Сроки уборки тыквы в подмосковье. От чего зависит уборка тыквы
- Сроки уборки тыквы в подмосковье. От чего зависит уборка тыквы
- Когда начинается сезон тыквы. Как определить сроки уборки тыквы. Полезные и простые советы
- Можно ли есть недозрелую тыкву?
- Когда убирают тыкву. Когда лучше всего убирать тыкву с грядки на хранение: сроки и особенности сбора
- Как ускорить созревание тыквы. Когда убирать тыкву и как ускорить ее созревание?
Сроки уборки тыквы в подмосковье. От чего зависит уборка тыквы
Итак, время уборки тыквы зависит от климата региона, сорта овоща и условий выращивания.
В Подмосковье чаще всего выращивается мускатная тыква. Это позднеспелый сорт, который можно купить на рынке в течение зимнего времени. Этот овощ очень хорошо хранится, а потому является наиболее популярным.
Когда убирать чеснок, посаженный под зиму в 2019 году в Подмосковье Чеснок нужно собирать в самый разгар лета. Задумавшись о других делах, которых в это время в огороде множество, можно…
На заметку!
Первыми созревают сорта, которые имеют твердую кору. Их собирают в конце августа и в начале сентября. Чтобы определить зрелость такого овоща, следует присмотреться к его плодоножке. Если она высохла, это значит, что овощ больше расти не будет.Что касается мускатных овощей и их крупноплодных сортов, то сроки их сбора сдвигаются. Они могут расти на вашей грядке вплоть до начала появления заморозков. Это середина или конец сентября.
Итак, главное условие начала сбора вашего урожая в наших краях – это наличие заморозков. Начинаются они обычно уже в середине первого осеннего месяца. Не стоит в морозную погоду передерживать плоды.
Выращивание тыквы в открытом грунте рассадой и семенами в Подмосковье Тыква – популярная культура на приусадебных участках. Чтобы получить хороший урожай в Подмосковье, необходимо…
Заметьте, что небольшие морозы бывают не только в дневное, но и в ночное время. А это означает, что вы можете даже не узнать об их наступлении. Мороз может быть губительным для овощей, в результате перемерзания их вкус портится.
На заметку!
В солнечную и сухую погоду можно просто срезать овощи, но не сразу переносить их в закрытое место. Оставьте их зреть до конца, но не забывайте при этом следить за климатом как днем, так и ночью.Когда начинается сезон тыквы. Как определить сроки уборки тыквы. Полезные и простые советы
Тыква, как полезный, вкусный овощ становится все популярней у горожан.
Многие сажают тыквенные грядки у себя на даче и задаются вопросом, как определить, что тыква созрела, когда убирать урожай и как ее сохранить зимой. Недозрелый овощ не имеет сладости и не собрал весь богатый комплекс витаминов и минералов, которыми славится созревшая тыква.
Как определить сроки созревания
Рост и готовность тыквы к сбору определяется двумя факторами.
Климатическими условиями каждого региона, определяются условия выращивания тыквы с определенным сроком созревания.
К раннеспелым сортам относятся те, у которых тыква уже через 3 месяца достигнет кондиционных небольших размеров и обретет полноценные вкусовые качества. Такие овощи сажают в районах с коротким летом, и хранятся плоды недолго, не больше месяца.
Среднеспелые тыквы, обычно бывают у крупноплодных, мясистых овощей. Они созревают к середине сентября. К этому времени они наберут веса и спелости, а если немного полежат в тепле, то дойдут до полной кондиции. Хранятся они долго, но при соблюдении особых условий.Поздние сорта тыквы не всегда успевают созреть на корню. Их убирают перед прогнозированными синоптиками заморозками. Нежелательно, если плоды подмерзнут, это снизит, способность хранится до весны. У таких тыкв твердая кора, они постепенно дозреют в местах хранения, не в ущерб своим полезным и вкусовым качествам.
Как определить спелость тыквы визуально
В процессе роста тыква проходит стадии с характерными внешними признаками, которые у созревшего овоща подчеркиваются характерными внешними особенностями:
Ботва и листья увядают, теряют яркую, зеленую окраску бледную с налетом.
