Дачная жизнь

Жизнь за городом

Пряности при солении

В жизни дачников наступил ответственный период — пора рубить белокочанную (ну и красную тоже) капусту и разбираться, что делать с урожаем. Традиционно капусту рубят с началом заморозков: после первого, но еще не постоянного снежка, она набирает сахаристость.

Тут, конечно, есть свои нюансы: раннеспелые сорта рубят еще в начале сентября, но они в засолку и не идут, съедаются «живьем». Другое дело – сорта поздние. Тут два варианта: либо попытаться сохранить капусту свежей в течение зимы, или солить-квасить-мариновать.

В первом случае собранные кочаны необходимо сначала просушить, чтобы ушла излишняя влага, иначе в погребе она начнет гнить. А для засолки капусту берут чуть подмороженной: помимо сладости, она легче шинкуется.

Последние обновления на сайте:

1. Пошаговое руководство: как правильно закатать маринованные огурцы на зиму в банках 68
2. Headlines:
3. Как сохранить светлый вид и свежесть нарезанных яблок: мои секреты
4. Бумага и солома: неожиданная пара
5. Травы от поноса у взрослых: эффективные народные средства
6. Лучшие рецепты маринованных огурцов на зиму: проверенные варианты для домашнего консервирования
7. Огурцы маринованные с эссенцией на зиму: простые и вкусные рецепты
8. Где смотреть группу Анимацию в Москве: полное расписание
9. Купить семена томат Таня F1: выращиваем высокоурожайный сорт
10. Как изменился облик Кремля с течения времени
11. Томат 'Садовита Таня F1': секреты высокого урожая
12. Почему фикус Бенджамина сбросил листья: причины и решения
13. Почему фикус бенджамина сбрасывает листья: причины и решения
14. Хризантема Мультифлора Шаровидная: Полное Руководство по Выращиванию
15. Как подготовить хризантему мультифлора к зимовке: пошаговая инструкция
16. Как правильно хранить чеснок: советы, чтобы не выбрасывать урожай
17. Как сохранить очищенный чеснок в масле: простой способ на долгое время
18. Эффективные способы хранения чеснока: как сохранить аромат до весны
19. Полное руководство: как посадить клубнику правильно и получить хороший урожай
20. Преимущества посадки клубники осенью
21. Улучшите свой сад: простой способ подготовить грядку для посадки клубники
22. Почему яблоня не дает плодов
23. Ответы на вопросы о плодоношении яблони
24. Посадила яблоню сорта белый налив: от выбора места до ухода за деревом
25. Огурцы 2024: топ-3 сорта для вашего огорода
26. Осень и парша: как защитить яблони от опасного заболевания
27. Выберите идеальный огурец для своего сада: 12 лучших сортов для открытого грунта
28. Как правильно укрыть розы на зиму: практические советы
29. Стевия: как вырастить и ухаживать за этим полезным растением
30. Обрезка на кольцо: основы и принципы
31. Подготовьтесь к уборке тыквы: лучшие практики для подмосковья
32. Когда укрывать розы в средней полосе. Как правильно укрывать розы?
33. Когда убирать морковь и свеклу.
34. Жареная пекинская капуста с шампиньонами. Салат «Пир королевы»
35. Аммиак для комнатных растений, как разводить. Приготовление раствора и расчет дозировки для цветов
36. В томатах белые прожилки причина. Нехватка питательных веществ
37. Как сохранить виноград на зиму. Сохраняем молодой виноград под зиму
38. Пластиковые или деревянные окна: какой выбор лучше для вашего дома
39. Как создать красивый сад в тени: лучшие растения для теневых участков
40. Особенности теневыносливых растений для украшения сада
41. Овощи для теневых участков: как выбрать и вырастить
42. Овощи для тени: лучшие растения для теневых участков вашего сада
43. Оптимальное время для сбора тыквы в средней полосе России: как не пропустить сезон
44. Как выбрать розу, которая будет цвести все лето: советы садоводов
45. Необычные способы использования мороженной капусты в кулинарии
46. Идеальное время жарки вешенок на сковороде: подробный гид
47. Идеи для замены шпината в вашем любимом смузи
48. Забудьте о шпинате: 12 лучших альтернатив для зеленого листа
49. Не любите шпинат? Вот как заменить его в пироге с рыбой
50. Ложный vs настоящий белый: как распознать разницу