Дачная жизнь

Жизнь за городом

Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы

09.12.2019 в 11:59

Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы

В сосновом бору обитает множество разновидностей несъедобных грибов, но наиболее известными и распространенными среди них являются:

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибыМухомор (царский гриб). Его смело можно назвать знаменитостью. Произрастать он может везде, в том числе и в хвойных лесах, как группами, так и поодиночке. Каждый, кто даже ни разу не был в лесу, знает его из различных рассказов и сказок. Этот гриб считается ядовитым. Несмотря на цветовую гамму своих шляпок, у мухомора есть отличительная черта: его шляпка покрыта белыми крапинками. Ножка прямая и белая, украшенная юбочкой. Некоторые виды мухоморов могут вызывать галлюцинации, другие же смертельно ядовиты.
  1. Бледная поганка. Не менее известный, чем мухомор, гриб, который также входит в ряд ядовитых. Некоторые их представители могут принимать вид съедобных грибов. Невнимательные и неопытные грибники запросто могут принять поганку за сыроежку и положить в свою корзину. Именно за счет частых отравлений поганками они и стали настолько известными. Токсины поганки очень сильные и могут скрывать признаки своего присутствия. Даже маленький кусочек способен вызвать головную боль, ослабление пульса, рвоту. При употреблении же в большом количестве практически гарантирована смерть.
  2. Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибыЛожноопенок (опенок ложный). Еще один представитель ядовитых грибов, которые могут повстречаться в сосновых лесах. Он получил свое название из-за сходства со своим съедобными собратьями — опятами. Главными его отличиями от доброго двойника являются шаровидная шляпка и неприятный запах, появляющийся при срезании ложного опенка. Произрастают они также кучковатыми колониями на пнях и стволах деревьев. При употреблении в пищу ложноопенка вскоре возникают головокружение, рвота, повышение температуры и боли в животе.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Какие грибы могут расти под сосной

Ответ: Грибы, которые могут расти под сосной, можно разделить на две основные категории: сапротрофные и микоризные. Сапротрофные грибы получают питательные вещества из разлагающихся органических остатков, в то время как микоризные грибы образуют связи с корнями сосны, обмениваясь питательными веществами. К сапротрофным грибам относятся такие виды, как белый гриб, груздь, маслёнок, а также различные виды шампиньонов. Микоризные грибы могут включать такие виды, как подберёзовик, подберёзовик копытцевидный, белый гриб и другие.

Вопрос 2: Какие факторы влияют на рост грибов под сосной

Ответ: Рост грибов под сосной зависит от многих факторов, таких как тип почвы, влажность, температура, освещённость и наличие подходящих грибов-симбионтов. Высокая влажность и умеренная температура обычно способствуют росту грибов. Кроме того, почвы, богатые органическими веществами, такими как листья и древесный опад, являются благоприятными средами для роста грибов. Грибы, образующие микоризу с сосной, получают доступ к питательным веществам, которые сосна получает из почвы, а сосна, в свою очередь, получает доступ к водным и минеральным веществам, которые грибы получают из почвы.

Вопрос 3: Как отличить съедобные грибы от ядовитых, растущих под сосной

Ответ: Для того, чтобы отличить съедобные грибы от ядовитых, растущих под сосной, следует обратить внимание на несколько характеристик. В первую очередь, необходимо изучить окраску и форму шляпки гриба, а также характерный запах и вкус. Многие съедобные грибы, такие как белый гриб и груздь, имеют характерный аромат и вкус, в то время как ядовитые грибы могут иметь неприятный запах и вкус. Кроме того, следует обратить внимание на характерный рисунок на шляпке гриба, который может помочь отличить съедобные грибы от ядовитых. Например, белый гриб имеет гладкую шляпку без рисунка, в то время как ядовитые грибы могут иметь пятнистый рисунок или другие характерные особенности.

Вопрос 4: Как правильно собирать грибы под сосной

Ответ: Чтобы правильно собирать грибы под сосной, следует соблюдать несколько правил. Во-первых, необходимо использовать специальные ножи или ножички для сбора грибов, чтобы не повредить грибы и не вызвать их разложение. Во-вторых, следует соблюдать правила экологической ответственности и не собирать слишком много грибов в одном месте, чтобы не нарушить экосистему. В-третьих, следует соблюдать правила безопасности и не собирать грибы в местах, где могут быть загрязнения или другие опасные вещества. В-четвёртых, следует соблюдать правила охраны природы и не собирать грибы в закрытых для посещения местах.

