Почему у помидоров жесткая белая сердцевина. Причины появления белой середины томатов

Почему у помидоров жесткая белая сердцевина. Причины появления белой середины томатов

Занимаясь выращиванием помидоров на своих приусадебных участках, всегда хочется получить плоды красивые здоровые с отменными вкусовыми качествами. Однако частенько бывает по-другому. Вроде внешне все обстоит хорошо, а разрезав плод, видим белые прожилки, вкрапления белого цвета, а то и вовсе наполовину белую середину. Плоды без особого вкуса и жестковаты. На ум приходят мысли о болезнях, мутациях.

томатRamesh NG / Flickr.com

Также иногда обстоят дела с помидорами, которые продаются в магазинах. Покупаем внешне привлекательный плод, а дома ждет разочарование. Кого винить в помидорных дефектах покупных помидоров знаем, а вот с помидорами, выращенными на наших грядках, хотелось бы разобраться. Почему так происходит?

Прежде всего, чтобы не столкнуться с данной проблемой, при покупке семян обращайте внимание на сортовые особенности . Смотрите, чтобы вам не попался гибрид с «долголетним геном», которых в современной селекции предостаточно. Выращивают специально на продажу. Ген долголетия помогает помидору храниться длительное время и не травмироваться при транспортировке. Внешне красивый плод на деле оказывается безвкусицей с настораживающей белой серединой.

Выход один, используйте для посева проверенные сорта , которых достаточно много в наших торговых центрах. Семена покупайте у надежных поставщиков.

Есть еще одна причина, почему помидоры страдают безвкусицей, вырастают белыми внутри и твердыми. Это вирус, так называемый столбур или, по-другому фитоплазмоз . Сразу оговорюсь, болезнь неизлечима. Как определить, что помидоры поражены этой болезнью?

томатыwww.tOrange.biz Valdema / Flickr.com

Если вы внимательно относитесь к своим томатным кустикам, то должны насторожиться, когда до появления плодов начинают видоизменяться листочки – мельчают, грубеют, загибаются вверх. Появляются розоватые или с фиолетом оттенки, утолщается стебель. При цветении истончаются, мельчают, зеленеют лепестки цветов. Тычинки, пестик также мелкие, недоразвитые. Иногда цветок становится стерильным. Ну, а уж если вырос плод, то естественно его вкусовые качества хуже некуда – мякоть твердая, белая и совершенно безвкусная. Плоды не пригодны для еды.

Если болезнь поражает все растение, листья становятся желтыми и опадают.

Обычно вирус переносят вредители: тля, совка, цикада, белокрылка.

Зачастую вирус живет на корнях сорной растительности, поэтому борьба с насекомыми, регулярные прополки помогут томатам не заболеть. Выбирайте низкорослые сорта, штамбовые, их болезнь затрагивает в меньшей степени.

Зараженные столбуром растения без промедления удаляются с грядки и сжигаются.

Иногда причиной, почему помидоры белеют внутри и жесткие, является несбалансированность питания – азот в избытке, а кальция и калия дефицит. Ликвидировать пробел помогут своевременные подкормки растений. Опытные огородники знают, что если на нижних листьях по краю появился ожог, плоды окрашиваются неравномерно, надо добавить калия. При нехватке кальция – усыхают верхние листья, растения начинают болеть вершинной гнилью.

Почему у помидоров скручиваются листья, что делать. Почему закручиваются листья у помидор: решаем проблему

Кажется, что про агротехнику томатов известно все. Остается только выполнять рекомендации и тщательно ухаживать за культурой. Но каждый сезон огородники сталкиваются с различными проблемами даже при регулярном и правильном уходе. Так, часто скручиваются листья у помидоров и не сразу понятно, в силу каких причин это происходит. Что делать дачнику в этом случае и как вылечить растение?

Почему помидоры закручиваются: причины

Зеленые крепкие листья – показатель того, что у растений все в порядке и они абсолютно здоровы. Когда же листовые пластины начинают сворачиваться (вдоль центральных жилок, по краям), скручиваться в «улитку», это повод насторожиться и понаблюдать за кустами.

Все причины явления легко подразделить на три группы:

• агротехнические (нарушения в уходе);
• инфекционные (болезни);
• вредители.

Потеря упругости листовых пластин при болезни опасна тем, что инфекция быстро распространяется по посадкам. Без оперативного лечения потери урожая будут значительными.

С вредителями и нарушениями агротехники разбираться чуть проще. Необходимо выяснить, какие насекомые атакуют посадки, и подобрать подходящее средство истребления (инсектициды, народные рецепты). При агротехнических ошибках вносят изменения в графики поливов, подкормок, правильно проводят формирование, проветривание.

Нарушения в агротехнике

Обычно листья томатов крутятся в трубочку из-за неправильного ухода. Несмотря на то, что культура не особо капризная в уходе, без соблюдения приемов агротехники и учета специфики сортов урожай не получить.

Дефицит влаги

Помидоры не такие водохлебы, как огурцы и не нуждаются в частом поливе. В то же время недостаток влаги губителен для культуры, и если воды не хватает, у томатов листья скручиваются внутрь. Это позволяет уменьшить площадь испарения влаги и не засохнуть растениям.

Избыток влаги

Даже начинающие дачники знают, что помидоры любят редкие обильные поливы. Но заливать растения опасно, так как это приводит к скручиванию листьев, замедлению в росте, инфекциям, ухудшению вкуса плодов.

При избыточном количестве воды в грунте листья на кустах «поднимают» края, чтобы увеличить испарение влаги. Получается своеобразная «лодочка», а для дачника – сигнал, что необходимо пересмотреть график поливов.

Высокие показатели температуры

Культура теплолюбива, поэтому в условиях умеренного климата ее выращивают в теплицах. В укрытиях проще создать комфортные условия, не зависеть от погоды, но превышение температуры воздуха (свыше +30ºC) приводит к сильнейшему стрессу для кустов.

У томатов заворачиваются листовые пластины, наблюдается сброс завязей, цветков. От сильной жары листья и стебли теряют тургор, безжизненно повисают.

Формирование кустов

К скручиванию листвы и сильной загущенности приводит отсутствие пасынкования. Кусты обрастают многочисленными боковыми побегами, у них теряется форма, стебли под тяжестью листовой массы загибаются.

На заметку!  Тем, кто не желает заниматься удалением пасынков, рекомендуется высаживать сорта и гибриды, не нуждающиеся в формовке.

Бывает другое: дачник слишком рьяно удаляет лишние побеги у кустов или пасынкует томаты нерегулярно. На удаленную охапку листьев и пасынков растение отреагирует скручиванием пластинок, сбросом бутонов.

Нарушения в питании помидоров

За сезон томаты нуждаются в 4-5 подкормках. Нормы внесения строго дозируются, при этом на начальном этапе важен азот, со второй половины вегетации приоритет отдают фосфорно-калийным добавкам.

Переизбыток азотных удобрений в почве приводит к «жированию» растений, активному наращиванию зеленой массы, закручиванию листочков в кольцо. Кусты (особенно низкорослых сортов) кудрявятся, дают толстые стебли и ломкие хрупкие листья.

Кудрявость проявляется также при недостатке калия. У созревающих плодов от этого возникают на кожице белесые пятна.

Если же листовые пластины резко темнеют, приобретают фиолетово-сизый оттенок и загибаются краями вниз, значит, томатам недостаточно фосфора.

Болезни помидоров

Инфекции – еще одна причина изменения цвета, формы листовых пластин, курчавости листьев томатов. Нередко болезни возникают из-за неправильной агротехники:

• избыточный полив;
• отсутствие проветривания для тепличных растений;
• несоблюдение расстояния между кустами при высадке сеянцев, загущенные посадки в теплице, на грядке, в парнике;
• отсутствие пасынкования.

