Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пирог из капусты

Подскажите, что делать, если капуста подмерзла на грядке? В этом году первые морозы к нам пришли неожиданно, а поздняя капуста еще не была убрана. Приехав на выходных на дачу, обнаружили, что кочаны стоят в ледяных одежках – верхние листочки замерзли. Внутри вроде бы остались нетронутыми морозом. Будут ли такие головки храниться и можно ли их использовать для квашения?

Ночные заморозки часто оказываются неожиданностью для огородников. Если капусту не убрали, она подмерзнет и станет непригодной для долгого хранения .

В  статье расскажем, можно ли солить замороженную капусту и как подмерзание отражается на вкусовых свойствах.

Чем отличаются вкус и свойства подмороженного овоща

Если подмерзли только верхние листья на кочанах, это никак не отразится на вкусе и полезных свойствах, однако их при подготовке снимают. Если капуста промерзла полностью, то засоленный овощ станет мягким, с менее выраженным вкусом, а внешний вид квашеного продукта будет напоминать кашу.

Если овощ был несколько раз заморожен и разморожен, потеряются почти все полезные свойства.

Можно ли солить замороженную капусту. Как быть с замороженной капустой и можно ли ее солить

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Если хотите избавиться от лишнего веса, при этом не отказывать себе во вкусной еде, тогда питайтесь согласно диете доктора П.Дюкана и приготовьте тушеную капусту с грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Можно ли заморозить тушеную картошку. Заморозка картофеля на зиму в домашних условиях

Почему тушеная капуста горчит. Свежая капуста горчит — надо что-то делать

Использовать в пищу капусту начали еще в каменном веке. Одно из первых упоминаний о ней ведется с времен Древнего Рима. Уже тогда было множество ее разновидностей. На Руси ее стали выращивать в одиннадцатом веке. Сегодня это самый популярный овощ.

Но бывает так, что всеми нами любимая капуста бывает с горчинкой. Почему свежая капуста горчит, что делать?

Если хранение капусты в морозильной камере предполагает длительное хранение (6-12 месяцев), то в холодильнике она находится в сохранности намного меньше. Здесь плюсовая температура: от +30С до +60С (как в хорошем погребе), это оптимально для хранения овощей в течение 20-30 дней.

Если объём холодильника позволяет, капусту можно хранить целыми кочанами. Их нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы защитить её от влаги и запахов от ближайших продуктов. В больших холодильниках есть специальные отсеки, куда без труда помещается средний кочан капусты.

Как подготовить капусту к хранению в холодильнике

Следующие советы помогут сохранить первозданный внешний вид и полезные свойства свежей капусты, чтобы она не почернела и не испортилась.

Как хранить морковь в холодильнике. Как правильно хранить морковь в холодильнике

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно подготовить грядку под клубнику в августе
2. Как правильно подготовить грядку под клубнику: проверенные советы
3. Грядка для клубники: сделать своими руками
4. Грядка под клубнику: простой способ подготовить почву для урожая
5. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
6. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
7. Стас Пьеха в Барнауле: музыкальный фестиваль
8. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
9. Осень - идеальное время для посадки деревьев и кустарников: советы и рекомендации
10. Сборник самых вкусных плодовых деревьев и кустарников
11. Столовая ложка удобрений сколько грамм.
12. Самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта то. Урожайные сорта огурцов — рейтинг 2023 года
13. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
14. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
15. Освободите свой огород от тени: 8 лучших овощей для теневых участков
16. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
17. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
18. Вкусный и полезный рецепт: Пекинская капуста с грибами
19. Какая погода нужна для роста грибов. Какая погода нужна для роста грибов?
20. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
21. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
22. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
23. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
24. Как сохранить виноград на зиму в домашних условиях. Как сохранить виноград на зиму свежим в домашних условиях?
25. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
26. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
27. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
28. Как правильно хранить яблоки в квартире: советы и рекомендации
29. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
30. Опасный подражатель: как отличить несъедобный двойник белого гриба
31. Зимняя защита саженцев: как защитить свой сад от зайцев
32. Выбор огурцов для Северо-Запада: лучшие сорта для вашего сада
33. Выращивание самоопыляемых огурцов в Ленинградской области: 11 сортов для успешного урожая
34. Костенец перистонадрезанный: идеальное травянистое растение для открытого грунта
35. Строительство дешевого дома: быстро и эффективно
36. Что делать с айвой японской. Японская айва: полезные свойства, рецепты приготовления
37. Сколько в фаршированном перце ккал. Перец, фаршированный овощами и рисом: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
38. Когда убирать кабачки и тыкву. Основные правила уборки
39. Картофель с майонезом и сыром в духовке. Картофель, запеченный с майонезом, сыром и чесноком
40. Консервы из грибов на зиму. Консервирование грибов шампиньонов на зиму в банках с овощами
41. Почему сохнут листья у фикуса
42. Сливово-вишневый гибрид майнер посадка и уход. Как вырастить сливово-вишневый гибрид
43. Как лечить дупло у яблони. Дупло в яблоне: правильно лечим рану и пломбируем опасное отверстие
44. Рецепт консервированных слив целиком. Консервированные сливы на зиму в собственном соку
45. Оранжевые грибы похожие на лисички. Описание гриба лисичка: шляпка, ножка и пластинки
46. Как посадить клубнику в августе на грядку с горчицей. Добавление статьи в новую подборку
47. Гриб с черной ножкой и белой шляпкой. Сыроежки на тонких ножках
48. Лучшие сорта овощей для северо-запада. Ранние томаты для Ленобласти
49. Насос дозатор своими руками. Области применения
50. Канареечник тростниковый Посадка и уход. Правила посадки и ухода