Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Как выращивать малину с максимальной прибылью: советы для начинающих
2. Headlines:
3. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
4. Вкуснейшие маринованные корнишоны на зиму: простой рецепт для дома
5. Как сохранить летние яблоки в домашних условиях подольше
6. Как хранить яблоки зимой в домашних условиях свежими: простые советы
7. Простые способы сохранить яблоки свежими в квартире
8. Мелколепестник: полезные свойства сушёной травы и её применение
9. Маринованные огурцы на зиму: 67 вкусных рецептов для домашней закатки
10. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
11. Билеты на группу Анимация в Нижнем Новгороде: как не упустить шанс
12. Отзывы и опыт: семена САДОВИТА томат Таня F1 5 семечек 00191978
13. Семена томата Таня F1: скороспелый и высокоурожайный выбор для вашего сада
14. Таня F1 — выращивание и уход за семенами томатов Seminis
15. Расскажите о истории основания Москвы
16. Какие музеи Ульяновска считаются обязательными для посещения
17. Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
18. Как правильно хранить чеснок: 10 проверенных методов
19. Расписание концертов Линды в Москве: где и когда
20. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
21. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
22. Татьяна Буланова Вологда: Путь к успеху
23. Яблоневый сад: как правильно посадить яблоню и получить большой урожай
24. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
25. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
26. Выбор идеального огурца: сорта для засолки и салатов
27. Кустовые огурцы для открытого грунта: 6 лучших сортов для вашего сада
28. Борьба с крысами в огороде: проверенные методы
29. 20 очень вкусных заготовок из огурцов на зиму. Рассольник на зиму с перловкой
30. 10 проверенных вариантов чем и как укрыть розы. Надо ли укрывать розы на зиму или это делать не обязательно?
31. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
32. Когда убирать морковь в Подмосковье. Когда убирать морковь: сроки созревания, уборка, обрезка и подготовка к хранению
33. Подбор оптимального места для выращивания арбузов в открытом грунте
34. Как приготовить пекинскую капусту с грибами. Тушеная пекинская капуста с грибами
35. Китайская капуста с грибами рецепт. Салат из пекинской капусты с грибами
36. Зеленая фасоль маринованные по армянски на зиму. Рецепт «Турша по-армянски»:
37. Тыква ярко оранжевая: свойства и применение
38. Что посадить в сентябре. Что посадить в огороде в сентябре
39. Дозревание тыквы в домашних условиях. Оставьте тыквы после сбора дозреть, будут вкусней
40. Сколько растут грибы и за какое время вырастают в лесу. Через сколько времени вырастают грибы после среза?
41. Как сохранить саженцы винограда в зимнее время. Как и где хранить саженцы и черенки винограда зимой.
42. Как сохранить виноград на зиму свежим. Правильно собираем и растим – долго храним. Агротехнические секреты
43. Зимнее хранение не вызревших молодых виноградных саженцев. Зимнее укрытие винограда
44. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
45. В тени не растет: 10 растений для тени на даче
46. ЛПХ или ИЖС: какой участок выбрать для строительства дома
47. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
48. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
49. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
50. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома