Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Борьба с морковной мухой: как справиться с вредителем
2. Эффективные методы борьбы с морковной мухой: советы для садоводов
3. Секреты посадки малины: пошаговое руководство
4. Кто пробует, все просят рецепт: уникальное блюдо, которое покоряет всех
5. Маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с семенами
6. Правила сбора и хранения яблок на зиму: полное руководство
7. Как сохранить яблоки свежими до весны: советы по хранению
8. Трава от поноса: как заваривать 'заткни гузно' для быстрого облегчения
9. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
10. Какие интересные факты о метро можно узнать
11. Мокрица: как трава помогает при лечении суставов
12. Музеи Москвы: путешествие в мир искусства и истории
13. Трава от поноса: эффективные рецепты из гузно
14. Что такое трава 'заткни гузно'? Узнайте правду о загадочном растении
15. Headlines:
16. Какие музеи Москвы представляют искусство разных эпох
17. Почему фикус бенджамина сбросил листья после замерзания? Как спасти растение
18. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
19. Хризантема: 5 советов для успешного выращивания
20. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
21. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
22. Как правильно хранить чеснок в квартире: советы и рекомендации
23. Как сохранить чеснок свежим: 15 полезных советов
24. Грибы на тополе: виды, свойства и использование
25. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
26. Как быстро определить спелость тыквы: лучшие лайфхаки
27. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
28. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
29. Просто и эффективно: советы по хранению свежей капусты
30. Когда можно обрезать ветки у березы. В какой период выполнять обрезку кроны березы
31. Осень в саду: основные работы и их важность
32. Чем укрыть розы на зиму. Воздушно-сухой способ укрытия роз на зиму
33. В тени тоже можно выращивать: 10 овощей для урожая в тени
34. Уборка моркови на хранение. Основные правила по уборки урожая моркови
35. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
36. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
37. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
38. Как приготовить грибы в автоклаве. Порядок приготовления грибов в автоклаве в домашних условиях
39. Вязать или варить арматуру для фундамента. Об «устаревших»  стандартах
40. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
41. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
42. Как хранить виноград в домашних условиях на зиму. Если виноград портится: что делать?
43. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
44. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
45. Садовые хитрости: как сделать свою огородную зоной в тени забора
46. Преодолеваем сложности: как правильно строить погреб при близости грунтовых вод
47. Все о репе листовой: полезные свойства и способы приготовления
48. Секреты и правила: как оживить замерзшую капусту
49. Необычные способы приготовления вешенок: вкус, который заставит вас влюбиться в эти грибы
50. Преимущества использования газобетонных блоков в строительстве: экономия, энергоэффективность, экологичность