Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Как правильно посадить деревья и кустарники: рекомендации и правила
2. Маленькие огурчики на зиму. Хрустящие маринованные корнишоны на зиму на 1 литровую банку
3. Осень в саду: основные работы и их важность
4. Как обрезать розы на зиму и когда укрывать розы на.. Как обрезать розы осенью
5. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
6. Как поливать цветы аммиаком рецепт. От мошки и других вредителей
7. Спаржевая фасоль на зиму. Немного о спаржевой фасоли
8. Что посадить на даче осенью. Какие многолетники посадить на даче осенью луковицами?
9. Водяной теплый плинтус. Что такое теплый плинтус и как он работает
10. Какие ягодные кустарники можно и нужно сажать осенью. Посадка ежевики осенью
11. Овощи для тенистых участков: как выбрать и вырастить
12. Растут ли грибы без дождя. Цезарский гриб
13. Как хранить виноград в домашних условиях всю зиму. Способы хранения винограда на зиму
14. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
15. Подходящие растения для тенистых участков дачи
16. Как сделать емкость для луковичных растений своими руками
17. Как выбрать идеальную корзину для посадки луковичных: советы и рекомендации. Фото
18. Как розы готовятся к зиме: осенние подготовительные мероприятия
19. Исследование: какая температура является смертельной для розы на улице
20. Исследование: влияет ли замораживание на возможность солить капусту
21. Как быстро и без потери вкуса разморозить квашеную капусту: секреты и рецепты
22. Искусство приготовления ножек вешенок: вкусное удовольствие или опасный подвиг
23. Преимущества использования газобетонных блоков в строительстве: экономия, энергоэффективность, экологичность
24. Узнайте, как сохранить пистию зимой и создать здоровый и цветущий сад
25. Exploring the Innovative Design of Rehau Delight
26. Секреты выживания свеклы в условиях заморозков
27. Улучшите свой участок с помощью машины земли для дачи
28. Салат из капусты моркови и перца болгарского на зиму. Маринованная закуска со сладким перцем и морковью
29. Солить грибы волнушки холодным способом. Как солить волнушки на зиму в банках
30. Сколько суперфосфата в столовой ложке. Огородная арифметика: как отмерить удобрения
31. Чертежи и размеры клеток для кур-несушек чертежи с размерами своими руками. Сборка по чертежам и размерам
32. Маринад для соленых грибов. Универсальный рецепт маринад для любых грибов
33. Замена подшипника в стиральной машине Indesit WISL 105x. Подготовительный этап
34. Замена подшипников в стиральной машине Индезит с разборным баком. Как заменить подшипник на стиральной машине Индезит
35. Pinus cembra compacta Glauca. Посадка
36. Приметы народов за поведением животных. Другие животные
37. Что можно сделать из банановой кожуры. Всем привет!
38. Какую минусовую температуру выдерживает капуста на корню. Сроки уборки
39. Почему свежая морковь горчит. 5 причин горечи моркови и 4 способа ее предотвратить
40. Сколько в столовой ложке мочевины. Азотные удобрения
41. Яблоки консервированные целиком на зиму. Маринованные яблоки в банках на зиму: рецепты приготовления домашнего маринования вкусных яблочек
42. Гриб похожий на моховик. Синеет ли гриб моховик
43. Рипсалидопсис, как заставить цвести. Рипсалидопсис: уход и выращивание
44. Где растет фундук в Ленинградской области. Садовый фундук
45. Грибы похожие на Шампиньоны с белыми пластинками. Грибы Шампиньоны
46. Гриб рыжик в беларуси. Съедобные, несъедобные и ядовитые грибы Белоруссии
47. Боится ли редька осенних заморозков. Когда убирать черную, белую, красную редьку
48. Зеленые помидоры с морковной ботвой на зиму рецепты. Список ингредиентов
49. Чего боятся ужи. Как избавиться от ужей на дачном участке. Обзор отпугивателей
50. Колосняк песчаный посадка и уход. Колосняк голубой