Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
2. Отказ от шпината: 3 альтернативы для сохранения здорового рациона
3. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
4. Заморозки и кукуруза: как избежать урожайного провала
5. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
6. Боровик и ложный белый гриб: что вы должны знать о том, чтобы отличить их друг от друга
7. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
8. Компот из слив консервированный. Компот из сливы на зиму — Лучшие рецепты на 3 литровую банку
9. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
10. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
11. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
12. Сколько можно хранить вешенки в холодильнике. Хранение вешенок - сушка, соление и маринование
13. Монплезир перевод на русский.
14. Фубаг или РЕСАНТА, что лучше. Лучший инверторный сварочный аппарат РЕСАНТА САИ-160К (MMA)
15. Консервировать крупные огурцы. Выбор и подготовка огурцов
16. Как лечить дупло у яблони. Дупло в яблоне: правильно лечим рану и пломбируем опасное отверстие
17. Почему у помидор внутри белая середина. Причины появления белой середины томатов
18. Маринованные сливы на зиму, как оливки. Сливы, маринованные на зиму, как оливки
19. Грибы похожие на оленьи рожки. Гриб оленьи рожки: описание, распространение, съедобность
20. Маленькие огурцы маринованные. Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр
21. Метаризин аналоги. Биоразряд (Метаризин) – препарат от садовых насекомых
22. Лучшие сорта огурцов для Северо-Запада Ленинградской области. Огурцы для выращивания в теплицах
23. Дождевик гриб, как отличить от ложного. Гриб дождевик, как отличить от ложного
24. Турунды в уши с борной кислотой
25. Настойка из чеснока для чистки сосудов. Тибетский рецепт
26. Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком
27. Рецепт перца с петрушкой и чесноком на зиму. Перец с зеленью и чесноком по-кавказски
28. Польский гриб и белый гриб. Характеристика польского гриба
29. Бензопила Партнер 350 S Неисправности и их устранение. Бензопила Партнер 350: характеристики и особенности
30. Дахц трава, что это. Трава от тысячи болезней
31. Сколько градусов выдерживает морковь. Какие заморозки выдерживают посевы огородных культур
32. Грушевидная тыква зеленая. Ботаническое описание
33. Что делать с ботвой от картошки. Что делать с ботвой картофеля
34. Гриб Дождевик, как отличить от ложного. Ложнодождевик (Scleroderma)
35. Какие грибы можно есть в сыром виде. Можно ли есть сырые шампиньоны
36. Что сделать, чтоб тыква не сбрасывала завязь. Почему не завязываются тыквы?
37. У помидор твердая белая сердцевина. Помидор белый внутри: столбур (фитоплазмоз)
38. КАК правильно НАСТРОИТЬ карбюратор на бензопиле Хускварна 135. Похожие записи
39. Гумусный чай. Аэрированный компостный чай. Или как самому приготовить качественный ЭМ препарат
40. Когда укрывать деревья на зиму от зайцев. Защита сада от зайцев
41. Георгин хранение в холодильнике. Как сохранить клубни георгинов в городской квартире
42. REHAU delight 70 или VEKA softlin. Сравнение оконных профилей REHAU и VEKA по техническим характеристикам
43. Коричневая шляпка белая ножка, что за гриб. Популярные съедобные трубчатые
44. Яблоня засохла, а с корня вылез новый росток
45. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
46. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
47. Почему листья у орхидеи трескаются пополам. Основные причины повреждения листьев у орхидей
48. Семена горчицы для консервирования огурцов для чего. Огурцы, маринованные с семенами горчицы – 4 рецепта хрустящих огурцов на зиму
49. Чем в подвале отделать стены. Отделываем стены
50. Надо ли можжевельник укрывать на зиму. Особенности ухода за можжевельником осенью и при подготовке к зиме — общие советы и рекомендации