Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Эффективные методы борьбы с морковной мухой: советы для садоводов
2. Траншейный способ посадки малины: секреты успешного выращивания
3. Пошаговое руководство: как правильно закатать маринованные огурцы на зиму в банках 68
4. Маринованные огурцы в 1-литровых банках на зиму: простой рецепт
5. Как правильно засолить огурцы на зиму в 1-литровую банку
6. Огурцы кольцами на зиму: простой рецепт для начинающих
7. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
8. Как и где хранить яблоки зимой: советы для долгого сохранения
9. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
10. Как сохранить яблоки до весны: простые способы для долгого хранения
11. Заткни гузно трава: как остановить диарею с помощью природы
12. Кухня наизнанку: простые рецепты маринованных огурцов на зиму
13. Какие современные кварталы Москвы представляют новый облик города
14. Хрустящие огурцы на зиму: маринад без уксуса
15. Семена САДОВИТА томат Таня F1: 5 семечек для вашего сада
16. Первые осенние работы с маточниками мультифлоры: основные этапы и советы
17. Как подготовить хризантему мультифлора к зимовке: пошаговая инструкция
18. Как сохранить чеснок свежим: лучшие способы хранения
19. Осенью - время для посадки клубники: как подготовить грядки
20. Как сделать грядки для клубники своими руками
21. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
22. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
23. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
24. Осень - идеальное время для посадки яблони: почему это так и как это делать
25. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
26. Боится ли кукуруза осенних заморозков. Требования кукурузы к температуре
27. Грибы в лесу: где и как они растут
28. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
29. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
30. Скрытые сокровища вашего огорода: тенелюбивые овощи
31. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
32. Можно ли поливать комнатные цветы нашатырным спиртом. Подкормка растений сахаром
33. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
34. Какие кустарники и деревья можно сажать в осенний период. Грамотная посадка — залог успеха
35. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
36. Какая погода нужна для роста грибов. Какая погода нужна для роста грибов?
37. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
38. Полутень: как выбрать растения для тенистой части участка
39. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
40. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
41. Создайте тенистый уголок на даче: лучшие растения для тени
42. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
43. Огород в тени: лучшие растения для полутенистых участков
44. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
45. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
46. Как заморозки помогают сохранить питательные вещества в капусте
47. Преимущества использования газобетонных блоков в строительстве: экономия, энергоэффективность, экологичность
48. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
49. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
50. Миф или реальность: откройте тайну ложного белого гриба