Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
2. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
3. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
4. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
5. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
6. Удивительный длинный сорт: все о длинной тыкве
7. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
8. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
9. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
10. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
11. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
12. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
13. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
14. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
15. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
16. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
17. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
18. Убираем горечь из огурцов легко и быстро. Как убрать горечь из огурцов: методы
19. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
20. Мешок травы: преимущества использования в быту
21. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
22. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
23. Как восстановить вкус и пользу замороженой квашеной капусты
24. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината
25. Дизельное отопление для загородного дома: преимущества и недостатки
26. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
27. Вкусные грибы рядовки: рецепт и подробный процесс приготовления
28. Тюльпановое дерево в Подмосковье: история и значение
29. Воспитывая аромат: простой способ выращивания базилика в горшке
30. Рыжик гриб рецепты приготовления. Блюда с рыжиками
31. Грибы похожие на Моховики. Грибы Моховики
32. Грибы съедобные на пеньках. Съедобные грибы – фото и название на вооружение грибнику
33. Клен японский веерный красный. Описание и сорта красного клёна
34. Какие деревья желтеют осенью первыми. Какие деревья желтеют первыми осенью
35. Капуста суточная с чесноком и морковью. Суточная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
36. Белый и ложный белый гриб. Ложный белый гриб: фото и описание
37. Картофель с майонезом и сыром в духовке. Картофель, запеченный с майонезом, сыром и чесноком
38. Фубаг или РЕСАНТА, что лучше. Лучший инверторный сварочный аппарат РЕСАНТА САИ-160К (MMA)
39. Сливово-вишневый гибрид майнер посадка и уход. Как вырастить сливово-вишневый гибрид
40. Шарлотка с персиками рецепт в мультиварке. Шарлотка с персиками в мультиварке
41. Как сохранить антоновку на зиму в квартире. Как сохранить яблоки до весны
42. Сорта устойчивых к болезням огурцов. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта
43. Чем питается гриб трутовик. Описание и определительные признаки
44. Огурцы вторая жизнь. Как продлить жизнь огурцам?
45. Желтеют и опадают листья у розы. Почему у розы желтеют листья
46. Грибы оленьи рожки съедобные и несъедобные, как отличить.
47. Нужно ли закрывать продухи на зиму в неотапливаемом доме. Целесообразность закрытия продухов
48. Дождевик гриб, как отличить от ложного. Гриб дождевик, как отличить от ложного
49. Почему свежая морковь горчит. 5 причин горечи моркови и 4 способа ее предотвратить
50. Почему не родится картофель. Почему не уродилась картошка и как вырастить хороший урожай