Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность

Устойчива ли кукуруза к заморозкам осенью: миф или реальность

Кратко о биологии кукурузы

В чем особенность развития кукурузы? На некоторых гибридах культуры в разной степени наблюдался возврат холодов. В отличие от зубовидных гибридов на кремнистых формах выявлен быстрый старт растений и менее выражена устойчивость к холодам. Кремнистые гибриды на примере Евростар во всех демоопытах, на всех посевах были лучше, чем зубовидные формы, которые «присадились», что связано с биологией культуры. Данные гибриды более требовательны к теплу, они в большей степени проявляют нехватку того или иного элемента питания, того же фосфора или другого микроэлемента, что связано со спецификой развития кукурузы на ранних этапах развития.

Фото: EURALIS SEMENCES RUSSIA

Обращаем внимание!

На сегодняшний момент большинство посевов кукурузы в Центральном черноземье или на севере России находятся в фазе 5-7 листа, на юге республики — это уже стадия 10-12 листьев и это фазы интенсивного потребления элементов питания. Начиная с 7-го листа, кукуруза максимально потребляет из почвы азот и все другие элементы питания, которые необходимы ей для интенсивного развития.

Если к этой фазе в почве находится все, что было запланировано: те же подкормки, основные удобрения, которые успели внести, то тогда без проблем идет интенсивный старт растений и быстрое нарастание вегетативной массы, которая в последующем перерастет в благоприятный прогноз по урожайности. Если не успели внести элементы питания, есть риски недополучить какого-то запланированного урожая — это связано с тем, что некоторые микроэлементы уже нужны были раньше для развития кукурузы, рассказал Эдуард Павловский.

Далее эксперт перешел к структуре урожая и процессам формирования урожайности. По его словам, хорошее минеральное питание на раннем этапе (7-8 листьев) означает лучшую озерненность початков и повышает само качество зерна. Значит, початок — это озерненность, а корни — засухоустойчивость для максимально благоприятного развития кукурузы, отмечает Эдуард Павловский.

Фото: EURALIS SEMENCES RUSSIA

На озерненность влияет качество расположения семян в ряду и удобрения, которые уже внесены на сегодняшний момент (в фазе 7-8-го листа идет максимальное формирование зерна). Ещё один момент, который очень важен в эту фазу — это применение гербицидов, которые могут сильно нивелировать количество сформированного зерна в початке и значительно снизить озерненность, если обрабатывать кукурузу в критически важные сроки. По корневой системе здесь все значительно проще, отметил эксперт. По его словам, если внесли к корневой системе достаточное минеральное питание, то для развития растения этого вполне достаточно. А вот гормональные гербициды могут опять снизить и сильно усугубить развитие корневой системы и навредить кукурузе. что особенно проявляется в засухоустойчивый период. Если выпали обильные осадки, в верхнем слое почвы достаточно элементов питания, достаточно влаги, в принципе, сильной потери урожайности кукурузы не будет. Но если корневая система из-за нехватки элементов питания или же после применения гербицидов угнетена, то в последующем при сильной почвенной засухе, возможно, мы увидим большие проблемы в поле, рассказал специалист.

Как же мы можем с этим бороться или нивелировать по крайней мере этот момент?

Эдуард Павловский. «Основа — это без основного блюда мы не приготовим полностью то, что мы запланировали». Без основных элементов питания, не положенных в почву, мы никогда не получим конечный результат, тот, который мы хотим увидеть. Мы можем скоординировать листовые подкормки, или 3-4 раза применить микроэлементы, но это называется издевательство над умершим.

Кратко о биологии кукурузы

В чем особенность развития кукурузы?

На некоторых гибридах культуры в разной степени наблюдался возврат холодов. В отличие от зубовидных гибридов на кремнистых формах выявлен быстрый старт растений и менее выражена устойчивость к холодам.

Кремнистые гибриды на примере Евростар во всех демоопытах, на всех посевах были лучше, чем зубовидные формы, которые «присадились», что связано с биологией культуры. Данные гибриды более требовательны к теплу, они в большей степени проявляют нехватку того или иного элемента питания, того же фосфора или другого микроэлемента, что связано со спецификой развития кукурузы на ранних этапах развития.

Обращаем внимание!

На сегодняшний момент большинство посевов кукурузы в Центральном черноземье или на севере России находятся в фазе 5-7 листа, на юге республики — это уже стадия 10-12 листьев и это фазы интенсивного потребления элементов питания.

