Свекла или свекла, как правильно писать. Ударение в слове «СВЕКЛА»

Свекла или свекла, как правильно писать. Ударение в слове «СВЕКЛА»

«свек­ла» уда­ре­ние пра­виль­но ста­вит­ся на глас­ный пер­во­го сло­га — «свёк­ла» .

Очень часто в оби­ход­ной речи слы­шит­ся вари­а­тив­ное про­из­но­ше­ние инте­ре­су­ю­ще­го нас сло­ва:

«свеклА» и «свЁкла».

Узнаем, как пра­виль­но ста­вить уда­ре­ние в этом сло­ва в соот­вет­ствии с нор­мой рус­ско­го лите­ра­тур­но­го язы­ка.

На какой слог ударение в слове «свекла»

Чтобы выяс­нить, на какой слог ста­вить уда­ре­ние в сло­ве «свек­ла» , раз­де­лим его на фоне­ти­че­ские сло­ги. В сло­ве содер­жит­ся столь­ко сло­гов, сколь­ко в нем име­ет­ся глас­ных зву­ков:

све-кла

Два глас­ных зву­ка орга­ни­зу­ют два откры­тых сло­га.

В род­ствен­ных сло­вах «свеклови́чный», «свеко́льный», «свеклово́д», «свеко́льник» уда­ре­ние ухо­дит на глас­ные зву­ки в суф­фик­сах. Но на это не сто­ит ори­ен­ти­ро­вать­ся в про­из­но­ше­нии ана­ли­зи­ру­е­мо­го суще­стви­тель­но­го, так как в рус­ском язы­ке уда­ре­ние подвиж­ное и раз­но­мест­ное. В род­ствен­ных сло­вах оно может лег­ко пере­ме­щать­ся с кор­ня на при­став­ку или суф­фикс, напри­мер:

• над­пис а́ ть — на́д пись;
• де́рев о — дерев я́нн ый;
• горя́ч ий — горяч о́ .

В пись­мен­ной речи поста­вим точ­ки над бук­вой «ё» в сло­ве «свёк­ла» , и уда­ре­ние сра­зу ста­нет ясным. При про­из­но­ше­нии это­гоголо­сом выде­лим глас­ный пер­во­го сло­га.

Ударение в сло­ве «свёк­ла» ста­вит­ся на глас­ный пер­во­го сло­га, обо­зна­чен­ный бук­вой «ё» , соглас­но орфо­эпи­че­ской нор­ме совре­мен­но­го рус­ско­го лите­ра­тур­но­го язы­ка.

Как запомнить правильное ударение в слове «свекла»

Запомним это пра­виль­ное про­из­но­ше­ние сло­ва с уда­ре­ни­ем на пер­вом сло­ге с помо­щью вол­шеб­ной фра­зы:

Бабушка Фёкла люби­ла свЁклу.

или

В ого­ро­де Фёкла
Вырастила свЁклу.

Упражнение

Чтобы усво­ить нор­ма­тив­ное уда­ре­ние в сло­ве «свек­ла» , про­чтем эти выска­зы­ва­ния.

В нашем ого­ро­де свёк­ла рас­пу­сти­ла пыш­ную зеле­ную ботву.

Весной ого­род­ни­ки обыч­но обо­зна­ча­ют, где поса­же­на свёк­ла, а где мор­ковь.

С утра порань­ше мы копа­ли свёк­лу, что­бы успеть до пер­вых замо­роз­ков собрать уро­жай кор­не­пло­дов.

На каж­дом сто­ле еже­днев­но долж­на быть свёк­ла — источ­ник мно­гих вита­ми­нов и мине­ра­лов.

Свёкла — это насто­я­щая щёт­ка для орга­низ­ма чело­ве­ка.

Как правильно творОг или творОг. ТвОрог и творОг —, как правильно?

Отвечает Есения Павлоцки, лингвист-морфолог, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.

Если вы зайдете в поисковую систему Google и введете в строку поиска запрос «творог ударение» (как сегодня поступает современный человек в поиске ответа на любой вопрос), первым же в рамке под запросом вы найдете ответ, достойный анекдота. Звучит он так: «В определении того, на каком слоге необходимо ставить ударение в слове творог , нам помогут словари XIX столетия, согласно которым оно ставится, как и в слове щавель , на последний слог».

