Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Как изменился облик Кремля с течения времени
2. Какие основные достопримечательности Санкт-Петербурга рекомендуют посетить туристам
3. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
4. Какие легенды и мифы связаны с достопримечательностями Москвы
5. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
6. Хризантема Мультифлора Шаровидная: Полное Руководство по Выращиванию
7. Как сохранить чеснок до весны: 7 эффективных методов
8. Headlines:
9. Как сохранить чеснок свежим: лучшие способы хранения
10. Капсула времени для чеснока: как сохранить его полезные свойства на долгие годы
11. Пять самых популярных способов сохранить чеснок без холодильника
12. Свежий чеснок надолго: как правильно хранить очищенный чеснок
13. Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
14. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
15. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
16. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
17. Кто Такой Кай Метов
18. Сажать яблони весной: рекомендуемые сроки и условия
19. Откройте для себя 15 лучших сортов и гибридов пучковых огурцов
20. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
21. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
22. Огурцы, которые изменили наше мнение о салатах
23. Выращивание лука в воде: простой способ получить свежий лук на своем балконе
24. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
25. Создание эффективного ландшафтного дизайна: принципы расположения деревьев и кустарников
26. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
27. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
28. Осень в саду: основные работы и их важность
29. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
30. Уборка и хранение моркови. В зависимости от сорта
31. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
32. Как правильно замачивать семена перед посадкой — препараты для замачивания
33. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
34. Тенелюбивые растения для сада: многолетние и неприхотливые
35. Готовимся к урожаю с осени. 2 краеугольных вопроса осенней подготовки грядок Одно из главных осенних мероприятий — подготовка грядок к зиме. Многие садоводы считают, что она заключается только в подзимней
36. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
37. Как хранить свежие огурцы в холодильнике. Хранение огурцов в холодильнике
38. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
39. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
40. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
41. Зимний чеснок: как сохранить свежесть и аромат
42. Живы ли розы после весенних заморозков: миф или реальность
43. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
44. Морковь спелая или нет? Простое руководство для определения спелости моркови
45. Грибы похожие на опята. Съедобные и ложные опята: критерии различия
46. Перец с чесноком и петрушкой на зиму без стерилизации. Маринованный сладкий болгарский перец на зиму в банках
47. Картошка в духовке с сыром и чесноком и майонезом. Картофель запеченный в духовке с сыром, майонезом и чесноком
48. Творожная запеканка, как в детском саду с морковкой. Творожно-морковная запеканка. Рецепт в духовке. Как в детском саду!
49. Как выбрать малину для посадки. Правильный выбор места для посадки малины
50. Можно ли посеять овес под зиму. Посев весной