Дачная жизнь

Жизнь за городом

Огромные дождевики

Ложнодождевик (склеродерму) собирать не стоит. В большинстве книг советского периода этот гриб считается несъедобным или ядовитым. Западные авторы называют его лишь несъедобным, уточняя, что кулинары иногда добавляют мякоть в колбасные изделия вместо трюфелей. Все они предупреждают, что ложнодождевик может быть опасным для здоровья, если будет съеден в большом количестве.

Я этот гриб не пробовала, поэтому могу ссылаться только на мнения авторитетных знатоков грибов. Привожу их дословно.

Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)

Даже бывалый грибник не всегда ориентируется в сложной систематике. Это относится ко многим грибам, в том числе, и к дождевикам.

Сначала все грибы называешь «волчий табак», потом, узнав, что это дождевики, будешь звать их дождевиками, а потом разберёшься, что и дождевики бывают разные: просто дождевик, дождевик шиповатый, дождевик грушевидный, дождевик игольчатый, пороховка черноватая, головач круглый, головач продолговатый. (В.А. Солоухин).

Дождевики, порховка и головач относятся к группе гастеромицетов (« нутревиков »), т.к. их плодовые тела остаются целостными до момента созревания спор. Затем оболочка разрывается, что приводит к выбросу «дыма» со спорами. Эти грибы относят к сапрофитам , т.к. для питания им нужна перегнившая органика.

Можно ли есть дождевики. Разнообразие видов

Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови .

Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

Гриб дождевик с картошкой. Рецепты приготовления гриба дождевика

Последние обновления на сайте:

1. Семена томата SEMINIS 'Таня F1 арт': выращивание и уход
2. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
3. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
4. Капсула времени для чеснока: как сохранить его полезные свойства на долгие годы
5. Как правильно посадить клубнику на грядку осенью
6. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
7. Уверенная посадка яблонь: правила осенью и весной
8. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
9. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
10. Открытый грунт: 10 лучших гибридов огурцов для вашего сада
11. Внутрипольные конвекторы водяного отопления: принцип действия и преимущества
12. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
13. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
14. Как правильно сажать луковичные в корзинках. Цветы в корзинах
15. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
16. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
17. Как вывести мышей с участка навсегда. Травы
18. Что садить на даче осенью. Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей
19. Засолить туршевую фасоль: простой рецепт и полезные советы
20. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
21. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
22. Пекинская капуста с курицей и грибами
23. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
24. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
25. Просто божественный рецепт квашеной фасоли Ну очень вкусно. Квашеная фасоль
26. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
27. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
28. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
29. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
30. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
31. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
32. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
33. Когда убирать тыкву в 2019 году в Подмосковье: полезные советы для садоводов
34. Как правильно обрабатывать картошку перед хранением: моющие или нет
35. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
36. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
37. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
38. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
39. Не любите шпинат? Вот 5 вариантов его замены в пироге
40. Полезные альтернативы шпинату в салате: какие продукты выбрать
41. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
42. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
43. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
44. Белые грибы: их особенности и отличительные черты
45. Осень - правильное время для обрезки березы
46. Выбор материала для стен дома: все, что нужно знать
47. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
48. Осень или лето: когда лучше обрезать березу
49. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
50. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе