Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
2. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
3. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
4. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
5. Почему яблоня не дает плодов
6. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
7. Успех в садоводстве: как яблони выросли из семян
8. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
9. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
10. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
11. Обрезка на кольцо: основы и принципы
12. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
13. Фубаг или Ресана: что выбрать для создания своего веб-сайта
14. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
15. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
16. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
17. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
18. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
19. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
20. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
21. Правильная обрезка березы осенью. В какой период выполнять обрезку кроны березы?
22. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
23. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
24. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
25. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
26. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
27. Пластиковые окна в деревянный дом. Установка пластиковых окон в доме из бревна
28. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
29. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
30. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
31. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
32. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
33. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
34. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
35. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
36. Чем заменить шпинат в рецептах: варианты и альтернативы
37. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
38. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
39. Просто и эффективно: советы по хранению яблок в квартире зимой
40. Воспитывая аромат: простой способ выращивания базилика в горшке
41. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
42. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
43. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
44. Программа для электрика составление схем разводки дома. Платные приложения с демоверсиями
45. Какие ягоды растут осенью в лесу. Съедобные ягоды в лесу
46. Выдерживает ли заморозки свекла. Овощи и осенние заморозки
47. Грибы растут на березе. Березовая губка — Piptoporus betulinus
48. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
49. Выращивание тыквы в бочке. Выращивание тыквы в бочках
50. Перец болгарский на зиму с чесноком и петрушкой. Перец с чесноком и петрушкой на зиму