Начиная с 7-го листа, кукуруза максимально потребляет из почвы азот и все другие элементы питания, которые необходимы ей для интенсивного развития.

Если к этой фазе в почве находится все, что было запланировано: те же подкормки, основные удобрения, которые успели внести, то тогда без проблем идет интенсивный старт растений и быстрое нарастание вегетативной массы, которая в последующем перерастет в благоприятный прогноз по урожайности.

Если не успели внести элементы питания, есть риски недополучить какого-то запланированного урожая — это связано с тем, что некоторые микроэлементы уже нужны были раньше для развития кукурузы, рассказал Эдуард Павловский.

Связанные вопросы и ответы:

Какие температуры считаются опасными для кукурузы в осенний период

Кукуруза относится к сравнительно засухоустойчивым культурам, уступая только сорго, суданке и просу. Она экономно расходует влагу из почвы на образование органической массы, это можно судить по коэффициенту транспирации. Чтобы получить 1,0 кг сухой массы необходимо для:

Корневая система кукурузы обладает большой сосущей силой и поглощает воду в 3–6 раз быстрее, чем корневая система ячменя, овса или пшеницы. Но в течение вегетации растения кукурузы используют влагу неравномерно. Наибольшую потребность во влаге кукуруза испытывает в период за 10 дней до выбрасывания метелки и в последующие 20 дней. Этот период называют критическим . Недостаток влаги в почве в период максимального водопотребления, особенно в сочетании с воздушной засухой, приводит к увяданию растений, снижению активности фотосинтеза, преждевременному подсыханию листьев, нарушению оплодотворения и формирования зерна. При увядании растений в течение 1–2 дней во время цветения урожай снижается на 20%, 6–8 дней – на 50%. Недостаток влаги в фазе молочной спелости часто является причиной преждевременного прекращения налива зерна, формирования мелкого зерна в верхней части початка и, как правило, снижения урожайности.

Кукуруза дает хорошие результаты в годы, когда за июнь – август выпадает не менее 200 мм осадков, и при хороших запасах влаги в почве (не менее 100 мм) — с преобладанием осадков в период цветения культуры. Наивысшая потребность в воде у кукурузы в июле – августе, желательно 100 мм осадков в месяц. Высокоурожайные гибриды используют от 406 до 635 мм влаги.

Во время вегетации даже непродолжительная засуха может нанести серьезный ущерб урожаю, если она совпадает с критическим периодом развития растения (от цветения початка до наполнения зерна). При ограниченных запасах влаги в почве листья кукурузы становятся светло–зеленые, жесткие и узкие. В условиях хорошего водоснабжения они приобретают глянцевито–зеленую окраску, становятся широкими. Вместе с тем кукуруза плохо реагирует на переувлажнение почвы, резко снижая урожай зерна и зеленой массы. Из–за недостатка кислорода замедляется поступление в корни фосфора, нарушаются процессы фосфорилирования и белковый обмен.

Как влияют заморозки на рост и развитие кукурузы

Родиной кукурузы является Средняя и Южная Америка. Этим ее происхождением и объясняется потребность кукурузы в достаточном тепле для роста и развития. Благодаря селекционному прогрессу, особенно в отношении создания более раннеспелых и устойчивых к низким температурам гибридов, границы выращивания кукурузы в последние годы продвинулись далеко на север. Необходимая температура для роста и развития кукурузы от + 12 до +25°С. Дневная температура от +22 до +25°С и ночная температура + 18°С являются оптимальными. Отдельные фазы развития требуют разных температур (табл. 1).

Таблица №1
Требования кукурузы к температуре на разных фазах развития

Фаза развития и роста	Биологический минимум,°С	Оптимальный режим,°С	Критическая температура,°С
Прорастание	8…10	12…15	-2…-3
Всходы	10…12	15…18	-2…-3
Образование и рост вегетативных органов	10…12	16…20	-2…-3
Образование генеративных органов, интенсивный рост и цветение	12…15	16…20	-1…-2 (генеративные органы) -2…-5 (листья)
Созревание	10…12	18…24	-2…-3 (листья) -4…-5 (початки в фазе молочно-восковои спелости)

Скорость прорастания и время от посева до появления всходов зависят у кукурузы от температуры почвы на глубине высева (табл. 2).

Прирост вегетативной массы кукурузы начинается при температурах выше +10-+12°С. Осенью процессы накопления СМ заканчиваются при температурах ниже +12°С. Важными критериями для оценки пригодности местности для выращивания кукурузы являются среднесуточные температуры за период с мая по сентябрь или сумма эффективных температур (при этом учитываются только дни со среднесуточной температурой выше +10°С) за этот период или до достижения определенной фазы спелости. Чем более раннеспелый гибрид, тем меньше необходимая для него сумма тепла (табл. 3).

Таблица №3.
Пригодность гибридов разных групп спелости в зависимости от средних суточных температур и сумм температур за май-сентябрь

Группа спелости/ число FAO	Среднесуточная температура, май-сентябрь,°С	Сумма эффективных температур, май-сентябрь,°С
Кукуруза на силос	Кукуруза на зерно	Кукуруза на силос	Кукуруза на зерно	в целом растении	в зерне
Раннеспелые ≤220	12,5	13,5	1450 1500	1580	32-35	65
Среднеспелые 230-250	13,5	14,5	1490 1540	1630	32-35	65
Среднепоздне-спелые 260-290	14,5	15,5	1540 1590	1680	32-35	65
Позднеснелые ≥300	15,5	16,0	1600 1640	1730	32-35	65

Заморозки весной не вредят кукурузе, если не повреждается точка роста. Осенние же заморозки до уровня ниже -4°С вызывают отмирание растений и снижение питательности корма. Высокую потребность кукурузы в тепле надо учитывать при определение сроков посева и уборки. Отличительные признаки кукурузы как растения с циклом С-4 по отношению к влаге и теплу описаны выше. Из этих свойств следует, что колебания урожайности кукурузы по годам в северных регионах выращивания больше зависят от суммы температур, чем от влаги. Важно и то, что кукуруза в период наибольшей потребности во влаге образует мощную корневую систему, которая проникает в глубокие слои почвы. Эта культура в состоянии поглощать влагу и своими листьями. Несмотря на большой объем мучнистой части зерна (зерно кукурузы поглощает 32-40% своей СМ), влажность почвы весной обычно достаточна для набухания и прорастания семян. Если же верхний слой почвы сухой, то семена заделывают немного глубже. Требовательность кукурузы к влаге (примерно 30 мм осадков в месяц) в начале вегетации невысока. До образования 7-8 листа случаи появления признаков недостатка влаги редки. Если в это время выпадает мало осадков, но стоит теплая погода, кукуруза развивает мощную корневую систему, проникающую в почву глубже обычного, что создает хорошую предпосылку для получения высокого урожая при условии недостаточной влагообеспеченн-ности в последующий период. Так, например, в 1979 г. в Беларуси из-за высокой температуры и последовавшей затем в мае-июне засухе урожайность зерновых и зернобобовых снизилась на 50%, в кукуруза в этот период дала самый высокий урожай по сравнению с предыдущими десятью годами.

Существуют ли сорта кукурузы, которые более устойчивы к заморозкам

Кукуруза относится к семейству злаковых (мятликовых). Ботанические признаки кукурузы:

• Растение относится к однодомным. Опыление – перекрестное. Соцветия – раздельнополые.

• Имеет мощную корневую систему – корни углубляются на 1,5 м. Растение возле поверхности почвы образует особые корни – опорные. Благодаря последним, кукуруза очень устойчива. Также опорные корни усиленно впитывают и удерживают влагу и питательные вещества.
• Стебель – прямостоящий, очень крепкий. В зависимости от сорта вырастает от 60 до 600 см. В среднем высота кукурузы – 3 м.
• Взрослое растение имеет листья длиной 1 м, шириной – 10 см. Цвет листьев – светло-зеленый. Поверхность их гладкая, снаружи немного опушенная. На одном стебле – от 12 до 23 листьев.
• Кукурузный початок – сложный колос. На верхушке початка – мужское соцветие – оно похоже на метелку. В пазухах листьев – женские соцветия.
• Плод – зерновка. В зависимости от сорта отличаются цветом и размером. Вес початков – от 35 до 500 г.

Кукуруза, в отличие от всех прочих злаковых, имеет не полый стебель.

Кукуруза – одна из самых возделываемых в мире культур. Вот только несколько фактов, позволяющих судить о ее важности и масштабах выращивания:

• Кукуруза – это продукт питания, корм для животных, сырье для производства промтоваров.
• Ее посевы занимаю 150 млн. га в 160 странах мира.
• Она составляет 36 % в общем производстве зерна.
• Россия занимает 14-е место в списке крупнейших производителей кукурузы. У нас выращивается 0,9 % от мирового объема.

В Европу кукурузу привезли из Америки, где ее издавна выращивали индейцы. После длительной селекции были выведены различные виды и сорта, которые, отличаясь назначением и характеристиками, имеют общие признаки.

Кукуруза сильно отличается от своего далекого предка. Она настолько одомашнилась, что потеряла способность размножаться самостоятельно. Если початок окажется на земле, то на будущий год он не даст всходов, а просто перегниет за зиму.

Какие меры можно принять, чтобы защитить кукурузу от заморозков осенью

Кукуруза — теплолюбивая культура, которая на ранней стадии развития может страдать от низких температур. Нетипично холодная весна повлияла на всходы кукурузы не только в России, но и в других странах. Американские аграрии и эксперты всерьез озабочены последствиями заморозков. Специалисты рассказали об особенностях реагирования всходов кукурузы на заморозки и влиянии низких температур на вегетативные показатели. О чем сообщает информационный портал SuccessfulFarming.

Эмерсон Нафцигер (Emerson Nafziger), специалист по кукурузе Университета штата Иллинойс рассказал, как проверить культуру после воздействия на нее заморозков.

Фото: agronom.guru

Нетипично холодная весна повлияла на всходы кукурузы не только в России, но и в других странах.

«При низких температурах в разных регионах отмечаются различные повреждения всходов, начиная от незначительной потери листьев до полной гибели посевов. Единственный способ узнать состояние ростков, поврежденных низкими температурами, — оценить производят ли они новые листья спустя несколько дней после заморозков, когда в регионе отмечается плюсовая среднесуточная температура. Обычно оценка проводится через неделю после прошедших заморозков».

Эмерсон Нафцигер - специалист по выращиванию кукурузы Университета штата Иллинойс

Эмерсон Нафцигер и Игнасио Чиампитти (Ignacio Ciampitti), специалист по выращиванию кукурузы в Канзасском государственном университете, определили несколько факторов, определяющих степень повреждения всходов кукурузы:

Тип почвы и почвенная влага . На более влажных почвах ожидается меньшее повреждение от замерзания, чем на сухих почвах. Сухие почвы более чувствительны к перепадам температур.

Остаточная растительность на поверхности почвы. Чем больше поверхностного остатка, тем в большей степени семена и всходы будут изолированы и защищены от перепадов температур. Однако почвы с меньшим количеством остатков будут нагреваться быстрее, что приводит к меньшим повреждениям всходов от заморозков по сравнению с условиями No-Till, когда на поверхности почвы находится больше остатков.

Продолжительность и интенсивность заморозков. Воздействие на почву минусовой температуры в течение 2-4 часов менее травматично в сравнении с заморозками, длительность которых превышает 40 часов и более. Но здесь важно понимать, что вероятность гибели посевов будет одинаковой при краткосрочных заморозках, но с критическим понижением температуры и при длительных суточных заморозках, но с меньшим «минусом».

Рельефные особенности региона. В низинах всходы наиболее чувствительны к низким температурам, чем на возвышенностях.

Стадия роста. Интенсивность роста может быть замедлена, если заморозки на почвах отмечались сразу после посадки. На всходах первые листья могут быть сожжены, но растения будут восстанавливаться до тех пор, пока точка роста остается ниже поверхности почвы.

Эксперт отмечает, что рано посаженная кукуруза больше подвержена холодовым травмам и снижению урожайности.

«Однако, если после посева отмечались равномерные всходы кукурузы с хорошим последующим ростом в начале сезона и более длительным вегетационным периодом, потенциал урожайности будет высоким».

Игнасио Чиампитти - специалист по выращиванию кукурузы в Канзасском государственном университете

Специалист сомневается в том, нужно ли затягивать со сроками посева кукурузы. Ранний посев — это с одной стороны риск весенних заморозков на полях и вероятность частичной либо полной гибели урожая, но в то же самое время — это возможность добиться хорошего вегетационного периода для культуры. А поздний посев уменьшит риск развития «холодовых травм», но увеличит все шансы на появление стеблевой гнили за счет повышения температуры воздуха выше климатической нормы, отсутствия влаги в почве и засухи.

Какие последствия могут быть у кукурузы после заморозков

Параметр всхожести показывает результат испытаний, которые проведены при оптимальных лабораторных условиях (25°С).

