Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Как сохранить свежесть яблок: проверенные методы
2. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
3. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
4. Секреты сохранения яблок до зимы: простые и эффективные методы
5. Сладкие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
6. Хрустящие огурцы на зиму: маринад без уксуса
7. Рецепт заготовки резаных крупных огурцов на зиму
8. Рецепт маринованных огурцов без закатки с уксусом: простой и вкусный способ
9. Огурцы маринованные без стерилизации: простой рецепт для домашних заготовок
10. Самый главный секрет хризантемы мультифлора: что вы не знали о этих цветах
11. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
12. Секреты удачной зимовки хризантемы мультифлора: полное руководство
13. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
14. Как сохранить чеснок до весны: 7 эффективных методов
15. Какие основные достопримечательности Ставрополя рекомендуют посетить туристам
16. Какие музеи Ульяновска считаются обязательными для посещения
17. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
18. Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
19. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
20. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
21. Финская технология выращивания клубники: секреты высоких грядок для богатого урожая
22. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
23. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
24. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
25. Ведение тыквы: как и когда убирать урожай в 2025 году
26. Успех или провал: как выживет яблоня, посаженная в августе
27. Узнайте, когда высаживать росток яблоньки в грунт для лучшего роста
28. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
29. Внутрипольные конвекторы водяного отопления: принцип действия и преимущества
30. Сколько готовить грибы вешенки на сковороде. С картошкой
31. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
32. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
33. Самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта то. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2023 года
34. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
35. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
36. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
37. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
38. Нашатырный спирт для комнатных цветов. Применение аммиака для растений: польза и вред
39. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
40. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
41. Как правильно укрыть виноград на зиму. Подготовка винограда к зимним холодам
42. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
43. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
44. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
45. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
46. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
47. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
48. Секреты производства: как создают искусственный камень
49. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
50. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал