Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Какие традиционные блюда оренбургской кухни стоит попробовать
2. Оптимальное время для посадки малины: советы для начинающих
3. Headlines:
4. На каком расстоянии сажать малину: полное руководство
5. Какие уникальные природные ландшафты можно найти в окрестностях Красноярска
6. Свежие яблоки до весны: простые способы сохранить их в домашних условиях
7. Сладкие маринованные огурцы на зиму: простой рецепт для домашнего консервирования
8. Огромные салатные листья: простые рецепты для зимней заготовки
9. Чем примечателен храм Василия Блаженного
10. Концерт Славы в Ангарске: как это было подготовлено
11. Семена томата SEMINIS 'Таня F1 арт': выращивание и уход
12. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
13. Расскажите о истории основания Москвы
14. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
15. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
16. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
17. Как сделать грядку для клубники: подробный инструктаж
18. Удивительное открытие: как я нашла грибы на тополе
19. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
20. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
21. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
22. Маринованная стручковая фасоль на зиму: простой рецепт для долгого хранения
23. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
24. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
25. Как сделать грядку под клубнику осенью. Как правильно сажать?
26. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
27. Нарушение при строительстве частного дома за грязную проезжую часть. За что могут оштрафовать владельцев частных домов?
28. Когда убирать морковь и свеклу.
29. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
30. Уборка моркови на хранение на зиму. Уборка корнеплода
31. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
32. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
33. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
34. Как научиться вкусно жарить вешенки. Жареные вешенки — рецепты и секреты приготовления
35. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
36. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
37. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
38. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
39. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
40. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
41. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
42. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
43. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
44. Семь проверенных способов избавиться от мышей и крыс навсегда
45. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
46. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
47. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
48. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
49. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
50. Ложный белый гриб vs Реальный белый гриб: как не попасть в ловушку