Техническая чистота означает, что инородное вещество не может быть в мешке семян. Этот параметр должен быть не менее 99,5% по массе.

Результат т.н. Cold Test (CT%) показывает всхожесть при холодных условиях и в почве. В этом случае семена испытывают на всхожесть в почве (где выращивали кукурузу) 7 дней при температуре 10°С, а затем 4 дня при температуре 25°С. Для фермера это является самым важным показателем, потому что представляет реальную ожидаемую всхожесть на поле.

Семена холодостойких гибридов с хорошей СТ могут быть посеяны при температуре 6°С почвы на глубине сева. Конечно же, стоит обратить внимание и на прогнозы погоды, если ожидается сильное охлаждение или заморозки, то придется подождать. Мороз причинит вред восходящему растению кукурузы, если повреждается апикальная меристема (точка роста). Имели такой опыт в Литве в 2014 году. В морозе заморозились верхние два листа, но точка роста осталась нетронута в результате хорошего и точного сева, количество растений не уменьшилось и не пришлось повторить посев.

Из всех характеристик гибридов я предпочитаю толерантность к стрессам. Весной растение должно терпеть холод (иногда экстремальный холод или даже мороз), потом тепло или засухи. Интенсивные гибриды, которые дают рекордный урожай в большинстве случаев не могут терпеть экстремальные условия. Для фермера самое главное использовать гибриды, которые обеспечивают наибольшую стабильность урожая. Очевидно, что используемая фермером технология выращивания может усилить или ослабить толерантность гибрида. Поэтому – не только при выращивании кукурузы, но и в случае всех других культур – очень важно использовать технологию, которую определяют характеристики и предшественника и растения следующие за кукурузой. Очень важный момент настроить сеялку на рекомендованную производителем густоту. Селекционерам компании Вудсток и толерантность (особенно холодостойкость) и густота рассматриваются как основные критерии. В отношении определяющие урожая густоты главная цель была индивидуальная производительность (максимальное количество зерен на початке и способность на формирование второго полноценного початка). В результате этого рекомендуемая норма семян этих гибридов 70.000 семян/га (При 94% CT получается 65.800 растении, на одном початке образуется не менее 150г зерен, это означает 9,87 тонн/га зернового урожая).

Влияют ли заморозки на содержание питательных веществ в кукурузе

Золотистые початки кукурузы ассоциируются с солнечным и теплым летом. Это вкусная и полезная злаковая культура, в свежем виде доступна только в летние месяцы, поэтому важно знать, как сохранить ее на зиму. Больше всего это актуально для тех, кто вырастил хороший урожай кукурузы. Кроме того, удобнее научиться хранить этот злак самостоятельно, чтобы не покупать его зимой законсервированным по высокой цене и с сомнительным качеством.

Отбор початков и подготовка к хранению

Кукуруза бывает 2 видов: пищевая и кормовая. У первой початки отличаются незначительными размерами и светлой расцветкой, а зерна – мягкостью, сочностью и сладостью. Кормовые сорта имеют насыщенно желтые кочаны и крупные, жесткие плоды.

Лучшей лежкостью характеризуются кормовые разновидности злаковой культуры.

Для хранения рекомендуется выбирать початки кукурузы поздних сортов – Меркур, Цукерка, Забава, Челл, Ника 353, так как они способны долго лежать без утраты вкусовых качеств.

Выбирая продукт, важно учесть и его состояние:

• зерна должны быть желтой или кремовой расцветки, у созревшей кукурузы они плотно прилегают друг к другу, обладают округлой формой и одинаковым размером;
• наличие листьев зеленой окраски, поскольку с пожелтением покрова зерна лишаются сочности и сладости;
• отсутствие пятен зеленоватого, серого, розового оттенка, черных точек, указывающих на поражение грибком;
• кочаны не должны иметь механических повреждений, поскольку они открывают доступ к мякоти для проникновения патогенных микроорганизмов, которые стремительно размножаются в ней.

Отсортировав кукурузу, нужно правильно подготовить ее к хранению:

1. Полностью снять с кочанов листву и волокна. В этих частях растения могут находиться грибковые споры, личинки либо взрослые особи вредных насекомых. Если кочаны планируется сушить, то нельзя отрывать от них все листки.
2. Срезать недозревшую часть кочана.
3. Не нужно заранее мыть злаковый продукт, иначе срок его хранения уменьшится.
4. Дальнейшая обработка зависит от выбранного способа сохранности злака.

Отобранные и качественно подготовленные початки могут храниться несколько месяцев при создании благоприятного микроклимата.

Условия и сроки хранения кукурузы

Чтобы надолго сохранить вкусовые характеристики и полезные свойства кукурузы, нужно обеспечить ей оптимальные условия хранения:

1. Температура, не превышающая +8°С.
2. Влажность на достаточно низком уровне – 13-16%.
3. Отсутствие солнечного света.

Эти показатели позволяют минимизировать потери, а также обезопасить продукт на период хранения. Хранить кукурузу легко, если есть приемлемые условия.

Срок годности кукурузы зависит от способа хранения:

Как хранить кукурузу в холодильнике

В холодильнике злаковая культура может оставаться пригодной к употреблению недолго. Максимальный срок – 7-10 дней, при условии, если початки лежат целиком. Затем они лишаются своего сладкого вкуса и становятся жесткими. Заготовки можно делать в виде початков либо зерен. На технологию процесса это почти не влияет, но зерна удобнее хранить, а кочаны придадут кукурузе невероятную сладость.

В початках

Для непродолжительного хранения кукурузу следует оставить в листве, завернув в пакет, заранее проделав в нем отверстия для циркуляции воздуха, после чего отправить в холодильник. Отчищать початки нужно непосредственно перед изготовлением.

В зернах

Для продления сроков годности кукурузы до 3 недель, можно попробовать сохранить ее в зернах. Для этого следует:

1. Початки освободить от шелухи и убрать рыльца.
2. Наполнить емкость водой, добавить кубики льда, 1 ч. л. сока лимона и 1 ч. л. соли на 1 л жидкости.
3. В полученный раствор опустить подготовленные початки на 15 минут.
4. Отделить зерна и слить воду, используя дуршлаг.
5. Расфасовать продукт по герметичным контейнерам из пластика.

В результате получится вкусная и полезная заготовка без лишних примесей, которую можно будет добавлять в разные блюда.

Другие способы хранения

Есть 3 распространенных способа хранения кукурузы: заморозка, консервация, сушка. При этом нужно строго соблюдать правила и технологию.

Консервация

Хорошая альтернатива магазинным консервам. Заготовки готовятся быстро и легко без использования вредных компонентов. Консервация кукурузы позволяет надолго сохранить ее при минимуме затрат времени и продуктов. Натуральный вкус заготовленный продукт приобретает с применением деликатного маринада. Для его приготовления на 1 л воды понадобится следующий набор ингредиентов:

• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 шт. лавровых листьев;
• специи по вкусу;

Соединить соль, сахар, специи и закипятить, затем прибавить уксус и оставить для охлаждения. Далее важно соблюдать следующий порядок действий:

1. Початки освободить от листвы, волокон, и промыть под проточной водой.
2. В большой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кукурузу и отварить 10 минут.

Хранить заготовку следует в прохладном, защищенном от света месте (холодильник, погреб, кладовая).

Как можно предупредить ущерб от заморозков и сохранить урожай кукурузы

Собирать семена кукурузы нужно тогда, когда они будут достаточно зрелыми, а их влажность составит от 30% до 40%. Иногда зерно ещё незрелое, но при этом существует риск термического повреждения. В подобных случаях подойдёт и уровень влажности около 40-45%. Если же данный показатель будет меньше 18%, то потери будут огромными. Между тем, точные сроки зависят от цели сбора урожая.

На зерно

В этом случае главная задача фермера – получить кукурузу с максимально высоким содержанием сухой массы. Для этих целей часто выращиваются гибриды, устойчивые к полеганию. Для получения зерна в початках их сбор следует начинать при содержании сухой массы около 60%. Если же уборку планируется проводить с обмолотом зерна, то оптимальное значение данного показателя может превышать 70%.

Достигло ли содержание сухой массы нужного уровня, можно определить по наличию чёрного слоя в месте крепления зёрен к стержню. К тому же они должны быть блестящими и твёрдыми.

Трогать кукурузу в период высокой влажности зерна нет смысла, поскольку в это время значительно повышается доля примесей, дроблённых зерен и повреждённых зародышей, что негативно влияет на товарность зёрен.

Следует учесть, что обычно процесс уборки растягивается на 2 недели. Чтобы не допустить недобора урожая, следует высевать гибриды с разными сроками созреваниями. Если же необходимо собрать ёерна с повышенным содержанием сухой массы в максимально ранние сроки, стоит выращивать раннеспелые гибриды.

