Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Какие природные заповедники и национальные парки находятся в Калининградской области
2. Как сохранить свежесть яблок: проверенные методы
3. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
4. Как сохранить яблоки до зимы: простые способы в домашних условиях
5. Секреты сохранения яблок до весны: советы для начинающих
6. Headlines:
7. Скрытые уголки Москвы: необычные места для посещения
8. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
9. Какие современные кварталы Москвы представляют новый облик города
10. Уникальный рецепт маринованных огурцов, который вам понравится
11. Маринованные огурцы: 8 лучших рецептов для домашнего консервирования
12. Парки и места отдыха в Москве: где расслабиться в мегаполисе
13. Купить семена томат Таня F1: выращиваем высокоурожайный сорт
14. Томат 'Садовита Таня F1': секреты высокого урожая
15. Какие парки Москвы предлагают катание на аттракционах
16. Почему фикус Бенджамина сбрасывает листья зимой? Основные причины и способы решения проблемы
17. Какие музеи Ульяновска считаются обязательными для посещения
18. Слава в Калининграде: не пропусти концерт
19. Секреты хранения чеснока: как сохранить его свежесть до следующего урожая
20. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
21. Улучшите свой сад: подготовить грядку для осенней посадки клубники
22. Открытие для грибников: топ 5 съедобных грибов в тополёвых посадках
23. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
24. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
25. Выращивайте большие огурцы: ТОП-3 и еще 37 сортов для открытого грунта
26. Огурцы для открытого грунта: лучшие сорта 2024 года
27. Огурцы Пальчики оближешь на зиму. Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы
28. Как правильно посадить саженцы плодовых деревьев и кустарников осенью
29. Осенние посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к сезону
30. Собственный рабочий проект жилого дома. Программы для проектирования домов самостоятельно
31. Отопление загородного дома варианты. Инфракрасный (ИК) обогреватель + печь
32. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
33. Когда убирать морковь посаженную под зиму. Добавление статьи в новую подборку
34. Органические удобрения показаны жимолости больше других. Органические комплексные составы
35. Можно ли поливать саженцы перед заморозками. Надо ли поливать растения перед заморозками?
36. Фасоль в собственном соку на зиму. Особенности приготовления
37. Овощи и зелень для теневых участков: лучшие выборы для вашего огорода
38. Использование корзинок для посадки луковичных. Зачем нужны корзины для луковичных?
39. Как быстро растут грибы на примере опят. Условия для роста весенних, летних и осенних опят в лесу (с видео)
40. Способ, как сохранить огурцы свежими длительно. Нестандартные методы хранения
41. Как сделать идеальные маленькие консервированные огурчики на зиму: лучшие рецепты
42. Оптимальное расстояние для посадки луковичных в корзины: секреты успешного выращивания
43. Осенний уход за яблоней: эффективные методы борьбы с паршей
44. Осенние посадки: какие растения выбрать для красивого сада в следующем году
45. Инструкция по укрытию роз на зиму: ответы на 8 наиболее часто задаваемых вопросов
46. Розы спокойно выдерживают понижение температуры до 0 градусов по Цельсию: факты и советы
47. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
48. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
49. Необычные заменители: как приготовить торт без шпината
50. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий