Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?

Когда убирают морковь. "Слишком рано выкапывать не советую". Когда начинать собирать морковь?

Осенняя пора хоть и хлопотная, но самая приятная для садовода-огородника - ведь это время сбора урожая. Вместе с гомельчанкой Ольгой Евсеевой рассказываем, когда убирать с грядок морковь и как правильно это делать, чтобы овощи хранились до самой весны.

Чтобы вырастить хороший урожай моркови, нужно потрудиться. Однако если выкопать корнеплоды не в срок, то все труды окажутся напрасными. Безусловно, в каждом регионе время уборки свое, но есть общие признаки, которые подскажут, когда это лучшего всего делать.

- Еще с детства, когда помогала в деревне бабушке с уборкой спелых овощей, я крепко-накрепко запомнила такую истину: капуста зимних сортов должна закалиться осенью при первом небольшом морозце, -1-3°С. Что же касается моркови, то ее сбор я обычно начинаю задолго до капустного, как только убираю с огорода картофель. Если конкретнее - вторая середина сентября, - поясняет Ольга Викторовна и тут же рассказывает, почему порой морковь не доживает в погребе до весеннего тепла. - Причин несколько. Во-первых, у каждого сорта свой срок созревания, поэтому нужно быть внимательными. Не менее важно правильно хранить урожай. Да и погода зачастую очень сильно влияет.

- Так когда же можно и нужно убирать морковь?

- Все чаще дачники сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания. Тогда уже в июле на их столе есть молодая и сладкая морковочка. Правда, для длительного хранения она не годится. Если же пропустить срок сбора урожая, то ранняя морковь растрескивается в земле и теряет свою сочность, а вместе с ней и вкус, - отвечает собеседница. - Морковь со средним сроком созревания следует выращивать 80 - 100 дней. О ее зрелости говорят пожелтевшие нижние листья. Не стоит зря держать корнеплод в земле, иначе мякоть будет слишком рыхлой, а это ухудшит вкус.

По словам дачницы из Гомеля, ошибочно полагать, что пожелтевшая и вялая ботва говорит о зрелости овоща. Скорее это означает, что ваша морковь заболела.

Что же касается поздней моркови, которую в народе называют "осенняя", то ее следует собирать в первые недели сентября. День должен был ясным, без дождя.

- Однако слишком рано выкапывать морковь с грядки тоже не советую. Разница температур может неблагоприятно сказаться на хранении. Например, когда на улице +20°С, не нужно сразу же отправлять урожай в холодный погреб. Лучше подождать, пока на улице похолодает, да и морковь остановится в росте, как только температура воздуха снизится до +4-6 °С, - убеждает Ольга Евсеева. - Прохлада сослужит моркови добрую службу, ведь именно тогда корнеплод накапливает сахар.

После того, как выкопан урожай, наша собеседница советует не обрезать зелень, а обрывать ботву руками. Такой простой способ позволит в разы продлить срок хранения. Чтобы морковь обсохла, достаточно пары дней, не нужно дожидаться, пока корнеплоды начнут подвяливаться, теряя не только привлекательный внешний вид, но и сочность.

Как хранить морковь?

В деревенском погребе наши бабушки выделяли для хранения корнеплода бетонированный участок, огражденный досками. На пол укладывалась полынь, которая отпугивала мышей. Современные хозяйки хранят морковь в специальных деревянных ящиках, хорошо просушенных за лето на солнце. Однако овощ можно держать и на городском застекленном балконе, разложив аккуратно в емкости с песком.

| Марина ВАЛАХ, газета "7 дней", фото из открытых интернет-источников.

Можно ли убирать морковь в августе. Когда собирать морковь

Сорта моркови, как и многих других овощей, отличаются сроками созревания. Ранние созревают в средней полосе России к середине июля. Средние можно убирать в августе, а поздние задержатся на грядках до конца сентября. Кроме того, морковь можно сеять под зиму, чтобы получить первый урожай уже к середине июня.

Убирать урожай поздних сортов следует до первых заморозков. Морковь в качестве резервного питания накапливает не крахмал, а сахара, а потому подмораживание не сделает её слаще, а только повредит корнеплоды, ухудшив их лёжкость. Хорошо известно, что вода при замерзании расширяется, а морковь на 90% состоит из воды.

Знание даты посева моркови и сроки созревания конкретного сорта даёт ориентир на время, когда пора поглядывать на морковь и выкапывать несколько экземпляров на пробу. Как и в случае других овощей, важно добиться максимальной степени зрелости моркови, не допуская её перезревания.

Как понять, что морковь созрела

Понять, что морковку уже пора убирать, позволяют несколько признаков:

• корнеплоды достигли формы и размера, соответствующие сорту;
• нижняя часть ботвы пожелтела и опала;
• у моркови вырос тоненький корешок.

Если вся морковная ботва пожелтела и полегла, то это явный признак перезрелости — откладывать уборку уже нельзя. Если выкопанные на пробу корнеплоды оказались с трещинами, то это также явный признак того, что вы упустили оптимальное время для уборки урожая. Попытайтесь спасти хоть что-нибудь.

Когда убирают морковь и свеклу. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно

Когда убирать морковь и свеклу: Pexels

Морковь и свекла — овощные культуры, которые заготавливают на зиму. Своевременная и правильная уборка этих корнеплодов в значительной мере влияет на их качество, лежкость и питательность. Анна Зорина, Галина Кизима и Агафья Звонарева рассказали о сроках и правилах уборки культур, способах хранения моркови и свеклы.

Когда убирать морковь и как это сделать правильно

От времени и способа уборки моркови зависят вкусовые качества корнеплодов, их внешний вид и длительность их хранения. Ранняя уборка нежелательна, так как в теплую сухую погоду морковь увядает, становится восприимчивой к болезням. Затягивать с выкапыванием также нельзя: даже небольшие, но регулярные заморозки негативно влияют на овощную культуру, провоцируют гниение и утрату вкусовых качеств.

Когда убирать морковь? Обычно морковь убирают в сентябре–октябре, в зависимости от погодных условий. Анна Зорина в книге «Календарь умного садовода и огородника» рекомендует собирать урожай моркови с 25 сентября до 10 октября. Сроки созревания моркови зависят от таких факторов:

• Сорт моркови. Определить подходящее время уборки моркови можно по тому, какой сорт был посеян. Раннеспелые сорта можно собирать после посева через 2 месяца, среднеспелые — через 3, а позднеспелые — примерно через 4 месяца.
• Погодные условия на протяжении лета. Скорость созревания корнеплода во многом определяется температурой воздуха и наличием достаточного количества осадков.
• Осеннее похолодание. В конце лета–начале осени плавное снижение температуры приводит к тому, что морковная ботва замедляет рост. Корнеплод при этом увеличивается в размерах и активно накапливает сахар, витамины, минералы и прочие фитонутриенты. Когда температура опускается до +5–3 °С, корнеплод перестает расти.

Морковь убирают в сентябре–октябре: Pexels

При уборке моркови, предназначенной для зимнего хранения, важно угадать время, чтобы в корнеплоде накопилось достаточно полезных веществ, но он не успел растрескаться или прогнить. Как понять, что морковь созрела? Вот основные признаки, которые свидетельствуют о зрелости корнеплода:

1. Пожелтение или засыхание нижних листьев.книги «Золотые правила садовода и огородника» утверждают,что наступление технической спелости корнеплода четко не выражено. Теоретически ее можно определить по пожелтению нижних листьев. Центральные листья желтеть и увядать не должны, это свидетельство заболевания, наличия вредителей или повреждения.
2. Полегание ботвы, в частности нижних листьев.
3. Внешний вид и вкус. Выкопайте морковку на пробу. Если плоды крупные, ярко-оранжевые, сочные и сладкие на вкус, можно выкапывать весь урожай.
4. Белые корешки на корнеплоде говорят о том, что морковь собирается расти заново. Появление новых листьев уменьшает количество углеводов в моркови, корнеплоды теряют качество и плохо хранятся.

Чтобы морковь не повредить, важно ее правильно собрать. Вот основные рекомендации:

1. За 3 недели до предполагаемой выкопки, прекратите полив морковной грядки.
2. Выбирайте для уборки сухой солнечный день. Корнеплоды, вынутые из сухой земли, дольше остаются сочными.
3. Выкапывать лучше вилами. Подкопайте корнеплод сбоку, схватите рукой нижнюю часть ботвы и медленно тяните на себя.
4. Не стоит держать морковь в кучах на открытом воздухе, она не требует просушивания.
5. Перед отправкой на хранение аккуратно срежьте ботву. Автор книги «Большая книга сада и огорода по-новому» Павел Траннуа советует делать это секатором, оставляя пеньки длиной 1–3 см.

Когда убирают морковь в средней полосе. Сроки созревания разных сортов моркови

Срок созревания любой моркови зависит от множества факторов, и основной из них – сорт овощей. Время уборки у разных видов моркови различается: скороспелые сорта готовы к уборке раньше, чем позднеспелые. Также для определения периода, когда лучше выкапывать морковь, учитывают конкретные погодные условия, климат местности.

Из года в год время созревания корнеплодов может быть неодинаковым, также оно разнится из-за количества и типа внесенных удобрений, режима полива и т.д. В среднем, уборка моркови приходится на август-сентябрь, но в некоторых регионах ее проводят не раньше октября.

Когда убирать ранние сорта

После посева овощей не стоит выбрасывать пакетики из-под семян. На них указывается примерный срок созревания корнеплодов, описывается внешний вид и правильный вкус. По времени готовности к сбору существуют три разновидности моркови – ранняя, среднеспелая, поздняя.

Раннеспелые сорта имеют минимальный период вегетации:

• 60-80 суток для супер ранних;
• 80-100 суток для среднеранних.

Длительное хранение овощей, как правило, не планируется – они обладают невысоким показателем лежкости. Обычно молодую морковь используют для свежего летнего потребления, делают соки, применяют для заготовок, в диетическом питании. Внешне такая морковь некрупная, зато очень сочная, сладкая.

Важно!
Время, когда собирают морковь пучковых ранних сортов, приходится на середину-конец июля.

Если не убрать корнеплоды до конца первой декады августа, даже в прохладное лето они растрескаются, начнут портиться, гнить. Самые ранние сроки уборки – у подзимних корнеплодов, которые были посеяны осенью, поэтому пустились в активный рост, как только растаял снег.

Когда убирать среднеспелые сорта

Все среднеспелые сорта отличаются повышенной лежкостью, потому имеют универсальное назначение. Они считаются наиболее популярными среди садоводов, так как подходят и для пучкового сбора летом, и для кулинарии, и для долгого зимнего хранения вплоть до весны.

Срок вызревания моркови составляет 100-120 дней . Ее выкапывают примерно через 1-1,5 месяца после сбора урожая ранних сортов , то есть с середины августа по начало сентября. Крайний срок, когда выкапывать среднеспелые корнеплоды, приходится на середину сентября. В этом заключается большой плюс таких сортов: в большинстве регионов страны они успевают вызреть даже при неблагоприятных погодных условиях текущим летом.

Когда убирать позднеспелые сорта

Время вегетации поздних сортов корнеплодов составляет 120-135 дней или больше . Они идеально подходят для долгого хранения, и при создании подходящих условий без проблем лежат до следующего лета. Время, когда нужно убирать морковь позднеспелых сортов, наступает в конце сентября и длится до середины октября.

У поздних сортов овощей есть существенный минус. В прохладном климате или при холодном, дождливом лете они могут не успеть вызреть, а при сборе до полной зрелости их лежкость снижается. Поэтому опытные огородники стараются посеять семена как можно раньше, с первой-второй декады апреля. Также желательно дополнить посадки среднепоздней культурой, чтобы быть уверенным в получении достойного общего урожая.

Срок созревания моркови нантская. 57 популярных сортов моркови

Сортов моркови существует очень много. Большинство огородников ориентируются на сроки высадки в открытый грунт и вегетационный период – чем раньше можно собирать плоды, тем лучше. В статье рассмотрены ранние, среднеспелые и поздние сорта моркови.

Аленка

Среднеранний сорт. Плоды созревают через 90-100 дней. Морковь с оранжевой мякотью и кожурой. Отличается хорошими вкусовыми качествами. Мякоть плотная, сладкая, ароматная. Длина моркови 14-16 см, вес 300-500 г. Сорт выращивают в открытом грунте. С 1 кв. м собирают до 10 кг зрелых овощей.

Сорт устойчив к множеству заболеваний. Хорошо растет на почвах, где ранее рос ранний картофель, капуста, лук, огурцы, помидоры. Может храниться всю зиму.

Королева осени

Позднеспелый сорт, привлекающий внимание огородников, за счет ровной формы плодов. Зрелые плоды собирают через 117-130 дней. Длина одной моркови составляет 20-25 см, средний вес 60-180 г. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета с красноватым оттенком. Мякоть сочная, сладкая.

Для выращивания сорта лучше выбирать участки с рыхлыми грунтами. Благоприятные условия обеспечат появление всходов через две недели после высевания семян.

Каротан

Позднеспелый сорт. От всходов до технической зрелости проходит 135-140 дней. Подходит для выращивания в промышленных масштабах, урожайность очень высока. Соблюдение простых условий в уходе позволит в конце вегетационного периода собрать с 1 га собирают 250-405 ц спелой моркови.

Корнеплоды плотные и тяжелые, оранжевого оттенка, длиной 25 см. Для посадки выбирают хорошо освещенные участки с плодородными почвами. Сорт подходит для переработки и хранения.

Шанс

Среднеспелый сорт, рекомендованный для приготовления детского питания. Его ценят за возможность длительного хранения. Семена перед посевом обрабатывают стимулятором роста это способствует повышению урожайности и ускорению созревания плодов.

Корнеплоды оранжево-красного цвета. Морковь созревает через 100-110 дней после посева семян. Масса овоща достигает 200 г при длине в 20 см. Мякоть ароматная, сочная, сладковатая.

Лосиноостровская 13

Многие дачники выбирают этот сорт для выращивания на своих участках. Такая востребованность обусловлена высокой урожайностью, стойкостью к низким температурам, продолжительным сроком хранения. Культуру используют для приготовления соков, пюре.

Плоды длиной до 18 см, весом 150-200 г. Вегетационный период длится 80-90 дней. Культура требует регулярного полива, удаления сорняков. Семена высаживают осенью или весной.

Московская зимняя А 515

Среднеспелый сорт. С периода посева семян до полной зрелости плодов проходит 90-98 суток. Допустимо высевать семена под зиму. При озимых посевах сорт пригоден для сбора пучковой продукции на 10 суток ранее, чем другие сорта. Выращивается на территории всей России. Показывает хорошие результаты и при посеве в апреле-мае.

Корнеплоды ярко-оранжевого цвета. Длина овоща 16 см при массе в 170 г. С 1 кв. м собирают до 7 кг спелой моркови.

НИИОХ 336

Гибридная культура, созревающая через 110-120 дней с момента образования первых всходов. Но при выращивании моркови в южных частях России, вегетационный период длится всего 80-90 дней. Посадку проводят в начале апреля, когда почва прогрета, и заморозки больше не беспокоят.

Корнеплоды оранжевого цвета. Длина овоща достигает 20 см, диаметр 4-5 см. Средний вес овоща около 110 г. Мякоть сочная. Сорт характеризуется отменными вкусовыми качествами.

Тушон

Раннеспелый сорт, относящийся к амстердамскому сортотипу. Плоды быстро и дружно созревают при выращивании в открытом грунте. Преимуществом сорта является повышенная стойкость к перепадам температуры.

Вегетационный период длится 80-90 дней с момента посева и до созревания плодов. Морковь с ровной формой и почти незаметными глазками. При длине 15-20 см овощ весит не более 150-200 г. Мякоть нежная с ярко-выраженным морковным ароматом. С 1 кв. м огородник может собрать 4-5 кг корнеплодов.

Флаккоро

Позднеспелый голландский сорт, характеризующийся неплохими вкусовыми качествами. Корнеплоды обладают прекрасным внешним видом и выравненностью плодов, устойчивостью к растрескиванию.

