Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Весенняя земляника: как подготовить грядку для посадки осенью
2. Плодоношение плодовых деревьев: когда ждать урожай
3. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
4. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
5. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
6. Огурцы для каждого вкуса: топ-20 сортов 2024 года
7. Посадка и уход за растениями: основные рекомендации
8. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
9. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
10. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
11. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
12. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
13. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
14. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
15. НАШАТЫРНЫЙ спирт применение в саду. Что такое нашатырный спирт и чем он полезен для растений
16. Овощи для тенистых участков: лучшие выборы для вашего огорода
17. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
18. Быстрые маринованные шампиньоны из банки. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: 10 идеальных рецептов. Готовы в считанные минуты!
19. Маринованные шампиньоны на зиму. Маринованные шампиньоны «по-итальянски»
20. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
21. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
22. Как нужно правильно укрыть розы на зиму в Подмосковье. Когда
23. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
24. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
25. 7 лучших способов, как укрыть виноград в 2023 на зиму. Сроки проведения процедуры
26. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
27. Создайте очаровательный тенистый сад: лучшие овощи и цветы для тени
28. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
29. Выращивание стевии в домашних условиях: простой способ получить здоровый сахар
30. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
31. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
32. Надо ли вешенки мыть перед жаркой: мифы и правда
33. Секреты настоящего грибника: как безошибочно определить качественный белый гриб
34. Загадка огня: почему дрова стреляют и щелкают
35. Открытие: Гриб, похожий на белый, может быть новым видом
36. Морковь консервированная на зиму. Проверенные временем, очень вкусные рецепты моркови на зиму в банках
37. Как с подсолнуха сушить семечки. Способы сушки тыквенных семечек
38. Что делать если капуста замерзла. Замороженная капуста: можно ли ее солить?
39. Как мариновать рыжики на зиму в банках. Способы и рецепты маринования
40. Съедобные грибы похожие на Опята. Грибы Опята
41. Сколько можно хранить вешенки в холодильнике. Хранение вешенок - сушка, соление и маринование
42. Клетка для кур своими руками чертежи. Конструкция клеток для несушек
43. Лучшие рецепты с базиликом. Базилик свежий: блюда и рецепты
44. Соль от слизней. Соль и мыло
45. Какой стороной стелить черный укрывной материал. Укрывной материал черный, какой стороной стелить
46. Как сохранить антоновку на зиму в квартире. Как сохранить яблоки до весны
47. Обрезка шиповника осенью схема. Применение плодов шиповника
48. Под тополями, какие грибы растут. Где растёт и как выглядит гриб рядовка тополёвая
49. Как правильно обрезать ежевику осенью схема. Обрезка ежевики осенью для начинающих – нужно ли проводить процедуру, основные правила обрезки
50. Что это желтые пятна на листьях огурцов. Желтые пятна на листьях огурцов