Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие огурцы на зиму: маринад без уксуса
2. Секреты маринования: огурцы на зиму по семейному рецепту
3. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
4. Headlines:
5. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
6. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
7. Как сохранить чеснок в квартире до нового урожая: простые советы
8. Полное руководство по посадке клубники на грядку: советы и рекомендации
9. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
10. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
11. Тыквенные секреты: как узнать, что тыква готова к сборе
12. Колонновидная яблоня сорта Президент: свойства и характеристики
13. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
14. Выбор идеального огурца: сорта для засолки и салатов
15. Выращивание огурцов на даче: советы и рекомендации
16. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
17. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
18. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
19. Как правильно посадить деревья и кустарники в парке
20. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
21. В помидорах белые твердые прожилки: загадка, которую мы разгадали
22. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
23. Рецепт тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
24. Рецепт тушеная пекинская капуста с фасолью. Тушеная китайская капуста с фасолью
25. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
26. Грибы с овощами на зиму. Ингредиенты
27. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
28. Грибной сезон 2023 когда пойдут грибы по календарю. Лунный календарь грибника на 2022 год
29. Как быстро растут белые грибы в лесу при разных условиях. В каких лесах растут белые грибы
30. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
31. Как сохранить виноградную лозу зимой. Надежные способы укрытия винограда
32. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
33. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
34. Если горькие огурцы: причины и способы исправления вкуса
35. Как правильно обрезать яблони на кольцо
36. Как сохранить здоровье березы при обрезке: советы садоводов
37. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
38. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
39. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
40. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
41. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
42. Как приготовить вкусные бисквиты без шпината
43. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
44. Первое весеннее обновление: как и когда обрезать ветки березы
45. Подземная ферма: как выращивать луковицы в прикопанных системах
46. Теплый пол водяной в доме: все, что вам нужно знать
47. Как сделать теплую грядку осенью для клубники. Теплая грядка для клубники
48. Как прогнать мышей и крыс. Как навсегда избавиться от крыс в частном доме народными средствами
49. Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение. Можно ли мыть картофель перед хранением
50. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы