Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Какие декоративные деревья сажают осенью. Правила осенней посадки деревьев
2. Фруктовые и ягодные культуры: как выбрать и вырастить лучшие сорта
3. Тушеная пекинская капуста с грибами рецепт..
4. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
5. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
6. Как сохранить здоровье березы при обрезке: советы садоводов
7. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
8. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
9. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
10. Ложный vs настоящий белый: как распознать разницу
11. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба
12. Белые грибы: их особенности и отличительные черты
13. Узнайте, как безошибочно отличить съедобные грибы от ядовитых
14. Выбор септика для загородного дома. Рейтинг септиков для загородного дома
15. Солянка с грибами консервация. Рецепт солянки с грибами, капустой и томатной пастой без стерилизации
16. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
17. Почему квашеная капуста становится мягкой не хрустит. Почему капуста не хрустит?
18. Можно ли из обычной кукурузы сделать попкорн. Питательная ценность
19. Замена подшипников на стиральной машине LG с прямым приводом 1058. Замена подшипников стиральной машины LG с прямым приводом
20. Гриб с темно коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Популярные съедобные трубчатые
21. Грибы с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
22. Приметы народов за поведением животных. Другие животные
23. Сливовый соус на зиму рецепты с болгарским перцем. Слива с перцем: рецепты пикантных соусов
24. Как посадить клубнику в августе на грядку с горчицей. Добавление статьи в новую подборку
25. Стручки фасоли лечебные свойства. Свойства стручков фасоли
26. Эрика розовая изабель посадка и уход в открытом грунте. Обыкновенный вереск посадка и уход в открытом грунте
27. Что делать если горчит капуста. Свежая капуста горчит — надо что-то делать
28. Воздушные отводки размножение яблони.
29. Под тополями, какие грибы растут. Где растёт и как выглядит гриб рядовка тополёвая
30. Грибы с желтой ножкой и коричневой шляпкой. Популярные съедобные трубчатые
31. Как приготовить ЭМ препараты своими руками. Обеспечение ЭМ питательной средой
32. Консервация зеленого перца на зиму. Болгарский перец на зиму - 5 рецептов
33. Что делать с помидорной ботвой осенью. Куда деть помидорную ботву, чтобы была полезной: 4 совета
34. Капуста при какой температуре замерзает. Октябрь - время, когда капуста растет и наливается
35. Вермикомпостер своими руками из ящиков. Как собрать вермикомпостер за 200 рублей?
36. Гряды под клубнику. Грядки для клубники - как правильно сделать своими руками многоярусные, умные, высокие или теплые
37. Картошка которая разваривается. ***
38. Колосняк песчаный посадка и уход. Колосняк голубой
39. Квашеная стручковая фасоль с чесноком и перцем. Ингредиенты для «Маринованная спаржевая фасоль "Турша" по-армянски»:
40. Как высушить бобы в домашних условиях. Метод 1 из 5: Пропаривание
41. Можно ли сохранить клубни однолетних георгинов. Как сделать однолетние георгины многолетними
42. Заготовка папоротника на зиму. Засолка орляка по ГОСТ.
43. Турша на зиму рецепты консервация, как огурцы. Ингредиенты для «Турша по-армянски»:
44. Можно ли есть польские грибы. Польза и вред
45. Цидония полезные свойства и противопоказания. Полезные свойства и применение айвы, рецепты айвы японской
46. Что сделать, чтоб тыква не сбрасывала завязь. Почему не завязываются тыквы?
47. Как правильно пользоваться серпом. Старый серп. Как правильно его использовать на рыбалке
48. Как сшить укрытие для роз на зиму своими руками. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
49. У помидор твердая белая сердцевина. Помидор белый внутри: столбур (фитоплазмоз)
50. Через какое время засахаривается свежий мед. Почему засахаривается мед?