Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
2. Секреты выращивания крупной и сладкой малины
3. Полное руководство по посадке малины весной: как правильно сажать саженцы в открытый грунт
4. Как всю зиму хранить яблоки: полезные советы для вашего урожая
5. Как правильно хранить яблоки дома: советы и рекомендации
6. Какие уникальные экспонаты можно увидеть в необычных музеях
7. Headlines:
8. Эффективные рецепты народной медицины: как трава 'Заткни гузно' помогает при простуде
9. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
10. Как посадить и ухаживать за хризантемой мультифлора: полное руководство
11. Как сохранить чеснок свежим долгие месяцы: хранение в банках с солью
12. Как сохранить чеснок свежим: 15 полезных советов
13. Как правильно посадить клубнику весной: Полное руководство для начинающих
14. Милана Стар: Музыкальное путешествие из Обнинска в большую сцену
15. Стас Намин и группа «Цветы»: музыка, которая объединила поколения
16. Клубника: 3 главных секрета для богатого урожая
17. Преимущества посадки клубники осенью
18. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
19. Осенью в саду: как правильно подготовить грядку для посадки клубники
20. Улучшение плодородия почвы для клубники: основные принципы и рекомендации
21. Ведение тыквы: как и когда убирать урожай в 2025 году
22. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
23. Быстрорастущие сорта огурцов: как выбрать и вырастить
24. Выбор лучших огурцов для открытого грунта в 2024 году
25. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
26. Выбор сортов огурцов для открытого грунта: основные критерии
27. Откройте для себя 15 новых сортов огурцов для открытого грунта
28. Вкусные и хрустящие: 20 лучших сортов ранних огурцов
29. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
30. Осень – идеальное время для посадки саженцев: 3 основных причин
31. Осенние садоводческие рекомендации: что высаживать в это время года
32. Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение. Морковь
33. Когда убирать морковь и свеклу.
34. Как хранить очищенную картошку. 2 Хранение в домашних условиях
35. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
36. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
37. 12 вкуснейших рецептов стручковой фасоли на зиму.
38. Как хранить чеснок в муке. Как хранить чеснок в домашних условиях
39. Вся правда о винтовых сваях. Винтовая свая в СССР. История формата 108/300
40. Длительное хранение свежего винограда. Где хранить
41. Как создать красивый сад в тени: выбор растений
42. Как сохранить огурцы свежими до месяца. Грамотный подбор плодов
43. Огород в тени: 10 растений, которые будут расти даже в полумраке
44. Как хранить свежие огурцы 2 недели. Как огурцы сохранить свежими. 7 простых способов
45. Выращивайте богатый урожай: лучшие овощные культуры для вашего сада
46. Горькие огурцы не выбрасываю. Как убрать горечь из огурцов и почему она вообще появляется
47. Миф или реальность: почему редька боится мороза
48. Мешок травы: преимущества использования в быту
49. Миф или реальность: почему капуста не боится осенних заморозков
50. Шаг за шагом: как приготовить вкусные жареные вешенки на сковороде