Срок созревания составляет 120-140 дней. Морковь с округлой сердцевиной в поперечном разрезе. Мякоть оранжевого цвета, сочная, с высоким содержанием каротина. Кожура ярко-оранжевая. Плоды достигают 30 см в длину и 135-200 г массы. Собирают урожай в сентябре при посеве семян в апреле-мае. С 1 кв. м собирают 3,5-5,5 кг плодов.

Бангор F1

Голландский гибрид, который относят к сортотипу «Берлику», из-за внешних характеристик. Рекомендуется высеивать семена уже в апреле, когда исчезнут заморозки и длительные похолодания. Созревает морковь через 110 дней. Для выращивания лучше выбирать рыхлые супески и легкие суглинки.

Овощ обладает цилиндрической формой с закругленным концом. Длина моркови в среднем достигает 16-20 см при весе 120-200 г. Кожура корнеплода насыщенно оранжевая. Мякоть приятно пахнет.

Когда убирать свеклу. Овощной бум: когда убирать свёклу с грядки

Как правило, раннеспелые сорта собирают уже в августе, среднеспелые — в конце августа — начале сентября, а поздние — в сентябре — начале октября. Однако все эти сроки весьма условны. Опытные огородники обращают внимание и на другие важные детали.

Как определить зрелость свёклы?

Если собрать корнеплоды рано, они будут иметь менее выраженный вкус, в них будет меньше полезных веществ и храниться они будут недолго. Нельзя допустить и перемерзания овоща, он быстро станет дряблым и будет лежать не больше месяца. Даже если по срокам подошло время уборки свёклы данного сорта, обратите внимание на другие признаки спелости.

• Размеры — обычно они прописаны на упаковке с семенами. В зависимости от сорта, диаметр средних плодов колеблется в пределах 5-10 см. Наиболее крупные представители достигают 15 см.
• Листья — становятся желтоватыми, вянут и подсыхают.
• Корень центральный истончается. Крупная корневая система характерна для недозревших овощей.
• Плоды — на них появляются небольшие наросты.

Когда убирать свёклу?

Ориентируйтесь на зрелость свёклы и на погоду.

Сроки по регионам

В средней полосе, в том числе Подмосковье, поздний урожай может зреть до начала ноября.

В Сибири и на Урале выкопать свёклу следует до конца сентября.

Лунный календарь

По лунному календарю в 2022 году благоприятными сроками для уборки свёклы являются:

• в августе – период с 19 по 25 число;
• в сентябре — 8-9, с 16 по 21, 25-26 числа.
• в октябре — 3-6, с 15 по 19, 22-25 числа.

Смотрим на погоду

Для сбора корнеплодов важно правильно выбрать день — он должен быть сухим, солнечным, температура воздуха должна быть около 5 градусов тепла. Ни в коем случае нельзя дожидаться понижения температуры до 0 градусов и ниже!

Если на улице сухо и прохладно, что можно подержать свёклу на грядке ещё несколько дней после созревания, так она накопит полезные вещества и станет более сладкой.

Если идут обильные дожди, то лучше собрать свёклу сразу после созревания, иначе она напитается влагой и быстро испортится.

При слишком тёплой осенней погоде тоже лучше убрать свёклу, иначе корнеплоды будут жёсткими и волокнистыми по структуре.

Правила уборки урожая

1. Подкопайте овощ с нескольких сторон, тянуть сразу из земли не нужно.
2. Осторожно возьмите за ботву и потяните вверх.
3. Очистите от земли. Лучше делать это руками в тканевых перчатках.
4. Обрежьте листья. Также уберите боковые корешки и укоротите центральный, если он слишком длинный.
5. Разложите свёклу на улице под навесом, чтобы подсушить. Переворачивайте для равномерного высыхания со всех сторон. На улице для этого достаточно 4 часов, в помещении – 2-5 дней.
6. После этого переберите овощи, разделяя мелкие и крупные. При укладке на хранение маленькую свёклу поместите на дно, а большую - сверху.

