50. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении