Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Как 'Заткни Гузно' Может Улучшить Ваше Здоровье
2. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
3. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
4. Огурцы на зиму: 5 вкусных рецептов с фотографиями
5. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
6. Какие современные культурные проекты реализуются в Ижевске
7. Какие современные культурные проекты реализуются в Барнауле
8. Какие современные культурные центры есть в городе
9. Как размножить хризантему мультифлора: полное руководство для начинающих
10. Неприхотливая Красота: Мой Любимый Многолетний Цветок
11. Простые советы: как сохранить хризантему мультифлору до весны
12. Как правильно хранить чеснок в банке: советы и рекомендации
13. Как правильно засолить чеснок на зиму: советы и рецепты
14. Все мои друзья и знакомые уже делают так же: почему это становится обязательной тенденцией
15. Как сохранить чеснок до весны: 15 простых способов
16. Афиша концертов группы Любэ в Тюмени: не пропустите
17. Отличная клубника начинается с правильной подготовки почвы
18. Грибы на тополях: все, что нужно знать о этих экзотических съедобных грибах
19. Подтопольники или Тополиная рядовка: что выбрать для вашего сада
20. Перфектный момент для сбора тыквы: как определить готовность плодов
21. Время уборки: как определить, что тыква готова к сбору
22. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
23. Почему яблоня не дает плодов
24. Секреты ухода за колоновидной яблоней: от выбора посадочного материала до уборки урожая
25. Узнайте, как выбрать идеальный саженец для своего сада
26. Выбор идеального огурца: топ-10 сортов для средней полосы
27. Лучшие сорта огурцов для большого урожая и простоты выращивания
28. Осень: идеальное время для посадки деревьев
29. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
30. Хрустящие маринованные огурцы в банках. Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
31. Пятнистость на листьях помидоров. Черная бактериальная пятнистость
32. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
33. Уроки посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников: как начать свой сад
34. Как укрыть плетистую розу на зиму. Подготовка куста
35. Турша из фасоли на зиму. Ингредиенты
36. Полив домашних цветов нашатырным спиртом. Нашатырный спирт для комнатных цветов
37. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
38. Какие многолетники посадить осенью на даче. Какие цветы сажать осенью: 10 лучших растений
39. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
40. Как правильно посадить кустарники осенью. Осенняя посадка: внимание на декоративные деревья и кустарники
41. Огурцы для теплицы: как выбрать лучший сорт
42. В тени растет красота: лучшие растения для тёплых уголков
43. Теневыносливые и тенелюбивые кустарники: как выбрать подходящий вид для своего сада
44. Как сделать свой огород более разнообразным с помощью растений, которые растут в тени
45. Как выбрать идеальные радиаторы отопления для вашей квартиры
46. Шпинат: супер-продукт для похудения и здоровья
47. Секреты настоящего грибника: как безошибочно определить качественный белый гриб
48. Белые грибы: их особенности и отличительные черты
49. Лучшие корзины для посадки луковичных: как выбрать и использовать их правильно
50. Рецепты соленых рыжиков в домашних условиях. Сухой засол