Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Что означает толщина 1 см и 3 почки у основания
2. Лучшее время для сбора яблок: полное руководство
3. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
4. Как сохранить яблоки до весны: простые способы для долгого хранения
5. Headlines:
6. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
7. Что можно сделать из огурцов на зиму: интересные идеи
8. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
9. Секреты маринования: огурцы на зиму по семейному рецепту
10. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
11. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
12. Секреты осенней посадки хризантем мультифлора: как добиться пышного цветения
13. Превращение черенка в шикарный куст за месяц: шаг за шагом
14. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
15. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
16. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
17. Какие основные достопримечательности есть в Иркутске
18. Милана Стар: Музыкальное путешествие из Обнинска в большую сцену
19. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
20. Улучшите свой сад: подготовить грядку для осенней посадки клубники
21. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
22. Алексей Глызин: Московский архитектор, который создает будущее
23. Как увеличить урожай яблок и груш: два простых правила
24. Как выбрать оптимальный день для уборки моркови в 2023 году
25. Желтые пятна на листьях огурцов: причины и лечение
26. Плодовые деревья и ягодные кустарники: все, что нужно знать о выращивании
27. Когда укрывать розы в средней полосе. Как правильно укрывать розы?
28. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
29. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
30. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
31. Пересадка клубники в августе: как правильно переместить кусты на новое место
32. Как подкормить нашатырным спиртом. Как правильно приготовить раствор нашатыря (аммиака) для подкормки растений
33. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
34. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
35. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
36. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
37. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
38. Как хранить виноград в домашних условиях всю зиму. Способы хранения винограда на зиму
39. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
40. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
41. 7 лучших способов, как укрыть виноград в 2023 на зиму. Сроки проведения процедуры
42. Овощи для тенистых участков: лучшие варианты для вашего сада
43. Как выбрать саженцы малины: советы для начинающих садоводов
44. Эффективные способы сохранения урожая картофеля: от выбора подвала до правильной упаковки
45. Как получить бесплатные корзины для луковичных: советы и рекомендации
46. Опасности заморозки квашеной капусты: почему это не рекомендуется
47. Не любите шпинат? Вот 5 вариантов его замены в пироге
48. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
49. Когда убрать тыкву: оптимальное время для сбора и хранения урожая
50. Не только подберезовики: какие еще двойники есть у белого гриба