Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Эффективные методы борьбы с морковной мухой: советы для садоводов
2. Оптимальное время для посадки малины: советы для начинающих
3. Полное руководство по выращиванию малины: всё, что нужно знать
4. Как сделать маринованные корнишоны как в магазине: простой рецепт с видео
5. Простые способы сохранить яблоки свежими до весны
6. Как хранить яблоки долго: 5 проверенных способов
7. Лекарственное растение заткни гузно: народное средство для здоровья
8. Вкусные и простые рецепты заготовок из огурцов на зиму
9. Headlines:
10. Традиционные шпики: как я начала мариновать огурцы по старому рецепту
11. Таня F1: Семена детерминантных томатов для высокого урожая
12. Есть ли природные достопримечательности в городе
13. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
14. Семена томата 'Таня F1': как добиться высокой урожайности из 1000 семян
15. Как оживить фикус Бенджамина: 5 простых шагов для восстановления вашего растения
16. Какие ключевые события в истории Оренбурга
17. Хризантемы мультифлора: это та, которую вы искали для своего сада
18. Секреты выращивания шаровидных хризантем мультифлоры: полное руководство
19. Как сохранить чеснок свежим: 15 полезных советов
20. Как прекратить выкидывать испорченный чеснок: советы для садоводов
21. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
22. Почему мой чеснок не высыхает зимой: советы и хитрости
23. Как я каждый год собираю богатые урожаи клубники
24. Подготовка к посадке новой клубники: основные правила и советы
25. Ускорить созревание тыквы: лучшие практики и рекомендации
26. Успех в садоводстве: секреты правильного посадки яблони
27. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
28. Как выращивать огурцы на открытом грунте: практические советы
29. Защита роз от морозов: проверенные методы укрытия в Подмосковье
30. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
31. Золотые правила осенней посадки деревьев и кустарников: как подготовиться к успеху
32. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
33. При какой температуре овощи замерзают. Минимальная температура для выживания овощей
34. Посадка тюльпанов в корзины для луковичных. 9 достоинств использования корзин
35. Когда убирать морковь и свеклу и как делать это правильно. Выбираем сроки сбора урожая –, как определить их максимально точно?
36. Закатка грибов на зиму в банки. Классический рецепт маринования белых грибов
37. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
38. Что сажать в сентябре на даче. Добавление статьи в новую подборку
39. Сорта огурцов для Северо-Запада. Сорта для Северо-Запада, выращиваемые в открытом грунте
40. Двусторонние матрасы-топперы: как выбирать и что учесть
41. Теневой огород: как культура влияет на нашу жизнь
42. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
43. Миф или реальность: почему редька боится мороза
44. Как правильно сочетать арбуз с другими продуктами: полезные сочетания и запретные комбинации
45. Идеальная посадка: как правильно сажать тюльпаны в корзины для луковичных
46. Правильная обрезка березы осенью и весной: секреты заботы за древесиной
47. Какую температуру выдерживает капуста: секреты выращивания и ухода
48. Как шпинат может помочь вам избавиться от лишних килограммов
49. Минимум калорий, максимум пользы: как приготовить шпинат для похудения до 100 ккал
50. Все, что нужно знать о грюндер профиле ПВХ: свойства, преимущества и применение