Но как словари XIX столетия могут помочь активным носителям языковой нормы XXI века?

Итак, начнем с того, что тво́рог и творо́г равноправны. Ни о каком единственном верном варианте не может быть и речи. Произошедшее от праславянского *tvarogъ, слово творог имеет множество «родственников» в других языках с ударением как на первом, так и на втором слоге. Основываясь на данных этимологического словаря М. Фасмера, можно утверждать, что еще прародители слова творог располагали к двойному ударению в этом слове. Не тво́рог и не творо́г , а тво́ро́г .

Во многих источниках можно найти упоминание о «новаторстве» Даля, который предложил осмелиться и допустить при правильном творо́г революционное тво́рог . Разочаровывая поклонников жеста Владимира Ивановича, придется сказать, что никакой «инновации» не было — во всяком случае, не в той мере и не в том виде, как это преподносится сегодня. Слово творог по своему происхождению с самого начала проявляло тенденцию к двухуровневому ударению. Считать, что вариант тво́рог появился как результат недостаточно щепетильного отношения к языку — и есть ошибка. Больше никаких ошибок здесь нет. Тво́ро́г — активная норма.

В ответе, который предлагают многие поисковые системы, кроется целый ряд самых распространенных и серьезных заблуждений, которые касаются языковых норм и закономерностей.

Во-первых, далеко не всем словарям можно доверять. Есть плохие словари и справочники, содержащие ложные данные. Их очень много! В таких словарях есть противоречия и неверные сведения, которые могут только сбить с толку и запутать. Апеллировать к ним ни в коем случае нельзя.

Во-вторых, искать ответ на вопрос о том, как правильно говорить / писать сегодня, нужно в нормативных, академических словарях, а не в энциклопедических. Например, словарь Даля — это энциклопедический справочник, история, поэтому ссылаться на него, говоря о правилах современного русского языка, невозможно. Многие носители языка в спорах по поводу активных норм ссылаются на Даля как на авторитетный источник. С тем же успехом можно читать о законах времен Ивана Грозного и считать, что в 2017 году они актуальны.

В-третьих, работа по созданию словаря — это огромный, долгий и кропотливый труд лексикографов. Язык развивается намного быстрее, чем создаются и обновляются фиксирующие его словарные статьи. Кроме того, требуется время, чтобы удостовериться в устойчивости новой нормы и только после этого зафиксировать ее. Именно по этой причине сведения из многих даже авторитетных нормативных словарей оказываются устаревшими, в то время как языковая система активно демонстрирует новую норму. Носители языка, недостаточно хорошо знакомые с процессами и особенностями языковой системы, считают, что если слово, форма или явление не находятся в справочниках, то перед ними не что иное как грубая ошибка. Это не так. Да, есть и такие случаи, безусловно. Но есть и новые нормы, тенденции, которые пока еще не зафиксированы новейшими нормативными словарями или не включены в переиздания авторитетных нормативных словарей.

Каталог ударение. Как правильно ставить ударение в слове «каталог»

В разговорной речи ударение в слове «каталог» ставится по-разному: то на второй, то на третий слог. Какой же вариант является правильным, и какое ударение соответствует нормам русского языка?

Статьи по теме:

• Как правильно ставить ударение в слове «каталог»
• Как правильно ставить ударение в слове «маркетинг»
• Как правильно ставить ударение в слове «оптовый»

Как правильно: «каталог» с ударением на третий слог

Все словари современного русского языка сходятся в том, что единственно верным вариантом постановки ударения в слове «каталог» во всех значениях является ударение на букву «О», на третий слог. Некоторые авторы словарей, зная о распространенности ошибки с ударением на «а», даже особо указывают на то, что произношение «катАлог» является неверным.

Причем ударение на третьем слоге сохраняется во всех без исключения падежных формах этого слова, как в единственном, так и во множественном числе: каталОгом, каталОгами, каталОгов и так далее.

Почему в слове «каталог» ударение ставится на третий слог

Ошибочное произношение «катАлог» с ударением на второй слог очень распространено. Некоторые люди, привыкшие ставить ударение именно так, порой пытаются «подвести теоретическую базу» под свою ошибку, обращаясь к языку-источнику этого слова, греческому.

