Как сохранить картофель без погреба на даче. Как сохранить зимой картофель, морковь, свёклу без погреба – народные хитрости

Фото pixabay.com

В начале сентября россиян предупредили о запрете хранить соленья и другие продукты в погребах зимой. За это предусматривается штраф от 40 тысяч рублей.

Гражданам России запретили хранить законсервированные продукты в погребах или подвалах, так как это нарушает закон о пожарной безопасности. Советы о том, как можно сохранить в идеальном состоянии продукты у себя дома – в материале Сиб.фм.

Как сохранить картофель

Для сохранения картофеля необходимо помещение с сухим воздухом и температурой от +2 до +4 градусов. Если в комнате будет жарко, то овощ может испортиться. Найти в квартире подходящее место для картошки можно – это должны быть самые прохладные места: у двери в прихожей, в кладовке или под окнами.

Однако перед этим нужно подготовить овощи. Сначала картофель перебирают, это позволит обнаружить все испорченные плоды. Также можно помыть овощи, но это делается по желанию – если решили помыть, то после этого картофелины необходимо хорошенько просушить. После этого его сортируют на мелкие, средние и крупные плоды. Повреждённые лучше хранить отдельно и использовать в ближайшее время.

Хранить картофель лучше всего в картонных коробках, деревянных ящиках или полотняных мешках.

Раньше в народе защищали картофель от гнили с помощью свежих листьев рябины или полыни. Их необходимо расположить в клубнях картошки в мешке. Рекомендуется использовать примерно 1 кг листвы на 50 кг картофеля. Кроме того, важно время от времени перебирать и переворачивать плоды.

Сохраняем морковь

Хранить большинство овощей вроде морковки неудобно в холодильнике. Это занимает много места и позволяет накупить продуктов лишь на короткое время. Однако это не повод отказываться от морковки.

Для начала необходимо отметить, что для хранения нужно использовать только позднеспелые сорта, длина плода не должна превышать 20 см. Раннеспелые или среднеспелые сорта плохо сохраняют влагу и они больше подходят для консервации.

Затем морковь необходимо приготовить к хранению. Очистить от земли, промыть и полностью высушить.

Итак, хранить морковь можно:

На балконе. Температура на балконе должна быть не выше 0 градусов. Нельзя, чтобы солнечный свет проникал на корнеплоды. Хранить морковь можно с помощью пластикового ящика и песка или опилок. Дно ящика покрывается, например, песком, затем рядами укладывается морковь и снова засыпается песком – так необходимо уложить все овощи доверху.

В холодильнике. Для длительного хранения подойдёт и холодильник. С морковки необходимо срезать ботву, а затем обернуть 3-4 корнеплода в несколько слоёв пищевой плёнки.

Консервация. Для этого необходима морковь и рассол. После помывки корнеплоды опускают на несколько минут в кипящую воду. Для рассола добавляется соль, жидкость доводят до кипения, а затем заливают морковь горячим рассолом.

Как хранить свёклу

В народе советуют быстро готовить свёклу к хранению. Сразу после того как овощи были выкопаны из земли, нужно быстро обрезать ботву – не позже чем через 2 часа. Также опытные огородники советуют не мыть свёклу, иначе она будет хуже укладываться.

Свёклу также можно хранить на балконе или в холодной кладовке. Корнеплоды нужно насыпать в картонные или деревянные ящики. Слой – не выше 30 см. При этом овощи не терпят как тёплой погоды, так и морозов. Необходимо сохранить их ещё и от холода – для этого ящики можно защитить одеялами.

Как хранить картошку в гараже без подвала. Способ 2 хранение картофеля в коридоре или подъезде

Как и где правильно хранит картошку: 5 способов

От способа хранения овощей зависит их вкус и срок сохранности. Можно ли хранить картошку в холодильнике? Считается, что холодильник портит вкусовые качества картофеля , а так же влияет на распад крахмала.

Чтобы сохранить корнеплод, нужно следовать определенным правилам.

