Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Хрустящие корнишоны на зиму: 5 простых рецептов без стерилизации
2. Какие советы можно дать туристам для комфортного осмотра достопримечательностей
3. Трава от расстройства желудка: Естественные средства для здоровья пищеварительной системы
4. Какие прогулочные маршруты можно рекомендовать в Березниках
5. Какие уникальные факты о Набережных Челнах могут удивить туристов
6. Какие парки имеют уникальные ландшафтные дизайны
7. Секреты шаровидной мультифлоры: как я придал своей комнатной растению идеальную форму
8. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
9. Как правильно засолить чеснок на зиму: советы и рецепты
10. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
11. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
12. Грибы под тополями: как отличить съедобные от ядовитых
13. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
14. Успех в саду: яблоня дала первый урожай
15. Выбор идеального огурца: 15 лучших сортов для средней полосы
16. Сильные деревья и цветущие кустарники: проверенные рекомендации для посадки
17. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
18. Как правильно и когда нужно укрывать розы на зиму. Укрывать или не укрывать?
19. Секреты успешного садоводства: 10 основных правил посадки деревьев
20. Время уборки моркови: региональные особенности
21. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
22. Как хранить морковь зимой в домашних условиях. В подвале
23. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
24. Озеленение тени: лучшие растения для затененных участков
25. Теплый салат из шампиньонов и пекинской капусты
26. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
27. Аммиак для комнатных цветов. Применение раствора аммиака для обработки комнатных цветов
28. Аммиак 10 процентный для комнатных растений. Полезные свойства вещества для комнатных растений
29. Аммиачная вода для растений домашних. Аммиак, как удобрение
30. Нашатырный спирт для растений. Нашатырный спирт в саду. Вся правда
31. Как заморозить грибы на зиму. Грибы можно замораживать? Эти способы помогут вам их хранить почти целый год
32. Заморозки: первые жертвы в саду
33. Какие кустарники посадить на даче поздней осенью. Добавление статьи в новую подборку
34. Осень в теплице: лучшее время для посадки сидерат
35. Правильное время для обрезки плакучей берёзы: советы и рекомендации
36. Вкусные и питательные заготовки из туршевой фасоли: рецепты и советы
37. Лучшие способы хранения картошки зимой: секреты долгого сохранения урожая
38. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
39. Секреты правильной обрезки березы: как добиться красивой и здоровой кроны
40. Керакам Супертермо 30: новый уровень эффективности и долговечности
41. Огурцы для северо-запада: как выбрать лучшие сорта и гибриды
42. Как выбрать и установить систему резервного питания для дома
43. Оптимальные сроки и способы соления капусты на зиму
44. Шаг за шагом: как правильно отварить грибы вешенки
45. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
46. Как выбрать между биметаллическими и алюминиевыми радиаторами для отопления дома
47. Шпинат - секрет здорового питания: полезные свойства и рецепты блюд
48. Как шпинат может улучшить ваше здоровье и помочь в похудении
49. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
50. Шаг за шагом: как приготовить эффективные ЭМ препараты дома