Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Какие исторические события связаны с Пермью как воротами в Урал
2. Секреты выращивания ремонтантной малины: как собрать двойной урожай
3. Малиновое дерево: уникальное растение для вашего сада
4. Огурцы кубиками для салатов на зиму без стерилизации: простой рецепт
5. Как правильно хранить яблоки дома: советы и рекомендации
6. Headlines:
7. Лекарственное растение заткни гузно: народное средство для здоровья
8. Заткни гузно трава: как заварить для максимальной пользы
9. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
10. Топ-10 оригинальных рецептов закруток из огурцов
11. Какие бассейны и аквапарки есть в городе
12. Секрет хрустящих огурчиков: как приготовить идеальные маринованные огурцы
13. Таня F1: секрет высокого урожая помидоров
14. Таня F1 — выращивание и уход за семенами томатов Seminis
15. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
16. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья летом: основные причины и решения
17. Где в Москве можно заняться спортом
18. Полезные советы: как правильно хранить чеснок в домашних условиях
19. Как сохранить чеснок свежим: лучшие способы хранения
20. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
21. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
22. Как я храню чеснок без хлопот: проверенный способ против порчи
23. Секреты успешной посадки клубники осенью: СУПЕР-СПОСОБ для богатого урожая
24. Пошаговая инструкция: как сделать грядку под клубнику весной для богатого урожая
25. Как правильно посадить клубнику в августе: основные правила и советы
26. Грядка для клубники: сделать своими руками
27. Откройте для себя секреты посадки клубники: как выбрать идеальное место
28. Клубничная горка: как вырастить много клубники на своем участке
29. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
30. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
31. Картошка из семян: как выращивать на даче
32. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
33. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
34. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
35. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
36. Как собрать и сохранить морковь. В зависимости от региона
37. Поливают ли нашатырным спиртом комнатные цветы. Применение нашатырного спирта для подкормки и полива комнатных цветов на литр воды: опрыскивание растений от вредителей и болезней
38. Удобрение для комнатных растений. Когда подкармливать комнатные цветы
39. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
40. КАКИЕ растения и ПОЧЕМУ надо сажать осенью.. Добавление статьи в новую подборку
41. 30 многолетников для осенней посадки. Какие многолетние цветы сажают осенью
42. Огородные культуры для теневых участков: как выбрать растения, которым не нужно много света
43. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
44. В тени и цветущие: лучшие огородные культуры для затененных участков
45. Шаг за шагом: как правильно формировать крону березы
46. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
47. Как спасти замерзшую капусту: советы и рекомендации
48. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
49. Секреты приготовления вкусной жареной вешенки: основные правила и рецепты
50. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде