Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта моркови, устойчивые к черной гнили: выбор для вашего сада
2. Устойчивые к морковной мухе: лучшие сорта моркови для Подмосковья
3. Какие уникальные архитектурные объекты есть в Рыбинске
4. Как приготовить корнишоны в кисло-сладком маринаде с горчицей на зиму
5. Как Ижевск развивался с момента своего основания
6. Как хранить яблоки свежими до весны
7. Мелколепестник канадский в народе: полезные свойства и применение
8. Где смотреть группу Анимацию в Москве: полное расписание
9. Достопримечательности Краснодара: что посмотреть в первую очередь
10. Почему фикус бенджамина сбросил листья после замерзания? Как спасти растение
11. Расскажите о истории основания Москвы
12. Как правильно хранить чеснок в квартире: простые и эффективные способы
13. Слава в Калининграде: не пропусти концерт
14. Как сохранить чеснок до весны: простые способы хранения в домашних условиях
15. Как сохранить чеснок до нового урожая: простой способ в банке
16. Простой способ сохранить чеснок в стеклянной банке до весны
17. Простые способы хранения чеснока зимой
18. Как выбрать идеальные высокие грядки для клубники
19. Осенние грибы на тополях: что и где искать
20. Подтопольник или рядовка тополевая: что выбрать для своего сада
21. Урожай тыквы: как и когда убирать для долгосрочного хранения
22. Как определить идеальный срок сбора тыквы в Подмосковье
23. Лунный календарь и время уборки тыквы в Амурском огороде
24. Время сбора: когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье
25. Оркестр CAGMO Рязань: музыканты и дирижеры
26. Пошаговый гид по посадке яблони по схеме
27. Янтарная кислота: секреты ее применения в саду и огороде
28. Лучшие сорта огурцов для открытого грунта: рекомендации и советы
29. Луковицы в прикопанных контейнерах: как это работает
30. Энергосбережение: батареи или теплый пол
31. Плодовые сады: лучшее время для посадки саженцев
32. Время для сбора моркови: как выкапывать морковь в средней полосе
33. Компостный чай своими руками. АКЧ (компостный чай) своими руками
34. Осень - идеальное время для посадки плодовых деревьев: почему и как
35. Какая черепица лучше с покрытием или нет. Размер и геометрия
36. Как правильно и когда убирать урожай моркови. Сроки
37. Нашатырный спирт для сада и огорода. Добавление статьи в новую подборку
38. Как выбрать семена из помидора для рассады. Как правильно извлечь материал?
39. Белые грибы на зиму. Соленые белые грибы в собственном соку
40. Огурцы на зиму: как закатать 1 литровую банку
41. Огурцы для Северо-Запада лучшие сорта для открытого грунта. Открытый грунт
42. Можно ли обрезать берёзу. Как правильно обрезать березу на участке?
43. Как быстро растут грибы и когда появляются после дождя. Сколько растет белый гриб?
44. Когда убирать морковь с грядки на хранение в сибири. Общие правила уборки свеклы и моркови с грядки
45. Морковь каротель парижская. Морковь 'Парижская каротель'. Итог
46. Расти фрукты и ягоды в тени: советы и рекомендации
47. Как создать уютный уголок с лесными березами на вашем участке
48. Как спасти капусту после заморозков: лучшие способы и советы
49. Важен ли этап очистки приготовления вешенок
50. Преимущества использования плитки песчано полимерной для облицовки фасадов зданий