Где можно хранить картофель

Картофель не рекомендуется хранить при t ниже 5 градусов . Клубни приобретают сладковатый вкус, так же картофель начинает пускать ростки и склонен к гниению.

Рассмотрим, как правильно хранить картофель.

В холодильнике

Хранить картошку в холодильнике не очень удобно , так как овощ занимает много места.

Но если так случилось, что картофель покупается по несколько килограмм и надолго залеживается, можно поместить ее в холодильник, соблюдая ряд правил:

самое главное, чтобы картофель не находился рядом с морозильной камерой;
важно следить за t в холодильнике, норма +3 +6;
овощи хранят в нижнем ящике холодильника;
клубни нужно держать в бумажных пакетах (в полиэтилене картофель гниет);
хранить в холодильнике следует столько картошки, сколько необходимо на ближайшие 10 дней. Дольше хранить не желательно.

В погребе

Лучшее место, чтобы хранить картошку, – погреб . Однако и тут нужно учитывать правила, чтобы обезопасить корнеплоды от гниения и риска заболеть.

Предварительно нужно обработать стены помещения погреба поваренной солью.

Для этого следует приготовить смесь: поваренная соль 200 гр, гашеная известь 2 кг, купорос 1 кг, вода 10 л. Этим раствором нужно 2 раза за неделю вымыть стены погреба.

В помещении должна быть вентиляция или возможность проветривания. Картошка храниться в деревянных ящиках, которые предварительно рекомендуется протереть раствором калия.

Важно соблюдение температурного режима. Летом t +5-7С, а зимой +2-4 С.

Лучшее место для картошки — погреб с вентиляцией

В коридоре или подъезде

Клубни следует хранить в коридоре или подъезде в картонных или деревянных коробках , с отверстиями для вентиляции.

Чтобы они не позеленели и не почернели, следует накрывать коробки покрывалом или другой темной тканью.

Температура помещения +15С. Чтобы овощ не пророс , следует разложить по коробкам мяту, полынь и листья рябины.

На балконе

Помимо холодильника есть еще одно холодное место в зимний период – это балкон. Если балкон утеплен, то он равносилен погребу .

Там можно сохранять температурный режим в районе +5+10 градусов в течение холодов.

Для начала нужно подготовить ящик наполненный утеплителями : опилками, теплой тканью. Сверху ящики с картошкой следует закрыть крышкой и поддерживать в них комфортную для овоща температуру не ниже +5С, влажность выше 85%.

Хранить картофель можно на утепленном балконе

В квартире

Если собираетесь держать картофель в квартире, нужно выбрать самое холодное место. Запрещено ставить ящики и мешки с корнеплодом близко с батареями.

Поздние сорта лучше хранить в более прохладных местах : кладовке, балконе или холодильнике.

Подготовка к хранению

При сборе урожая очень важно соблюдать сроки. Это напрямую влияет на лежкость картошки. После сбора урожая важно, чтобы картофель полежал на солнце , процесс имеет название – световая обработка.

Для этого картофель разлаживают под прямыми солнечными лучами на несколько дней. После отправляют на хранение в выбранное место.

Картофель нужно подготавливать сразу после сбора урожая. Для этого следует соблюдать ряд рекомендаций :

очистить клубни от почвы (мыть не нужно);
просушить клубни под солнцем или в хорошо проветриваемом сухом помещении;
отобрать здоровые плоды и выбросить зараженные, с трещинами, гнилые;
поместить в контейнер для хранения.

После сбора урожая картофель нужно подержать на солнце несколько дней

Как сохранить картошку в квартире

Хранение в квартире предполагает выбор места, где картошке будет комфортнее всего. Существует 3 места:

В подъезде или кладовке . В подъезде или кладовке прохладно и овощи всегда под рукой, но есть недостаток: в зависимости от времени года поддерживается разный t режим.
На балконе . Комфортно себя чувствуют клубни на балконе при соблюдении t режима. Главное деревянные ящики ставить так, чтобы между ними не было щелей, они нуждаются в утеплении.
В холодильнике . t не ниже 3С. Хранить картофель не более 2 недель.