Вопрос 5: Как правильно хранить съедобные грибы, собранные под сосной

Ответ: Чтобы правильно хранить съедобные грибы, собранные под сосной, следует соблюдать несколько правил. Во-первых, необходимо тщательно промыть грибы, удалив из них листья и другие загрязнения. Во-вторых, следует сушить грибы на воздухе или в сушилке, чтобы удалить из них лишнюю влагу. В-третьих, следует упаковать сушеные грибы в плотно закрытые контейнеры или пакеты, чтобы сохранить их аромат и вкус. В-четвёртых, следует хранить грибы в прохладном и сухом месте, чтобы предотвратить их разложение. В-пятых, следует использовать грибы в течение короткого периода времени после их сбора, чтобы сохранить их свежесть и аромат.

Вопрос 6: Какие грибы, растущие под сосной, можно использовать в кулинарии

Ответ: Грибы, растущие под сосной, можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд. Белый гриб, груздь и маслёнок можно использовать для приготовления супов, салатов, блюд из грибов и других блюд. Подберёзовик и подберёзовик копытцевидный можно использовать для приготовления блюд из грибов, а также для приготовления грибной пасты и грибной муки. Шампиньоны можно использовать для приготовления блюд из грибов, а также для приготовления грибной пасты и грибной муки. Грибы, растущие под сосной, обладают высоким содержанием белков, витаминов и минералов, что делает их полезными для здоровья.

Губчатые грибы. Трубчатые грибы

Трубчатый слой находится на нижней стороне шляпки гриба. Его пористая поверхность, на которую выходят окончания трубочек, внешне напоминает поверхность губки.

Наряду с пластинчатыми грибами , это наиболее известная группа грибов, собираемых человеком.

Часто под «трубчатыми грибами» подразумеваются растущие на земле грибы образующие микоризу с деревьями. Это большинство представителей следующих семейств :

    В эти семейства входят некоторые из самых популярных съедобных грибов. К болетовым относятся, среди прочих, белый гриб , моховики , подберёзовики , подосиновики . К маслёнковым принадлежат разные виды маслят .

      Изначально белый гименофор белого гриба с возрастом жёлтеет ( на фото ), затем становится оливково-зелёного цвета

      Красные поры дубовика крапчатого

      Розоватый трубчатый гименофор горчака

      Типичная форма пор у маслёнка- козляка

      Подберёзовик со светлым гименофором

    Трубчатый гименофор также имеют трутовики . Обычно они растут на древесине и являются сапрофитами или паразитами. У трутовиков трубочки крепко срастаются со шляпкой и не отделяются от неё так легко, как у представителей семейств болетовых и маслёнковых. Это представители следующих семейств :

        Трутовик настоящий

        Трубочки печёночницы обыкновенной , в отличие от большинства других видов, не срастаются друг с другом.

    Грибы которые растут под абрикосами. Как называются съедобные грибы, которые растут весной в заброшеных садах?

    Грибы эти растут в мае, когда есть росы или дожди рядом с фруктовыми деревьями. В основном под абрикосами или сливами, вокруг них. Но в старых садах, заросших травой, на брошенных дачах. Как они называются?

    2

    Решение

    Под абрикосами и сливами, в мае месяце растут, и весьма обильно, так называемые Георгиевские грибы, ибо считается, что они появляются на день Святого Георгия, ах 23-го апреля, если ничего не путаю. А проще этот гриб называется майской рядовкой. После сморчков, а иногда и вместе, это, в нашей местности, второй по сроку гриб, но сморчки как-то год от года уменьшаются в числе, а майская рядовка еще держится. Майская рядовка.

    ответил 2015-04-14T19:38:27.000000+03:00 4 года, 8 месяцев назад

    Obvingere

    1214

    Еще 1 ответ

    У нас, на Юге, нет леса. Чтобы ягоды-грибы, тихая охота. Но ведь хочется. И грибов, и ягод. Когда 10 лет назад (почти 11) мы переехали в сельскую местность, поселились на окраине, где много заброшенных садов и дач, то весной я увидела. что люди что-то собирают в этих садах. Спросила знакомого и он мне сказал, что собирают они грибы. Готовят сами и даже продают. Теперь и мы собираем тоже. Если идут обильно дожди, то можно набрать и несколько вёдер за один поход в соседние, заросшие травой, сады. Может эти грибы и не имеют такого яркого вкуса и запаха, как лесные, осенние, но весной, тем более, в условиях перманентного экономического кризиса и такие грибы замечательны. Единственный минус, я не знала названия этих грибов. Теперь ясно, что это один из видов рядовки. Майский гриб, Калоцибе майский, гриб Георгиевский. Готовим из него всё, что угодно. Жарим, кладём в суп, борщ, маринуем в банки на зиму (очень вкусно), печём пироги и пиццы.

    Какие грибы растут в сосновом лесу. Виды грибов которые можно есть. Какие грибы растут в сосновом лесу

    Лучший способ самостоятельно научиться распознавать съедобные и несъедобные грибы - это ознакомиться с их названиями, описаниями и фото. Конечно, лучше, если несколько раз вы будете ходить по лесу с опытным грибником, или покажете свою добычу дома, но научиться различать настоящие и ложные грибы нужно каждому.

