Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Траншейный способ посадки малины: секреты успешного выращивания
2. Огурцы корнишоны маринованные на зиму: простой и вкусный рецепт
3. Как хранить яблоки на балконе осенью и зимой: советы и рекомендации
4. Быстрый и простой рецепт маринованных огурцов без закрутки
5. Как мариновать маленькие огурчики корнишоны: пошаговое руководство для начинающих
6. Огурцы на зиму резаные: самые вкусные рецепты
7. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму: проверенные варианты для домашнего консервирования
8. Таня F1: Семена детерминантных томатов для высокого урожая
9. Семена томата детерминантного таня F1 SEMINIS: как добиться высокого урожая
10. Какие исторические памятники дошли до наших дней
11. Как правильно засолить чеснок на зиму: советы и рецепты
12. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях: простые и эффективные способы
13. Очень простой и надежный способ хранения чеснока
14. Хранение чеснока в стеклянных банках: советы и рекомендации
15. История Иркутска: от основания до наших дней
16. Как правильно подготовить грядку под клубнику в августе
17. Грядка для клубники: простой способ улучшить урожайность
18. Улучшите свой сад: подготовить грядку для осенней посадки клубники
19. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
20. Белые грибы в тополях: открытие и значение
21. Время для сборки: когда убирать тыквы на хранение и как добавить их в блюда
22. Узнайте, как плодоносит яблоня после посадки и получите большой урожай
23. Повышение урожайности яблони: проверенные методы
24. Времена посадки яблонь в разных климатических зонах
25. Весенние советы по посадке яблони: все, что нужно знать для успешного выращивания
26. Лучшие сорта огурцов на 2024 год: что ждать от нового сезона
27. Огурцы для большого урожая: лучшие сорта для вашего огорода
28. Соленые огурцы на зиму. Засолка на зиму в 1 литровых банках горячим способом, для хранения в квартире
29. Осень: идеальное время для посадки деревьев
30. Зачем надо сосать Чеснок по утрам? Как я Сосал Чеснок Каждое Утро Два месяца Подряд.
31. Сажать и пересаживать деревья: лучшие временные рамки
32. Подготовка плодового сада к зиме: основные работы и рекомендации
33. Удобны ли в пользовании корзинки для посадки луковичных. Посадка луковичных в корзины
34. Не торопитесь выкапывать морковь и свёклу. Когда 100% можно уже
35. Отличные огурцы для теплицы: лучшие сорта для Ленинградской области
36. Почему огурцы горькие на грядке. Неправильный полив
37. Банановые шкурки, как удобрение. Чем полезна кожура?
38. Какие деревья можно сажать в августе и сентябре. Зелень и овощи
39. 3 способа, как сохранить урожай винограда в погребе зимой. Способы хранения зимой
40. Как подготовить виноград к зиме. Осенняя обрезка лозы в зависимости от возраста виноградника
41. Оптимальные растения для тенистых участков: весенние и летние вариации
42. Подходящие растения для тенистых участков дачи
43. Как создать уютный уголок с лесными березами на вашем участке
44. Как правильно сохранить стручковую фасоль на зиму
45. Как подготовить розы на балконе к низким температурам зимой
46. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
47. Идеальное время жарки вешенок: секреты опытных грибников
48. Здоровые рецепты с шпинатом: как включить его в рацион
49. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
50. Опасные двойники белого гриба: как их отличить и избежать отравления