Сохранение в квартире предполагает помещение овоща в самое прохладное и темное место. Однако долго корнеплод при комнатной температуре лежать не сможет.

Если нет других мест, то можно рассмотреть вариант хранения картошки в холодильнике . Есть условие – хранить не более 10-14 дней, соблюдая t режим.

Хранить картофель в холодильнике можно не более 10-14 дней, соблюдая t режим

Какие сорта хранятся лучше всего

Лучше всего откладывать на зиму поздние или среднеспелые сорта. Хорошей лежкостью наделены сорта: Астерикс, Атлант, Волат, Голубизна, Дельфин, Лад, Журавинка, Невский, Скарлетт, Сатурна .

Как хранить картошку зимой в земле. Хранение картофеля в погребе

Перед закладкой овощей на хранение хранилище окуривают серной шашкой, стены обрабатывают известью. Затем в течение 7–10 дней помещение просушивают. Возможные варианты хранения картошки представлены в таблице:

Способ хранения	Достоинства	Недостатки
Россыпью на полу и в закромах	Экономия места и средств на покупку тары	Овощи придется часто перебирать. Клубни, которые находятся внизу и в середине, получают мало кислорода. Они быстрее гниют
Деревянные, картонные и пластиковые ящики с отверстиями	Удобно перебирать. Срок хранения овощей удастся продлить, если между ними насыпать соломы и вермикулита	Требуется место — тара не должна касаться стен и пола. Ящики нужно каждый год мыть и дезинфицировать
Стеллажи	Картошка не запотевает, ее удобно просушивать. На освободившееся место можно ставить банки с консервацией	Не подходит для большого объема овощей, так как на стеллажах картофель располагают в один слой
Мешки	Хорошо циркулирует воздух, картофель меньше гниет	Процесс переборки трудоемкий: придется каждый раз высыпать, а потом засыпать овощи обратно

При отсутствии погреба хранить овощи можно в подвале. Однако там труднее будет установить нужную температуру. Если в хранилище слишком тепло, следует проделать дополнительные отверстия, через которые прохладный воздух будет поступать с улицы. При низкой температуре — закупорить отверстия ветошью.

При отсутствии погреба и подвального помещения хранить овощи можно в яме. Необходимо выбрать место, куда не будет попадать вода осенью и зимой. Дальнейшие действия:

выкопать котлован размером 2 х 2 м;
для отхода влаги сделать канавки;
на дне и по бокам насыпать сухую солому;
насыпать овощи, чтобы до верха ямы оставалось 40–50 см;
закрыть соломой и деревянными досками;
зимой присыпать снегом.

Что посадить после картошки на следующий год в открытом грунте
Картофель — основной овощ на наших огородах, но иногда на следующий год после него стоит сажать другие растения. Севооборот – это гарантия высокого плодородия почвы и урожайности огородных…

Важно!

Слои картофеля можно пересыпать соломой, камышом, кукурузными стеблями. Природный материал будет способствовать отводу влаги. Вместе с картошкой в яме можно хранить свеклу.

Как хранить картошку зимой в квартире. Сроки и способы, как правильно сохранить картошку на зиму в квартире и погребе

Опытные огородники точно знают, как нужно хранить картошку. Это овощ привередливый, при нарушении правил хранения клубни дрябнут, прорастают, зеленеют. Испорченный урожай приходится выбрасывать. Пользы от дряблой картошки нет, а позеленевшей можно отравиться.

Общие правила хранения

Сортировка помогает сохранить урожай до весны. Клубни перебирают, больные и поврежденные отбраковывают, остальные сортируют по сортам и размеру:

для длительного хранения отбирают созревшие картофелины среднего размера;
до середины зимы сохраняют товарные свойства крупные клубни, в их мякоти образуются пустоты, если они полежат до весны.