Действительно, слово «каталог» произошло от греческого katalogos, что переводится как « список » или «перечень». Это слово образовано от слов kata («внизу») и logos («слово» или «счет»), и в греческом ударение падает на второй слог. Во многих языках это ударение при заимствовании сохранилось. Однако не везде. Так, во французском слове catalogue и немецком Katalóg ударение в этом слове падает на последний слог.

Версии лингвистов о том, из какого языка в русский пришло слово «каталог», расходятся: некоторые полагают, что мы заимствовали его из греческого; другие - что оно пришло к нам из западноевропейских языков, вместе с ударением на последнем слоге.

Надо отметить, что при заимствовании слова ударение далеко не всегда остается на том же месте, что и в языке-источнике, поэтому ставить в слове «каталог» ударение надо все-таки по правилам русского, а не греческого языка.

Как запомнить правильное ударение «каталОг»

Для того чтобы запомнить произношение «ошибкоопасных» слов, можно использовать короткие стихи-запоминалки, ритмика которых подскажет правильное ударение. Например, так:

Мы произносим «каталОг»,

По удареньем третий слог.

Или так:

Используя высокий слог,

Мы произносим «каталОг».

Еще один вариант:

Вот на память узелок:

Произносим «каталОг».

Можно использовать для запоминания ударения в слове и предложения, где «сложное» слово будет окружено словами-соседями, ударение в которых падает на такой же слог. Например, «Бандерлог уволок каталог» , или «Пишем в блог про каталог» . Можно придумывать с такими словами и короткие абсурдные истории, они достаточно хорошо запоминаются. Например: «Стрелок совершил подлог, не платил налог, а каков эпилог? Его некролог занесен в каталог».

Такие приемы помогут вам избавиться от сомнений, касающихся постановки ударения в слове «каталог» и других «сомнительных» словах русского языка.

Свекла́. Применение в кулинарии

Свекла – самый сладкий овощ в мире, который произрастает на всех континентах кроме Антарктиды. Раньше его употребляли как средство от чумы. Количество йода в корнеплоде больше, чем в других овощах.

Свекла пользуется широкой популярностью у поваров. На основе корнеплода готовят первые блюда (борщ, свекольник, ботвинью, окрошку), салаты (винегрет, сель под шубой), овощные запеканки. Сегодня в ресторанах подают оригинальные экзотические блюда из свеклы: сорбет, мороженое, мармелад. Это не только безотходный продукт, но и очень полезный.

Способы приготовления свеклы:

1. Варка. Длительность термической обработки зависит от размеров корнеплода и составляет 1 – 2 часа. Свекла гораздо быстрее сварится, если закладывать ее в кастрюлю с кипятком, а не в холодную воду.
2. На пару. Для сохранения витаминов и минералов, в процессе приготовления овоща не очищайте его от кожуры и не отрезайте хвостики. Достаточно хорошо вымыть свеклу, уложить в пароварку и выставить таймер на 40 минут.
3. Жарка. Очистите шкурку плода, нарежьте соломкой, выложите на сковородку. Чтобы свекла не подгорела, добавьте масло, регулярно подливайте немного воды, помешивайте. Жарка овоща занимает 15 минут, солите по вкусу.
4. Тушение. Снимите кожуру со свеклы, натрите овощ на терке. Полученную «стружку» поместите в котел, накройте крышкой, тушите на среднем огне 20 минут.

Свекла хорошо сочетается с зеленью, крахмалистыми продуктами питания (кабачками, кукурузой, картофелем, редисом, брюквой, бобами), белками (мясом, рыбой), жирами (маслом). При этом, ее не рекомендуется употреблять с кондитерскими изделиями и сахаром, поскольку данная комбинация вызывает брожение в кишечнике.

Все овощи нельзя сочетать с молоком, поскольку это приведет к несварению.

Почему свёкла, а не свекла. Почему многие не любят красную свеклу

По своему жизненному опыту знаю, что многие не любят красную свеклу и даже из-за ее присутствия отказываются от таких популярных блюд, как винегрет, селедка «под шубой», борщ. Что уж говорить о том, чтобы уговорить такого человека съесть из свеклы салат…

Почему многие не любят красную свеклу?

Почему этот прекрасный по своим полезным свойствам овощ не пришелся по вкусу большинству людей? Одной из причин является большое содержание в свекле органического вещества, которое называется «геосмин». Это вещество содержится еще в речных и озерных рыбах, мясо которых имеет также неприятный запах озерной мути. Этот запах исчезает при воздействии кислой среды. Именно поэтому рыбу поливают лимонным соком.

Само вещество геосмин не оказывает на организм какого-либо отрицательного влияния (впрочем, как и положительного). Поэтому дело только в том, чтобы приготовить свеклу таким способом, при котором овощ потеряет неприятный для многих запах. Или нужно выбирать те сорта свеклы, у которых процент содержания геосмина снижен.

Если говорить о приготовлении свеклы, то для заправки салата можно использовать также лимон, уксус, горчицу, хрен .

Немного интересных исторических фактов о свекле

Современная свекла – это потомок дикорастущей так называемой морской средиземноморской свеклы. Она и в настоящее время растет на побережье и ее надземная часть вполне «свекольная», а вот корешок настолько мал, что даже не достоин внимания.

Окультуривать свеклу начали примерно 6 тысяч лет назад, однако вначале в пищу употребляли только ботву. Корень же овоща использовался в качестве лекарства при возникающих проблемах с желудочно-кишечным трактом, а также в качестве афродизиака.

Во времена Римской империи селекции свеклы было уделено большое внимание, удалось добиться роста корнеплода и его стали употреблять в пищу наряду с листовой частью. Постепенно корневая часть стала главной в употреблении в пищу, а ботву использовали в салатах только ее любители. В настоящее время листья корнеплода практически никто не употребляет в пищу.

Полезные свойства свеклы

• Красная свекла считается одним из самых полезных овощей. В ней много пищевых волокон, так необходимых для нормальной работы пищеварительного тракта, калия, который нужен сердцу, фолиевой кислоты , магния, железо, йод.  А еще свекла – признанный антиоксидант. К примеру, по антиоксидантной активности она превосходит морковь в 50 раз, а помидоры в 10 раз!
• Свекла содержит натуральный сахар и при этом имеет невысокий гликемический индекс. Это значит, что сахар поступает в кровь медленно и его уровень гораздо легче контролировать. Это особенно важно для больных сахарным диабетом.
• Употребление свеклы в пищу – отличный способ профилактики анемии. Она поднимает уровень гемоглобина, улучшает циркуляцию крови и способствует увеличению выработки крови в организме.
• Магний в составе свеклы способствует снижению артериального давления и препятствует развитию атеросклероза, поэтому ее обязательно нужно включать в свое меню гипертоникам.
• Свекла – известный антиоксидант, она препятствует старению клеток нашего организма. Возможно, этот факт заставит вас полюбить этот овощ.
• Клетчатка стимулирует работу кишечника, поэтому свеклу всегда рекомендуют есть при запорах.
• Содержащийся в свекле оксид кремния помогает эффективнее усваивать кальций, необходимый для профилактики остеопороза и заболеваний суставов.
• Магний свеклы очень важен для нашей нервной системы. Он поможет снять мышечное напряжение, снять беспокойство и побороть стресс.
• Фолиевая кислота  очень важна для развития плода и рождения здорового ребенка. Поэтому свекла должна быть обязательна на столе беременной женщины.
• Вещество бетаин в составе свеклы способствует детоксикации печени и очищению желчных протоков, а также почек и мочевого пузыря. Кроме того, свекла предотвращает накопление жировых отложений в печени.
• Употребление свеклы в пищу способствует похудению и очищению организма благодаря высокому содержанию пищевых волокон.
• Свекольный сок тонизирует мышечную систему, поэтому полезен пожилым людям и занятым сидячей работой.

Побочные эффекты при употреблении свеклы

Свекла не слишком полезна для гипотоников, поскольку она снижает артериальное давление.

Щавелевая кислота, содержащаяся в корнеплоде, способствует образованию камней в почках. Поэтому если вы страдаете от мочекаменной болезни, то употребление свеклы нужно ограничить.

Свекла или свёкла грамота. Где правильно ставить ударение в слове свекла

Русский язык – великий и могучий. Он имеет огромное количество правил и не меньшее количество исключений из таковых. Иногда даже носителям языка бывает трудно понять, как правильно писать слово или где ставить ударение. Что уж говорить о тех, кто пытается выучить язык с нуля. Мы часто слышим слово «свекла» в разговорной речи.

И зачастую с ударением на разные слоги, хотя верный вариант всего один. Причем ошибку допускают даже телеведущие и ораторы. Так как правильно говорить: свекла или свёкла, если это слово даже пишется двумя разными способами?

В данной статье мы подробно рассмотрим этот вопрос. Узнаем, куда правильно ставить ударение в слове «свекла» в соответствии со стандартами грамотного русского языка по орфоэпическому словарю.

В русском языке существует правило, в соответствии с которым слова, которые пишутся через букву «ё» произносятся с ударением именно на этот звук. Например, «ёжик», «залётный», «кормёжка».

Однако, в связи с осовремениванием русского языка, подобные слова зачастую пишутся не через «ё», а через «е». Поскольку такое написание проще, особенно если речь идет о компьютерной печати или об общении в соцсетях.

Таким образом, буква «ё» постепенно стирается из письменной речи и, соответственно, забывается правило о постановке ударения именно на этот звук.

Это интересно! Где ставить ударение в слове глаголе — баловать

Зачастую орфоэпические словари допускают два варианта произношения одного и того же слова. Но что касается слова «свекла», все издания сходятся в одном.

Внимание!  Правильное ударение в слове «свекла» приходится на букву «ё» первого слога.

Мало того, авторы словарей в один голос утверждают, что никаких оснований для произношения по-другому не имеется. И слова «свеклА» не существует в грамотном русском языке. Подобное использование ударения расценивается как грубейшая орфоэпическая ошибка.

Свекла

Транскрипция

Уточнить, как правильно говорить, поможет транскрипция:

с — — согласный, парный глухой, парный твердыйв — — согласный, парный звонкий, парный мягкийё — — гласный, ударныйк — — согласный, парный глухой, парный твердыйл — — согласный, непарный звонкий, сонорный, парный твердыйа — — гласный, безударный

Из транскрипции следует, что буква «ё» при любом варианте использования всегда является ударной. Именно поэтому, вне зависимости от написания, поставить ударение в слове следует на первый слог.

Это интересно! Говорим грамотно: есть ли слово нету в русском языке

Как запомнить

Для данного слова не стоит подбирать проверочное слово, поскольку в большинстве однокоренных слов, ударение уходит на суффиксы. Например, «свекОльный», «свекОльник». Таким образом запомнить правильный вариант произношения не получится. Проще поставить в письменной речи точки над буквой «е» и вспомнить правило, которое гласит, что в слове, которое пишется через «ё», ударение всегда приходится на данный звук.

Это интересно! Повышаем грамотность: сколько всего гласных звуков русском языке

Школьные учебники предлагают заучивать специальные фразы или стишки, которые способны подсказать в нужный момент, как правильно произносить слово «свекла»:

• В огороде Фёкла / Вырастила свёклу,
• Фёкла очень любит свёклу.

Созвучные и рифмующиеся слова помогают быстро и точно вспомнить, какой слог на самом деле является ударным.

Как запомнить

Не существует никакого исторического подтекста, который бы объяснял неграмотное произношение. Но скорее всего, в понимании говорящего слово «свёкла» звучит слишком просто. Гораздо приятнее слышится более изысканное «свеклА», которое   носит характер аристократичности.

Это интересно! Где ставить ударение в слове квартал

Но если человек использует в разговорной речи неверный вариант произношения, это может охарактеризовать его безграмотным. Особенно в том случае, если речь идет о человеке публичном, которому часто приходится прибегать к ораторскому искусству, или начальнике крупной организации.

Важно!  Если вы не знаете, как правильно произносить то или иное слово, лучше всего обратиться к орфоэпическому словарю или же к интернету, чтобы не выставить себя в дурном свете.

Полезное

Вывод

Итак, в слове «свёкла» ударение всегда падает на букву «ё» первого слога.  Но при этом при написании данного слова можно использовать как букву «е», так и букву «ё», и ни один из вариантов не будет считаться ошибкой. Вне зависимости от контекста орфоэпические словари не допускают произношения с ударением на букву «а» второго слога. Более того, подобное использование слова в разговорной речи является грубейшей орфоэпической ошибкой, которая может подорвать репутацию оратора.

Видео как правильно говорить свекла или свёкла