Осень, как всем известно, главное время сбора урожая. С деревьев снимают позднеспелые яблоки и груши, с грядок и теплиц спешно убирают последний перец, капусту, лук-порей, свеклу, морковь, батат, картофель, репу, тыкву – ведь совсем скоро грянут затяжные дожди и холода, которые "испортят" остатки овощей в открытом грунте.
Но стоит ли так лихорадочно спешить с уборкой абсолютно всех культур? Неужели ни одна из них не переживет наступающих ночных холодов? Вовсе нет! Существуют овощи и корнеплоды, которым подступающие заморозки нипочем – чем дольше они сидят на грядке, тем больше питательных веществ успеют накопить и станут только крупнее и вкуснее.