Срок хранения клубней зависит от сорта, условий выращивания (состав почвы, погодные условия, использование удобрений). Большинство дачников опускают выращенный урожай в погреб, используют альтернативные места хранения, если его нет.

Оптимальные условия

Помещение, где хранится картошка, не должно освещаться. Светильники можно включать на короткие промежутки времени. Искусственный и солнечный свет стимулируют прорастание и выработку соланина.

Это органическое вещество вырабатывают все представители семейства Пасленовые, оно ядовито. Кожура, содержащая соланин, окрашивается в зеленый цвет. Позеленевшие клубни нельзя употреблять в пищу.

Температура, при которой клубни лучше хранятся, чуть больше нуля — 3-5 °C. Срок хранения сокращается до 2-3 месяцев, если она выше. Картошка быстро усыхает, у нее появляются длинные ростки. При низких температурах мякоть становится сладковатой.

Влажность в помещении не должна превышать 80%. В сырости картошка гниет, ее поражает грибок. Слишком сухой воздух влияет на структуру мякоти. Она теряет упругость, кожура морщится.

Как правильно подготовить картофель

После копки картошку не сразу отправляют на хранение. Клубни сушат, дозаривают, залечивают механические повреждения.

Воздушно-солнечная ванна

Если погода хорошая, клубни рассыпают для просушки на пашне, в дождливую уносят под навес. На солнце картошку держат не более 2 часов, потом недели 2 досушивают в сарае или под навесом. Ультрафиолетовые лучи, они составляют 10% спектра солнечного света, оказывают бактерицидное действие, убивают грибки и бактерии, повышают лежкость картошки.

Заживление

Невозможно избежать механических повреждений во время копки. Через ранки на коже может попасть инфекция. Они быстро подсыхают, покрываются сухой кожицей при температуре 13-18 °C. На заживление уходит не более 2 недель. Если температура ниже, процесс затягивается до 3-4 недель.

Засыпание

Перед отправкой на хранение клубни должны пройти период постепенного охлаждения. В промышленных картофелехранилищах температуру снижают ежедневно на 0,5 °C. Длится процесс 10-15 дней. Дачникам помогает погода. Когда температура воздуха снижается до 2-4 °C, картошку отправляют на хранение. Благодаря постепенному понижению температуры в клубнях прекращаются все процессы (физиологические, биохимические).

Лорх

Сорт среднепоздний. Кусты разветвленные, цветки красно-фиолетовые, цвет кожуры бежевый, мякоти — белый. Средний вес клубня 100-120 г. Процентное содержание крахмала высокое. Лежкость хорошая.

Невский

Сорт среднеранний. Масса клубней 90-130 г, содержание крахмала 12%, лежкость 95%. Кожура желтая, мякоть кремового цвета. Урожайность 10-15 клубней с куста.

Ред Скарлет

Кожура красная, мякоть светло-желтого цвета. Содержание крахмала — 15%. Масса клубней 100-120 г. Сорт раннеспелый (45-55 дней). Урожайность 20 кг/м².

Тулеевский

Кожура и мякоть желтого цвета. Сорт среднеранний (80-100 дней). Лежкость 90%. Крахмала в мякоти 15%. Масса клубней 120-250 г.

Зарница

Картофелины овальной формы, созревают на 120-140-й день. Масса 120 г, кожура розовая, цвет мякоти светло-желтый. Крахмала 12-17%.

Чайка

Среднепоздний (120 дней) сорт. С одного куста собирают 6-12 штук массой 70-125 г. Форма овально-округлая, кожура желтая, мякоть светло-желтая, крахмала 15%, лежкость 92%.

Сатурна

Среднепоздний (120 дней) сорт. Крахмала до 20%, картофелин в кусте до 10 шт., лежкость 98%. Кожура и мякоть желтые.

Атлант

Среднепоздний сорт. Плоды округлые с коричневой кожурой. Крахмала в мякоти 16-20%. Из картошки получается вкусное пюре, клубни хороши в жареном виде.

