Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Рецепт знаменитых огурцов корнишоны от Жанны: секреты идеального маринада
2. Хрустящие корнишоны на зиму: 5 простых рецептов без стерилизации
3. Как Ижевск развивался с момента своего основания
4. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
5. Секреты сохранения яблок и груш до нового урожая
6. Как сохранить яблоки в холодильнике: простые способы продлить свежесть
7. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
8. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
9. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
10. Таня F1: Семена детерминантных томатов для высокого урожая
11. Семена томата Таня F1: как получить высокий урожай помидоров
12. Первые осенние работы с маточниками мультифлоры: основные этапы и советы
13. Пошаговое руководство: как правильно черенковать и укоренять хризантему мультифлору
14. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
15. Headlines:
16. Как сохранить чеснок свежим долгое время: хранение в стеклянных банках с солью
17. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
18. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
19. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
20. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
21. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
22. Безвредные методы борьбы с мышами в огороде
23. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
24. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
25. Картошка из семян: как выращивать на даче
26. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
27. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
28. Огурцы дольками на зиму. Особенности маринования огурцов дольками
29. Столовая ложка удобрений сколько грамм.
30. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
31. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
32. Пекинская капуста с грибам. Тушеная пекинская капуста с грибами, очень нежная и сочная
33. Луковичные в корзине: простой способ посадить луковицы
34. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
35. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
36. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
37. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
38. Сливы урожай. Добавление статьи в новую подборку
39. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
40. Сколько часов растет гриб. Час за часом, день за днем. Как растут грибы в лесу
41. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
42. Секреты долгого хранения яблок: полезные советы и рекомендации
43. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
44. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
45. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
46. Как выбрать идеальный радиатор отопления для вашего дома
47. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
48. Боровик или ложный белый гриб: как не путаться при сборе грибов
49. Откройте для себя гриб сверху коричневый снизу желтая губка: свойства, применение и уход
50. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов