Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Выбор лучших раннеспелых сортов огурцов для вашего огорода
2. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
3. Подготовка посадочных ям для деревьев осенью: основные принципы
4. Осень: идеальное время для посадки деревьев
5. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
6. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
7. Время уборки моркови: региональные особенности
8. Как правильно хранить свеклу и морковь. Закладка урожая: как правильно хранить свеклу и морковь
9. Нашатырный спирт, как удобрение и полезная азотная подкормка. Почему нашатырный спирт бесполезен, как удобрение для растений
10. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
11. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
12. Что сажать в сентябре на даче. Добавление статьи в новую подборку
13. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
14. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
15. Как укрыть виноград на зиму правильно. Когда
16. Вкусный рецепт рагу из пекинской капусты с лисичками
17. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
18. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
19. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
20. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
21. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
22. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
23. Безопасность в лесу: опасные двойники белого гриба
24. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
25. Как правильно укрыть розы осенью в Подмосковье
26. Заморозки на огурцах: почему зимой их становится меньше
27. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
28. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
29. Когда обрезать калину обыкновенную. Когда обрезать калину
30. Сколько грамм удобрения в спичечном коробке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
31. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
32. Творожная запеканка, как в детском саду с морковкой. Творожно-морковная запеканка. Рецепт в духовке. Как в детском саду!
33. 5 советов, как спасти растения картофеля после заморозков. У картофеля замерзли и почернели ростки после заморозков. Что делать?
34. Можно ли из обычной кукурузы сделать попкорн. Питательная ценность
35. Консервы из грибов на зиму. Консервирование грибов шампиньонов на зиму в банках с овощами
36. Монплезир перевод на русский.
37. Баклажаны с кинзой на зиму рецепты приготовления. Пикантные баклажаны с кинзой, чесноком и чили
38. Как правильно сушить семечки из подсолнуха. Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях
39. Когда лучше пересаживать жимолость весной или осенью. Выбор времени и места для посадки
40. Распустились все бутоны у гладиолусов или гладиолуса. Болезни гладиолусов и их лечение
41. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
42. Как посадить клубнику в августе на грядку с горчицей. Добавление статьи в новую подборку
43. Какие цветы посадить с тюльпанами, чтобы цвели все лето. Как замаскировать отцветшие нарциссы и тюльпаны?
44. Белый налет на земле в цветочных горшках, как избавиться. Почему земля покрывается белым налетом
45. Когда осенью лучше пахать огород. Правильная вспашка осенью и весной.
46. Как спасти фикус. Фикус Бенджамина. Реанимация
47. Турша из фасоли по-армянски. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
48. Ранетки райские яблочки. Разновидности и характеристика сортов
49. Гриб с коричневой шляпкой на толстой коричневой ножке. Съедобные пластинчатые грибы
50. Какую температуру выдерживает свекла осенью. Овощи и осенние заморозки