Астерикс

Среднепоздний сорт с овальными корнеплодами массой около 100 г. Кожура красная, мякоть светло-желтая, крахмала 16%, использование:

жарка;
чипсы.

Источник: https://zelynyjsad.info/stati/kak-hranit-kartoshku-zimoy-v-kvartire-kak-sohranit-kartofel-ot-gryadki-i-do-vesny

Как сохранить урожай картофеля без погреба. Подготовка картошки к длительному хранению

Как только дачник собрал долгожданный урожай картофеля или городской житель приобрел несколько сеток с целью экономии (овощ дорожает зимой), встает вопрос, где найти место для картошки в небольшой квартире. Идеально, если есть гараж с погребом или застекленная лоджия – проблем с хранением урожая не возникает. Чтобы сохранить овощи невредимыми на весь зимний период, следует выдержать температуру хранения картофеля и тщательно подготовить его перед зимой. Подготовка картошки для хранения требует таких условий:

Просушивание. Его выполняют сразу после сбора урожая – картошку на некоторое время (до трех часов) держат на солнце, чтобы от клубней отстала влажная прилипшая земля. Рекомендуется просушить картофель для снижения вероятности загнивания. На 3-4 недели собранный урожай оставляют в темном, сухом, проветриваемом месте. За это время подсыхают поврежденные во время уборки места, корнеплоды адаптируются к процессам гниения. Оптимальная температура просушивания – от 12 до 18°C, влажность не выше 95%. Если клубни начинают пускать ростки, их следует удалять.
Поддерживание оптимальной температуры во время подготовки картошки к хранению – препятствие распространению гнили. Научно доказано, что клубни могут «дышать» – выделяют воду, тепло, углекислый газ. Если в помещении довольно тепло, овощи быстро теряют влагу, начинают сморщиваться, высыхать и стареть. Чтобы избежать этого, собранный урожай держат при температуре 4-7°C выше нуля. Не допустить развития грибков и бактерий, вызывающих гниль, можно путем обкладывания картофеля свежими листьями полыни, рябины. Урожай периодически перебирают, удаляют порченые клубни и молодые ростки.
Выбор сорта по лежкости овощей. Если вы покупаете картофель на рынке, чтобы хранить его всю зиму, нужно обращать внимание на сорт. Пару месяцев без проблем можно хранить среднеранние и среднеспелые сорта (Рокко, Аврора, Хозяюшка). Более продолжительной лежкостью обладают позднеспелые и среднепоздние сорта (Гатчинский, Атлант, Славянка). Играет роль, каким был сезон выращивания картофеля, используемые удобрения, состав почвы. После дождливого лета корнеплоды быстрее портятся. Если почву «подкормили» большим количеством азотных удобрений, клубни плохо противостоят болезням.

Как хранить картофель в теплом подвале. Как хранить картошку в погребе правильно: советы экспертов

Условие хранения картофеля в подвале, фото

Широко распространенным и основным методом является хранение картофеля в погребе. Чтобы было, что зимой употреблять, а весной посадить – необходимо правильно подобрать сорта и создать оптимальные условия сбережения.

Как правильно оборудовать место хранения урожая, необходимая температура в подвале расскажет данная статья.

Сорта картофеля для хранения

Основой питания людей является картошка, поэтому каждый старается сделать ее запас на зиму. Этот прихотливый овощ богат на крахмал и воду, поэтому чувствительно реагирует на условия хранения.

Жара, холод и высокая влажность – основные причины, при которых корнеплод подвергается гниению. Специалисты считают, что хранению подлежит практически картофель всех сортов.

Только сроки хранения у каждого сорта разные:

Среднеспелые и ранние сорта (Рокко, Пироль, Аврора, Хозяюшка) не предназначены для длительного хранения, их лежкость от трех до пяти месяцев.
Среднепоздние и поздние сорта (Атлант, Журавинка, Колобок, Адретта, Славянка, Здабытак, Чайка, Скарлет) пригодны к хранению до весны.

Совет. Перед тем как хранить картофель в погребе необходимо подготовить клубни к закладке.

Для этого:

Предварительно необходимо просушить картошку на свежем воздухе, и несколько часов на солнце. Ультрафиолетовые лучи убивают возбудителей болезней и способствуют продолжительному хранению.
Тщательно перебрать урожай. При этом удаляются поврежденные клубни и проводится сортировка по размеру картофелин. Корнеплоды средних размеров закладываются для хранения.

Разнообразие сортов дает более высокий процент хранения урожая.
Оптимальные условия считаются:

Поддержание температуры воздуха в помещении для хранения от +2 до +4 градусов, в таких условиях картофель не мерзнет и не пускает корни.
Влажность воздуха не должна превышать 70-85%, высокая влажность приводит к плесени и росту грибков. С этой целью дно погреба устилают галькой или щебнем.
Отсутствие света в помещении (в клубнях картофеля на свету вырабатывается соланин, и они становятся непригодны для употребления в пищу).

Совет. Несоблюдение этих параметров приводит к порче и прорастанию картофеля. Если в погребе температура +7 и выше – картошка начинает прорастать.

При снижении до 0 – крахмал в клубнях превращается в сахар. А при минусовых показателях происходит промерзание и непригодность картофеля.

Подготовка погреба к хранению

Как подготовить погреб

Добиться максимальной сохранности урожая поможет комплекс мероприятий направленных на максимальное снижение риска гниения и заболевания корнеплодов.

Хранение картошки в погребе требует проведения комплекса предварительных мероприятий:

Обработка помещения – два раза с интервалом в одну неделю, побелить помещение погреб а приготовленной смесью из: поваренной соли – 150 гр, гашеной извести – 2 кг, медного купороса – 1 кг, воды – 10 л.
Проверка вентиляционной системы методом механической очистки и оборудования приточно- вытяжной системы для вентиляции погреба .
Проветривание помещения.
Высушивание деревянных ящиков и поддонов с последующей их обработкой раствором перманганата калия.

Примечание. Любого размера погреб для хранения картофеля требует обязательной подготовки отсеков (закромов). Процесс их изготовления не сложный, необходимо только придерживаться правил их постройки.

Картофель в ящиках

Способы хранения картофеля в ящиках

Расположение в отсеках предусматривает хранение картофеля в ящиках, в сетках и в мешках:

Ящики должны иметь щели между рейками 2-4 см для интенсивного проветривания.
От пола до дна ящика расстояние около 20 см.
Расстояние между стеной и ящиком не менее 30 см.
Пространство между ящиками от 10 см.

Преимущество такого вида хранения картофеля заключается в возможности построить ящики своими руками по индивидуальным размерам, разделить их на секции, что позволит рассортировать картофель по назначению и сорту.

Умелое хранение без погреба

Как хранить картошку, чтобы не прорастала. Метод 1 Метод 1 из 2: Храните картофель правильно

Храните картофель в прохладном месте. Идеальная температура составляет 7 - 10 °C.^{X Источник информации}Хранение при температуре от 4 до 6 °С также не повлияет на вкусовые качества и текстуру овоща.^{X Источник информации}Какое бы место ни было выбрано в качестве хранилища, температура там должна быть постоянной. Слишком частые температурные колебания приведут к тому, что картофель прорастет и испортится.^{X Источник информации}

Весь хранящийся при температуре ниже 5 °C картофель необходимо использовать в течение 6-8 месяцев.^{X Источник информации}Если картофель хранится при температуре выше 5 °C, пустите его в дело в течение 3-4 месяцев.^{X Источник информации}

Место хранения должно быть сухим, а запасы картофеля не следует мыть. Мойте овощ непосредственно перед тем, как готовить его. В противном случае влага останется внутри кожуры и картофель сгниет раньше.^{X Источник информации}

Хранение в слишком сухом месте приводит к тому, что овощ высыхает. Если это произойдет, необходимо просто переместить картофель в место с повышенной влажностью около 80-90 процентов.^{X Источник информации}Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха в помещении, иначе картофель начнет гнить.^{X Источник информации}

