Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пирог из капусты

Подскажите, что делать, если капуста подмерзла на грядке? В этом году первые морозы к нам пришли неожиданно, а поздняя капуста еще не была убрана. Приехав на выходных на дачу, обнаружили, что кочаны стоят в ледяных одежках – верхние листочки замерзли. Внутри вроде бы остались нетронутыми морозом. Будут ли такие головки храниться и можно ли их использовать для квашения?

Ночные заморозки часто оказываются неожиданностью для огородников. Если капусту не убрали, она подмерзнет и станет непригодной для долгого хранения .

В  статье расскажем, можно ли солить замороженную капусту и как подмерзание отражается на вкусовых свойствах.

Чем отличаются вкус и свойства подмороженного овоща

Если подмерзли только верхние листья на кочанах, это никак не отразится на вкусе и полезных свойствах, однако их при подготовке снимают. Если капуста промерзла полностью, то засоленный овощ станет мягким, с менее выраженным вкусом, а внешний вид квашеного продукта будет напоминать кашу.

Если овощ был несколько раз заморожен и разморожен, потеряются почти все полезные свойства.

Можно ли солить замороженную капусту. Как быть с замороженной капустой и можно ли ее солить

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае, так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На сухумском рынке были ряды, где пожилые женщины торговали туршой. На первый взгляд и не подумаешь, что такое блюдо может различаться у разных хозяек. А еще как различались! А огромная армия русскоговорящих хозяек придумала туршу сборную из различных овощей. Вот и мы с вами можем сделать необычную закуску, тем более что приготовить ее совсем просто. Она должна понравиться тем, кто отдает предпочтение соленьям и квашеным овощам.Турша из фасоли с капустой рецепт приготовления. Турша, но не классическая

Если хотите избавиться от лишнего веса, при этом не отказывать себе во вкусной еде, тогда питайтесь согласно диете доктора П.Дюкана и приготовьте тушеную капусту с грибами. Пошаговый рецепт с фото.

Замораживаем капусту белокочанную свеженькой. Можно — соломкой или же целым вилком. В первом случае все понятно: помыли, покрошили, сложили в пакеты или контейнеры, заморозили.

Если позволяет объём морозильной камеры, то капусту можно заморозить целым вилком.

Такой способ замораживания капусты хорошо подходит для голубцов. Ведь известно, что в свежие листья завернуть фарш проблематично – обязательно листок лопнет! Поэтому обычно листья отваривают или хотя бы обдают кипятком, чтобы они стали мягче и потеряли ломкость.

При заморозке капуста теряет это свойство и поэтому становится практически готовой для фаршировки.

Поэтому у чистой капусты острым и тонким ножом вырежьте кочерыжку. Сухую капусту заверните в пищевую плёнку и уберите в морозильную камеру.

Можно ли тушить пекинскую капусту. Тушеная пекинская капуста

Капуста самое древнее овощное растение. Она ценится за высокое содержание белков, сахаров, витаминов и минеральных солей. Издавна капусту применяли при нарушениях пищеварения, заболеваниях пищеварительного канала, болезнях печени и селезенки, для лечения ожогов, язв, ран и т. д.

В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются.
Капусту квасят, маринуют, делают всевозможные заготовки на зиму. Ее также можно замораживать. Ведь часто бывает так, что хранить негде, в квартире она долго не пролежит. А зимой цены на капусту подымаются в несколько раз.
Как хранить?

Можно ли заморозить тушеную картошку. Заморозка картофеля на зиму в домашних условиях

Почему тушеная капуста горчит. Свежая капуста горчит — надо что-то делать

Использовать в пищу капусту начали еще в каменном веке. Одно из первых упоминаний о ней ведется с времен Древнего Рима. Уже тогда было множество ее разновидностей. На Руси ее стали выращивать в одиннадцатом веке. Сегодня это самый популярный овощ.

Но бывает так, что всеми нами любимая капуста бывает с горчинкой. Почему свежая капуста горчит, что делать?

Если хранение капусты в морозильной камере предполагает длительное хранение (6-12 месяцев), то в холодильнике она находится в сохранности намного меньше. Здесь плюсовая температура: от +30С до +60С (как в хорошем погребе), это оптимально для хранения овощей в течение 20-30 дней.

Если объём холодильника позволяет, капусту можно хранить целыми кочанами. Их нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы защитить её от влаги и запахов от ближайших продуктов. В больших холодильниках есть специальные отсеки, куда без труда помещается средний кочан капусты.

Как подготовить капусту к хранению в холодильнике

Следующие советы помогут сохранить первозданный внешний вид и полезные свойства свежей капусты, чтобы она не почернела и не испортилась.

Как хранить морковь в холодильнике. Как правильно хранить морковь в холодильнике

Последние обновления на сайте:

1. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
2. Есть ли парки в Москве, особенно подходящие для пикников
3. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
4. Интересные факты о Москве, которые вам неизвестны
5. Преимущества сорта томатов Таня F1: почему выбирать именно эти семена
6. Почему фикус бенджамина сбросил листья после замерзания? Как спасти растение
7. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
8. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
9. Как сохранить чеснок в квартире до нового урожая: простые советы
10. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
11. Аркоксиа: современный подход к лечению воспалительных заболеваний суставов
12. Особенности осенней посадки клубники: советы для начинающих
13. Весенняя земляника: как подготовить грядку для посадки осенью
14. Осенние грибы на тополях: что и где искать
15. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
16. Успех или провал: как выживет яблоня, посаженная в августе
17. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
18. Посадила яблоню сорта белый налив: от выбора места до ухода за деревом
19. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
20. Выбор идеального огурца: сорта для засолки и салатов
21. Выбор оптимального сорта огурцов для открытого грунта: критерии выносливости
22. Строительство новой кровли на старом шифере: шаги и подсказки
23. Отзыв о корзина Поли Сад для посадки цветочных луковиц: эффективность и удобство
24. Осенние сады: до каких температур можно высаживать саженцы
25. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
26. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
27. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
28. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
29. Укрытие роз в средней полосе. Позаботиться о зимовке роз нужно еще во время посадки
30. Когда собирать морковь с грядки. Как определить зрелость моркови по признакам?
31. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
32. Хаус Рита Коза: История и значение
33. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
34. Что сажают под зиму. Как правильно подготовить грядки
35. Укройте правильно молодой виноград первого года на зиму. Процесс укрытия винограда пошагово
36. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
37. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
38. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
39. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
40. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
41. Почему огурцы горькие и что нужно делать.. Причины появления горечи в огурцах
42. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
43. Когда что делать: 6 правил эффективного планирования времени
44. Оригинальный рецепт приготовления турши из фасоли с капустой
45. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
46. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
47. Эффективное отопление и охлажение жилых помещений: советы и рекомендации
48. Выбор огурцов для Северо-Запада: лучшие сорта для вашего сада
49. Осень - правильное время для обрезки березы
50. Почему у розы желтеют и опадают листья. «Перекорм или недокорм» —, какие удобрения нужны розе