Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
2. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
3. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
4. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
5. Как подготовить розы к зиме осенью. Обрезка
6. Время уборки моркови: региональные особенности
7. Сохраняйте свои саженцы в прикопе до весны: проверенные методы и рекомендации
8. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
9. Консервация грибов на зиму рецепты без стерилизации. Маринованные подберезовики в банках на зиму
10. Что посадить на даче осенью. Какие многолетники посадить на даче осенью луковицами?
11. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
12. Красота и урожай в тени: как создать красивый и плодородный сад
13. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
14. Скрытые сокровища тени: как выбрать растения для огорода с ограниченным солнечным освещением
15. Почему сорт томата Поль Робсон стал популярным среди садоводов
16. Инновационные приемы для осенней посадки луковичных: секреты успешного дизайна сада
17. Как правильно хранить яблоки в квартире: советы и рекомендации
18. Эффективные методы обработки картофеля перед хранением
19. Почему неправильное укрытие может навредить розам
20. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
21. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и методы борьбы
22. Лучшие корзины для посадки луковичных растений: как выбрать и использовать
23. Герметизация швов в деревянном доме: как обеспечить долговечность и устойчивость конструкции
24. Узнайте, как выращивать стевию в домашних условиях
25. Выбор материала для стен дома: все, что нужно знать
26. Белая рядовка съедобная или нет. Грибы Рядовки
27. Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение. Можно ли мыть картофель перед хранением
28. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
29. Как правильно сделать турунды для ушей. Как правильно сделать турунды в ухо
30. При, какой температуре могут замерзнуть розы. Что происходит с розами, когда наступают холода
31. Сколько калорий в свекле с чесноком. Калорийность вареной свеклы
32. Мини-трактора для домашнего хозяйства из мотоблока своими руками. Выбор параметров
33. Где лучше сажать чеснок в тени или на солнце. Огородные культуры, не боящиеся тени
34. Мед должен ли горчить. Может ли мёд горчить?
35. Обрезка шиповника осенью схема. Применение плодов шиповника
36. Соленые грибы покрылись плесенью, что делать. Грибы покрылись плесенью, как быть?
37. Когда лучше пересаживать ель из леса на участок. Требования туй:
38. Выращивание тыквы в бочке. Выращивание тыквы в бочках
39. Консервация компота из слив. Консервация компот из слив без стерилизации
40. Могут ли переопыляться гладиолусы. Гладиолусы вырождаются и переопыляются. Причины и способы борьбы
41. Лучшие сорта овощей для северо-запада. Ранние томаты для Ленобласти
42. Как узнать, что крольчиха беременна признаки в. Признаки беременности крольчихи
43. Что это желтые пятна на листьях огурцов. Желтые пятна на листьях огурцов
44. Когда собирать зеленушки и серушки. Похожие грибы и ложные опасные двойники
45. Гриб с коричневой шляпкой и коричневой ножкой. Съедобные пластинчатые грибы
46. Как определить лицевую сторону поликарбоната. Какая сторона лицевая у поликарбоната
47. Гриб с желтой шляпкой и желтой ножкой. Разновидности с коричневой шляпкой
48. Почему пчелы осенью улетают из улья. Факты
49. Ягоды осенью в лесу. Описание, свойства и сбор осенних ягод
50. Регулировка карбюратора бензопилы Партнер 371. Самая лучшая инфа о регулировке карбюраторов на бензопиле