Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
2. Преимущества посадки клубники осенью
3. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
4. Как правильно посадить клубнику в августе: основные правила и советы
5. Простые шаги к идеальной грядке для клубники
6. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
7. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
8. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
9. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
10. Выращивайте в Подмосковье: топ-3 сорта огурцов
11. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
12. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
13. Самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта то. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2023 года
14. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
15. Пекинская капуста с шампиньонами по Дюкану.. Тушеная капуста с грибами по Дюкану
16. Тушеная пекинская капуста с грибами. Постная пекинская капуста, тушенная с лисичками. Вкусная коллекция
17. Рецепт тушеной пекинской капусты с грибами.
18. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
19. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
20. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
21. Квашеная стручковая фасоль на зиму рецепты. — Статистика
22. Какой декоративный кустарник посадить осенью. Рекомендации по посадке
23. Огурцы для открытого грунта: лучшие 50 сортов для вашего сада
24. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
25. Посадка овощей в тени: лучшие варианты для вашего сада
26. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
27. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
28. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
29. Как розы готовятся к зиме: осенние подготовительные мероприятия
30. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
31. Замороженная капуста в бочке: правда или вымысел
32. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение
33. Подземная ферма: как выращивать луковицы в прикопанных системах
34. Грибы после дождя: как они быстро растут и развиваются
35. Вкусные и полезные: рецепты сидерат для баклажанов
36. Осень или лето: когда лучше обрезать березу
37. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
38. На, какой почве растет полынь. Хитрости огородника: определение типа почвы по сорнякам и диким растениям
39. Фикус каучуковый формирование кроны в домашних условиях. Фикус каучуконосный – особенности
40. Шарлотка пышная с яблоками в духовке на майонезе. Рецепт шарлотки на майонезе
41. Осенью люди собирают урожай. Открытое занятие «Собирай урожай»
42. Как правильно сушить семечки из подсолнуха. Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях
43. Жимолость-чем можно подкормить ранней весной. Когда и чем подкармливать жимолость весной: схема внесения минеральных удобрений
44. Створки фасоли в народной медицине
45. Консервирование зеленого перца на зиму очень вкусные. Вкусный перец на зиму без масла
46. Как поднять целину на участке. КАК Я КУПИЛА ЗАБРОШЕННЫЙ УЧАСТОК
47. Сорта устойчивых к болезням огурцов. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта
48. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
49. Можно ли использовать раствор соли для уничтожения сорняков. Обычная соль уничтожает все сорняки на огороде. Особый рецепт!
50. Лучшие сорта огурцов для Северо-Запада Ленинградской области. Огурцы для выращивания в теплицах