Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Секреты хранения: как сохранить летние яблоки свежими до зимы
2. Какие современные кварталы Москвы представляют новый облик города
3. Чем примечателен храм Василия Блаженного
4. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
5. Томат Таня F1: секреты выращивания и ухода
6. Почему у фикуса бенджамина желтеют листья: причины и решения
7. Какие современные тенденции в культуре и искусстве представлены в Пензе
8. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
9. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
10. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
11. Как засолить чеснок в домашних условиях: простая инструкция
12. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
13. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
14. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
15. Как сохранить чеснок в квартире до нового урожая: простые советы
16. Как сохранить чеснок до весны: проверенные способы и полезные советы
17. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
18. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
19. Необычные грибы подтопольники: открытие, которое изменит ваше представление о мире грибов
20. Кто Такой Кай Метов
21. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
22. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
23. Лариса Долина: от Москвы до мировой сцены
24. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
25. Выберите идеальный огурец для своего сада: 15 лучших сортов для открытого грунта
26. Упрощенный способ монтажа перекрытия второго этажа дома из полистирола
27. Рецепт квашеной фасоли на зиму. Заготовка туршевой фасоли на зиму
28. Галька от гравия чем отличается. Чем отличается гравий от щебня и гальки
29. Об укрытии роз на зиму. Обрезка
30. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
31. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
32. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
33. Как замачивать семена перед посадкой. Замачивание семян в воде с целью проращивания
34. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
35. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
36. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
37. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
38. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
39. Садовые хитрости: как сделать свою огородную зоной в тени забора
40. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
41. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
42. Корявая морковь: причина ее появления и как с ней бороться
43. Как сделать дачу неприступной: 10 простых способов охраны своими руками
44. Мешок травы: преимущества использования в быту
45. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
46. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
47. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
48. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий
49. Выращивание самоопыляемых огурцов в Ленинградской области: 11 сортов для успешного урожая
50. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье