Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
2. Полное руководство по посадке малины весной: как правильно сажать саженцы в открытый грунт
3. Маринованные огурцы как в магазине: простой рецепт для дома
4. Огурцы кубиками для салатов на зиму без стерилизации: простой рецепт
5. Какие интересные факты связаны с промышленным прошлым города
6. Секреты сохранения яблок до следующего урожая
7. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
8. Свежие яблоки до весны: простые способы сохранить их в домашних условиях
9. Трава заткни гузно: от чего помогает эта удивительная народная методика?
10. Трава 'Заткни Гузно': Как Правильно Заваривать для Максимальной Эффективности
11. Какие прогулочные маршруты вдоль реки Казанки самые живописные
12. Один раз попробовала и теперь мариную огурцы на зиму: как маринование стало моим увлечением
13. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
14. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
15. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
16. Секреты хранения чеснока до весны: проверенные методы
17. Как хранить чеснок в банках: простой способ на зиму
18. Как сохранить очищенный чеснок: простые и эффективные способы
19. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
20. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
21. Успех в садоводстве: как правильно высадить клубнику
22. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
23. Группа Анимация в Кемерове: как купить билеты на концерты
24. Секреты ухода за колоновидной яблоней: от выбора посадочного материала до уборки урожая
25. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
26. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
27. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
28. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
29. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
30. Луковый севок из семян: все, что нужно знать о выращивании лука на своем подворье
31. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
32. Когда и чем лучше укрыть розы на зиму. Зачем нужно укрывать кусты на зиму
33. Как правильно посадить деревья и кустарники осенью: практические советы
34. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
35. Пвх профиль грюндер. Профильная система Grunder
36. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
37. Заморозки: первые жертвы в саду
38. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
39. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
40. Какие многолетние цветы сажают и пересаживают осенью. Посадка методом деления осенью
41. Сколько грамм суперфосфата в 1 столовой ложке. 5, 10, 15, 20, 30, 60 грамм суперфосфата – это сколько?
42. Как хранить виноград в домашних условиях на зиму. Если виноград портится: что делать?
43. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
44. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
45. Садовые хитрости: как сделать свою огородную зоной в тени забора
46. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
47. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды
48. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
49. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
50. Шпинат - необязательный ингредиент: альтернативы для здорового питания