Можно создать необходимые условия для правильной циркуляции воздуха, если хранить картофель в бумажном пакете. Старайтесь не использовать целлофановые пакеты, которые удерживают тепло и влагу.^{X Источник информации}Сетка или перфорированный целлофановый пакет вполне подходят, так как обеспечивают беспрепятственное перемещение воздуха и не дают картофелю сохнуть.^{X Источник информации}В качестве подходящих контейнеров также можно использовать:

Корзинки
Картонные коробки
Хлопковые или муслиновые мешки
Деревянные ящики или коробки

Храните картофель в темном месте. Идеальным местом станут: подвал, шкаф, шкаф-купе или гараж.^{X Источник информации}Большое количество света, особенно солнечного, способствует тому, что картофель прорастает. Также картофель начнет вырабатывать химическое вещество соланин, которое придает горчинку его вкусу, а цвет плода при этом приобретает зеленый оттенок.^{X Источник информации}^{X Источник информации}

Перед приготовлением овоща следует срезать позеленевшие участки кожуры.^{X Источник информации}Если же позеленел плод, попросту выбросьте картофель.

Не следует хранить картофель в местах, подверженных нагреву. К таким местам относятся шкафы под умывальником, зоны рядом с крупной бытовой техникой, например плитой или холодильником. Картофель начинает прорастать, как только оказывается в тепле.

Хранение картофеля в яме. Способы хранения

Как хранить картофель в погребе, чтобы предупредить его преждевременную порчу? Собранный в мешках урожай необходимо спускать очень аккуратно, чтобы избежать повреждения клубней и их преждевременного гниения. Для хранения овощей используют несколько способов.

В деревянных ящиках или закромах

Учитывая то, что этот овощ очень восприимчив к воздействию окружающей среды, хранить его нужно в определенной конструкции. Можно сконструировать ящик или закрома. Сделать такую незамысловатую конструкцию можно своими руками:

Мы рассмотрели с вами способ хранения картофеля насыпом в ящиках или закромах. Существуют другие способы хранения этого овоща.

В герметичных конструкциях

Как хранить картофель зимой в погребе, который постоянно промерзает? Оптимальным вариантом станет герметичный ящик, который можно сделать своими руками без особого труда. Такая конструкция обеспечит хорошую теплоизоляцию. В нее можно вместить около 350 кг клубней.

Для ее изготовления потребуется два контейнера, один из которых по габаритам должен быть чуть меньше другого. Изготовить контейнеры можно из обычных досок или фанеры.

Дно большего контейнера устилается любым утепляющим материалом, например — пенопластом или опилками. Затем в него нужно опустить меньший по размеру ящик, и утеплить его стенки теплоизоляционным материалом.

Осталось сколотить крышку и утеплить ее пенопластом. Снаружи конструкцию нужно покрасить краской для защиты от влаги. Засыпать картофель, накрыть плотной черной тканью и прикрыть крышкой. За все время хранения овощей, контейнер нужно периодически проветривать.

В мешках

Как правильно хранить картошку в погребе в мешках? На самом деле, это один из самых ходовых и удобных способов хранения клубней. Мешковина сделана из натурального материала, значит способна защитить картошку от излишней влаги. Этот материал отлично защищает урожай от промерзания и при этом хорошо пропускает воздух.

Хранить картошку в мешках в погребе нужно на специальном поддоне, чтобы предотвратить промерзание и гниение нижних слоев. В качестве поддона можно использовать любой влагопоглощающий настил — солому, опилки, доски. Мешки с картошкой укладывают на поддоне стоя по кругу или же лежа по 5 штук высотой не более трех метров. Сверху картошку в мешках накрывают любым утепляющим, но дышащим материалом — соломой, опилками. Можно обойтись и без них, накрыв овощи старыми одеялами.

Если планируется длительное хранение овощей, мешки размещают не вплотную, чтобы обеспечить вентиляцию.