В любом случае кукурузу нельзя оставлять в поле до поздней осени, так как из-за частых дождей она может поразиться грибковыми заболеваниями, что приведёт к значительному снижению её кормовой ценности. К тому же в этом случае велика вероятность того, что семена утратят всхожесть.

На силос

Кукуруза убирается на этапе восковой спелости зёрен или в конце молочно-восковой стадии. В этот период она обладает такими характеристиками:

• влажность листочков – порядка 65-70%, а зёрен – от 35% до 55%;
• содержание сухой массы в зерне – 60%, в початках – более 55%, в целом растении – 28-35%.

Если произвести уборку на более ранних стадиях развития кукурузы, то можно лишиться значительной части питательных веществ. Дело в том, что в начале молочно-восковой стадии из-за высоких показателей влажности зёрен и потерь сухой массы силос сильнее подкисляется и теряет с соком около 5% сухих веществ. К тому же преждевременная уборка недопустима, поскольку приводит к недобору энергии на 1,3-1,7% в неделю.

Если же силос заготавливается на этапе восковой спелости кукурузных зёрен, он будет обеспечивать животных энергией на 20%, что позволит сократить затраты корма, но не во вред продуктивности молочного скота. Так, особенно полезен высококачественный кукурузный силос для коров, поскольку удовлетворяет их потребность в энергии, чем способствует получению молока в больших объёмах.

При определении оптимальных сроков внимание стоит обратить и на долю початков. Чем она выше, тем больше приемлемый срок сдвигается к концу фазы восковой спелости. Чтобы получить силос с высокой кормовой ценностью, уборку стоит производить при достижении доли початки порядка 50%. Если силосование кукурузы производится в этой фазе, то удаётся избежать инфильтрации сока из силоса, которая может привести к проблемам при уплотнении массы, процессах брожения и достижения аэробной стабильности.

Климатические условия – ещё один важный фактор, ведь кукуруза довольно чувствительна к заморозкам. На этапе восковой спелости она может выдерживать до -4°С. Подмерзшую кукурузу на силос потребуется убрать на протяжении 5 дней, поскольку с наступлением плюсовых температур растение может поразиться грибками и бактериями, загнить или сломаться.

Посевы, подвергшиеся заморозкам или засухе, нужно срочно убрать, поскольку чрезмерное содержание сухой массы (более 30%) в листостебельной массе отрицательно повлияет на процесс силосования.

Какие признаки указывают на то, что кукуруза пострадала от заморозков

Большинство гибридов, высеваемых у нас на юге, имеют смешанные генотипы – в них скрещиваются в разных интерпретациях и кремнистые, и зубовидные варианты. Чтобы оптимизировать риски, сеять лучше при температуре почвы на глубине сева от 10 градусов и выше. Тогда не будет проблем со всхожестью любых гибридов. Если же мы уходим на ранние сроки, то нужно ориентироваться на более кремнисто выраженные гибриды. Они обладают лучшей холодостойкостью. Если берёте чистый «зуб», старайтесь уложиться в оптимальные по влаге и температуре сроки сева.

Есть критические периоды развития кукурузы, на которых основана технология: чтобы вытащить потенциал культуры, мы ориентируемся на фазы 2-3 листа и 6-8 листьев.

В фазе 2-3 листа нужно обязательно минимизировать сорняки, конкуренцию за питание и свет. Контролируем любые стресс-фа
кторы, растение должно развиваться в максимально комфортных условиях. Фаза 6-8 листьев – основная для формирования количества рядов и зерна в основном початке.

Подробнее о стресс-факторах. Кукуруза – культура теплолюбивая, возврат холодов для неё нежелателен, особенно когда период вегетации пролонгирован. Но если при заморозках растения погибли в фазе до пяти листьев и точка роста находится под поверхнос­тью почвы, то ничего страшного! Поздний сев может дать более худшую урожайность, нежели оставшееся после вымерзания растение. Конечно, при условии, что в почве находится сбалансированное количество удобрений, а точка роста жива. Если же она погибла, то ничего не поделаешь.

Обратный вариант температурного стресса – обгорание рылец при интенсивной солнечной стимуляции или пониженной влажности воздуха. Контролируем его густотой и качеством сева. Избегаем пропус­ков – снимаем конкуренцию за влагу, делаем правильное затенение.