Дачная жизнь

Жизнь за городом

Дождевик с картошкой

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
2. Какие уникальные природные ландшафты можно найти в окрестностях Красноярска
3. Какие интересные факты связаны с промышленным прошлым города
4. Сушёные, замороженные или консервированные: как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях
5. Как хранить яблоки свежими до весны
6. Как сохранить яблоки до зимы: простые способы в домашних условиях
7. Полное руководство по хранению яблок: правила и лучшие способы
8. Как сохранить светлый вид и свежесть нарезанных яблок: мои секреты
9. Народные средства от поноса: можно ли использовать травы
10. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
11. Огурцы на зиму: самый вкусный болгарский рецепт, который полюбится всей семье
12. Огурцы на зиму: 5 интересных способов заготовить их необычно
13. Купить семена томат Таня F1: выращиваем высокоурожайный сорт
14. Какие исторические памятники дошли до наших дней
15. Два способа сохранить урожай чеснока до последнего
16. Headlines:
17. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
18. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
19. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
20. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
21. Осенние клубники: как правильно посадить их в открытый грунт
22. Яблонька в осень: как сделать посадку максимально эффективной
23. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
24. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
25. Самые выносливые и урожайные гибриды огурцов: как выбрать лучшие сорта для своего огорода
26. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
27. Выбор идеального огурца для северо-запада: обзор лучших сортов
28. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
29. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
30. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
31. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
32. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
33. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
34. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
35. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
36. Ремонтантная малина подкормка весной. Чем удобрять ремонтантную малину весной
37. Какие растения всегда сажают только осенью. Особенности осенней посадки
38. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
39. Как хранить виноград в домашних условиях на зиму. Если виноград портится: что делать?
40. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
41. Оранжерея в тени: лучшие растения для укрытых участков
42. Роль сидератов как предшественников овощных культур: обзор и таблица
43. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
44. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
45. Как правильно обрезать яблони на кольцо
46. Как сохранить здоровье березы при обрезке: советы садоводов
47. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
48. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
49. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
50. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома