Дачная жизнь

Жизнь за городом

И желтая мякоть

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Картофель для жарки

Какой картофель лучше для жарки и варки? Достаточно развариваются российские и белорусские сорта, относящиеся к группе C или D. Голландские и немецкие разновидности имеют плотные клубни, которые хороши для обжарки и приготовления во фритюре .

Кстати! Один из признаков крахмалистости картофеля — белая мякоть и грубая кожура.

Быстроразваривающиеся сорта картошки :

Какой картофель рассыпчатый при варке. Идеальный картофель для варки

Какие сорта самые рассыпчатые при варке? Видов картофеля, которые хорошо развариваются, очень много. Самыми популярными считаются следующие сорта.

Тирас

Сорт украинского происхождения имеет продолговатую овальную форму , розовую кожуру и белую мякоть. Вес одной картофелины в среднем составляет 130 г. Клубни созревают на 55-80 сутки, устойчивы перед многими вредителями и инфекциями. Несмотря на то, что вид относится к ранним сортам, он хорошо разваривается, так как в нем содержится 13-15 % крахмала.

В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.

Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.

Самые рассыпчатые сорта картофеля. Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти

Что значит рассыпчатый картофель? Как определить это свойство у клубней, если у каждого человека свое индивидуальное мнение о вкусе и качестве плодов? Ученые определили рассыпчатость картофеля как соотношение белка и крахмала. Если крахмала в клубне в восемь раз больше, чем белка, то такой картофель не разваривается; если в 16 раз больше, то это рассыпчатый картофель. Именно о нем и пойдет речь в этой статье.

Рассыпчатые сорта картофеля с желтой мякотьюАдретта

Сорт немецкой селекции отличного вкуса, урожайность высокая и стабильная. Неприхотлив в выращивании, долго сохраняет сортовые особенности.

Сорта картофеля с белой рассыпчатой мякотью. Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Рассыпчатые сорта картофеля – ТОП-20 2022 года

Не знаете, какую картошку выращивать для пюре, а какую для жарки? Каждый сорт имеет особенности, отвечающие одному из способов приготовления. Выращивать первый попавшийся сорт, не зная его специфики, уже давно не модно и пора переходить на осознанное картофелеводство.

Чем отличается картошка для варки от картофеля для запекания? Да практически всем: и лежкостью, и ударопрочностью, и крахмалистостью. Но если вы не сельхозакадемик, разобраться с ней самому будет непросто, поэтому мы подготовили для вас список самых популярных сортов картофеля, которые чаще всего встречаются на рынках и в магазинах нашей страны, с комментариями.

Каталог сортов картофеля. Урожайные сорта картофеля 2022 — описание с фото

Последние обновления на сайте:

1. Какие традиционные блюда оренбургской кухни стоит попробовать
2. Оптимальное время для посадки малины: советы для начинающих
3. Малиновое дерево: уникальное растение для вашего сада
4. Экстремальный вызов: съешь банку за один раз
5. Как закрыть огурцы на зиму в маленькие банки: пошаговая инструкция
6. Вкуснейшие маринованные корнишоны на зиму: простой рецепт для дома
7. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
8. Секреты хранения яблок и груш для здоровья и экономии
9. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
10. Как сохранить яблоки на зиму до самой весны: полезные советы и проверенные методы
11. Как хранить яблоки свежими: проверенные советы
12. Секреты хранения: как яблоки и груши сохранятся всю зиму
13. Маринад для огурцов: 15 проверенных рецептов на зиму
14. Простые и эффективные способы хранения чеснока на зиму
15. Какие необычные факты о Воронеже могут удивить даже местных жителей
16. Полное руководство по правильной посадке клубники и земляники
17. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
18. Грядка для клубники: сделать своими руками
19. Как сделать грядки для клубники своими руками
20. Подберу тыкву на Урале: лучшие рецепты и советы
21. Путь к успеху: когда и как сажать яблоню
22. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
23. Выбор идеального огурца: сорта для засолки и салатов
24. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
25. Улучшай свой сад: основы посадки деревьев и кустарников
26. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
27. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
28. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
29. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
30. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
31. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
32. Аммиак поливать комнатные цветы. Для каких цветов может применяться нашатырный спирт и в каких случаях
33. Какие комнатные цветы можно поливать нашатырным спиртом. Свойства нашатырного спирта и польза для растений
34. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
35. Растения для тени: топ 10 овощей, которые будут расти даже в тёмном уголке
36. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
37. Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?
38. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
39. Вкусная и недорогая Тушеная пекинская капуста с шампиньонами.
40. Как хранить виноград до весны. Как сохранить виноград до весны: 5 проверенных способов
41. Подготовка винограда к зиме. Добавление статьи в новую подборку
42. Как ухаживать за виноградом осенью. Уход за лозой винограда осенью: опрыскивания для подготовки к зиме
43. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
44. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
45. Как правильно консервировать огурцы на зиму в 1-литровых банках
46. Корявая морковь: причина ее появления и как с ней бороться
47. Как правильно подготовить грядку под землянику осенью
48. Эффективные методы подрезки кроны для снижения высоты деревьев
49. В чем польза и опасность варения лесных вешенок
50. Не любите шпинат? Вот 5 вариантов его замены в пироге