Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
2. Почему у фикуса бенджамина желтеют листья: причины и решения
3. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
4. Какие легенды связаны с архитектурными памятниками Москвы
5. Пошаговое руководство: как правильно черенковать и укоренять хризантему мультифлору
6. Как хранить чеснок в банках: простой способ на зиму
7. Эффективные способы хранения чеснока: как сохранить аромат до весны
8. Подготовка грядки для земляники: шаг за шагом
9. Преимущества посадки клубники осенью
10. Подмосковные особенности выращивания тыквы: советы и рекомендации
11. Бутырка в Братске: расписание концертов и новости
12. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
13. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
14. Выращивание огурцов: самые урожайные сорта для вашего сада
15. Обрезка на кольцо: основы и принципы
16. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
17. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
18. Картошка из семян: как выращивать на даче
19. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
20. Нашатырный спирт, как удобрение и полезная азотная подкормка. Почему нашатырный спирт бесполезен, как удобрение для растений
21. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
22. Жареные грибы на зиму
23. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
24. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
25. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
26. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
27. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
28. Овощи для теневых участков: лучшие сорта для тенистого сада
29. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
30. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
31. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
32. Миф развенчан: арбузы не боятся осенних заморозков
33. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
34. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
35. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
36. Узнайте, как сохранить пистию зимой и создать здоровый и цветущий сад
37. Теплый пол водяной в доме: все, что вам нужно знать
38. Герметизация швов в деревянном доме: как обеспечить долговечность и устойчивость конструкции
39. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
40. Грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
41. Белый горный гриб крымский. Горный белый гриб
42. Солить грибы волнушки холодным способом. Как солить волнушки на зиму в банках
43. Сколько грамм удобрения в спичечном коробке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
44. Запеканка мясная на сковороде. Запеканка из картофеля на сковороде
45. Осенью люди собирают урожай. Открытое занятие «Собирай урожай»
46. Салат разбойничий с блинами курицей и чесноком. САЛАТ БЛИННЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ
47. Клубника земляника виктория в чем разница. В чем разница между клубникой и викторией?
48. Морковь в земле замерзает при температуре. Овощи и осенние заморозки
49. Помидоры половинками с луком и маслом на зиму без стерилизации. Резаные помидоры с луком на зиму, в литровых банках (рецепт без стерилизации с растительным маслом)
50. Если горчит капуста, что делать. Почему горчит цветная капуста после варки?