Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Посадка луковичных цветов в корзины. Посадка луковичных в корзины.
2. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
3. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
4. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
5. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
6. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
7. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
8. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
9. Эффективные методы защиты молодых деревьев от грызунов
10. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
11. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
12. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
13. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
14. Exploring the Innovative Design of Rehau Delight
15. Боровик и ложный белый гриб: что вы должны знать о том, чтобы отличить их друг от друга
16. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
17. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
18. Белый горный гриб крымский. Горный белый гриб
19. Как правильно сделать дренаж на участке с глинистой почвой. Дренаж участка своими руками на глинистых почвах
20. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
21. Чертежи и размеры клеток для кур-несушек чертежи с размерами своими руками. Сборка по чертежам и размерам
22. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
23. Можно ли посеять овес под зиму. Посев весной
24. Что можно сделать с ягодами Лимонника. Сушенные и замороженные плоды
25. Перец болгарский с чесноком и петрушкой на зиму рецепты. Болгарский перец, маринованный с петрушкой и чесноком на зиму
26. Белый овощ похожий на тыкву. Белый бор
27. Сливовый соус на зиму рецепты с болгарским перцем. Слива с перцем: рецепты пикантных соусов
28. Боится ли репа заморозков. Правильная грядка для репы
29. Девясил листья применение в народной медицине. Применение девясила в народной медицине
30. Фацелия посадка под зиму. Фацелия
31. Как рассадить ремонтантную малину осенью.     Обрезка ремонтантной малины осенью
32. Лучшие сорта овощей для северо-запада. Ранние томаты для Ленобласти
33. Конский щавель, как избавиться на участке. Как избавиться от хвоща на участке
34. Клумба цветущая с ранней весны до поздней осени. Для дачи в цвету с весны до осени
35. Иван-да-марья комнатный цветок.
36. Можно ли сажать чеснок очищенный от чешуи.
37. Годжи шамбала тибетский барбарис посадка и уход. Уход, посадка и выращивание барбариса
38. Консервирование зеленого горошка с уксусом в домашних условиях на зиму. Консервированный зеленый горошек в домашних условиях на зиму
39. Сколько в 1 столовой ложке удобрения. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
40. Ацидантера когда выкапывать и как хранить. Как хранить ацидантеру?
41. Что значит сорт самобесплодный. Что означает сорт самобесплодный?
42. Домашний цветок красная крапива. Описание комнатного растения колеус (крапивки комнатной)
43. Как сохранить ранетки на зиму свежими в домашних условиях. Три составляющие долгого хранения
44. Черный укрывной материал, какой стороной стелить. Надоело пропалывать грядки с клубникой – применяйте черный укрывной материал
45. Мурайя лечебные свойства польза и вред. Лечебные свойства мурайи
46. Как отмыть бочку от солярки. Очистка бочек, чем и как очистить(отмыть бочки)
47. У розы цветок гниет. Несколько слов о серой гнили
48. Как солить грибы колпаки. Как солить грибы
49. Земляная собачка в огороде. Китайская собачка на огороде — методы борьбы с грызуном. Бердские дачи атакуют «луговые» собачки Как избавиться от китайской собачки в огороде
50. Тыква и заморозки на почве осенью. Какую минимальную температуру выдерживают тыквы?