Плодоножка твердеет, к ней тыква крепко присоединена. В отрезанном состоянии большой овощ можно переносить за отвердевший отросток.Постепенно меняется цветовая гамма кожуры. К моменту созревания она становится яркой, насыщенной, но цвета зависят от сортовых особенностей. Плоды бывают, желтыми, оранжевыми или белыми, редко зелеными.
Кора грубеет, становится очень твердой, особенно у поздних сортов тыквы. Ее трудно разрезать, но благодаря такой защите плод долго хранится.
Как соблюдать правила хранения и дозревания
Основная проблема, при которой тыква становится не вкусной, это несоблюдение правил хранения, при которых тыква не дозревает и не приобретает сортовой вкус.
Не допускают замерзание верхнего покрова тыквы, даже частичного. Для этого надо успеть собрать урожай с наступлением заморозков. Подмерзшая тыква хранению не подлежит.Отрезанный от ботвы плод помещают в теплое проветриваемое помещение, не допуская его загнивания для этого изредка перевертывают.
Для хранения оборудуют деревянный стеллаж, в котором свободно размещают плоды, без соприкосновения друг с другом.
Соблюдают оптимальную температуру хранения и дозревания в пределах от +10 до +20 градусов, внутри помещения.
Совет! Соблюдая, эти простые правила хранения, можно обеспечить себя полным комплексом натуральных витаминов и минералов, которые сохраняются в тыкве до самой весны.
Можно ли есть недозрелую тыкву?
Содержание сухих веществ в плодах тыквы в среднем 6-8%, у лучших сортов оно достигает 15-20%, сахаров в среднем 5-6%, а у некоторых до 10%. Количество сахаров резко меняется в зависимости от зоны возделывания тыквы. Количество крахмала достигает 2-7%. Перед созреванием его бывает в плодах больше всего, затем содержание крахмала уменьшается, в лежке он пропадает совсем. Плоды тыквы также содержат витамин С, каротин, азотистые вещества, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ряд зольных элементов, а семена - до 41-48% жира.
С момента созревания плода содержание сухого вещества медленно понижается при увеличении количества сахаров и пектинов. Чем выше процент крахмала в тыкве, тем лучше она хранится и тем сахаристее становится при хранении. Чем выше концентрация каротина, тем интенсивнее окраска мякоти.Значительно изменяется химический состав плодов в процессе их хранения, когда часть углеводов расходуется на дыхание. В связи с этим количество сахарозы в плодах уменьшается. При длительном хранении в мякоти плодов тыкв происходит относительное увеличение пектинов и клетчатки за счет уменьшения сахаров и крахмала.
Период потребления более растянут, чем у арбузов и дынь. Тыкву можно есть и недозрелой (например, в салатах), но, как правило, она становится гораздо вкуснее, когда немного полежит.
Как определить скороспелость тыквы
Культивируемые сорта тыквы относятся в основном к трем ботаническим видам: тыква мускатная, крупноплодная и твердокорая.
Сорта тыквы крупноплодной в большинстве своем являются среднеспелыми и поздними. У этой тыквы самые крупные плоды - до 70 кг и более. Они имеют волокнистую, рыхлую мякоть и сохраняют высокие вкусовые качества в течение 10 месяцев.
Сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью и менее требовательны к теплу по сравнению с сортами других видов. Плоды у них обычно некрупные. Эти тыквы начинают цвести раньше других, достаточно быстро наливаются и в конце августа - в сентябре уже готовы к потреблению.
Сорта мускатных тыкв имеют плоды высоких вкусовых качеств. Они отличаются позднеспелостью и теплолюбивостью. Большинство сортов этого вида отличаются высоким содержанием каротина, хорошим качеством мякоти, высокой урожайностью и лежкостью плодов. Они используются в консервной промышленности для получения каротина, детского питания и сока. Плоды по форме длинные, вытянутые. При созревании кора становится розово-коричневой и желтой.
Когда следует убирать тыкву
Убирают тыкву в сухую погоду, до наступления заморозков, при полном вызревании основной массы плодов, обычно в сентябре, а на юге - при полном отмирании листьев.
Лишь у некоторых очень позднеспелых сортов типа Столовая зимняя плоды убирают недозрелыми (они дозревают в процессе хранения). Зрелость плодов у сортов крупноплодной тыквы определяют по засохшей и опробковевшей плодоножке, а у твердокорой и мускатной тыкв - по изменению окраски и рисунка коры плода. При уборке необходимо сохранить плодоножку длиной 3-4 см и не допускать повреждения плодов. Тыквы, убранные в дождливую погоду, необходимо подсушить.
С чем едят тыкву
Каротиноиды, которыми богата тыква, являются жирорастворимыми веществами, и для их лучшего усвоения организмом человека желательно в блюда из тыквы вводить масло и молоко. Для повышения пищевой ценности и вкусовых достоинств блюд добавляют манную или рисовую крупу.
Салат
Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке вместе с яблоком. Добавить лимонный или другой сок, сахар, посыпать измельченными орехами или поджаренными и очищенными тыквенными семечками.
Когда убирают тыкву. Когда лучше всего убирать тыкву с грядки на хранение: сроки и особенности сбора
Тыква относится к овощам, которые убирают в конце сезона: в конце лета либо осенью. Нередко большую часть урожая оставляют на хранение. Чтобы овощи хорошо сохранились в течение всей зимы, необходимо знать, когда можно убирать тыкву для продолжительного хранения и как это нужно делать правильно. В этом деле важно не допустить ошибок, которые могут свести на нет все усилия огородника. Такая информация пригодится любому овощеводу, выращивающему эту культуру на своих грядках. Убирать с грядки тыкву, предназначенную на хранение, можно только полностью спелой. Только вызревшие овощи способны хорошо выдержать длительное сберегание и сохраниться на протяжении долгого времени без существенных потерь. Сроки созревания овоща зависят от сорта, а на его выбор влияют в том числе и климатические условия местности. Так, в регионах, где лето короткое, лучше высаживать раннеспелые разновидности твердокорой и крупноплодной тыквы. У них непродолжительный срок вегетации, они могут созревать уже через 2,5-3 месяца после посадки. Среднеспелые сорта у огородников самые популярные. Как правило, это крупные тыквы, обладающие вкусной, насыщенной полезными веществами мякотью и хорошей лежкостью. Они созревают за 3,5-4 месяца и становятся пригодными к уборке осенью. Поздние сорта – самые вкусные, но и самые теплолюбивые. Вызревать на грядках они могут только на юге России, ведь их срок вегетации длится дольше 4 месяцев. Определить спелость плодов тыквы можно и по внешним признакам. Они характерны для всех сортов овощной и декоративной тыквы. У зрелых плодов: При наличии перечисленных признаков, можно срывать тыкву для дальнейшего хранения. На сроки сбора урожая на зиму влияют такие факторы как продолжительность вегетации, характерная для конкретного сорта, климатические условия региона, где проходит выращивание и погода, которая преобладала в течение сезона и установившаяся на момент сбора. Причем из этих факторов наибольшее значение имеет все-таки климат, для Средней полосы и северных областей в особенности. Раннеспелые сорта тыквы убирают с огорода обычно в последней трети августа. Оставлять их дольше не желательно, так как мякоть перезревших овощей становится рыхлой. Среднеспелые тыквы можно оставить на грядке подольше, но нужно помнить, что эти овощи боятся заморозков, поэтому их нужно собрать с огорода до их наступления. Поэтому их убирают в Средней полосе, Подмосковье, Ленинградской области до середины-конца сентября. В Сибири, на Урале, Тюмени и Алтае тыкву пора убирать в те же сроки. Если не все овощи до конца созрели, то их дозаривают в теплом и сухом помещении в течение 2-4 недель. Не вызревшие плоды нужно употребить в пищу как можно скорее. В Волгоградской области сбор урожая можно осуществить немного позже. В регионах, находящихся севернее, уборку тыкв проводят перед самыми заморозками, а затем вносят в теплое строение и дозаривают в течение 1 месяца. Хранятся такие плоды недолго – максимум 4-5 месяцев. Срывать овощи тоже нужно правильно. Сбор урожая проводят в солнечный, теплый день. Выбирают все плоды, аккуратно отрезая их плодоножки от плетей секатором, острым ножом или отрывая плети руками. Чтобы сохранить тыкву зимой, собранный урожай полезно подержать под освещенными солнцем и хорошо проветриваемыми навесами в течение минимум недели. За это время кожура просохнет и затвердеет, что хорошо скажется на продолжительности хранения. Переноску и закладку тыкв на хранение проводят очень осторожно – любое повреждение коры (царапины, трещинки, вмятины от падений) может привести к загниванию плодов. После просушки овощи пересматривают и сортируют, отделяют поврежденные и со следами заболеваний или деятельности вредителей от целых и здоровых, последние и отправляют на хранение. Сроки уборки тыквенного урожая с грядок зависят от многих факторов. Чтобы плоды успешно выдержали хранение, срывать их нужно вовремя и правильно. Только верно подготовленные плоды смогут сохраниться в течение всей зимы. Сроки созревания
Внешние признаки спелости
Как и когда убирать с грядки тыкву
Как ускорить созревание тыквы. Когда убирать тыкву и как ускорить ее созревание?
Если плоды тыквы осенью останутся созревать на грядках, то при первых заморозках они могут подмерзнуть. В таком случае урожай будет плохо храниться. Поэтому важно помочь тыкве созреть быстрее.
Некоторые сорта тыквы в средней полосе не успевают вызреть за столь короткое лето. Но это не беда! Овощи отлично дозреют дома. Однако при созревании на грядке у тыквы повышается иммунитет, тогда она лучше противостоит болезням, которые могут развиться во время хранения.
Как понять, что тыква созрела?
О полном созревании овоща свидетельствуют несколько признаков.
1. Плотная кора. При надавливании на кожуру на ней не должны оставаться вмятины. Только мускатная тыква может слегка прогнуться, поскольку кора у нее более тонкая. В таком случае спелость лучше определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой. Кора у зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенно-желтый, коричневый или оранжевый оттенок.
2. Четкий рисунок. У спелых овощей ярко выражен рисунок. Он отсутствует только у зеленоплодных сортов ( Августина ). А тыква Бенинказа при созревании покрывается белым налетом.
3. Жесткая плодоножка. Плеть, на которой располагается плод, при созревании твердеет, древеснеет и становится более светлой.
У созревшей тыквы плодоножка очень жесткая, ее невозможно надломить без применения секатора
4. Звонкий звук. Как и арбуз, при постукивании по коре спелая тыква издает не глухой, а отчетливый звук.
5. Плотная мякоть и твердая кожура семечек. При разрезании плода мякоть внутри должна быть плотной, а не рыхлой. А семена должны быть покрыты твердой кожурой. Исключением являются голосемянные тыквы, у которых на семенах нет защитной оболочки.
Индивидуальные признаки созревания тыквы
У некоторых сортов есть свои сигналы, которые свидетельствуют о спелости плода. Так, на оранжевой коре тыквы Кустовой золотой проявляются светло-желтые полоски. У крупноплодной тыквы Лечебной на тонкой серой коре появляется темная густая сетка. Мускатная тыква Витаминная становится бурой и покрывается более светлыми круглыми пятнами.
Кроме того, срок созревания тыквы можно подсчитать. На пакетиках с семенами обычно указано, сколько дней требуется для созревания урожая конкретного сорта. Но учтите: этот прием действует, только если лето выдалось теплым и солнечным.
При неблагоприятных климатических условиях срок созревания овощей смещается на более позднее время
Как правило, в средней полосе первыми (в конце августа – начале сентября) убирают твердокорые сорта. В середине сентября – крупноплодные. А последними (с конца сентября до первых заморозков) срезают мускатные тыквы. В южных регионах уборку проводят на 20-30 дней раньше.
Как ускорить созревание тыквы?
Чтобы овощи не подмерзли на грядке, примерно за 3 недели до ожидаемого похолодания удалите все цветки на плетях тыквы и прищипните верхушки молодых побегов. Тогда растение направит все питательные вещества на развитие уже завязавшихся плодов. Если на растении много мелких тыковок, часть из них (а порой и все) нужно удалить, чтобы крупные экземпляры успели созреть.
В начале осени не стоит оставлять на растении недавно образовавшиеся завязи
Если в вашем регионе даже при достаточно теплом лете тыква не созревает вовремя, попробуйте в апреле посеять семена на рассаду в глубокие горшочки. Сеянцы с 2-3 настоящими листочками пересадите в более объемную тару или в грунт (если погода позволяет). Также ускорить созревание тыквы поможет выращивание на компостной куче. Здесь растения не только лучше питаются, но и дополнительно прогреваются.
Учтите: у тыквы полезна не только мякоть, но и семечки. Кроме того, их можно посеять в следующем году, если вовремя собрать и сохранить в подходящих условиях.