Бактериальный рак

При этой опасной болезни увядают и слегка закручиваются вверх дольки листьев. Затем они желтеют и усыхают. Распознать, что это именно бактериальный рак можно по появляющимся на черешках, плодоножках бурых язвочках, некротическим пятнам на помидорах, стеблях.

Первые признаки проявляются на нижнем ярусе, постепенно болезнь поднимается вверх и охватывает все растение.

Столбур

Фитоплазмоз (столбур) – болезнь, опасная на любой стадии развития помидоров. Переносят цикадки, клопы, в основном с инфицированных сорных растений.

Почему у помидоров желтеют листья. Почему желтеют листья томатов, 10 самых частых причин, что делать

Выращивание томатов – длительный процесс, начинающийся в феврале – марте и заканчивающийся ближе к осени. За это время дачники встречаются с множеством проблем. В этот раз мы разберемся, почему желтеют листья помидор.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

• ВКонтакте
• Одноклассники
• Яндекс.Дзен

Рассмотрим наиболее часто встречающиеся предпосылки пожелтения, а также способы решения данной проблемы.

Причины пожелтения листьев помидор

С ходу можно назвать почти десяток самых разных причин того, почему у ваших растений стали желтыми листья. Все они связаны с неправильным уходом за культурой.

Таким образом, томаты сигнализируют о том, что созданные условия выращивания им не подходят.

Помидорам не хватает питания

Вообще помидоры не считаются «прожорливой» культурой. Обычно им хватает питательных веществ, которые уже содержатся в грунте, а также редких точечных подкормок.



Тем не менее, случается и такое, что в рационе питания возникает дефицит какого-либо микроэлемента. В этом случае растение сигнализирует изменением цвета листовой пластины.

Что делать

Нужно подкормить растение удобрением, содержащим нужные вещества.

Пожелтение из-за грунта

Помидоры любят рыхлые, плодородные почвы. Тяжелый грунт вызывает дефицит микроэлементов и истощает растения. В результате листья окрашиваются в желтый цвет.

Что делать

Проводить подкормку комплексным удобрением. Например, Азофоской или Нитрофоской. Весной и осенью вносить органику, а во время вегетации проводить подкормку дрожжевым раствором.

Томаты посажены слишком близко

Чтобы томаты хорошо росли, им нужно не менее 40 см пространства между соседними кустиками. Конечно, есть низкорослые сорта, которые могут обойтись и меньшей площадью, но в среднем это именно такое значение.



При слишком частой посадке соседним растениям не хватает в должной мере питательных веществ в почве. Кроме того, они закрывают друг друга от солнечного света. По итогу болеть начинают все посаженные близко кусты.

Что делать

В этом случае предпринимать что-то уже поздно. Можно посоветовать, только пасынковать томаты, подвязывать их и периодически опрыскивать стимуляторами роста. Но это все полумеры, которые не решат проблему.

Растениям не хватает света

Эта причина связана с предыдущей. Из-за загущенных посадок нижним листьям не хватает света, и они начинают желтеть.

Что делать

В данном конкретном случае помочь может только пасынкование. Эта процедура немного проредит помидорную «крону». Но вообще старайтесь не допускать загущения посадок помидоров, так как это чревато не только желтизной листвы, но и распространением грибковых заболеваний.

Неправильные поливы

Неправильный режим увлажнения – одна из самых распространенных причин пожелтения листвы. Причем это справедливо как при дефиците воды, так и при ее избытке.



При избыточном поливе листья начинают желтеть и становиться как бы водянистыми. Это начинается процесс гниения.

Что делать

Прежде всего, нормализовать режим полива. Каждый день томаты поливать нужно только в случае очень сильной жары и засухи.

При нормальной погоде увлажнение должно происходить раз в 3-4 дня. Полив должен быть обильным и осуществляться строго под корень.

Если вы уже залили томаты, то обязательно прорыхлите почву, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, и чтобы земля быстрее просохла.

Неправильный температурный режим

Для помидоров оптимальной является умеренно теплая погода днем и ночью (25 и 18 градусов) соответственно.

Повышение и понижение температуры может в равной степени стать причиной изменения окраски листовых пластин. Особенно губительны перепады температур, когда день очень жаркий, а ночь холодная.

Что делать

Конечно, с неправильным температурным режимом мало что можно поделать. Особенно, если помидоры растут на обычном огороде без укрытия.

Но и здесь есть несколько хитростей, чтобы помочь растениям. Используйте переносные парники, накрывайте кустики старыми ведрами. Все это поможет выровнять температурный режим.

Неправильные подкормки

Неправильные подкормки тесно связаны с дефицитом питательных веществ в рационе помидоров. Вносить удобрения нужно с умом, понимая, какой элемент за что отвечает. Бездумное же добавление органики или «минералки» приводит к болезням растений.

Бывает так, что все дело не в неправильном уходе, а в болезнях или вредителях.

Почему у помидоров закручиваются листья во внутрь в теплице. Почему скручиваются листья у помидоров

По-настоящему вкусными бывают лишь те помидоры, которые выращены своими руками. Неважно, кусты томатов были посажены в открытом грунте или в теплице — для того, чтобы собрать хороший урожай, приходится много трудиться. Бывает так, что рассада получилась отличная, высажена на постоянные грядки вовремя, томатные кустики прижились и начали развиваться, но вдруг происходит что-то странное и неожиданное — растения начинают увядать и закручивать листья. Почему скручиваются листья у помидоров в теплице: что делать?

Даже опытные огородники, которые уже встречались с таким поведением, начинают испытывать тревогу. Ведь причин для того, чтобы помидоры начали уменьшать площадь листовых пластин, может быть несколько. Все они относятся к определенным проблемам, возникшим при выращивании томатов. Спросить об этом у растения невозможно. Но разобраться нужно потому, что если помидорам вовремя не помочь, можно не дождаться урожая.

Причины скручивания

Листья выполняют очень важные функции. Самая главная из них — это образование органических пластических веществ, которые перенаправляются в плоды, что позволяет им увеличиваться в размерах и созревать. В листовых пластинах содержатся хлоропласты. В них протекает фотосинтез, в результате которого и образуются органические материалы.

Не менее важная функция — испарение влаги через листовые устьица. Жидкость поступает к листьям от корней по проводящей системе, расположенной внутри стволов и стеблей. Процесс испарения делает возможным перемещение минеральных веществ между корнями, листьями и плодами. Растения регулируют интенсивность испарений — когда нужно избежать потерь влаги, устьица закрываются и уменьшается размер листа.

Недостаток питательных веществ в грунте

Скручивание листьев при недостатке питательных веществ обусловлено тем, что в них не происходит нормальный процесс фотосинтеза.

Что сделать с помидорами если они начали портиться. Помидоры через мясорубку на зиму – лучший способ переработать весь урожай. Лучшие рецепты помидоров через мясорубку на зиму

Переработать с помощью мясорубки можно помидоры любого размера и сорта.

Этот способ позволяет приготовить вкусные закуски из томатов, которые не подходят для маринования.

Перекрутив помидоры на мясорубке, можно приготовить кетчупы, аджику или другие заготовки. Такой способ позволяет сохранить натуральный вкус и аромат томатов.

Помидоры через мясорубку на зиму - основные принципы приготовления

Помидоры моют, разрезают на несколько частей и перекручивают на мясорубке. Делать это можно как со шкуркой, так и предварительно сняв ее. Затем томатную массу ставят на плиту, кипятят, и только после этого добавляют овощи, зелень и специи. Проваривают все вместе несколько минут и разливают по банкам. Заготовки стерилизуют, если это предусмотрено рецептурой.

В перемолотые на мясорубке помидоры можно добавлять чеснок, лук, сладкий болгарский перец или другие овощи.

Рецепт 1. Помидоры через мясорубку на зиму с перцем

Ингредиенты

пять килограмм томатов;

300 г перца болгарского сладкого;

300 г морковки;

петрушка - пучок;

соль, лист лавровый и перец горошком.

Способ приготовления

1. Вымытые помидоры нарежьте крупными дольками и перемелите на мясорубке. Получившуюся томатную массу переложите в эмалированную емкость и поставьте на слабый огонь.

2. Морковку очистите, и натрите мелкой стружкой. Сладкие перцы помойте, хвостики вырежьте и очистите от перегородок и семян. Нарежьте их полукольцами. Зелень ополосните, слегка подсушите и мелко порубите ножом.

3. Спустя полчаса после закипания томата выложите в него морковку и полукольца сладкого перца. Солим, приправляем лавровым листом и перцем черным горошком. Томим томат на слабом огне еще четверть часа. Затем разлейте его в стерильные банки и закрутите. Банки с закуской переверните, укройте одеялом и остудите на протяжении суток.

Рецепт 2. Помидоры через мясорубку на зиму с чесноком

Ингредиенты

100 г чеснока;

килограмм спелых томатов;

соль, перец и сахар.

Способ приготовления

1. Томаты промойте, удалите плодоножки и нарежьте их небольшими дольками. Измельчаем помидоры с помощью мясорубки. Полученную томатную массу перелейте в эмалированную емкость.

2. Чеснок разберите на дольки и очистите их от кожуры. Натрите чеснок на мелкой терке, или раздавите с помощью чеснокодавилки. Выложите измельченный чеснок в томат, добавьте сыпучие ингредиенты согласно рецептуре, все хорошо смешайте и накройте крышкой. Томатную смесь поставить на плиту и вскипятить.

3. Кипящий томат разлейте по банкам и закатайте. Перевернутую консервацию накройте одеялом. Остужать на протяжении суток, после чего убрать в погреб.

Рецепт 3. Помидоры через мясорубку на зиму

Ингредиенты

три кг помидоров;

сахар - чуть больше полстакана;

25 г соли;

столового уксуса 9% - 80 мл;

10 бутонов гвоздики;

перец черный - 10 горошин;

две дольки чеснока.

Способ приготовления

1. Вымойте банки с содой, ополосните и поставьте стерилизоваться в духовку на полчаса. Крышки прокипятите.

2. Спелые томаты промойте, облейте крутым кипятком и очистите кожицу. Нарежьте крупными дольками и перекрутите на мясорубке. Перелейте томатную массу в толстостенную кастрюлю и поставьте ее на средний огонь вариться на полчаса. Снимите пену, уменьшите огонь и проварите еще пару часов на слабом огне.

3. Чеснок очистите от кожуры и тоже перемелите на мясорубке. После того как масса уварится вдвое, добавьте чеснок, сыпучие ингредиенты, гвоздику и перец. Влейте уксус, подождите, пока томат не закипит, и разлейте по подготовленным банкам. Закуску закатайте, переверните, накройте старым пальто и оставьте на сутки.

Почему у помидоров скручиваются листья. Что делать, если скручиваются листья у помидоров (томатов) в теплице и грунте

При выращивании томатов, в течение вегетации, их листья не всегда сохраняют первоначальный вид. Листовые пластины довольно часто могут скручиваться в защищённом грунте или на огороде. В этом материале рассмотрены основные причины этого негативного явления, даны ответы, почему скручиваются листья у помидор, что делать и как воспрепятствовать этому на своём участке.

Это явление происходит по многим причинам, но главная – нарушения технологии выращивания.

Основные причины следующие:

1. отклонения от теплового режима;
2. острый дефицит влаги в грунте;
3. мало элементов почвенного питания;
4. избыточное содержание питательных веществ;
5. механические травмы корней;
6. нарушение технологии пасынкования;
7. воздействие вредителей;
8. болезни культуры;
9. сортовые отличия.

Рассмотрим их подробнее.

Отклонения от теплового режима

Колебания температуры являются основной причиной, почему скручиваются, сохнут листья томатов в теплице. Запредельная температура в теплице и жаркая знойная погода при возделывании помидор на огороде – явление крайне неблагоприятное.