Мыть свёклу не рекомендуется, иначе она быстро станет непригодной для хранения.

Особенности хранения

Храните отдельно ранние, среднеспелые и поздние корнеплоды.

Повреждённые, деформированные, с признаками болезней овощи на длительное хранение не укладываются. Их можно использовать для консервации или отдать на корм домашнему скоту.

Хранить свёклу можно в тёмном сухом помещении при температуре воздуха 0-3 градусов. Овощи можно поместить в коробки и присыпать сверху песком, или в мешках с опилками. Также некоторые огородники используют для хранения глину – для этого овощи помещают в разведённую водой до консистенции сметаны глину и дают им высохнуть.

Овощной бум: когда убирать свёклу с грядки.

Как правило, раннеспелые сорта собирают уже в августе, среднеспелые — в конце августа — начале сентября, а поздние — в сентябре — начале октября. Однако все эти сроки весьма условны. Опытные огородники обращают внимание и на другие важные детали.

Важные детали

• Если собрать корнеплоды рано, они будут иметь менее выраженный вкус, в них будет меньше полезных веществ и храниться они будут недолго.
• Нельзя допустить и перемерзания овоща, он быстро станет дряблым и будет лежать не больше месяца.

Ориентируйтесь на зрелость свёклы и на погоду.

Зависимость от сорта и региона

В средней полосе, в том числе Подмосковье, поздний урожай может зреть до начала ноября.

В Сибири и на Урале выкопать свёклу следует до конца сентября.

Благоприятные дни для уборки

По лунному календарю в 2022 году благоприятными сроками для уборки свёклы являются:

• 16-18 сентября
• 24-26 сентября
• 2-4 октября

Правила выбора дня для уборки

Для сбора корнеплодов важно правильно выбрать день — он должен быть сухим, солнечным, температура воздуха должна быть около 5 градусов тепла.

Ни в коем случае нельзя дожидаться понижения температуры до 0 градусов и ни ниже!

Примечания

Если на улице сухо и прохладно, что можно подержать свёклу на грядке ещё несколько дней после созревания, так она накопит полезные вещества и станет более сладкой.

Если идут обильные дожди, то лучше собрать свёклу сразу после созревания, иначе она напитается влагой и быстро испортится.

При слишком тёплой осенней погоде тоже лучше убрать свёклу, иначе корнеплоды будут жёсткими и волокнистыми по структуре.

Когда убирать морковь посаженную под зиму. Общие подходы к сбору урожая

Морковь не копают слишком рано: она вполне холодостойка, а после нескольких утренних заморозков приобретает дополнительную сахаристость и становится вкуснее. Но если ожидаются затяжные дожди, уборку откладывать не стоит. Излишняя влажность почвы может вызвать продолжение роста листвы и растрескивание корнеплодов.

Даже хорошо сформированные корнеплоды могут растрескаться, если осенью будет слишком сыро

Чтобы избежать растрескивания, за 15–20 дней до уборки поливы моркови прекращают.

Помимо общепринятых сроков и прогнозов погоды, следует обращать внимание на признаки зрелости моркови. Если по верхушке корнеплода ясно, что он начинает перерастать, превышает обычные размеры, затягивать с уборкой не стоит: дальше морковь будет деревенеть и станет непригодной к употреблению.

Если отдельные экземпляры моркови переросли раньше срока, их лучше выкопать и использовать в первую очередь: храниться они будут плохо.

Мелкие корнеплоды тоже долго не лежат: в них мало накопилось сахаров, поэтому, если прошли все сроки, их тоже выкапывают, но используют на заготовки.

Важнейшим признаком готовности моркови к уборке является пожелтение нижних листочков. При этом стоит выдернуть несколько штук и осмотреть. Белые нитеобразные корешки свидетельствует о том, что морковь пора копать.

Если ботва начинает вянуть, скорее всего, морковь созрела для уборки

Как правило, морковь, посаженную под зиму, не оставляют для хранения: она лежит недолго. Сажают её для летнего потребления, а потому и выкапывают по мере необходимости. Если внешние признаки свидетельствуют о готовности, убрать урожай следует независимо от месяца.