    Названия грибов по алфавиту, их описания и фото вы найдете в данной статье, которую в дальнейшем сможете использовать в качестве пособия по грибоводству.

    Виды грибов

    Видовое разнообразие грибов очень широкое, поэтому существует строгая классификация этих жителей леса (рисунок 1).

    Итак, по съедобности их делят на :

    • Съедобные (белый, подберезовик, шампиньон, лисичка и др.);
    • Условно-съедобные (дубовик, зеленушка, веселка, груздь, строчок);
    • Ядовитые (сатанинский, бледная поганка, мухомор).

    Кроме того, их принято разделять по типу низа шляпки. Согласно этой классификации, они бывают трубчатыми (внешне напоминает пористую губку) и пластинчатыми (на внутренней стороне шляпки хорошо заметны пластинки). К первой группе относят маслят, белые, подберезовики и подосиновики. Ко второй - рыжики, грузди, лисички, опята и сыроежки. Отдельной группой считаются сморчковые, к которым относятся сморчки и трюфеля.

    Какие грибы растут в сосновом лесу. Виды грибов которые можно есть. Какие грибы растут в сосновом лесуРисунок 1. Классификация съедобных сортов

    Также принято разделять их по пищевой ценности. По данной классификации они бывают четырех типов :

    Поскольку видов существует очень много, приведем названия самых популярных с их картинками. Лучшие съедобные грибы с фото и названиями приведены в

    Съедобные грибы: фото и названия

    К съедобным сортам относятся те, которые можно свободно употреблять в пищу в свежем, сушеном и вареном виде. У них высокие вкусовые качества, а отличить съедобный экземпляр от несъедобного в лесу можно по цвету и форме плодового тела, запаху и некоторым характерным особенностям.

    Какие грибы растут в сосновом лесу. Виды грибов которые можно есть. Какие грибы растут в сосновом лесуРисунок 2. Популярные съедобные виды: 1 - белый, 2 - вешенка, 3 - волнушки, 4 - лисички

    Предлагаем список самых популярных съедобных грибов с фото и названиями (рисунок 2 и 3):

    • Белый гриб (боровик) - самая ценная находка для грибника. У него массивная светлая ножка, а цвет шляпки может отличаться от кремового до темно-коричневого, в зависимости от региона произрастания. На изломе мякоть не меняет цвет, и обладает легким ореховым ароматом. Он бывает нескольких видов: березовый, сосновый и дубовый. Все они схожи по внешним характеристикам и годятся в пищу.
    • Вешенка: королевская, легочная, рожковидная и лимонная, произрастает преимущественно на деревьях. Причем, собирать ее можно не только в лесу, но и дома, посеяв мицелий на бревна или пни.
    • Волнушки , белая и розовая, имеют вдавленную по центру шляпку, диаметр которой может достигать 8 см. У волнушки сладкий приятный запах, а на изломе плодовое тело начинает выделять липкий клейкий сок. Их можно найти не только в лесу, но и на открытых местах.
    • Лисички - чаще бывают ярко-желтыми, но существуют и светлые виды (лисичка белая). У них цилиндрическая ножка, которая расширяется кверху, а шляпка неправильной формы, слегка вдавлена в середину.
    • Масленок также бывает нескольких видов (настоящий, кедровый, лиственный, зернистый, белый, желто-бурый, раскрашенный, рыже-красный, рыжий, серый и др.). Самым распространенным считается настоящий масленок, который растет на песчаных почвах в лиственных лесах. Шляпка плоская, с небольшим бугорком посередине, а характерный признак - слизистая кожица, которая легко отделяется от мякоти.
    • Опята , луговые, осенние, летние и зимние, принадлежат к съедобным сортам, которые очень легко собирать, так как они растут большими колониями на стволах деревьев и пнях. Цвет опенка может отличаться в зависимости от региона произрастания и вида, но, как правило, его оттенок варьируется от кремового до светло-коричневого. Характерная особенность съедобных опят - наличие кольца на ножке, которое нет у ложных двойников.
    • Подосиновики принадлежат к трубчатым: у них толстая ножка и шляпка правильной формы, цвет которой отличается в зависимости от вида от кремового до желтого и темно-коричневого.
    • Рыжики - яркие, красивые и вкусные, которые можно встретить в хвойных лесах. Шляпка правильной формы, плоская или воронкообразная. Ножка цилиндрическая и плотная, по цвету совпадает с шляпкой. Мякоть оранжевая, но на воздухе быстро зеленеет и начинает выделять сок с ярко выраженным запахом хвойной смолы. Запах приятный, а на вкус его мякоть слегка острая.

    Какие грибы растут в березовом лесу. Лучшие съедобные грибы первой категории

    Для начала ознакомьтесь с фото и описанием съедобных грибов первой категории, отличающихся отменными вкусовыми качествами и пользующимися повышенной популярностью у грибников.

    Белый гриб

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 04

    Белый гриб (Boletus edulis) , боровик, считается лучшим съедобным грибом, самым ценным в пищевом отношении. Его ценят за высокие вкусовые качества и за возможность использовать во всех видах переработки. Соленый, сушеный, вареный, жареный, консервированный, маринованный — он в любом виде хорош, причем используются и шляпки, и ножка.

    Встречается этот гриб преимущественно в Северном полушарии, в России — чаще всего в европейской части, а также в Западной Сибири и на Кавказе. Как следует из названия, этот вид съедобных грибов чаще всего растет в борах, причем на всех почвах, кроме торфянистых, часто большими семьями. Первые грибы могут появиться еще в мае, но в основном он плодоносит с июня по октябрь.

    Белый гриб имеет около 20 форм, образуя микоризу со многими древесными породами, особенно часто — с елью, сосной, березой, дубом, буком, грабом. Отсюда и название его различных форм.

    Обратите внимание на фото и описание этого съедобного лесного гриба – у боровика елового, наиболее распространенного, шляпка бурая, красновато-бурая или каштаново-бурая, гладкая, сухая, ножка длинная:

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 05Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 06

    У белого гриба соснового шляпка темно-бурая, с оливковым оттенком или почти черная. Ножка короткая толстая.

    У березового боровика шляпка светло-буроватая, охристо-желтая или беловатая на короткой толстой ножке.

    А теперь сравните эти боровики с фото съедобных грибов дубового леса – эти дары леса, растущие под дубами, имеют буроватую, с серым оттенком шляпку и длинную ножку:

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 07

    Мякоть грибов плотная, с приятным грибным запахом и сладким вкусом, всегда белая, в разрезе и на изломе не темнеет. Поверхность трубчатого слоя у молодых грибов белая и не меняет цвета после сушки. С возрастом она желтеет или становится желто-зеленой. Споровый порошок оливковый. Эти лесные съедобные грибы относятся к первой категории.

    Рыжик

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 08

    Рыжик сосновый (Lactarius deliciosus) растет в сосновых лесах, предпочитает песчаные почвы. Плодоносит в августе-сентябре в Беларуси, в августе-октябре — в Украине (Полесье и Прикарпатье). В средней полосе России эти съедобные грибы плодоносят с конца июня до октября.

    Шляпка округло-выпуклая, потом широковоронковидная, оранжево-красная, диаметром до 17 см с опущенным, реже прямым, краем. Кожица гладкая, влажная, клейкая.

    Как можно заметить на фото, свое название эти съедобные грибы получили за цвет мякоти – она оранжевая, с мягким смолистым запахом и вкусом:

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 09

    Млечный сок на воздухе зеленеет, затем буреет.

    Пластинки желто-оранжевые, при надавливании зеленеют. Ножка высотой до 8 см, цилиндрическая, полая, гладкая, одного цвета со шляпкой.

    Различают еще рыжик еловый, или еловик, который растет чаще всего в молодых ельниках. У него более тонкая шляпка, чем у соснового, рыжевато-оранжевая или синевато-зеленоватая. Млечный сок морковно-красного цвета.

    Как видно на фото, у этого вида съедобных грибов ножка одного цвета со шляпкой или чуть светлее:

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 10

    В засоле зеленеет. Один из самых вкусных грибов, отнесенных к первой категории. Его можно солить, консервировать, мариновать, варить и жарить. Утверждают, что соленые рыжики по калорийности превосходят куриные яйца и говядину.

    Груздь настоящий

    Под сосной, какой растет гриб. Несъедобные грибы 11

    Груздь настоящий (Lactarius resimus) — известнейший гриб в русской кулинарии. Его даже называют «царем грибов», хотя он и принадлежит к млечникам и всегда использовался только соленым. Встречается в березовых и сосново-березовых лесах с липовым подлеском довольно большими группами, с июля по сентябрь (в Беларуси — с августа по сентябрь), образует микоризу с березой.

    Шляпка у этого съедобного гриба первой категории круглая, диаметром до 20 см, мясистая, плотная, сначала плоская, вдавленная в центре, с завернутым лохматым краем, воронковидная. Кожица слегка слизистая, молочно-белая, цвета слоновой кости или желтоватая, с едва заметными водянистыми зонами.

    Мякоть белая, плотная, ломкая. Млечный сок белый, на воздухе желтеет. Едкий, с приятным «груздевым» запахом. Пластинки белые, потом желтоватые. Ножка белая, полая, иногда с желтоватыми пятнами. После соления приобретает голубоватый оттенок.

    Название этого лесного садового гриба часто можно услышать в русской поговорке: «Назвался груздем – полезай в кузов».