Важно! Оптимальной температурой для тепличных томатов считается +22 градуса днем и +18 градусов ночью.

Температура выше +30 градусов ввергает растения в стресс. Чтобы уменьшить испарение драгоценной влаги, листья томатов скручиваются в трубочку. С началом сумерек они снова расправляются.

Чтобы устранить данную причину скручивания здоровых листьев помидор в теплице, нужно:

1. открыть двери, фрамуги;
2. сделать забеливание кровли мелом;
3. зашторить специальной тканью.

Огородные томатные грядки в сильный зной можно затенить, подкормить помидоры нитроаммофоской из расчёта 20 г на 1 м², предварительно растворив удобрение в воде.

Также нужно полить помидоры, чтобы не скручивались повышенной нормой воды в утренние или вечерние часы. Междурядья следует замульчировать соломой (опилками).

Если от жары в теплице листья скручиваются вовнутрь, можно попробовать опрыскать посадки карбамидным раствором, приготовленным по следующему рецепту:

• карбамид – 2 ст. л.;
• вода – 10 л;
• расход приготовленной жидкости – на 10 кустов.

Выждав несколько суток, рекомендуется повторно обработать помидоры от скручивания листьев сернокислым калием, растворив 10 г в 10 л воды. Такого раствора хватит на 10-11 кустов.

Острый дефицит влаги

Распространённая причина, почему листья рассады помидор скручиваются вверх лодочкой – дефицит влаги. Томаты рекомендуется поливать обильно и регулярно, без больших перерывов.

Высокая потребность во влаге у помидоров возникает после высадки сеянцев на огородные гряды или в тепличку. В этот момент желательно вылить по 4 литра жидкости на каждый куст. Выждав 10 дней, рекомендуется выполнить повторный полив, увеличив норму полива на 50%.

Далее ориентируются по погоде:

• если стоит жара и помидоры слегка вянут, нужно поливать дважды в неделю;
• в прохладную погоду достаточно 1 орошения в неделю.

Когда начнут формироваться завязи, поливную норму увеличивают на 1/3.

Испытывая дефицит влаги, томат начинает снижать долю испаряемой влаги и листики растения скручиваются внутрь. Заметив это, следует немедленно приступать к поливу.

Фото. Томаты, страдающие от дефицита влаги

Недостаток элементов почвенного питания

Следующая причина, почему у рассады помидоров вянут и скручиваются листья – недостаток некоторых элементов питания. Из-за нехватки определенных элементов верхние или нижние листья растения скручиваются лодочкой или вниз, рассмотрим, как бороться с этим отклонением.

Нехватка фосфора

При малом количестве фосфора листики закручиваются вверх, а нижняя сторона листовой пластины окрашивается в фиолетовый цвет. Вылечить это заболевание можно внесением суперфосфата под томатные кусты. Проделывают следующую работу:

1. 150 г суперфосфата залить 1 л кипятка;
2. настаивать состав 20 часов;
3. вытяжку развести 10 л воды;
4. полученным раствором поливать из расчёта 500 мл под томатный куст.

Важно! Можно ограничиться внесением сухой золы под кусты, тогда результата придется ожидать на неделю дольше.

Дефицит меди

Медь имеет важное значение в выращивании томатов. Дефицит меди встречается реже, чем другие, особенно на фоне обработок кустов бордоской жидкостью от грибковых болезней.

Симптомы нехватки меди:

• края листиков подкручиваются вверх;
• на листовой пластине возникают беспорядочные расплывчатые жёлтые пятна;
• затем листья томатов чернеют, как показано, отмирают.

Как спасти растение в этом случае? Опытные огородники рекомендуют побрызгать кусты любым медьсодержащим препаратом.

Важно! Применяя этот метод, можно восполнить дефицит меди и защитить томатные кусты от ряда болезней.

Видео почему у томатов белая серединка и твердые прожилки? Опасно ли это?