Как подготовить погреб для хранения картофеля. Помещение и тара для хранения картофеля В домашних условиях для хранения картофеля обычно используют

. Если его нет, то для этой цели вполне подойдут подвал или подполье , чулан , неотапливаемая тёмная комната или кладовка . В любом случае, помещение необходимо подготовить к хранению картофеля:

Для этого его хорошо высушивают и дезинфицируют . Для дезинфекции обычно используют концентрированный раствор извести, известковое молоко или раствор извести с медным купоросом (нередко подвалы окуривают серой. В этом случае проводится длительное проветривание);
Также чистят и дезинфицируют полки, лестницу, отдушины и вытяжки. Деревянные ящики и щиты нужно дважды (а то и трижды) обработать крепким раствором марганцовки с последующим просушиванием на открытом воздухе;
Если в помещении для хранения нет вытяжки или отдушины, желательно её организовать, потому что она способствует удалению излишней сырости и улучшает воздухообмен;
Погреб (подвал) должен иметь хорошую теплоизоляцию , чтобы защищать урожай от переохлаждения в зимний период и от повышенных температур в другие сезоны. Для внешнего утепления можно использовать пенопласт, а для внутренней гидроизоляции воспользоваться горячим битумом или рубероидом (или современными полиэтиленовыми материалами).

хранение в траншее, яме и в снегу

практикуется хранение картофеля и вне помещения — в ямах, траншеях и снегованием. в траншеи, начиная с метровой глубины, слоями выкладывается картофель; каждый ряд клубней пересыпается 3-сантиметровым слоем влажной земли до уровня в 20 см выше поверхности почвы.

Как подготовить погреб для хранения картофеля. Помещение и тара для хранения картофеля В домашних условиях для хранения картофеля обычно используют

Траншейный способ хранения картофеля; фото с сайта e-reading.me
По мере похолодания толщина укрытия увеличивается за счёт слоёв соломы и земли, достигая высоты в 1 метр. Так картофель и зимует в земле. Если используется снегование, картофель находится в укрытии из снега с марта до конца июня — так продлевают хранение прошлогоднего урожая.

хранение на балконе

в городских условиях народ хранит картофель на балконах (лоджиях). для этих целей используют ящики, утеплённые снаружи пенопластом, а изнутри выложенные органопластиком или вагонкой (или любыми другими материалами с гидроизоляционными свойствами).

Ящик для хранения картофеля; фото с сайта bylkov.ru
Добавив вытяжную трубку и проведя «отопление» в виде синей 40 ваттной лампочки, наши народные умельцы получают квартирное картофелехранилище с весьма достойными показателями))

Способы хранения картофеля

Хранят картофель следующими способами :

навалом;
в контейнерах;
в ящиках;
в мешках или сетках.

Навалом — самый древний способ. Так можно хранить небольшое количество картофеля. При наваливании клубней в несколько слоёв одного-двух очагов гнили достаточно, чтобы быстро свести на нет весь урожай.

Хранение картофеля навалом
Хранение в контейнерах — идеальный способ для фермеров и дачников, собирающих большие урожаи на продажу. Объём контейнера, как правило, рассчитан на 500 кг картофеля. У таких ёмкостей есть щели для проветривания, они могут удобно располагаться в 2 и более ряда в высоту. Про другие требования к контейнерам можно подробнее прочитать в статье Лучшие способы зимнего хранения овощей .
Хранение в мешках используется очень часто. Это удобно: мешки можно поставить на полки или друг на друга; клубни разделены довольно небольшими «порциями», есть значительная поверхность для воздухообмена. Самые лучшие мешки для картофеля — из натуральных материалов, с редкой тканью, хорошо пропускающей воздух. В последнее время всё чаще их заменяют сетки.

Хранение картофеля в мешках
Хранение в ящиках для дачных объёмов будет, пожалуй, наиболее подходящим способом. Считается, что лучше всего использовать ящики из хвойных пород древесины, как сдерживающие развитие грибов и бактерий, но и пластиковая тара пользуется у дачников успехом.