Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
2. Через сколько дней появляются грибы после дождя.. APP - Article Actions
3. Сроки посадки плодовых деревьев и кустарников осенью. Когда сажать деревья и кустарники осенью?
4. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
5. 5 простых способов сохранить урожай винограда.. Где хранить урожай?
6. Выращивайте эти овощи на солнце для максимального урожая
7. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
8. Как защитить тыкву от заморозков на почве: советы и рекомендации
9. Как правильно подготовить картошку к хранению на зиму: моем или не моем
10. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
11. Почему дрова трещат при сгорании: научное объяснение
12. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
13. Как спасти рассаду капусты после заморозков: основные правила первой помощи
14. Важен ли этап очистки приготовления вешенок
15. Биметаллические радиаторы: преимущества и недостатки по сравнению с алюминиевыми
16. Время уборки моркови: региональные особенности
17. Самые простые овощи для начинающих: топ-10
18. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
19. Рано или поздно? Как определить время уборки ранней моркови
20. Букет с душой: Как выбрать цветы, которые порадуют
21. Недорогой и практичный вариант наружной отделки дома из газосиликата. Фаски вместо штукатурки и вентилируемого фасада
22. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления
23. Белый горный гриб крымский. Горный белый гриб
24. Сколько двойного суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
25. Как крутить турунды для новорожденных в нос. Для чего нужно чистить носик грудничку
26. Какой сидерат лучше рожь или овес. Овес, как зеленое удобрение
27. Pinus cembra compacta Glauca. Посадка
28. Как солить кубышки холодным способом. Простой рецепт холодного соления в собственном соку
29. Как правильно сушить семечки из подсолнуха. Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях
30. Как и когда пересаживать сосну. Сосну из леса – на свой участок. Сделать все правильно.
31. Жимолость-чем можно подкормить ранней весной. Когда и чем подкармливать жимолость весной: схема внесения минеральных удобрений
32. Почему белые прожилки в помидорах. Причины появления белых жестких прожилок в помидорах
33. Капуста трескается, что делать. Что делать, чтобы не трескалась капуста
34. Белые прожилки в помидорах, что это. Причины появления белых жестких прожилок в помидорах
35. Консервация компота из слив. Консервация компот из слив без стерилизации
36. Воздушные отводки размножение яблони.
37. Какие грибы растут в сосновом бору. Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам
38. Бородинский сорт картофель. Картофель сорта «Бородянский розовый»: характеристика и особенности агротехники
39. Спаржевая фасоль в томате рецепты консервированная на зиму. Консервированная фасоль в томате с овощами, как в магазине – рецепт без стерилизации
40. Ярко желтые грибы. Виды и разновидности
41. Почему пчелы осенью улетают из улья. Факты
42. Лечебные свойства мурайя. Лечебные свойства мурайи
43. Нектарин консервированный на зиму.
44. Как сохранить ранетки в домашних условиях. Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком
45. Почему помидоры внутри с белыми жесткими прожилками. Отчего помидоры внутри белые и жесткие
46. Почему у груши листья фиолетовые. Почему краснеют листья у груши: что делать
47. Почему тыква внутри белая, а не желтая. Как выбрать самую вкусную тыкву?
48. Чем замазать срез на яблоне?
49. Чтобы быстрее покраснел перец. Что делать, чтобы перец покраснел
50. Почему много шишек на туе. Почему появляются шишки на туе и нужно ли их удалять