Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
2. Таня F1: секрет высокого урожая помидоров
3. Почему фикус Бенджамина сбросил листья: причины и решения
4. Как сохранить чеснок до весны: 10 эффективных методов
5. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
6. Пять самых популярных способов сохранить чеснок без холодильника
7. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
8. Как сохранить очищенный чеснок в масле: простой способ на долгое время
9. Как за один сезон оздоровить почву в клубничной грядке
10. Улучшите свой сад: подготовить грядку для осенней посадки клубники
11. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
12. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
13. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
14. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
15. Где можно найти актуальное расписание Дидюли в Барнауле
16. Секреты ухода за колоновидной яблоней: от выбора посадочного материала до уборки урожая
17. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
18. Весенние посадки: как правильно высадить плодовые деревья
19. Самые вкусные сорта огурцов на 2024 год
20. Как выбрать идеальные сорта огурцов для вашего дома
21. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
22. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
23. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
24. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
25. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
26. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
27. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
28. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
29. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
30. 46 ЛУЧШИХ съедобных лесных грибов 2023. 54 лучших грибных места в Подмосковье на сегодня по всем направлениям
31. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
32. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
33. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
34. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
35. Как выращивать гуаву в домашних условиях — приручаем тропиканку
36. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
37. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
38. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
39. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
40. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
41. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
42. Открытие: Гриб, похожий на белый, может быть новым видом
43. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
44. Заморозки для зимы: как приготовить хрустящие маринованные огурцы в банках
45. Что делать если капуста замерзла. Замороженная капуста: можно ли ее солить?
46. Белый горный гриб крымский. Горный белый гриб
47. Сколько грамм удобрения в спичечном коробке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
48. Почему у розы желтеют и опадают листья. «Перекорм или недокорм» —, какие удобрения нужны розе
49. Нужно ли варить лесные вешенки перед жаркой. Вкусные жареные вешенки — простое и быстрое блюдо на каждый день
50. Можно ли из обычной кукурузы сделать попкорн. Питательная ценность