Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Какие места подходят для пикника
2. Как выбирать саженцы малины для посадки: советы и рекомендации
3. Как хранить яблоки свежими: проверенные советы
4. Откройте для себя: как по-научному называется трава
5. Как называется трава 'заткни гузно': раскрытие тайны
6. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
7. Билеты на группу Анимация в Нижнем Новгороде: как не упустить шанс
8. Где в Москве можно заняться спортом
9. Простые способы хранения чеснока зимой: советы для начинающих
10. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
11. Полный гид по подготовке почвы и посадке клубники: как вырастить сочную ягоду
12. Основные шаги для правильной подготовки грядки под клубнику
13. Весенняя земляника: как подготовить грядку для посадки осенью
14. Время уборки: как определить, что тыква готова к сбору
15. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
16. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
17. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
18. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
19. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
20. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
21. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
22. Осень в саду: основные работы и их важность
23. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
24. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
25. Украсьте свой балкон осенью: как правильно посадить луковичные цветы в корзины
26. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
27. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
28. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
29. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
30. Маринованные грибы на зиму. Подготовка грибов к маринованию
31. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
32. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
33. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
34. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
35. Скрытые сокровища тени: как выбрать растения для огорода с ограниченным солнечным освещением
36. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
37. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
38. Сезонные особенности: когда и почему растут грибы в лесу
39. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
40. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
41. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
42. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
43. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
44. Эффективные методы подрезки кроны для снижения высоты деревьев
45. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
46. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
47. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
48. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
49. Забыли купить шпинат? Не беда! Вот что можно добавить в салат вместо него
50. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба